Post on 14-Sep-2018
~~ ~
Centro Internacional de Agricultura Tropical cr=M~U Ministerio de Agricultura y Ganaderia
DIRECCION PROVINCIAL AGROPECUARIA
Prorrama de De •• rrollo Tccnolórico Agropecuario
LOJA
PROGRAMA fRIJOL PARA LA ZON A ANDINA Conven;o ClAT I IICA /Xporlodo 14 ·0185 timo 14 , PERU,
,
-~ ' r T \: CIAT- PROTECA
J·:-,i.\!~J-\u , CENTRO DE DOCUME!'lTACION.
Ag osto , 1 989
,
DocuOIen to de trabaj o no,. 5)
~
Adrian Maitre', Antropo l ogo (CIAT) ,
r~t (S[;J1{ rt;J'
4-lo1~ . CO LECClON HISTORKA
1. Introd ucción 2 . Preserltaci6n de l os
Domi n ios d e Recomen dación (DR) 3. Descripci6n de l os ·DR 4 . Prob l e mas y posib l es soluciones
por DR 5 . Variedades 6 . Semilla 7 . Rhizobium 8 . Aspectos Económicos 9 . Conclusión
/
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, I I .
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Entre el 24 de Julio y ed ,4 de Agostu de 1'7'1:39 <"e realizó un ;;:jqr1dl~~:·Lº. *1. de la PI-oc.iucc'i6n ~ pe los pr-ob.lp-m .. ~\s de prrorJucciÓrl y dE:.' 1 destino de l a producciónt de .f..L~tq.J, . (F'hasE::olus Vul g ,::\t".L!=_:;) f:? rl la pr-ovincia el e L.oj a ( Ecuador .... )" t~ ste sor'¡dE.'o !:;t?, .llevó ,::\ c a llo medi a l\ t.,. , erlcue~;;;tas infor-m a ] t.:~ S t:Cl n 101 a yricul tor E.:'s . ~'¿,r-' tl.r.::.lpar-Ojl en los 6 dias de campo: Wilsorl Idr·ovd~ -(: arlcls Luna, Gerardo Suing~ Ulv~o Ortega, Guillermo Orte,9a ' (todos de F'ROTECA, Loja, Ecuadori, Rogelio Lépiz (eIAT, Quit~, ~cuador) y Adrian Ma~tre (C I AI, CUSc.o~ F'erú)~ En la . preparac.ion del sondeo han pdrtici.pado~
Aúr- i",n l'la-itre, ,nDgelio L I, piz,' Ca tón Cabn~r- a (F'I--mrEOCA) y Gui Ll e Y-lllU Ortega. ·Find lmerlte el autor- d~ es t f~ ini"CJr-rnc,; qui s 1er"c.\ aqr-acJe·?cer- ,,:\
Carlos Luna !5U apoyo valioso durante la última -fase del trabajo en Loja.
Lo!; sitios v i s i.tados por el equipo , PRU -rl~CA-CIAT sorl~
Catarna yo~ C hangaimina~ El ! Ci s n F.! . E J In9E'niCl~ L a Malacatus~ Nanlbacola, Sal a p a " l.lrdarl c ta . Vi J cabulnbd. l_d dE.:' eslos sitios puede obse ,- v ar"~; e en r: l map ".1 inc lUl.du.
Cas",an(j a , P a p a y a ,
ui.J:i. c,~c: it) I-1
La metf-\ de este sondeO es ,~ D@.r un ,~ Dri~..L1..ta c: iél \L!.!,ic i~1 __ ª-----Íl:,LtUt"' ,f~?_
t r a b ¿;j D S e ,-, e 1 e al!U?.9_ .. f!.~Lfr¿j_ºL __ A ___ tr-",,-y'.~~ ____ d f'_- _~ el __ .i el ~!.!_ t i -f ir; él e i r:!!._c Qr-e_L~J!Jinar::..._~_º-m~Jl~tos de rec::q(,~§l..D..9 aciÓD.':""""L:~ .. ,!:;"QQ_s"\..§---1lonl.9y én p as ___ qQ º-Cod ~!..c.;, e i 6n~~~~Q.ºJ é!!lE: ,§_Q!:,,~,n,~J:.,"p..A .. t e,ª-, __ p.9L. "º,f~,m i n i D Y t;~f:~:.-_J~º?_!...b 1 t ::.? .. 2-D 1 uc:.i on ~.2 ..
1. lntroducc:ióD ..
La provincia de Laja es una zona produ c tor'a de frIjol impor'tarlte dentro de E-cuc:\c1or~ siendo el "l'1'-1Jol unD de los cultivos pl-inc,ipale~"5_ En cuanto al , áreé.1 sE'mbrC:,\(ja a c uP i:':\ E'l pl" irn~' I''" lugar'" c.' l
mal:;:" con apro:-:imadamen"te 50.000 ha. Al lJ:.t,i.Ql ,l e c orTespuncJen urlas lO.()OO ha a nivel de la provincia o s e a 20% de la extensión del mai::: *2.
El cor'lsumo (incluyend~ el autocon s umo ~)or l os frijol erl Laja es significativo. Cabe nler,c_~or,a r
consume tan to en 9...C.--ª..!lf.L.:_~_gco como en gíano veíg_~
agr"icultor es ) de que el frijDI ~ e
("gr a no tier-no",
1
* En el I1JCJm€~nt. O de- 1 .3 real.l.za~.i.6n dE::? E:.' ~i ·l:e s ondeo s e: f! n c. ol 'ltr'ó poc o fr-ijol en 105 campos~ f.:so de,I:JE'! SE"'í c on'.3.iLi(:-, ~t'''.:·\ (. I C) como lln
incoveniente y puede liolitar l a va lid ez de a lgunos datos obt.enidos. El equipa ,'que llevó a cabo el sondeo~ no dete n ninó la fecha de su real~zación.
* Reconocimiento de la, 'r-iqueza agrDpecLI¿H-'.l.a dt~ 1.a pr-Qvirlcia d~ Loja en 1971. UniveFsidad Nacional de Laja. Facultad de Agronomia y Veleriraria . Loja. 1971 .
- ,
•
" en fl"-(~sco "). E n a rnl'J,:O\s tormas el i rijul ':-3e pl'- ¡'3pi~Ta e n .la ?SJl2.~ y lambien c o mo "tnf2n es tl"·¿\",. osea c.orno segundo. Ad e lll ¿:\ s . (-2 1 'f l'" ljul Sl? prepara en l¿-\ ~·;·~l~·d·¡ . · En algunas éprJcas~ 105 proc.1Ll c t o r"es comen casi diariarnente frijol. E n otras épocas se conSUlne el 1' r-ljol 2 6 . ..::' v eces .por" semar1,a~ · fn!~c uencia que se observa igualmen te con los consumidores ,qLtien'e ~; compran el fr'ij o 1 en j os mercado s "
S in e mbarqo .. la ~ ~;,r1.P!':..t.C!~ _~ .. !~~ del frijol a lug a r-es COOlO L:;l..layaquil ~ Cupnc:a o l a F' r~ C1 v in c ié\ d e l ' 0"-0 c.ompitl~ c o n t.? 1 con s umo clf~ntr~ 1J el e l a ~)ro vincia . ~l nlislno ferlbfneno r se r-e~ite a rlivel d e l produc t o r: Para él .. e .l frijol es por- un lado alimento b~s ico y por otro l ado 'fuente de i ngreso. A v,eces, \ el mismo productor' l1e frijol debe ~Q.!!!.Q r-.~ E~ 5 te pr-Dducto E"n el met~cad(J para sa tis 'fdCet- l as 1'18cesidados d el curl~umo d~ Sl,J fafllili.a, r10r" I,~be r vpt-ldid(] an t(';~I'··i.O t· m~?::' I ' ltr? to[1 a ~:, LI pr"r.Jducc.íón.
Apal-te del fr"ijlJl se encuerltran er'l LOJa otras J.egunlirIC)S aS, COtllO
la sa,··¿mdaja , (/.lolichus), el chileno o tirigueJ.o (Vigr·ra), ld 31"-vej a ~ 1. a 1 e.n tej a ~ e l' haba, o el pa 11 al- (F'ha Sif?ol LIS Lund tus) • Ante todo el chileno tiene importarlcia ec(]rIÓITlica por s u volumerl de pt'- oducc i 6n ~ su pr·esE.)ncia en el' mer-cac:!o d E~ l a ciud a d de Laja y SLl me rl or precio qlle el frijol.
' O'.' ~. Presentación .J:!~_os Dominios de F~ecom~!ldacj._Q.rJ ..
