Post on 06-Apr-2015
KochquizRohkost Sieden Kurzbraten Rund ums
KochenHauswirtschaf
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Rohkost 10
Wann wird die Rohkost zubereitet?
Kurz vor dem Essen.
Rohkost 20
Welches Gemüse wird nicht direkt in die Sauce gegeben?
Blattsalat
Rohkost 50
Was darf man beim Stehenlassen nicht vergessen?
Nahrungsmittel zudecken
Rohkost 75
Was bleibt bei der schonenden Zubereitung der Rohkost erhalten?
• Vitamine• Mineralstoffe
Rohkost 100
Was macht man, wenn das Gemüse / der Blattsalat Ungeziefer hat?
Ins Salzwasser legen.
Sieden 10
Auf welcher Stufe wird das Wasser aufgekocht?
Auf der höchsten Stufe.
Sieden 20
Wann wird das Salz zugegeben?
Wenn das Wasser kocht.
Sieden 50
Was beachtest du beim Aufkochen von Wasser?
• Deckel auf Pfanne• Herdplattengrösse
muss mit Pfanne übereinstimmen
Sieden 75
Wieso gibt man das Salz erst nach dem Aufkochen dem Wasser bei? (2 Gründe)
Das Wasser kocht schneller.Es ist Energiesparend.
Sieden 100
Was heisst pochieren?
Nahrungsmittel in 70-80°C heissem Wasser ziehen lassen.
Kurzbraten 10
Welche Pfanne benutzen wir fürs Kurzbraten?
Bratpfanne
Kurzbraten 20
Wann würze ich das Fleisch?
Nach dem anbraten.
Kurzbraten 50
Wieso wird das Fleisch erst am Schluss gewürzt?
Das Salz zieht Wasser, das Fleisch würde trocken werden.
Kurzbraten 75
Wofür brauchst du mehr Öl beim Anbraten? (2 Gründe)
• Paniertes Fleisch• Dickes Fleisch
Kurzbraten 100
Nenne ein anderes Wort für Kurzbraten.
Braten à la Minute.
Rund ums Kochen 10
Welches Kraut gehört auf den Tomaten-Mozzarella Salat?
Basilikum
Rund ums Kochen 20
Zu welcher Zubereitungsart gehört der Kopfsalat?
Rohkost
Rund ums Kochen 50
Nenne drei Zutaten einer gekochten Crème.
• Milch• Eier• Maizena• Vanille• Zucker
Rund ums Kochen 75
Zu welcher Zubereitungsart gehört das Wienerli? (genau)!
Sieden Pochieren
Rund ums Kochen 100
Welche Bestandteile einer Crème binden diese und in welchem Verhältnis stehen sie zur Flüssigkeit?
• Eier• MaizenaVerhältnisFlüssigkeit : Bindemittel 2 : 1
Hauswirtschaft 10
In welche Richtung gehst du beim Wischen?
Vorwärts
Hauswirtschaft 20
Was machst du immer bevor du mit Kochen beginnst?
• Hände waschen• Schürze anziehen• ev. Haare
zusammenbinden
Hauswirtschaft 50
Wie sieht das Signet für Recycling aus?
R mit zwei Pfeilen rund herum.
Hauswirtschaft 75
Zähle die richtige Reihenfolge der Gegenstände beim Abwaschen auf.
1. Gläser2. Besteck3. Essgeschirr4. Küchengeräte5. Pfannen
Hauswirtschaft 100
Wie entsorgst du eine Milchverpackung aus Karton?
In den Kehricht.(Grund: Folie im Milchkarton)