Post on 07-Jul-2018
8/18/2019 Ppt Sistem Mastikasi
1/52
SISTEM
MASTIKASI
BY TUTORIAL 7
8/18/2019 Ppt Sistem Mastikasi
2/52
MASTIKASIDEFINISI
Defnisi mastikasi adalah suatu kompleksitas dari
neuromuskular dengan bantuan seluruh ungsi rahangatas, rahang baah, bersama!sama dengantemporomandibular, lidah, Sir"umoral muskular, otot!ototmastikasi, dan gigi# Adapun ungsi mastikasi adalahmemotong dan menggiling makanan, membantumen"erna sellulosa, memperluas permukaan, merangsang
sekresi sali$a, men"ampur makanan % sali$a, melindungimukosa, dan mempengaruhi pertumbuhan åan mulut##
' Fa&rul()**+
8/18/2019 Ppt Sistem Mastikasi
3/52
-EN./N0A1AN
Komponen komponen 2ang terlibat adala
3#.igi geligi
)#4idah
5#TM6
7#8tot pengun2ahan
8/18/2019 Ppt Sistem Mastikasi
4/52
3# .I.I .E4I.I
•Fungsi utama dari gigi adalah untuk men2iapkan makananuntuk menelan dan untuk memperlan"ar pen"ernaan#
•.igi memiliki bentuk masing!masing untuk memudahkan
men2obek makanan#
•.igi, sendi, dan otot pada manusia memiliki bentuk dankeselarasan untuk mengaktikan pengun2ahan#
•Hubungan mekanis yg ideal antara gigi arkus maksiladengan gigi arkus mandibula disebut oklusi
8/18/2019 Ppt Sistem Mastikasi
5/52
6ENIS!6ENIS 8K4/SI
Oklusi ideal adalah konsep teoritis, sukar atau
bahkan tidak mungkin ter&adi pada manusia#
Oklusi normal adalah hubungan 2ang dapat
diterima oleh gigi geligi pada rahang 2ang sama dan
rahang 2ang berlaanan, apabila gigi %geligi
dikontakkan dan "ond2lus berada dalam ossaglenoidea#
8/18/2019 Ppt Sistem Mastikasi
6/52
Oklusi statis adalah kontak permukaan oklusal
gigi!gigi rahang baah terhadap antagonisn2a#
Oklusi dinamis adalah pergerakan :; menutup
dari posisi istirahat sampai permukaan oklusal gigi!
gigi :; berkontak dengan :A dan kondilus berada
pada posisi paling posterior 'tanpa paksaan dalamTM6#
8/18/2019 Ppt Sistem Mastikasi
7/52
TA1A- 8K4/SI
1. Perkembangan gigi geligi susu
•Seluruh gigi geligi susu akan lengkap erupsi '),< tahun#
• Adan2a lengkung gigi o$al dengan gigitan dalam 'Deepbite pada o$erbite dan o$er&et#
•Terdapat =generali>ed interdental spa"ing karena adan2apertumbuhan trans$ersal tulang rahang untukmempersiapkan tempat gigi permanen
8/18/2019 Ppt Sistem Mastikasi
8/52
S U M B E R : R A S H M I G S . 2 0 1 4 . T E X T B O O K O F D E N T A L
A N A T O M Y , P H Y S I O L O G Y A N D O C C L U S I O N
8/18/2019 Ppt Sistem Mastikasi
9/52
2. Perkembangan gigi geligi permanen
Tahap 1 % erupsi molar 3 dan in"isi$uspermanen, 2aitu(
•
;iasan2a pada umur ?%@ tahun• Ter&adi enggantian in"isi$us dan penambahan
molar 3 permanen#
• /mur ?,< tahun gigi 3) :ahang Atas erupsi spa"e pada garis median prosesus al$eolaris
kesalahan diagnosis 'renulum abnormal
8/18/2019 Ppt Sistem Mastikasi
10/52
