Филин (август 2014)

главное | август

филин |2| август

Пять дней на яблоках



рекл

ама


слово редактора


слово редактора

Как же много вещей не пригодилось нам этим летом. Кое-что вообще можно было не доставать из шкафов и коробок. ну почему всегда так – ждёшь чего-то, готовишься к этому, а оно, раз, и не приходит. Или приходит, но лишь частично. а может так задумано? нужно чего-то недополучить, по чему-то очень сильно соскучиться и уже потом, через месяц, полгода или год, по-настоящему оценить всю важность и значимость того, что пока не пригодилось.


Август 2014, № 2 (2)Дата выхода: 8 августа

Учредитель: Матвей Титов

отпечатано в ооо «Типограф»:г. Соликамск, Соликамское ш., 178 (34253) 7 73 088 901 26 61 736

Журнал «Филин»Информационно-развлекательное издание. распространяется бесплатно.Тираж 999 экземпляров.

Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов.редакция имеет право на литературное исправление текстов авторов с сохранением смысла. редакция не несет ответственности за содержание рекламных материалов. Все рекламируемые товары и услуги имеют необходимые сертификаты и лицензии.Перепечатка и любое воспроизведение материалов и иллюстраций журнала возможны лишь с письменного разрешения редакции.

Благодарим за помощь в подготовке выпуска: фотостудию «артус», творческое объединение Brain Art, итальянский ресторан Fellini, березниковский историко-художественный музей имени И.Ф. Коновалова

Электронная версия журнала: www.issuu.com [введи в строку поиска: журнал Филин]

Паблики журнала:

vk.com/filin_news

facebook.com/filinnews

тег в Instagram #смотрифилин

Обложка: асия Булах«жаркими были только напитки…»

Главный редактор: Матвей Титов 8 919 44 39 727

Заместитель главного редактора: евгения Капутина 8 909 10 57 560

Заместитель гл. редактора по актуальности: Инга евлоева

Авторы: александра Шибанова, Ксения нигматуллина, алиса Хабибулина,

анна никитина, женя Бухаринова

Фотографы: Илона Малютина, Мария Пономарёва, денис Сергеев, алексей

антропов, дарья Гурова, даниил данилишин, Катя Титова, алексей дудин

Дизайнеры: асия Булах, Вероника Калунина, олеся Северина

Видеосопровождение: Степан Фатхиев, роберт Лужецкий

Корректоры: нина Володина, Ксения нигматуллина

Менеджер по рекламе: Ирина Корепанова 8 951 95 49 868

e-mail: [email protected]Так же по вопросам рекламы

можно обращаться к главному редактору: Матвей Титов 8 919 44 39 727

e-mail: [email protected]

По вопросам информационной поддержки, сотрудничества B2B и некоммерческим предложениям

вы можете обращаться к главному редактору или его заместителю, а также писать на нашу электронную почту.

рекл

ама


настроение месяца

Модели: наталья ренжина, Валентин Столбов,

Филипп СтолбовФото: Илона Малютина

Улица. Площадь. Тёплые выходные. Большая скорость. опасные трюки.

Тусовка. Своя компания. Вальяжные разговоры. Вкусные напитки.



showroom

Пятилетки, 110, офис 310

Партнёры проекта

твой кофе с собой

оранж Молл, 1 этаж

на правах рекламы


филин рекомендует

СмотрИ КИно | КЛИПы | ТВ

Венера в мехахРежиссёр: Роман ПоланскиДрама, Франция/Польша, 2013

Это история одного кастинга. режис-сёр фильма никак не мог подобрать актрису на главную роль до тех пор, пока не появилась она – Ванда. С пер-вого взгляда - совсем никудышная, но как выяснилось со второго – вполне себе ничего. но это всё, конечно, одна сторона медали. а на второй - страсть, ненависть, любовь.

ГравитацияРежиссёр: Альфонсо КуаронФантастика/Триллер, США/Великобритания, 2013

Эпичное и завораживающее кино. И девиз режиссёра, похоже, был: «ни шагу на землю!». ну вот, повспоминайте, есть ли хоть один фильм-катастрофа снятый (или нарисованный) исключительно над планетой, а не на ней? Мы вспомнить не смогли. Вообще, многие его, наверное, видели. но нам кажется сейчас самое время пересмотреть. И не в i-Max, а дома.

ПревосходствоРежиссёр: Уолли ПфистерФантастика, Великобритания/Китай/США, 2014

Фильм вышел в прокат буквально месяц назад. а значит уже скоро можете начинать забивать в поисковики «превосходство, смотреть онлайн в хорошем качестве» и собственно смотреть. если вкратце, то это кино о человеке, который стал компьютером и решил всех поработить. Кстати, снят он не на «цифру», а на плёнку 35 мм.

Макс Корж – Жить В Кайф2,2 млн. просмотров на YouTubeКлип, 2013

да, это Макс Корж. да, мы его рекоменду-ем. Просто клип, правда, заряжает энергией свершений. нам показалось, что это – история не о дружбе или путешествиях, а о цели. о той самой, которая всегда кажется нам недостижимой, и поэтому мы к ней не идём. а что, если бросить всё и попытаться сделать то, чего мы никогда не делали?! на мгновение сойти с ума…

Наркоконтроль Якутии51 000 просмотров на YoutubeСерия рекламных роликов, 2013

о том, чем грозит употребление наркотиков в этих роликах рассказывают просто и по-нятно. например, там есть такая фраза: «если вы будете употреблять наркотики, то вы просто сдохнете». Что ж тут неясного? И ещё, теперь мы не сомневаемся: в нарко-контроле Якутии работают люди с чувством юмора. жёсткие немного, но всё же.

Ссылки на дополнительную информацию о видео и онлайн - версии некоторых рекомендаций можно найти в наших пабли-

ках ВКонтакте и на Facebook. Мы разместим всё сразу после выхода журнала.

vk.com/filin_news facebook.com/filinnews

http://vk.com/filin_news

https://www.facebook.com/filinnews

рекл

ама



СлушайСлушаИ МУЗыКа | аУдИоКнИГИ | ПроЧИе ЗВУКИ

Когда хочется создать летнее настроение. Подумать о море, о солнце. Попеть о них. Послушать современное и поностальгиро-вать о том, какие раньше писали хиты о промежутке времени между маем и сентябрём.

Lana Del Rey – Summertime Sadness (Cedric Gervais RMX)Aerosmith – Girls Of SummerHi-Fi – Про ЛетоOnline – еду Я на МореВирус – Лето на Улице ЛетоЧили – Лето

Эпик-стайл. Величественное зву-чание. Музыка, которая рождает сценарии для фильмов. Возмож-но даже полнометражных. Вы сразу представляете несколько фантастических баталий или эпо-хальное спасение от вселенской катастрофы.

Spaarkey – Soon He’ll Be BackTwo Steps From Hell – Heart Of CourageHanz Zimmer – Time (Instrumental Core Remix)Instrumental Core – Journey Through The VictoryZack Hemsey– Empty Room (Trailer Version)Brand X Music – Weaponize

Если не хочется никуда торопить-ся, и вы спокойно передвигаетесь по городу на авто. Ну или второй, противоположный, вариант – у вас домашняя вечеринка. Желательно в стиле «мы на пляже», желательно у бассейна и с коктейлями.

Oliver Koletzki - Bones (feat. HVOB)Stefan Biniak - The Read All About ItAlpine - Hands (Goldroom Remix)Felix Jaehn ft. Freddy Verano&Linying- ShineRodg – Jacqueline (Chill Mix)John Newman - Losing Sleep (Disciples Remix)

Расслабление в чистом виде. Музыка добирается до самых дальних рецеп-торов. Вы просто отключаетесь от всего, что происходит вокруг и «мур-лычете» в такт этому плей-листу. Кста-ти, подобная музыка будет в новом Lounge баре. Подробности справа.

Gotyefeat. Kimbra - Somebody That I Used To Know (Klar&PFRemix)Josef Salvat - Hustler (Sane Beats Remix)Karen Souza - Get LuckyTritonal & Paris Blohm Feat. Sterling Fox - Colors (Saymyname Remix)Kiesza - Hideaway (Cover)

Чтобы поддержать отечественного производителя, - несколько русских новинок. Нас лично больше всего уди-вил квартет из первой композиции.

Юля Волкова, Лена Катина, Лигалайз и Майк Томпкинс – Любовь в каждом мгновенииБурито& Ёлка – Ты знаешь5staFamily&DJPankratov – Моя мелодия

Все аудиозаписи в режиме онлайн можно прослушать в нашем паблике ВКонтакте.

Мы разместим их сразу после выхода журнала. vk.com/filin_news


рекл

ама



ЧИтайЧИтаИ КнИГИ | жУрнаЛы | ИнТернеТ-ПорТаЛы

МУСКУлы МИРАУинстон Черчилль2007

Все называют это «книгой о не-известном Черчилле». Здесь раскрываются вся правда о «холодной войне» и «желез-ном занавесе». но, по сути, это просто-напросто собрание его лучших речей времён второй мировой. При желании эта книга вполне может стать энциклопе-дией оратора.

ТЕРЯЯ НЕВИННОСТь. АВТОБИОГРАФИЯБрэнсон Ричард1998/2005

если вы ещё не начитались книг о том, как все вокруг зарабатывают деньги, то берите в руки эту автоби-ографию. она принадлежит одному из самых богатых и удачливых лю-дей Великобритании - создателю Virgin Group, которая объединяет около двухсот компаний. Кстати, у книги два издания. Последнее до-полнено новыми фактами.

ПОВЕлИТЕль МУхУильям Голдинг1954

начнём с того, что «Повелитель мух» входит в сотню самых спор-ных книг ХХ века. И она действи-тельно такая. В своё время её от-казалось печатать 21 издательство. Вообще-то она даёт ответ, навер-ное, на главные вопросы: «Почему вокруг всё так плохо, почему все злы, завистливы и безумны?».

РАССКАЗыВасилий ШукшинСборник

для тех, кто хочет окунуться в со-ветскую атмосферу, вспомнить или узнать советский юмор, очень про-стой и местами наивный. Все рас-сказы Шукшина вызывают улыбку и даже смех. Так что, если вечером хочется поднять себе настроение – возьмитесь именно за этот сборник.

УМНАЯ, КАК цВЕТОКМарта Кетро2009

ещё один сборник. на этот раз эссе. Все они о женщине. автор пишет о ней, как о «явлении природы». об умном ребёнке и бестолковом взрослом в одном лице. Читать легко, написано с иронией. И не исключено, что после вы поймёте женщину или даже научитесь уга-дывать её мысли.

Ссылки на возможные онлайн версии книг и дополнительную информацию о произведениях можно найти

в наших пабликах ВКонтакте и на Facebook. Мы разместим всё сразу после выхода журнала.

vk.com/filin_news facebook.com/filinnews


https://www.facebook.com/filinnews


филин |23| август* projecT - ПРОЕКТ


время эмоций

Мимикой человек может выразить больше 10 000 эмоций. Положительных и отрицательных. Ищите их в этом фотопроекте каждый месяц.