En el siguierlte capitulo 3 se presenta l a descripc .i t ln detall a d a de 4 dominios de recomendaciÓn (OR). Los DR se definen mas por sitios representati v os, que por su e :< t.ensi6n ,-espectiva . El núme r"o re l.§Ü:j.vamente a l to de OR refl E!.L"l. l a qran !t iv", r'" s idad d e agroec osistemas en la prov incia de Laja. Los 4 UR son:
A Zona de riego (Catamayo, Malaca t u s , El Ingenio, La Papaya) B Zona alta - v oluble (Urdaneta , El Cisne, Salapa) C Zona media - voluble + ar.bustivo (Chan gai mi n ¿" NaHlbdcClla,
Vilc a barnbi'l) D Zona semic~lida (Caiarlga) ,
lB.! se c aracteriza. por la pr-esencia: de t- i E:L9..Q , !:lQ,~_Q~:!:..~g __ L&.to d e insurnD~ (con e:,cepciDnes, vease Cap. 5 ), l..ª-_ :ll'Jey"!:élci6n de l fd.C.ftdL\",t; tal'· ._.~.c!..._~.J.._"J!I_(::,r·i;--ªsJ(~, en a 1 gurl(]~:'; cas(Js f.-:~ luso e :-:ce s i VD d¡.:::! rlS'..'§...tj·J:;: .. .Lº-~Ji y J C\ h~3,:::..,:Lrn ~.f= ... i.?-_ _ Q.~~, __ .tcij..9~~~ !:)~ __ ~!:j~~~2iJ.:Y~Q2 .. ".""'. ", a -l-\:~~~~;-:-pr"lncipalme r'lte 12()0 - 1 3 00 nl.s.rl.nl~ p~ ro ~lasLa ~(I(:)O rll.s.rl.m)
/ª/ carec e de riego, volubles, sembrados baja denSidad) y la 2 ~iO (l m _ 5 . n • (JI )
~e caracteriz a por la prinlBcia de f,r~iales
en a,?oc.:\.ación con ma i ..: (ambos cullivlJ~:; en casi aus.J¿o.!; i _,ª __ .J¿fL-Jn s Llmos. «O\ltuI~¿o\~ 2::;(10
- :;,-
!~! distingue pOl' la presenc ia de , la misma :::orla~
Lr i.J-ºL'C-,,_. __ .~, o 1. u b tle s_ y Slno fr'ecuentemE'nte ej'~~
eJ_('!.:t5rnº--.~_,~~.r.D.J2CJ ~ ad Elm/:-. SiSE' 11 P t.a 1. a c: a s.i {~~I..§,~n.~.~; i a._~J!?:.' _':~.~d.L~19l,tt.!.ni e g,?}. y ~ p CJ r'"' () tI'" [) 1 2\ d (J ~ E.' J. , i rl LE' n t o c.1 E~ h~.?~~r: .. _ªJ~._ ... _ .. _~~~,,:_:t~!!.?_._.f? J .. _ .. .0_' .t~i r" 1'-e r '~5} (sernbr",J.ndo h<:-:\~:;ta 4 cultivos F~n un C.::1.HlfJO de fl'''JjDl)" (,:\1 t:ur" ':':\ ~ lblJU
". lUr)(l fIlR'S.n.rn)
/Q/ se caracteriza por la cornpetencia entr"e Phaseoulus . ,
P..º_~E~ ... -º..c.~.f_:i.º i .. :tª-C;): 6 r.L _-ª.D u a .1 ... , Vulgaris~ Vigna y Dolichus.
y la
Justificación: En el DR A se puEde tener un impacto técnico, dado la producción semi-tecnificada y con riego. "l-ambiérl se debe pensar en la racionalización del uso de pesticidas.
En el [)f~ B, 61f'\ en\bargo, vista de la productividad mucha inlpor-tarlcia para el
se pueclc:.:~ lClgl"'¿\I'- Uf) e'fE.~c:to <:;¡ucia! ~ L'rl
baja en. una zuna donde e.l. i'r"iJo! I:.:.~ene
'autoconsulIlo.
(En el DH O Phaseolus '~ulgaris no tiene en los demás DR. En el DR e el frijol de producci6rl algo diversificados y en indicar') ur¡ uso 6ptimó de la tierra lo busqueda de alternativas tecnológicas.)
la rni!5rlld inlportancia que ~¡f2 encuen t.J'-a E'rl ,::"istemC\s slstemas de slenlbra que
qu,-:, puede diflcLlltar Id
Como rnuestra el siguiehte capitulo se creyó corlverllerlte efeclLlar" subdi.visiones en los DR'A y B, sierldo en ~lIlbc)s casos la prlrljel"a subdivisión (Al y El) la' zqna tipica y la segunda (A2 y U:2) un poco modlficada, sir1 pertenece~ por eso a otr'o DR.
El n0mero total de Inanera entre los DI~:
A .36 (Al = 17, A2 E 29 (Ell = 10, 8'"':' .~
e 25 D 11
101
las encuestas SE.:', distribuye de la
-_. 1'9 ) = 19·)
, 3. Descripción de los Dominios ~e Recomend a~i6n.
l
siguief"l t.e
En este capitulo se ~)reSel'ltan J~s descripciiJneS detallada<~ de los 'l DR. El UF';': A con·tiene dos' sLlbc:1.ivislor1e~=:;, (~l y A2. Al F~S €.'l representarlte t5.pico del DR A., 1_0 mismo sllcede con el L)R 8: "fambién contierl(-=:- dos r sub~ivisiones, 81 y B2~ <:!, i €.:' ndu eJ. repr"eSentar1te ti pico 81
_ .. t~ __
I_os nlllTl€:?I'"OS 1 "" 1/ se r'(~fif.01""en a las ~::)J.guientes pt"'C(jU!')tE:\~~:
1. = "'\ ~~. = .".:: = 4 = ::;, = 6 = I = B = 9 = lO = 11 = 1 ,.~ -1 ~; -14 = 15 = 16 = 17 =
F'atr6r') de cl.Ilti.vo ('friJol unicI~lti.vu o a s o ciado) Hbbito de crecimiento (arbustivo o volubl e ) Ubicacibn del te~reno con frijol (plano, lade ra , ondulado) l~ie90
Tama~o de los LerrellOS sernbrados con frijol ~'reparación del terrerlO (nlanual, con yLlnta~ COfl tractor) Epoca de s iembra y época de cosect,a SistefTla. de sienlbra~ car,tidad de selnilla senlbracia Origen de la semilla (propia, compra da) Fertilizaci6n del terreno,corl frijol Aplicación de pestici~as Labot'"'E.' S cu 1 tura l.es corno g.,g?~hi erbe y c..teqo I,endimientos (en' verde y/o e n sec o) Destino de la prbducci6n Problemas principales del culti v o (según el agricultor) Mano de obra Crecli to
En los puntos 1-17 se apl'ica una escala de 0-25- 50- 7 ::)- 100% c on l a siguiente signi~icaci6n:
(IX Ausencia de un aspecto/'fenóolen? 25% ::';01.
75i. l(J¡) %
l 'endencia nlinoritaria En la mitad de 10,5 ca s os se mu e s tri::'l. I~ l as pec to / fen6oH?110 Terldenci a prepond~rar'lte
El aspecto/fer'lórneflp se p~esel-)ta er') ·torln a general.
._. ~5 --
1
3
• 4
5
6
7
8
-¡51. 2~)'l.
1001.
10<)1.
1001.
J'1a 1 aca tus =
Catamayo :
Tractor Yunta
Frij ol unicul tivo Frijol asociadD~ mayorrnente c on ma l::: ~ si.end o se'llbrado e~te 6 1tilno en UI"la densidad baja.
Plano
Con riego
5(;11.
50/..,
501. 251. 25J,.
751. 25~
(:ua~to de Hect~rea r1 ed ia Hec tá.t-ea
Cuarto de Hectárea :Media Hectárea 1 I~ectáíea y más
Todo el año 25'X 75'-;. ,
(la coseclla ent~e Agosto y Sep "tiefnb re) Gen eíC':\lmente se s,iemlJra como culti vo ante r i or el tOlll atf'? (por" la posibilidad de (-?:-:POt-·tc"\r-lo a tJU E-~rl precio a Gua yi:\ qu i l - e ll
esta época la $ienlbra ~el tonlat e ~rl la costa se nluestíd difici. l ) . cuando el to~ate desocupa los terrenos comi e r1za l a s iemb,-a de l frijoL ,
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E.l f.r..ti._9l. se s i e mbra e n .doble hl1et- a~ a ambos lados (canLos ) ~el surco. Se s1elnbrarl mayornlente ~ aranas p01'· gtJlpe.
El m.~.~A_;_ se si.E\lIIbr-a en una d€".:'nsidad baja, a 1. CTH2"lt- U entr'e plan tas ~ mayorlnen t~ ·-pero no siempre - sa ltando Ufl s u r co Aje fr' iJol~ se pon e n 2 ~rdrl0s· por golpe.
La época dE~
siembr'a de 1 siembrá relativa del ITlai z es a los U dia s 0e l a fr ijo l p~ra evita~ e l ensolnbramier·llo.
:.501. 5Vr.
100%
1 (lO/'
lUU%
c;.an ti d ª.9_ º",ª_ ÉÓS' In i J)¿<_P.q.!:.-tl~" t "'L,ª-~ 1<1 110 +.g / h a
Guardan sw' pr-opia semilla
COlllprarl l~ S8CTlil!a
r.\p.lican Llr-e"
?~pl iCc:\f"l ,pes tiCl'd2\S
(predominan Cut~ac:t ' ón ~ t'¡lonitoí~ Evi sect~ ?-)mbusll; ~lane b, rr-imilto;·, ;for-te, RicJ(Jlnil)
Un deshierbe a ,los :..: (I ····~::' U c.I. cl. s .
