Post on 04-Aug-2020
Komt u een feestje vieren? In de brochure vindt u een overzicht van de diverse arrangementen die wij in restaurant de Stamboom aanbieden.
Wie zijn wij?
In restaurant de Stamboom ontvangen wij gasten uit de regio en van het park. In een sfeervolle ambiance waar wij zowel grote als kleine families graag ontvangen. Denk hierbij aan een 25– jarig huwelijk, bruiloft, receptie, high tea, kraamfeest of be-drijfsfeest. Aan de zonnige zuidkant van de Stamboom is een mooi en beschermd ter-ras gebouwd. Bij heerlijk weer kunt u daar vooraf een borrel of koffie met gebak ge-bruiken. Ook voor de allerkleinsten is het Smakelijk & Vermakelijk in de Stamboom. Een waar succesnummer is het kinderbuffet. Kinderen kunnen onbeperkt gebruik maken van dit buffet, om zich daarna volop te kunnen uitleven in de Holle Bolle Binnen. Bij restaurant de Stamboom is het genieten voor jong en oud. Schroom niet om bij eventuele vragen contact met ons op te nemen of een afspraak te maken om langs te komen voor een oriënterend gesprek. Zoveel mensen, zoveel wensen daarom bespreken we graag de mogelijkheden met u. Daarnaast houden wij uiteraard rekening met diëten en allergieën van u en uw gasten. Wat zijn de mogelijkheden in restaurant de Stamboom:
Buffet 1
Buffet 2
Dessertbuffet
Kinderbuffet
Bongerd keuzemenu (drie gangen)
Stamboom keuzemenu (vier gangen)
Smakelijk & Vermakelijk (proeverij)
High Tea
Kamado Joe BBQ buffet
Luxe planken lunch
Luxe planken diner
Verzorgde feestavond
0226 – 390603
Buffet 1 Bij ons kunt u uw eigen buffet samenstellen, naar uw eigen keuze en die van uw gasten. De buffetten worden standaard geserveerd met stokbrood, boter en tapenade. U kunt een keuze maken uit 3 koude gerechten, 3 warme gerechten en 4 bijgerechten. Koude gerechten:
Zalmsalade met gerookte vissoorten en kappertjesmayonaise
Salade van Roseval aardappels met Italiaans spek en crème fraiche
Rundvleessalade met rosbief en Amsterdams zuur
Pastasalade met Parmezaanse kaas snippers en zongedroogde tomaatjes
Gerookte kipkerrie salade met prei en ananas
Tonijnsalade met minikriel, gekookt ei en augurkjes
Warme gerechten:
Maïskipsaté met satésaus
Runderstoofschotel met bospaddenstoelen
Gehaktballetjes met spekjes en pittige tomatensaus
Zalmmootjes mosterdsaus en dille
Vegetarische quiche van diverse kaassoorten
Gebraden fricandeau met champignonsaus
Bijgerechten:
Rauwkost salade met o.a. ijsbergsla, komkommer, tomaat en pestodressing
Griekse salade met o.a. feta, rode ui en tomaat
Aardappelgratin
Gebakken krieltjes met kruidenroom
Pasta met groente
Gemarineerde gewokte seizoensgroente
Notenrijst
Groentetaartjes
Frietjes
Soep (wordt uitgeserveerd)
€ 25,00 per persoon Bent u met minder dan 25 personen? Wij kunnen u alsnog een buffet aanbieden. Hiervoor rekenen wij een kleine meerprijs per persoon. Informeer naar de mogelijkheden! Uiteraard kunt u het buffet uitbreiden met een dessert! (extra gerecht keuze + € 1,75 p.p.)
0226 – 390603
Buffet 2
Bij ons kunt u uw eigen buffet samenstellen, naar uw eigen keuze en die van uw gas-ten. De buffetten worden standaard geserveerd met stokbrood, boter en tapenade. U kunt een keuze maken uit 3 koude gerechten, 3 warme gerechten en 4 bijgerechten. Koude gerechten
Pastasalade met o.a. olijven, zongedroogde tomaat en Serranoham
Carpaccio met basilicumdressing, Pecorinokaas en cashewnoten
Dungesneden kalfsvlees met tonijnmayonaise, rode ui en kappertjes
Gerookte tonijn met Amsterdams zuur en remouladesaus
Salade met Meibloem geitenkaas, honingdressing en diverse noten
Gamba’s in knoflookdressing, rucola en komkommer Warme gerechten
Ossenhaaspuntjes in Stroganoffsaus
Kalfsoester met Provençaalse kruiden en rode wijn saus
Kabeljauw met kruidenkorst
Kippendijen met pestosaus
Varkenshaas medaillons met roquefortsaus
Gegrilde gamba spiesjes met knoflook
Flensjes gevuld met paddenstoelenragout Bijgerechten
Rauwkost salade met o.a. ijsbergsla, komkommer, tomaat en pestodressing
Griekse salade met o.a. feta, rode ui en tomaat
Aardappelgratin
Gebakken krieltjes met kruidenroom
Pasta met groente
Gemarineerde gewokte seizoensgroente
Notenrijst
Groentetaartjes
Frietjes
Soep (soep wordt uitgeserveerd)
€ 27,50 per persoon Bent u met minder dan 25 personen? Wij kunnen u alsnog een buffet aanbieden. Hiervoor rekenen wij een kleine meerprijs per persoon. Informeer naar de mogelijkheden! Uiteraard kunt u het buffet uitbreiden met een dessert! (extra gerecht keuze + € 1,75 p.p.)