Вкус жёлтого

Фрукт, от которого

хочется мор-щиться и плакать,

простите, слюни на-чинают бежать сами

собой. Лимон. его совер-шенно не обязательно есть,

достаточно просто посмотреть или подумать о нём, и организм

сразу отреагирует. Кстати, есть даже история про сорванный концерт духо-

вого оркестра. В первом ряду зрительного зала, где играли музыканты, дети ели ли-

мон, ну и понятно, что трубачи, которые увиде-ли это из-за повышенного слюноотделения, ис-

полнить ничего не смогли. Что уж там во рту было у наших героев, мы не знаем, зато все эмоции - на лице.

Текст: анна никитинаФото: Мария Пономарёва



ЛеВ СаБУроВ

телеоператор

Самая распространённая реакция на лимон. Здесь всё довольно просто – лимонный сок попадает на рецепторы языка. Те в свою очередь отсылают сигналы в мозг, мол, коллеги, во рту что-то кислое. ну, а наш «главный по организму», берёт и сокращает несколько мышц. несколько десятков мышц. Поэтому мы и щуримся. Хотя, по сути, сморщенное лицо никак не облегчает поглощение лимона.


Вкус жёлтого




надежда ВоЗнеСенСКаЯ

журналист, блогер

Совсем другая реакция, когда от лимона хочется плакать, стонать, или совершенно

непроизвольно текут слёзы. Вот это уже ничто иное, как защита организма. не зря

же есть выражение: «Поплачь – легче станет». Так и бывает, когда трудно,

многие ревут. а учёные уже давно доказали – слёзы, и правда,

избавляют от стресса и снижают напряжение. Так и с лимоном –

люди плачут, чтобы помочь себе.





еВГенИЯ ерШоВа

специалист корпоративных СМИ

Иногда от лимона хочется стиснуть зубы, а бывает, сводит скулы. Большинство специалистов сразу начинают говорить, что у человека проблемы с эмалью зубов или дёснами. не исключено. но чаще всего сведённые скулы – иллюзия. Когда во рту оказывается сок лимона, начинается повышенное слюноотделение. Так организм пытается смыть кислоту. а человеку кажется, что у него свело скулы и хочется очень сильно стиснуть зубы.





ПоЛИна ПереМИТИна

студентка

некоторые люди легко могут съесть лимон без сахара или соли. При этом испытают исключительно положительные эмоции.

нет, конечно, они тоже ощущают кислинку, но при этом лимон им нравится. По

крайней мере, эти люди так думают. на самом деле, у них низкая чувствительность

тех самых рецепторов, которые должны отдавать сигналы в мозг. ну, ленивые они. не хотят никому ничего отдавать и всё тут.




Пять дней на йоге


эксперимент над собой

Всем известно, что кто-то с помощью йоги умеет входить в транс: делать так, что мыс-ли в голове отсутствуют, ды-

хание сводится почти до ноля вместе со всеми видами че-

ловеческих желаний. но одно дело, когда об этом читаешь

и думаешь, что это тебя не коснётся и другое - оказаться

в этом, ну или почти этом, состоянии и потом долго

«переваривать» - как на всё реагирует мозг. не уверена,

что на занятиях все чувствуют одно и то же. дальше читайте

о том, чем йога обернулась для меня.

За день до

Почитала о том, что меня ждет. особенно любопытно про меди-тацию. Пишут, что достигается состояние спокойствия, а внутри всё озаряется светом. Подумала, что буду завтра, как лампочка. а еще во время медитации можно управлять своим давлением, обменом ве-ществ и даже мозговой активностью. Правда, не написано, как именно отыскать в себе этот пульт управления.

ночью снилось, что я что-то пишу, что проспала… Йог во сне не приходил, но ночка была ужасной. Видимо, слишком впечатлительная.

1-й день

Проснулась, конечно же, с головной болью. Взяла ее на утрен-нее занятие. Та, в свою очередь, взяла с собой всю злость, кото-рая накопилась из-за недосыпа. Втроём упали на коврик в клубе «Прана».

Сначала знакомство с инструктором Ульяной. она подожгла арома-палочку и попросила всех сесть так как удобно. но! Спи-ну выпрямить, плечи расслабить, руки сложить в определенную мудру (символическое расположение кистей рук). началась ме-дитация «дзен», обращённая к разуму. нужно ни о чем не думать. Это самое сложное, когда стараешься не думать, мысли лезут с двойной силой. Выдохнула — вдохнула. Постаралась понять, кто я на этой планете. Стоп! да это же мысли! думать их или нет? Я за-путалась...

дальше - отдых. Подложили под спину какие-то кирпичики и расслабились. они приятно уперлись в мышцы вдоль позвоночника

Пять дней на йоге

Текст: евгения КапутинаФото: Мария Пономарёва

С асанами (позами тела) оказа-лось всё еще сложнее. ощущение было, что я сама же себя выжимаю, как губку. Получилась только поза «дерево». надеюсь, это не связано с моей прошлой жизнью.



и пониже шеи. Подумала, что это состояние блаженства, но оказалось, блаженство еще впереди, и называется оно «йога-нидра». Все легли в удобные позы, Ульяна перечисляла части тела, которые надо было расслабить.Мне даже показалось - рядом со мной кто-то так расслабился, что уснул.

В конце занятия получила несколько рекомендаций и, ура, избавление от головной боли. Ульяна помогла. Я даже сама не поняла как.

2-й день

В группе появился мужчина. необычно и странно. Слегка на него косилась. ничего личного, просто интересно.

Выполнять асаны было весело. особенно когда мне свя-зали руки ремнём. В зале кто-то пошутил:«Вот и началось самое интересное». руки не слушались, я дрожала, скручи-валась, падала. Ульяна сказала: «Знакомься, это твоё тело, и оно так двигается». Я про себя, как в клубе анонимных йога-голиков, подумала: «Здравствуй, тело».

Вышла из «праны», как будто потоптанная слонами. но мышцы радовались. даже улыбались, наверное.

3-й день

накануне поймала себя на мысли, что хочу на йогу. После вчерашнего занятия почти сутки была счастливая. но к ве-черу так устала, что на занятие буквально влетела. Упала на

В начале дзен-медитации мысленно задернула перед собой штору, потом «надула» вокруг себя «шарик», чтобы остаться наедине с собой.

Попробовала дома встать в асану. Мучилась-мучилась. Пришла кошка, надменно посмотрела на меня и за секунду скрутилась так, как надо было мне. Кошкой яточно в прошлой жизни не была.

на дзен-медитации практически была без мыслей. Хотя нет, думала о клубнике, которую дала бабушка. Лучше б съела ее до занятия, а то лежит там, ждёт меня.

коврик, закрыла глаза. думать не хотелось вообще ни о чем. а голова решила:«раз есть время ничего не делать, буду ни-чего не делать».

асаны всё еще не даются.Только «дерево». Как рассла-биться, когда стоишь на растянутых ногах? живот - на коленке, руки - вообще непонятно где, при этом плечи, живот нельзя напрягать. ощущение, что я завязана в узел. Зато потом, когда развязываешься, полный кайф.

Снова отдыхали с кирпичиками. Подумываю купить такие домой и спать на них. Хотя недалеко от дома стройка…

4-й день

опять скучала весь день по йоге. Кажется, появилась за-висимость. Хотелось скорее упасть и ни о чем не думать. Мне кажется, я так всю жизнь могла бы лежать.

Заметила, что за три занятия тело пришло в тонус. Скручи-ваться полезно. Стали получаться некоторые простые асаны. Вышло удержать себя в них и даже сосредоточиться на ощу-щениях.



Сегодня появляются новые направления йоги, авторские методики. Она гар-монично вписалась в здоровый образ жизни. И небеспочвенно. Благодаря за-нятиям, каждый может найти для себя то, что ищет. Во-первых, здоровое тело – это залог успеха и в семье, и в бизнесе, и просто в жизни, что часто является основной мотивацией для многих, когда они обращают свой взор в сторону йоги. Для нас, инструкторов клуба, этот аспект также немало-важен, может быть потому, что в основе лежит медицинское образование. Когда отношения с телом налажены, оно становится комфортным домом для вашей души, у человека появляется желание сделать комфортной и жизнь вокруг себя. Это - второе следствие от занятий йогой. Налаживаются отношения с окружающими, с делами, появляются необычные для человека интересы, например, игра на музыкальных инструментах, рисование, танцы, психология. И даже, не заглядывая далеко вперед, в сторону просветления, освобождения или самадхи, вполне замечательно быть просто здоровым, счастливым и жить каждую минуту.

КОММЕНТАРИй В ТЕМУ

Партнёр рубрики:

УЛьЯна МаЛыШеВа

йогатерапевт чайного клуба «Прана»

Поняла, что на занятиях так здорово. Все счастливые, улы-баются, так все спокойно,и быстро летит время. Всё оказывает-ся настолько просто, и зачем мы себе усложняем жизнь?

5-й день

Пришла на последнее занятие с «чугунной» головой.

Села в асану, выдохнула и неожиданно ушла в себя. Стерла всё плохое внутри, заполнила пространство светом, комфортом.

Березники, Парижской коммуны, 21

тел. 8 967 900 55 70

на всякий случай всё это завернула теплым одеялком. Мысленно, конечно. Появилось осознание, чего я в этой жиз-ни боюсь. Ульяна сказала, что страхи, как кошки, приходят и гадят в одно и то же место. Уберёшь его, и страхов не будет.

а вообще, грустно, что занятие последнее, кажется, началось всё самое интересное.

дзен-медитация не помогла. асаны не выходили. Хотя се-годня занятие очень спокойное. Подошла Ульяна и помогла расслабить плечи и шею. Голове стало легче. Мой «коте-лок» начал варить, но длилось это совсем недолго, ведь процесс «ни о чём недуманья» по-прежнему был актуален. Им я и занялась.



розовая классикаеда напоказ

Как выяснилось, по ГоСТу в молочном коктейле должны быть только мороженое и молоко: один к одному. Судя по всему, ГоСТ этот придумали в советское время,

когда ничего другого и не было.

ИтальянскИй ресторан Fellini

Что порадовало: в меру сладкийв меру кислыйочень молочный вкусЧто удивило: не очень густойбез добавления ягод клубники

Цена: 150 рублей, можно с собой

кальян-бар «сИндбад»

Что порадовало: в меру сладкиймолочный вкус

предложили добавить банан

Что удивило: не очень густой

без добавления ягод

Цена: 130 рублей

Сейчас мы привыкли, что к традиционным ингредиентам можно добавить взбитые сливки, топпинги, тертый шоколад, свежие фрук-ты, ягоды. В общем, сконструировать себе «милкшейк» по вкусу. но в Березниках, нас, обычных посетителей, мало где пытались со-блазнить молочным «креативом». Всё было довольно стандартно. Тем не менее, мы попробовали пять молочных коктейлей с клубнич-ным вкусом (в том числе и варианты «с собой»). делимся фактами.

самый дешёвыйсамый дорогой

* В этой рубрике Филин не сотрудни-чает с рекламодателями. Тайная дегустация производится за счёт бюджета журнала и исключительно в интересах потребителей.


еда напоказ

кафе «МарМеладный кот» (на Черепанова)

Что порадовало: молочный вкусс добавлением клубники

Что удивило: нейтральный по вкусунегустой.

