Post on 29-Dec-2015
description
Rolice u umaku od celera i mrkve Mesne rolice u raznim umacima klasika su gastronomije, ali na tu temu imabezbroj varijacija. Kod pripremanja ovih jela sve ovisi namirnicama koje suvam pri ruci kao i o trenutnoj inspiraciji. Kada sam nedavno spremila rolice uumaku do celera i mrkve, moj suprug je bio oduševljen i zamolio me da toponovim, predloživši mi usput da ,,složim" i recept. Evo danas je, po njegovojželji, sve ponovljeno pa je i recept je tu. Možda upravo to nekome od vas,posebice mladim domaćicama, posluži kao inspiracija za jedan malo drugačijiručak ..... Ovaj recept sa sjetom posvećujem dragoj Veselinki i njenimdjevojkama........ .
Autor: Mema
Jednostavno
Sastojci2 osobe
4 komada svinjskih odrezaka
4 trake suhe slanine
1 kranjska kobasica
1 srednja mrkva
1 komad celerovog korijena
1 manja glavica luka
5-6 odkoštenih maslina
1 žlica zelenog papra
1 žlica Podravkine Juhe od gljiva
1 dl vode (po potrebi i više)
2-3 žlice ulja
Vegeta, sol
Priprema
1. Pripremiti sve sastojke a količina naribane mrkve neka bude jednaka količini naribanogcelerovog korijena.
2. Odreske istući i posipat Vegetom a kranjsku kobasicu razrezati na četiri dijela. Na svakiodrezak staviti dio kobasice, zarolati i omotati trakom suhe slanine i učvrstitičačkalicom.
3. Ovako pripremljene rolice staviti na vruće ulje i zapeći sa svih strana a zatim ih odložitina strana.
4. Na masnoću od prženja staviti sitno narezani luk, posoliti ga i kratko pirjati a zatimdodati naribani celer i naribanu mrkvu.
5. Pirjati desetak minuta pa zaliti sa 1-2 dl vode i nastavite pirjati još desetak minuta..... 6. .... a potom u posudu vratiti pirjane rolice. 7. Nakon desetak minuta pirjanja dodati zeleni papar i nastaviti pirjati sve dok meso ne
omekša..... 8. .... a pred sam kraj pirjanja dodati malo Vegete i masline. 9. Na kraju zaliti sa vrhnjem za kuhanje, u kojem je umiješana jedna žlica Podravkine
juhe od gljiva, pa prokuhati još nekoliko minuta.
www.coolinarika.com
Rolice u umaku od celera i mrkve 10.Poslužiti uz pirjanu rižu sa graškom ili neki drugi prilog.
www.coolinarika.com