Post on 16-Dec-2015
Proteínas
Macromoléculas mas abundantes en células vivas.
Miles en una sola célula
Expresión genética
“protos” 20 aminoácidos
en diferente secuencia
Proteínas
Cadenas de aminoácidos unidas por enlaces covalentes específicos
Enzimas, hormonas, anticuerpos, plumas, cuernos, venenos, telaraña.
Gigantes y pesadas de hasta 8300 aminoácidos
Proteínas
Clasificación por Función Enzimas
luciferasa De transporte
Hemoglobina lipoproteinas
De reserva Ovoalbúmina ferritina
Contráctiles o motoras Actina Miosina Tubulina
Estructurales Colágeno Fibroina Resilina
De defensa Inmunoglobulinas Fibrinógeno Ricina
Reguladoras insulina
Proteínas
Simples Solo AA
Conjugadas Grupo prostético
Lipo grasa
Glyco azúcar
Fosfo fosforo
Hemo hierro
Flavo nucleótidos
Metalo metales
Proteínas
Amino Ácidos Carboxilo + amino
20 en total
Clasifican según su estructura
Se abrevian en 3 siglas universales
No polares GLY (glicina) “G” ALA (alanina) “A” VAL (valina) “V” LEU (leucina) “L” ILE (isoleucina) “I” PRO (prolina) “P”
Aromaticas FE (fenilalanina) “F” TYR (tyrosina) “Y” TRP (triptofano) “W”
Polares SER (serina) “S” THR (treonina) “T” CYS (cysteina) “C” MET (metionina) “M” ASN (asparagina) “N” GLN (glutamina) “Q”
Carga negativa ASP (aspartato) “D” GLU (glutamato) “E”
Carga positiva LYS (lysina) “K” ARG (arginina) “R” HIS (histidina) “H”
Proteínas
Péptidos Cadenas de amino ácidos Unidas por enlaces
pepiticos Remoción de las
fracciones amino y de agua de cada AA
Dipeptido Tripeptido Tetrapeptido Pentapeptido
Oligopeptido Cadenas con pocos amino
ácidos Polipeptido
Cadenas con varios amino ácidos