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Prof. MsC. Fernando Neto
Gestão da Produção e Logística
UNIDADE I - Produção
1.1 - Histórico e Objetivos da Produção1.2 - Estratégia de Produção1.3 - Planejamento do Projeto de Produtos/Serviços1.4 - Os Desperdícios da Produção, Indicadores de
Desempenho1.5 - Lead Time1.6 - MRP e ERP1.7 - Produção em Massa versus Produção Enxuta1.8 - Gestão de Gargalos
O que vamos ver agora?
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Vamos tirar 20 minutos para ler aUNIDADE I - Produção
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• Função MarketingComunicação dos produtos ao mercado.
• Função Desenvolvimento de produto/serviço:responsável por criar ou modificar novos produtos.
• Função Produção : Satisfazer das solicitações do consumidor.
Funções centrais da organização
ATIVIDADES NA ORGANIZAÇÃO
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• Função Contábil-financeira:Processos decisórios econômicos e administração dos recursos financeiros
• Função Gestão de pessoas: Recrutamento e desenvolvimento dos funcionários
• Função Logística: Compra, armazenamento, estoque, movimentação de materiais e distribuição de produtos acabados aos clientes.
Funções de Apoio à Produção
ATIVIDADES NA ORGANIZAÇÃO
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Entendo um pouco do histórico da produção
Atividades que levam à transformação de umbem tangível em um outro com maior utilidade,acompanha o homem desde sua origem.
Quando polia a pedra a fim de transformá-laem utensílio mais eficaz , o homem pré-históricoestava executando uma atividade deprodução .
Nesta época as ferramentas eram usadasapenas por quem produziam , ou seja, inexistiacomércio .
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Entendo um pouco do histórico da produção
Com o passar do tempo, as habilidades na produção decertos bens, passaram a produzi-los conformesolicitação e especificações apresentadas porterceiros (clientes).
• Surgiam, então, os primeiros artesãos e a primeiraforma de produção organizada .
• Estabelecimento de prazos de entrega,consequentemente classificando prioridades .
• Os artesãos, em face do grande número deencomendas, começaram a contratar ajudantes .
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Entendo um pouco do histórico da produção
Com a Revolução Industrial teve o inicio asubstituição da força humana pela força demáquina , surgindo logo após as primeirasindustrias.
• Padronização dos produtos e seusprocessos de fabricação ;
• O treinamento da mão-de-obra direta;
• O desenvolvimento de técnicas deplanejamento e controles financeiro e daprodução ;
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Qual o conceito de Administração daProdução?É o processo de tomar e implementar decisões ,visando-se atingir objetivos , a partir da utilização derecursos .
DECISÕES DECISÕES planejamentoplanejamentoorganizaçãoorganização
direçãodireçãocontrolecontrole
RECURSOSRECURSOSpessoas; espaço; tempo;pessoas; espaço; tempo;
informação e conhecimento;informação e conhecimento;dinheiro; instalações;dinheiro; instalações;
máquinas e equipamentos;máquinas e equipamentos;tecnologia.tecnologia.
OBJETIVOSOBJETIVOSresultados esperadosresultados esperados
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Qual o conceito de Administração daProdução?
“trata da maneira pela qual as organizaçõesproduzem bens e serviços”. (Slack, 1999).
Produção consiste em todas as atividades quediretamente estão relacionadas com a produçãode bens ou serviços.
“É a administração de produção de umaorganização, que transforma os insumos, nosprodutos e insumos da organização.”
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A Administração Produção pode ser entendida comoo conjunto de atividades que levam àtransformação de um bem tangível em outro commaior utilidade .
Ex:
A gestão da Produção corresponde às atividades degerenciamento dos recursos (humanos, materiais,tecnológicos e outros), que produzem e entregambens e serviços.
O que é Administração da Produção?
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É a gestão do processo de conversão quetransforma insumos , tais como matéria-prima e mão-de-obra , em resultados naforma de produtos acabados e serviços
Como podemos definir a gestão daprodução?
