Post on 18-Dec-2014
description
SectorschetsDe horecasector: Kerncijfers
Ondernemingen
3
6 op 10 horecaondernemingen in Vlaanderen
• 59,1% in Vlaanderen• 29,1% in Wallonië• 11,8% in Brussel• 0,7% hoofdzetel in buitenland
bron: Fod Economie –ADSEI, cijfers 31/12/2012
België: 57.503
• Aandeel horecaondernemingen t.o.v. alle ondernemingen in alle sectoren:
2003: 7,99%
2012: 7,06%
Vlaanderen: 33.736
33.763
16.589
6.732
Aantal horecaondernemingen in België stijgt, aantal in Vlaanderen stagneert
Aantal ondernemingen in België:
4
Aantal ondernemingen in Vlaanderen:
bron: Fod Economie – ADSEI, cijfers op 31/12
2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 201253,000
54,000
55,000
56,000
57,000
58,000
54,961
56,548
57,503
België
2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 201232,000
32,500
33,000
33,500
34,000
34,500
35,000
33,284
34,014
33,763
Vlaanderen
2002 – 2012: Wallonië: +4,7% / Brussel: +15,5%
2002 - 2012: +2.542 (+4,6%)
2002 – 2007: +1.587 (+2,9%)
2007 - 2012: +955 (+1,7%)
2002 - 2012: +479 (+1,4%)
2002 – 2007: +730 (+2,2%)
2007 - 2012: -251 (-0,7%)
5
Helft van de ondernemingen is een restaurant
bron: Fod Economie – ADSEI, cijfers op 31/12/2012; situatie voor Vlaanderen
Restaurants51,7%
Catering10,0%
Drinkgelegenheden31,6%
Hotels3,2% Vakantieverblijven
2,4%Kampeerterreinen
0,6%Overige accommodatie
0,4%
Aantal vakantieverblijven en cateringbedrijven stijgt in periode 2008 - 2012
6
# Vakantieverblijven: +47%553 825
# Cateringbedrijven: +11%3.043 3.384
# Drinkgelegenheden: -8%11.574 10.662
bron: Fod Economie – ADSEI, cijfers op 31/12; situatie voor Vlaanderen
7
Bijna 9 op 10 werkgevers met personeel heeft minder dan 10 werknemers
Aantal werknemers België Vlaanderen
Minder dan 5 werknemers 71% 69%
5 tot 9 werknemers 17% 18%
10 tot 19 werknemers 8% 9%
20 tot 49 werknemers 3% 3%
50 of meer werknemers 1% 1%
bron: RSZ, toestand 30/06/2012 (PC302)
88% 87%
8
1 op 3 ondernemingen bestaat hoogstens 2 jaar, 1 op 2 bestaat hoogstens 5 jaar
bron: interne cijfers, situatie in Vlaanderen 2012
14% 18% 18% 21% 12% 17%
< 1 jaar 1-2 jaar 3-5 jaar 6-10 jaar 11-15 jaar > 16 jaar
50%
71%
32%
9
Dynamiek bij horecaondernemingen
Ondernemingen33.763
Oprichtingen3.009
Stopzettingen(Incl. faillissementen)
3.165
bron: Fod Economie – ADSEI, cijfers op 31/12/2012; situatie voor Vlaanderen
10
Aantal oprichtingen in Vlaanderen daalt
• 52,9% in Vlaanderen (59,1%)*
• 32,0% in Wallonië (29,1%)
• 13,6% in Brussel (11,8%)
• 1,4% (hoofdzetel) in buitenland (0,7%)
bron: Fod Economie –ADSEI, cijfers 31/12/2012* Verdeling actieve horecaondernemingen
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Vlaanderen 3450 3458 3213 3181 3251 3074 3009
België 6062 6083 5717 5664 5886 5685 5685
500
1,500
2,500
3,500
4,500
5,500
6,500
11
Aantal stopzettingen in België en Vlaanderen stijgt in 2012
• 56,3% in Vlaanderen (59,1%)*
• 30,5% in Wallonië (29,1%)
• 11,5% in Brussel (11,8%)
• 1,6% (hoofdzetel) in buitenland (0,7%)
bron: Fod Economie –ADSEI, cijfers 31/12/2012* Verdeling actieve horecaondernemingen
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Vlaanderen 3326 3326 3017 3118 3172 3058 3165