Un segurld~ ~ es tlierb e seg~n n e c es idad
(E.n el sistema Fri jo l + r-Iaiz s e ap.ll.ca lItl apo r·que al maiz despues ,d e la cosecha clelf'-·ljol)
, Lcl 'frecuencia de rieg os flu c tua e ntr"e c i::\ da .-:::' y ti d1 .:.:\5 .• S (:-l' y Lli"I
las condiciones meteorblógicas
Ca tarnayo:
r~lalaca"lus:
5 0(1) Kq / ha 1800 r:.g/ha
E~" Vf2 1-de
en s~:- t:ü
250 0 Kq/ha en v e rde
14 Ue s tino de l a prOdLtCción es la venta ~ se (;¡Udr-d '::lI"t 41'",::\ 1"105 secos en p ocas can,t.1.dadf.~s p c:\I"' ¿\ E .. ~ 1. c:.c)II~';;UI1\U y s e ln i . . 1. 1 ~~\"
Erltre 75% Y 100% de los productores comer-cializdn erl verde .
15 Enfenned,,-d~?_ : I,oya , OidiuIn, r'l o s a ico c omú n * y 01-, u s
I:.: . illp oa~; c:a · ("rno s qu.i .L J c:\ ") ~ 1-l i lk\L.! u rC"' s d t.> l La .ll u , de' la h o ja y d e J.a v':.Li.n a ; Gor -gu jl.)
- - --- - - -----_._- .
* L Ds produ c tr.Jr"e s uti,Lizan los t {H-m i nu <.~ "~_ all ¡; tl a_ " y " tLi. e l o " p ar·,-", dE?~:.~iqn ar e ll ,~ fIlbos ca~ns fIl ,§. S d F! un c u njulI L(J U l:? s .i. ll l: (Jrna~:>_
-7 -
16 Los que tienen ,'lasta un c u a r-to de hectá r' ea ~ gener-allllente utillzan solamente ,nano, de obr-a tamiLiar~ los d e fn a s contratan adicionalmerlte Rlano d e obra para la siefllbra, ' la~
'fLlmigaciones, los deshierbes y la cosecha. El jornal e s t á\ co 't1zado en S/700 - 860 'fnás alifIler'ltaciórl Ó S/!I)O(I sir1 ali¡¡lerltaciórl parc3 t'lofnb~es.: Se (JIJsel"va Llrld escasez erl épUCd de S lefllbl~a ~ dQshl€::,' r-b¿-\s y c()secll ¿~ '.
17 No se utiliza cr,édito del b a n c o en el cultivo de ú ' LJol, pero er) Catama y o e;iste u~ sistenla in 'forlnal d e pres lamos POt
los intemediar-ios, q.uienes obliqan al pr' oductol'· a entl~f?g a l~l e
la cosectlB a un pre~io nlenor que el que al' rece el nlercaclo.
1
4
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501.
., ~.i 'l.
2 ::,i%,
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:2 5%
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, FrijoJ, asociado con fll a lz Frijol uni¿ultivo
, Frijol arbustivo fOr ij o 1 va 1 ub 1 e'
F'lano , Ondulado y ladera
Con riego
El Ingenio: :':' :5% ,~lea,ia H ec t(.!.¡r E~a
7 5 % 1 ~1e(:~ár' e a y fTl ás
La F'apaya: ,
El Inqenio:
La Papaya
EJ. Inqenio:
L E\ I->apaya:
251. CLlarto' de ~ ' i ectárea 50% Media Hec tárea
50 % ,manui::\l
5 ÚZ tr~ctor a lqullado
11)1)% yuntFl
I ~% ~Juli,o, (Cosec tl a erl lJctubr"e ) :2::"iZ Junlo" Agq sto~ St-:,pt.ie{\lbr" e~
10()% Agosto ( Uosecha crl No vi e rllbr'e )
p.)not c:,\ c j ón: .:,\llIb0 5 c:;¡ i P II1L.)1 .::\ L UfIll.I I U I Li '/ U
ant,~r·,itJr la ¿\ S OCi¿\C1Ón Ma l:.:: ..... 1- r ijol e ll €:I fJ UCi.\ d e inviern~. ,Cuando estos CLllt~ v os desocLlpafl el Itel''''r--eno~ comierl;':L;¡ 1 d s ir,:?rIIU¡-d de 'ft- ijol é\rbustivo~
-8-
a) Vease A-l~ plJr,to 8
b)
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o ~ ____ y. __ ~J~ ____ ~-r __ ~
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o , ¡\OO' A,00 .
~l~wt,,~ El Frijol y el Maiz se' siembran el mismo dia. el plrirner'o al canto del surco, el últirn~ en la calle. 2 - 3 ~ranos de frijol por golpe, 3-4 granos de maíz por golpe.
Se siembr-a 4 granos de frijDl~' Si se. si.em b,-a maiz, se ponen hast~ 5 gran?s po r· sitio.
,
dcJi c iorl <"!t .lmr-:.'1""l te
Va r-i .~[rt§.: Algunos siembran el fr-ijol en doble hilet'-a (véas E' Pt-1 PL'" to 8)
o 9U kq/ha
9 75% p~op~a serrlil~a
2~% COlllpra se/Tliila
10 75% rlO utiliza a~ono 25% apl~can abono foliar, ;urea o est .iércol
11 ~)O/. no utiliza pe.st.icidas ~l)% aplica pesticldas (pr~dofn~nan Curac ,"ón, NLl vac rún,
~ ~·C\r" ath1.(}n )
La F'apaya:
, :~ cJ[~5h,if;~t · b l=:'>~:' (.:":\ los ~'::·U y c"' .1.0<::.; bO [1. (J.s.)
R~ego: "75% cada serndna
75í'.
,f~iego:
~~~),1.. 2 veces pCJI .... sem2\nC:\
1 destliel'"b u (a los ~(j d.d.s.J L de~~t'lierbt~s (a lc)s 3 t) (,J.d.5. y seg~ln la rl~ce5i. dad)
1(101. cada semd"¡8
1 .~. [:! lll ¡;¡pn.io: 10~iO I<q / ha en ver"de
14
15
16
El Ingenio;
La Papaya:
1::1 Ingenio:
.j(H,J
óOl)
::'<)1. ~)t~/..
7::;1.
I<g/I ,,,, en " :j (!CI)
Kg / ha e n s eco
, ven rta (en ve l- de y f~1l secD) copsumo y semilla
ve,nta (t?n seco) 2SZ corlSLlnlO y senli1 la ,
r'JJ,na.dor"es ~ c.:w r LacJOt" es. L~ mpoa ~:.cd y CiDr" CJuj D
t::dfer-rnedades: (JidiuOl~ vi l'"os"Í.!..';, .
Mi"n~ [jor"ps: ; , co r"t~~(:)r RS , ~:fllpoa sca y CjOr""(jDj \J
Ln fpr""fnedacJ e s:
En ambos sitios se con'tr-alada. El jornal
utiliza ¡TlanO de obr-d fd(ll~liar y estA cotizffi(16 e l-ltr"e S¡IOl)-"8úO sin
comi.da. Se contr"ata 1lI¿t[l el
c1eshier"b es .
-10-·-
17 Or. Utilizan crédito del ban co . 100% Trabaja corl su propio dinero.
1 ~OOr. Frijol asociado con malz
:;: lentr'e 75.1. y lIJOr. frijol vu lubl e?
.:;. 50r. 1 ader'a 50i: pI ano
4 1001.. sin riego
5 Entre el 25r. y En tr'e le 2 ~51.. Y 251..
6 lUOr. yun'ta
",1 E-?' 1
50% Un cuarta de I'l ec térea 50Z Medl.a hectár"ea
Una tlEctAr-ea y nlá s
7 lOOr. Octubre (Cosecha: Junio)
8 T res sist.en~.as
a) ':O/4.0~ ...
o \( o ~ o )( t "':l0\" (voq , , I
o "
)(
.. o
, o ,
8o/Joo o h "~l.
" o
- 11-
9
10
11
12
'1.0/ AQO b) r----A---,
o o, n '~I'" ,
)( , x
O O o , i , ,
¡( , , )(,
?' ~ , , ; p O o
11
e )
O O O
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K
~ , ~ , , ,
o o I I o , "1- X I I )< I 1<. I I X O o Q
(1Íh JI i 11" 11 ¡j ! i1?trrll "" 111 , I tíli>r
X \" ;')0' (Yo\..)
O \\ .. (¿
o
En los tres sistemas se observ a siernbra siembran el frijol al voleo (sistema e).
simultá nea. 50Z 5(1% según sistefna
. , a) o b). En los s1stemas a) y b) por golpe y 2-3 granos de: fr-ljol
o ,201<g/ha
Entre 75% Y 100%
7 5% No ~tiliza a~ono
entran 4-5 g r anos de fTlaiz
por g o l p e.
5,,,rni 11 a pro pia
25% aplica abono l org~nico
(I'l.,
100 %
, IJti·liza pes ticJdas
1 des hierbe a l(~s 3 0 d.d . s. y 1 aporque .... d'eshier"be a los 60 d.d.s.
._ J .2 .. -
13
14
15
16
17
1
2
.3 Cisne:
Salapa:
4
Ci ~;ne :
Sa.lapa :
35() Kg / t,a ,en se~o
Entre 75%·y, 100% autoconsunlo poca venta en seco
F-'lagas: Chiza~~ ~ortadores
75% mano d~ obra familiar 2 5% mano de obra ~r'Dpia y corltr'atada
0% Utilizan crédito' del banco 10(1% ll'"abajan corl s~ r1ropl.O dirler"o
, 7~i/. Frijol -asociado con 2~jl. F',- ijol unicultivo
50/. Frijol vo lulJle 5U% Fr 1 jo 1 arbustivo
.75'1. l'atl.era 25% p.Lana y ondulado
lOO'!. sin rieqo*
25Z 'r'l E'cJ ia hf-:?c tarE'i.:'\ 7 5% 1 tl~ctár-ea y ('I~S
mal.z
50/.. Un cuarto de h~ctár'e a 501. Entre rnedla y una he ctárea
*- S alapa dispone reciEfn de un sistema d(~ r- ieg o. loda v .id 1'10 se aplica en mayor escala en el 'CLllti vo eje fr ij ol .