Цена: 100 рублей

«кИслородный бар» (в ЦУМе)

Что порадовало: сладкий

Что удивило: негустойбольше фруктовый, чем молочныйстакан не закрывается крышкой

Цена: 80 рублей, только с собой

кафе ChiCken

Что порадовало: довольно густойсливочный вкус

с добавлением ягод клубники

Что удивило: скорее кислый, чем сладкий.

Цена: 75 рублей, можно с собой


Истинная француженка

за дверью

Бутик-кондитерская

Gabriel

Идеальных рецептов нет. У каждой хозяйки и каждого шеф-повара свое понимание классики, но авторское не может быть невкусным. Главное в процессе приготовления - при-держиваться принципа роскошной простоты. его когда-то выбрала для всех модниц мира и, конечно, для себя непо-вторимая Коко Шанель. она же Габриэль Шанель. а наши герои выбрали ее как символ Франции, уголок которой они создали на обычной березниковской улице.

Текст: Инга евлоеваФото: Илона Малютина


за дверью

дела семейные. Так можно сказать про все заведения семьи Порываевых. одна голова хорошо, а две – полно-

ценный бизнес, это тоже про них. У каждого - свои обязанности, по сути такие же как и дома. на нем - вся

техническая часть: не только каждый провод в электрике или ремонт оборудования, но и дизайн интерьера. на ней - весь творческий процесс, ну и конечно, дела бытовые. Хозяйка - это самое подходящее слово: она и у плиты, и, если надо, сделает уборку. не брезгует. Вообще, она

«кормит» людей почти тридцать лет, и видно, что ей это нравится. Подняла уже несколько заведений общепита в Березниках. И никогда не переставала учиться - про-ходила стажировки у лучших поваров страны и европы.

но пришло время, когда опыт стал настолько ценным то-варом, что раздавать его направо и налево в ущерб себе стало слишком опрометчиво. Вот и начали работать на

себя. «Габриэль» – уже четвертое заведение четы.

ЛИЛИЯ ПорыВаеВа

хозяйка кондитерской

андреЙ ПорыВаеВ

хозяин кондитерской


за дверью

Когда в кондитерской полная тишина, «поет» только хлеб. Это корочка на свежем багете через несколько десятков минут после выпечки начинает сохнуть и трескаться, как бы призывая скорее съесть багет, иначе, мол, зачерствеет. не помню, чтобы слышала соло от магазинского батона. И дело тут не только в натуральных ингредиентах, скорее, сказыва-ется штучное производство, больших партий в «Габриэль» не бывает. Хозяйка замешивает и печет так, как у себя дома: точная рецептура и полное соблюдение всех этапов. Иногда ей кажется, что злаковый, или тот, что с масли-нами и вялеными помидорами в Березниках к обеду никто не ждет – хлеб у нас хоть и всему голова, но 50 рублей за буханку - до-рого! Ценителей пока немного, но для них она готова испечь и гречишный, и морковный на сливочном масле, и любой другой. Лишь бы ели. она любит, когда людям вкусно. Люди любят, когда еще и модно. Сейчас модно есть печенье «Макарон». не те, что бабочки или спиральки, а те, что французкий десерт, который в Париже даже в «Макдональдсе» подают. Из чего рождается это хрупкое мин-дальное печенье, мы сегодня и расскажем.

ПРОцЕСС | Время работы: 1 час

Меренга – яичные белки, взбитые с сахаром и остывшим сиропом. розовые, опять же благодаря «цветочной пыльце». «Правиль-ная» меренга взбита до «мягких пиков», то есть слегка спадает с венчика, как размятый пластилин.

Первым в работу отправляется сахарный сироп. он будет готов, когда температура смеси воды и сахара дойдет до 1100С.

Смешиваем миндальную муку и сахарную пудру. Пропорции равные. если муку не просеять, печенье будет «лохматым», а нам нужно идеально ровное. добавляем яичные белки и краситель. розовый. Впро-чем, подкрасить можно и какао.


за дверью

Клубника с бананом и шоколадом - всегда выигрышное сочетание, попробовав такое, пожалуй, любой скажет: «Это было вкусно». но «Габриэль» часто рискует. Хозяйка конди-терской не забывает, что это - бутик, поэтому в линейке сладостей и вкусняшек в основном изыски кондитерской индустрии. Скажем, разноструктурный «дакуаз» – торт, в котором од-них только видов теста может быть три: это что-то среднее между бисквитом и безе, вдоба-вок еще заварной крем и тропические фрукты. Во рту просто гастрономический фейереверк – можно прочувствовать тончайшие вкусовые грани каждого ингредиента. Ценителями такого не рождаются - становятся. Это и пытаются доказать Порываевы. они, как и сама Габри-эль Шанель, не думают о неизбежности поражения, поэтому обязательно добьются успеха.

Готовым макаронам надо дать еще немного времени подсохнуть. не переживайте, внутри они останутся мягкими, а вот начинка «схва-тится». Главное помнить, что макарон - неж-ные создания и не терпят инициативы в про-порциях, поэтому строго следуйте рецепту.

Меренгу и тесто перемешиваем уже без мик-сера. отправляем розовое облако миндаль-ного теста в кондитерский мешок и форми-руем небольшие печеньки равного размера. если добавить в мешок краситель, то мака-рон будут с яркими разводами. Красиво.

если все сделано правильно, печенье сверху будет глянцевым, нижняя же часть «оденется» в «юбочку». Теперь как с советсткими ореш-ками со сгущенкой: одну часть макаронины наполняем смесью белого шоколада и пюре маракуйи и закрываем второй печенькой.

Бутик-кондитерская Gabriel,ул. Гагарина, 16

http://vk.com/gabrielgagarina16


http://vk.com/gabrielgagarina16




Текст: александра ШибановаФото: денис Сергеев

Согласитесь, почти у всех людей складываются те или иные стереотипы. Лето значит жара, пляж – песок, цветы – обязательно

букет, клетка – птичка. а что будет, если сломать привычную схему? например, выпустить птицу из клетки и закрыть туда цветы. Здесь всё просто: получится стильная, действительно

необычная и красивая цветочная композиция. Кстати, сегодня это очень модно – дарить не просто букет, а нечто экстраординарное.

Текст: александра ШибановаФото: даниил данилишин


мэйкер

руками не трогать

«оазис» вырезаем по фор-ме дна клетки, но при этом оставляем небольшой зазор. Замачиваем флористическую губку минут на десять в воде. После того как она пропитает-ся, кладём в клетку. Так цветы простоят дольше, а нам проще будет составить композицию.

ножом срезаем стебли, под небольшим углом. Срезы нужно делать на разной высо-те. Ведь будущая композиция должна быть многоуровневой. Флористы называют это рит-мом букета.

После технических моментов начинается самое интересное. расставляем цветы в «оази-се». начинайте компоновку с самых крупных. У нас это – пионы. Композицию будет видно со всех сторон, поэтому цветы нужно распределить равномерно по всей площади губки.

обязательно заранее опреде-лите место для каждого цветка, второй попытки вставить его не будет, иначе в «оазисе» останется отверстие, которое не убрать. Когда композиция готова, накрываем всё верхней частью клетки. Посмотрите, чтобы цветы не выступали за края клетки и не были зажаты прутьями.

ну, и последние штрихи. Сна-ружи обвиваем клетку ветками рускуса. К прутьям его можно прикрепить флористической проволокой. В отличие от обыч-ной она зелёного цвета. Теперь скрываем «оазис» мхом. да-да, специальным флори-стическим мхом. И, собственно, наша композиция готова.

Понадобится:

Винтажная клетка

Цветы /мы использовали пионы, ирисы, альстермерию, фрезию, рускус, краспедию/

анаСТаСИЯ БеЛоноГоВафлористvk.com/id48348859

1

2 3

4 5

«оазис» /флористическая губка/

Секатор

Флористический нож

Минипассатижи

Мох


full bag

Заграничный паспортЯ люблю путешествовать. В моей сумке может не оказаться российского паспорта, но загранпаспорт у меня всегда с собой. Я не работаю и свободна, могу улететь в любой момент, особенно если это путешествие - неожиданный подарок. обложка на паспорте – из Тайланда: подарок от подруги.

Евро

деньги обычно не привозят обратно, но у меня сохранились с поездки в Италию. Я покупала в Duty Free подарок маме, духи «Dior», и осталась сдача - 5 евро. Теперь они в моей сумке.

БлЕск для гуБ

Это «Dior». новинка. Приобрела не так давно. Спасает меня, если хочу вечером с подружками «выйти в свет». надеваешь серую футболку, серые джинсы. Вся такая неприглядная, а губы красишь ярким цветом, сразу выглядишь свежо.

пластиковыЕ карты

деньги наличными я не ношу, я их теряю. Кошелька у меня, как видите, нет. Я люблю расплачиваться карточками. они все международные, поэтому валюта автоматически меняется в зависимости от страны. Я – большой шопоголик, поэтому скидочных карт тоже много.

сто олимпийских руБлЕй

Это опять же подарок. друзья ездили в Сочи. Собственно, оттуда и привезли олимпийскую банкноту. Храню тоже без кошелька. решила для себя, что не потрачу их, даже если будет совсем «туго».я

тЕлЕфон

Это гаджет, без которого я не могу жить. для меня важны не столько социальные сети, сколько записная книжка, фотографии любимых, подруг, родных, которые пересматриваю по тысяче раз. Часто слушаю музыку, обычно покупаю любимые мелодии в iTunes.

пудра

Привезла из Китая. на многую косметику из наших магазинов у меня аллергия. Удивительно, но эта пудра соответствует заявленному качеству. Купила в официальном магазине «Chanel». Последние два года это для меня незаменимая пудреница. Путешествует со мной по всему свету.


full bagочки

Вариантов очков у меня много. Эти – для поднятия настроения. если кто обидел, они спасут. надеваешь их, и все сразу улыбаются. Когда у всех хорошее настроение, то и у тебя тоже. Я их заказала по интернету. они, конечно, такие девичьи, беззаботные и летние. Больше даже курортные.

Был период, когда я совершенно ничего не могла выбрать в магазинах. ходила, смотрела, но ничего не нравилось. как-то раз увидела эту сумку, но сразу не купила. уже позже получила ее от своего молодого человека в подарок с букетом цветов. теперь с ней не расстаюсь. она актуальна в этом сезоне и самое важное - вместительная. мне кажется она даже под любую одежду подходит.

Текст: анна никитинаФото: Илона Малютина

реГИна ВаЛееВа

счастливая девушка


филин |45| август* peopLe - люДИ


андрей Филин

место в жизни

Интервью: Инга евлоеваФото: алексей антропов

Место встречи наши герои выбирают сами. Говорить о жизни лучше там, где дышать и думать легче всего. Где теплыми волнами душу накрывают воспоминания или там, где сердце обдувает ветерок безмятежности. Это их территория.

место встречи: Загородный дом в районе п. легино.

Вечный двигатель



Филин: Насколько мне известно, этот только что отстроенный дом для вас еще не стал каким-то особенно значимым местом. Но почему вы выбрали его – связываете с ним планы на будущее?А. Филин: Скажу сразу, эта история не про то, что Филин решил купить себе участок на старости лет: этот дом я строю для детей. Хочется, чтобы они любили природу, как я. Я все детство ходил по грибы и по ягоды. детей нужно растить на свежем воздухе – нам нужно здоровое поколение.