Tahap 2 % erupsi Baninus, -re Molar danMolar ), 2aitu(
;iasan2a umur 3*%35 tahun
Molar susu baah sudah diganti premolar
permanenMolar susu atas belum
Terdapat penambahan besar o$erbite
8/18/2019 Ppt Sistem Mastikasi
11/52
Sumber ( :ashmi . S# )*37#Textbook of Dental Anatomy, Physiology and Ol!sion
8/18/2019 Ppt Sistem Mastikasi
12/52
S U M B E R R ! S H M " # S . 2 $ 1 % . T E X T B O O K O F D E N TA L A N AT O M Y, P H Y S O L O ! Y A N D
O " " L # S O N
8/18/2019 Ppt Sistem Mastikasi
13/52
)# 4IDA1
Fungsi
/ntuk merasakan rangsanganrasa dari makanan 2ang masuk kedalam
mulut kita
4idah terletak pada "a$um oris
;agian lidah 2ang berbintil!bintil disebut papilla adalah u&ung
sara penge"ap#
Setiap bintil! bintil sara penge"ap tersebut mempun2ai kepekaan
terhadap rasa tertentu berdasarkan letakn2a pada lidah#
'Kimball, )*37
8/18/2019 Ppt Sistem Mastikasi
14/52
Agar suatu >at terasakan >at tersebut harus larut
dalam kelembaban mulut# 1an2a bila ada dalam
larutan, >at itu baru dapat menstimulasikan rasa
'Kimball, )*37
-ada lidah terdapat kemoreseptor ini berungsi
untuk menangkap rangsangan 2ang bersiat
sen2aa kimia 2ang larut dalam air 'Idel, )**5
8/18/2019 Ppt Sistem Mastikasi
15/52
Bagian-bagian lidah terdapat puting kemoreseptor
adalah :
a. Bagian tepi depan merasakan asin
b. Bagian tepi belakang merasakan asam
c. Bagian belakang merasakan pahit
d. Bagian depan merasakan manis.
8/18/2019 Ppt Sistem Mastikasi
16/52
.A M ; A : 3 # 4 I D A 1 ' I D E4 , ) * * 5
8/18/2019 Ppt Sistem Mastikasi
17/52
5# TM6
Sendi adalah hubungan antara dua tulang# Senditemporomandibula merupakan artikulasi antara
tulang temporal dan mandibula, dimana sendi TM6didukung oleh(
3# -rosesus kondiloideus
)# 4igamen Sendi Temporomandibula
5# Suplai Darah Sendi Temporomandibula
7# -ersaraan pada Sendi Temporomandibula
8/18/2019 Ppt Sistem Mastikasi
18/52
PR&'ESSUS(&)*"+&"*EUS
bagian 2ang menon&ol dari mandibula 2ang meluas ke arahsuperior dan posterio:
berbentuk "embung dengan pan&ang )*mm medio!lateralis dan @!
3*mm ketebalan anterior!posteriorpermukaan artikulasi tulang temporal terdiri dari dua bagian 2aituosa artikularis dan eminensia artikularis
Meniskus berbentuk o$al 2ang membagi sendi men&adi dua bagian
2ang terpisah
3# bagian atas antara meniskus dan permukaan artikularis
tulang temporal)# bagian baah di antara meniskus dan permukaan
kondiloideus
8/18/2019 Ppt Sistem Mastikasi
19/52
8/18/2019 Ppt Sistem Mastikasi
20/52
4I.AMEN SENDITEM-8:8MANDI;/4A
4igamen temporomandibula lebih luas di
bagian atasn2a dari pada di bagian baahn2a
;erhubungan dengan kelen&ar parotis dan
kulit di sebelah lateral, di sebelah medial
dengan ligamen kapsular
8/18/2019 Ppt Sistem Mastikasi
21/52
SUP+!" *!R!H SE)*"TEMP&R&M!)*"BU+!