6
7
8
9
10
11
Cisne:
Salapa:
7::iZ yunta 25% manual o tractor alquilado
Octubre - Noviembre , (Cosech~: Mayo - Junio) Predofllina sierTlbra ,en Noviefnbr~ y cosecha en Jllnio
50/. Agos,to 50/. Octubre (Cosecha de volubles a
~~ [.6.1 ' o x, l '
fA.l ,
1·1 ,
)(0 )(~ I
[.101 , I
1.0 [AJ )( Ó
'::t" 9"
arbustivos a los 4-5 los '8 m¡eses)
s O/,!> O
)(1 , [~1 X~} ': [.101 ; ~oo
x¿ :t~1 vJ , " I
meses~ coseCI'"¡B de
)< '1'..;\., (v.>';
O \1 ... ~t
o '" ';i·\. ( .... ) tr-L"~I""
Siembra simultánea 'de m~iz y fr1jol~ ~:-4 gra nas de fllai z y 2-3 granos de frijoL por golpe. Erl algunos casos, se sierllb,-a IJn tercer cultivo en : la caJJe, como haba ( e n el Cisrle) o frijol arbustivo (en S~lapa).
Cisne:
Salapa:
o 25~:: q/ha
Entre 75/. Y 100'i'.
Entre 75~ Y 100% no utiliza abOflO
50/. utilizan estiércol de gallina y estiér'col de ganado
,50Z no Lltiliza abono
51)/. 50/.
, No utiliza pesticidas Apli~an pe~ticidas (predorni,narl: Aldr ' ir1, Mali\thioT1~ rrizirni::"IncJe. ""Ianf:~b)
, .. lA
1 2
1 '" '-'
14
16
1 1
1
3
5
~ -· t - (=, d UIII1. f''':\ ll :.~ rJe c.::; hil=I'· bes ( a l u':.:, .~. U y 6 1) u_d.s.) \":üll
vdl'- i a b.iJlidad e n cuan tD a númt?l'" o y é poca
C.isne~ 40 0 Kc;:I I ha E~n seco
Sa.lapd:
Cisne:
S alapa:
lO::..1,() :~O()
~10'l.
~) (1 1_
I<q / hi:;i E'rl vt?r-de
~ ~ ,l/ha E' n SE:'CD
?'L\ taconsumo Venta (en seco)
~uz Autocor15 U"IO S()Z ve~ta (en ~er~e y e rl seco)
Roya, Arltr a crlpsis , Oidiunl
Ch izBS, Cortador·es , GLAsarlo de valrla, [,orgoj o
30% mar1a de obr-a farnili ar 50% enano de obra propia y contra tada
E l jorna~ es tá cotizado en S/ 10UC) sin alirn(~nt¿\ ci6n
(JI. Ut i l 1Z i-:Hl c r~d .1. to df..;d b d- n c lJ lOO /. trabajan con su propi o dirlero
Zorla media: C har1q ¿:\ imina / N,;:.\mbacola I Vilcabamb a -_ .. -._- -... _ -- .• --- -.---.---- ... -.-... - ........... .... . r--- .... .. _._- .--... -----
/:'/:2 ~1%
Ch+N
V
~.lU/.
~iO%
25% :2 :ll.. 5U%
Frij ol asocia~o COfl maiz Frijol unicul~ivo
751. FrUol arbustivo 2:'.) 1.. Frijol vl!Jlublc--?
~i()X F , "i'jo1 ar·bustivo ~.1i) 1.. F ,-ijol v o 1 u¡';l e
1 ade¡-a
plan o y ondLlladb
Un cuarto de hectáréa ¡V1~:?dia !"lec té reá IJr1a hectarea y ,nás
~- 15 -·
6 Ch+N ::.:;o %. -; 51. , Yunta
7
8
v
Ch+N
v
Ch+N:
a )
tJ )
L'/ lo
25 1..
751. _. 01..
751..
251.
501.
1001. ~2~)'%.
Diciembre (Co'secha: Octubre
~Ianua 1
Yunta Tr'2ictor"
Ehelr·o
Ma,rzo - Abr-ll)
(Cosecha: Febrero)
1001. Octubre - Novlembre (Cosecha: Febrero Marzo ar"bLlstivo s /
Junio - Julio volubles)
:2 sis temas
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O D-b.¡;;" O DD &> ,O • .. .' ~ ,
~~~
El si s tema a ) ~s el rt\ ~S difundido. Efl la variarlte ~) se o b se r va la sarandaja ·(Do] ic:l'1us 'Labla b) en Vio}:: de frij cJl vo l ublp . E'n la var' l ¿:\ nte ?l. } ,se ~; iernt)t··.3.ll .. 'J. v(-::' c e ('5 2 h.1.1era s eje · tl~·l jol d f' bLAstivo. El" lb variante ~) se sjpm b r-a el frijol
-- 16 -
•
ar bLlstivo a v eces ~hDrro continuo (en ve z de por golpe). S~ ponen 3 granos de frijol por sitio y de ,3 -4 gr'arlt:J 5 de Illai= .
[:anJj·sLªd ele semilla 120 ,,=--ll.~ .~; t. ~"r: f>:E_
0 ::'0 f<g/ha
V: "' si s t.emas AOO
a) ~ ' ", ... "o .... ," 1 X f A)o'v ( .. ,.) x,
" A 4' \, . AoO
O í\-. (~
.... • A ¡:- ~ " \. (" ~) , XO ... ,0 ... x" , , , ... j"5/ ,
... 10 , ~ '" ,,0 .... ,
XO '" x"
J. ~ 't
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,
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X 1" ~·)o\. ( ".~) • " • ." 1 •• x • • O \\. .... (z.. I ... I
[·1 ... [A'I ["'1 /1' 0 A "f ~ \0 '1, ( .,\.., ) , • 4l1'/ ; , ... , .. ~ " (" q..r..... ... O'J,.A ( 0.\.;0\..,,) xO .. x o • h )(o ~ " .. *"" \. \. . t' • .. ., ....
[~1 t. :, '1''"' u...... [~1 [A' .... , ....
XO .. d o .. x .. .. 'a
Entre e l si s tema ,a) y el sistema b) hay va r'iantes tran si ti vas : A veces se excluyell mutuament e frijol vol uble y la sar-andaja en el golpe eje maiz ya veces no se s i embr¿-\
, I....:"!)cc-.) frijol a rbustivo e ntre plantas de malz, ~de frijol v o l ubl e , 2 d e sar "andaja y 4,de frijol ar"'bLlsti vo por go Lp e .
o 20 Kg/ha (vo lubl e) 0'30 ~~q!ha (arbus"ti v o )
" 1 7 -
f.i
10
11
12
15
16
17
I~il.
::~ ~:-\ '/..
1001.
~ ··' I ·(Jpi.:..~ semi.lla Compr-i:\rl' sf:'?lIlill¿~
No ~It i lizarl abono
(l~. l l~ f:.'r r ·· enD~ ~.)l.n E:'~lllbal"(ju, ,::\pl~' OVF:'c lld tJp la desco'1Iposic~6n de los ~esiduos de cosec t,as y ele
105 e :{ c~ejnerltos del qarlad c) (~ue p as to r-ea.)
Entr-e 7 51. Y 1u'Y%. No aplica pestl.c ilja s
Entre 751. Y 1601. ~ deshierbes (a sierldo el últicno a malz)
10 5 3u y ~u d.d. s ., l a vez de apurqLle del
Ch+N
v
Ch+l~
V
Plagas:
750 Kg/ha (en ~eco, arbustivo y voluble)
75% Venta (en se~o) 25% Au·to·-corlsumo
5()Z VUI1ta (en seco) 50% Auto-'consurno
Ch1zas, gusand de vaina~ go r gojo
Ellfermedades: Oidium, vir-osis
lOO!.
uf.. lOO'%.
MarlO de ·cb r-a propia y contr-at a d a
El JOI"n'a1 está cotizarjo en alimen"tacl.ón. Se p~esenta escase z
Uti11z a n crédito del banco lrabajan con su prop1o d1nero
SI luCIO de mano de
S1 1'1
OIJI- a. ~
D Zona semicálidc:"\ : Casanqa..
1 10U!. "F'rijcll Chileno" (V1gl1a' nlaiz (partes baj as)
,
dsocic:1do con
Frltr-e ]~il. Y JUI)I., I ~·:·r·i.l 01 (1'-"II(':;\ C:>c~uJ u',,) ) c·:.\'::IO C. .l .• '.\t.lu C.l.Jll Illd.1.~
(p<:.u-'tes c:\ 1 las)
75 'l.. ~~1'l..
Voluble (mayo~mente Vigrl a) ArbLl~tiv~ 1
- 1 8-
.,. '-'
5
6
"1
8
~501. ~:.\(J f..
75% 25 i.
Entre 2 51. Entre
501. 501.