Ф: Здесь вы живете с женой и младшими дочками, но у вас есть еще и старшая восемнадцатилетняя дочь и она сейчас учится в Перми, в Высшей школе экономики.А. Филин: дочь живет в общежитии. Можно сказать в«спартанских» условиях. она должна почувствовать эту «прекрасную» студенческую жизнь, когда с третьего этажа спускаешься за солью на второй, а со второго — на первый за хлебом и маслом, и готовишь ужин вместе с сокурсниками – вот так зарождается дружба, а не в съемной квартире.

Ф: Но состоятельные родители всегда стараются дать ребенку максимум комфорта. Вы думаете, что деньги могут ее испортить?А. Филин: Моя дочь со второго курса института работает. Я советовал ей окончить курсы специалиста фондового рынка. Считаю, что помогать детям надо советом, словом, а пока ты содержишь ребенка, ему незачем работать.Я дам денег на раскрутку бизнеса, даже помогу взять кредит.но преодолевать все трудности жизни человек должен сам.

В детстве мне не могли купить многое, например,

джинсы «Мальвины», поэтому пришлось идти в 14 лет

работать.

Ф: Но ваши малышки, наверное, более избалованы?А. Филин: Конечно, они родились, когда мы как родители были в более зрелом возрасте,поэтому больше с ними

«сюсюкались», но когда они будут учиться в университете, они также будут жить в общежитии.

Ф: Вас также воспитывали?А. Филин: Мои мама и папа – учителя. В детстве мне не могли купить многое, например, джинсы «Мальвины», поэтому пришлось идти в 14 лет работать. Сначала на деревообрабатывающий комбинат – работал помощником плотника, потом был токарем. Потом уже после училища пошел в шахту и там через шесть месяцев точно понял, что хочу свое собственное дело.

Ф: Вы поняли, что вы – не наемный работник, вы – работодатель, но что дальше?А. Филин: Тогда решил для себя: самое главное – это инициатива и принятие решений. Пошел учиться на юриста, стал работать по этой специальности и начал параллельно заниматься малым бизнесом. доставляли продукты в магазины.

Ф: Но многие молодые люди сейчас уверены, что образование – пустая трата времени.А. Филин: Я на второе высшее (специальность «Государственное и муниципальное управление» – прим. авт.) пошел, потому что не хватало теории, нужны были знания. У меня были уже несколько свих дел: строительная фирма, фирма по продаже металлопроката. Я уже научился управлять 10–15 человеками, но у меня оказалось в подчинении 100 человек, а это большая разница. С ума можно сойти, если ты один хочешь контролировать все. Мне нужно было понять, как научиться делегировать полномочия, создать «свою» команду топ-менеджеров, уметь доверять им.

Ф: А от своих людей вы требуете наличия высшего образования? А. Филин: Главное, чтобы у моих работников было умение и желание. Знаю, про меня говорят, что я очень злой, что работать со мной тяжело, покомандовать люблю. но я дорожу теми, кто любит и хочет работать, поэтому стараюсь их поощрять и мотивировать: компенсирую обеды, покупаю абонементы в спортзал, с кем-то езжу на рыбалку.



Ф: Есть для вас предел суммы, которую вы хотите заработать?А. Филин: Конечно! Я никогда не стремился быть первым. не хотел бы быть президентом или мэром – это такие нагрузки, такая ответственность. Мне не нужны «Ламборджини», вертолет, яхта... если бы мне сегодня сказали: «остановись, и у тебя будет дальше как есть сейчас, не стремись выше» – остановился бы. Мне нужен дом, семья, нужны друзья и общение. Я очень люблю общаться.

Ф: Заметно, что вы стараетесь дружить с людьми не только разных сфер деятельности, но и возраста – вас можно встретить в компании совсем молодых парней.

А. Филин: Я очень хочу общаться с молодежью. С ними по-другому думаешь, по-другому дышишь. Самое лучшее в жизни – это молодость. Пока возрастной сидит и думает, как лучше сделать, молодой идет и делает. В итоге осуществляет свои планы и зарабатывает.

Ф: Вы сейчас таким способом «молодитесь», а что будет дальше?А. Филин: Я признаю свой возраст. И даже расстраиваюсь немного по этому поводу. Самое главное в жизни, чтобы тебе было, с кем сесть за стол, обсудить что-то, посмеяться. И если через 15–20 лет в мой дом будут приходить молодые и им будет, о чем со мной поговорить - я буду счастлив поделиться с ними опытом.

если б мне сегодня сказали: «остановись, и у тебя будет

дальше как есть сейчас, не стремись выше» - я бы

остановился.



Ф: Может быть потому, что вы так легко общаетесь с людьми, со стороны кажется, что у вас всегда хорошее настроение. Вы часто шутите, улыбаетесь. Неужели бизнес всегда идет гладко?А. Филин: Я всегда отвечаю, что у меня дела идут хорошо. У меня надежный тыл – семья. Моя супруга очень сильная женщина. И она, как никто другой, знает все про мое плохое настроение. Когда у меня температура 37,1, уже все, весь дом трясется: «Я умираю… помогите… оля, где мооорс?».

Ф: А как вы поняли, что именно эта женщина должна родить вам детей?А. Филин: Мы познакомились на базе отдыха «Строитель». а! Вот откуда шагать-то надо, это место, оказывается, больше

значит, чем я думал. У меня семья тут родилась и уже 16 лет мы вместе.

Ф: Вы стремитесь быть хорошим мужем и отцом?А. Филин: Сто процентов, я – хороший муж и отец. Я занимаюсь своими детьми, стараюсь проводить с ними максимум времени: и книжки читать, и готовить им завтраки. Я уже сегодня готовлю их к взрослой жизни.

Ф: В 4 года?А. Филин: Я пытаюсь дать то, что сам умею. Вчера, допустим, выходим из кафе, первая пытается открыть дверь, говорю ей: «не откроешь». Подходит вторая – вместе открыли. Говорю: «Вот смотрите, дети, то, что не может сделать одна – вдвоем

Сто процентов, я – хороший муж и

хороший отец. Это без сомнения.


место в жизниобязательно получится». Я очень хочу, чтобы они были дружными, чтобы для них семья была чем-то святым. Может потому, что мои родители развелись давно, и мне сейчас не хватает какой-то сплоченности в семье. Ведь, по сути, я мог бы построить им дом, мы туда приезжали бы, они бы нас ждали, готовились: топили баню, лепили чебуреки – вот кайф - то! Мне этого не хватает, и я хочу это обрести.

Ф: У вас нет сына, только девочки, не беспокоит, кто будет продолжать вашу фамилию?А. Филин: Конечно, может, когда-то я об этом задумаюсь, что фамилия Филин должна кому-то перейти. Сейчас не вижу ничего плохого, что после замужества мои дочери возьмут другие фамилии, главное, чтобы они выросли хорошими людьми.

Ф: Вы требовательны к людям не только на работе, но и в семье?А. Филин: да, эту требовательность даже иногда приходится сдерживать в себе. Я очень импульсивный, могу быстро взорваться и также быстро успокоиться. Это один из моих минусов, с которым я честно борюсь.

Я быстрый на подъем как в хобби, так и в бизнесе. Мне намного труднее постоянно

делать одно и то же.

Ф: Вы уже говорили, что не хотите быть лидером, но я знаю, что вы любите спорт, а спорт это всегда своего рода соревнование. А. Филин: да, в свои 38 лет я занимаюсь по три раза в неделю. Мне важен дух соревновательности, но сами соревнования я ненавижу. для меня главное, быть сильным и здоровым человеком. Такие люди уверенно идут по жизни.

Ф: Насколько я понимаю, вы человек увлекающийся, серьезно занимались изучением английского, потом переключились на подводную охоту.А. Филин: Всю жизнь так, то я хочу серьезно заняться велосипедом, то вот изучением английского занимался –

хотелось покорить этот язык. на одном из этапов обучения ездил на Мальту и свободно общался со швейцарцами, японцами, итальянцами. Это здорово, интересно. но я быстро загораюсь и быстро гасну. Подводной охотой занимался на карьерах – очень хотелось подстрелить большую рыбу, но все не получалось, и отпало желание этим заниматься.

Ф: А вы так ко всему в жизни относитесь: не смог подстрелить большую рыбу – ну и ладно? Ставите цель, но если до нее дойдете – не расстраиваетесь?А. Филин: Говорят, если взялся – доведи это до конца. но так только у русских и японцев. В америке - по-другому, если ты на одном месте оттачиваешь один и тот же навык много лет, то тебя считают очень «узким» человеком, ни к чему не способным. Там за 10 лет люди 3–4 специальности осваивают! Я согласен с этим. Попробовал себя в чем-то, понравилось – все равно открывай еще что-то новое. а если не понравилось – тем более: зачем упираться, значит это просто не твое.

Ф: Поэтому бизнес у вас не один?А. Филин: Я быстрый на подъем как в хобби, так и в бизнесе. очень люблю запускать механизм. начинать не трудно, а интересно. Мне намного труднее постоянно делать одно и то же. для меня самое важное, запустить «колесо», и пусть, оно катится. дальше я помогаю, только если это «колесо» начинает останавливаться. если не получается, развиваю новое. например, строительство не очень хорошо у меня шло, поэтому открыл производство вентиляционных систем. Я - не строитель и не инженер, моя задача найти грамотных людей, организовать их, зажечь искру интереса к этому делу. но если я сейчас перестану за этим «колесом» следить, то три – пять месяцев оно еще по инерции прокатится, а дальше остановится…

Ф: Вы боитесь потерять весь бизнес?А. Филин: Я не боюсь потерять бизнес. Конечно, буду делать все возможное, чтобы сохранить его. даже тот, что приносит самую маленькую прибыль. У меня нет «кубышки» – все деньги в работе. но если случится крах, то я просто пойду и открою новое дело. а! Забыли же поговорить о том, где я денег-то взял на первое дело.



МонологФ: Где?А. Филин: «Уралкалий» помог заработать. Я продал все, что у меня было и купил акции, тогда они были по шесть рублей. Я зарабатывал 10 тысяч рублей и покупал уже не джинсы, а ценные бумаги. есть человек, которому я благодарен, что он тогда подсказал, что нужно делать.

Ф: А вы считаете свои долгом научить молодых зарабатывать деньги?А. Филин: Вот у нас здесь Вовка есть – классный парень, охранник. он меня спросил: «андрюха, как заработать денег?» он, наверное, риторически спросил, а получилось, слушал меня ровно час, смысл моей речи был в том, что не нужно гнушаться любой работы. если хочешь чего-то добиться: работай, рви, мечи и иди вперед.

Я могу позволить себе спать до обеда, но если это случается, у меня начинается паника. Я начинаю

чувствовать себя лентяем, который спал, пока другие работали. Всегда ем на ночь и смотрю

телевизор. С книгами у меня тяжело. Я их не читаю, после пары страниц меня клонит спать. Я никогда не буду прыгать с парашютом и с тарзанки. Моя

обязанность по дому выносить мусор. Я буду жить только в России, потому что мне здесь все

нравится, здесь люди меня понимают, у меня здесь все получается.




Сейчас декораций в спектаклях стало меньше.