Suplai darah 2ang utama pada sendi ini oleh arterimaksilaris interna terutama melalui "abang aurikular#
Arteri ini terbagi atas 5 bagian 2aitu(
3# -ars mandibularis 2ang ber&alan mulai dari bagianbelakang kolum mandibula sampai ke osainratemporalis,
)# -ars pterigoideus 2ang berada di dalam osainratemporalis,
5# -ars pter2gopalatinus 2ang berada di dalam osapterigopalatina
8/18/2019 Ppt Sistem Mastikasi
22/52
-E:SA:A FAN SEND ITEM-8:8MANDI;/4A
-ersaraan sensorik pada sendi temporomandibula 2ang terpenting dilakukan oleh ner$usaurikulotemporal 2ang merupakan "abang pertama
posterior dari ner$us mandibularis
Sara lain 2ang berperan adalah ner$us maseterikusdan ner$us temporal
Ner$us aurikulotemporal dan ner$us maseterikusmerupakan serabut!serabut propriosepti dari impulssakit ner$us temporal anterior dan posterior
8/18/2019 Ppt Sistem Mastikasi
23/52
.erak mandibula dalam hubungann2a dengan rahangatas dapat diklasifkasikan sebagai berikut 2aitu (
.erak membuka.erak menutup
-rotrusi
:etusi
.erak lateral
8/18/2019 Ppt Sistem Mastikasi
24/52
%. &tot Pengunyahan
Sistem pengunyahan pada manusiadimaksudkan terutama untuk
men,erna makanan dan menyiapkansebelum ditelan. Untuk penelanan-mandibula harus stabil pada suatuketinggian yang sesuai sehingga
dapat mengangkat tulang hioideumdan laring. "ni dilakukan denganmenggerakkan mandibula ke dalamposisi antarton/ol maksimal.*engan demikian- hioideum akanterangkat oleh otot suprahioideuds
8/18/2019 Ppt Sistem Mastikasi
25/52
Mus$ulus masset
Mus$ulus tem%or
Mus$ulus %eteri&oilateralis
Mus$ulus %eteri&oimedialis
ot Pen&un'a(anTerdiri atas (
$ulus Masseter
Merupakan otot yang tebal
Berbentuk persegipan/ang disebelah pinggir
0a/ahMempunyai dua duabagian- yaitu parsproundus dan parssuper,ialMelekat diantarapermukaan lateral dari
ramus mandibula danarkus 3ygomatikus
"iri)"iri
8/18/2019 Ppt Sistem Mastikasi
26/52
Tem%oralis
"iri)"iri&rigo ossa temporal dan asiatemporal"nsersio apeks dan tepi mesialprossesus koronoideus ramus
mandibulaBagian belakang dari otot itu
beker/a sebagai retra,tor-artinya untuk menarikmandibula kebelakangBagian depan beker/a sebagaiele4ator artinhya untuk menarik
mandibula keatas
M Mus$ulus
Pter'&oideus Lateralis
"iri)"iriTerletak dalam ramusmandibula dan otot temporalispada dinding sampingnasoaring&tot ini terletak tepat diba0ah
dasar tengkorak- posteriorterhadap maksila dan anteriorterhadap batas posterior darimandibular
8/18/2019 Ppt Sistem Mastikasi
27/52
lus Pter'&oideus Media
Massa /aringan otot yangkuat- tebal- empat persegipan/ang
Terletak pada sisi medialdari ramus mandibulaBatas posteriornya tersusunserupa dengan batas posterior darimasseter pada proyeksi lateral-tetapi batas anteriornya terletak
lebih kearah dorsal&tot ini tidak selebar atausetebal masseter
"iri)"iri
8/18/2019 Ppt Sistem Mastikasi
28/52
-ENE4ANAN
Komponen 2ang terlibat (
3#Faring)#esoagus
8/18/2019 Ppt Sistem Mastikasi
29/52
3# FA:IN.
