Može li leća smanjiti organsko opterećenje sirutke?

Angela Jajčević, 3. razred, Medicinska škola Karlovac

Mentor: Sanja Penić, prof.

Graf 1: Postotak sirutke nastale preradom mlijeka i sastav sirutke

Sirutka

tekućina žuto – zelene boje

Slika 3: SirutkaSlika 4: Procesni praktikum

mljekarstva na Veleučilištu u Karlovcu

Slika 5: Sušenje sira

Vodena leća (Lemna minor, L.)

porodica sočivica

pogodna za labaratorijska istraživanja

Slika 7: Leća iz labaratorijskog uzgojaSlika 6: Leća iz slobodnog uzgoja

Cilj istraživanja

pronaći optimalne uvjete za upotrebu vodene leće u fitoremedijaciji otpadnih voda sirana

Hipoteza

vodena leća će smanjiti organsko opterećenje koje nosi otpadna voda nastala tijekom proizvodnje sira

Materijali i metode

Slika 8: Vodena leća iz kabineta Medicinske škole u Karlovcu

Slika 9: Procesni praktikum mljekarstva na Veleučilištu u Karlovcu

vodena leća uzgajana u labaratorijskim uvjetima

sekundarna sirutka

1. dio istraživanja

određivanje optimalnog razrjeđenja sirutke za normalan rast i razvoj vodene leće

Slika 10: Modelne otopine leće sa sirutkom

Biološki parametri

izgled biljke i duljina korijena

prirast broja biljaka

prirast mase svježe tvari

Slika 11: Princip brojanja leće

Prirast broja biljaka =broj biljaka n−tog dana − broj biljaka 1.dana

broj biljaka 1.dana

Prirast mase svježe tvari = masa svježe tvari 7.dana −masa svježe tvari 1.dana

masa svježe tvari 1.dana

Fizikalno – kemijski parametri

pH, vodljivost i temperatura otopine

kemijska potrošnja kisika

Slika 13: Određivanje pH, vodljivosti i temperature otopine multimetrom

Slika 12: Uzorci 0, 1 i 2Slika 14: Titracija uzorka kalijevim permanganatom

Faktor

razrijeđenja0.dan 1.dan 2.dan 3.dan 4.dan 5.dan 6.dan 7.dan

30 10 11 12 10 11 10 11 12

40 10 14 14 13 14 16 16 15

50 10 12 12 13 12 12 14 13

60 10 14 14 14 15 15 15 16

70 10 14 13 16 15 16 16 15

80 10 11 12 11 14 13 15 13

90 10 10 11 12 12 11 11 12

100 10 12 12 13 14 14 14 15

120 10 11 11 12 15 13 14 13

200 10 13 14 13 14 15 14 14

Tablica 1: Razmnožavanje jedinki u modelnim otopinama sirutke

Rezultati

izgled biljke i duljina korijena

Slike 15 i 16: Leća izgleda zdravo Slika 17: Mjerenje duljine korijena

+ 2 mm

Tablica 2: Broj jedinki leće u uzorcima 1. i 7. dana

Broj jedinki

lećeuzorak 1 uzorak 2 uzorak 3

1.dan 10 10 10

7.dan 20 27 25

prirast broja biljaka

Masa svježe

leće (g)0.dan 1. dan 7.dan

uzorak 1 0,0014 0,0029 0,0050

uzorak 2 0,0027 0,0050 0,0080

uzorak 3 0,0025 0,0045 0,0070

prirast mase svježe tvari

Tablica 3: Masa leće 0., 1. i 7. dana istraživanja

+ 0, 62 mg

+ 1, 4

fizikalno – kemijski parametri

Tablica 4: pH, vodljivost i temperatura otopina 0., 1. i 7. dana

pH Vodljivost (µS/cm) Temperatura (◦C)

0.dan 1.dan 7.dan 0.dan 1.dan 7.dan 0.dan 1.dan 7.dan

0. uzorak7,02 ±0,020

7,20 ±0,022

7,09 + 0,023

526 ±0,028

566 ±0,021

656 ±0,035

21,5 ±0,021

22,2 ±0,032

21,5 ±0,031

1. uzorak7,02 ±0,021

6,86 ±0,013

7,18 ±0,038

526 ±0,024

561 ±0,020

625 ±0,031

21,5 ±0,023

22,6 ±0,032

21,3 ±0,032

2. uzorak7,02 ±0,031

6,91 ±0,018

7,08 ±0,037

526 ±0,019

558 ±0,023

558 ±0,21

21,5 ±0,032

22,1 ±0,038

21,4 ±0,021

kemijska potrošnja kisika

Graf 2: Kemijska potrošnja kisika u otopini bez leće

Graf 3: Kemijska potrošnja kisika u otopini sa lećom

Rasprava kontrolira razvoj algi i smanjuje broj komaraca

ograničena na površinski sloj vode

Slika 18: Vodena leća prekriva voduSlika 19: Korijen leće nije pričvršćen za dno

Zaključak

alternativne metode korištenja sirutke

ispitivanje fitoremedijacijskih potencijala ostalih sočivica

Slika 20: Sir skuta Slika 23: Lemna gibba, L. – grbava lećaSlike 21 i 22: Pića pravljena od sirutke

I

Slika 27: Korana, KarlovacSlika 26: Mrežnica, Duga Resa

Slika 24: Kupa, Karlovac Slika 25: Dobra, Ogulin

19. Ljetna škola SEMEP-a

8. – 15. srpnja 2017., Komiža, Vis