Post on 21-Sep-2020
WSZYSTKIE CENY ZAWIERAJĄ PODATEK VATALL PRICES INCLUDE VAT
MENU
APÉRITIF
NA DOBRY POCZĄTEK | FOR A GOOD START
PROSECCO 15 PLN2018 PROSECCO EXTRA DRY MILLESIMATO, FAMIGLIA BORON, VENETO, ITALY / WŁOCHY
APEROL SPRITZ 26 PLNAPEROL, PROSECCO, WODA, POMARAŃCZAAPEROL, PROSECCO, WATER, ORANGE
PORTONIC 20 PLNBIAŁE PORTO, TONIC, CYTRYNAWHITE PORT, TONIC, LEMON
NEGRONI 23 PLNGIN, CAMPARI, CZERWONY WERMUT GIN, CAMPARI, RED VERMOUTH
BLUE MARGARITA 24 PLNTEQUILA, BLUE CURAÇAO, SOK Z CYTRYNYTEQUILA, BLUE CURAÇAO, LEMON JUICE
1
2
PRZYSTAWKI ZIMNE | COLD STARTERS
TATAR WOŁOWY | BEEF TARTARE 90 g / 150 g 39 PLNPIKLE, SOS AIOLI, ANCHOIS, SUSZONE ŻÓŁTKOPICKLES, AIOLI SAUCE, ANCHOVIES, DRIED EGG YOLK
ŚLEDŹ Z BURAKIEM | HERRING WITH BEETROOTS 80 g / 120 g 24 PLNZIEMNIAKI, MUSZTARDA, CEBULA KARMELIZOWANAPOTATOES, MUSTARD, CARAMELIZED ONIONS
TALERZ REGIONALNYCH SERÓW I WĘDLIN 350 g 41 PLN PLATE OF REGIONAL CHEESES AND COLD MEATSSERY REGIONALNE, WĘDLINY I KIEŁBASY, WŁASNE KISZONKI I PIKLEREGIONAL CHEESES, COLD CUTS AND SAUSAGES, HOMEMADE PICKLES, BREAD
ŁOSOŚ Z CHRZANEM | SALMON WITH HORSERADISH 90 g / 130 g 32 PLN PASTA CHRZANOWA, KALAREPA, JABŁKOHORSERADISH PASTE, KOHLRABI, APPLE
PRZYSTAWKI GORĄCE | HOT STARTERS
ŻOŁĄDKI GĘSIE | GEESE STOMACHS 120 g / 130 g 29 PLNPOMIDORY MARYNOWANE Z ROZMARYNEM, DEMI GLACE, OLIWA TRUFLOWA TOMATOES MARINATED WITH ROSEMARY, DEMI GLACE, TRUFFLE OIL
PODPŁOMYK Z WOŁOWINĄ | FLATBREAD WITH BEEF 100 g / 120 g 33 PLNDŁUGO PIECZONY MOSTEK WOŁOWY, SAŁATA, KWAŚNA ŚMIETANA, RELISH Z OGÓRKALONG ROASTED BEEF BRISKET, LETTUCE, SOUR CREAM, CUCUMBER RELISH
TARTA ZERO WASTE | ZERO WASTE TART 170 g 27 PLNKRUCHE CIASTO, SEZONOWE WARZYWASHORTCRUST PASTRY, SEASONAL VEGETABLES
NIE MARNUJEMY ŻYWNOŚCI W NASZEJ KUCHNI. DANIE ZOSTAŁO PRZYGOTOWANE ZGODNIE Z IDEĄ ZERO WASTE. WE DON'T WASTE FOOD IN OUR KITCHEN. THE DISH WAS PREPARED IN ACCORDANCE WITH THE IDEA OF ZERO WASTE
KREWETKI W WINIE | SHRIMPS WITH WINE 80 g / 100 g 32 PLN BIAŁE WINO, MASŁO, CZOSNEKWHITE WINE, BUTTER, GARLIC
ZUPY | SOUPS
KREM Z KISZONEJ KAPUSTY 280 g 17 PLNCREAM OF SAUERKRAUTKROKIET Z ŻEBERKA, OLIWA ZE SZCZYPIORKU, PALUCH DROŻDŻOWY Z KMINKIEM RIB CROQUETTE, CHIVEH OIL, YEAST ROLL WITH CARAWAY SEEDS
