Post on 26-Jul-2020
Dorota Kruczyńska
Instytut Ogrodnictwa w Skierniewicach
Pigwa, dereń jadalny
jagoda kamczacka,
świdośliwaszanse powodzenia uprawy nowych gatunków
roślin sadowniczych w produkcji towarowej
"Bialska Konferencja Sadownicza” - Biała Rawska 19 marca 2016r.
Pigwa wielkoowocowa
• informacje ogólne
o drzewo
o podatna na zarazę ogniową
o na glebach alkalicznych cierpi na chlorozę
o niska wytrzymałość na mróz
o owoc - surowiec dla przetwórstwa
• właściwości owoców
o witaminy (C, A, P, z grupy B)
o antyoksydanty
o pektyny
o mikro (Cu, Fe, Zn, Co) i makroelementy(fot. D. Kruczyńska)
"Bialska Konferencja Sadownicza” - Biała Rawska 19 marca 2016r.
Pigwa - wymagania
"Bialska Konferencja Sadownicza” - Biała Rawska 19 marca 2016r.
• stanowisko osłonięte od wiatru
• unikać zastoisk mrozowych
• gleba żyzna, ciepła, dobrze zdrenowana
• pH 5,5 – 6,5
• woda (źle reaguje na suszę)
• nawożenie (ostrożnie z azotem)
• rozstawa sadzenia – 4,0 x 1,5m
• plonowanie - w pełni owocowania 25-60kg
Pigwa – kwitnienie i owocowanie
(fot. D. Kruczyńska)
"Bialska Konferencja Sadownicza” - Biała Rawska 19 marca 2016r.
Pigwa – problemy w uprawie
"Bialska Konferencja Sadownicza” - Biała Rawska 19 marca 2016r.
brunatna plamistość liści
pękanie owocówzaraza ogniowa
monilioza
(fot. D. Kruczyńska)
Pigwa – odmiany
"Bialska Konferencja Sadownicza” - Biała Rawska 19 marca 2016r.
’Akademiczeskaja’ (1/2 IX)
(fot. D. Kruczyńska)
’Cesar’ (2 poł. IX)
’Kaszczenko’ (2 poł. IX)
’Bereczki’ (k. IX)
’Cydora’ (IX/X)’Cydopom’ (k. IX)
Pigwa – odmiany
"Bialska Konferencja Sadownicza” - Biała Rawska 19 marca 2016r.
’Konstantynopeler’ (IX/X)
(fot. D. Kruczyńska)
’Marija’ (IX/X)
’Vranja’ (k. IX)
’Lescovac’ (k. IX)
’Ronda’ (k. IX)’Portugesiche’ (k. IX)
Pigwa – odmiany
"Bialska Konferencja Sadownicza” - Biała Rawska 19 marca 2016r.
(fot. D. Kruczyńska)
’Wołgogradzka Aromatnaja’ (1/2 poł. IX)
Pigwa – jakość owoców
"Bialska Konferencja Sadownicza” - Biała Rawska 19 marca 2016r.
Odmiana Masa
owocu
[g]
Indeks
skrobiowy
Jędrność
[kG]
Ekstrakt
[%]
Kwasowość
[%]
’Akademiczeskaja’ 276 7,0 6,0 12,6 0,8
’Bereczki’ 205 5,5 8,4 15,6 1,5
’Cesar’ 206 6,0 7,2 16,4 0,9
’Cydopom’ 146 6,6 8,2 14,6 1,0
’Cydora’ 305 5,3 9,7 13,3 1,0
’Kaszczenko’ 267 6,3 7,3 15,5 1,1
’Konstantynopeler’ 194 4,7 10,2 12,4 1,1
(wg K. Rutkowskiego i in.)
"Bialska Konferencja Sadownicza” - Biała Rawska 19 marca 2016r.
Odmiana Masa
owocu
[g]
Indeks
skrobiowy
Jędrność
[kG]
Ekstrakt
[%]
Kwasowość
[%]
’Lescovac’ 252 5,0 8,8 12,1 0,9
’Marija’ 229 4,5 9,5 12,9 1,0
’Pigwa z Mołdawii’ 215 4,8 7,4 14,1 1,3
’Portugesiche’ 264 6,1 9,0 13,1 1,2
’Ronda’ 191 5,6 8,9 13,3 1,1
’Vranja’ 264 5,8 8,7 13,3 1,1
’Wołgogradzka’ 191 7,3 6,5 13,8 0,6
Pigwa – jakość owoców
(wg K. Rutkowskiego i in.)