Чаще используют какие-нибудь видеопроекции. Это уже шоу.

а ведь именно в настоящем реквизите, в настоящем

декоре чувствуется рука. да, поменялись материалы, но технология осталась та же –

берёшь руками и делаешь.


lifestyle

когда делаешь реквизит, как бы переносишься в разные эпохи. начинаешь искать информацию. Погружаться. Помню, мы для «дяди Вани» обклеивали декорации настоящими газетами 1904 года. И там было объявление той эпохи – мол, в таком-то месте продаются пьесы антона Павловича Чехова. Конкретно – «Вишнёвый сад». Вот такие переплетения.

я работаю по эскизам. Я – исполнитель. Тем не менее, в декорацию всё равно вкладываешь часть себя, а иначе можно было бы уйти на завод и точить одинаковые детали каждый день. даже просто покрасить краской – совсем не просто. нужна душа. Можно ведь и с разводами это сделать, а можно ровно. Я думаю, зритель должен видеть красивую декорацию.

За сорок лет чего только не повидала. Помню, раньше были павильонные декорации – это когда все стены «в натуре»: грунтуешь их, обои расписываешь, клеишь. Их возили на гастроли в поездах. По семь вагонов декораций было! Потом, в восьмидесятые, стало всё более абстрактно. начали несколькими штрихами создавать атмосферу - и всё.

Художник-живописец видит полотно, глубину, планы. а мы, художники-декораторы, плюс ко всему видим сцену. Мы должны обращать внимание, чтобы цвета были правильно подобраны, чтобы всё в итоге смотрелось лаконично. Вообще, у меня как у декоратора много задач. Иногда даже новую, недавно купленную деталь интерьера я должна «обжить», то есть состарить, перенести в нужную эпоху.

представьте, что мне приносят только маленький макет декорации. его нужно увеличить в несколько раз, при этом передать атмосферу, дух и видение художника. И вот когда делаешь это и действительно получается, и тебя хвалят – это здорово. Иногда, вроде бы, думаешь всё бросить, но в театр приезжает новый режиссёр, новый художник, они ставят новые задачи, и появляется интерес.

Душа декораций

наТаЛьЯ МарЧенКо

театральный декоратор

любит: театр, природу, животных

Мечтает: стать бабушкой (уже исполнилась)

Фото: Илона Малютина




Считаю, что для художника очень важна мастерская. даже если

у него небольшой дом, там обязательно должна быть

комнатушка, где только он хозяин пространства, где каждая

вещица имеет свое место и свое предназначение. но чем старше я

становлюсь, тем меньше становится мое пространство и мне достаточно

уже листка бумаги и гелевой черной ручки.



lifestyle | сreation

рисовать я пришла в пятнадцать лет. Перебрав перед этим безрезультатно почти все спортивные секции, пришла с одноклассницей за компанию в изостудию. Через год я решила, что свою жизнь свяжу именно с этой деятельностью и даже выбрала вуз для поступления – нижнетагильский архитектурный институт, филиал Уральской государственной архитектурно-художественной академии. для того чтобы добиться этой цели, нужны были подготовка и диплом выпускника художественной школы. Так первого сентября я оказалась на пороге Старковской художественной школы, что в МжК. Мне было 16 и я до сих пор помню выражение лиц преподавателей в приемной комиссии. «не поздновато ли?» – прозвучала фраза. на что я сегодня с уверенностью скажу - никогда не поздно что-то изменить в жизни.

если человек занимается своим делом, то и все остальное будет. Лет пять назад я бы сказала, что мне некомфортно творить в Березниках. Причем подчеркнула бы жирной линией и поставила три знака восклицания. Сейчас напишу все с точностью наоборот и поставлю те же знаки.

тогда я считала, что я творю для людей, поэтому хвалите меня, цените меня, любуйтесь мной! однако стоило только услышать критику в свой адрес, тут же опускались руки, и желание что-то продолжать исчезало на долгое время. Я серьезно считала, что мне мешают люди, которые рядом со мной, я их люблю, но они мне та-а-а-ак мешают! ни один человек не может нарушить твою жизнь. Глупость и не как иначе, чушь...

в моих жизненных принципах - отсекать все лишние, смотреть в душу, доверять людям и принимать их такими, какие они есть. надо ценить каждую минуту, потому что завтра человека может не стать рядом. За все следует благодарить. Помогать только тем, кто этого просит. Любить. Искренне желать счастья.

сегодня я живу одним мгновением, и это делает меня счастливой. Мне хочется завершить проект «Корабли в моей гавани». Сколько в ней будет кораблей, я ещё не знаю. Пока их три: «Мечта», «Любовь», «Вера». В процессе – корабль «рождение. Материнство».

а ещё я желаю, чтобы «филин» пролетел над всеми людьми, которые сыграли немаловажную роль в моей жизни. над теми, кого я любила, над теми, кто любил меня. С теми, с кем я работала, дружила, училась. Передай им, пожалуйста, привет и мою благодарность, любовь из моего сердца и пожелание не изменять себе. Лети, «Филин»!

Корабли её гаваниеВГенИЯ БеЛаЯ

художник, человек с чистым сердцем

любит: тишину, прекрасные звуки, смотреть на облака /

особенно из самолёта/

Мечтает: создать «город мастеров» в маленькой деревушке

на берегу моря

Фото: дарья Гурова




Кайтинг – спорт для расслабленных.

его легко осваивают дети, девушки и люди возраста 60-70 лет.


lifestyle | sport

У меня две жизни. Первая – кайтинг. Вторая - мое event-агентство в Перми. Представьте, в будни хожу на каблуках и в платье. раньше я работала арт-директором четырёхзвёздочного отеля с неплохой зарплатой. но в какой-то момент задала себе вопрос: «а чем я хочу заниматься на самом деле?» и честно ответила: «Я хочу кататься!». Шесть месяцев в году на море или океане, быть на пляже под солнцем, а остальные полгода проводить дома, на Урале.

ветра у нас нестабильные, поэтому мы за ними гоняемся – ездим по свету. Чаще всего бываем в египте, потому что дешево и близко. но в моем топе путешествий на первом месте пока что Маврикий – остров в Индийском океане. Там есть все: океан, классический сёрфинг, вейврайдинг (это когда на доске, с кайтом по волнам), кайтинг (это когда по гладкой воде).

процесс обучения кайтингу немного стрессовый. Представьте, кайт летает над тобой, снизу захлестывает вода, нужно контролировать доску, координировать движения. но когда всё получается, ты понимаешь, что приручил ветер! Это круто.

первые впечатления от кайтинга получаешь, когда делаешь галс (курс относительно ветра – прим. авт.). Второй кайф испытываешь, когда начинаешь ходить против ветра и чувствуешь свою самостоятельность. а вот третий кайф – когда получается прыжок.

кайтинг для меня – зависимость. Это заключается во всех повседневных делах, в личной жизни, в работе. Подруга говорит: «Я купила шубу за 120 000 рублей». Я автоматически перевожу это в стоимость кайтов. Покупая квартиру, ты думаешь, где у тебя будет «хранилка». Покупая машину, ты смотришь вместимость багажника. Выбирая место для путешествия, ты в первую очередь ориентируешься на то, какие ветровые условия в это время года. даже на работе первым делом смотрю прогноз погоды. если есть ветер, переношу все встречи и еду кататься.

охотник за ветром

оЛьГа КонТареВа

кайтсёрфер, инструктор по кайтингу

любит: слушать музыку в наушниках, вкусно поесть, быть

независимой

Мечтает: научиться играть на барабанной установке, научиться

делать доски для сёрфинга



12 кадров

Дмитрий Гордеев: В поисках адреналина

dmitriigordeev У настоящего пожарного, наверное, не бывает чистой спецодежы. В -40C0и в +30С0 на тебе одна и та же «боёвка». В ней тяжело: делаешь несколько движений и выдыхаешься.#работа#усталость

dmitriigordeev Бывает, что в клубе мало народа и даже их не получается вытянуть на танцпол. если я плохо отыграл, то потом два дня хожу с плохим настроением.

dmitriigordeev В первую очередь на пожаре нужно любыми способами найти людей. делать все нестолько быстро, сколько правильно, поэтому «оттачивать навыки» – это часть работы.

dmitriigordeev DJ Cosmonaut - гуру электронной музыки. За прошлый год мне удалось три раза поиграть с ним. Такие «диджики», как он, вселяют уверенность, что я только на раннем этапе развития. Многие добились успеха, когда им было около сорока.

dmitriigordeev адреналин в крови - пока едешь на пожар. на месте все сразу пропадает. После понимаешь, что мог серьезно пострадать. но я доверяю своему начальнику караула. он на пожаре – главный, принимает решения, и они не обсуждаются.

dmitriigordeev Пожаркой» я живу один день, следующие три – музыкой. Тут больше спортивный азарт. Стараешься опередить других ди-джеев. У меня уже 15 миксов на Promo DJ Radio и это - определенное достижение.#втораяработа#любимоедело


12 кадров

dmitriigordeev дисков у меня штук 400, наверное. Список треков – в телефоне. И когда я играю, мне кайфово искать что-то, копошиться. Так постоянно двигаешься, а не тычешь мышкой в Макбук, как многие ди-джеи.

dmitriigordeev очень люблю сидеть именно на этом месте и смотреть на горы. Я когда-то влюбился в эти низкие облака.И даже когда вымокнешь под августовским дождем и думаешь «лучше б дома сидел», все равно по возвращении домой тянет в горы. #Помяненныйкамень

dmitriigordeev Мне важно с кем я работаю. Это MC Максим наумов. Мы познакомились в «небе» и уже год работаем вместе. Я даю людям музыку, он – энергию.

dmitriigordeev Горы - это мое хобби. Я еще в детстве занимался пешим туризмом. Хочу «облазить» весь Урал. Самая большая мечта увидеть Эверест. Знаю, что я на него не заберусь. Мне хватит и смотровой площадки на высоте 5000 м, чтобы оценить его величие.

dmitriigordeev Пожарные рано выходят на пенсию. Мне осталось всего пять лет отработать. наверное, тогда я смогу посвятить себя музыке. но я не хочу быть «суперзвездой». Мне достаточно, чтобы мое имя знали. Я хотел бы войти в сотню лучших в стране.

dmitriigordeev девушка - мой самый главный критик. она всегда честно говорит,«круто» я отыграл или нет. Я не обижаюсь, просто понимаю, что нужно работать над собой.


люди с высоким градусом

филин. people

наверное, в это «мягкое», «солнечное», «тёплое» лето они чувствуют себя комфортнее всех остальных. Судите сами, дело жизни каждого из пяти следующих героев – острое и горячее, с высоким градусом, а местами даже лёгким налётом экстрима. После общения с ними стало абсолютно ясно, каково это – жить на эмоциях. нам даже на секунду показалось, что они настолько закалены, что могут пройти любое испытание жизни. а, нет! не показалось. Так и есть.

Текст: Матвей ТитовФото: алексей антропов

Илона Малютина


филин. people

Я вообще-то стеснительная. особенно в отношении того, чтобы выйти на публику и тем более в бикини. Первый раз это был шок. долго боролась с эмоциями и в итоге преодолела себя. Теперь мне совершенно ясно, когда человек меняет себя, у него и в жизни всё меняется. За полтора года я стала совершенно другой: сильнее духом и телом.