ŻUR ŚLĄSKI | SILESIAN SOUR RYE SOUP 280 g 18 PLNBIAŁA KIEŁBASA, KREMOWE ŻÓŁTKO, RYDZE, ZIEMNIAKIWHITE SAUSAGE, CREAMY EGG YOLK, SAFFRON MILK CAP, POTATOES
3
SAŁATKI | SALADS
SAŁATA Z KASZĄ I TWAROGIEM 380 g 32 PLNSALAD WITH GROATS AND COTTAGE CHEESETWARÓG, KASZA PĘCZAK, PIECZONY BURAK, POLSKIE KIMCHI, SAŁATA RZYMSKA, MARYNOWANA DYNIA, POMIDOR KOKTAJLOWY, PRAŻONY SŁONECZNIK, OLEJ Z CZOSNKIEM NIEDŹWIEDZIMCOTTAGE CHEESE, PEARL BARLEY, BAKED BEETROOT, POLISH KIMCHI, ROMAINE LETTUCE, MARINATED PUMPKIN, CHERRY TOMATO, ROASTED SUNFLOWER, OIL WITH WILD GARLIC
SAŁATA Z KURCZAKIEM | CHICKEN SALAD 400 g 34 PLN
PIERŚ Z KURCZAKA ZE SKÓRĄ, SAŁATA RZYMSKA, BEKON, GRZANKI, POMIDOR KOKTAJLOWY, PARMEZAN, SOS ANCHOISCHICKEN BREAST WITH SKIN, ROMAINE LETTUCE, BACON, CROUTONS, CHERRY TOMATO, PARMESAN CHEESE, ANCHOVY SAUCE
DANIA GŁÓWNE | MAIN DISHES
STEK Z POLĘDWICY WOŁOWEJ | SIRLOIN STEAK 200 g / 120 g / 100 g 69 PLNDOJRZEWAJĄCA WOŁOWINA, ZIEMNIAKI, SEZONOWE WARZYWA, DEMI GLACEDRY-CURED BEEF, POTATOES, SEASONAL VEGETABLES, DEMI GLACE
STEK Z ANTRYKOTU | RIB STEAK 240 g / 120 g / 100 g 78 PLNDOJRZEWAJĄCA WOŁOWINA, ZIEMNIAKI, SEZONOWE WARZYWA, DEMI GLACEDRY-CURED BEEF, POTATOES, SEASONAL VEGETABLES, DEMI GLACE
COMBER JAGNIĘCY | LAMB COMBER 150 g / 120 g / 100 g 83 PLNJAGNIĘCINA BESKIDZKA, ZIEMNIAKI, BIGOS, JUS JAGNIĘCYBESKIDS LAMB, POTATOES, STEWED CABBAGE, LAMB JUS
PIERŚ Z KURCZAKA | CHICKEN BREAST 150 g / 100 g / 100 g 39 PLNPIECZONA DYNIA, SOS IMBIROWY, TOPINAMBURBAKED PUMPKIN, GINGER SAUCE, JERUSALEM ARTICHOKE
PSTRĄG | TROUT 200 g / 100 g / 120 g 43 PLNBATAT, SAŁATKA Z KOPRU WŁOSKIEGO I KALAREPY, JOGURT Z CHILLISWEET POTATO, FENNEL AND KOHLRABI SALAD, YOGHURT WITH CHILLI
SANDACZ Z PATELNI | PAN-FRIED ZANDER 140 g / 80 g / 100 g 49 PLNKROKIETY Z GRZYBAMI, SOS Z ŻURKU, KURKIMUSHROOM CROQUETTES , SOUR SAUCE, CHANTERELLES
BOCZEK Z DZIKA | BOAR BACON 150 g / 80 g / 150 g 46 PLNGROCH, ŚLIWKI, KASZANKA, DEMI GLACEPEAS, PLUMS, BLACK PUDDING, DEMI GLACE
KASZOTTO Z BOROWIKAMI 350 g 32 PLNGROAT RISOTTO WITH PORCINI MUSHROOMSPĘCZAK, BOROWIKI, WŁOSZCZYZNA, ORZECHYPEARL BARLEY, PORCINI MUSHROOMS, SOUP VEGETABLES, NUTS
SCHAB Z KOŚCIĄ | BONE-IN PORK LOIN 250 g / 100 g / 100 g 40 PLNZIEMNIAKI, SAŁATKA Z KISZONYCH WARZYWPOTATOES, PICKLED VEGETABLE SALAD
