Post on 26-Apr-2020
UNIVERSIDAD ECOTEC
FACULTAD DE HOTELERIA Y TURISMO
“ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UN PARADERO
AGRO TURÍSTICO EN LA COMUNA CASAS VIEJAS, KM. 22 VÍA A LA COSTA –
PROVINCIA DEL GUAYAS”
Trabajo de Investigación que se presenta como requisito para el título de
Ingeniera en Administración de Empresas Hoteleras
AUTORA:
PAOLA BEATRIZ ZAMBRANO PROAÑO
TUTORES:
CARLOS OCHOA
HENRY GRAU
Guayaquil - Ecuador
2
AGRADECIMIENTO
A Dios por permitirme culminar la presente tesis, a la Universidad Tecnológica
Ecotec y a todas las personas que me brindaron su ayuda durante la ejecución de la
misma.
3
DEDICATORIA
A mis padres, por su abnegado e incondicional apoyo durante toda mi vida
estudiantil.
4
ÍNDICE GENERAL
Página
Portada 1
Agradecimiento 2
Dedicatoria 3
Índice general 4
INTRODUCCIÓN 8
Tema 8
Antecedentes 9
Definición del problema 11
Justificación 11
Objetivos 12
Objetivo general 12
Objetivos específicos 12
Alcance o tipo de investigación 13
Aspecto innovador del proyecto 13
CAPÍTULO I: Administración y planificación del proyecto 14
1.1 Información general de la empresa 14
Razón social 14
Nombre comercial 14
RUC 14
Dirección, teléfonos, correo electrónico 14
Constitución Jurídica 14
Fecha de constitución e inicio de operaciones 14
Representantes legales 14
Capital Social 14
Listado de accionistas 15
1.2 La administración 15
Organigrama 15
Manual de funciones 16
Cronograma de ejecución 20
5
1.3 Plan estratégico 21
Misión 21
Visión 21
Objetivos estratégicos 22
CAPÍTULO II: Mercadeo y Comercialización 23
Segmentación 23
Grupo objetivo 24
Posicionamiento 24
2.1 Análisis Macroeconómico 25
Sector económico 31
Clasificación del producto o servicio 41
Análisis de concentración de la industria 42
Análisis de madurez de la industria 43
Análisis de atractividad de la industria 43
2.2 Mercado histórico 46
Tipo de mercado 46
Demanda histórica 46
Oferta histórica 48
2.3 Mercado del proyecto 50
2.3.1 Sub mercados 50
Proveedores 50
Competidores 51
Canales de distribución 51
Consumidores (mercado meta) 52
2.3.2 Estrategia comercial 52
Características del producto 52
Descripción del producto 52
Ciclo de vida 53
Marca (logotipo, eslogan) 54
Precio de venta 55
Promoción 55
6
2.4 Proyección de mercado 57
2.4.1 Objetivos de la investigación de mercado 57
2.4.2 Metodología a utilizarse 57
2.4.3 Métodos de investigación 58
Entrevistas 58
Grupos focales 59
Encuestas 59
2.4.4 Conclusiones de la investigación de mercado 69
2.5 Análisis sectorial 70
2.5.1 Análisis FODA 70
Factores internos claves 70
Matriz interna y externa 72
Estrategias FODA 73
2.5.2 Calificación de riesgo 74
Tabla de riesgo 74
Calificación de riesgo del mercado 74
CAPÍTULO III: Aspectos tecnológicos del proyecto 76
3.1 Proceso productivo 76
3.2 Capacidad de producción 77
Capacidad instalada 77
Capacidad utilizada 77
3.3 Estimación de ventas 78
3.4 Costos operativos 79
Costos directos 79
Costos indirectos 80
3.5 Inversiones del proyecto 82
Activos fijos 82
Capital de trabajo 83
3.6 Depreciaciones 83
3.7 Financiamiento 84
Tabla de amortización del crédito 84
7
CAPÍTULO IV: Evaluación financiera del proyecto 85
4.1 Estado de resultados proyectado 85
4.2 Flujo de caja proyectado 85
4.3 Balance general proyectado 87
CAPÍTULO V: Evaluación del proyecto 88
5.1 Análisis de costo unitario 88
5.2 Análisis financiero 88
Índices financieros 88
Ratios financieros 88
Índices de riesgo financiero 89
Razones financieras 89
5.3 Análisis de sensibilidad 90
Escenario proyectado 90
Escenarios propuestos 90
5.4 Conclusiones 91
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 92
ANEXOS 94
Anexo 1 95
Anexo 2 98
Anexo 3 100
Anexo 4 101
Anexo 5 104
8
INTRODUCCIÓN
Tema
En todo el mundo los cambios son constantes y a través del tiempo son más
dinámicos, las personas en sus actitudes y comportamientos, no se han escapado de
estos cambios. La preocupación por la salud (sedentarismo, estrés, etc.) ha
provocado un cambio en el estilo de vida y por tanto la búsqueda de alternativas para
la solución de esos problemas, considerando inclusive que el mejorar su salud,
también depende de la salud del planeta. El turismo en sus diferentes tipos de
manifestaciones o productos, proporciona a las personas la solución a los problemas
antes mencionados, logrando ubicarse como uno de los sectores de la industria más
importantes, tanto por la demanda de sus productos, como por el hecho de ser una
“industria sin chimeneas”.
Nuestro país no ha estado ni fuera ni lejos de estos cambios, el desarrollo del turismo
ha sido muy importante, a tal punto que se ha ido ubicando entre uno de los rubros
de ingresos importante del Estado; los extranjeros y las familias ecuatorianas cada
día son en mayor número las que utilizan el turismo como una de las formas de
desestrezarse y combatir el sedentarismo. Además la ubicación geográfica del
mismo, permite cambiar de escenario turístico en pocos minutos, en pocas horas, a
tal punto que entre veinticuatro y cuarenta y ocho horas podemos salir del llano y de
un clima soleado, cruzar el Océano Pacífico, gozar de las paradisíacas islas, volver a
cruzar el océano, pasar montañas y ríos, estar a más de 2000 metros de altura,
disfrutar de un clima frío y si coincidiéramos con la etapa de invierno, gozar de una
inesperada granizada, para posteriormente salir en la búsqueda de la exótica selva
ecuatoriana, y luego volver al llano rumbo a la playa.
Esa diversidad de clima y tierra, la ubicación geográfica privilegiada del país en el
planeta, proporciona la oportunidad del desarrollo del turismo en uno de sus
productos, la modalidad del agroturismo, que por su conceptualización proporciona
9
vivencias de características indescriptibles a todos quienes optan por esta
alternativa. La difusión a nivel mundial de las características descritas ha puesto a
nuestro país, con todas sus regiones, en la vitrina de los satisfactores ideales para
ser considerado por los turistas tanto propios como extranjeros.
El agroturismo ha tenido un gran impacto en los turistas extranjeros, varias de sus
razones son buscar nuevas experiencias en las que puedan ser parte de ellas y
vivirlas. Observar la siembra de productos, aprender sobre los cuidados y todo lo
necesario para su desarrollo, cómo se recoge la cosecha y el proceso de
transformación de estos productos que pasan de materia prima a productos
elaborados; como es el caso del cacao, una vez cosechado podemos obtener de
éste jugo, yogurt, chocolate y otros. Otro tema que llama la atención de los turistas
es poder realizar caminatas, recorridos en bicicletas, paseos en caballo observando
la naturaleza en su estado puro; ser parte de ella y disfrutar de lo maravillosa que
esta nos ofrece. Se ha demostrado mediante estudios científicos que la cotidianidad,
rutina y sedentarismo son causas que producen estrés en la población; qué mejor
que realizar actividades de esparcimiento, conociendo más sobre la naturaleza y
todo lo que ella nos brinda.
Antecedentes
Actualmente el Gobierno Nacional está apoyando al sector agrícola del país, prueba
de ello el Ministerio de Turismo organizó el “Festival Chocofest: el chocolate de los 4
mundos” con el cual buscó promocionar el agroturismo, turismo rural, ecológico y la
gastronomía en base al cacao ecuatoriano. Algunos ejemplos de lugares que
impulsan el agroturismo son Finca – Hostería El Retiro, ubicada en la Costa
Ecuatoriana en la población de Olón a 180km de Guayaquil; en esta finca – hostería
además de estar en contacto con la naturaleza se pueden realizar las siguientes
actividades: observación de aves, cannoping, paseo en carreta, cabalgatas,
mountain biking, ordeño de vacas, apicultura, elaboración de artesanías y
10
observación de ballenas (de junio a septiembre). Mundo San Rafael un completo
turístico que promueve el turismo campestre y de aventura, ubicado en el cantón
Bucay en la provincia del Guayas ofrece cabalgatas, mountain bike, canyoning,
camping, tubbing, hora loca montubia, caballos peruanos de paso entre otros.
Ecovita una hostería camping orgánico dedicada al ecoturismo, agroturismo y
educación ambiental, ubicada en Pallatanga Provincia del Chimborazo, a 2 horas de
la ciudad de Guayaquil. Arasha se encuentra en la Selva del Noroccidente
ecuatoriano camino hacia la zona costera del Ecuador, un sitio de bienestar,
relajación y unión familiar; ofrece los siguientes servicios observación de aves,
caminatas por bosques, tour nocturno con antorchas, chocolateando, taller artesanal,
visita a la finca orgánica, bosque encantado Macallares, visita a la comunidad de los
Tsachilas entre otros.
Citando ejemplos de esta modalidad de turismo en el exterior, tenemos el caso de
Chile y sus famosos viñedos; es imposible visitar Chile y no conocer la Ruta del Vino;
Chile posee once rutas que van por los principales valles productores de vino, donde
sus visitantes tienen la posibilidad de conocer las propiedades de esta bebida y sus
atractivos naturales junto con las tradiciones de los campos. Argentina es un país
que se caracteriza por sus extensas regiones dedicadas a la producción rural; un
punto de encuentro con la naturaleza, descubrir la convivencia con otros seres vivos,
degustar la gastronomía que de ella proviene (el típico asado), disfrutar de la cultura
y el folklore. Algunos de los trabajos rurales con los que los turistas se pueden
involucrar son la siembra, la cosecha, la ordeñada, el amasado y la yerra. En el caso
de España, la cuna del agroturismo ha desarrollo grandes proyectos sobre el tema
como son los alojamientos de turismo rural, las iniciativas de Ecoturismo, el Turismo
de Naturaleza, los Albergues Rurales, los Hoteles Rurales, las Casas Rurales; todas
estas iniciativas están comprometidas con el desarrollo sostenible, el desarrollo rural
y el compromiso ecológico, participando en la conservación y el impulso de las
actividades tradicionales y el patrimonio cultural y natural del medio rural en España
y colaborando con Redes europeas para el fomento y la promoción de un turismo
sostenible, el turismo ecológico en Europa.
11
Es así como se demuestra que el agroturismo está en auge, con un enfoque
adecuado y lugares de esparcimiento para los visitantes, esta es una nueva opción
para los turistas tanto internos como externos.
Definición del Problema
La falta de lugares de esparcimiento para que las familias entren en contacto directo
con la naturaleza, donde incluso puedan conocer sobre los procesos de plantación,
cosecha y elaboración de productos agrícolas ideales para nuestro consumo, es una
problemática que se ha observado en la oferta turística de la Costa. Poner en
contacto a los turistas con las actividades al aire libre y con procesos agrícolas
desconocidos para ellos son los servicios que el paradero agro turístico ofrecerá para
cubrir esta carencia de lugares de esparcimiento de este tipo.
Justificación
En la actualidad el agroturismo ha tenido un gran incremento de demanda gracias a que
los turistas buscan nuevas experiencias; no solo relacionado a la historia y conocer
destinos o monumentos que son famosos, sus necesidades van más allá. La tendencia
de los turistas es vivir, ser parte de esas experiencias; participar en los métodos
artesanales para la elaboración o cosecha de diversos productos, así como interactuar
en las costumbres de las personas que habitan en zonas rurales, considerándolo como
un renacer de la cultura montubia.
El Ecuador por ser rico en diversidad de clima, fauna y flora ofrece diversos escenarios
donde se pueden desarrollar proyectos de agroturismo creando así un potencial ingreso
de turistas y un aumento de plazas de trabajo. Si bien es cierto que la tecnología ha
mejorado nuestras vidas, también debido a ella procesos o métodos que en la
agricultura se realizaban de forma artesanal han cambiado por métodos tecnológicos;
12
perdiéndose estos métodos ancestrales que forman parte de la cultura de un pueblo. En
algunos países de Europa se ha manifestado que niños conocen de especies faunística
solo por textos ya que no han lugares donde las puedan observar y conocer sobre su
hábitat y desarrollo en el medio, problemática que se busca minimizar con actividades
como el turismo agrícola donde se busca justamente el contacto con la naturaleza y el
revivir costumbres ancestrales propias de un territorio y que actualmente son
desconocidas por los habitantes de zonas urbanas.
