Αρ. Πρωτ. 251.Τεστ Τροφικης Δυσανεξιας
4
ΕΝΩΣΗ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΩΝ – ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΩΝ ΕΛΛΑΔΟΣ Διεύθυνση: Ακαδημίας 78 Αθήνα, Τ.Κ. 10678 Τηλέφωνο: 2109966896, 2813007815 Φαξ: 2109966896, 2813007815 Ηλεκτρονικό Ταχυδρομείο: [email protected] Ημερ/νία : 29/11/2012 Αρ. Πρωτ.: 251 Προς: Διεύθυνση Πρωτοβάθμιας Φροντίδας Υγείας ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΑ ΕΠΕΙΓΟΝ ΘΕΜΑ: « Τεστ τροφικής δυσανεξίας και λοιπά διαγνωστικά τεστ σχετιζόμενα με διατροφή/παχυσαρκία». Εισαγωγικά- λίγα λόγια για τον όρο τροφική δυσανεξία Η τροφική δυσανεξία ή μη αλλεργική υπερευαισθησία τροφίμων είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται ευρέως για ποικίλες φυσιολογικές αντιδράσεις που σχετίζονται με ένα συγκεκριμένο τρόφιμο ή ένωση που βρίσκεται σε κάποια τρόφιμα. Η τροφική δυσανεξία είναι μια αρνητική αντίδραση σε τρόφιμα, ποτά, πρόσθετα τροφίμων ή ένωση που βρίσκεται σε κάποιες τροφές, με αποτέλεσμα να παράγονται συμπτώματα σε ένα ή περισσότερα όργανα ή συστήματα του ανθρώπινου σώματος, χωρίς να είναι πραγματική τροφική αλλεργία. Οι τροφικές δυσανεξίες μπορούν να ταξινομηθούν σύμφωνα με το μηχανισμό τους. Μπορεί να προκύψει δυσανεξία από την απουσία συγκεκριμένων χημικών ουσιών ή ενζύμων που απαιτούνται για την αφομοίωση μιας ουσίας τροφίμων (πχ κληρονομική δυσανεξία στη φρουκτόζη). Μπορεί να είναι ένα αποτέλεσμα μη ομαλής ικανότητας του σώματος να απορροφήσει τα θρεπτικά συστατικά (πχ δυσαπορρόφηση φρουκτόζης). Η τροφική δυσανεξία μπορεί να συμβεί σε από χημικές ουσίες τροφίμων (πχ ευαισθησία στο σαλικυλικό). Φάρμακα που προέρχονται από φυτά, όπως η ασπιρίνη, μπορεί επίσης να προκαλέσουν τέτοιου είδους αντιδράσεις. Τέλος, μπορεί να είναι το αποτέλεσμα μίας ανοσολογικής απόκρισης (χωρίς την παρουσία IgE αντισωμάτων). Άλλα παραδείγματα δυσανεξίας είναι η δυσανεξία στη λακτόζη (σάκχαρο Ένωση Διαιτολόγων-Διατροφολόγων Ελλάδας, Ακαδημίας 78, Τ.Κ.:10678, Αθήνα, τηλέφωνο: 2109966896 - 2813007815, φαξ: 2109966896 Ηλεκτρ. ταχυδρομείο: [email protected]
Transcript of Αρ. Πρωτ. 251.Τεστ Τροφικης Δυσανεξιας
ΕΝΩΣΗ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΩΝ – ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΩΝ ΕΛΛΑΔΟΣ
Διεύθυνση: Ακαδημίας 78
Αθήνα, Τ.Κ. 10678
Τηλέφωνο: 2109966896, 2813007815
Φαξ: 2109966896, 2813007815
Ηλεκτρονικό Ταχυδρομείο: [email protected]
Ημερ/νία : 29/11/2012
Αρ. Πρωτ.: 251
Προς: Διεύθυνση Πρωτοβάθμιας Φροντίδας Υγείας
ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΑ ΕΠΕΙΓΟΝ
ΘΕΜΑ: « Τεστ τροφικής δυσανεξίας και λοιπά διαγνωστικά τεστ σχετιζόμενα με διατροφή/παχυσαρκία». Εισαγωγικά- λίγα λόγια για τον όρο τροφική δυσανεξίαΗ τροφική δυσανεξία ή μη αλλεργική υπερευαισθησία τροφίμων είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται ευρέως για ποικίλες φυσιολογικές αντιδράσεις που σχετίζονται με ένα συγκεκριμένο τρόφιμο ή ένωση που βρίσκεται σε κάποια τρόφιμα.Η τροφική δυσανεξία είναι μια αρνητική αντίδραση σε τρόφιμα, ποτά, πρόσθετα τροφίμων ή ένωση που βρίσκεται σε κάποιες τροφές, με αποτέλεσμα να παράγονται συμπτώματα σε ένα ή περισσότερα όργανα ή συστήματα του ανθρώπινου σώματος, χωρίς να είναι πραγματική τροφική αλλεργία.