TAGLIATELLE Z INDYKIEM | TAGLIATELLE WITH TURKEY 100 g / 250 g 36 PLNPIERŚ Z INDYKA, PODGRZYBEK, SZPINAK, SOS MAŚLANO-WINNYTURKEY BREAST, BOLETUS, SPINACH, BUTTER & WINE SAUCE
PIEROGI Z KACZKĄ | DUCK DUMPLINGS 360 g 29 PLNWĘDZONA SŁONINA, KWAŚNA ŚMIETANASMOKED SALO, SOUR CREAM
4
DESERY | DESSERTS
PĄCZKI DYNIOWE | PUMPKIN DONUTS 170 g 21 PLNMUS Z KOZIEGO SERA, KONFITURA Z MALINGOAT CHEESE MOUSSE, RASPBERRY CONFITURE
MUS PISTACJOWY | PISTACHIO MOUSSE 180 g 21 PLNGALARETKA Z MARAKUI, ORZECHOWE SABLEPASSION FRUIT JELLY, NUTTY SABLE
PTYŚ Z KRUSZONKĄ | CRUMBLE PUFF 220 g 22 PLNKREM MIGDAŁOWY, LIKIERALMOND CREAM, LIQUEUR
KREM CZEKOLADOWY | CHOCOLATE MOUSSE 190 g 23 PLNLODY, OWOCEICE CREAM, FRUITS
MENU DLA DZIECI | KIDS MENU
ROSÓŁ Z MAKARONEM | BROTH WITH NOODLES 150 ml 10 PLNWŁOSZCZYZNASOUP VEGETABLES
KREM Z POMIDORÓW | CREAMY TOMATO SOUP 150 ml 10 PLNMAKARONNOODLES
PULPETY Z KRÓLIKA | RABBIT MEATBALLS 90 g / 70 g / 70 g 19 PLNZIEMNIAKI PURÉE, GOTOWANA MARCHEWKAPOTATO PURÉE, BOILED CARROT
RYBA W PANIERCE | BREADED FISH 90 g / 80 g / 70 g 18 PLN
FRYTKI Z BATATA, SURÓWKA SWEET POTATO FRIES, SALAD
MAKARON Z KURCZAKIEM | CHICKEN PASTA 70 g / 150 g 18 PLNSOS POMIDOROWYTOMATO SAUCE
PIEROGI Z SEREM | COTTAGE CHEESE DUMPLINGS 300g 16 PLNŚMIETANA, OWOCECREAM, FRUITS
Z PIECZYWEMWITH BREAD
WEGAŃSKIEVEGAN
WEGETARIAŃSKIEVEGETARIAN
ZERO WASTE BEZGLUTENOWEGLUTEN FREE
REGIONALNEREGIONAL
5
NAPOJE | BEVERAGES
NAPOJE ZIMNE | COLD BEVERAGES
COCA-COLA, COCA-COLA ZERO, KINLEY TONIC WATER, SPRITE 250 ml 8 PLN
SOK POMIDOROWY CAPPY | TOMATO JUICE 250 ml 8 PLN
SOK OWOCOWY CAPPY | FRUIT JUICE 250 ml 8 PLN
RED BULL 250 ml 15 PLN
SOK ZE ŚWIEŻYCH OWOCÓW (POMARAŃCZA / GREJPFRUT) 250 ml 15 PLNFRESH FRUIT JUICE (ORANGE / GRAPEFRUIT)WODA ŻYWIEC ZDRÓJ (GAZOWANA / NIEGAZOWANA) 300 ml / 700 ml 8 / 12 PLNWATER (SPARKLING / STILL)
NAPOJE GORĄCE | HOT BEVERAGES
HERBATA | TEA 14 PLNASSAM BARI IRISH BREAKFAST, EARL GREY, GREEN DRAGON LUNG CHING, MORGENTAU,JASMINE GOLD, REFRESHING MINT, ROOIBOS CREAM ORANGE, SWEET BERRIES
KAWA | COFFEE JULIUS MEINLESPRESSO 8 PLN
AMERICANO 9 PLN
LATTE MACCHIATO 12 PLN
CAPPUCCINO 12 PLN
BAILEY’S COFFEE 19 PLN ESPRESSO, BAILEY’S, MLEKO ESPRESSO, BAILEY’S, MILK
CZEKOLADA NA GORĄCO | HOT CHOCOLATE 15 PLN
6
LIKIERY | LIQUEURS 40 ml
BRIOTTET BLUE CURAÇAO (FRANCJA | FRANCE) 11 PLN
BRIOTTET CURACAO TRIPLE SEC (FRANCJA | FRANCE) 13 PLN