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A FUNÇÃO PRODUÇÃOO Processo de Transformação
Inputs (entradas)Recursos Humanos,Instalações e Processos,Materiais, Terra, Energiae Informação
Processo detransformação
Outputs (saídas)Bens
Serviços
Medida de Performance
(Qualidade, Custo, Produtividade, etc.)
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O crescimento da organização
Qual o objetivo fundamental da produção?
Para que se chegue ao sucesso tãoalmejado a produção dividi-se em cincopontos que são:
• Qualidade• Confiabilidade• Flexibilidade• Rapidez e• Custo.
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Qualidade:
Exemplos:
• Bom atendimento aos pacientes de um hospital;
• Parafusos com diâmetros em intervalos bem precisos;
• Computadores com alto desempenho deprocessamento de dados;
• Em geral indústrias automobilísticas competem deacordo com a qualidade de seus produtos.
Significa entregar um produtodentro das especificações .
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Confiabilidade:
Exemplos
• Uma empresa que entrega matérias-primas sempredentro do prazo acordado;
• Uma companhia de ônibus que cumpre os horáriosestabelecidos;
• Na Fórmula 1 a confiabilidade é importantíssima, denada adianta um carro liderar várias voltas se não forcapaz de ganhar corridas.
Refere-se à capacidadede um sistema produtivo fornecerconfiança nas entregas .
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Flexibilidade: Quanto mais um sistema produtivopuder variar a quantidade e variedade produzidapodemos dizer que ele está sendo mais flexível .
Exemplos
• Uma empresa que só fornece chocolate preto émenos flexível que uma que fornece chocolate brancoe preto;
• Uma empresa que faz carros de apenas uma cor émenos flexível que outra que faz carros de váriascores;
• O mix de produtos pode ser um bom indicador paraflexibilidade de uma organização
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Rapidez: Em alguns casos um sistemaprodutivo deve ser o mais rápido possívelpara ser competitivo .
Exemplos
• Quando um cliente opta por voar ao invés de ir deônibus mesmo que pague mais por isso ele estáoptando pela rapidez;
• Quando um cliente contrata uma transportadora deentregas rápidas ao invés de uma tradicional ele estáabrindo mão do custo pela rapidez;
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Custo: Deve ter o menor custo possível.
Exemplos
• Supermercados competem, em geral, por preços;
• Produtores e comerciantes de produtos de baixo valoragregado devem se orientar pela ótica dos custos.
Obs.: Porém já pode-se perceber que em certos casosclientes abrem mão do custo por outros objetivoscomo por exemplo a qualidade ou a rapidez .
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O que são as estratégias de produção?São o conjunto de políticas , planos e açõesrelacionados à produção , que visam darsustentação à estratégia competitiva daempresa .
Qual o conceito de estratégia de produção?Um padrão de decisões e ações estratégicasque defini os papéis e as atividades daprodução.
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Quais o fatores determinam asestratégias de produção?Fatores competitivos e objetivos de desempenho
O que os clientes valorizam...
A operação terá que superar em...
Preço baixo
Alta qualidade
Entrega rápida
Entrega confiável
Inovação e variedade de produtos.
Custo
Qualidade
Rapidez
Credibilidade
Flexibilidade (novos produto e mix de produtos
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Os objetivos de desempenho podem serinfluenciadas de acordo com o clico de vida doproduto/serviço.
4 (Quatro),
Em quantas etapas estão divididos oclico de vida do produto e quais são?
etapa de introdução , etapa decrescimento , etapa de maturidade e etapa dedeclínio
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Etapa de introdução : quando um produto ouserviço é introduzido pela primeira vez.
Principais objetivos de desempenho: flexibilidadee qualidade .
Etapa de crescimento : a produção preocupa-se em acompanhar a demanda.
Principais objetivos de desempenho: rapidezcredibilidade e qualidade .
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Etapa de maturidade : a empresa encontra-sefirmada no mercado.
Principais objetivos de desempenho: custo ecredibilidade.
Etapa de declínio : declínio da vendas.
Principais objetivos de desempenho: custo.
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Qual o objetivo do Planejamento doProjeto de Produtos/Serviços?