100/.
251-
2~'l.
Plano Ladera
SU1 riego Con r üogo
y 50/.. ,
y 501.
Yunt a Tractor
Url cua rto de hectárea Media hec tárea Una hectárea y más
Enero - Febrero (cosecha Mayo - Junio)
~ sistemas : <-
a)
b)
XO
o x
o
•
x O
o X
x
,o/"~o
r---"'---, o x
o ,
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o f.-:. \ .\- (vo\- ,)
x
o
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J
-, 1 '1-"
• 9
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11
1 ~,:~
El slsterna ¿,) SE? aplica 'a l~ Vl(.;Jfla y al F'I'ldSt-:?(J.l U~ Vul gdl·-.i. :,;,
pf:\t"' tl:::?~; aJ tas~ I::-.. l'"l el dt:'rlsic:lr-.'Id ba,:::" Lall LE' baj d
a este (IJtifT10 esp~clalnlerlte er'l la~~
~;;i"-;t.(~((l¿, LJ) se ~;l(?mbr'¿,\ el mai Z E'rl una (t~nsCJml.Jf'~a/Jliefl to! )
lUO%
7 ::'11. :2 :::\1.
~)Ol.
~(JI..
~2 ~) 1: ~1Ui'.
2::)/..
s. d •
F'I"-""opii::"\ ·semi lla
No utiliza abono Aplican 'abono folia~, ll~ea y estié~col
No utili?3 pesticidas aplican .insecticidas (F'aratllion, NuvaCJ'-ÓI'l)
1 deshierbe (a 105 30 d.d.s.) 2 deshierb~s ~a los 30 y 60 d.d.sR 3 desl,ierbes (a 1105 ¿,Cl y b() CJ.dRS. y el tercer'o seg(lrl la necesid~(1)
13 .360 Kg/ha (en seco/
14
16
17
:\U'.%.
5ul.
251.
01. 1001.
VE::>nt¿\ (erl sf.:'co) {~u tO-'-con sumo
Mano de obra p~op~a y contf-atada (jlJrrlaJ: ~¡/10l)(1
sin comida) Mano de obra propi.a y prest8da (int~rcafl\blO de servicios)
LJtilizan cr~dito (jel barlC() , l"rabajar\ cor\ ~u pr-'opio dir'lcru
-"':':::1_)-'
( 1 )
Se pr- e s erltan los 'problernas y las posibl es SO lUC10 I1 S S corresporldientes sol~mente en los c asos d e los D~~ A Y 8. LOI1IO los
DR e y D rlO tienen pr~~ridad~ el il"I'forIIle se restl~il'lqe a e rlum e r-aralgLlrlos r)roblenl~5 inl[JOrtantes.
lf'liermedades
Lurto plE:\zO
- ' -----_._-_._---~-----------------
~studlo de p~tolog{a pal-a .lderl tif icat'-, 'y pr iOI'" izar las er1fernledades (seg(tn el da~o económico )'
t-_l'\5 tI, vos el t~ C;: .~;~.u".tr: º !.. ~l~l..t.!.!.~:~: .. ~~E~ ). P¿\I-'c:\ d e "lE'I' mj~n i':\ r' fliV t' l es ddf-~
cuad o s de aplica¿ iófl de pes ti.c idas
F'robC:l.r vlveros' ~\.r b~.t_~ t. i VD con
con m"!\t e r- i a l \'.- - - --_._- -resis"L e n ci ¿\ a
- ---------------I __
, __
r ~,- F'r-ucJuc c i Óll d e sl2mi .l. 1 ¿~ (J(-::--:- bUC'll t:'\ ca l id i":\ LI
---_ ._ .. _-- -_ .... _--'_._--_ .. _, _ .. _ .. _-_ .. _._-----_.-._.- ------- ... _-, --_ ... _._------_._--.. ---_. ,
(2) 1".lal~d5 1.:. s tu dio d e ~l!_~ ... t..q.fllº_.!..9rJ Lª-. p ¿\ t - i:\
id e fllificar' y prlor"l Za t- l a s pl aq as (según da~o econblllico
I
E 11 s,~ Y CJ ~-; cj e ~_º_!::.I .. t,t:_::_º .,L __ .~l~U~ .!!.l, :~ ... ~; .. g. pa r"4 d e ternlinar nfv e l es a d e (: ua do s de apli c a ción d e ir.ISF\C L.lciddS
_ _______ ._. ___ *. _ _ ._.w.w_ · ____ ..... _. l~ __ •. ,., _ _ .. ___ _ ._. _ _ ._._ . _ ___ .•. _. _ _ ._._. ___ .. ____ . ____ ... _.____ __ _._ .. _ .. _ _ ._ ,_ .. _._ .. _,,. _ _ __ ._., _. _ ___ . __ <_ .. . _ _____ • ___ , ______ •
(.c;) Uso ir-rac.lo·- -- Vé¿s,? (1) y (:c')
nal d e p e s t.i- ~
cld3S
(4) Altos cos te"" dp pt-oducc i.ón ~
I __
Véas e (1) Y (~')
'I't -a bajos ele' r':hi z D bium: L.;ü l ~c clbn de cepas n at i v ~ s ~ f~ '~c
r _ ... 1¡-a b ¿:\jLJ 5 dI:': J-.:h:i.:.:: u IJ .ium: ~.~.I-l S €:\ yos [~:-: p 1 D Ir c:\ t. U 1'- i. e)s
- -_._ .. _ ------------------_._._--,----- .. _ -_. __ . __ . _.,--_ .. _ ---_._-'- ",, 1 --
(~) Disponibilidad dE-? semilla
~studio es~ecial sobr-e la 'tac tibilidad de la pro -duc.cibn <:no convencion a l) de semilla.
~-'I' - oducc i6n 110 C<.:.1f1 v e n
clorl a l de senllll a
Des irl 'tec cibn d~ sefl\lll a •
Control de gorgojb
l.) es l n1" ~~c cJ.61\ d e seln~ -
1 1 as
LeH \ tr"o 1 d e y UI' '-;I LJ J '.)
- --_ . _ .. _---------~---_._-----_._--_ . - --------_._------_._.
(6) r~ld.no de obr-a
(esc azd y costosa)
( 7 ) Competencia con otros culti v os de IN' iego como
tOfllate.~ caña de ¿:\zuccu "
, , }'}
Vé a5e (.1) ,y (:2)
------- -----'--------_._----_._----.
~studio sobre cbstos d e producción e lngresCl s 'netDs de los principales cuitivos de rlego
'" ... _--_ .. _-------,-----_._-- '-' .-- ----- -•
- --------------
?:lum e rltar 1 2\ ,-entdlJ l lj.datJ del LLll t ivo de fl-iJol a tra v és J e ur'} con junto d e ol e J i d as .
Uerl tro eh.:,:>l D~~ A enc o ntr-dHlCls '~.i Lius COII LU 'j Il iv l;~l rn L"1 S bajc) de insLlmos ~ , fl)ayo~merl{.e pestic id as . Lrl e s tos sitios podria ~)ostrars~ m~5 f~c il e l e s t abl e c ifTlientc) de un sistema de con 'tr'-ul int.e yr-- ado, curno to!J'J.v.Íc'J !I\J
s e ha ll egado al mi s mO' nive l (alto ) el e in S UnlD s « Ln 81 ~ sin 'em ba rqo no va a ser L;, c i 1 l.lltroc.1uc j r cl~ l" bi D S ~ (i) POt- la pt- ~\c t.ica b i e n e s ta lJ 1 ec i d a el e U Se\!
pes t .iC; .id as (has ta e l f-:, >:ceso) y \ i. .i. p o /"- 1d fac:tibilid i:\ d (~([ o ll ó rn ica de f~-' sta pl -ác t: :ll: d . ue Lod o s nlodo s se r1.a i~~)O rta r ' l te ~ l levar cl c a ~o 1 0 5 misnlos t ra bajos · e n Al y A:¿ ppr- r- a z(Jr1 es d i.=' i fl 'les tigac .Lul \ y E-?:·;tF~I")si6n .
'" . '\
(1. l !::nfenJiedades
(2) C1C!O
Ve(d e tativo 1 al~'gD
Corto plc\zO
-,-----_._-------- -
~~valLlc\ci6n 'de:? incl.cle:¡nci ¿:\ y da~o ecorlbn,ic() pClr enferifle da(j
Probai viveros con fll ate ri a l YJ?_l~:Lbl e con resist.e;.;-c-¡-; · .. ··a -l as enf ermedad~s pr1flcipales
Probar viveros con ~t~ª.t. f# .r.::.J~'ªl. '10 .l!,,!L~lwel: o z
l'leclio pl C\zo
VE:\y"' ied€:\des r p s i s "L f-..' f) t es
r'r·oduc c 161'1 d e se flli 1 1 cl
eje bueni:) ca l id a d
---_._----
______________ . __ .. _______ . ____________ ... .....!____________ I . ______ ____ . __
(S) Baja densidad de s iembra de triJol
('+) GorgaJ o
( ~5) l::Iaj o 111 ve 1 de fe,- ti! i :::i:\ci6n
(6) Bajó' produc lividc\d
, Ensayos e }:p lorator"ios [it?
s i _s t e mas d e . siemb r a
I~nsayus explol~ato!'-~(]S (::(:JI',
j "r .l.J tQ.1es _ª-rº-u ~J;)' V(~_~ (véi:\ se UI~ [<2 l,
-. ~~ut)l ac Á(~n 0~)Li lt'd ~le
plan tas
lllLru(.1ucclÓll UI~ l' iJo
.l E~S ... , .. \1 IJu !..;; L .l. './L1 ~';
._--_._--_._---_ .• -.- - --_._---_._-_ ... _- -------,
Con t.r a 1 de 1 g~" goj o ____ ~ _____ .. __ ._~ __ • _ __________ * . __ 1 __ - _
Iraba jos dJ khl z pbium: Lol ecciOll d e c e pas rl a ti.vas , etc
, ~nsayos e x plu~atorl()S
fe ,-tilizacibrl quiollc a
. ---~------------_.
