Post on 06-Apr-2016
description
LUNCHTIME
Maandag, 17 November
Paprikasoep
Gebakken sliptongetjes , cressonnette en verse frietjes
Dinsdag, 18 November
Scampi fritti met tartaar
Rosbief in de oven, vleesjus, bloemkool en kroketjes
Woensdag, 19 November
Kaaskroketje
Gegrilde steak béarnaise, cressonnette en verse frietjes
Donderdag, 20 November
Linguini met tomaat en verse kruiden, Parmesan
Waterzooi van kip met wintergroenten, polderaardappelen
Vrijdag, 21 November
Winterslaatje met zalm en kruiden
Vispannetje van Oostende, aardappelpurée
Zaterdag, 22 November
Klassieke vol-au-vent met frietjes
Boules de Berlin
€ 17.00 pp. dranken exclusief
VOORGERECHTEN
Noordzee vissoep met rouille & toast
€ 16.50
Fijngesneden Serrano ham met Zuiderse toast en tapenade
€ 22.50
Huisgemaakte kroketten van grijze garnalen, gefruite peterselie
€ 16.50
Tomaat met grijze garnalen, hoeve eitje en verse mayonaise
€ 22.00
Gamba’s à la plancha met citroengras en chili
€ 22.50
CANADESE KREEFT
Half kreeftje “en belle vue’
€ 26.50
Half kreeftje gegrild, zachte kruidenboter
€ 26.50
DIEPE OESTERS
Diepe Oester ‘Gillardeau (Île d’Oléron)
€16.00 (6 stuks) / € 24.00 (9 stuks)
VISGERECHTEN
Gebakken Noordzeetongetjes met frisse salade en Belgische friet
€ 27.00
Bouillabaisse ‘Cafedraal’
€ 29.50
Gamba’s à la plancha met citroengras en chili
€ 28.50
KREEFTEN
Kreeft ‘op z’n mooist’
€ 49.50
Kreeft gegrild, zachte kruidenboter
€ 49.50
PASTA
Tagliatelle met verse tomaat en Serrano ham, Parmezaanse schilfers
€ 18.50
Tagliatelle met scampi, Thaïse curry en kokosmelk
€ 21.50
VLEESGERECHTEN
Tartaar van filet mignon en Belgische frietjes
€ 22.00
Côte à l’os op de grill, salade en béarnaise
(2 personen)
€ 52.00
Tournedos met frisse salade, Belgische friet en béarnaise of
peperroomsaus
€ 28.50
Varkenswangetjes met ‘Brugse Zot’ en Belgische frietjes
€ 23.50
DESSERT
Crème brulée
€ 8.00
Chocolade mousse
€ 8.50
‘Kolonel’
(citroensorbet, wodka en limoen)
€ 9.00
Dame Blanche met fondant, huis bereide vanille bourbon
€ 9.00
Citroensorbet met Limoncello en bosvruchten
€ 10.00
Chocolade taart met ganache, sorbet van sinaasappel
€ 9.00
Tarte-tatin van Jona Gold, sorbet van appel en wasabi,
lichte citroen crème
€ 9.00
Trio van sorbet
€ 8.50
Irish, French, Italian, Flemish coffee
€ 11.00
SUGGESTIES
Wintersalade met gerookte eendenborst en frambozendressing
Chutney van mango, gekonfijte pruimen met Armagnac
€ 18.50
Krokant gebakken Sint-Jacobsnootjes met Belgisch witlof,
grijze garnalen en blanke botersaus
€ 22.50
Kroketjes van witlof en ham, veldsla met walnoten en krokante spekjes,
oude balsamico
€ 17.50
Terrine van ree met ganzenlever, konfijt van vijgen, warme brioche
€ 18.50
Zeebaars in de oven, wintergroenten en aardappelmousseline,
pittige kruidenolie
€ 26.50
Volledige kreeft à l’armoricaine, jasmijnrijst
€ 49.50
Koteletjes van everzwijn ‘harlekijn’, wintergarnituur
(spruitjes – appeltje met veenbessen), aardappelgratin
€ 26.50
Ragout van hertenkalf, appeltje met veenbessen, knolseldermousseline,
aardappelkroketjes
€ 27.00
Gegrilde rund filet mignon béarnaise of peperroomsaus, frisse salade
en verse frietjes
€ 26.50
Chocolade taart met ganache, sorbet van sinaasappel
€ 9.00
Tarte-tatin van Jona Gold, sorbet van appel en wasabi,
lichte citroen crème
€ 9.00
KERST- EN OUDEJ AARSAVOND
6 of 9 diepe oesters Gillardeau (île d’Oléron)
€ 18.00 / € 26.00
Carpaccio van hertenfilet, winterslaatje met rozemarijnolie,
Sneetje gebakken ganzenlever
€ 22.50
Gebakken Sint Jacobsnootjes, risotto met groene asperges, Parmezaanse schilfers
€ 22.50
Halve gegrilde kreeft, salsa van mango, tomaat, koriander en kumquat
€ 26.50
Terrine van ganzenlever, uienconfituur, gelei van appel, warme brioche
€ 24.00
In de oven gegaarde kabeljauw, stoemp met witlof
Mousseline saus en grijze garnalen
€ 29.00
Kreeft in de oven met gestoofd witlof en Scotch malt Whisky Bruichladdich
€ 49.50
Gegrilde Filet Mignon met béarnaise saus, salade en verse frietjes
€ 26.50
Nootjes van hert, saus van veenbessen, oesterzwammen en aardappelgalettes
€ 29.50
Eendenborstfilet met sinaasappelsaus, gebakken shiitake en zilveruitjes,
aardappelgratin
€ 28.00
Moelleux van chocolade met warme rode vruchten, vanille roomijs
€ 9.00
Carpaccio van ananas, sorbet van campari orange
€ 9.00