Post on 22-Jun-2015
Mengolah dan Menyajikan Sandwich
Kelompok:Erni Ekawati (10)
Hamida Rohmawati (11)Ika Elliasari (12)
Lulu Karina Chandra ( )Sri Ningsih (32)
Tri Kusumawati (34)
Jenis-Jenis Sandwich1. Berdasarkan Temperatur Sandwich pada waktu dihidangkan:
a. Cold Sandwich contoh : Simple Sandwich
Open Sandwich
Club Sandwich
Roled Sandwich
b. Hot Sandwich contoh: Grilled Sandwich
Hamburger
Hotdog
2. Berdasarkan cara penghidangan sandwich:
a. Open Face Sandwich
b. Closed Sandwich
COLD SANDWICH
1. Simple Sandwicha. Sandwich Pisang
Bahan Utama:
-Roti tawar
-susu cair
-butir telur
-gula pasir
-buah pisang tanduk kukus
-jeruk mandarin kaleng
b. Sandwich Lapis
Bahan utama:
-roti tawar putih-roti gandum-daging daging asap-daun selada keriting-tomat-wortel -garam-gula pasir-cuka
2. Open Sandwich
Cheese Open SandwichBahan Utama:
-French bread-mentega tawar -keju cheddar atau smoked cheddar-apel Red delicious-Acar mentimun-Daging asap/smoked chicken/smoked salmon-Daun selada
3. Club SandwichCalifornia club sandwich Bahan utama:
-roti gandum-MIRACLE WHIP Dressing-OSCAR MAYER Deli Fresh Shaved Oven Roasted Turkey Breast-Alpukat-Tomat
Rolled SandwichSandwich Rolls Ham
Bahan Utama:
-Dinner Rolls-mentega -biji opium
-Saus Worcestershire - mustard-bawang merah -rebus ham
- parutan keju Swiss
• SANDWICH GULUNG SARDENBahan Utama:-roti tawar wholewheat (gandum)-daging ikan sarden kalengan-tomat merah-mentimun hijau-air jeruk lemon/ nipis-gula pasir-daun selada-tusuk gigi untuk menyemat
Hot Sandwich
Grilled SandwichBahan Utama:• white bread • Butter• Cheddar cheese
SANDWICH BAKAR
Bahan Utama:-roti tawar. -margarin-ikan tuna kalengan/ daging sapi cingcang atau daging ayam atau sosis -telur ayam rebus-keju-mayones-saus tomat-susu kental manis-lada halus.-garam-Daun selada-tomat-bawang bombay
HotdogHot Turki SandwichBahan Utama:• roti dan mentega • kalkun • keju cheddar parut • tomat • keju Parmesan parut
Open Face Sandwich
Sandwich Ala Bruschetta Bahan utama :- whole wheat bread- tomat - keju mozarella- peterseli
Closed SandwichSalami sandwich
Bahan utama :-roti baguette -mentega-daun selada-ketimun-tomat-salami -mayones -daun basil -tomat -garam dan merica
TERIMA KASIH