Objetivos
o Objetivo general
Estudiar la factibilidad de la implantación del paradero agro turístico que ofrecerá
actividades entre las personas y el medio ambiente.
o Objetivos específicos
Analizar la factibilidad financiera del proyecto. Al tercer año tener como
mínimo el 25% anual de rendimiento sobre la inversión.
Determinar el target, mediante encuestas para el éxito del paradero agro
turístico.
Analizar el impacto que producirá el paradero agro turístico mediante la
realización del estudio de mercado.
13
Alcance o Tipo de Investigación
Para la obtención de datos necesarios y esenciales para la elaboración del presente
trabajo, utilizaremos los métodos exploratorio y descriptivo. La información
recolectada será analizada y procesada mediante herramientas estadísticas.
La investigación será cualitativa y cuantitativa, debido a que se realizarán encuestas
conformadas por preguntas cerradas a personas que cumplan el perfil de nuestro
mercado potencial, en ella se busca analizar la competencia, los gustos y
preferencias de nuestros posibles clientes y el nivel de aceptación de los clientes
hacia la implementación de un paradero agro turístico en la vía a la Costa; además
efectuaremos entrevista a profundidad a expertos en el desarrollo del agro y del
sector turístico.
Aspecto innovador del proyecto
Lo novedoso que ofrece el paradero agro turístico es poner al alcance del público las
experiencias típicas de la vida rural, sin tener que adentrarse en el campo. Es una
manera de que las personas se reencuentren con la naturaleza sin alejarse mucho
de su ciudad; disfrutando de una cómoda estadía en una casa de campo y al aire
libre con una atención de primera que fácilmente hará que los visitantes se
involucren y vivan una experiencia inolvidable al conocer y aprender sobre los
cultivos, la diversidad de flora y fauna, degustando de la gastronomía rural.
14
CAPÍTULO I: ADMINISTRACIÓN Y PLANIFICACIÓN DEL PROYECTO
1.1. Información General de la empresa
o Razón Social
ARPAAN S.A.
o Nombre Comercial
“Naturaleza en Vivo” Paradero Agro Turístico
o R.U.C.
0924827652001
o Dirección, teléfonos, correo electrónico
Dirección: Km 22 Vía a la Costa, Chongón
Teléfono oficina Guayaquil: 2401451
Correo electrónico: naturalezaenvivo@hotmail.com
o Constitución Jurídica
Sociedad Anónima
o Fecha de Constitución e inicio de operaciones
15 de octubre (Fecha de Constitución)
30 de noviembre (Inicio de operaciones)
o Representantes Legales
Presidente: Mario Zambrano Paladines
Gerente General: Paola Zambrano Proaño
o Capital Social (Suscrito y pagado) USD $800
15
o Listado de Accionistas
N. NOMBRE NACIONALIDAD PARTICIPACIÓN
1 Mario Zambrano Paladines Ecuatoriana 70%
2 Paola Zambrano Proaño Ecuatoriana 30%
Elaborado por: autora
1.2. La administración
o Organigrama
Elaborado por: autora
El organigrama antes mencionado es considerado para el primer año de labores de
la compañía.
16
o Manual de Funciones
Cargo: GERENTE GENERAL
Perfil del cargo: Ingeniero en Administración de Empresas, Ingeniero Comercial o
Ingeniero en Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras.
Funciones y Autoridad: El Gerente General actúa como representante legal de la
compañía, fija las políticas operativas, administrativas y de calidad en base a los
parámetros previamente determinados. Es responsable ante los accionistas, por los
resultados de las operaciones y el desempeño organizacional, junto con los demás
gerentes funcionales planea, dirige y controla las actividades de la compañía. Ejerce
autoridad funcional sobre el resto de cargos ejecutivos, administrativos y
operacionales de la organización. Actúa como soporte de la organización a nivel
general, es decir a nivel conceptual y de manejo de cada área funcional, así como
con conocimientos del área técnica y de aplicación de los productos y servicios. Es la
imagen de la empresa en el ámbito externo e internacional, provee de contactos y
relaciones empresariales a la organización con el objetivo de establecer negocios a
largo plazo, tanto de forma local como a nivel internacional. Su objetivo principal es el
de crear un valor agregado en base a los productos y servicios que ofrecemos,
maximizando el valor de la empresa para los accionistas. Sus principales funciones:
Liderar el proceso de planeación estratégica de la organización, determinando
los factores críticos de éxito, estableciendo los objetivos y metas específicas
de la empresa.
Desarrollar estrategias generales para alcanzar los objetivos y metas
propuestas.
A través de sus subordinados vuelve operativos a los objetivos, metas y
estrategias desarrollando planes de acción a corto, mediano y largo plazo.
17
Crear un ambiente en el que las personas puedan lograr las metas de grupo
con la menor cantidad de tiempo, dinero, materiales, es decir optimizando los
recursos disponibles.
Implementar una estructura administrativa que contenga los elementos
necesarios para el desarrollo de los planes de acción.
Preparar descripciones de tareas y objetivos individuales para cada área
funcional.
Definir necesidades de personal consistentes con los objetivos y planes de la
empresa.
Seleccionar personal competente y desarrollar programas de entrenamiento
para potenciar sus capacidades.
Ejercer un liderazgo dinámico para volver operativos y ejecutar los planes y
estrategias determinados.
Desarrollar un ambiente de trabajo que motive positivamente a los individuos y
grupos organizacionales.
Medir continuamente la ejecución y comparar resultados reales con los planes
y estándares de ejecución (autocontrol y Control de Gestión).
Otras actividades: Supervisa constantemente los principales indicadores de la
actividad de la empresa con el fin de tomar decisiones adecuadas, encaminadas a
lograr un mejor desempeño de la empresa.
Mantiene contacto continuo con proveedores, en busca de nuevas tecnologías
o materias primas, insumos y productos más adecuados.
Decide cuando un nuevo producto ha de ingresar al mercado.
Se encarga de la contratación y despido de personal.
Está autorizado a firmar los cheques de la compañía, sin límite de monto.
Cualquier transacción financiera mayor como obtención de préstamos, cartas
de crédito, asignación de créditos a clientes, etc. deben contar con su
aprobación.
18
Jefe Inmediato: Reporta al Directorio de accionistas.
Supervisa a: Líderes de cada área funcional.
Delegaciones: En caso de vacaciones, enfermedad, viaje o cualquier tipo de
ausencia temporal, será reemplazado por el jefe de operaciones. Delegaciones
específicas se realizarán a través de memorándum. Representación legal de la
compañía. Controlar actividades realizadas por el Jefe de Operaciones y los
Asistentes
Cargo: CONTADOR
Perfil del cargo: Contador Público Autorizado
Sus funciones son:
Elaboración de los estados financieros
Llevar la contabilidad de la empresa
Trámites con los organismos de control
Cargo: ASISTENTE ADMINISTRATIVO
Perfil del cargo: Estudiante de la carrera de Ingeniería Comercial
Sus funciones son:
Realizar pagos a proveedores
Facturación
Dar soporte al Gerente General y Contador
Cargo: JEFE DE OPERACIONES
Perfil del cargo: Tecnólogo en Turismo y Hotelería con conocimientos de marketing
Entre sus funciones están:
19
Promover y difundir el paradero agro turístico
Captar nuevos y futuros clientes
Difundir publicidad y promociones del paradero agro turístico
Contactar a empresas y ofrecer nuestros servicios
Planificar las diferentes rutas y recorridos en el paradero agro turístico
Cargo: ADMINISTRADOR DE HACIENDA
Perfil del cargo: Ingeniero Agrónomo
Funciones:
Supervisar el buen estado de la infraestructura de los cultivos
Controlar que los diferentes animales que se encuentran en la finca se
encuentren en óptimo estado de salud
Supervisar el aseo y ornato de las diferentes áreas de la finca
Cargo: GUÍAS
Perfil del cargo: Guías naturalistas
Sus funciones serán:
Ayudar en la preparación de rutas y trayectos
Facilitar el contacto con la naturaleza de manera segura
Conducir al turista por las diferentes áreas establecidas para los recorridos
Brindar información técnica especializada sobre los cultivos, ganado y
demás atracciones que se encuentren en los recorridos
Velar por el bienestar y la seguridad del turista
Operar equipos de uso que se encuentren las diferentes rutas
Promover la integración con el medio ambiente
20
Cargo: AYUDANTES DE CULTIVOS
Perfil del cargo: Agricultores
Sus funciones principales son:
Realizar la limpieza siembra y cosecha en los terrenos de acuerdo a las
instrucciones de sus jefes.
Cargo: AYUDANTES DE GANADO
Perfil del cargo: Vaquero
Sus funciones principales son:
Cuidado y mantenimiento del ganado de la empresa de acuerdo a las
instrucciones proporcionadas por sus jefes.
Cargo: AYUDANTES DE LIMPIEZA
Perfil del cargo: Segundo nivel de educación
Sus funciones principales son:
Todas aquellas que dispongan los jefes inmediatos relaciones con servicios
generales y de mantenimiento.
o Cronograma de ejecución
ACTIVIDADES
MESES
1 2 3 4
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
FASE I
Ingreso de documentación de la empresa a la
Superintendencia de Compañías
21
Adquisición de equipos y maquinarias
Compra de muebles y equipos de oficina
Contratación de personal para el procedimiento de
siembra
Siembra en las áreas destinadas para la producción
FASE II
Obtención de permiso del Cuerpo de Bomberos
Sacar permiso Municipal y del Ministerio de Salud
Afiliación a la Cámara de Turismo del Guayas
Construcción de área de visitas y recorridos
Contratación de personal para el área de los recorridos
FASE III
Control del área de producción
Capacitación para el personal que opera en el área de
recorridos
Publicidad del paradero agro turístico en diferentes
medios
Últimos detalles en decoración e instalaciones del
paradero
Apertura del paradero agro turístico
1.3. Plan estratégico
o Misión
Somos un atractivo turístico que permite, en un entorno de seguridad, buen servicio y
confort; el reencuentro del turista con la naturaleza y su mágico encanto de paz y
armonía sin salir de la ciudad.
o Visión
Ser el destino turístico preferido de los guayaquileños, por su servicio, seguridad y
variedad, con prestigio de alcance nacional y proyección internacional.
22
o Objetivos estratégicos
Posicionarnos entre los tres primeros destinos de preferencia de los turistas en
la vía a la Costa en los próximos tres años.
Superar las expectativas de los turistas que visiten el paradero agro turístico;
así como respondiendo oportunamente los requerimientos de los visitantes
Crear una cultura de servicio en todos los miembros de la compañía
Promocionar periódicamente el paradero agro turístico, utilizando diversos
medios de publicación
Ofrecer diversos programas de actividades de acuerdo a la temporada del año
Concientizar a las personas sobre el cuidado del medio ambiente
23
CAPÍTULO II- MERCADEO Y COMERCIALIZACIÓN
SEGMENTACION
GEOGRÁFICA
Local: Urbana
Nacional: De todo el país
DEMOGRÁFICA
Edad: 19 años en adelante
Sexo: Masculino y femenino
Tamaño de la familia: 2 en adelante
Ciclo de vida familiar: Solteros mayores de 19 años, casados con o sin
hijos, Adultos mayores
Ingresos: 800 dólares en adelante
Ocupación: Profesionales, jubilados, estudiantes, oficinistas,
autónomos.
Educación: De segundo nivel en adelante
Religión: Todas
Raza: Todas
PSICOGRÁFICA
Nivel económico: Clase media en adelante
Personalidad: Sociable, compulsiva, ambiciosa, preocupados por
la familia y el medio ambiente.
CRITERIOS ESPECÍFICOS DEL COMPORTAMIENTO DE COMPRA
Frecuencia de compra: media
Beneficios esperados: Calidad, servicio, economía, ser parte de la
naturaleza.
24
Usos esperados: usuario regular
Lealtad de la marca: Media
Estado de disponibilidad para la compra: Informado interesado,
deseoso con intención de comprar
Actitud hacia el producto: Entusiasta, positiva
GRUPO OBJETIVO
El grupo objetivo son familias de áreas urbanas de la ciudad de Guayaquil con
integrantes a partir de 2 miembros con nivel socioeconómico medio, niveles de
ingresos desde 800 dólares, de ocupación profesional u oficinista y que disfruten de
las aventuras y la naturaleza.
POSICIONAMIENTO
Nos posicionaremos al ser la primera opción de los guayaquileños para que estén en
contacto directo con la naturaleza disfrutando a su vez de varias alternativas,
además de un sano esparcimiento sin salir de la ciudad. Nuestro paradero agro
turístico “Naturaleza en vivo” buscara transportar a nuestros visitantes a sentirse
unos verdaderos agricultores involucrándolos con la naturaleza en su estado más
puro convirtiendo su visita en una experiencia jamás soñada.
