Post on 22-Mar-2016
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Todas
nuestras
recetas aquí.
¡¡¡ Con todos ustedes los entrantes más
sabrosos del mundo !!!
BOCARTES AL AJILLO Ingredientes: - Bocartes -Aceite - Vinagre - Agua - Ajo - Sal - Perejil
Elaboración: Limpiar los bocartes.
En un bol echamos: un 60% de vinagre y 40% de agua, añadimos
sal a la mezcla y removemos un rato.
En un bol vamos añadiendo la mezcla y colocando los bocartes
con la piel hacia arriba formando capas, tapamos y lo metemos a
la nevera durante cuatro horas, al cabo de las cuales volteamos los
bocartes en un escuridor y dejamos reposar 1/2 hora.
Picamos los ajos y el perejil.
En un recipiente vamos haciendo capas de bocartes con la piel
hacia abajo y echando aceite, entre capa y capa de bocartes.
Añadiremos la mezcla de ajo y perejil.
Asegurarse de que los bocartes quedean cubiertos por aceite. Sergio P.
Palmeritas de Jamón y Queso
Ingredientes:
-Masa de hojaldre.
-Lonchas de queso.
-Jamón York.
Preparación:
1) Estirar la masa de hojaldre.
2) Precalentar el horno.
3) Extender el jamón sobre el hojaldre
4) Poner una capa de lonchas de queso por encima.
5) Se enrolla bien apretado por los dos lados y queda como una
palmerita.
6) Cortar en rodajas de 1 cm de espesor aprox.
7) Se colocan en una placa de horno con papel.
8) Al horno 180º 10-12 min.
9) Presentar al gusto.
Mara
Ensalada de pasta Ingredientes:
240 gr pasta
2 latas de bonito
2 huevos
8 barritas de surimi
Aceite
Sal
Vinagre
Preparación: 1. Se cuece en agua la pasta con aceite y sal 10
minutos y lo dejas enfriar.
2. Se cuecen los huevos en agua durante 10 minutos y los dejas enfriar.
3. Se mezclan en una ensaladera la pasta, los huevos picados, el surimi picado y el bonito.
4. Se aliña con aceite, vinagre y sal. ¡Y A COMER! Sira
ALMEJAS marineras
Ingredientes:
500gr.almejas limpias
1 vaso de vino blanco
2 dientes de ajo
1 cucharada de harina
Perejil fresco picado
Aceite de oliva
Sal.
Preparación:
Si las almejas no están limpias poner en remojo con
sal 1 hora. Calentar el aceite y poner los ajos picados,
añadir la harina y dejar que tome color.
Añadir el vino blanco, las almejas, sal y pimienta;
espolvorear el perejil picado, tapar la sartén y dejar 5
minutos.
Rectificamos de sal y dejamos un rato al fuego
destapado para que ligue la salsa.
Guillermo
¡Leed el libro!
Todo está muy
bueno.
Ingredientes:
- Ajo
- Guindilla
- Aceite
- Gulas
- Gambas
Elaboración:
Se pica el ajo mucho.
Se pone una tartera de barro al
fuego con aceite.
Cuando esté caliente se echa el
ajo. Cuando esté un poco frito se
echa la guindilla.
Se añaden las gulas y se revuelven
un poco y al final se
echan las gambas.
Listo para darme el festín
DANIEL.P
Coliflor refrita de
ajos
Ingredientes:
- Una coliflor 750g
- Dos dientes de ajo
- Dos cucharas soperas de aceite
- Sal
- Agua
Elaboración:
Se limpia la coliflor y se separan los ramilletes.
Se ponen los ramilletes en una cazuela con agua y sal
a hervir durante un cuarto de hora.
Una vez cocinada la coliflor se retira el agua.
Por otro lado se prepara un refrito de ajos con los dos
dientes de ajo fileteados y las dos cucharadas de aceite.