Οι τροφικές δυσανεξίες μπορούν να ταξινομηθούν σύμφωνα με το μηχανισμό τους. Μπορεί να προκύψει δυσανεξία από την απουσία συγκεκριμένων χημικών ουσιών ή ενζύμων που απαιτούνται για την αφομοίωση μιας ουσίας τροφίμων (πχ κληρονομική δυσανεξία στη φρουκτόζη). Μπορεί να είναι ένα αποτέλεσμα μη ομαλής ικανότητας του σώματος να απορροφήσει τα θρεπτικά συστατικά (πχ δυσαπορρόφηση φρουκτόζης). Η τροφική δυσανεξία μπορεί να συμβεί σε από χημικές ουσίες τροφίμων (πχ ευαισθησία στο σαλικυλικό). Φάρμακα που προέρχονται από φυτά, όπως η ασπιρίνη, μπορεί επίσης να προκαλέσουν τέτοιου είδους αντιδράσεις. Τέλος, μπορεί να είναι το αποτέλεσμα μίας ανοσολογικής απόκρισης (χωρίς την παρουσία IgE αντισωμάτων). Άλλα παραδείγματα δυσανεξίας είναι η δυσανεξία στη λακτόζη (σάκχαρο γάλακτος), στη γλουτένη (πρωτεϊνη πολλών δημητριακών). Η τροφική δυσανεξία περιγράφεται από τη Διεθνή Στατιστική Ταξινόμηση των Ασθενειών και
Ένωση Διαιτολόγων-Διατροφολόγων Ελλάδας,Ακαδημίας 78, Τ.Κ.:10678, Αθήνα, τηλέφωνο: 2109966896 - 2813007815, φαξ: 2109966896Ηλεκτρ. ταχυδρομείο: [email protected]
ΕΝΩΣΗ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΩΝ – ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΩΝ ΕΛΛΑΔΟΣ
Συναφών Προβλημάτων Υγείας στην κατηγορία ICD-10, K90.4 (δυσαπορρόφηση λόγω δυσανεξίας που δεν ταξινομείται αλλού). Από όλα αυτά δεν προκύπτει ότι η τροφική δυσανεξία είναι υπεύθυνη για παχυσαρκία, σε αντίθεση με ό,τι διατείνονται εταιρείες ή φυσικά πρόσωπα, τα οποία προβάλλουν- διαφημίζουν (μέσω ΜΜΕ, Διαδίκτυο, καταλόγους κλπ). Οι εν λόγω εταιρείες ή φυσικά πρόσωπα λειτουργούν στη χώρα μας προβάλλοντας ότι η διενέργεια «τεστ δυσανεξίας» μπορούν να λύσουν το πρόβλημα της παχυσαρκίας με την αποφυγή ή απαγόρευση των ύποπτων τροφών για τροφικές δυσανεξίες ή υπερευαισθησίες. Ουσιαστικά πρόκειται για παραπλάνηση του καταναλωτικού κοινού όσον αφορά το σκοπό και τη σημασία αυτών των «τεστ δυσανεξίας».
Ενδεικτικές Πηγές :
- Gerth van Wijk R, van Cauwenberge PB, Johansson SG (August 2003). "[Revised terminology for allergies and
related conditions]" (in Dutch; Flemish). Ned Tijdschr Tandheelkd 110 (8): 328–31.
- Ortolani C, Pastorello EA (2006). "Food allergies and food intolerances". Best Pract Res Clin Gastroenterol 20 (3):
467–83.