Es importante indicar que el proyecto se posicionará inicialmente en los
consumidores de turismo interno; sin embargo, el paradero agro turístico no cierra
sus posibilidades al visitante del exterior en un futuro cercano.
25
2.1. Análisis Macroeconómico
Para efectuar un análisis de este punto, partamos de la definición de
macroeconomía. En wikipedia encontramos lo siguiente:
“La macroeconomía es la parte de la economía encargada del estudio global de la
economía en términos del monto total de bienes y servicios producidos, el total de los
ingresos, el nivel de empleo, de recursos productivos, y el comportamiento general
de los precios. La macroeconomía puede ser utilizada para analizar cuál es la mejor
manera de influir en objetivos políticos como por ejemplo hacer crecer la economía,
estabilidad de precios, trabajo y la obtención de una sustentable balanza de pagos.
La macroeconomía por ejemplo, se enfoca en los fenómenos que afectan las
variables indicadoras del nivel de vida de una sociedad. Además objetiza más al
analizador la situación económica de un país propio en el que vive, permitiendo
entender los fenómenos que intervienen en ella.”
De acuerdo a lo anterior, comenzaremos por el análisis del Producto Interno Bruto
del país, del sector agropecuario y de otros servicios en los que se incluye el
Turismo:
Fuente: Banco Central del Ecuador
26
Fuente: Banco Central del Ecuador
El aporte al PIB por otros servicios ha experimentado un crecimiento del 41% de los
años 2003 al 2009 frente al crecimiento del PIB total del 32%. El PIB por otros
servicios ha tenido un crecimiento anual sostenido promedio de 7%
aproximadamente. El turismo forma parte de los otros servicios.
Fuente: Banco Central del Ecuador
Fecha
PIB TOTAL PIB
AGROPECUARIO
PIB OTROS
SERVICIOS
2003 18219.439 1689.958 2737.041
2004 19827.113 1726.414 2899.824
2005 20965.933 1814.314 3172.017
2006 21962.13 1877.165 3354.834
2007 22409.653 1959.415 3555.406
2008 24032.49 2061.756 3808.933
2009 24119.453 2076.144 3873.949
27
PESO DEL CONSUMO TURÍSTICO RECEPTOR EN EL PIB
(En millones de dólares)
AÑO CONTUREC PIB INDICADOR
2004 464,3 32.642,2 1,4
2005 487,7 37.186,9 1,3
2006 492,2 41.763,2 1,2
2007 626,2 45.789,4 1,4
2008 745,2 54.685,9 1,4
Fuente: Banco Central del Ecuador
El CONTUREC ha experimentado un crecimiento de 60% entre 2004 y 2008, siendo
los años que más aportan a este incremento el 2007 y 2008, con más del 50% de
este.
Lo anterior nos demuestra el crecimiento del sector en forma sostenida.
Fuente: Banco Central del Ecuador
28
PESO DEL CONSUMO TURÍSTICO EMISOR EN EL PIB
(En millones de dólares)
AÑO CONTUREC PIB INDICADOR
2004 576,9 32.642,2 1,8
2005 643,8 37.186,9 1,7
2006 706,2 41.763,2 1,7
2007 732,9 45.789,4 1,6
2008 789,4 54.685,9 ,14
Fuente: Banco Central del Ecuador
El consumo interno no ha mostrado un crecimiento tan acelerado como el
CONTUREC, sin embargo, este llega al 36%, siendo el año más representativo el
2007.
Esto nos demuestra que internamente el crecimiento aunque con menor incidencia
del turismo receptor, también es sostenido.
Fuente: Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INEC)
29
FECHA
INFLACIÓN
ANUAL
INFLACIÓN
ACUMULADA
Jul-2009 3.85 2.79
Ago-2009 3.33 2.48
Sep-2009 3.29 3.12
Oct-2009 3.5 3.37
Nov-2009 4.02 3.71
Dic-2009 4.31 4.31
Ene-2010 4.44 0.83
Feb-2010 4.31 1.17
Mar-2010 3.35 1.34
Abr-2010 3.21 1.86
May-2010 3.24 1.88
Jun-2010 3.3 1.87
Fuente: Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INEC)
La inflación acumulada del año 2010 se presenta menor que la del 2009, un punto
menor a la del año pasado en el mismo periodo aproximadamente.
Siendo menor la inflación, el poder adquisitivo de los clientes potenciales se
recupera.
Fuente: Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INEC)
30
FECHA BÁSICA VITAL
Jul-2009 521.73 368.38
Ago-2009 519.3 367.49
Sep-2009 521.26 369.56
Oct-2009 522.34 370.8
Nov-2009 522.59 369.85
Dic-2009 528.9 377.87
Ene-2010 534.33 383.03
Feb-2010 535.48 383.44
Mar-2010 535.56 382.64
Abr-2010 539.67 385.64
May-2010 538.89 385.3
Jun-2010 538.12 384.67
Fuente: Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INEC)
Fuente: Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INEC)
31
FECHA
DESEMPLEO
OCUPACIÓN
PLENA
SUBEMPLEO
Mar-2009 8,59 38,83 51,89
Jun-2009 8,34 38,36 51,61
Sep-2009 9,10 37,10 51,70
Dic-2009 7,90 38,80 50,50
Mar-2010 9,10 37,60 51,30
Jun-2010 7,71 40,25 50,41
Fuente: Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INEC)
La tasa de ocupación (plena) ha aumentado dos puntos en 10 meses.
Esto nos permite predecir que si se mantiene la tasa de ocupación, tendremos
oportunidad de una mayor demanda debido a que existirán más personas con poder
adquisitivo y por ende más clientes potenciales.
o Sector Económico
En esta sección analizaremos el sector turístico; los ingresos en el sector turístico, la
balanza turística, el personal ocupado en el sector turístico y el movimiento del
turismo interno en la Provincia del Guayas.
Fuente: Información Estadística Mensual/Junio 2009 – Banco Central del Ecuador
Turismo 745,2
Petróleo crudo 10568,33
Banano y Plátano 1639,4
Camarón 674,89
Derivados Petrol. 1.104,52
Otros elaborados 832,96
Manufact. Metales 728,87
Flores Naturales 565,66
32
El sector turístico representa dentro de los ingresos por exportación el 4,5%, por
sobre el ingreso por venta de camarón, las manufacturas de metales y la de flores
naturales. Siendo un poco menos de la mitad del ingreso por banano y plátano.
Esto nos confirma la tendencia de crecimiento de la demanda de los servicios
turísticos.
BALANZA TURÍSTICA
INGRESOS Y EGRESOS POR CONCEPTO DE TURISMO
(Millones de dólares)
AÑOS INGRESO EGRESO SALDO
a b a-b
2004 464,3 576,9 -112,6
2005 487,7 616,4 -128,7
2006 492,2 706,2 -214,0
2007 626,2 773,5 -147,3
2008 745,2 789,4 -44,2
a y b
Tomado de la Balanza de Servicios y Renta – Cta. Viajes más transporte de
pasajeros
Fuente: Banco Central del Ecuador
Aunque hasta el 2008 la balanza por turismo mantiene saldos negativos, se muestra
una tendencia de recuperación sostenida durante los años 2006 - 2008.
Este dato nos permite deducir que el negocio turístico se encuentra en pleno
despegue.
33
Fuente: Banco Central del Ecuador
ESTIMACIÓN DE DESPLAZAMIENTO – TURISMO INTERNO
(PERÍODO JULIO – SEPTIEMBRE DE 2008)
DESTINO PRINCIPAL DEL VIAJE VISITAS/personas
SALINAS 68222
ATACAMES 59350
MANTA 58695
GUAYAQUIL 55424
QUITO 50068
SANTO DOMINGO DE LOS
TSÁCHILAS 36638
CUENCA 31898
GENERAL VILLAMIL(PLAYAS) 31345
AMBATO 30216
ESMERALDAS 28319
TONSUPA 27926
QUEVEDO 25737
SANTA ELENA 25666
IBARRA 25437
VINCES 24218
34
DAULE 23181
MACHALA 21360
PORTOVIEJO 20507
BAÑOS 20381
LATACUNGA 19499
LA TRONCAL 18236
LOJA 16899
CHONE 15830
PUYO 15038
SANTA ROSA 12570
JIPIJAPA 12478
EL SALITRE (LAS RAMAS) 12454
LA LIBERTAD 12372
RIOBAMBA 11222
RICAURTE 10904
OTAVALO 9906
NARANJAL 9459
MILAGRO 9314
PAUTE 9122
GUALACEO 9119
BABAHOYO 9056
AZOGUES 8875
PENIPE 8811
HUAQUILLAS 8353
CALCETA 7698
PASAJE 7548
PIÑAS 7193
BALZAR 6938
ABDON CALDERON (LA UNION 6324
EL GUABO 6282
PEDRO CARBO 6051
PEDERNALES 5953
ZARUMA 5940
SAN CARLOS 5895
VELASCO IBARRA (EL EMPALM 5890
MACAS 5766
35
SAN MIGUEL 5493
MANGLARALTO 5464
TULCAN 5401
EL CISNE 5161
GUANO 5093
NUEVA LOJA 4982
NARCISA DE JESUS 4969
PAJAN 4890
SAN JACINTO DE BUENA FE 4787
OTROS 234860
Fuente: Ministerio de Turismo del Ecuador / Encuesta a Hogares 2008
En este cuadro podemos observar que Guayaquil es el cuarto destino turístico
interno, Salinas el primero, Playas el octavo y Santa Elena el décimo tercero. En
todos los casos mencionados, los turistas pasarán por la vía de ingreso a nuestro
paradero agro turístico, lo cual nos proporciona una oportunidad de promoción.
36
TRÁFICO DOMÉSTICO REGULAR
PASAJEROS TRANSPORTADOS POR ORIGEN Y DE DESTINO – VÍA AÉREA
AÑO: 2008
CIUDADES
DESDE/
HACIA
BALTRA
COCA
CUENCA
ESMERAL
GUAYAQ
L.
AGRIO
LOJA
MACAS
MACHALA
MANTA
PORTOV
QUITO
SALINAS
S.
CRISTOB
TULCÁN
TOTAL
BALTRA 72657 82489 155146
COCA 103271 103271
CUENCA 60548 162390 222938
ESMERALDAS 255 34351 34606
GUAYAQUIL 64270 65411 323 599 696849 35 15213 842700
L. AGRIO 39494 39494
LOJA 443 66549 66992
MACAS 1960 1960
MACHALA 2146 2146
MANTA 136868 136868
PORTOVIEJO 15943 15943
QUITO 82677 99027 164446 35078 695081 38473 67402 1985 1901 136750 15489 2507 19019 2374 1362299
SALINAS 122 2791 2913
S.
CRISTOBAL
19923 17821 37744
TULCÁN 2514 2514
TOTAL 146947 99027 229857 35401 849029 38473 68001 1985 1901 136750 15489 1365436 2542 34322 2374 3027534
Fuente: Boletín Estadístico de Tráfico Aéreo – DAC – 2008
37
Del análisis de los datos antes citados, podemos ser determinantes en decir que el PIB
General tiene un incremento aunque leve pero constante en relación con el PIB
agropecuario.
Podemos también notar que el déficit de la balanza turística, cada año es menor.
Podríamos concluir que en el caso de este proyecto turístico, estaríamos llegando justo
en el momento oportuno; es decir, antes del inicio de la “fiesta”
En el cuadro siguiente relacionamos el turismo con los ingresos de las exportaciones
por producto y encontramos que aunque en el año 2004 se ubicó en tercer lugar, en el
2006 bajó al séptimo lugar, para llegar a recuperarse y en el 2008 se ubicó en el quinto
lugar.
38
INGRESOS POR TURISMO COMPARADO CON LOS INGRESOS DE LAS EXPORTACIONES POR PRODUCTO PRINCIPAL
AÑOS: 2004-2008
(En millones de dólares)
AÑOS * TURISMO
PETROLEO BANANO Y
CAMARON
DERIVADOS OTROS ELAB. MANUFACT. FLORES TOTAL EXPORTACIONES
CRUDO PLATANO PETROLEO PROD. MAR DE METALES NATURALES (Productos Primarios
1) 2) 3) 4) e Industrializados)
2004 464,3 3.898,51 1.023,61 329,79 335,48 372,75 208,96 354,82 7.752,89
UBICACION 3 1 2 7 6 4 8 5
2005 487,7 5.396,84 1.084,39 457,54 473,01 497,78 351,67 397,91 10.100,03
UBICACION 4 1 2 6 5 3 8 7
2006 492,2 6.934,01 1.213,49 588,16 610,50 575,07 592,70 435,84 12.728,24
UBICACION 7 1 2 5 3 6 4 8
2007 626,2 7.428,36 1.302,55 612,89 900,21 686,37 686,41 469,42 14.321,32
UBICACION 6 1 2 7 3 5 4 8
2008 745,2 10.568,33 1.639,40 674,89 1.104,52 832,96 728,87 565,66 18.510,60
UBICACION 5 1 2 7 3 4 6 8
*Turismo: Tomado de la Balanza de Servicios y Renta – Cta. Viajes más transporte de pasajeros.