Faring merupakan saluran bersama antara saluran
pencernaan dan pernapasan. Faring terletak di belakang
kavum nasi, kavum oris dan laring. Faring membentangmulai dari basis kranii ke bawah sampai batas kartilago
krikoid yang melanjutkan diri menjadi esofagus. Faring
adalah suatu pipa yang tersusun atas otot dan lapisan fibrous
yang dilapisi oleh membran mukosa
8/18/2019 Ppt Sistem Mastikasi
30/52
Faring dibagi men&adi tiga 2aitu parsnasalis 'nasoaring, pars oralis 'oroaring,
pars laringis 'laringoaring# '-uranto ( )*3
8/18/2019 Ppt Sistem Mastikasi
31/52
)# ES8FA./S
Esoagus merupakan organ berbentuk pipa berotot 2ang menghubungkan antara aring dengan gaster
'$entrikulus, pan&angn2a kurang lebih )< % 5* "m#;agian kranial esoagus terletak di dalam lehersedangkan bagian kaudaln2a di thorak dan abdomen
8/18/2019 Ppt Sistem Mastikasi
32/52
Esoagus dibagi men&adi tiga bagian(
! -ars ser$ikalis
-ars thorakalis-ars abdominalis#
Esoagus pars abdominalis bertemu dengan gasterpada ku$atura minor# Termpat pertemuan ini disebutgastro!esoageal &un"tion# '-uranto, )*3
8/18/2019 Ppt Sistem Mastikasi
33/52
Dinding esoagus terdiri dari 5 lapis, lapisan palingproundus adalah mukosa, lapisan kedua lapisan
muskuler, 2ang tersusun atas otot sirkuler dan ototlongitudinal# Dan lapisan ketiga adalah lapisan 2angmelekatkan lapisan longitudinal dengan permukaanposterior trakea, pleura mediastinalis dan diagrampada hiatus esoagikus# '-uranto, )*3
8/18/2019 Ppt Sistem Mastikasi
34/52
Sekresi esoagus seluruhn2a mukus dan terutamaberungsi sebagai pelumas pada saat menelan# ;agianutama esoagus dikelilingi oleh beberapa kelen&armukus sedarhana# -ada bagian u&ung lambung, dandalam ¨ah lebih ke"il pada bagian aal esoagusterdapat &uga beberapa kelen&ar mukus "ampuran#
Mukus 2ang disekresi oleh kelen&ar "ampuran padaesoagusbagian atas akan men"egah ekskorasi mukosaakibat makanan 2ang baru sa&a masuk, sedangkankelen&ar "ampuran 2ang berada didekat sambunganesoagogastrik akan melindungi dinding esoagus daripen"ernaan oleh asam getah lambung 2ang sering
mengalami reCuks dari lambung kembali lagi kebagian baah esoagus# '.u2ton dan 1all, )*37
8/18/2019 Ppt Sistem Mastikasi
35/52
8:.AN 4AIN 0AN. IK/T
;E:-E:AN
Komponen 2ang terlibat
3#-alatum)#;ibir
5#sali$a
8/18/2019 Ppt Sistem Mastikasi
36/52
3# -A4AT/M
!. *enisi-alatum merupakan langit!langit atap rongga
mulut 2ang memisahkan rongga mulut dan ronggahidung# -alatum teridiri atas palatum keras danpalatum lunak 'Sumainata, )**7#
8/18/2019 Ppt Sistem Mastikasi
37/52
;# KA:AKTE:ISTIK -A4AT/
4/NAK DAN -A4AT/M KE:AS
3# -alatum Keras "Palat!m D!#!m$
-alatum keras dibentuk selama massa
pertumbuhan oleh prosesus maksilaris dan tulang