Cuando los ajos estén dorados, se vierte el refrito
sobre la coliflor y se mezcla teniendo cuidado de no
deshacer mucho los ramilletes. Alba
INGREDIENTES:
500 gramos de patata,
42 gramos de aceite de oliva,
150 gramos de cebolla,
15 gramos de ajo,
6 gramos de perejil,
Medio vaso de vino blanco,
200 gramos de guisantes,
210 gramos de agua,
25 gramos de pimiento rojo,
150 gramos de carne de vaca.
ELABORACIÓN
En la olla añade 3 cucharadas soperas de aceite de oliva, y se
dora 150 gramos de carne para asar y luego se unen 3 dientes
de ajo picados y un cacho pequeño de pimiento rojo. Luego se
echa pimentón, la cantidad que quieras y luego lo unes todo.
A continuación echamos medio vaso de vino blanco y un poco
de agua, poniendo a cocer, y a la vez moviendo la olla para que
no se pegue.
Se cortan 3 patatas a trozos y se pone una ramita de perejil
cuando la carne esté tierna y se junta con toda la salsa. Después
se cubre de agua y se deja cocer.
Cuando estén medio hechas echaremos los guisantes. DANIEL S R.
Ingredientes: Aceite de oliva
Cebolla
Magano
Arroz
Gambas
Elaboración:
Se pone un poco de aceite en una sartén, se echa la cebolla picada en
juliana.
Se trocea el magano en cachos y se echa con la cebolla, se le añade la tinta
del magano y añadiéndolo un poquito de agua cuando se seca la salsa.
Cuando el magano está blando se le echa el arroz y el doble de cantidad de
agua que de arroz, añadiendo unas gambas para que le den sabor.
Y la sal al gusto.
Daniel C
Ingredientes:
-250 gramos de alubias
-100 gramos de panceta
-2 chorizos
-100 gramos de costilla
-1 cucharada de aceite
-1 ajo
-perejil
-1 cucharadita de pimiento
-1 morcilla
-2 patatas
Elaboración:
Compro las alubias y las pongo a remojo 12h antes. En la
olla echo 1 litro y medio de agua y las cuezo durante una
hora. Pongo panceta, costilla, chorizo, ajo, aceite, patatas
en trozos y una cucharadita de pimiento. Una vez todo
cocido le añado la morcilla que cocerá durante un cuarto
de hora. Cuando esté, lo apagamos lo servimos en la
mesa en trocitos picados.
Diego
Receta de la ensaladilla rusa Ingredientes: Huevos cocidos Mayonesa Pimientos rojos Aceitunas Pepinillos Guisantes Patatas cocidas Preparación: Cogemos 2 patatas y las cocemos. Luego cogemos un par de huevos cocidos y les picamos. Cuando las patatas estén cocidas las picamos. Después metemos las patatas y los huevos un bol, a continuación metemos en el bol guisantes, pepinillos picados y bonito. Después metemos mayonesa en el bol y lo removemos todo. Por último lo metemos todo en un bol más grande echamos otra capa de mayonesa y por último lo decoramos con trozos de huevo y pimiento. Jana
Ingredientes para cuatro personas:
Para las patatas: Para la salsa verde:
1 Kg d patatas asturianas 2 cucharones de aceite de oliva
100gramos de jamón cuadrado asturiano en lonchas finas 3 cucharones de caldo de carne
2 dietes de ajo 2 cucharadas soperas de harina
1 huevo 2 ramitas de perejil
1 cebolla 1 diente de ajo
1 litro de caldo de carne ½ vasito de vino blanco
Sal
Elaboración
Paso 1: Se pelan los ajos y se pica el perejil.
Paso 2: Se pican los ajos en un mortero, luego se añade el perejil. Se reserva.
Paso 3: En una sartén se pone aceite y cuando esté caliente, se
añade la harina con un poco de sal. Sin parar de remover, se le da
vueltas hasta que empiece a dorarse. Luego se le añade el caldo, la
picada de ajo y perejil y el vino blanco. Se reserva.
Para las patatas:
Paso 4: Al mismo tiempo, se ponen a cocer en una olla las patatas
con piel y con sal. Una vez cocidas, se sacan, se dejan enfriar y una
vez frías se pelan y se cortan en rodajas de ½ ctms.