1. Las cifras de 2001 hasta 2006 son definitivas, 2007 y 2008 provisionales; su reproceso se realiza conforme a la recepción de
documentos fuente de las operaciones de comercio exterior.
2. Se basan en las cifras de la Empresa Manifiestos y Banco Central del Ecuador.
3. Incluye exportaciones del sector privado de combustibles, lubricantes y otros derivados del petróleo.
4. Incluye exportaciones de vehículos.
En el cuadro a continuación se analiza el empleo en el sector turístico, podemos detectar fácilmente que existe un
incremento sostenido; es decir, nos presenta dos hechos: por un lado los establecimientos actuales demandan más
talento humano y, la creación de nuevas empresas dedicadas al negocio turístico que requieren de talento humano
para desarrollar las labores pertinentes.
39
PERSONAL OCUPADO EN LOS ESTABLECIMIENTOS REGISTRADOS EN EL MINISTERIO DE TURISMO
AÑOS: 2004 - 2008
ACTIVIDAD CLASE/TIPO 2004 2005 2006 2007 2008
HOMBRES MUJERES TOTAL HOMBRES MUJERES TOTAL
ALOJAMIENTO
Alojamientos
hoteleros
Alojamientos
extra hoteleros
19.915 21.684 22.636 11.791 9.862 21.653 13.044 10.831 23.875
SERVICIO DE ALIMENTOS Y
BEBIDAS 1/ 34.831 37.173 41.745 23.109 19.868 42.977 26.365
22.675 49.040
TRANSPORTACION 2/ 1.779 921 2.700 1.845 955 2.800
OPERACIÓN 3/ 1.108 873 1981
INTERMEDIACIÓN 4/
Agencias de
Viajes
Operadoras
587 1.247 1.834 1.108 873 1981
2.287 2.571 4.858
Agencias de
Viajes
internacionales,
mayoristas y
duales
6.671 5.539 5.877 2.176 1.783 3.959 1.926 2.351 4.277
Centros de
convenciones,
salas de
recepciones y
banquetes
361 220 581
CASINOS, SALAS DE JUEGO
(BINGOS MECÁNICOS),
HIPÓDROMOS Y PARQUES DE
ATRACCIONES ESTABLES 5/
1.276 838 2.114
RECREACIÓN 6/ 3.635 3.544 3.876 2.149 1.051 3.200
OTROS 7/ 3.302 4.166 4.397 371 338 709
68.354 72.106 78.531 41.962 35.070 77.032 45.925 38.743 84.668
40
Fuente: Catastros de Establecimientos Turísticos 2009 – Dirección de Regulación y Control – Subsecretaría de Gestión Turística
– Ministerio de Turismo
1/: A partir del año 2008 incluye personal de discotecas, salas de baile y peñas
2/: Antes del 2007 el personal ocupado se incluye en otros
3/: Antes del 2007 el personal de agencias de viajes operadoras se incluye en la actividad agencias de viajes
4/: Antes del año 2007 incluye personal de agencias de viajes operadoras
5/: Antes del año 2008 el personal ocupado se incluye en la actividad Recreación
6/: Antes del año 2008 recreación incluye al personal de casinos, salas de juego, hipódromos, parque de atracciones, centros de
convenciones, salas de recepciones y banquetes
7/: Antes del año 2008 incluye a las empresas que editan material de promoción turística
41
o Clasificación del producto o servicio
En cuanto al turismo en un país debemos distinguir el turismo en la ciudad y el
turismo en las zonas rurales. Para la presente tesis en función de la ubicación del
sitio en donde se enfoca el proyecto se trata de un turismo rural.
El Turismo Rural es una actividad turística que se realiza en un espacio rural,
habitualmente en pequeñas localidades (menores a los 1.000 o 2.000 habitantes) o
fuera del perímetro urbano en localidades de mayor dimensión. Las instalaciones
suelen ser antiguas masías y caseríos que han sido reformados y adaptados; son
dirigidos por miembros de una familia y ofrecen un servicio de calidad.
Turismo Rural son las actividades que realizan los visitantes en zonas rurales donde
toman contacto directo con la población local en un marco de respeto por el entorno
y su cultura.
Las modalidades que presenta el turismo rural son: Turismo ecológico, deportivo,
religioso, de negocios, científico, agroturismo y otras.
El turismo rural se subdivide en:
Pesca y caza son actividades propias del turismo rural, pero los visitantes pueden no
manifestar interés por los procesos productivos del agro, lo mismo sucede con el
turismo religioso, esotérico o de otro tipo: las motivaciones de los turistas pueden
estar alejadas de lo agrario, pero están en una zona rural e interactúan con la
población residente que es beneficiaria de la actividad y entonces se habla de
turismo rural.
Turismo de estancias, cuyo atractivo consiste en el estilo arquitectónico, parques,
carruajes de los establecimientos.
42
Ecoturismo. Posee un enfoque para las actividades turísticas en el cual se privilegia
la sustentabilidad, la preservación y la apreciación del medio (tanto natural como
cultural) que acoge a los visitantes.
Etnoturismo: Busca esa necesidad de los turistas por rescatar esas culturas
ancestrales, dentro de su propio paradigma, encontrar esas claves milenarias que
transportan a los orígenes del ser humano en este mundo, que se encuentra en la
búsqueda de vestigios históricos que logren encadenar recuerdos rotos por el mismo
hombre.
Nuestro proyecto se basa en el agroturismo, cuya finalidad es mostrar y explicar al
turista el proceso de producción en los sistemas agropecuarios. El agroturismo se
caracteriza por la participación de los turistas y visitantes en los procesos productivos
del campo y por el contacto con la familia de los agricultores.
o Análisis de Concentración de la Industria
De acuerdo a datos proporcionados en el Catastro Turístico realizado por el
Ministerio de Turismo, a la fecha; constan los siguientes Centros de Recreación
Turísticos en la Provincia del Guayas:
NOMBRE DIRECCIÓN CATEGORÍA
Finca La Gloria
Av. Principal S/N vía a la Costa
km. 51.8
Segunda
Garza Roja
Cdla. Lotización Los Canales km.
36 vía a Daule
Primera
Keela Wee Carretero vía a la Costa km. 29 Tercera
Mundo San Rafael Km. 86 vía Naranjito - Bucay Primera
Fuente: Ministerio de Turismo
43
En el catastro mencionado no encontramos organizaciones dedicadas al
agroturismo, pero las mencionadas en el cuadro anterior son aquellas que más se
asemejan al presente proyecto.
o Análisis de Madurez de la Industria
El Gobierno de turno por medio de varios programas de capacitación y crédito está
ayudando al impulso del sector turístico, es así como por medio del Catastro de
establecimientos turístico obtenido a la fecha gracias a información del Ministerio de
Turismo podemos constatar que hay un considerable crecimiento de estas empresas;
por ello se dice que el sector turístico se encuentra en etapa de desarrollo.
o Análisis de Atractividad de la Industria
Comenzaremos por indicar que un negocio es atractivo cuando: es rentable, no
existe competencia, es una industria en etapa de introducción y exista clientes
potenciales que necesiten el producto.
A continuación se detalla un cuadro donde se indica las principales modalidades de
Turismo y su participación en varios países.
44
PRINCIPALES MODALIDADES DE TURISMO
SEGMENTOS Países
vecinos
Estados
Unidos y
Canadá
Europa Otros
América
Turismo
Interno
Nichos de
mercado
Circuitos generales 2 3 3 3 1 Avenida de los
volcanes
Sol y playa 3 3 Ruta del Spondylus
Turismo comunitario 1 2 3 2 1 3 Spondylus, Qhapac
Ñan, Tren, OTC
Turismo cultural 1 2 2 2 1 3 Quito, Cuenca,
Zaruma
Parques temáticos 2 2 2 2 3 Jardines botánicos,
acuarios
Ecoturismo y turismo de
naturaleza 1 3 3 2 3
Aviturismo, ballenas,
parques y reservas
Deportes y aventura 1 3 3 2 2 3
Surfing, buceo,
montaña, trekking,
rafting
Turismo de salud 1 2 3 2 Termalismo,
medicina ancestral
Agroturismo 1 2 2 1 2 3 Ruta de los sabores,
chocolate, banano
Convenciones,
congresos e incentivos
(MICE)
3 2 3 2 2 Quito, Guayaquil,
Cuenca
Elaborado por: Ing. Verónica Baquerizo – IV Seminario Turismo Rural
Por lo antes expuesto podemos concluir que es una industria en etapa de
introducción, la experticia empresarial nos ha hecho concluir que las empresas que
inician sus operaciones en esta etapa logran posicionarse más fácil y más fuerte en
el mercado.
La existencia de clientes potenciales la podemos determinar analizando el
crecimiento de la demanda de alojamiento y transporte, lo cual nos indica la
orientación de los clientes potenciales hacia nuevas experiencias turísticas y nuestra
propuesta es esa.
45
El GEM en su informe al 2008 indica que nuestro país junto con países como
Colombia, Egipto, India, Irán, Bolivia, Angola, Bosnia está considerado en las
economías basadas en los recursos, es decir una economía más bien extractiva,
debido al bajo nivel de desarrollo económico y con un gran sector agrícola que
provee subsistencia para la mayoría de la población.
La innovación es la base de la presente propuesta, pero a su vez estamos en el
camino de la tendencia mundial con respecto al tema medioambiental y la
productividad de los recursos.
El estado ecuatoriano en su preocupación por el medio ambiente ha expedido la Ley
de Gestión Ambiental en la que considera: “el derecho a vivir en un ambiente sano,
ecológicamente equilibrado y libre de contaminación; declara de interés público la
preservación del medio ambiente, la conservación de los ecosistemas, la
biodiversidad y la integridad del patrimonio genético del país; establece un sistema
nacional de áreas naturales protegidas y de esta manera garantiza un desarrollo
sustentable”.
Así también la Ley de Desarrollo Agrario, dentro de sus objetivos menciona: “De
reconocimiento al indígena, montubio, afro ecuatoriano y al trabajador del campo, de
la oportunidad de obtener mejores ingresos a través de retribuciones acordes con los
resultados de una capacitación en la técnica agrícola de preparación, cultivo y
aprovechamiento de la tierra o a través de la comercialización de sus propios
productos, individualmente o en forma asociativa mediante el establecimiento de
políticas que le otorguen una real y satisfactoria rentabilidad”.
La Ley Orgánica del Banco Nacional de Fomento considera: “…el Banco Nacional de
Fomento pueda cumplir, en forma más eficiente, la importante y delicada función que
tiene dentro del desenvolvimiento económico del país, orientada hacia el incremento
de la producción agropecuaria, de la pequeña industria y de la artesanía”.
46
Además, la Ley Orgánica de la Corporación Financiera Nacional dentro de sus
objetivos menciona: “Promover el desarrollo de los sectores: agropecuario, industrial
manufacturero, artesanal, agroindustrial, pesquero, de la acuicultura, investigación
científica y tecnológica, de la construcción, turístico, de la reforestación y todas las
demás actividades productivas a través de la micro, pequeña, mediana y gran
empresa…”; lo que facilita el acceso a financiamientos para este tipo de proyectos.
2.2. Mercado Histórico
o Tipo de Mercado
El presente proyecto participará en un mercado perfecto; es decir, las fuerzas de la
oferta y demanda pueden actuar libremente y reúnen todas las condiciones de
competencia perfecta. En el mercado perfecto la información sobre condiciones
(calidad) de lo que se negocia es la misma para todos los ofertantes y demandantes
(no hay información exclusiva o privilegiada) y la información de precios y volúmenes
también está al alcance de todos.
o Demanda histórica
En este punto tomaremos como referencia los datos obtenidos en una encuesta
realizada por el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos en el mes de marzo del
año en curso; cuyo objetivo fue conocer los niveles de gastos y costumbres de las
familias ecuatorianas.
Es así como se indica que el 2% de los encuestados viajaron al exterior mientras el
40% realizaron turismo interno. Con respecto al medio de transporte que utilizan el
53,4% utiliza autobús, el 33,8% se movilizan en vehículo propio y apenas el 1,9%
viaja en avión. Los destinos preferidos por los turistas son Quito, Guayaquil y
47
Salinas. El 54% de los entrevistados duermen al menos una noche en su lugar de
destino y un promedio de cada 3 personas por hogar hace turismo interno. También
se constato que el 98,7% realizan turismo interno sin comprar paquetes turísticos en
agencias de viajes. Los motivos principales que llevan a los turistas a salir de sus
hogares son: diversión y visita a familiares. Además se obtuvieron comentarios sobre
la falta de señalización vial y la inseguridad.