palatina 2ang bersatu di garis median dan ditutupi oleh
membran mukosa# Mukosan2a istimea karena keras
dan memiliki #!gae 'Sumainata, )**7 Sloane, )**7#
)# -alatum 4unak "Palat!m %olle$ 6aringan 2ang membentang dari batas posterior
palatum durum kearah baah dan belakang, terdiri
atas lipatan!lipatan membra mukosa 2ang menutupi
otot, struktur kelen&ar, pembuluh darah dan sara
'Sumainata, )**7#
8/18/2019 Ppt Sistem Mastikasi
38/52
B# F/N.SI -A4AT/M
3# Menutup nasoaring dan oroaring
Selama proses penelanan, palatum molle akan naikuntuk membantu menutup bagian hidung dan aring
'Sumainata, )**7 Sloane, )**7 isnubronto, )*33#
-alatum molle naik karena diangkat oleh otot palatum
molle dan u$ula gar makanan tidak masuk kerongga
nasal 'Sloane, )**7#
8/18/2019 Ppt Sistem Mastikasi
39/52
)# Menutup isthmus au"ium#
-roses ini ter&adi se"ara otomatis selamagerakan menghisap, dimana proses ini
ber&alan karena M# palatoglossus dan m#
palatophar2ngeus akan mendekatkan
dorsum linguae dan palatum molle untuk
memisahkan "a$um oris dan orophar2nk
2ang terletak disebalikn2a 'isnubronto,
)*33#
8/18/2019 Ppt Sistem Mastikasi
40/52
)# ;I;I:
-ola penelanan pada ba2i disebut pola penelananinantil# Biri khas penelanan inantil ditandai dengan
kontraksi akti otot bibir#, u&ung lidah berkontakdengan bibir baah, sedangkan otot lidah bagianposterior dan pharingeal maturasin2a belumsempurna# -ola penelanan inantil akan berlangsungsampai anak berusia satu tahun atau setelah erupsigigi insisisi sulung#
8/18/2019 Ppt Sistem Mastikasi
41/52
-ola penelanan deasa ditandai denganberkurangn2a akti$itas otot bibir# ;ibir men&adi
rileks, u&ung lidah diletakkan pada prosessusal$eolaris dibelakang insisi$ atas, serta gigi posteriorberoklusi saat penelanan#
8/18/2019 Ppt Sistem Mastikasi
42/52
Fungsi ;ibir
Fungsi sensoris khususn2a mengatur suhu dan
tekstur dan ungsi mekanis bibir sebagai transermakanan terutama "airan guna men"egah keluarn2a"airan dan makanan dari rongga mulut#
8/18/2019 Ppt Sistem Mastikasi
43/52
5# SA4IA
-engertian
Sali$a adalah suatu "airan 2ang kompleks,
tidak berarna 2ang disekresi di kelen&ar ma2ordan kelen&ar minor dan berguna untuk
mempertahankan homeostasis di rongga mulut#
'.u2ton, 3++7
8/18/2019 Ppt Sistem Mastikasi
44/52
Terbagi men&adi ) (
kelen&ar sali$a ma2or (
parotis, submandibularis, dan sublingual
kelen&ar sali$a minor kelen&ar sali$a aksesoris
labial, bukal, palatinal, lingual, dan glossopalatinal
';askar, 3+@@#
8/18/2019 Ppt Sistem Mastikasi
45/52
Setiap kelen&ar sali$a mempun2ai "iri khas danungsi 2ang berbeda tergantung dari tipe
sekret 2ang dihasilkan#Sekret 2ang ditemui ( mukous, serous, danseromukous
';askar, 3+@@#
8/18/2019 Ppt Sistem Mastikasi
46/52
+ET!( * U(TUS (E+E)5!R S!+"6!
