Post on 03-Nov-2018
POSTRES Y HELADOS
HOSTELERÍA
Objetivo del Programa Formativo:
Temporalización:
Metodología:
Confeccionar y presentar adecuadamente distintos postres de repostería, así como helados y postres helados.
1- 3 meses
E-learning.Programa Formativo desarrollado en Plataforma Virtual, para adquirir, ampliar y actualizar de forma fácil y rápida los conocimientos en la especialidad profesional.
POSTRES Y HELADOS
HOSTELERÍA
Título / DiplomaCurso conducente al Titulo / Diploma de la Asociación Española de Enseñanzas Técnico Profesionales en la Especialidad Cursada.
Tema 1. LOS POSTRES.
1. Definición y Clasificación.
2. Postres Naturales.
3. Postres Clásicos de Repostería.
Tema 2. POSTRES NATURALES.
1. Definición y Clasificación de los Helados.
2. Técnicas de Elaboración de Helados.
3. Postres Helados. Proceso de Elaboración.
Tema 3. PRESENTACIÓN Y DECORACIÓN DE LOS POSTRES AL PLATO.
1. Postres al Plato. Decoración y Presentación.
2. Técnicas de Decoración y Presentación.
3. Ingredientes Empleados para la Decoración a y Acabado de los Postres.
4. Menaje Utilizado en la Elaboración y Presentación de los Postres.
5. Normativa de Seguridad Higiénico-Sanitaria.
TEMARIO
HOSTELERÍA
POSTRES Y HELADOS
HOSTELERÍA
POSTRES Y HELADOS