De acuerdo a estos datos podemos notar que hay un incremento del turismo interno
y nuestra ciudad está dentro de los destinos de preferencia. Los turistas prefieren
buscar destinos y obtener sus reservaciones sin utilizar los servicios de las agencias
de viajes. Ahora analizaremos el crecimiento del turismo receptor y emisor, para ello
tomaremos datos publicados por el Ministerio de Turismo y la Dirección Nacional de
Migración.
En el mes de Junio del presente año, el Ecuador contabiliza 91.588 entradas de
extranjeros al país, con lo cual existe un crecimiento del 1,89% al compararse con
las entradas registradas en Junio de 2009. Sin embargo, en el período Enero-Junio
de 2010 existe un incremento del 9,38% en las entradas de extranjeros al país, al
pasar de 464.588 en el año 2009 a 508.170 en el año 2010.
Entre los principales mercados emisores registrados en el período Enero-Junio se
encuentran: Estados Unidos (24,01%), Colombia (19,81%) y Perú (14,94%) y
mercados tales como España (5,28%), Alemania (2,17%), Gran Bretaña (2,13%) y
Francia (1,70%).
En el caso del mercado Colombiano se evidencia un 32 % de crecimiento en el
período Enero – Junio de 2010 con respecto al mismo período del año anterior, al
pasar de 76.259 llegadas a 100.646.
Según estos datos hemos tenido mayor influencia de turistas extranjeros en
comparación con el año anterior, esto demuestra que nuestro país esta siendo
48
reconocido como una opción para conocer y visitar. Por ello nuestro interés en
participar en el sector turístico ya que el turismo interno y el turismo receptor ha
incrementado notablemente.
o Oferta histórica
Para el análisis de este ítem tomamos como referencia el cuadro estadístico de los
establecimientos turísticos registrados en el Ministerio de Turismo:
ESTABLECIMIENTOS TURÍSTICOS REGISTRADOS EN EL
MINISTERIO DE TURISMO
AÑOS 2004 - 2008
ACTIVIDAD CLASE/TIPO 2004 2005 2006 2007 2008
ALOJAMIENTO
Alojamientos hoteleros
Alojamientos extra
hoteleros
2686 3077 3058 3213 3399
SERVICIO DE ALIMENTOS Y
BEBIDAS 1/ 7005 8109 8120 8898 10299
TRANSPORTACION
312 395 396 416 377
Transporte Terrestre 163 224 225 230 194
Transporte Fluvial y
Marítimo 91 103 103 107 103
Transporte Aéreo 58 68 68 79 80
OPERACIÓN Agencias de Viajes
Operadoras
390 447 440 507 547
390 374 440 507 547
INTERMEDIACIÓN 2/
1028 770 778 757 896
Agencias de Viajes
internacionales,
mayoristas y duales
1028 770 778 757 794
Centros de convenciones,
salas de recepciones y
banquetes
102
49
CASINOS, SALAS DE JUEGO
(BINGOS MECÁNICOS),
HIPÓDROMOS Y PARQUES DE
ATRACCIONES ESTABLES 3/
182
RECREACIÓN 4/ 646 639 642 609
OTROS 5/ 62 69 69 67
T O T A L 12.129 13.506 13.503 14.467 15.700
Fuente: Catastros de Establecimientos Turísticos 2009 – Dirección de Regulación y Control
– Subsecretaría de Gestión Turística – Ministerio de Turismo
1/: A partir del año 2008 incluye a discotecas, salas de baile y peñas
2/: A partir del año 2008 incluye a centros de convenciones, salas de recepciones y
banquetes consideradas anteriormente en la actividad Recreación
3/: Antes del año 2008 se incluye en la actividad Recreación
4/: Antes del año 2008 incluye casinos, salas de juego, hipódromos, parques de atracciones,
centros de convenciones, salas de recepciones y banquetes
5/: Antes del año 2008 incluye a las empresas que editan material de promoción turística
Fuente: Catastros de Establecimientos Turísticos 2009 – Dirección de Regulación y
Control – Subsecretaría de Gestión Turística – Ministerio de Turismo
50
1/: A partir del año 2008 incluye a discotecas, salas de baile y peñas
2/: A partir del año 2008 incluye a centros de convenciones, salas de recepciones y
banquetes considerados anteriormente en la actividad Recreación
3/: Antes del año 2008 se incluye en la actividad Recreación
Como lo demuestran los cuadros anteriores, el sector turístico ha incrementado sus
diversas actividades (alojamiento, servicio de alimentos y bebidas, transportación,
operación, intermediación, casinos, salas de juego, hipódromos, parques de
atracciones estables, recreación y otros) obteniendo los consumidores (turistas) más
alternativas para su elección.
2.3. Mercado del Proyecto
2.3.1. Sub mercados
o Proveedores
La ubicación del paradero agro turístico constituye una ventaja, ya que al estar cerca
de la ciudad de Guayaquil facilita la adquisición de los diversos insumos y materiales
para la operación de la compañía.
En cuanto a los productos para el área de cultivos como semillas, insecticidas,
fungicidas, entre otros nuestro proveedor será “AGRIPAC”. El proveedor de cárnicos
será “PRONACA”, lácteos “EL SALINERITO”, charcutería “PLUMROSE”. En cuanto a
granos secos, frutas, legumbres y hortalizas si bien es cierto, algunos serán
producidos en el área de cultivos, otros serán adquiridos en los mercados debido a la
rotación constante de estos productos. Conservas “FACUNDO”, artículos de limpieza
y otros “MI COMISARIATO”.
51
o Competidores
De acuerdo al Catastro Turístico obtenido del Ministerio de Turismo, dentro de los
Centros de Recreación Turísticos nuestra competencia será: “Finca La Gloria”,
ubicada en el km. 51,8 vía a la Costa, con una extensión de 18 hectáreas ofrece a
sus visitantes paseos en bote en su lago artificial, granjas con animales domésticos,
potreros, canchas de fútbol y gastronomía típica de la zona. “Keela Wee” localizado
en el km. 29 vía a la Costa, cuenta con canchas de fútbol y vóley, cabañas,
restaurante, piscina con hidromasajes y estanque para la práctica de pesca
deportiva. Aunque no se encuentran en vía a la Costa pero son consideradas como
competencia indirecta: “Garza Roja” situada en la Cdla. Lotización Los Canales km.
36 vía a Daule ofrece paseo por el museo filosófico, recorrido por el sector agro
turístico, paseos en caballo, paseo en chiva, salto en canopy y uso de la piscina,
toboganes, canchas deportivas, sala de convenciones y capilla. “Mundo San Rafael”
ubicado en el km. 86 vía Naranjito – Bucay ofrece además de estar en contacto con
la naturaleza, la práctica de deportes extremos para los más aventureros.
o Canales de Distribución
Para la comercialización del paradero agro turístico “Naturaleza en vivo”, se
establecerán alianzas estratégicas con operadoras de turismo así como con
agencias de viajes, para la captación de turistas. Además los visitantes podrán
contactarse directamente con el paradero agro turístico para realizar sus
reservaciones.
Elaborado por: autora
Paradero
Agro Turístico
Mayoristas de Turismo Operadoras de Turismo Agencias de viajes
Internet
Clientes
52
Para la apertura del paradero agro turístico se invitarán a personalidades del
Ministerio de Turismo, Ministerio de Agricultura, del Municipio de Guayaquil y la
Prefectura del Guayas; con la finalidad de darle más realce al evento. Además de
contar con la cobertura de medios radiales, prensa televisiva y escrita, así se
obtendrá una gran difusión del paradero agro turístico.
o Consumidores (Mercado meta)
Nuestro mercado meta serán familias del área urbana de la ciudad de Guayaquil, de
clase media, con ingresos superiores a $800 de ocupación profesional u oficinistas y
que disfruten de las aventuras y la naturaleza. No cerramos la posibilidad de ser
visitados por jóvenes en compañía de amigos y grupos empresariales.
2.3.2. Estrategia Comercial
La eficacia de los esfuerzos de mercadeo y de publicidad que se planificarán, serán
reflejados en el crecimiento de la demanda de nuestros servicios. En esta sección
analizaremos algunas estrategias para la difusión del paradero agro turístico.
o Características del producto
Descripción del producto
El paradero agro turístico “Naturaleza en Vivo” ubicado a menos de una hora de viaje
de la ciudad de Guayaquil, ofrece a las personas que habitan en la zona urbana se
transporten y mantengan un contacto con la naturaleza y todo lo que ella nos ofrece;
conocer y aprender sobre diferentes cultivos, observar la diversidad de flora y fauna
del entorno, realizar actividades al aire libre como paseo en bicicleta, senderismo o
53
paseo a caballo; ser parte de la cultura y gastronomía de la parroquia Chongón que
para muchos es desconocida u olvidada; disfrutar de sus acogedoras instalaciones y
una atención de primera que fácilmente hará que los visitantes se involucren y vivan
una experiencia inolvidable.
Ciclo de vida
De los datos expuestos en los cuadros precedentes, no podemos dudar que este tipo
de segmento (agroturismo) se encuentra en la etapa de introducción; es decir, en
una etapa pionera, en la misma que la estructura de la demanda puede ser
estimulada con precios bajos. La estructura de la industria contará con números
pequeños de empresas y la naturaleza del producto busca la especialización
altamente diferenciada.
Fuente: Internet
A continuación se detalla las estrategias de mercadeo que la compañía implementará
en cada una de las etapas del ciclo de vida del paradero agro turístico.
54
“El reencuentro con la naturaleza”
DESARROLLO INTRODUCCIÓN CRECIMIENTO MADUREZ
PROMOCIONAL
Campaña de
relaciones
públicas
divulgando
nuestros servicios
Publicidad
destacando
nuestros servicios y
condiciones de
consumo del mismo
Merchandising y
publicidad
definiendo la
marca
Promoción y
merchandising
destacando
nuestras
promociones y
puntos de venta
para resaltar la
preferencia por
nuestra marca
DISTRIBUCIÓN
Buscar canales de
distribución
adecuados para la
comercialización
de nuestros
servicios
Buscar y definir
canales exclusivos
de distribución
Diversificar y
ampliar los
canales de
distribución
Buscar nuevos
canales de
distribución
PRECIO - Precio alto Precio moderado Precio bajo
PLANEAMIENTO
DEL PRODUCTO
Realizar estudio
de mercado
Evaluar el nivel de
aceptación de
nuestros servicios
Adaptar nuestros
servicios a las
nuevas
tendencias del
mercado
Analizar nuevos
servicios que se
puedan ofrecer
Elaborado por: autora
Marca (Logotipo, eslogan)
FASES
ESTRATEGIA DE MERCADEO
55
o Precio de venta
Analizaremos los precios actuales de nuestros competidores. En el caso de “Finca La
Gloria” y “Garza Roja” ofrecen una excursión de 4 horas que incluye senderismo y
uso de sus instalaciones por un valor de $35 por persona. El servicio de alimentación
y otras actividades no están incluidos en el precio antes mencionado.
“Club Keela Wee”, sus precios son considerados en base de 80 pasajeros. Los
paquetes incluyen uso de sus instalaciones y refrigerios. El valor varía de acuerdo al
tipo de refrigerio que seleccione el grupo, sus precios van desde $7 hasta $16.
“Mundo San Rafael” cada servicio tiene su costo individualmente, bicicleta $25,
caballos $17 adultos y $5 niños, descenso de cascada $20 y transportación privada
desde Guayaquil $120 en un mínimo de 11 personas.
“Naturaleza en Vivo” a fin de entrar en condiciones iguales a sus competidores
directos ingresa al mercado con un precio de venta al público de $30 por persona, en
el cual se incluirá refrigerio, paseo en bicicleta, senderismo, actividades ganaderas y
uso de las instalaciones.
o Promoción
El presente proyecto presupuestará el equivalente al 16% fijo de los ingresos
estimados por ventas anuales para invertirlos en promoción, pudiendo incrementarse
incurriendo en financiamiento publicitario.
Con la finalidad de motivar a los clientes para visitarnos, vamos a desarrollar
estrategias de promoción para los turistas como premios, ofertas y descuentos. Así
también crearemos estrategias de promoción para los canales de distribución para
motivar el deseo de ofertar de forma agresiva nuestro servicio, logrando con esto la
recompra o mayor frecuencia de uso de nuestro servicio por parte de los clientes, en
56
el caso de los canales de distribución incrementar la motivación por sus ventas
realizadas.