Sali$a ma2or Kelen&ar parotis 'duktus Stensen ( bermuara
pada $estibulum 2ang berhadapan dengangigi molar dua atas#
Kelen&ar submandibularis 'duktus hartoni (bermuara di u&ung lidah
Kelen&ar sublingualis duktus utama bhartolin
2ang terletak berdekatan dengan duktusmandibular dan duktus ru$ini 'short, )**)#
8/18/2019 Ppt Sistem Mastikasi
47/52
Sali$a 2ang dihasilkan proses mastikasi merupakansuatu kegiatan reCeks di rongga mulut# Stimulusadalah akibat dari proses mekanik dan proses
kimiai#-roses mekanik adalah suatu proses 2angmelibatkan organ!organ men2ebabkan makananhan"ur dan dengan bantuan sali$a men&adi suatumassa 2ang lunak 'bolus sehingga mudah ditelan#
Semakin besar kekuatan mastikasi, maka semakin"epat aliran sali$a 2ang diproduksi'Amerogen,3+@@#
8/18/2019 Ppt Sistem Mastikasi
48/52
-ada proses kimiai, stimulus 2ang ter&adidibantu oleh indera perasa, dimana sensasi
rasa akan ditangkap oleh reseptor 2ang ada 2aitu reseptor manis, asin, pahit, dan asam#
'Amerogen, 3+@@#
8/18/2019 Ppt Sistem Mastikasi
49/52
:EF4EKS SEK:ESI SA4IA
3# /n"onditional reCeks simple reCeks
•.Ter&adi ketika khemoreseptor dan pressure reseptorterstimulus di rongga mulut# Ketika makanan sedang disiapkan
di rongga mulut maka impuls permukaan serat ner$us aGerenHH sentral sali$arius HH "abang otak 'medulla HH ditangkapdi otak HH seluruh organ bergerak HH Sentral sali$ariusmengirimkan impuls melalui ner$us autonomi" ekstrinsik HHkelen&ar sali$a HH sali$a,
•.sekresi sali$a &uga dapat disebabkan oleh aksi pemotongan
makanan 2ang merupakan manipulasi akti dari pressurereseptor di rongga mulut#
8/18/2019 Ppt Sistem Mastikasi
50/52
)# Bonditional reCeks
-ada reCeks ini tidak berhubungandengan stimulus oral, sub&ek han2amemba2angkan, melihat, men"ium atauhan2a mendengar sa&a# :eCeks inimerupakan respon dasar sebelum
melakukan proses mastikasi'Sherood,)**7#
8/18/2019 Ppt Sistem Mastikasi
51/52
DAFTAR PUSTAKA
Islam, Fa&rul# Mastikasi# http77000.s,ribd.,om.2% April )*3)
Kimball, 6ohn # )**7# ;iologi edisi III# 6akarta ( Erlangga
Idel, Antoni# )**5# ;iologi Dalam Kehidupan Sehari!hari#
6akarta ( .itamedia -ress
-hulari, ;asa$ara& Subhash"handra# -ri2a NK# :a&endrasinh
:athore# :ashmi . S# )*37# Textbook of Dental Anatomy,
Physiology and Ol!sion# IS;N( +@!+5!;rothers Medi"al -ublishers# India
http://www.scribd.com.24/http://www.scribd.com.24/http://www.scribd.com.24/
8/18/2019 Ppt Sistem Mastikasi
52/52
8i/aya- M.9. 2$11. !an&&uan Ps'$(o%('siolo&i$
Se*a&ai Sala( Satu Pen'e*a* Kelainan Pada Sendi
Tem%oromandi*ula. :Skripsi; Makasar 9akultas
(edokteran #igi Uni4ersitas Hasanudin
Sumainata, Narlan# )**7# &ena#ai Istilah 'edokte#an (igi Ingg#is)Indonesia# 6akarta( E.B
Sloane, Ethel# )**7# Anatomi dan *isiologi !nt!k Pem!la# 6akarta( E.B
isnubronto# )*33# %od!l *isiologi *ak!ltas 'edokte#an(igi Uni+e#sitas (aah %ada# 0og2akarta ( /.M