Tem como objetivo primordial a satisfação dasnecessidades de seus eventuaisconsumidores
O que é o Projeto de Produtos/Serviços?É um conjunto de atividades inter-relacionadas para produzir umresultado definido dentro de um prazodeterminado , utilizando recursosespecíficos .
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Quais são essas etapas?
• Geração do conceito• Triagem• Projeto preliminar• Avaliação e melhoria• Protótipo e projeto final
Slack (2001) aponta que para chegar àespecificação final do produto/serviço trilha-seatravés de etapas que proporcionarão inúmerasinformações cruciais para definirem o produto.
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O que é a Geração do conceito?Essa etapa inicia-se com idéias oriundas defontes externas e internas à organização.
• sugestões dos clientes• pesquisa de mercado• ações dos concorrentes,• idéias de funcionários e pesquisas em desenvolvimento
Essas idéias são transformadas no conceito doproduto/serviço dando assim a form a, afunção , o objetivo e os benefícios doproduto/serviço de forma simplificada e de fácilentendimento.
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O que é a Triagem?
O conceito precisa ser aceito por toda aorganização , sendo de essencial importância que elepasse por uma seleção (triagem) segundo os critériosde:
• Viabilidade (habilidade e capacidadeprodutivas)
• Aceitabilidade (critérios satisfatórios) e
• Vulnerabilidade (riscos) em cada uma dasfunções envolvidas, principalmente produção ,marketing e finanças.
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O que é o Projeto preliminar?
São as especificações estruturais, isto é, a ordemna qual as partes devem ser reunidas , a lista demateriais , as máquinas e equipamentos , ostempos de todos os processos, as normas eprocedimentos .
Além de, especificar o mercado consumidor , aprevisão de demanda , a rede de suprimentos eos custos de produção.
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O que é a Avaliação e melhoria?
O projeto preliminar será analisado para casoele possa ser melhorado , em termos deutilização mais econômica antes de começar aser produzido e posteriormente levado aomercado.
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O que é o Protótipo e projeto final?
Na última etapa do projeto, depois de avaliadoe melhorado, ele é transformado em umprotótipo para ser testado . Para poderencaminhar para o mercado .
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O que é o Os Desperdícios daProdução?
Atualmente, nos sistemas de produção dequalquer empresa o que se busca é o aumentocada vez maior da produtividade , buscandosempre fazer mais com menos .
É tudo aquilo que o cliente nãoestá disposto a pagar quandocompra nosso produto ou serviço
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Que tipo de desperdício podemosencontrar no processo produtivo?
O desperdício não significa somente aperda de tempo, mas também dedinheiro....
• Supervisionar o trabalho de uma máquina• Retrabalho de produtos com defeito• Máquinas defeituosas• Procurar ferramentas• Produzir mais do que o necessário
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Em que consiste supervisionar otrabalho de uma máquina?Em várias situações as empresas empregammáquinas para a realização do trabalho .
Assim, para que a máquina não pare colocamum operador na frente dela que fica a maiorparte do tempo somente olhando sem realizarnenhum trabalho útil.
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O que é o retrabalho de produtos comdefeito?Quando um produto apresenta defeito dentrodo sistema produtivo , geralmente ele éretrabalhado para que volte à condição inicial .
Esta operação gera perdas com o produto eperda de tempo deixando de ser produzidooutro.
Perda no processo, pois ocupará o lugar de umnovo produto que deveria ser produzido.
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Que tipo desperdício pode gerar umamáquinas defeituosas?
Nenhuma máquina consegue trabalhar sem parar, atéa mesmo a mais perfeita, que é o corpo humano,necessita de paradas para manutenção (banhos,dormir, comer, distração, etc.) para que possa operarem um ritmo normal.
Porém quando a máquina apresenta defeito por faltade prevenção , o custo e o tempo parada sãomaiores do que as economias que foram feitas pornão deixá-la parar para manutenção.
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O que vem ser procurar ferramentas noprocesso produtivo?
É a necessidade de utilização de ferramentas edispositivos para auxiliar na execução daprodução.
A procura acarreta em perdas devido ao tempodesperdiçado na “caça às ferramentas”
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O que é produzir mais do que onecessário?