0226 – 390603
Dessertbuffet
Bij ons kunt u ook uw eigen dessertbuffet samenstellen, naar uw eigen keuze en die van uw gasten. Het dessertbuffet wordt standaard geserveerd met gemarineerd seizoensfruit en slagroom. U kunt een keuze maken uit 4 dessertgerechten:
Witte chocolademousse met frambozensaus
Pure chocolademousse met vanillesaus
Aardbeien bavaroise
Bitterkoekjes bavaroise
2 soorten roomijs en 2 soorten sorbetijs
Chocolade brownies met walnoten
Crêpe Suzette; flensjes met sinaasappelsaus en slagroom (warm)
Diverse kaassoorten met roggebrood en druiven € 8,00 per persoon (extra dessert keuze + € 1,00 p.p.)
0226 – 390603
Kinderbuffet In Restaurant de Stamboom staat voor de kinderen een kinderbuffet klaar*. Zo kunnen zij in hun eigen tempo genieten van al het lekkers. De gerechten van het kinderbuffet wisselen, maar uiteraard is er altijd volop keuze en variatie. Ter afsluiting krijgen de kinderen nog een heerlijk waterijsje geserveerd. De tarieven voor het kinderbuffet verschillen per leeftijd: Tot 2 jaar € 3,70
2 en 3 jaar € 6,85
4 tot en met 6 jaar € 9,95
7 tot en met 8 jaar € 11,00
9 tot en met 10 jaar € 12,00
11 tot en met 12 jaar € 13,00
vanaf 13 jaar € 17,00
Het kinderbuffet bestaat onder andere uit**: Frietjes Kipnuggets Frikadelletjes Minikaas Worsten- of saucijzenbroodjes Kaassoufflés Pancake Mini-pizza Vers fruit * Wanneer er minder dan 10 kinderen in het restaurant zijn, serveren wij de gerechten van het kinderbuffet aan tafel. ** Vraag naar de extra mogelijkheden voor eventuele kindergerechten.
0226 – 390603
Keuzemenu Bongerd
Een keuzemenu is mogelijk vanaf 15 personen
Paddenstoelensoep met verse kruiden
Gemarineerde runderlende met Parmezaanse kaas en tomatenpesto
Gerookte zalm met limoendressing en pittige kroepoek
Kabeljauwfilet met krokante kruidenkorst en botersaus
Varkenshaasmedaillons met gebakken paddenstoelen en saus van knoflook Beemsterkaas
Gebraden runderentrecote met een rode Portsaus
Petit grand dessert
€ 32,00 per persoon
0226 – 390603
Keuzemenu Stamboom
Een keuzemenu is mogelijk vanaf 15 personen
Gerookte Wieringerweide runderlende met morilledressing en gebrande amandelen
Salade met boeren-truffelkaas, notenhoning en zongedroogde tomaatjes
Tonijncarpaccio met sojadressing en appelchips
Romige bisque met rivierkreeftjes
Gevogeltebouillon met gekonfijte parelhoen en dragon
Poonrolletjes met spinazie en Noilly Pratsaus
Ossenhaasmedaillons met paddenstoelen en gerookte knoflookjus
Grand dessert
€ 37,00 per persoon
0226 – 390603
Smakelijk & Vermakelijk
Smakelijk & Vermakelijk is een proeverij van meerdere kleine gerechtjes. De gerechtjes worden één voor één uitgeserveerd, zodat u en uw gasten heerlijk kunnen genieten van verschillende hapjes. Onderstaand treft u 14 kleine gerechtjes aan. U kiest er 6 uit, die wij voor u mogen bereiden en uitserveren. Soepjes
Venkel crèmesoep met een gegrilde gamba en kerrieschuim
Bospaddenstoelen-bouillon met kalfssukade Koude gerechtjes
Kleine salade met gerookte zalm met appelfrietjes
Bolletje geitenkaassalade met rosevalaardappel
Vers gegrilde tonijn met soja dressing en rucola
Rundercarpaccio met rucolapesto, cashewnoten en percorino
Wrap met pittige kip en een mango salsa Warme gerechtjes
Groentelasagne met rode ui en perccorino
Warm gerookte zalm met kappertjesmayo
Kalfssukade met morille saus en bosuitjes
Luxe hamburgertje met geconfijt tomaatje
Gegrilde lamsracks met uiencompote Desserts
Sorbetijsje met vers fruit
Vanille-ijs met chocoladesaus en slagroom
Strawberry-cheesecake ijs met frambozencoulis Voor de eventuele dieetwensen of vegetariërs is er van alles mogelijk: vraag hiernaar.