Paso 5: Las lonchas de jamón se cortan a la medida de las patatas.
Paso 6: Se cogen 2 ruedas de patatas y se pone una loncha de jamón dentro, como si fuera un sándwich.
Paso 7: Se baten los huevos y se pone la harina en un plato llano.
Paso 8: Se pone una sartén con aceite al fuego y se fríen los sándwich de patatas con jamón, pasados
primero por la harina y luego por el huevo, hasta que estén doradas.
Paso 9: Se van poniendo en una fuente y se le echa la salsa verde por encima. Se sirve.
María
2
Receta de canelones DE PATÉ
Ingredientes:
Un paquete de canelones,
Sal
Mantequilla
Pimienta blanca
Leche
Harina
Una pastilla de avecren
2 latas de paté
Queso rallado
Preparación:
Se pone agua a hervir con sal,
un poco de mantequilla para que no
se peguen las placas de pasta y un
poco de pimienta blanca. Cuando el
agua esté hirviendo se echan las
placas poco a poco para que no se
peguen. Se dejan unos minutos (los
que ponga en el paquete) para que se
hagan. Cuando ya estén se les pasa
por agua fría, se van sacando y poniendo encima de un trapo limpio para
que suelten todo el agua. Se van rellenando con el paté y poniendo en una
fuente previamente untada con un poco de mantequilla para que no se
peguen.
En un cazo aparte se pone la leche a hervir con un poco de sal. En un
vaso se pone leche fría y una cucharada grande de harina. Lo mezclamos
bien. Cuando la leche está hirviendo se va echando la mezcla de leche y
harina poco a poco y moviéndolo con una varilla.
Cuando los canelones estén en la fuente, se va echando la besamel
poco a poco para que los cubra.
Se echa queso rallado por encima y se meten al horno a gratinar
hasta que esté dorado.
Se sacan del horno y ¡¡¡BUEN PROVECHO!!!! Marina D
INGREDIENTES:
- Miga de pan de pueblo
- Pimientos
- Patatas
- Beicon
- Aceite de oliva
PREPARACION:
Se ponen el beicon, el pimiento y las migas a freír. Las
patatas se hacen por separado.
Cuando las migas, el beicon, el pimiento ya se han hecho
se le echan las patas y ya está, ¡migas!
Miguel Ángel
Receta de pollo Ingredientes:
Un pollo
100g de tocino
3 dientes de ajo
Una copa de coñac,
Aceite
Sal
Una vez limpio se sazona el pollo con ajo machacado;
se deja reposar un cuarto de hora.
Se coloca la loncha de tocino de manera que cubra toda la pechuga de pollo y se ata,
dándole buena forma.
Se sazona de sal y se pone en una besuguera.
En el fondo de la besuguera se ponen cuatro cucharones de agua, se fríe un poco de
aceite con un ajo; cuando está frito, se separa este y se vierte hirviendo sobre el pollo,
se mete al horno con calor moderado.
De cuando en cuando se le da vueltas para que dore por igual por todos los lados y se
riega con la copa de coñac.
Ya dorado se pone derecho, dejándolo en esta posición un cuarto de hora; con
frecuencia se riega con su jugo y se le va dando vueltas hasta que esté en su punto.
Entonces se le quita la loncha de tocino y se coloca con la pechuga hacia arriba para
que esta se ponga dorada.
Bien dorada, se saca del horno, se desengrasa el jugo y se le agrega un poco de agua
con tres cucharadas de vino blanco, se deja cocer diez minutos y se cuela, poniendo un
poco en la fuente con el pollo y el resto en salsera aparte.
Sergio O
Bacalao al pil pil
Ingredientes para 4 personas 8 trozos de lomo de bacalao desalado
3 dl. de aceite de oliva
5 dientes de ajo
Perejil
Preparación Lo primero es desalar el bacalao y quitar las espinas y secarlo con un paño limpio.
Después tienes que poner la cazuela a fuego medio y echar el aceite. Echar los dientes
de ajo en láminas y las anillas de la guindilla y cuando empiecen a coger color se
reservan.