-Wüthrich B (April 2009). "[Food allergy, food intolerance or functional disorder?]" (in German). Praxis (Bern
1994) 98 (7): 375–87.
Ερωτήματα Έχοντας γνώση (από μαρτυρίες καταναλωτών, αναφορές μελών, διαφημιστικές καταχωρήσεις κλπ) ότι πραγματοποιούνται «διαγνωστικά τεστ τροφικής δυσανεξίας» από ένα ευρύ φάσμα επαγγελματιών, θα θέλαμε να σας θέσουμε τα παρακάτω ερωτήματα.
1. Προβλέπεται από την ισχύουσα νομοθεσία και τις διατάξεις που περιγράφουν τους όρους και τις προϋποθέσεις λειτουργίας μικροβιολογικών εργαστηρίων η εφαρμογή «τεστ τροφικής δυσανεξίας» και η χορήγηση διατροφικών συμβουλών – προγράμματος διατροφής για να επιτευχθεί απώλεια βάρους – αδυνάτισμα, θεραπεία από ασθένεια;
2. Τα «διαγνωστικά τεστ τροφικής δυσανεξίας» μπορούν να πραγματοποιούνται από μη διαιτολόγους ή άλλους επιστήμονες ή άτομα που φέρουν το τίτλο του «ολιστικού ιατρού» ή «βιοθεραπευτή» ή «ορθομοριακού διαιτολόγου» ή «κβαντοδιαιτολόγος» ή «ενεργειακός θεραπευτής» ή «σύμβουλος ευεξίας» ή «health / nutrition/ diet coach»;
3. Αν δεν υπάρχει γενικό ή ειδικό θεσμοθετημένο πλαίσιο διενέργειας των «διαγνωστικών τεστ τροφικής δυσανεξίας» ή δεν υπάρχει κάποια γενική ή ειδική έγκριση που να προβλέπει ή να επιτρέπει την διενέργειά τους θα θέλαμε να μας αναφέρετε ποιες κυρώσεις επιβάλλονται σε αυτούς που τα χρησιμοποιούν – εφαρμόζουν όπως επίσης και ποιοι είναι οι
Ένωση Διαιτολόγων-Διατροφολόγων Ελλάδας,Ακαδημίας 78, Τ.Κ.:10678, Αθήνα, τηλέφωνο: 2109966896 - 2813007815, φαξ: 2109966896Ηλεκτρ. ταχυδρομείο: [email protected]
ΕΝΩΣΗ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΩΝ – ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΩΝ ΕΛΛΑΔΟΣ
αρμόδιοι φορείς για να τις επιβάλουν και να ελέγξουν για την συμμόρφωση των παραβατών.
4. Υπάρχει νομικό πλαίσιο που να περιγράφει – νομιμοποιεί αυτούς τους τίτλους «ολιστικού ιατρού» ή «βιοθεραπευτή» ή «ορθομοριακού διαιτολόγου» ή «κβαντοδιαιτολόγος» ή «ενεργειακός θεραπευτής» ή «σύμβουλος ευεξίας» ή «health / nutrition/ diet coach»;
5. Αν δεν υπάρχει γενικό ή ειδικό θεσμοθετημένο πλαίσιο που να περιγράφει – νομιμοποιεί τους παραπάνω τίτλους θα θέλαμε να μας αναφέρετε ποιες κυρώσεις επιβάλλονται σε αυτούς που τους χρησιμοποιούν όπως επίσης και ποιοι είναι οι αρμόδιοι φορείς για να τις επιβάλουν και να ελέγξουν για την συμμόρφωση των παραβατών.
Για το Διοικητικό Συμβούλιο
O Η ΠΡΟΕΔΡΟΣ ΓΕΝΙΚΟΣ ΓΡΑΜΜΑΤΕΑΣ
Μανώλης Μανωλαράκης Ειρήνη Μασσαούτη
Ένωση Διαιτολόγων-Διατροφολόγων Ελλάδας,Ακαδημίας 78, Τ.Κ.:10678, Αθήνα, τηλέφωνο: 2109966896 - 2813007815, φαξ: 2109966896Ηλεκτρ. ταχυδρομείο: [email protected]