A continuación se presentan algunos ejemplos de estrategias de promoción para
cada ámbito.
Estrategias de promoción para los Canales de Distribución:
Mayor porcentaje de ganancia si sobrepasa la meta de paquetes vendidos
Pases gratis para la empresa con mayor número de paquetes vendidos
Publicidad gratis cumpliendo la cuota mensual de ventas
Estrategias de promoción para los turistas:
Fines de semana con precios especiales para familias conformadas por más
de 4 miembros
Niños menores de 5 años no pagan
Niños de 5 años hasta 11 años pagan la mitad
En el caso de grupos, 1 gratuidad por cada 15 clientes
Para motivar el consumo de los clientes en el restaurante realizaremos
promociones como: dos por el precio de uno, tres por el precio de dos, compre
uno y reciba otro gratis, compre uno y reciba el otro a mitad de precio
Crear paquetes y tarifas estudiantiles para promocionarnos en los diversos
centros educativos de la zona
Adicional trabajaremos en estrategias publicitarias de desarrollo dirigidas a medios
de comunicación escritos, televisivos y radiales para atraer a nuevos clientes
creando una fuerte imagen de la marca. Buscaremos alianzas estratégicas con
tarjetas de crédito para incluir insertos publicitarios en los estados de cuentas de sus
clientes.
57
2.4. Proyección de mercado
2.4.1. Objetivos de la Investigación de mercado
Con la investigación de mercado que llevaremos a cabo, se espera obtener
información más clara sobre los gustos y la aceptación que tendría el paradero agro
turístico en la menta de nuestro mercado objetivo; por ello nuestra investigación será
con objetivo exploratorio.
2.4.2. Metodología a utilizarse
Para la realización del estudio de mercado se utilizarán el método cualitativo y
cuantitativo. Con respecto al método cualitativo se ejecutarán entrevistas a personas
especializadas en turismo para obtener sus opiniones sobre un proyecto con estas
características; así también en este método se incluye el grupo focal.
Para el método cuantitativo realizaremos encuestas a 96 personas que estarán
consideradas dentro de nuestro mercado objetivo, según la segmentación obtenida.
Para la obtención de la cantidad de personas que se encuestarán utilizamos los
datos estadísticos proporcionados por el INEC, el mismo que indica que la población
total mayor de 19 años en el área urbana del cantón Guayaquil es de 1’213,213 de
los cuales el 40% realiza turismo interno; es decir 485,285.2 personas. Debido a que
nuestro mercado objetivo sobrepasa las 100,000 personas se utilizó la fórmula para
determinar el tamaño de la muestra en este caso de un Universo Infinito.
Fórmula: Datos:
n = ?
z = (1.96)
p = (0.50)
q = (0.50) n = 96.04
2
2 **
e
qpzn
2
2
)10.0(
)50.0(*)50.0(*)96,1(n
58
2.4.3. Métodos de Investigación
Para el presente trabajo se realizarán noventa y seis encuestas y una entrevista a
profundidad.
o Entrevistas
La entrevista a profundidad será realizada al Biol. Xavier Cascante, quien cuenta con
amplia experiencia en el campo turístico y agrícola del país (ver anexo 1). Las
preguntas que se formularán son las siguientes:
1. ¿Considera usted que el agroturismo es una actividad con potencial de
desarrollo en el Ecuador? ¿Por qué?
2. ¿Cuál cree usted que sería el impacto en los turistas si existiera un paradero
turístico en la parroquia Chongón en donde además de realizar actividades al
aire libre pueda conocer e interactuar en procesos agrícolas?
3. ¿Cree usted que la parroquia Chongón sea apropiada para la siembra de
diversos cultivos?
4. ¿Qué tipo de productos cree usted que serían adecuados para ser sembrados
en la parroquia Chongón y qué sean atrayentes para el turista?
5. ¿Qué clase de cuidados requieren estos productos para su desarrollo?
6. ¿Cómo influye la ubicación geográfica y el clima en el proceso de producción
de los cultivos?
59
7. Se escucha que el Gobierno de turno está impulsando la actividad agrícola en
el país, ¿cree usted qué esto es cierto?, ¿por qué?
8. ¿Qué tanto se vincula el desarrollo del agro con el desarrollo del turismo en el
país?
9. ¿Qué sugerencias usted daría a los administradores de un paradero agro
turístico ubicado en la parroquia Chongón para qué el impacto ambiental de la
actividad sea minimizado?
o Grupos Focales
Para obtener datos más específicos y útiles para nuestra investigación, lo ideal sería
realizar un focus group a los dueños de los Centros de Recreación Turístico como
Finca La Gloria, Garza Roja, Mundo San Rafael entre otros. Debido la complejidad
de realizarlo hemos optado por desistir de esta técnica.
o Encuestas
A continuación los resultados de la encuesta realizada (ver anexo 2)
1. Sexo
Masculino Femenino
60
Sexo # %
Masculino 49 51
Femenino 47 49
2. Estado civil
Soltero (a) Viudo (a)
Casado (a) Divorciado (a)
Unión libre
Estado civil # %
Soltero 53 55
Casado 23 24
Unión libre 13 14
Viudo 3 3.1
Divorciado 4 4.2
3. Edad
≥ 19 a < 25 años ≥ 40 a < 50 años
≥ 25 a < 30 años ≥ 50 a < 65 años
≥ 30 a < 40 años ≥ 65 en adelante
61
Edad # %
De 19 a 25 años 42 44
Mayor 25 a 30 años 29 30
Mayor 30 a 40 años 23 24
Mayor 40 a 50 años 1 1
Mayor 50 a 65 años 1 1
65 años en adelante 0 0
4. Su nivel de educación es:
Primaria Posgrado
Segundo nivel No respondió
Tercer nivel Rehusó
5. ¿Realiza turismo?
Si No
Nivel de educación # %
Primaria 2 2.1
Secundaria 35 36
Tercer nivel 53 55
Posgrado 4 4.2
No respondió 1 1
Rehusó 1 1
62
¿Realiza turismo? # %
Si 68 71
No 28 29
6. ¿Cuándo realiza turismo?
Feriados Cualquier momento
En fines de semana
¿Cuándo realiza turismo? # %
Feriado 44 46
Fines de semana 6 6.3
Cualquier momento 37 39
No responde 9 9.4
7. ¿Con qué frecuencia realiza turismo?
Una vez al año Más de dos veces en el año
Dos veces al año
¿Con qué frecuencia realiza turismo? # %
Una vez al año 19 20
Dos veces al año 16 17
Más de dos veces al año 53 55
No responde 8 8.3
63
8. ¿Con quién realiza actividades turísticas?
Amigos Compañeros de trabajo
Pareja/cónyuge Solo (a)
Familiares
¿Con quién realiza actividades turísticas? # %
Amigos 38 40
Pareja 23 24
Familiares 18 19
Compañeros de trabajo 7 7.3
Solo 2 2.1
No responde 8 8.3
9. De los siguientes paraderos turísticos ubicados en la Provincia del
Guayas, ¿cuáles ha visitado?
Finca La Gloria Mundo San Rafael
Garza Roja Otros: ________________ (mencione)
Paraderos turísticos que ha visitado # %
Finca la Gloria 43 45
Garza Roja 14 15
Mundo San Rafael 2 2.1
Otros 18 19
No responde 19 20
64
10. ¿Conoce usted el significado de agroturismo?
Si No sabe
No No responde
¿Conoce el significado de agro turismo? # %
Si 13 14
No 56 58
No sabe 22 23
No responde 5 5.2
11. Si desconoce que es el agroturismo, le gustaría saber ¿en qué
consiste?
Si No sabe
No No responde
¿Le gustaría conocer qué es el agro turismo? # %
Si 73 76
No 3 3.1
No sabe 9 9.4
No responde 11 11
65
12. ¿Le agradaría tener la oportunidad de ser parte de una actividad
agrícola mientras realiza turismo?
Si No sabe
No No responde
¿Le gustaría ser parte de una actividad ganadera mientras hace turismo?
# %
Si 68 71
No 9 9.4
No sabe 16 17
No responde 3 3.1
13. ¿Si existiera un paradero agro turístico en el Km. 22 vía a la Costa, en
dónde además de realizar actividades al aire libre pueda conocer e
interactuar en procesos agrícola, lo visitaría?
Si No sabe
No No responde
¿Si existiera un paradero agro turístico en el km. 22 vía a la Costa, lo visitaría?
# %
Si 73 76
No 6 6
No sabe 15 16
No responde 2 2
66
14. ¿Qué nombre le gustaría más para un paradero agro turístico?
Volver a Nacer Renacer
El buen vivir Naturaleza en vivo
¿Qué nombre le gustaría? # %
Volver a nacer 16 17
El buen vivir 15 16
Renacer 37 38
Naturaleza en vivo 25 26
No responde 3 3
15. De las siguientes actividades, ¿cuál o cuáles le gustaría practicar en un
paradero turístico?
Paseo en bicicleta
Paseo a caballo
Senderismo
Actividades ganaderas (ordeñar una vaca, cuidar caballos, recoger huevos
en el gallinero, recoger frutas, etc.)
Degustar productos naturales elaborados en casa
Gastronomía típica de la zona
Elaborar artesanías
Pesca
67
Actividades que le gustaría practicar # %
Paseo en bicicleta 47 49
Paseo a caballo 28 29
Senderismo 3 3
Actividades ganaderas 7 8
Degustar productos de casa 3 3
Gastronomía de la zona 4 4
Elaborar artesanías 3 3
Pesca 1 1
16. Le gustaría que el lugar cuente con:
Hamacas Áreas para camping
Cabañas Áreas de recreación infantil
Restaurante Otros: _____________ (mencione)
Otros servicios # %
Hamacas 50 52
Cabañas 22 23
Restaurante 7 7
Áreas de camping 14 15
Área infantil 1 1
Otros 0 0
No responde 2 2
17. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por un paquete que le incluya los
siguientes servicios: paseo en bicicleta, senderismo, actividades
ganaderas y gastronomía típica de la zona?
Entre $25 y $35 Entre $46 y $55
Entre $36 y $45 Más de $56
68
¿Cuánto estaría dispuesto a pagar? # %
Entre $25 y $35 42 44
Entre $36 y $45 30 31
Entre $46 y $55 20 21
Más de $56 4 4
18. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por los siguientes servicios:
Senderismo Entre $5 y $8 Entre $9 y $12
Paseo en bicicleta Entre $5 y $8 Entre $9 y $12
Elaborar artesanías Entre $8 y $12 Entre $13 y $16
Actividades ganaderas Entre $8 y $12 Entre $13 y $16
Gastronomía típica de la zona Entre $8 y $12 Entre $13 y $20
Senderismo # %
Entre $5 y $8 71 74
Entre $9 y $12 25 26
Paseo en bicicleta # %
Entre $5 y $8 76 79
Entre $9 y $12 20 21
69
2.4.4. Conclusiones de la investigación de mercado
51% de los encuestados son hombres, mientras el 49% son mujeres, de los
cuales el 55% son solteros y el 24% casados.
El 44% oscilan entre los 19 y 25 años, mientras el 30% corresponden entre 26
y 30 años. El 55% de los encuestados son profesionales.
El 71% hace turismo; el 46% en feriado y el 39% en cualquier momento. El
40% realiza turismo en compañía de amigos.
El 45% ha visitado Finca La Gloria por lo menos una vez.
Artesanías # %
Entre $8 y $12 69 72
Entre $13 y $16 27 28
Actividades ganaderas # %
Entre $8 y $12 68 71
Entre $13 y $16 28 29
Gastronomía # %
Entre $8 y $12 60 62
Entre $13 y $20 36 38
70
El 58% no conoce el significado de agro turismo y al 76% le gustaría conocer
a qué se refiere el agro turismo
Al 71% de los encuestados les gustaría ser parte de una actividad agrícola
mientras hacen turismo.
El 76% visitaría un paradero agro turístico ubicado en el km. 22 vía a la Costa.
Con respecto al nombre, el 38% manifestaron su agrado por el nombre
“Renacer”, 23% “Naturaleza en vivo”, 17% “Volver a nacer” y 16% “El buen
vivir”.
Dentro de las actividades que se ofrecerán, los encuestados indicaron las
siguientes preferencias: 49% Paseo en bicicleta, 29% Paseo a caballo, 8%
Actividades agrícolas.
Los encuestados también indicaron que les gustaría que hubieran otros
servicios como: Hamacas 52%, Cabañas 23% y Áreas para camping 15%.
Con respecto al precio el 44% estaría dispuesto a pagar entre $25 y $35.