É a fabricação de produtos em quantidadesmaiores que a demanda solicitada . Estetipo de desperdício é um dos piores.
O desperdício está mais presente emnosso dia-a-dia do que gostaríamos.
A nossa função é conhecê-los ecombatê-los, principalmente por meio daconscientização e da busca da eficiênciaem todas as atividades, além de eliminaraquelas que não agregam valor aosprodutos.
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Para saber se existe o desperdício ounão o que é necessário fazer?
É necessidade de medir , de alguma forma,os efeitos do desperdício.
Indicadores
taxa de retorno,
produção mensal
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Aspectos do indicador.
Relevantes – Medir aquilo que realmente éimportante para a qualidade desejada do produto oupara a economia na produção.
Simples – Tanto para coletar os dados quanto paraentender.
Abrangentes – Dando informações sobre uma partesignificativa do processo que se deseja medir.
Comparáveis – Facilitando a comparação comdados históricos e com os de outras empresas.
Baratos – Para que os benefícios da medição sejamseguramente superiores ao seu custo
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Alguns indicares que podem ser usados eacompanhados de perto.
• Mistura
• Conformidade
• Corte
• Secagem
• Queima
• Segurança
• Estocagem
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O que o lead time?
Lead time é Tempo decorrido entre a adoção deuma providência e sua concretização
Ex.: o tempo entre a formulação do pedido e orecebimento da mercadoria correspondente.
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O que o MRP (Manufacturing Resources Planning -
planejamento de recursos de manufatura)?
É um sistema de cálculopara automatização doplanejamento de materiais eprogramação de produçãointegrado todos os elosprodutivos.
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Gestão da Produção e LogísticaO que o ERP (Enterprise Resources Planning -
Planejamento de Recursos Empresariais?
É um sistema que integraos vários processos(setores, departamentos eetc.) da organização.
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Características de um sistema ERP:
• Integração:
• Confiabilidade:
• Acessibilidade:
• Previsibilidade
• Formalidade:
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Por que implementar um sistema MRP deplanejamento?
• Reduzir as ações de urgência
• Reduzir os atropelos de final de mês
• Maior confiabilidade e precisão dasinformações de planejamento
• Melhoria do desempenho de entrega aocliente
• Melhoria do desempenho dos fornecedores
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O que difere da MRP I do MRPII?
MRP IO que produzir ( o que comprar)
Quanto produzir (quanto comprar)
Quando produzir (quando comprar) MRP II
Como produzir (utilização dos recursos levando em consideração a capacidade)
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MRP I ou MRP II
ERP
O MRP I e MRP II fazem parte do grandesistema ERP.
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O que é a produção em Massa?
É o termo que designa aprodução em larga escalade produtos padronizadosatravés de linhas de monta
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O que é a produção enxuta?
É uma produção com foco naeliminação contínua dedesperdícios.Produz apenas o que seráconsumido.
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Vídeo – Sobre o sistema de produção da Toyota
Vídeo 01 Vídeo 02
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Em que consiste a gestão de gargalos?
Um sistema produtivo é composto por diversasetapas , como:
• Compra de matéria prima• Manufatura• Embalagem• Estocagem• Controle de qualidade• Vendas.
São todos os pontos dentro das diversas etapas do processoprodutivo que limitam a capacidade final de produção.
É quantidade de produtos disponibilizados aoconsumidor final em um determinado intervalo detempo
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Gestão da Produção e LogísticaExemplificação de gargalo 01.
Industria 1000 unid’s Setor de embalagem
Embala 800 unid’s
Onde encontra-se o gargalo?
Comercializa 1000 unid’s
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Gestão da Produção e LogísticaExemplificação de gargalo 02.
Industria 1800 unid’sSetor de
embalagem
Embala 2000 unid’s
Onde encontra-se o gargalo?
Comercializa 1800 unid’s
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Gestão da Produção e LogísticaExemplificação de gargalo 03.
Etapas Os tempos estão em minutos
3
3
3
7 3 5
1 unidade por vez
Embalagem
Separação de insumo
Construção de canetas.
Revestimento (parte externa)
carga (parte interna)
Montagem
Separador de conjuntos
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Desenvolver a atividade 01