Многие мне говорят: «Это не твоё», потому что в фитнес-бикини есть некие стандарты. Грудь определённого размера, узкая талия, красивые ягодицы, длинные ноги. У меня, скажем, не всё так, как нужно. но главное, наверное, задаться целью и не показывать никому слабость. В первую очередь себе.

Я всегда недовольна собой. Мне кажется, если человек вдруг начинает себе нравиться, то всё – с этого момента он ни к чему не стремится. Всегда нужно двигаться, ведь идеальных людей не бывает.

еКаТерИна КрЯЧеК

персональный тренер, участница соревнований по фитнес-бикиниопыт – 1,5 года

Чтобы понизить градус жизни – проводит время с семьей

не может без «железа»


филин. people

опыт – 17 лет

Чтобы понизить градус жизни - выходит на ринг

не может без боксёрских перчаток

Мне было года три-четыре, когда я начал смотреть, как тренируются другие ребята. Уже тогда в голове у меня откладывались

упражнения и удары. В семь лет я начал выступать на ринге. Почему я в боксе? Всё просто – папа боксёр. Помню, в детстве он

показывал свои медали. Конечно, мне тоже хотелось быть чемпионом, как он.

Самая большая травма, которая у меня была – кровь из носа. В общем-то, ничего страшного, но из-за этого часто снимают

с боёв, что очень обидно. особенно когда выигрываешь, особенно у сильного

соперника.

Сложных или несложных схваток не бывает. Трудна тренировка, а бой – нет. на ринг

выходишь только с мыслью, что ты должен это сделать. никакой слабины, даже если в

бой встаёшь с другом. У меня такое было: я поддался и проиграл. но судьба всё

поставила на свои места, и взял реванш.

арТаК ХандаМИрЯн

боксёр


филин. people

Изначально я - танцовщица «востока». Стаж весомый, лет десять. Фламенко я стала заниматься совсем недавно. Искала идеи – как можно сделать восточный танец интереснее. И пришла мысль соединить испанскую страстность с чувственностью востока.

Фламенко – это танец-экспрессия. он появился как результат тяжёлой судьбы целого народа, поэтому в нём как бы передаются борьба и пламя. Попробовать фламенко могут все – разница в том, что кто-то станет звездой, а кто-то будет танцевать для души. не у каждого получается.

Танец – это то, что внутри. Мне нравится. раньше, ещё до моего увлечения, всегда включала музыку и танцевала, когда было плохое настроение. Скажем так, «колбасилась». Была совсем «деревянная» (не умеющая танцевать – прим. авт.), а сейчас я знаю, что умею двигаться. на любой вечеринке делаю это без комплексов.

еЛена жВаКИна

преподаватель фламенкоопыт – пока небольшой

Чтобы понизить градус жизни - читает

не может без веера и шикарного платья


филин. people

дМИТрИЙ КондаКоВ

мотогонщик

опыт – 30 лет

Чтобы понизить градус жизни – катается на горных лыжах

или ныряет с аквалангом

не может без шлема и мотоцикла

Мотогонки – как наркотик. К ним постоянно тянет. некоторым нравится плавать в

бассейне, а мне ездить по трассе. Садишься и чувствуешь скорость, ветер, проходишь

повороты – чувствуешь наклон. Всё реально и вживую.

У моего папы был свой мотоцикл. надо сказать, роскошь в то время, как сейчас

iPhone. но с этого и началось моё увлечение. Было приятно заниматься

техникой. делать что-то своими руками. Испытывать. ездить. Помню, тогда были

отечественные мотоциклы: «Минск», «Восход», «Иж» и самые продвинутые - Čezet («Чезет» - прим.авт.). Сейчас,

конечно, другие.

Вот представьте – завал на работе: одно, второе, третье… Приходишь домой и просто

выезжаешь на мотоцикле. Час ездишь, где-то газанёшь – градус поднимешь. Так и сбрасываешь отрицательную энергию. И

можно с новыми силами на работу.


филин. people

Помню, когда после тренировочных мне в руки дали боевые пои и подожгли их, был ступор – не могла сделать даже самый простой элемент. Потом привыкла, стало нравиться. особенно звук: он похож на шум моря и одновременно шипение, из-за которого вокруг ничего не слышно.

Я бы не сказала, что мы играем с огнём. Мы с ним дружим. Самая экстремальная ситуация, которая была – сожжённые волосы на руках. есть такой элемент, когда пои полностью наматываются на руки и разворачиваются обратно.

Брать огонь и делать элементы нужно, если у тебя всё получается на сто процентов. Когда ты уверен, что сможешь, когда до этого неделями отрабатываешь элементы: по несколько часов бьёшь себя поями. Сейчас я хочу научиться пускать огонь изо рта, для этого нужно много тренироваться. Прежде всего, в душе, а чисто технически – для начала пускать воду изо рта, чтобы понять технологию.

ИрИна ЛеУШКаноВа

поистер /артист, который занимается огненным жанром/опыт – 4 года

Чтобы понизить градус жизни - надевает костюм Петрушки и проводит детские праздники

не может без поев /огненных шаров/

саморек


филин |67| август* ImpreSSIon - ВПЕЧАТлЕНИЕ


Мы уверены, лето – самое верное время для смелых экспериментов с имиджем. И проводить их нужно ни смотря ни на что. даже если июнь, июль и август на-стойчиво убеждают нас, что они октябрь. октябрь … длиной в 90 дней. Именно сейчас нужно использовать яркие цвета, контрастные сочетания и неожиданные решения. Тем более, что всё это в любом случае есть, где показать. Поэтому, девушки, если вы ещё не успе-ли влезть в свитера и шубы, «Филин» разработал для вас три модные идеи. Берите и пользуйтесь.

Помощь в реализации идей:

…Для летнего гардероба

текст: александра Шибановафото: Илона Малютина

Березники, т/ц «европа» (Мира, 84Б)



три идеи для...

Специально для прогулки. Простота с интересными нюансами. Многослойность и кружево. Скажем прямо –

это идея для тех, кто любит одежду со всеми удобствами. Сандалии здесь на плоской подошве, юбка – широкая, из

лёгкой джинсы, а верх – довольно свободный. При всей простоте комплекта подруга вам всё равно обзавидуется.

например, кружевной отделке топа и сумке-кольчуге.

Цвета идеи: белый, серебро, голубой, темно-синийЦены идеи: юбка 899 /полосатый топ 199 /кружевной топ 799 /сандалии 599 / сумка 799



Цвета идеи: черный, пудровый

Цены идеи: юбка 699 / жакет 1699 /

бандо 499 / босоножки 899 / очки 399 / клатч 1199

Специально для свидания. романтика с пикантными нотками. оголённый живот и акцент на талии. Эта идея построена на контрастах, но они не спорят друг с другом, наоборот, дополняют. нежный цвет пиджака смягчает жесткий черный топ-бандо, летящая юбка придает образу женственность, а чёрные босоножки на танкетке и кожаный клатч с отделкой из металлических клепок ставят точку.



Специально для офиса. Строгость с намёком на креатив. Светлый верх, темный низ, принт и шарф. девиз идеи: «на работу как на праздник». В основе– классика. она подойдёт

любой карьеристке:даже руки и плечи закрыты. Сюда можно добавить пару аксессуаров бежевого цвета.общее впечатление – безупречность и лёгкость. ах, да! И, конечно, модность, ведь

синий признан самым актуальным цветом сезона.

Цвета идеи: белый, синий, беж

Цены идеи: брюки 999 / топ 999 / сумка 999 / босоножки 899 / шарф 199




Каждый месяц мы выбираем две точки планеты. два города. Северный и южный. Пишем письма случайным людям из этих городов и

получаем интересные истории от первого лица.

У большинства Сан-Франциско ассоциируется с мостом «Золотые ворота» и тюрьмой «алькатрас», но здесь есть множество других интересных

и популярных мест. начнем с Haight-Ashbury. район с удивительными магазинчиками и кафе до сих пор хранит в себе отголоски времён хиппи.

Совершенно другой район Marina District. Здесь мои любимые бары и рестораны. Tipsy Pig - американский гастропаб. Здесь ощущается мощнейшая энергетика ещё при входе. Здесь - потрясающие коктейли из свежих фруктов, которые подаются во флягах.

«Пошопиться» можно на Union Square. Торговый центр Westfield mall - мой любимый. Здесь можно найти вещи от хороших дизайнеров. а если выглядывает солнце, то мы с друзьями идём в Dolores Park. Лежим на пледах и едим сэндвичи. В Сан-Франциско много душевных людей, главное - помнить: «If you’re going to San Francisco...be sure to wear some flowers in your hair».

СЕВЕР. London

Катерина Кокшарова, наслаждается жизнью в городе дождей и туманов

юГ. SAn FrAncISco

melody makhfi, student /текст переведён с английского/

для меня самая потрясающая черта этого города в том, что люди принимают других

такими, какие они есть. Вне зависимости от национальности, вероисповедания или

цвета кожи. Из всех европейских столиц, пожалуй, только здесь можно встретить представителей почти всех континентов

и стран в одном автобусе.

еды здесь много и она разнообразна. есть практически любая кухня мира. рестораны, кафе и бары с традиционной едой

и напитками, от распространенных до экзотических кухонь, таких как ливанская, тайская и австралийская. Видимо,

«переселенцы» из других стран не хотят скучать по родным кулинарным пристрастиям, вот и открывают.

на мой вкус, самая лучшая кухня это, конечно, русская. одно из лучших заведений находится в изысканном районе Лондона

- Knightsbridge - и называется очень просто Mari Vanna. Селедка под шубой и пельмени там просто восхитительные.

Это кусочек россии в Великобритании.

USA

cевер-юг

Great Britain



рекл

ама


Городская трасса

Местоположение: городской парк. Стартовать можно, например, от центрального входа на стадион «агрохим».

Протяжённость: 3 км

Уровень сложности: 2,5

Пожалуй, самая простая трасса. Идеальна для неспешной вечерней прогулки. Тем не менее требует внимательности. Много пешеходов, мам с колясками, местами из глубины парка выезжают авто. на асфальте видна прошлогодняя разметка велодорожки. Правда, она то и дело упирается в столбы или канализационные стоки. если кататься очень поздно, есть вероятность встретить «маньяка». Хотя…вы же на велосипеде. Уедете.

инфографика

маршруты для велопробега

для такой трассы нужен самый обычный городской велосипед. рекомендуем Agang nikita 2.0. Бывают как женские, так и мужские версии.

В магазине «Фишт» - 18 900 рублей.



Половодов-ская

трасса

Местоположение: между Березниками и Соликамском. нужно доехать до нового моста через железную дорогу. Точка старта под ним. начинать двигаться нужно вдоль ж/д путей, по асфальту.


Уровень сложности: 5

Эта трасса для тех, кто любит посложнее. У неё обманчиво-спокойное начало. но уже на седьмом километре начинается настоящее испытание. Крутые горки, лужи, грязь – особенно после дождей. Зато вторая часть трассы – асфальтированная, ровная, живописная. есть даже беседка и заброшенная церковь. Кстати, когда-то в этих местах проходил Бабиновский тракт – главный путь из Урала в Сибирь.

