Post on 25-Jul-2015
Edi Gustavo Castellanos
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Edi Gustavo Castellanos
Introducción En este documento le mostrare un plan alimenticio sugerido para cerdos de
engorde, con el cual hemos obtenido
muy buenos resultados con un equilibrio
entre rendimientos zootécnicos y
económicos.
Evidentemente para llegar a estos niveles
de productividad además de un buen
programa alimenticio entra en juego
también otros factores como la genética,
instalaciones, sanidad, medio ambiente y un buen manejo técnico.
Además le daré una formula para
elaborar un alimento para la etapa de
engorde.
Espero que haga el mejor uso de esta
información. Edi Castellanos
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Puntos a considerar:
Antes de entrar al detalle del programa de
alimento, es muy importante aclarar lo
siguiente:
• “Bajo ninguna circunstancia recomiendo
que haga por sus propios medio los alimentos iniciadores para el lechón”
Ese trabajo déjelo en manos de una empresa
que se especialice en la elaboración de
estos alimentos, más bien comprometa a
su proveedor de alimento con el
cumplimiento de altos rendimientos de
sus cerdos
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Programa de Alimentación: El período de engorde del cerdo lo vamos a
dividir en dos etapas o sitios.
Sitio 2: Corresponde desde el destete hasta
las 10 semanas de edad, las instalaciones
para esta etapa recomiendo que sea con
slat plástico elevado, y que se considere la
densidad de alojamiento de los cerdos de
0.45 metros cuadrados por cerdo.
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Programa de Alimentación Sitio 2 El programa propuesto se basa en 4 fases de
alimento iniciador peletizado.
El peso de inicio de los cerdos para esta
etapa es de 13.5 libras (6.2 kilogramos)
Con este plan alimenticio los cerdos deberán
alcanzar un peso promedio de 75 libra
(34 kilogramos ).
Lo cual significa que en un periodo de 49
días pos destete ganan 571 gramos por día
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ALIMENTO SEMANAS
Iniciador 1 (peletizado) 1
Iniciador 2 (peletizado) 1
Iniciador 3 (peletizado) 2
Iniciador 4 (peletizado) 3
Total Semanas 7
Consumo de Alimento en Sitio 2 En la siguiente tabla se muestra el consumo
promedio por cerdo, por cada fase de alimento.
Nota: El consumo se presenta en libras por
cerdo.
86.11 libras es el consumo promedio por
cerdo en esta etapa.
Si la ganancia de peso en esta etapa es de
61.50 libras, entonces podemos estimar la
conversión alimenticia en 1.40
(86.11 / 61.50)
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ALIMENTO Consumo
Iniciador 1 (peletizado) 4.90
Iniciador 2 (peletizado) 9.31
Iniciador 3 (peletizado) 21.70
Iniciador 4 (peletizado) 50.20
Total Consumo 86.11
Sitio 3: Corresponde desde las 10 semanas de
edad hasta la venta, las instalaciones para
esta etapa recomiendo que sea en piso de concreto, con charca, edificios con bastante
ventilación, y que se considere la densidad
de alojamiento de los cerdos de 1.00 metros
cuadrados por cerdo, como mínimo.
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Programa de Alimentación Sitio 3 El programa propuesto se basa en 3 fases de
alimento peletizado ó en harina.
El peso de inicio de los cerdos para esta
etapa es de 75 libras (34 kilogramos)
Con este plan alimenticio los cerdos deberán
alcanzar un peso promedio de 240 libras
(109 kilogramos ) a las 22 semanas de vida.
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ALIMENTO SEMANAS
Desarrollo 6
Engorde 1 2
Engorde 2 4
Total Semanas 12
Consumo de Alimento en Sitio 3 En la siguiente tabla se muestra el consumo
promedio por cerdo, por cada fase de alimento.
Nota: El consumo se presenta en libras por
cerdo.
444 libras es el consumo promedio por cerdo
en esta etapa.
Si la ganancia de peso en esta etapa es de
165 libras, entonces podemos estimar la
conversión alimenticia en 2.69
(444 / 165)
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ALIMENTO Consumo
Desarrollo 178
Engorde 1 76
Engorde 2 190
Total Consumo 444
Parámetros Clave: • Peso a las 10 semanas de vida: 75 libras.
• Consumo alimento Sitio 2: 86.11 libras • Peso a las 22 semanas de vida: 240 libras
• Consumo Sitio 3: 444 libras
• Ganancia de peso total: 226.5 libras
• Consumo total Alimento: 530.10 libras
• Conversión alimenticia total: 2.34
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Precio del Alimento En el siguiente cuadro se muestran los precios
de cada uno de los alimentos. Los precios están dados en Dólares (U.S) por
kilo.
*El alimento Engorde 2 tiene una inclusión de
Ractopamina a 10 ppm.
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Inicio 1 $ 1.62
Inicio 2 $ 1.23
Inicio 3 $ 1.00
Inicio 4 $ 0.65
Desarrollo $ 0.55
Engorde 1 $ 0.57
Engorde 2 * $ 0.65
Costo del Alimento Tomando en cuenta los consumos y el precio
de los alimentos de los cuadros anteriores podemos calcular los costos en el siguiente
cuadro.
$ 153.65 dólares es la inversión en alimento
para producir un cerdo de 109 kilos.
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Alimento Costo/cerdo
Inicio 1 $ 3.60
Inicio 2 $ 5.20
Inicio 3 $ 9.85
Inicio 4 $ 14.81
Desarrollo $ 44.45
Engorde 1 $ 19.67
Engorde 2 $ 56.07
Total $ 153.65
Considerando un precio de venta de $2.40
dólares (US) el kilo, un cerdo de 109 kilos
tendrá un valor de $.261.60 en el mercado.
Si el alimento representa $ 153.65, entonces:
261.60 – 153.65 = 107.95
Un objetivo alcanzable puede ser buscar un
margen de utilidad neta de $35.00 por
cerdo.
Lo cual significa que con este ejemplo
quedan $ 72.95 dólares por cerdo para cubrir otros costos fijos y variables.
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Puede que a simple vista no sea muy
atractiva una utilidad de $35.00 dólares por
cerdo, pero en el caso que produzca 40 cerdos por semana.
40 X 52 = 2080 cerdos por año
2080 X $.35.00 = $72,800 por año.
$ 72,800 / 12 = $ 6,067 por mes.
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CONCLUSION FINAL
Para producir carne de cerdo, dependemos en gran medida de dos factores:
1. El precio de las materias primas
2. El precio de venta del producto final
Lamentablemente estos factores no están en
nuestras manos controlarlos, pero hay un
tercer elemento que si es totalmente
controlable “LA EFICIENCIA” por lo tanto
apueste siempre por la eficiencia y
tendrá grandes probabilidades de tener
éxito.
EFICIENCIA:
1. Ganancia de diarias de peso mayores de
770 gramos.
2. Conversión alimenticia no mayor a 2.35
3. Alcanzar el mayor peso de venta que le
permite su mercado en el menor tiempo
posible
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Le deseo muchos éxitos
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INGREDIENTES PORCENTAJE
MAIZ 75.00
HARINA DE SOYA 48% 17.50
GRASA 4.50
CARBONATO DE CALCIO 1.00
FOSFATO MONO CALCICO
0.75
SAL 0.45
PREMIX VITAMINAS Y MINERALES
0.25
HIDROCLORURO DE LISINA
0.25
ADITIVOS 0.30
FORMULA PARA CERDOS DE ENGORDE
Le deseo muchos éxitos
Edi Castellanos
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