België 5743 5832 5277 5476 5612 5424 5624
500
1,500
2,500
3,500
4,500
5,500
6,500
12
Horecasector oververtegenwoordigd in faillissementscijfers1 op 3 stopzettingen in Vlaanderen is door een faillissement, in Brussel bijna 2 op 3
• 51,7% in Vlaanderen (59,1%)*
• 29,1% in Wallonië (29,1%)
• 19,2% in Brussel (11,8%)
bron: Fod Economie –ADSEI, cijfers 31/12/2012* Verdeling actieve horecaondernemingen
België: 2.062
• 19,5% van alle faillissementen in België (in Vlaanderen 19,9%) is een horecaonderneming
Faillissementen HORECA verschaffen van accommodatie en maaltijden [aantal] 2012Gewesten
Bron: FOD Economie ADSEI
1.066
600
396
Vlaanderen: 1.066
Verdubbeling van het aantal faillissementen in 10 jaar tijd
13bron: Fod Economie – ADSEI, cijfers op 31/12
2002 – 2007 2007 - 2012
België: +28,9% (+321) België: +44,1% (+631)
Vlaanderen: +25,9% (+164) Vlaanderen: +33,9% (+270)
Wallonië: +32,2% (+95) Wallonië: +53,8% (+210)
Brussel: +33,9% (+62) Brussel: +61,6% (+151)
2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 20120
500
1,000
1,500
2,000
2,500
1,110
1,431
1,798
1,9872,062
632
796
1,007 1,042 1,066
295390
466579 600
183 245 325 366 396
België
Vlaanderen
Wallonië
Brussel
Werknemers
15
Verdeling horecawerknemers naar gewest anders dan verdeling actieve ondernemingen
• Aandeel horecawerknemers t.o.v. alle werknemers in alle sectoren:
2004: 3,57%
2012: 3,48% (Vlaanderen: 3,96%)
bron: RSZ, gecentraliseerde statistiek, situatie op 30/06/2012* Verdeling actieve horecaondernemingen
België: 120.681
• 55,3% werkt in Vlaanderen (59,1%)*• 22,1% werkt in Wallonië (29,1%)• 22,6% werkt in Brussel (11,8%)
Vlaanderen: 66.706
Evolutie werknemers is verschillend voor elk gewest
16bron: RSZ, gecentraliseerde statistiek, situatie op 30/06
2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 201215,000
25,000
35,000
45,000
55,000
65,000
75,00069,442
64,553
71,246 69,09266,706
21,903 21,352
26,739 26,675
25,879 25,76727,899 27,300
Vlaanderen
Wallonië
Brussel
2002 – 2012
België: +2,9%
Vlaanderen: -3,9%
Wallonië: +21,8%
Brussel: +5,5%
2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 201280,000
90,000
100,000
110,000
120,000
130,000
140,000
150,000
117,224
111,672
123,730
120,681
17
Meeste werknemers in de subsector restaurants
bron: RSZ, gecentraliseerde statistiek, situatie op 30/06/2012; situatie in Vlaanderen* Verdeling actieve horecaondernemingen
Restaurants58,2%
Catering11,6%
Drinkgelegenheden13,1%
Hotels12,9%
Vakantieverblijven3,6%
Kampeerterreinen0,5%
Overige accommodatie0,2%
• In België: 50,1% mannen – 49,9% vrouwen• In Vlaanderen: 48,3% mannen – 51,7% vrouwen• In alle sectoren in Vlaanderen: 52,7% mannen – 47,3%
vrouwen
Aandeel mannen in de sector neemt toe
18Bron: RSZ, gecentraliseerde statistiek (arbeidsplaatsen), situatie op 30/06
2002200320042005200620072008200920102011201245,000
50,000
55,000
60,000
65,000
55,543
60,44161,681
60,240
België
mannen Vrouwen
2002200320042005200620072008200920102011201220,000
25,000
30,000
35,000
40,000
45,000
31,180
32,251
38,262
34,455
Vlaanderen
mannen Vrouwen