-- ~)éa~:; e (1) ," (:.2)
elE' '
11'"I:::\t:l i::\.J u s d I::.' f'';!l .l. ¿ UU.l UOi:
E:. n sayos e ;·:plot''' ato l~ J. o s
... _- _._ •. _-- _ .. _---- ._-_._- _ ....... _-_ .. _---- ----_. -
-~~ .¿, -.
lll'-.._C::_
L os pt-oulem 2\s pr' J.n c ipalés d e e sta , ;:ona son:
.1.. E~rl fer-med ades ~
.:.:. . F-'lc':\(;¡ as~
D.i s pCJnibill.d ad de sE.'mif.l ':'J y p~ r- d.id as ch:~ gr a no pur
4, . ' .' .
g oy-q ujo~ , Bajo 'li ve ! de fert iliz ac~6rl y~
Escasez y allos costos de \nan o
1 . Es c as e z de agLla~
2 . F ld~~ds ~
3 . Di5punibilid~(j de sernilla ~ I:Jé rdil.Ja d e gr"a nus por- e l gorgojo,
4. Ba jo n1 ve l de 'fe~tili zaClórl'~ ~. F alta " d e Var i f?dC¡\des adapt.acJd s a J r:.\ ::".on.?\~ y 6 . Es (: ase z y altos costos de fnarl O de abrd .
L os a~~ric l:( 1. tOI-e s t1 t:? 1 aSI di fe r e ntes
asist e n c ia. t ~cn i ca en, ~l cult ivo d e ¡' luchas Y-eq lJi [~rell F~n pr-imer luqar- d e Ull d
er¡ el cOlltr'ó l q\~ln)ic: o ~e pl a gas y (J r-.ien t E~ c :i ófl t éc lI l. Ca e rl 'f p r· nl c:~ (.I d.cl f:\s . C i::\S l.
110 s e e n c u e " t r a Id id~a ej e v a ri e ( : f ~dQs
~)o l c:unente e n un s itio ( Sa l a p a ) ' dond e 5(? poco una variedad precoz de m a lz~ l os tjetlPrl co,nDcimier1to de la pos ibilida d p r oblemas del ,cult ivo de frijo l a ¡Ilejc)r-amiellto gen é tico .
r 'l~t;oj i. ~.; l: f-? Il t.r.:.s •
cl ií \\l l d J.IJ 1'l<.:\ CU
a ql'-icul tCJ I'-e~;
el e s o luc ionar ITdve s d e l
--2 4-
~¡. Va r iedaqes
La s vdr iedades más i'(lpDI~ t ~n tes en CLldr1to a sun:
C: O fTH? Ir- C iiJ.l ,L Z.:..."\C i Ú 11
.lo
r1 a n t egui ll_ª-
Arbusti vo , eDlot· bue n merc ~~o pa ra
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Arbustivo... var i Cl s c o l or r~s d e g t- c:\n u ~ hlal"lLCJ, Ce\fé~ r 'o s ado" pint.,a cJ o ; ifllpnrt.al -\ t . f'] p at-",\ l e':'( ceJ' sec ha y v enta ' en verd e (c;.p '- ,:\nos illmadur'o s )
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prE'¡:ú'r icJo pa ra e .l auto--C (lrl ~::-; L\(n DR
Arb'usti. v o " , color d e g r a n o: blanco/creml..~.
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fr'ljcll fll á s cotizado erl ~l ,rrl~r ' cado d e LOJ a .
S.l.qU .l. e nte t a bla se pl";' e Sl:;!ntdrl l as v,-Ir- i. e uad es !-Jt i. 1\L.lpal ~ ';;i , por Uk:
! r:~J P e l- ca l ( vi:ll" ' i o s cu.lor ·e·s ) t_:olª __ ~_(¿ .
C h a v e l o , ~ola bl a fl CO 1- ... --- 1 7-------~ -- - .. -.-.--.-.--- -------.-----,-.. - --.- -- - -.-- .-_--_- 1
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Bo la blanco, P e t" c i::, l ~ Lh i::\velu
~o la 60, Panamito; Md nte quilla, Ce da (voluble?),· Chlnto (vo lubLe)
• _ ____ • _ H ____ • _ _ _ _ ._".·~_·. _ _ • _ _ _ _ _ .~ •• _. ___ • • ____ • __ _
• _ _____ • ________ • _ ____ • ___ ___ H •• _. ____ • _____________ ._ ••• _"_
Cabe mene ionC\r que 1 a v!=, ri edad ~-º"':!-ª-'._QO s e en c u e n tr"a e n l:od os lo s U~~ · s. 11ediarlte esta va riedad s e pueden ir,di c ar a lg uflos c r i te r'i o s qL\ e s e dE!'ben tom""r- (-?n cuent~~ e n los t r aba j os ag r'"on 6 .nicos y d !--2 rrlejo r S IT\.ie rl tCJ 51. SR qlJler e . s upe r a r v ari ed a d e s lc)c~ l~~s :
Cic l (J veget a ti vo corto Ra n g o d e ad a ptab l1idad
"" '2 :)-
Bu e n co rn por ta lllierlto ,
E n di f erE'n t es nive les de ·fe l-t ili:ac iórl' J.1 u e l·\ I-end imienl:.u
Hes iste n c l3 a en ·ferrnedad e s I. ... O J. C) I'· ~ t.,~:\ m ¡",r· í( ·l~ 1· or·(lI'::\ ele 9,·¿\nCJ n !::i[ .)( ·' ¡ :·¡ () <.:¡ C:LI.l:i.I)~·;\I'i CJ!:-'
.-- (-)cep L<::\c i.Ót) ~f) E~ 1 fll f~ r'c ado
l:.l t~~Q1.ª .. _p u. d e b e en t.r-ar como i .!'ª-.§.l.i.Y o ._.1 0 .(; .<:\ t e ll t o d Cl S l \.)5 {? I I S j~ yüS COII "f r·· ijoJ E'!3 ª .r:"'!;.Lu stiyos . ¡::"~dicion a ln, f:::I nt.e ~.)e r f.?co m i. e rlt.l é:\ i rl c J.u l.t" e l r:.Lª.U_"tf~9 . I::-JAJ_ li:1 ~ y p a r ·a, e nsayos dir-iqidu!5 a I. r~:\ C Cl SPL II C:\ e n Yf:~r· d p
(gr··a tl0S .i.tllTl adur- o~.) e 1 f":':"f? r - .~.~~.t . * l:. f1 e nsayos con v o lubl e s ---.. _._,- - -- (lJ}, J31) s e J. rt C J ld. t· Lurll U
~:3ºJj:;L .. *~gJ.-:_L.f~.I · I.º .
E l p o r··cent,::\je d e I.\':" D, s ielltl o E.' l m¿:\s ' al t:.D E.'II f..:'! Ulla producL .t b n corTlercj.al
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§.J..J~_l;.l acJ. .. o n __ ~~"!;~.ª)._._.~_. __ §:~m :ttlª .. Cas i e n tod a la p rovi l", cia h ay probl e lna s de al mac en ami ~n to~ espe c idlfne nte ocas ion a d o s p OtO e l gorg o jo. Adenl á s~ e r·) e l Uk Al~ dC) rlde Llrl a l)Ll e rla parte d ~ l d
* t·'Ot-· la ~lflP C\I··td nc .i a qU!# t i.E::.'lle J.¿:\ COSC-:>ctl¿:1 y vpr·I1..,::\ C:rl vel·dE-~ '::=~t:'.
de be cons~der- a r- este a !"~ p E?C to ta n t D E'fl l o s tr·d.lJ .::tJ Ll~~j a g r UIILJlll.1. CU 'i;)
como l~n el me j o ramit::-nto c~(::? fl é tiC:o.
- ::::6-
cosec h d s e vende en ve rd e ~ ~H~ oI:J SC:l I"vall pl"'ul J 1 e ma s rJe g.isQOS.L~ bi l id C;\ d de s e mllla y el- aqt"" i c ultor- t j e ll E? qU E' r ec ur r- it-· d
I d comprp' d e " s e millCl" en el me r"cado. Como S E' sa be ~ 11 0 se t . t ' i;\L d
el'l este caso de se ~j.l l a d e buena ca lida d.