€ 37,00 per persoon
0226 – 390603
High Tea
Onze overheerlijke High Tea is een combinatie van zoet en hartig. Aan tafel heeft u de keuze uit twee huisgemaakte soepjes. Daarnaast worden er verschillende hartige hapjes, sandwiches, zoetigheden, scones en muffins geserveerd. De High Tea is te reserveren vanaf 20 personen in de Stamboom. De koffie en thee zijn tijdens de High Tea uiteraard inclusief. Hierbij kunt u onder andere kiezen uit theebloemen / verse kruidenthee / verse muntthee. Voor erbij, optioneel:
Verse jus d’orange
Huisgemaakte smoothie
Bubbels
€ 23,00 per persoon Voor de kids Voor de kinderen hebben wij een speciale kinder High Tea. Dit is een High Tea, bestaande uit verschillende hapjes die de kleintjes zo lekker vinden. Zij beginnen net als de volwassenen met een mini-soepje. Daarnaast worden er verschillende zoete en hartige hapjes geserveerd. De High Tea is te reserveren vanaf 2 kinderen in de Stamboom. De High Tea is inclusief thee, limonade en warme chocolademelk met minimarshmallows.
Poffertjes
Chocoladebroodje
Mini-croissantjes
Chocolade marshmallows
Mini-muffins
Mini-tosti’s
Worstenbroodjes/kaasbroodjes
€ 12,00 per kind
*De High Tea voor kinderen is alleen te bestellen wanneer de volwassenen ook genieten van een High Tea.
0226 – 390603
Kamado Joe BBQ buffet
Heeft u zin in iets anders, dan hebben wij ook het BBQ buffet van de Kamado Joe. U kunt zich laten verrassen door een diversiteit aan koude en warme heerlijkheden op ons buffet. Een van de koks zal achter het barbecue staat om de heerlijke warme
gerechten voor u te bereiden.
Het buffet bestaat onder andere uit:
Landbrood en maïsbrood met aioli en tapenade
Aardappelsalade met prei, spekjes en crème fraîche
Rauwkostsalade met o.a. komkommer, tomaat, ijsbergsla en paprika Pastasalade met o.a. pesto, rucola, zongedroogde tomaatjes pecorino kaas
Kippendijen saté met oosterse satésaus en gebakken uitjes
Boterzachte spareribs met diverse sausjes Runderhamburger met kaas en bacon
Zalmmoot, gepekeld en gerookt met dille en citroen
€ 26,50 per persoon
0226 – 390603
Luxe planken Brunch
Deze brunch is te bestellen vanaf 10 volwassenen.
Soepje naar keuze
Landbrood en maïsbrood met roomboter en tapenade
Diverse belegde broodjes en wraps Mini-kroketjes op briochebrood
Omeletje met Goudse kaas en achterham Aardappelsalade met prei en crème fraîche
Verse fruitsalade
€ 23,00 per persoon
Luxe planken Diner
Soepje naar keuze
Landbrood en maïsbrood met aioli en tapenade
Crostini met runderlende, pesto en Parmezaanse kaas
Salade caprese Gerookte zalm met citroen en dille
Gegrilde kippendijen in kerriesaus
Knoflook gamba’s met noedels Quiche met groene groenten en vierkazen
Huisgemaakte frietjes Seizoensgroenten
€ 26,00 per persoon
De luxe planken lunch en diner is uit te breiden met een ‘petit grand dessert’.
€ 6,50 per persoon
0226 – 390603
Verzorgde feestavond De verzorgde feestavond kunt u helemaal zelf samenstellen. Naar zowel uw eigen wensen, als die van uw gasten. Wat serveert u uw gasten? De arrangementsprijzen zijn inclusief nootjes en zoute koekjes en drankjes worden geschonken vanuit de Hollandse bar. Hoe lang duurt uw feest? Basisprijs inclusief drankjes 4 uur durend geheel € 26,00 4,5 uur durend geheel € 29,00 5 uur durend geheel € 32,00 Bij aankomst: Gesorteerd gebakje € 3,30 per persoon Petitfour € 2,70 per persoon Tijdens de feestavond: 1 keer warm en 1 keer koud hapje € 2,75 per persoon 2 keer warm en 2 keer koud hapje € 5,50 per persoon 3 keer warm en 2 keer koud hapje € 6,60 per persoon Ter afsluiting: Saté met brood € 6,90 per persoon Puntzakje friet met saus € 2,80 per persoon Mini huisgemaakte hamburger € 6,90 per persoon Wrap met kippendijen € 6,90 per persoon Hartig broodje € 3,30 per persoon Kopje koffie of thee Inclusief
0226 – 390603