2.5. Análisis Sectorial
2.5.1. Análisis FODA
o Factores internos claves
EXTERNA
OPORTUNIDADES:
1. El estado tiene orientación hacia el apoyo del sector turístico y dentro de ello
el agro turístico
2. A nivel mundial el desarrollo del turismo ha tomado un gran auge,
transformándose en una fuente importante de ingresos de los países
3. Tierras vírgenes. Han permanecido sin trabajarse por más de 30 años
71
4. El estado se encuentra empeñado en apoyar el cuidado del medio ambiente,
para ello facilita asesoramiento gratuito, incentivos tributarios, y financiamiento
preferencial para el crecimiento de este sector
5. Apoyo del gobierno al sector agrícola, estableciendo subsidios y decretos
preferenciales para el impulso de este sector
AMENAZAS:
1. La falta de cultura de los clientes potenciales
2. El escaso poder adquisitivo de los potenciales clientes
3. La falta de infraestructura vial secundaria
4. Los cambios constantes del clima
5. Mano de obra no calificada
INTERNA
FORTALEZAS:
1. Terreno propio
2. Instalaciones listas a ser usadas
3. Los socios forman parte de una amplia red de profesionales que incursionan
en diferentes áreas empresariales públicas y privadas
4. Los socios manejan una cultura de servicio
5. Los socios poseen amplia experiencia en selección de personal y
capacitación del talento humano
6. Manejo del impacto ambiental causado por la compañía
DEBILIDADES:
1. Falta de financiamiento
2. Falta de conocimiento del producto
3. Nivel de experiencia en el mercado
4. Falta de recursos materiales
72
o Matriz interna y externa
OPORTUNIDADES AMENAZAS
1. El estado tiene orientación
hacia el apoyo del sector
turístico
1. La falta de cultura de los
clientes potenciales
2. A nivel mundial el desarrollo
del turismo ha tomado un gran
auge
2. El escaso poder adquisitivo
de los potenciales clientes
3. Tierras vírgenes, sin
trabajarse por más de 30 años
3. La falta de infraestructura vial
secundaria
4. Apoyo del estado al cuidado
del medio ambiente
4. Los cambios constantes de
clima
5. Apoyo del estado al sector
agrícola 5. Mano de obra no calificada
FORTALEZAS Impulso Enfrentar
1. Terreno propio
2. Instalaciones listas a ser
usadas
3. Socios forman parte de una
amplia red de profesionales que
incursionan en diferentes áreas
empresariales públicas y
privadas
1. 2. 4/ 1. 2. 3. Obtener apoyo
del estado a través del
ministerio de agricultura y el de
turismo
1/3. 4. 5. 6. Desarrollar un plan
de Relaciones Públicas de
sensibilización dirigido a los
clientes potenciales a través de
los diferentes medios de
comunicación
4. Los socios manejan una
cultura de servicio
Desarrollar plan de
reclutamiento y selección del
talento humano
2/ 1. 2 4. Desarrollar paquetes
de servicios económicos.
Desarrollar plan de prepago
acumulativo
5. Los socios poseen amplia
experiencia en selección de
personal y capacitación del
talento humano
5/3 Obtener financiamiento de
Instituciones financieras del
sector público
3/3. Inventariar la red y diseñar
ruta crítica que lleve a obtener
apoyo de entidades
responsables
6. Los socios tienen experiencia
en el manejo del impacto
ambiental causado por la
AMBIENTE EXTERNO
AMBIENTE INTERNO
73
compañía
DEBILIDADES Desafío Cambio
1. Falta de financiamiento
1/ 1. Diseñar red para obtener
financiamiento
2. Falta de conocimiento del
producto
1. 4. 5. /2. 3. Capacitar a los
socios a través de los
diferentes programas de los
Ministerios
Cambio de proyecto a
solamente agrícola
3. Nivel de experiencia en el
mercado
4. Falta de recursos materiales Desarrollo de Presupuesto
o Estrategias FODA
Estrategias FO
Obtener apoyo del estado a través del Ministerio de Agricultura y el Ministerio
de Turismo
Desarrollar un plan de reclutamiento y selección del talento humano
Obtener financiamiento de Instituciones financieras del sector público
Estrategias FA
Desarrollar un plan de Relaciones Públicas de sensibilización dirigido a los
clientes potenciales a través de los diferentes medios de comunicación
Desarrollar paquetes de servicios económicos
Desarrollar un plan de prepago acumulativo
Inventariar la red y diseñar ruta crítica que lleve a obtener apoyo de entidades
responsables
74
Estrategias DO
Diseñar red para obtener financiamiento
Capacitar a los socios a través de los diferentes programas de los Ministerios
Desarrollo de presupuesto
Estrategias DA
Cambio de proyecto a solamente agrícola
4.5.2. Calificación de Riesgo
o Tabla de Riesgo
RIESGO CALIFICACIÓN PUNTAJE
BAJO Sin Riesgo A+ 1
Riesgo Bajo A- 2
MEDIO Medio Bajo B+ 3
Medio Alto B- 4
ALTO Alto Riesgo C+ 5
No Recomendable C- 6
o Calificación de Riesgo del Mercado
VARIABLE Calificación Puntaje
FORTALEZAS
1. Terreno propio A+ 1
2. Instalaciones listas a ser usadas A+ 1
3. Socios forman parte de una amplia red de profesionales
que incursionan en diferentes áreas empresariales públicas
y privadas
A+ 1
75
4. Los socios manejan una cultura de servicio A+ 1
5. Los socios poseen amplia experiencia en selección de
personal y capacitación del talento humano A+ 1
6. Los socios tienen experiencia en el manejo del impacto
ambiental causado por la compañía A+ 1
DEBILIDADES
1. Falta de financiamiento B+ 3
2. Falta de conocimiento del producto B- 4
3. Nivel de experiencia en el mercado B- 4
4. Falta de recursos materiales A- 2
OPORTUNIDADES
1. El estado tiene orientación hacia el apoyo del sector
turístico A+ 1
2. A nivel mundial el desarrollo del turismo ha tomado un
gran auge A+ 1
3. Tierras vírgenes, sin trabajarse por más de 30 años A+ 1
4. Apoyo del estado al cuidado del medio ambiente A+ 1
5. Apoyo del estado al sector agrícola A+ 1
AMENAZAS
1. La falta de cultura de los clientes potenciales B+ 3
2. El escaso poder adquisitivo de los potenciales clientes C+ 5
3. La falta de infraestructura vial secundaria C+ 5
4. Los cambios constantes de clima C- 6
5. Mano de obra no calificada A- 2
TOTAL 45
PROMEDIO 2,25
76
CAPÍTULO III - ASPECTOS TECNOLÓGICOS DEL PROYECTO
3.1. Proceso productivo
Si el cliente hace contacto directamente con nosotros, lo primero será informarle
sobre nuestros servicios (senderismo, actividades agrícolas, paseo en bicicleta y
restaurante). Pediremos información personal del turista como nombre, número de
teléfono convencional y celular, correo electrónico, dirección de domicilio, lugar y
número de teléfono del trabajo. Haremos llegar vía correo electrónico o fax una
proforma de acuerdo a los requerimientos que solicite el cliente, luego de la
recepción de nuestra cotización monitorearemos esta posible venta. Si la venta se
llegase a efectuar, confirmaremos número de personas y día específico que visitarán
nuestras instalaciones.
El día de la visita se iniciará con un jugo de bienvenida, el cual será preparado con
frutas de la temporada y producidos en las áreas de cultivo del paradero agro
turístico. Luego daremos una leve introducción de las instalaciones y empezaremos
el recorrido a las áreas de cultivo. Continuaremos con un recorrido en bicicleta hasta
llegar al río donde las personas podrán refrescarse en el mismo, retornaremos para
que los clientes puedan servirse alimentos en el restaurante y finalizaremos con una
observación a los animales que se encuentren en las instalaciones.
Agradeceremos la visita y estaremos prestos a escuchar comentarios y/o
sugerencias sobre nuestros servicios e instalaciones. El día laborable siguiente a
nuestra visita, enviaremos un correo electrónico agradeciendo su visita. Los datos de
los clientes serán ingresados en una base de datos que nos ayudará a
promocionarnos y continuar en contacto con los clientes.
77
3.2. Capacidad de producción
En esta sección haremos un análisis de la operabilidad del paradero agro turístico en
base a la cantidad de colaboradores, los días que atenderemos al público y otros.
o Capacidad instalada
Hemos determinado que el paradero agro turístico atenderá al público todos los días,
se contratarán 3 guías que dirigirán los recorridos. Al día se ofrecerán 3 recorridos en
horarios de: 09h00 a 14h00; 10h00 a 15h00 y de 11h00 a 16h00.
# GUÍAS POR
RECORRIDO
TOTAL HORAS
RECORRIDO
# MÍNIMO DE
PAX POR GUÍA
# MÁXIMO DE
PAX POR GUÍA
1 5 6 12
Tomando como referencia el cuadro anterior, un guía realizará máximo un recorrido
por día con duración de 5 horas; con un mínimo de 6 personas por grupo y máximo
12 personas por grupo.
Con este análisis detallaremos nuestra capacidad instalada por día, por semana y
por mes.
TOTAL
RECORRIDOS
# MÍNIMO
DE PAX
# MÁXIMO
DE PAX
DIARIO 3 18 36
SEMANAL 21 126 252
MENSUAL 90 540 1080
o Capacidad utilizada
Se estima que para el primer mes de apertura el paradero agro turístico funcionará al
40% de su capacidad instalada, es decir, 1080 clientes al mes que significa su
capacidad utilizada.
78
3.3. Estimación de ventas
A continuación, la proyección de ventas en el primer año, detallado mensualmente.
Considerando un incremento del 12% en las ventas durante los tres primeros años,
detallamos el siguiente cuadro. Tomamos este porcentaje como referencia de datos
proporcionados con relación al incremento del sector turístico en nuestro país.
Con los datos indicados, tenemos la siguiente proyección de clientes para los
primeros tres años de funcionamiento del paradero agro turístico.
79
3.4. Costos operativos
A continuación analizaremos los costos directos e indirectos necesarios para la
operación del paradero agro turístico.
o Costos directos
80
Como se indica en el cuadro anterior, esa en una proyección de los costos directos
en el primer mes de apertura del paradero agro turístico.
Considerando que algunos de los insumos, materiales y herramientas detallados no
son necesarios adquirirlos todos los meses; a continuación se muestra una
proyección mes a mes durante el primer año de funcionamiento de la empresa.
o Costos indirectos
Consideramos dentro de estos costos los valores comprendidos por servicios
básicos, servicios profesionales y otros.
81
El siguiente cuadro indica en detalle cada uno de los rubros comprendidos por los costos indirectos.
Para un mejor análisis, las siguientes gráficas nos muestran el total de los costos (ver
anexo 3).
82
3.5. Inversiones del proyecto
o Activos fijos
83
Los valores indicados en el cuadro anterior, fueron tomados de cotizaciones
realizadas durante la ejecución del presente trabajo (ver anexo 4).
o Capital de trabajo
De acuerdo al análisis realizado (método del déficit máximo acumulado), el capital de
trabajo será $3.860,75.
3.6. Depreciaciones
84
3.7. Financiamiento
De acuerdo a los datos obtenidos, el valor a solicitar como préstamo es de
USD$21.916,73
o Tabla de Amortización del Crédito
Considerando un máximo de tres años para cancelar el préstamo, en el cuadro a
continuación se muestra la amortización del crédito (ver anexo 5).
85
CAPÍTULO IV- EVALUACIÓN FINANCIERA DEL PROYECTO
4.1. Estado de Resultados Proyectado
A continuación se indican el estado de resultados en el primer año, detallado
mensualmente y el estado de resultados con una proyección de tres años.
4.2. Flujo de Caja Proyectado
En los cuadros siguientes se detalla la proyección del flujo de caja durante el primer
año de funcionamiento; así también de los primeros tres años de actividades.
86
87
4.3. Balance General Proyectado
Capital Social corresponde al valor aportado por los socios, tanto en efectivo como
el terreno.
88
CAPÍTULO V- EVALUACIÓN DEL PROYECTO
5.1. Análisis de Costo Unitario
5.2. Análisis Financiero
a. Índices Financieros
ÍNDICES FINANCIEROS
Payback 1 Año, 1 mes
TRP 151%
VAN $88.583,69
TIR 113%
IR 3,83
RR 283%
b. Ratios Financieros
PUNTO DE EQUILIBRIO
En US$ 40.103,62
% 23%
PAX 1337
89
CAPITAL DE TRABAJO
Activo corriente $93.102,54
Pasivo corriente $8.107,30
$84.995,24
El capital de trabajo mide el margen de seguridad para cumplir con las obligaciones a
corto plazo.
