Post on 06-Jul-2019
PERSONALIA PENGELOLA
Pemimpin redaksi
Ni Luh Ari Yusasrini, S.TP., M.P.
Anggota redaksi
I Wayan Rai Widarta, S.TP., M.Si.
AAI. Sri Wiadnyani, S.TP., M.Si.
Ni Nyoman Puspawati, S.TP., M.Si.
IGAK. Diah Puspawati, S.TP., M.Si.
Penelaah
Prof. Dr. Ir. I Ketut Suter., MS.
Prof. Dr. Ir. I Made Sugitha, M.Sc.
Dr. Ir. I N Kencana Putra, MS.
Ir. IGN Agung, SU
Ir. Putu Timur Ina, MS.
Ir. IGA. Ekawati, MS.
Ir. Agus Selamet Duniadji, M.Si.
Ir. Ni Made Yusa., M.Si.
Ir. KA. Nocianitri, M.Agr.Sc.
Ni Wayan Wisaniyasa, S.TP., MP.
Alamat Redaksi
Jurusan Ilmu dan Teknologi Pangan
Fakultas Teknologi Pertanian
Kampus Unud Bukit Jimbaran
Telepon: (0361) 701801
Fax : ((0361) 701801
ISSN: 2527-8010
Home > Archives > Vol 5, No 1 (2016)
Vol 5, No 1 (2016)
Table of Contents
Articles
COVER, EDITOR, DAN DAFTAR ISI PDFRedaksi Jurnal Itepa
VIABILITAS Lactobacillus rhamnosus SKG 34 DALAM BERBAGAI JENISENKAPSULAN DAN SUHU PENYAJIAN
Adiel Kunti Permatasari, Komang Ayu Nocianitri, Agus Slamet Djuniaji
PENGARUH RASIO DAGING DAN KULIT BUAH NAGA MERAH(Hylocereus polyrhizus) TERHADAP KARAKTERISTIK SELAI
Anindya Putri Hardita, Ni Made Yusa, Agus Slamet Djuniaji
PENGARUH PERBANDINGAN KENTANG KUKUS DENGAN TERIGUTERHADAP KARAKTERISTIK FLAKES
Kadek Ari Rahmadani, Ni Wayan Wisaniyasa, Putu Ari SandhiWidpradnyadewi
PENGARUH PERBANDINGAN BERAS DAN PASTA UBI JALAR UNGU(Ipomoea batatas var Ayamurasaki) TERHADAP KARAKTERISTIK NASISEHAT
I Kadek Arif Arif Widyasnawan, Putu Timur Ina, I Wayan Rai Widarta
KAJIAN PENGGUNAAN RUMPUT LAUT Eucheuma spinosum SEBAGAIBAHAN PENGISI TERHADAP SIFAT KIMIA, FISIK DAN SENSORI ESKRIM
Ni Putu Astrinia Djelantik, I Ketut Suter, I Made Sugitha
PENGARUH PENAMBAHAN BUBUK JAHE EMPRIT (Zingiber officinaleVar. Amarum) TERHADAP KARAKTERISTIK TEH DAUN KELOR (Moringaoleifera)
Ni Putu Ayu Wisakarani, Putu Timur Ina, I Gusti Ayu Ekawati
PENGARUH JENIS PELARUT TERHADAP KANDUNGAN TOTAL FLAVONOIDDAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK DAUN MATOA (Pometiapinnata)
Nyoman Citra Suryani, Dewa Gde Mayun Permana, AA GN Anom Jambe
PENGARUH LAMA FERMENTASI KEDELAI TERHADAP KARAKTERISTIKSERE KEDELE
Eka Jana Walianingsih, AAGN Anom Jambe, Dewa Gde Mayun Permana
PENGARUH LAMA PERENDAMAN DALAM LARUTAN Ca(OH)2 JENUHTERHADAP KANDUNGAN GIZI DAN KARAKTERISTIK SENSORIS JAMURTIRAM CRISPY
Ferino Fuadi, Ni Wayan Wisaniyasa, Ni Nyoman Puspawati
KARAKTERISTIK PATI PISANG KEPOK (Musa paradisiaca var.formatipyca) TERMODIFIKASI DENGAN METODE IKATAN SILANGMENGGUNAKAN SODIUM TRIPOLYPHOSPHAT (STPP)