F'''-_9.dut~c;i4!:L_f:~ __ ~.~~ f.!}.iJ._J ª'. r' t·' e nt.e a .Los a s p ec t. o s ITI P II c.. i onauus ". prl)blelllas d e almacen a~ien to, probl ~(ll d 5 d ~ di s pon i bllid diJ y ~0
ci::\ l .ld a d dE" s e.nlilla ... - s e [Jebe rPE"n s a r'-' k n un s i. stemi::\ d e ptUUUC L .l () 11 cl l:'~ 5 ( ~ IIl .i. l.l a . ~ .i SE-:' qlli f.:? r" t~ i l l s la .l d r' Lal s i s LL' ffl d Il ¿d H 1...-\ 'IIJL'
L Ull s idf:.' 1' d T pdr l:.i. c ula r-mpnt.E' 1"2 1 ca s o cl E' 1 .. ·.\ 5 V i I I j e d ,::uIf H .. , li 1t f " '")L:
cosec ll ar l e n vl~ r"d t:' . L;Df110 C (Jlld .1C .l[)llt~ S í ...... \10 1· d l.JJ. c' ~.~ Pd l 'd 1..111 L ,~t.l
si s t e nia se put,!d e n i d E"n ,t.l ·( iL i..~r: 1.~~Li..~~ \.::eq_!:;"!.ª- d~~ ,_ .. c:Jli~ I· -t:.' I l1.~_? e RUCdS 9.e s i e mbr- a ..JI.. cosec ha. clE'rltt- O ~ d e la p,ro vin cié:\ ( semi ll a cusec.. llcHJd e n un s i.tio pLld ri a vend ers'E~ pr~ Clnt ~J E' II ot r"o !:', i.ti[) IJc:\ t"' a la p r ó ;·:i lll ¿1
s iemL)ra) y 1 a __ ftO S ,t bi 1 id ac1 !J"§'~" __ ~11 .~.2n t.!'::'i~~ .c..." .Ll} .. u a r · ~: .::.? __ .dfjj U .. t.t:jLJJ.t~l...E~
1}~r- D,{l_U~~.:l~_ c1 e:.. ___ ~~t.J i a qu e C Uil U:LL,ª11 c q .u __ ~~,? __ L_~~ ~H !~t~i '!I). t::~.! . I . Lj¿ ~~ 9J,u..b i e n t a 1 .'ª-2---º-~~ 1 a _Qr.: o tJ L.!~.~_!1 QD_._ d e ._s_e í.l~ .1J....l i~ . .
t:J~c omfti"1.~Lª--c iQQ . Se nec~sita un ~~~L~l::tdio eS Rec~aJ" __ 2P-' J~ st'"!:!l:bJlc\ . l::.st e es tudio tiene que ac l i?\ l .... a r· ias pr~c t.i c as y COI1I.JC.l flll.eI1i.o5 de las ag¡-icultores en cuanto a semllla y ev a luar la fac t i~illd a(J
d e un s i st.em a d e proclucc:i6n d t'-:' semi).L a (" ar t e sal·tc.\ .l " u "rIU
c onvencional ").
En fOI-ma g e ner a l los c\ g r-icultoíes en trevista d o s no s e ("Ja n CLlefl ta
de la funci6n d e 165 rl bd ulo 5 e n el s i s t e ma radlc al de l as 1 e'=Juminosas. Ni. s iquie'r-Cl, tocjos 1 DS h ¿.\n Obsf-:'t"'v ado. j~") 1 gunos ti e l'l e n dudas si se trata de url a e ll ferrned dJ o de a l g o ino c uo~ p e r' o a l a vez sir) u ti ll d a d. PClsi~l emente algunos agr i c ultores con tLlnder\ I d nodulaci6n con l a pt-e s~'n c i i:\ d e, n em~t.odDs . P or- lu t l:~nlcJ no e:-:i ~, t,(;~
el COllCf2ptO di:? " abono biológico""
f-:.n cuanto a posibles t r' abaj [)~ d.e khi zo bium se p r-OpUll i'!' ir lici at" l o:, en los nr, Al y 81. ;¡. !" ~.l:.!Jj.c.a(~L(~il:
1. l:.n fe, 1. De, ~ll
ni vE~l de inoculación pr-ocJucc i6n ~
p r e do min a n fri JOl es 8 1"busti vQ s e n u ll i c u J t:ivo . 1:.1 'fertiliz~ c i6n e s e rl mLl c h o s ca s o s a l to . L a puede se~ LII"IB alte rnati va . bajando l o s cos tos d e . .
>~~ b_fl ["1. DI", 1') L !l~ f~ E-?nc u~:~~n 1:n¡~ J,", ¡:\! ';OC :i. ,::\ I ~ :lÓ I I 111 ,'.\,1 "o_-· T" I· ,l.,iul vu.lub .l(~
!5 .i.U_,_.i"_\j ~!..Áf=i-\ ~ .i()r ! c.l e __ tt?\.r ·t.")..~J. ;:. t'\! l t. {:·l F, . (~ (Ji 11'1' L'll l. ,J d cI~' L/I.I" , \ ~-i
t- e gi o n es d o n d e e l ma iz - s i e ndo e l cuJ.t ivo \Jt- i I I LJ ~ a l- t-eclbe u n a f e rtJ. lizaci 6 n qu 1. rn ica e Di l N~ y dun de , p o r- I D tc'.\ntCl~ Ilay que tomar en cue n ta ta pr-oduc tividad dI'? 1 mal:: q\.H? dE?p e llJe d t' ,
-:: I -
•
•
este insumo. f.~ fl le", ::qna a li:i~, dQI DI· ~ El.!. ····IJUI -prác tic a de ·'eF~lli za l - al fllai.z- e ~~ t e a s ~ec t.[:) '"le) t r abajos d e inocu laci6 n.
cI ~i.i· ic:.u.l. CCC.i .lus
Se r e comienda ~ S .1.rJ E?mbar·go ~ . empez f.\'-:-- 1. o s e ll s C:\)'-DS que LUI I t ielH :> fi Ufl tl~atar'lient(J con un a lto n.i v~ l de N e n e l Cd fllpO
1. A nlvel del agr-icLtltor se obsef~va C\ vec es un cO¡·I 1" li c t".D enL r-e la ~"Q[Lta de su pt- odu c to y el aut9~.9n S ui!!º .. él dulocon!:-a Lll1IU d e frijol es inlpo ~tante, y en algLtnOS fnOln e ntos ll eg a Ilas ta e l consurno diarie). Al rnisrno tiemplJ e l ·f~ijo l e s un a tue nt e d e ln~~resos y E~.l produc"tót- pUl-'"::'c)e dprovechp ~- eJ e Jos c. a n a l es d e cO fller-cializaci6n b i en est0blecldo5 . I~o s j.ef'l~ :)f - e e l agr icullovlogr-a concer-tar las ·dos ¡netas de ,La produccl6n: 8utoconSLtrT10 y venta ~ y a v eces el ··tiene que ~..fHIlJ~-':::_ªL ·f¡ .... ljol en e l mercado p .:\ r-d el consumo d t?' su casa des pU(!.2S elE? habE'¡-- ~J.~,t.: .. 1.J1Q tod¡.~\ s u pro dLlc c iórl ~)ara Dbten~r un ing r eso.
.lo •
l..l jfl i s fII(') ff.::'lllJlfl E'nu (JCLH~ r L' .~.\ n.l Vf0 .l d c~ la :,:Olh.\ p r uduLt. u l-,;'\: LUJ d
d e muestl'-a. un r ... .iv~l !.-:;· ignl-t.iCr~t ·LVO ej e COnSLII/lU el e f t- .tjol (y ott-d S l egLlfTlino<5Bs). Al f1li~fIlO t.1.Emp O SE' e>:por·ti3 un¿-\ buen Cl. par t e d e l,a produccibn a Guayaq~il~ CLler ... ca y o'lra s sitios . No se s abe , . has ta (~Lle punto sorl compatl~l e s estos d<JS dest1 nos de la prc'ducc lÓn.
La ~)rovj.rlcia de Laja se carac~eriz a por La p~esen c ia eJ~ va rias leguminosas. E~ algLtnos s itios (~Jor- e je(nplo DR D) ~ l Chi.leno (~i .i.qna) - per"o ta,mbién la Sdr-anddjd (Uollchu5) ~
apdlr-entemente tienen una ven taj a ante el ·frijol común por- s u tolerancl.B a c()r'ldiciQhes secas.
El consurnidol~' ~ por- su, P':"':\I, .. tc-::, ~ pu(;'1 (je dpr- uv(~ch.:..-=tt·· de l a difet-enc:ia de pr-ecios entr- e el, Chil e no y 12 1 1I ijDl. 1::: 1 Chileno cuesta la mitad de los fr i jol~s cnás cot iz a dos ( 8 /1 2 V la Lib ra fl'"' ente aS / 240 ,
Se r-.L:\ L.t tl.l es t ,-a t e gia
~?vl~lL\ar~ n1c-:!dir.:\I)Lt;;- ,1 .. ln f:! s t udío 11c o n(JITI.i cu ~ .l.:'l Cli Llj U I
de 'fomento del c ultivo. I::.ste e s tudio pocJ¡'- l a lllClu.ir '
Los t o s ej e pl'"' o duc c i(JI"I de '1"f¡' ).jUJ ill~.~ r·t ~S Cl S Il e l.os y pi ec i u s p a t-'a con s umidores ~ ~ rl C[J~llrJ c:.:-\ r- ac ión con (] t. ¡-·as 1 E~~JumJ.) ¡usC\s con ifflpOt~tanc i a en el merr;: ado . (Vea s(.;.? nota.)