VALHALLA BY KOSKENKORVA (FINLANDIA | FRANCE) 12 PLN
TATRATEA FOREST FRUIT (SŁOWACJA | SLOVAKIA) 17 PLN
TATRATEA ORIGINAL (SŁOWACJA | SLOVAKIA) 17 PLN
TATRATEA PEACH (SŁOWACJA | SLOVAKIA) 17 PLN
KAHLÚA (MEKSYK | MEXICO) 13 PLN
BAILEY’S (IRLANDIA | IRELAND) 10 PLN
JÄGERMEISTER (NIEMCY | GERMANY) 13 PLN
GRAND MARNIER (FRANCJA | FRANCE) 18 PLN
RUM, GIN, TEQUILA 40 ml
NEGRITA WHITE RUM (KARAIBY | CARIBBEAN) 10 PLN
BOTUCAL RESERVA EXCLUSIVA RUM (WENEZUELA | VENEZUELA) 25 PLN
DON PAPA RUM (FILIPINY | PHILIPPINES) 26 PLN
BULLDOG GIN (ANGLIA | ENGLAND) 14 PLN
CAORUNN GIN (SZKOCJA | SCOTLAND) 20 PLN
HENDRICK'S GIN (SZKOCJA | SCOTLAND) 23 PLN
ESPOLON TEQUILA BLANCO (MEKSYK | MEXICO) 16 PLN
ESPOLON TEQUILA REPOSADO (MEKSYK | MEXICO) 19 PLN
PIWO | BEER
PIWO LANE | DRAUGHT BEER 300 ml / 500 ml 10 / 15 PLN
PIWO BUTELKOWE KRAFTOWE | BOTTLED CRAFT BEER 500 ml 16 PLN
WERMUT & BITTER | VERMOUTH & BITTER
MARTINI EXTRA DRY VERMOUTH (WŁOCHY | ITALY) 100 ml 12 PLN
MARTINI BIANCO VERMOUTH (WŁOCHY | ITALY) 100 ml 12 PLN
MARTINI ROSSO VERMOUTH (WŁOCHY | ITALY) 100 ml 12 PLN
CAMPARI BITTER (WŁOCHY | ITALY) 40 ml 11 PLN
APEROL (WŁOCHY | ITALY) 40 ml 11 PLN
7
WÓDKA | VODKA 40 ml
J.A. BACZEWSKI (POLSKA | POLAND) 9 PLN
J.A. BACZEWSKI POMARAŃCZÓWKA (POLSKA | POLAND) 10 PLN
J.A. BACZEWSKI JEŻYNÓWKA (POLSKA | POLAND) 10 PLN
J.A. BACZEWSKI MORELÓWKA (POLSKA | POLAND) 10 PLN
KOSKENKORVA ORIGINAL (FINLANDIA | FINLAND) 11 PLN
PURITY “17” (SZWECJA | SWEEDEN) 18 PLN
BELVEDERE (POLSKA | POLAND) 20 PLN
GREY GOOSE (FRANCJA | FRANCE) 22 PLN
KURA WIŚNIÓWKA (POLSKA | POLAND) 10 PLN
KRZESKA (POLSKA | POLAND) 25 PLN
GOLDEN ROSE (POLSKA | POLAND) 23 PLN
COGNAC, ARMAGNAC, BRANDY, GRAPPA, CALVADOS 40 ml
CHÂTEAU DU BREUIL, FINE CALVADOS (FRANCJA | FRANCE) 19 PLN
ALFONSO SOLERA GRAN RESERVA, BRANDY DE JEREZ (HISZPANIA | SPAIN) 18 PLN
GRAPPA DI MOSCATO PASSITO, CANTINE PELLEGRINO (WŁOCHY | ITALY) 28 PLN
CASTARÈDE BAS ARMAGNAC V.S.O.P (FRANCJA | FRANCE) 28 PLN
HENNESSY V.S. (FRANCJA | FRANCE) 25 PLN
HENNESSY X.O. (FRANCJA | FRANCE) 120 PLN
WHISKY, WHISKEY, BURBON 40 ml
J.A. BACZEWSKI (POLSKA | POLAND) 12 PLN
HANKEY BANNISTER (SZKOCJA | SCOTLAND) 10 PLN
BAIN'S SINGLE GRAIN (RPA | SOUTH AFRICA) 19 PLN
HIGHLAND PARK 10 Y.O. SINGLE MALT (SZKOCJA | SCOTLAND) 23 PLN
TULLIBARDINE 225L SAUTERNES CASK SINGLE MALT (SZKOCJA | SCOTLAND) 23 PLN