для такой трассы нужен велосипед-вездеход. например, Scott Aspect. Широкие, рельефные колёса помогают преодолеть бездорожье, при этом он хорош и на асфальте.


Партнёр рубрики

Березники, Ленина, 38



Яйвинская трасса

Местоположение: автомобильная трасса до Яйвы. нужно выехать к посёлку николаев Посад. Точку старта мы обозначили там.


Уровень сложности: 4

асфальтированная трасса, с большим количеством спусков и подъёмовкак плавных, так и довольно крутых. есть пара участков с очень плохой дорогой. ехать нужно аккуратно ещё и потому, что вокруг много машин. если захочется перекусить или утолить жажду – на трассе есть киоск. а на финише можно полюбоваться Яйвинской ГрЭС.


для такой трассы идеально подойдет велосипед Scott metrix. Так называемый шоссейник. Благодаря тонким колёсам он хорошо держит дорогу.


– трасса Березники-Соликамск

– асфальтовое покрытие

– ряд плавных спусков и подъём

– овраг

– грунтовая дорога

– много луж

– станция водозабора

– асфальтовое покрытие до конца трассы

– заброшенная церковь

– беседка

– развилка

– встречаются дикие животные

– видна разметка велодорожки

– гуляют мамы с колясками

– дворец культуры

– выезд автомобилей из парка

– на трассе есть освещение

– на трассе много пешеходов

– трасса близко к дороге

– загазованный воздух

– коттеджный посёлок

– автомобили на трассе

– на трассе нет освещения

– спуск

– затяжной спуск

– отворот на деревню / окраина села

– затяжной подъём

– продуктовый киоск

– железнодорожная эстакада

– подъём

– автобусная остановка

– ряд спусков и подъёмов

– опасный участок

– плохая дорога

– строительные работы/ тяжёлая техника

– высоковольтные линии

– ж/д пути или мост через ж/д

– крутой подъём

– дамба Яйвинской ГрЭС

– красивая трасса

УСлОВНыЕ ОБОЗНАЧЕНИЯ

рекл

ама


top gift

Подарки с идеей

Сегодня с утра вы в очередной раз не могли найти ключи от входной двери. И в очеред-ной раз подумали, что нужно купить ключницу. Этот вариант специально для вас или ваших забывчивых

друзей. С такой полезной вещью всегда знаешь: ключи там, куда их повесили. Правда, интерьер при-

хожей должен быть под стать ключнице. Или, как вариант, можно быстренько сделать ремонт

в стиле «бунгало».

Это подарок для азартных или для тех, кто любит проводить время

дома, принимая гостей. Самый настоящий покерный набор. его нужно купить, если изображать ёлочки и бабочки в «активити» уже надоело. Здесь

огромное количество фишек, несколько колод карт и сук-но для стола. есть даже автоматический тасователь

карт, чтобы не мучиться.

на этот раз мы составили рейтинг совершенно небольших по-дарков с первого взгляда. Зато уровень полезности всех этих ве-щей – очень большой. К тому же у каждого презента – своя идея и свой вполне конкретный получатель. ещё один плюс – всё это можно найти в нашем городе, причём в одном месте сразу.

Партнер рубрики:

Березники, оранж Молл, 1 этаж



top gift

не знаем как у вас, а у нас есть как минимум один друг, который любит побаловаться гирями

в спортзале. Поэтому когда мы составляли рекомендации, то не могли пройти мимо гири. разумеется, с секретом. Это –

копилка. Как нам пообещали: если её наполнить, то она будет весить 16 килограмм. Вполне можно качать бицепс. К тому

же, в случае кризиса, будет заначка. Пилите, Шура, пилите.

В преддверии сентября нам навело мысли о школе. если вы уже давний выпускник, но

школьные воспоминания ещё свежи – пора наведаться к любимому учителю с подарком. нам кажется, подставка для бутылок и бокалов в классическом стиле – идеальный вариант. Главное, не дарите это трудовику. Кстати, если за-хватить с собой ещё и бутылочку хорошего красного, вечер

пройдет за приятными воспоминаниями о том прекрасном времени.

Заядлому туристу обязательно нужно дарить что-то такое же вечное, как и его страсть к по-ездкам. давайте пойдём логическим путём. Память

любого путешественника – его многочисленные фото-графии. Значит, самый актуальный подарок – альбом.

Вдвойне приятно, когда он ручной работы. В отделе «робинзон» как раз есть такие hand made альбомы,

сделанные из природных материалов.


must have

Гамакесли ваше лето – это дача, то лучший must have - это гамак. Покупайте и валяйтесь. ну, вот представьте: вы лежите на удобном, слегка покачивающем-ся гамаке под тенью деревьев, слушаете люби-мую музыку или

читаете хорошую книгу, потягивая прохладительные напитки… и тут ливень. Поэтому наш вам совет, сделайте над гамаком навес, а лучше отстройте вокруг небольшой сарай-бунгало с отопительной системой. И вот после этого у вас точно будет настоящий курорт. Кстати, гамак может быть и двухместным, тогда печку ставить необязательно.

Вы должны знать о том, что актуально в этом месяце.

Как вы понимаете, гло-бальное похолодание на Урале подпортило нам планы сразу по несколь-ким рубрикам. Мы были в полной уверенности, что в Must Have второго номера

попадут солнцезащитные крема, бандажные купальники и широкополые шляпы. Теперь абсолютно ясно, что все эти вещи, если и должны быть, то где-то ближе к центру страны. а для всех, кто сейчас здесь, около Уральских гор, представляем Must Have ав-густа с поправкой на погоду.

Если нет лета

Шенгенская виза

нам показалось, что вне зависимости от температуры эта вещь, а точнее бумага, непременно должна быть у вас: шенгенская виза. В редакции мы её прозвали – «самый мастхэвистый мастхэв

лета». если есть она, есть и солнце, и море, и даже шопинг. В Милане, например, как раз распродажи. да и вообще в августе в любой европейской стране есть, что посмотреть и где побывать. Так что, если у вас уже есть «шенгенка», пакуйте всё самое нужное в чемоданы и вперёд, а если нет – то тоже вперёд – делать заветную бумажку.

Крем-автозагар от Dior

ровный и красивый загар можно приоб-рести не только за границей, но и среди Уральских лесов. если ещё точнее, то между стиральной машинкой и рако-виной. да-да, поможет здесь крем-автозагар. например, Bronze Self-Tanner Shimmering Glow от Dior. Тут пока на-звание выговоришь уже слегка загоришь, а если ещё и на тело нанести, то эффект обеспечен. если серьёзно, производи-тели говорят, что этот крем идеален для лица. он содержит мельчайшие золотые частички, придающие загорелой коже за-гадочное мерцание. Подходит для всех типов кожи.

Камера GoProHero 3+

Эта вещь для тех, кто прово-дит лето, катаясь на сёрфе, прыгая с парашютом или взбираясь на горы. если вы любите снимать все свои достижения на камеру, то смело берите компактную GoProHero 3+. на сегодня эта экшн-камера - номер один в мире, создана специально для съемки в экстремальных условиях. она пройдёт все испытания вместе с вами. Ударопрочный и герметичный

корпус защищает ее от песка, пыли и воды. Go Pro можно даже взять на глубину 40 метров. но сначала нужно взять 17 000 рублей и купить эту камеру.

Чемодан B-Lite

К слову, о чемоданах. для тех, кто ездит в отпуск, как в супермаркет (а такие есть и в нашей редакции), важно иметь хороший чемодан. для того чтобы с собой можно было брать побольше вещей и не переплачивать за вес, компания Samsonite выпустила серию «мягких» сверхлегких чемоданов. Легче в истории компании просто не было. например, чемодан B-Lite весит чуть больше 2 килограмм. Кстати,

не смотря на его «мягкость», представители Samsonite заверяют, что он очень прочный. Всё, друзья, теперь руки в отпуске не накачаешь.

рекл

ама


Салат с кусочком Франции

на скорую руку

Приготовить что-нибудь вкусное быстро, из того что есть в холодильнике или ближайшем супермаркете. Мы знаем, как это сделать, и расскажем вам.

В этом месяце мы готовили вместе с итальянским рестораном: Березники, Мира, 82

Текст: алиса ХабибулинаФото: Илона Малютина



на скорую руку

дачное время – дачное блюдо. Всё логично. на этот раз готовим салат с лёгким французским налётом – «нисуаз» (сейчас, специально для всех французов, которые нас читают - Salade Niçoise). родина этого блюда – ницца. но вообще, если дать ему название на скорую руку, то будет – «Салат с тунцом и фасолью». Кстати, большинство ингредиентов, которые помеща-ются в «нисуаз», вероятнее всего есть на ваших дачах. нужно только поискать.

1. Сначала смешиваем ингредиенты для за-правки: масло, сок лимона, базилик, соль, перец. Кстати можно добавить и немного чеснока. для аромата. оставляем соус – он настоится, пока бу-дем делать всё остальное.

2. Маслины и анчоусы промываем от масла и соли, с тунца обязательно сливаем воду.

3. Кусочки тунца укладываем на дно тарел-ки. дальше начинаем выкладывать слоями

Красная фасоль [в оригинальном рецепте – зеленая стручковая, но у нас- то – на скорую руку]

Ингредиенты:

Оливки или маслины [разумеется консервированные]

Перец болгарский [лучше желтый –

для цвета]

Тунец в масле [есть в любом супермаркете]

Яйца вареные [например,

от своих несушек]

Масло оливковое

Спелые красные томаты

[те, что растут на вашей даче;

отлично, если это «Бычье сердце»]

Красный лук [молодой,

репчатый, с грядки]

Филе анчоусов в масле

[должна же быть капелька экзотики]

остальные ингредиенты.

4. Листья салата обязательно рвём, томаты режем на дольки, а перец – на ломтики. Между основными овощными слоями добавляем лук, маслины и фасоль. Сверху выкладываем сварен-ные вкрутую яйца.

5. осталось только положить анчоусы поверх салата. Заправляем настоявшимся соусом и на-слаждаемся «вкусом ниццы».

Этапы:

Пропорции ингредиентов для самого салата и для заправки выбирайте самостоятельно, на свой вкус.

Зеленый салат и сок лимона

Базилик свежий


сome backКаким был этот месяц несколько десятилетий назад? Чем жили город и страна? Мы возвращаемся на несколько десятилетий назад, чтобы узнать всё, что было раньше. наши «камбэки» в прессу ХХ в. –в каждом выпуске «Филина».

Где: улица Пятилетки (в то время самая главная улица города)

ЧТо деЛаюТ: заменяют ограду с деревянной на чугунную, выкладывают столбы из силикатного кирпича (помнится нам, кое-где эта ограда стоит до сих пор)

ЗаЧеМ:ради благоустройства города (в то время Березники претендовали на звание города-сада, были очень зелеными и ухоженными)

КТо: молодые рабочие Кериченов, Волынец и Попов, недавние выпускники школы ФЗо (не сразу расшифровали, но всё же: ФЗо – это фабрично-заводское обучение)

Снимок из газеты «Березниковский рабочий»

Текст: александра Шибанова Иллюстрации: олеся Северина август


сome back

на этот раз мы решили не менять год. И остаться в 1954-м. а что, нам там понра-вилось. К тому же в августе того года тоже было, о чём почитать. Люди, например, жаловались на плохие дороги. Точнее, на некачественное строительство. а те, кто по этим дорогам ездили, имеем ввиду автотранспортную контору, закупили пять новых автобусов. ещё в 54-м полным ходом строят речной порт. если пробежаться по волнам истории, то были и другие важные новости.