Más tarde se quita la cazuela del fuego y se deja que se temple. En el aceite se posan
los trozos de bacalao e importante que la piel esté por arriba. También es importante
que esté seco. Se pone a fuego otra vez la cazuela. El bacalao se cocerá.
Luego se retira la cazuela del fuego y se pasa el bacalao a otra cazuela siempre con la
piel hacia arriba. Se ponen dos cucharadas del aceite en el que acabamos de cocer el
bacalao. Se deja al fuego unos 3 minutos
A continuación se pone a fuego suave la cazuela con el bacalao y antes de que empiece
a hervir se retira del fuego. Tenemos que mover la cazuela en círculo para que se haga
la salsa. A medida de que se vaya a hacer la salsa se van añadiendo unas cucharadas
de aceite en el que hemos freído el bacalao.
Lo último tienes que servir con la piel por encima y cubierto de salsa y perejil.
¡A comer! Pablo P
Harina de maíz,
Sal,
Agua,
Carne
Pollo
Atún, Pimiento,
Tomate frito,
Mayonesa,
Lechuga,
Zanahoria rallada,
Maíz,
Legumbres
Cebolla
Para preparar la masa del burrito se amasa harina de maíz con un poco de
agua, sal y se hornea.
Después se rellena con carne, pollo, atún, pimiento, tomate frito, mayonesa,
zanahoria rallada, maíz, legumbres y cebolla al gusto de cada cual.
Lo enrollamos lo cerramos por debajo como si fuera un sobre y...
Olga
Están muy ricos
ARROZ CON LECHE
INGREDIENTES:
- 1 litro y medio de leche.
- 200 g de arroz.
- Cáscara de limón y naranja.
- Una ramita de canela.
- Una pizca de sal.
PREPARACIÓN
Se le pone la mariposa en las cuchillas, y se incorporan todos los
ingredientes menos el azúcar. Se programan 40 minutos,
temperatura 90 grados, velocidad 1, cuando pare la máquina se le
añade el azúcar y se deja otros 2 minutos a la misma temperatura y
velocidad.
Se vierte en cuencos, se deja que enfríe un poco y se adorna con
canela molida.
Alejandro
Ingredientes: 5 litros de leche
2cm cúbicos de cuajo
Preparación:
Se pone la leche en un recipiente a 35 o 36
grados de temperatura. Se agrega el cuajo
y se revuelve. Se deja reposar hasta que
enfrié aproximadamente 2 horas.
Transcurrido este tiempo se corta y se
revuelve para que suelte suero. Después
se traslada a un molde y se deja
reposar durante 8 o 10 horas.
A partir de ese tiempo está listo
para comer. Se agrega sal a
gusto o bien antes de cuajar la
leche o bien después de hecho el
queso. Andrés
Bizcocho de chocolate Ingredientes
2 huevos
150 gr de azúcar
150 gr de mantequilla
25 gr de cacao en polvo
1/2 vaso de leche
150 gr de harina
1 cucharadita de levadura
Azúcar glas
Elaboración de bizcocho de chocolate:
Cogemos un recipiente hondo y se mezcla poco a poco 150 g de azúcar y 150g de mantequilla.
Cuando tienes una pasta cremosa le pones 2 huevos y lo bates bien.
Sin dejar de mezclar, añades 25 g de cacao en polvo, medio vaso de leche, 150g de harina y una cucharada pequeña de levadura.
Engrasamos de mantequilla en el interior de molde del horno en el que queremos poner nuestro bizcocho lo espolvoreamos de harina y echamos el contenido de la mezcla.
Metemos al horno a calor moderado 30 minutos.
Hay que mirarlo cada cinco o seis minutos para que no se nos queme.
Cuan el pastel este inflado y un poco dorado se deja enfriar y se añade el azúcar glas.
Deva
Ingredientes:
- 1 huevo
- 4 cucharaditas de azúcar
- ½ vaso de leche tamaño como el de agua
- 1 vaso de harina
- 2 cucharaditas de levadura
Preparación:
Los ingredientes se mezclan en un bol hasta que se quedan líquidos. En
una sartén se echa un poco de esa masa y hasta que estén tostadas y se
las da la vuelta.