ANCNOC 12 Y.O. SINGLE MALT (SZKOCJA | SCOTLAND) 25 PLN
OLD PULTENEY "HUDDART" SINGLE MALT (SZKOCJA | SCOTLAND) 26 PLN
GLENMORANGIE THE ORIGINAL 10 Y.O. SINGLE MALT (SZKOCJA | SCOTLAND) 30 PLN
TOMATIN 14 Y.O. PORT CASK SINGLE MALT (SZKOCJA | SCOTLAND) 33 PLN
FLAMING PIG (IRLANDIA | IRELAND) 23 PLN
YAMAZAKURA BLENDED WHISKY (JAPONIA | JAPAN) 31 PLN
JIM BEAM KENTUCKY STRAIGHT BOURBON (USA) 12 PLN
JACK DANIEL’S TENNESSEE WHISKEY (USA) 16 PLN
ARDBEG 10 Y.O. SINGLE MALT (SZKOCJA | SCOTLAND) 38 PLN
8
ALERGENY | ALERGENS
PRZYSTAWKI ZIMNE | COLD STARTERSTATAR WOŁOWY | BEEF TARTAREŚLEDŹ Z BURAKIEM | HERRING WITH BEETROOTSTALERZ REGIONALNYCH SERÓW I WĘDLINPLATE OF REGIONAL CHEESES AND COLD MEATSŁOSOŚ Z CHRZANEM | SALMON WITH HORSERADISHPRZYSTAWKI GORĄCE | HOT STARTERSŻOŁĄDKI GĘSIE | GEESE STOMACHSPODPŁOMYK Z WOŁOWINĄ | FLATBREAD WITH BEEFTARTA ZERO WASTE | ZERO WASTE TARTKREWETKI W WINIE | SHRIMPS WITH WINEZUPY | SOUPSKREM Z KISZONEJ KAPUSTY | CREAM OF SAUERKRAUTŻUR ŚLĄSKI | SILESIAN SOUR RYE SOUPSAŁATKI | SALADSSAŁATA Z KASZĄ I TWAROGIEMSALAD WITH GROATS AND COTTAGE CHEESESAŁATA Z KURCZAKIEM | CHICKEN SALADDANIA GŁÓWNE | MAIN DISHESSTEK Z POLĘDWICY WOŁOWEM | SIRLOIN STEAKSTEK Z ANTRYKOTU | RIB STEAKCOMBER JAGNIĘCY | LAMB COMBERPIERŚ Z KURCZAKA | CHICKEN BREASTPSTRĄG | TROUTSANDACZ Z PATELNI | PAN-FRIED ZANDERBOCZEK Z DZIKA | BOAR BACONKASZOTTO Z BOROWIKAMIGROAT RISOTTO WITH PORCINI MUSHROOMSSCHAB Z KOŚCIĄ | BONE-IN PORK LOINTAGLIATELLE Z INDYKIEM | TAGLIATELLE WITH TURKEYPIEROGI Z KACZKĄ | DUCK DUMPLINGSDESERY | DESSERTSPĄCZKI Z DYNIĄ | PUMPKIN DONUTSMONO DESER | MONO DESSERTPTYŚ CROQUANTE | PUFF PASTRY CRUMBLE CAKESDESER CZEKOLADOWY | CHOCOLATE DESSERTMENU DLA DZIECI | KIDS MENUROSÓŁ Z MAKARONEM | BROTH WITH NOODLESKREM Z POMIDORÓW | CREAMY TOMATO SOUPPULPETY Z KRÓLIKIEM | RABBIT MEATBALLSRYBA W PANIERCE | BREADED FISHMAKARON Z KURCZAKIEM | CHICKEN PASTAPIEROGI Z SEREM | COTTAGE CHEESE DUMPLINGS
GLU
TEN
| G
LUTE
NSK
OR
UPI
AK
I | C
RU
STA
CE
AN
SJA
JA |
EGG
SR
YBY
| FIS
HES
OR
ZEC
HY
ZIEM
NE
| PE
AN
UTS
SOJA
| SO
YAM
LEK
O |
MIL
KO
RZE
CH
Y | N
UTS
SELE
R |
CEL
ERY
GO
RC
ZYC
A |
MU
STA
RD
SEZA
M |
SESA
ME
DW
UTL
ENEK
SIA
RK
I | S
ULP
HU
R D
IOXI
DE
ŁUB
IN |
LUPI
NE
MIĘ
CZA
KI |
SH
ELLF
ISH
www.RestauracjaPolkaWisla.pl