Aandeel 50-plussers in de horeca stijgtLeeftijdscurve blijft jong in vergelijking met andere sectoren
19
Bron: RSZ, unieke werknemers, situatie op 30/06 in Vlaanderen
Horeca 2008 2012 Horeca Alle sectoren
<20 jaar
20-29 jaar
30-39 jaar
40-49 jaar
50+
0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%
5,6%
30,5%
22,6%
21,8%
19,5%
1,0%
20,2%
25,6%
28,3%
24,9%
Alle sectoren Vlaanderen Horeca Vlaanderen
<20 jaar
20-29 jaar
30-39 jaar
40-49 jaar
50+
0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%
5.6%
30.5%
22.6%
21.8%
19.5%
10.5%
30.3%
22.3%
20.9%
16.0%
2008 2012
Hoger percentage allochtone werknemers in horecasector
20
Bron: Fod Economie, EAK 2007-2012, Vlaanderen
2007 2008 2009 2010 2011 2012
Horecasector 0.131 0.121 0.147 0.121 0.202 0.157
Alle sectoren 0.04 0.042 0.044 0.046 0.054 0.05
5%
15%
25%
35%
45%
55%
65%
75%
85%
95%
1 op 3 werknemers in horecasector laaggeschoold
21
bron: Fod Economie, EAK 2012, Vlaanderen
Alle sectoren
Horecasector
19.9%
33.1%
42.4%
49.3%
37.8%
17.6%
Laaggeschoold Middengeschoold Hooggeschoold
Horecaonderwijs
22Bron: Rapport Arbeidssituatie, arbeidskwaliteit en loyaliteit 2012
29% volgde
tijdens het secundair horeca-
onderwijs 19% van de hogeropgeleiden
volgde de richting Hotel-management
12% volgde een horecaopleiding
in avond-onderwijs voor volwassenen
Vrouwen werken vaker deeltijds1 op 7 werknemers werkt als extra
23Bron: RSZ, gecentraliseerde statistiek, situatie op 30/06/2012 in Vlaanderen
27%
59%
14%
46%
41%
14%
36%
50%
14%
Mannen Vrouwen
Voltijds
Deeltijds
Specialen
Totaal
24
Hoge in- en uitstroomgraad in de horecasector
Interne mobiliteitgraad
werknemers
14,5%
(5,4%)
Instroomgraad
werknemers
28,5%
(16,2%)
Uitstroomgraad
werknemers
30,3%
(16,1%)
Bron: Departement WSE, afbakening volgens paritair comité, 2007-2008
Werkzoekendenstromen: negatieve evolutie
25bron: Departement WSE, afbakening op basis van nace-code
Zelfstandigen
27
2 op 3 zelfstandigen in horeca in Vlaanderen
• 64,2% in Vlaanderen • 30,3% in Wallonië• 5,4% in Brussel
bron: RSVZ, beroepencode 407, situatie in 2012
België: 39.727
• 4,1% van alle zelfstandigen in België is actief in de horecasector (Vlaanderen: 4,2%)
Vlaanderen: 25.513
Stijging van het aantal zelfstandigen vanaf 2008
28bron: RSVZ, beroepencode 407
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
20,000
22,500
25,000
27,500
30,000
32,500
35,000
37,500
40,00036,443
34,839
39,727
België
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
10,000
12,500
15,000
17,500
20,000
22,500
25,000
27,500
30,000
22,587 21,702
25,513
Vlaams gewest
België Vlaanderen
Evolutie 2003 – 2008: -4,4% Evolutie 2003 – 2008: -3,9%
Evolutie 2008 – 2012: +14,0% Evolutie 2008 – 2012: +17,6%
Aandeel zelfstandigen in hoofdberoep neemt af
29bron: RSVZ, beroepencode 407, evolutie voor Vlaanderen
Actief na pensioen
Bijkomende bezigheid
Hoofdbezigheid
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
3%
11%
86%
5%
18%
77%
2012
2003
Contactgegevens Guidea
30Voorstelling Guidea
Kenniscentrum voor Toerisme en Horeca vzw
Site Oud Sint-Jan
Mariastraat 38, 8000 brugge
+32 (0)50 47 15 90
www.guidea.be
info@guidea.be
Facebook: Guidea
Twitter: @GuideaHoreca