Después lo preparas en un plato y le pones sirope, nocilla, mermelada,
nata….
Elena
Ingredientes:
*1 ralladura de limón.
*4 huevos.
(Se toma como medida medio cascaron)
*3 cascarones de azúcar.
*azúcar para espolvorear las rosquillas.
*3 cascarones de aceite de oliva.
*Mucho aceite de oliva para freírlas.
*Entre 600 y 700 gr. de harina de trigo.
* 2 sobres de levadura.
Así se hace:
-Ponemos una sartén donde se freirán las rosquillas con gran cantidad de aceite y se
fríe una piel de limón.
-En un bol se pone toda la harina. Se hace un hueco y se echan los ingredientes:
*Los cuatro huevos.
*Los tres cascarones de azúcar.
*Los tres cascarones de aceite.
*La ralladura de limón.
*Si se quiere que sepa a anís se pone en el momento.
-Poco a poco se va amasando todo e incorporando la harina de los costados.
-Se añade la levadura y se sigue amasando.
-Mientras amasábamos nos humedecemos las manos en un poquito de aceite.
-Se deja reposar la masa 15 minutos y 1 hora.
-Ponemos una cazuela onda en el fuego con gran cantidad de aceite.
-Ponemos un cuenco con azúcar para rebozarlas una vez fritas.
-Hacemos bolitas del tamaño de albóndigas pequeñas, las unimos y hacemos el
agujero en medio y las freímos en aceite no excesivamente caliente.
-La pasamos por azúcar.
¡¡ ACOMER!! Lydia
Tarta De Queso
Ingredientes:
-6 sobaos
-1 tarrina de queso fhiladencia
-1 brick pequeño de nata líquida
-1 sobre de gelatina de limón
Preparación
-Se abren por la mitad los 6 sobaos y se colocan
hacia arriba en una fuente.
-En un recipiente se mezcla con la batidora la tarrina
de queso, el brick de nata y la gelatina que
previamente hemos disuelto en un vaso de agua
hirviendo
-La mezcla que nos ha salido se echa encima de los
sobaos y se mete en el frigorífico 3 o 4 horas.
Marina Arnaiz
Ingredientes:
500g de harina, 2 huevos, ½ litro de leche fresca, 20g de
mantequilla, 4 cucharadas sopera cuajada, 100g de
azúcar, ralladura de limón, 1 cucharadita de levadura y
sal.
Preparación:
En un bol, batir los huevos y el azúcar e ir añadiendo los
demás ingredientes,
trabajando muy bien, con
cuidado de que no
queden grumos ni que la
mezcle resulte
demasiado empalagosa.
Untar un molde con un
poco de mantequilla y
extender la pasta sobre él. Precalentar el horno,
introducir la quesada y dejar cocer durante 30 minutos
hasta que esté dorada. Comprobar el punto de cocción
pinchando con una aguja. Cuando esté en su punto, sacar
del horno y dejarla enfriar.
Mario
POSTRE DE MELOCOTÓN
INGREDIENTES:
-2 panteras rosas
-2 huesitos
-Medio melocotón en almíbar
-Leche condensada
-Nata
-Una nubecilla
ASI SE HACE:
Ponemos dos panteras rosas
en el plato, luego ponemos dos huesitos encima de las panteras
rosas, colocamos el medio melocotón en almíbar encima de los
huesitos, rellenamos el agujero del melocotón en almíbar con
leche condensada, hacemos una pequeña montañita con nata
encima del melocotón en almíbar, y como punto final una
nubecilla encima de la nata. Pablo S
Flan de huevo
Ingredientes:
_ 4 huevos
_ Medio litro de leche
_ 4 cucharadas de azúcar
_ carameliza molde
Primero se carameliza el
molde, después se baten
los huevos, se añade el
azúcar y la leche y se
mezcla bien y se echa en el molde. Por
último se pone hacer al baño maría en el
horno unos treinta minutos a 180 º
Rubén