Índice de liquidez 1,00
Valor agregado sobre ventas
25%
Índice de empleo 357%
c. Índices de Riesgo Financiero
Índice de iliquidez o insolvencia
17,90%
Rendimiento Corriente 46,02%
d. Razones Financieras
Cobertura Financiera 62,613
Inversión Total 2,628
Monto de crédito 2,38
Monto de Inversión 1,67
Margen de Neto de Utilidad 28,44%
Rotación de activos 3,31
Dupont 94%
90
5.3. Análisis de Sensibilidad
a. Escenario Proyectado
Utilidad Operativa Año 2 $82.299,01
Depreciaciones $3.572,05
Uop+Dep $85.871,06
Costos Directos Unitario Año 2 $10,79
Costos Indirectos Año 2 $25.684,46
Precio $30,00
Volumen ventas Año 1 5.184
Proyección volumen ventas Año 2 5.806
b. Escenarios Propuestos
Incremento 10%
Utilidad Operativa $95.442,88
Depreciaciones $3.572,05
Uop+Dep $99.014,93
Precio de venta unitario $32
Volumen de producción 6.293
Costos directos $11,87
Costos fijos $28.252,90
Reducción 10%
Utilidad Operativa $77.701,87
Depreciaciones $3.572,05
Uop+Dep $81.273,92
Precio de venta unitario $28
Volumen de producción 5.371
Costos directos $9,71
Costos fijos $23.116,01
91
5.4. Conclusiones
A la culminación del análisis del estudio de mercado y del estudio financiero,
llegamos a las siguientes conclusiones:
Considerando el análisis de mercado y las tendencias del mismo, nos indica la
viabilidad del proyecto.
El análisis financiero nos muestra la rentabilidad del proyecto.
El proyecto es sensible al incremento de los costos, pero tiende a un ajuste en
los precios.
El proyecto contribuye a disminuir el índice de desempleo, lo cual indica que
se actúa con responsabilidad social.
El proyecto contribuye a mejorar la vida del planeta.
El proyecto contribuye con mantener una vida sana a su grupo objetivo.
El proyecto contribuye a mejorar el estilo de vida de los habitantes.
92
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
ARRILLAGA Hugo, “Evaluación de Proyectos de Inversión”, Universidad Nacional del
Litoral, Argentina, 1997.
BACA Urbina G., “Evaluación de proyectos”, McGraw Hill, 1995.
CATEORA Philip, GRAHAM John, “Marketing Internacional”, McGraw Hill, 2006.
CERDA Gutiérrez Hugo, “Cómo elaborar Proyectos”, Magisterio, 1999.
COMBLENCE Lambertine Leonie, “Alimentos y Bebidas. Higiene, manejo y
preparación”, Compañía Editorial Continental S.A., México, 1999.
CONVENIO Andrés Bello, “Gerencia de proyectos de Investigación”, 1994.
FONTAINE Ernesto R., “Evaluación social de proyectos”, Ediciones Universidad de
Chile, 1993.
FOSTER Dennis, “Alimentos y Bebidas. Operaciones, métodos y control de costos”,
McGraw Hill, 1998.
GITMAN Lawrence J., MCDANIEL Carl, “El Mundo de los Negocios”, Harla, 1995.
HAYNES Mario E., “Administración de proyectos”, Grupo Editorial Iberoamericana,
1992.
KINNEAR Thomas C., TAYLOR James R., “Investigación de Mercados: Un Enfoque
Aplicado”, McGraw Hill, 2005.
93
KOTLER Philip, BOWEN John, MAKENS James, RUFÍN Ramón, REINA María
Dolores, “Marketing para Turismo”, Pearson Prentice Hall, 2004.
KOTLER Philip, GERTNER David, REIN Irving, HAIDER Donald, “Marketing
Internacional de lugares y destinos”, Pearson Prentice Hall, 2007.
MARISCAL Cristóbal, “Diseño de Proyectos”, CENAREC – ESPOL, 1998.
SAPAG CHAIN Nassir y SAPAG CHAIN Reinaldo, “Preparación y evaluación de
proyectos”, McGraw Hill, 2000.
STANTON William J., ETZEL Michael J., WALKER Bruce J., “Fundamentos de
Marketing”, McGraw Hill, 2007.
www.bce.fin.ec, “Banco Central del Ecuador”
www.bnf.fin.ec, “Banco Nacional de Fomento”
www.cfn.fin.ec, “Corporación Financiera Nacional”
www.competencialaboral.org, “Normas Técnicas de Competencia Laboral, Sector
Turismo”
www.ecuadorencifras.com, “Ecuador en cifras”
www.inec.gov.ec, “Instituto Nacional de Estadísticas y Censos”
www.turismo.gov.ec, “Ministerio de Turismo”
www.turismoguayas.com, “Cámara de Turismo del Guayas”
94
95
ANEXO 1
FACULTAD DE HOTELERÍA Y TURISMO
ENTREVISTA DE PROFUNDIDAD
Nombre del Entrevistado: Biol. Xavier Cascante
Empresa: Instituto Tecnológico Superior “Espíritu Santo”
Cargo que ocupa: Coordinador de la Escuela de Hotelería y Turismo
1. ¿Considera usted que el agroturismo es una actividad con potencial de
desarrollo en el Ecuador? ¿Por qué?
Sí, en nuestro país el agroturismo es una actividad con potencial de desarrollo
gracias a los recursos naturales, entre ellos los agrícolas con los que cuenta el
Ecuador. Adicionalmente si revisamos las estadísticas o preferencias de los turistas
en páginas confiables como la OMT, el turismo de naturaleza, agroturismo, viene en
alza.
2. ¿Cuál cree usted que sería el impacto en los turistas si existiera un
paradero turístico en la parroquia Chongón en donde además de realizar
actividades al aire libre pueda conocer e interactuar en procesos
agrícolas?
El impacto que se produciría en los turistas sería positivo si el paradero turístico es
destinado a personas de la clase media y sus precios sean accesibles; la razón, es
una nueva modalidad turística.
3. ¿Cree usted que la parroquia Chongón sea apropiada para la siembra de
diversos cultivos?
Sí, porque en sus alrededores existen cultivos agrícolas.
96
4. ¿Qué tipo de productos cree usted que serían adecuados para ser
sembrados en la parroquia Chongón y qué sean atrayentes para el
turista?
Por experiencia previa, los productos adecuados para ser sembrados en esta zona
serían sandía, melón, tomate, pimiento, mango, ciruela, maíz. Por las características
de la zona recomendaría hacer ensayos con cultivos como la stevia. La stevia
rebaudiana es una planta medicinal, posee glicósidos con propiedades edulcorantes
sin calorías. Actualmente se la considera como un endulzante natural.
5. ¿Qué clase de cuidados requieren estos productos para su desarrollo?
Entre los cuidados que requieren estos productos están el estudio y preparación del
suelo, desmonte, fertilización dependiendo del requerimiento ambiental y nutricional
de cada tipo de cultivo y la época. Considero importante que se realice un manejo
integral de plagas con cultura orgánica para garantizar que los cultivos ahí
producidos sean al menos un producto 90% orgánico.
6. ¿Cómo influye la ubicación geográfica y el clima en el proceso de
producción de los cultivos?
Totalmente, cada cultivo tiene sus requerimientos ambientales. Debe hacerse un
estudio técnico analizando el tipo de suelo, la temperatura promedio anual y cantidad
de lluvias al año. Nuestro país está ubicado en la zona tropical, las corrientes
marinas, la precipitación y temperatura son determinantes para analizar qué tipo de
cultivos llevar.
7. Se escucha que el Gobierno de turno está impulsando la actividad
agrícola en el país, ¿cree usted qué esto es cierto?, ¿por qué?
Sí, la actividad agrícola se ha visto favorecida con los subsidios y financiamientos
establecidos para este sector por el Gobierno de turno; así también considero de
gran importancia el impulso que la Prefectura del Guayas está brindando para la
agricultura en la provincia.
97
8. ¿Qué tanto se vincula el desarrollo del agro con el desarrollo del turismo
en el país?
Al momento se encuentra en auge. Según el Plandetur considera como una de las
modalidades de turismo preferidas el ecoturismo o turismo de naturaleza. Pero en
nuestro país aún no se ha explotado el verdadero concepto de agroturismo.
9. ¿Qué sugerencias usted daría a los administradores de un paradero
agro turístico ubicado en la parroquia Chongón para qué el impacto
ambiental de la actividad sea minimizado?
Mi sugerencia sería que a través de los guías se expliquen las normas de visitas del
paradero agro turístico, utilizar rótulos que indiquen las normas y recomendaciones
que los turistas deben considerar durante su visita. El guía además de ser la persona
que dirige el recorrido, debe ser un educador e intérprete ambiental.
98
ANEXO 2
Modelo encuesta
FACULTAD DE HOTELERÍA Y TURISMO
Objetivo: Detectar los niveles de aceptación de un paradero agro turístico en la Provincia
del Guayas.
Marcar en el casillero la respuesta que usted considere la adecuada
1. Sexo Masculino Femenino
2. Estado civil Soltero (a) Viudo (a)
Casado (a) Divorciado (a)
Unión libre
3. Edad ≥ 19 a < 25 años ≥ 40 a < 50 años
≥ 25 a < 30 años ≥ 50 a < 65 años
≥ 30 a < 40 años ≥ 65 en adelante
4. Su nivel de educación es: Primaria Posgrado
Segundo nivel No respondió
Tercer nivel Rehusó
5. ¿Realiza turismo?
Si No
6. ¿Cuándo realiza turismo?
Feriados Cualquier momento
En fines de semana
7. ¿Con qué frecuencia realiza turismo? Una vez al año Más de dos veces en el año
Dos veces al año
8. ¿Con quién realiza actividades turísticas? Amigos Compañeros de trabajo
Pareja/cónyuge Solo (a)
Familiares
9. De los siguientes paraderos turísticos ubicados en la Provincia del Guayas,
¿cuáles ha visitado? Finca La Gloria Mundo San Rafael
Garza Roja Otros: ________________ (mencione)
99
10. ¿Conoce usted el significado de agroturismo? Si No sabe
No No responde
11. Si desconoce que es el agroturismo, le gustaría saber ¿en qué consiste? Si No sabe
No No responde
12. ¿Le agradaría tener la oportunidad de ser parte de una actividad agrícola
mientras realiza turismo? Si No sabe
No No responde
13. ¿Si existiera un paradero agro turístico en el km. 22 vía a la Costa, en
dónde además de realizar actividades al aire libre pueda conocer e
interactuar en procesos agrícola, lo visitaría?
Si No sabe
No No responde
14. ¿Qué nombre le gustaría más para un paradero agro turístico? Volver a Nacer Renacer
El buen vivir Naturaleza en vivo
15. De las siguientes actividades, ¿cuál o cuáles le gustaría practicar en un
paradero turístico?
Paseo en bicicleta
Paseo a caballo
Senderismo
Actividades ganaderas (ordeñar una vaca, cuidar caballos, recoger huevos en el gallinero, recoger frutas, etc.)
Degustar productos naturales elaborados en casa
Gastronomía típica de la zona
Elaborar artesanías
Pesca
16. Le gustaría que el lugar cuente con: Hamacas Áreas para camping
Cabañas Áreas de recreación infantil
Restaurante Otros: _____________ (mencione)
17. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por un paquete que le incluya los
siguientes servicios: paseo en bicicleta, senderismo, actividades
ganaderas y gastronomía típica de la zona? Entre $25 y $35 Entre $46 y $55
Entre $36 y $45 Más de $56
18. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por los siguientes servicios:
Senderismo Entre $5 y $8 Entre $9 y $12
Paseo en bicicleta Entre $5 y $8 Entre $9 y $12
Elaborar artesanías Entre $8 y $12 Entre $13 y $16
Actividades ganaderas Entre $8 y $12 Entre $13 y $16
Gastronomía típica de la zona Entre $8 y $12 Entre $13 y $20
“Gracias por su colaboración”
100
ANEXO 3
Valores considerados de la mano de obra directa e indirecta
101
ANEXO 4
COTIZACIONES Proforma: Hosting + Dominio (Página web)
102
Proforma: Insumos a utilizarse en los programas de nutrición en los sistemas de cultivos Abonos orgánicos líquidos
Nombre Presentación Precio
Bioles Litro $0.80
Purine Litro $0.80
Abonos sólidos
Nombre Presentación Precio
Compos Saco de 45 Kl. $2
Bocashi Saco de 45 Kl. $2
Sales minerales
Nombre Presentación Precio
Nitrogenadas 500 gr. $4.50
Fosfatadas 500 gr. $4.50
Potásicas 500 gr. $4.50
Elementos menores 500 gr. $4.50
Otros
Nombre Presentación Precio
Repelentes orgánicos Litro $2.50
Humus Fundas de 50 Kl. $5
Micro organismos eficientes
Litro $20
Fuente: Asociación Agrícola Las Cañas / Daule
103
Proforma: Equipos de computación
104
ANEXO 5
Amortización mensual del crédito