«Хорошая продавщица» или «Главное - грамотный маркетинг»

«В гастрономе № 5 работает продавец вино-гастрономического отдела Зоя Галямова. она с любовью относится к своему делу, всегда аккуратно, вежливо, быстро обслуживает покупателей. другим продавцам нужно брать пример с Зои Галямовой, быть такими же как она».

«Жизнь без сосок» или «Пустышки, затерявшиеся во времени»

«Вопрос о сосках беспокоит многих матерей. но на запросы управляющая межрайонной конторой аптекоуправления тов. Медведева отвечает, что принимает все меры для приобретения сосок. Меры принимаются вот уже несколько лет, однако сосок все нет».

Вот ещё несколько событий из середины прошлого века. Только выдержки.


«невидимый редис» или «Тогда тоже встречались хамоватые официантки»

«В столовых города блюда из свежих овощей - чрезвычайная редкость! недавно я пришла пообедать в кафе Фабрики-кухни. Прождав 35 минут, наконец, дождалась официантки, я и другие посетители спросили у буфетчицы, подают ли с биточками редис. - да, - ответила она. Через 20 минут нам подали биточки, но редиса не положили. Когда же в столовых появятся свежие овощи? Березниковцы ждут их!»

«Березники туристические» или «Почему люди приезжали посмотреть на «город химии»

«В Березники приезжают группы экскурсантов с целью ознакомления с молодым городом химии. Гости осмотрели город. Побывали в его парках и скверах. «Красивый, зеленый город и так быстро строится, - единодушно решили они».

сome back

«новый магазин» или «Красиво жить не запретишь»

«В доме № 50 по улице Льва Толстого в прошлое воскресенье открылся магазин Ювелир- торга. В продаже имеются всевозможные золотые и серебряные изделия: часы, браслеты, броши и т. д. За первые три дня магазин продал товара на 26 тыс. рублей. Большим спросом у покупателей пользуются металлические, камнерезные и прочие ювелирные изделия».

*по материалам городского историко-художественного

музея имени И.Ф.Коновалова


филин |87| август* dAY - ДЕНь


афиша

16 аВГуСТа

ФЕСТИВАль «ПРАЗДНИК ЧЕРНИКИ И ЧЕРНИЧНОГО ПИРОГА»

Красновишерск, центральный паркКогда-то жители Красновишерска уже удивили всех ре-

кордным черничным пирогом. его пекли целую ночь, чтобы успеть к празднику. В итоге, перед гостями выставили

лакомство больше семидесяти метров в длину. В этом году бить свой же рекорд кулинары не собираются. решили про-сто угостить всех самыми разными черничными пирогами, которые испекут участники конкурса. Так что, море черники, катание на катере и свежий воздух в этот день обеспечены.

а после - ещё немного жирка на животе.

24 аВГуСТа

КОННый ФЕСТИВАль «ИППОФЕСТ»

п. Черное (Половодовское поселение)Шестьдесят лучших, красивейших, быстрых лошадей со

всего Пермского края покажут, на что они способны. орга-низаторы пообещали устроить настоящие скачки. жаль, что принимать ставки у них нет возможности. но никто не ме-шает договориться с друзьями и поспорить, кто из ретивых победит. Это наверняка прибавит азарта. Кроме зрелищно-го шоу будет организована анимация для детей и взрослых. на «ИппоФесте» постараются воссоздать атмосферу XVIII

века, когда скачки были особенно популярны.

IX МЕЖДУНАРОДНый ФЕСТИВАль СОВРЕМЕННых ЭТНИЧЕСКИх КУльТУР KAmWA

Пермь: «Сцена-Молот», Органный зал Филармо-нии, стадион «юность», Парк имени Горького,

арт-галерея «Марис»Каждый день фестиваля наполнен, что называется, до от-каза. Видимо, Пермь на четыре дня забудет про сон и пу-стые улицы ночью. Пять площадок и огромное количество гостей из 40 регионов россии, а также из стран зарубежья. Что ждет зрителей? Перфомансы, концерты, арт-проекты.

Бесплатных площадок не очень много, но на закрытие фестиваля, в парк Горького и гала-концерт на стадион

«Юность», попасть можно будет всем желающим.

С 4 По 7 СенТЯБрЯ


афиша

30 ИюЛЯ - 30 аВГуСТа

ПРОЕКТ АРТ-ГРУППы «pproFeSSorS + FrIendS»

Пермь, Музей современного искусства permmПостеры, скульптуры, видео, смешные и драматичные

сюжеты на разные жизненные темы, большие интерактив-ные инсталляции - всем этим решили перевернуть взгляд

на современное искусство основатели группы андрей Люблинский и Мария Заборовская. они как-то раз уже

удивили всех своими «красными человечками», которые заполонили центр Перми. И теперь содружество креативных авторов предлагает посмотреть на более камерные творе-ния, но не менее необычные. Главное, чтобы не красные.

16 аВГуСТа

ШОУ «ФОРСАЖ»Жуковский (Московская область),

аэродром «Раменское»Это для любителей скорости, дорогих машин и самолетов. организаторы обещают, что в этот день на аэродроме ра-менское столкнутся стихии — земля и небо, автомобили и авиация. В гонке сразятся звезды автоспорта и лучшие пилоты военно-воздушных сил россии. Шоу включает

несколько гоночных серий на ускорение между военными истребителями и суперкарами. Чей двигатель мощнее: МиГ-29 или Ferrari, СУ-30 или Aston Martin? наверняка

ценителей не испугает дальняя дорога.

УлИЧНый ФЕСТИВАльлондон, район Ноттинг-хилл

Этот фестиваль не менее знаменит, чем карнавал в рио-де-жанейро. Люди одеваются в яркие костюмы, веселят-ся, танцуют под совершенно разную музыку – от регги до дэнс-холла. Выходят на фестиваль, в основном, эмигран-ты, которые в свое время перебрались в Лондон с Трини-дада, Тобаго и других карибских островов. они исполняют национальные танцы на самодельных передвижных плат-формах, как и в рио-де-жанейро. Так что, зрелище стоит того, чтобы запланировать отдых в англии именно на эти

числа августа.

24-25 аВГуСТа


филин | day

оранж Молл, 4 этаж


филин | dayВдохновляйтесь на лето и спортивное, подтянутое тело. Смотрите, как прошёл

грандиозный конкурс «ФИТнеС-БИКИнИ» в спортивном клубе Alex Fitness.

Фитнес-бикини 2014


филин | dayТест-драйв TOYOTA

автоцентр Березники Березниковская, 77 | 8 (3424) 23 78 77 | www.toyota59ber.ru

Фото: денис Сергеев


филин | dayавтоцентр Березники приглашает Вас оценить все возможности автомобилей Toyota Corolla и Verso в любое удобное для Вас время. В автоцентре Вам помогут выбрать лучший автомобиль для себя, выгодно примут

Ваш автомобиль в зачет новой модели, снимут с учета, закроют, если необходимо, кредит и помогут оформить новый кредит и страховку.

Узнайте больше об акциях у менеджеров автоцентра:

Сorolla - новые комплектации«Стиль» и «Стиль+»

Verso – зимние шины в подарок

rAV4 и corolla из наличия – сигнализация и 2То в подарок

УСПЕВАйТЕ ВыБРАТь СВОю ToYoTA!


филин |95| август* nIGhT - НОЧь




филин | night


Фото: алексей дудин www.alexdu.ru



Когда воздух наполнен самыми приятными и тонкими ароматами.

Вокруг много зелени и цветов. Это была свадьба в яблоневом стиле.

Когда воздух наполнен самыми приятными и тонкими ароматами.

Вокруг много зелени и цветов. Это была свадьба в яблоневом стиле.

филин | night

филин |97| июнь

Березники, т/ц «оранж Молл», 3 этаж, тел. 8 (3424) 200- 103

Яркие люди, попавшие в объектив ночного клуба

«Семь». Ты можешь стать одним из них.




филин | night



места распространения

женский бутик BeFreeТрЦ «европа», 1 этаж

женский бутик ZarinaУниверсам-2, цокольный этаж

showroom Hot Trend StoreПятилетки, 110, офис 310

магазин одежды «Галерея роскоши»ТрЦ «оранж Молл», 1 этаж

магазин джинсовой одежды DJ. JeansТрЦ «ЦУМ», 2 этаж

обувной бутик DefileТЦ «радуга», 2 этаж

обувной бутик Bright ShoesТрЦ «оранж Молл», 3 этаж

салон красоты «Эйдос»Ленина, 43 салон красоты IZUMIПятилетки, 81

фитнес-клуб Alex FitnessТрЦ «оранж Молл», 4 этаж

оптика «Счастливый взгляд»Мира, 85

магазин цветов «роза-мимоза»Юбилейная, 69

магазин«Посудная лавка»Мира, 82 международный многопрофильный оператор AnexTourЮбилейная, 46

туристическое агентство CoraltravelМира, 62

туристическое агентство V.I.P. tourМира, 82

фирменный офис PegasTouristik Карла Маркса, 48, офис 1Мира, 62

итальянский ресторан FelliniМира, 82

шотландский паб MacLeodЛомоносова, 155

ресторан «Эдем»Челюскинцев, 12

ресторан «Мангал»ТрЦ «оранж Молл», 3 этаж

кафе украинской кухни «Червона рута»Карла Маркса, 60 Пятилетки, 114а кубинское кафе «дайкири»Черепанова, 21 бутик-кондитерская «Габриэль»Гагарина, 16

чайный клуб «Прана»Парижской Коммуны, 21

кофе с собой Cookie&CoffeeТЦ «Миллениум» и ТЦ «Мелодия»

кофе с собой RedCupТрЦ «оранж Молл»

бутики шоколада «о, шоколад!»ТрЦ «оранж Молл» ТрЦ «ЦУМ»

Pride-HotelБольшевистский проезд, 5

ночной клуб «Семь»ТрЦ «оранж Молл», 3 этаж

бар BarbarisПятилетки, 85б ТрЦ «оранж Молл»Пятилетки, 150, reception

«автоцентр Березники»Березниковская, 77

автоцентр NissanЛенина, 65 автоцентр VolkswagenБерезниковская, 35

«Maxiмойка»Парижской коммуны, 1б инвестиционно-финансовая компания CustomCapitalЛомоносова, 54

администрация городаСоветская площадь, 1, reception

ТдЦ «Бисмарк»20 лет Победы, 99а

ТЦ «Космос»Всеобуча, 80

ТЦ «орбита»Матросова, 8

Магазины торговой сети «ермак»20 лет Победы, 7920 лет Победы, 185Степана разина, 41

По вопросам распространения:8 919 44 39 727 – Матвей8 909 10 57 560 – Евгения

Соликамск

Березники

*ищите нас на стойках распространения газеты «ГородОК»

Филин (август 2014)

Documents

Transcript of Филин (август 2014)