Putu Hetty Armayuni, Putu Timur Ina, AA Istri Sri Wiadnyani
SUBSTITUSI MARGARIN DENGAN MINYAK BABI PADA PROSESPEMBUATAN KUE PIA
Made Meigasari, Nengah Kencana Putra, Ni Made Indri Hapsari
KAJIAN KARAKTERISTIK LAWAR BONGGOL PISANG (Musa sp) PDFNi Nyoman Tribuana Komalasari, I Ketut Suter, Luh Putu Trisna Darmayanti
STUDI SIFAT FISIK, KIMIA DAN FUNGSIONAL TEPUNG KACANG MERAH PDF
DAN TEPUNG TEMPE KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris L.)Elisabet Ruben, Ni Wayan Wisaniyasa, I Desak Putu Kartika Pratiwi
KAJIAN KANDUNGAN KAFEIN KOPI BUBUK, NILAI pH DANKARAKTERISTIK AROMA DAN RASA SEDUHAN KOPI JANTAN (Pea berrycoffee) DAN BETINA (Flat beans coffee) JENIS ARABIKA DAN ROBUSTA
I Wayan Aditya, Komang Ayu Nocianitri, Ni Luh Ari Yusasrini
ISSN: 2527-8010
Pengaruh Lama Perendamandalam Larutan Ca(OH)2 enuhterhadap Kandungan Gizi danKarakteristik Sensoris Jamur
Tira Crispyby Ni Nyoman Puspawati
FILE
TIME SUBMITTED 07-AUG-2016 07:24AM
SUBMISSION ID 694056304
WORD COUNT 3111
CHARACTER COUNT 16953
DAMAN_DALAM_CA_OH_2_ENUH_THD_KARAKTERISTIK_AMUR_TIRAM_KRISPI.PDF (313.55K)
17%SIMILARITY INDEX
16%INTERNET SOURCES
2%PUBLICATIONS
4%STUDENT PAPERS
1 4%
2 1%
3 1%
4 1%
5 1%
6 1%
7 1%
8 1%
9 1%
jamur tiramORIGINALITY REPORT
PRIMARY SOURCES
media.neliti.comInternet Source
repository.usu.ac.idInternet Source
www.unud.ac.idInternet Source
nadiyacappucino.blogspot.comInternet Source
repository.ipb.ac.idInternet Source
eprints.undip.ac.idInternet Source
www.scribd.comInternet Source
a-research.upi.eduInternet Source
Submitted to Higher Education CommissionPakistan
10 1%
11 1%
12 1%
13 <1%
14 <1%
15 <1%
16 <1%
17 <1%
18 <1%
19 <1%
Student Paper
bisnisukm.comInternet Source
eprints.ums.ac.idInternet Source
staffnew.uny.ac.idInternet Source
repository.unhas.ac.idInternet Source
directory.umm.ac.idInternet Source
Submitted to Universitas DiponegoroStudent Paper
journals.ums.ac.idInternet Source
"Researchers from Kinki University ReportDetails of New Studies and Findings in theArea of Carrier ", Life Science Weekly, Dec 12015 IssuePublicat ion
repository.ung.ac.idInternet Source
scholar.unand.ac.idInternet Source
20 <1%
21 <1%
22 <1%
23 <1%
Exclude quotes Of f
Exclude bibliography Of f
Exclude matches Of f
www.cimec.org.arInternet Source
jurnal.usu.ac.idInternet Source
www.ejournal-s1.undip.ac.idInternet Source
bowieprod.blogspot.comInternet Source