Dereń jadalny
• informacje ogólne
o krzew lub drzewo długowieczne
o duża wytrzymałość na mróz
o nie wymaga ochrony
o owoc deserowy/surowiec dla przetwórstwa
• właściwości owoców
o witamina C
o mikro i makroelementy
o taniny
o polifenole
o kwasy organiczne
o antocyjany (fot. P. Bielicki)
"Bialska Konferencja Sadownicza” - Biała Rawska 19 marca 2016r.
Dereń jadalny - wymagania
"Bialska Konferencja Sadownicza” - Biała Rawska 19 marca 2016r.
• słoneczne stanowisko
• gleba lekka
• pH 6,0 – 7,0
• woda (pierwsze lata po posadzeniu)
• cięcie
o formujące (pierwsze lata po posadzeniu)
o prześwietlające (co kilka lat)
o odmładzające (stare egzemplarze)
• nawożenie (owocuje co roku)
• rozstawa sadzenia – 4,0 x 2,5m
• plenność
o drzewo 5-10 letnie – 8-25kg
o drzewo 15-20 letnie – 40-60kg (żyzne gleby, duża rozstawa sadzenia)
"Bialska Konferencja Sadownicza” - Biała Rawska 19 marca 2016r.
Dereń – odmiany
• czerwone
o ’Devin’ (1/2 VIII)
o ’Egzotyczny’ (VIII/IX)
o ’Elegantnyj’ (I poł VIII)
o ’Jolico’* (1/2 VIII)
o ’Nikołka’ (VII/VIII)
o ’Radost’ (1 poł. VIII)
o ’Swietlczok’ (pocz. IX)
o ’Titus’ (2 poł. IX)
o ’Wydubieckij’ (2 poł. VIII/IX)
• żółte
o ’Jantarnyj’ (1 poł. IX)
o ’Flava’ (1/2 VIII)
(fot. T. Golis)
’Elegantnyj’ ’Radost’
’Jantarnyj’
(fot. D. Kruczyńska)
Dereń jadalny - owocowanie
"Bialska Konferencja Sadownicza” - Biała Rawska 19 marca 2016r.
(fot. D. Kruczyńska) (fot. B. Koziński)
Dereń – jakość owoców
"Bialska Konferencja Sadownicza” - Biała Rawska 19 marca 2016r.
(wg K. Rutkowskiego i in.)
Barwa skórki pH Ekstrakt
[%]
Kwasowość
[%]
ciemny 3,2 19,0 2,5
pośredni 3,3 19,6 2,6
jasny 3,3 15,0 2,4
Dereń – problemy w uprawie
"Bialska Konferencja Sadownicza” - Biała Rawska 19 marca 2016r.
• nierównomiernie dojrzewanie
• osypywanie się owoców (’Jantarnyj’)
• mszyce
(fot. D. Kruczyńska)
Suchodrzew jadalny (jagoda kamczacka)
• charakterystyka
o krzew długowieczny
o duża wytrzymałość na mróz
o obcopylna
o przydatna do zbioru mechanicznego
o owoc deserowy/przetwórczy
• właściwości owoców
o witaminy (C, A, z grupy B)
o polifenole
o barwniki
(fot. D. Kruczyńska)
"Bialska Konferencja Sadownicza” - Biała Rawska 19 marca 2016r.
Suchodrzew jadalny - wymagania
"Bialska Konferencja Sadownicza” - Biała Rawska 19 marca 2016r.
• słoneczne stanowisko
• gleba lekka
• pH 5,5-6,5 (odczyn zasadowy – chlorozy, zamieranie roślin)
• woda (pierwsze lata po posadzeniu)
• co kilka lat cięcie prześwietlające
• nawożenie zwłaszcza organiczne
• rozstawa sadzenia
o 2,5-3,0 x 1,0-1,5m (zbiór ręczny)
o 4,0 x 0,6-0,7m (zbiór mechaniczny)
• plenność – 2,0–6,0kg/krzew
"Bialska Konferencja Sadownicza” - Biała Rawska 19 marca 2016r.