Costos de p roducción d e t r 1 .j01 e i rlgreso s Al~ en comparación con otr'os cl.tltl. V0 5 1) ';\ .1 0 no·Cd)
n etos el'" e l UI-':' r · J.eqo. ( ~) é¡:\ se
_· :¿u--
•
•
Corner·cia.ll~·:E\ciórJ 'dp tr-ijDl exportacióh a otros sitios.
r.Jen tr"D de
Consumo de frijol en la tiu~ad de Loja.
pr"[)YlrlC.lc\.
lmplil: a ciones e corlblJlicas d~ tratJajos de ITl ejo r' a lnier,t(~ y ~e
ayror')(::)jT\la: El aunlento de l~ producci6r\ ~,e r- e'rl e jar"~ el"} IJrl aunlento de la e:<por-taci6n fuera de la proyincia~ er, Uf"ld
nlayar disponibilidad de frijol dentro de la prDvillcia~ en un aUlnento del auto-consumo de los productores o ell Llrld combinación de estos fen6nlenos (lo que seria lo ¡llás
recomendable)? Se pueden .dirigir- estos cambios has·t a UTl
cierto punto a través de la selección de lineas mejoradas o de los trabajos. agron6micos? (Fomentar el CLlltivo en el DR A puede aumentar el volumen de exportación. Fome ntar el cultivo en el DR 8 puede aUlnentar el autocof'lsLlrno.)
y
Nota: En forma de hipó·tesis se pr-esenta Ja siguienl:e compar-ación esquemática de cóstos de producc ión de" frijol e lnqres os g~l¿i:..q?_ en los dominiD=¡ de r ecomendación ~ DR e y DF.: A. *
( 1 ) En el el DR
}
1 Lo>l.O} ,AL 't":lO;'v,-vlÓ'"
DR e se puedJ conseguir el mismo A~ pero a 0n ~livel de costos m~5
lngr-eso nHto que ~I-l
bajo.
(2) En el DR A (;::ona de Ir'ieqD) ?J~:, _ _ .º~_ºg. invertir t~l valot- a é~n la pr·oducci6n par'~ (iJ asegur-ar la cosecha (pesticidas) y (ii) aumentar la prDductlvidad por ár- e a debilJo a la Lornp e tencia con otros cultivos ,bajo 'rie\,)o (fer-ti lizante).
, A la vez §..'ª--~'º-~. invertir el ,valor- a p(Jl~ l<~\ c:e r-L a rll,':l. a
* Esta conl~Jaraci6~ resulta a par-tir de 1(:)5 datcI5 5clb re C:OSit05 de producci Ór'l ·e irlgresos br-\~tos obterli.dos por el eq l,1 i p o d e l sond e o en el caso de un ',i( ... ~ricultol'- del IJ F: A y en el C¿-l.SO ele Lltl
agr-icultol'- del DR C~ , -=(,1-,·
. . ~
•
•
( 4 )
los me r"cddo<;5 eje insumas y p l"' ()ductus ~ y pur" J. d e;.:pel'" i".:.' II C .L ¿l.
de los pr "oductot-es en cuanto ..:-\ la fac ti.bill. cl a d l l e s u 1H é:\f l e -~
jo d e producción.
visl,:\ d e l r · .Ú:~syo que o c aS.lCHl i' lé:'\ d t: P (~ I 'l d erl c id d í::- 1"i:.".\C tC.H" E2b
climáticos (1"a tta y exceso d e lluv 1as ). (..) la vez L!.9 e_?_:.'O.ÉLc;.esª-!::....t . .9. inve r-tir tant o como e n e l U~, A po t-q UE' ~ §;.!:l-ur) b.ueo. .. _ªf,-º ~ en E:' 1 Df..: L se pu e d e i 9 U C\ 1. é.\ ,- 1 a ganarlcia obtenida e~ el OR A.
t:n cuan t.o al DR ?\ seria ducci6n~ mar)tenier,do a ( v éase cap. 4, problemas
deseable bajar" lCl s costos de PI"Ola VE'2: l¿\ pt .. CJc!uct~ vJ.c:l ad p ü r" ~\ rt? a
y solucion e s ) ..
(~) COIl el OH e se puede tt" dtdr- ,de es t:abi.lizdl'- I d I:,H-ociucc..:ióll durante los años med i an te nU f.:..~va s var-ir~ddcies . Tamb ién e.t D.~ e pu e de servir: c antO orlgerl p ar a l a trdrl s i 'e rerlcia de a 1-gLlr13s pr~cticas de ag ricl.llto l- es a otras %On ~5 ( p r~ctic as
qUE: Li e n erl c om r.J f in opt.l>m.i.::.: a r- e l u s o eh? ! t er-r (;!' II (.J ~ Lurnu pU l" ~jE'rnplo 1.::\ a SDcia,r.:.i éJn de! ít-jjCJles vD lubl es y cU- L)U s tlVOS e l)
el mlsmo campo) a
'} . Con c lu s ión
1.
-, . .:. ..
, La pr-ov illc i a
importante. de LOJa es (JI-Id ZOI'ld produc t ora
Se obl;;;e l'-v c:\ l,r¡ ni vp. l s i~,.n J.ficat:. l vD el e CC)I"lS urn() dE' E·~,=,jta lf:'~U--' m.lI"lOSi:.'\ •
e:<porta fri jo l a Gl.layaqlj ~l, Lllerlc a y otros luy are s .
4. Laja se c a r acteriza por Llna diver s idad de ag r o e cOs l s t emas .
:::,\. (-, eSD 0::";1:;.' debE' E-? l If·ll.lrnerO r-E~ l i:\t .i.v¿'l.m e ntt.~ ¿:\l t. ú d e UOIII.1lli u5 tJ u
r'ec omerldac ión (DI--\) c.¡ue· es' igua 1 a 4 (c a p. ..:~ y . .,::. ).
(.1) Uh H (zona (.Jc~ r - iE\~~(), 2\J. t . o ll l.\tl:: l U~,) .1 11 ':.-., t.\ff\( . .lS~
adlusti vCl,? ) (ii) Di-( [~(::o fl ",-a l )::a , "in , -i <: 9 t) , b'_\jD 111'10,1 eJe! .Llle,Urll u 5 ,
vo lubles ) . E-.:.n e l capitulo 2 , se jus' t1 f' ica brevE'HH::" j l"le es la ~_lr·J.Ut lc.:l r.:\d .
•
7. La pr- imera 'fase de inves t ig <,::\c iÓll de be con tenel~ l o s siguier1tes elefll~rltos:
( a )
( b )
Ensayos va~letales
del ~royec~o Frijol E s tudi o s e s pec ia l ~s
(yá plani ·iJ.cado s P OI- el agr·ónolno lon a And1na CIAl).
C: s tudio d e 'pa tolofdia E\11 (~ l DI·, fl
~ :: studio de E-?neom' ,doy .L..J en e l Uk A ~studio económic~ (v é ase cap. 8) Es tudio sobre semill a V f ac ti bilidad d e PAS (p~oducci~n artesana! Ue se¡ni.lla) erl Loja
(c) ~n SªYOS_?:·:p!Qratori os. de pr· otecC H~lIl d., p lant a s "" el Dk ~)
( d ) Ir:::.~.º-ª-.i.o~._§l.!J.... ... ~_L __ ~-ª!!.ú:1º_.9 .~ ... __ ~~.(lj .. t.tJ_5.L?. (a llnC<.c en t..~rn.i en to ." producción de semill a)
( e ) Ir:-,"~.g9j o .'L .<i<LBJJ,i ;: o R..t~ ( t ) eL! r s o s o b re in v es t i q a t;.! .ºI'-~fJ. __ c;...~~ p-º_,?~.e.gr i .f L!1J;Sl n 2S.
en Laja (p~aqramido para Ener(J 1 9~0)
8. SE": ria d esea blf? cpntar ' con l a pt··esenc:id perrn i:lIl e nte Lle un mejor· c:\dol~ y/o agn6n n mo en Laja. ·1 a l 'vf?Z 1 1\1 1 {.)j- ' IJLIE-?cle
contr-ibuir en este sentidd. F'h:CJl Len podric\ tClnli;\t·· par·tp en "lOdD S l u ~5 t .F· a b a. JDs , a~~rDnófflico5 y dE;: t:¿ll m ~:,n f! r- i::\ CDll tj lll.t .;¡, r <;!iU e ~;¡ III C' t~2 U el l f avul d e l c.ul t.l.VD cle i r··ijul. C Dn l i"=, c D lc:\lj(.H i:\c:ilJ II C I"I e s Lp s on cJ e u los .lntegr-antes d ~ PF<O ·lEl.~A Laj a h~·~:\ll ci a do un E-~ j c~ j(lpl LJ e n .L o que se r-e·fiere al ~Jr- .imf2 1'- p a s o F? fl l a illve s t .i qr.,c i 6 n (-? Il
c i..;mpo s de d(~J·-icul "tol:'es: Tl··alrH:- d~~ f.~ rlt (:? nd e t - p~ c~c t .l L~:lS y conoce r pr~oblefna s (:Je1 agrl ClJl t o r a tr · ~v és IJe la con v ersaci6fl con el mismD é:,g t··.~cul tu!'··
Al tur·a S üLH'·· e el ni ve l del mar-, (efl metT o s ) r- cH·,::' 105 Si.tl Ci S r ' t:-?sa 1 t~3c1 os f.:;>n e l s iyuien te mapa: Lds .-:\nq a 1 (l O()- 1 ~2 0u/ L; a t c=\nl ':=\y l.J
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