Suchodrzew jadalny – odmiany
• wielkoowocowe (1,4-1,6g)
o ’Atut’ (V/VI)
o ’Duet’ (V/VI)
o ’Dlinnopłodna’ (V/VI)
o ’Jolanta’ (V/VI)
o ’Karina’ (V/VI)
o ’Wojtek’ (V/VI)
• drobnoowocowe (0,7-1,0g)
o ’Czelabinka’ (2 poł. V)
o ’Sinigłazka’ (1 poł. VI)
o ’Wołoszebnica’ (1 poł. VI)
(fot. M. Buczek)
(fot. T. Golis)
"Bialska Konferencja Sadownicza” - Biała Rawska 19 marca 2016r.
Suchodrzew jadalny – odmiany
(fot. D. Kruczyńska)
"Bialska Konferencja Sadownicza” - Biała Rawska 19 marca 2016r.
Suchodrzew jadalny – kwitnienie
i owocowanie
Suchodrzew jadalny – problemy
w uprawie
"Bialska Konferencja Sadownicza” - Biała Rawska 19 marca 2016r.
(fot. M. Buczek)
• nierównomiernie dojrzewanie owoców
• ptaki
• osypywanie owoców (niedobory wody)
Świdośliwa
• charakterystyka
o krzew, długowieczny
o duża wytrzymałość na mróz
o plonowanie od 3 roku
o nadaje się do zbioru mechanicznego
o owoc – surowiec dla przetwórstwa (deser?)
• właściwości owoców
o wysoka zawartość polifenoli
o barwniki antocyjanowe
o kwasy organiczne
o garbniki
(fot. B. Koziński)
"Bialska Konferencja Sadownicza” - Biała Rawska 19 marca 2016r.
Świdośliwa - wymagania
"Bialska Konferencja Sadownicza” - Biała Rawska 19 marca 2016r.
• stanowisko słoneczne, lekkie skłony
• gleba lekko gliniasta lub lekka
• pH 6,0-6,5
• woda
• cięcie
o prześwietlające
o sanitarne
• rozstawa sadzenia
o 3,5-4,0 x 1,0m (zbiór ręczny)
o 5,0 x 1,0m (zbiór kombajnowy)
• plony – do 10t/ha
(fot. D. Kruczyńska)
"Bialska Konferencja Sadownicza” - Biała Rawska 19 marca 2016r.
Świdośliwa – odmiany
• ’Bluemoon’ (VI/VII)
• ’Prince Williams’ (1/2 VI)
• ’Smoky’ (2 poł. VI/VII)
(fot. D. Kruczyńska)
Świdośliwa – jakość produktu
"Bialska Konferencja Sadownicza” - Biała Rawska 19 marca 2016r.
(wg J. Markowskiego i in.)
Rozparzanie Ekstrakt
[%]
Sucha
masa
[%]
pH Kwasowość
[%]
Lepkość
[cP]
Kwas
askorbinowy
[mg/100g]
T=60oC 17,5 18,9 4,25 0,31 2034 <0,1
T=80oC 18,1 19,9 4,34 0,32 2222 <0,1
(fot. E. Żurawicz)
"Bialska Konferencja Sadownicza” - Biała Rawska 19 marca 2016r.
Świdośliwa - zbiór
(fot. E. Żurawicz)
"Bialska Konferencja Sadownicza” - Biała Rawska 19 marca 2016r.
Świdośliwa - zbiór
Świdośliwa – problemy w
uprawie
"Bialska Konferencja Sadownicza” - Biała Rawska 19 marca 2016r.
(fot. D. Kruczyńska)
• ptaki
• zaraza ogniowa
Dziękuję za uwagę
"Bialska Konferencja Sadownicza” - Biała Rawska 19 marca 2016r.
W prezentacji wykorzystano wyniki badań prowadzonych w ramach
zadania nr 1.4
„ Nowe gatunki dla poszerzenia i zróżnicowania produkcji roślinogrodniczych, w tym żywności funkcjonalnej”,
programu wieloletniego „Działania na rzecz poprawy konkurencyjnościi innowacyjności sektora ogrodniczego z uwzględnieniem jakości ibezpieczeństwa żywności oraz ochrony środowiska naturalnego”,finansowanego przez MRiRW