Post on 17-Jan-2020
Team project ©2017 Dony Pratidana S. Hum | Bima Agus Setyawan S. IIP
Hak cipta dan penggunaan kembali:
Lisensi ini mengizinkan setiap orang untuk menggubah, memperbaiki, dan membuat ciptaan turunan bukan untuk kepentingan komersial, selama anda mencantumkan nama penulis dan melisensikan ciptaan turunan dengan syarat yang serupa dengan ciptaan asli.
Copyright and reuse:
This license lets you remix, tweak, and build upon work non-commercially, as long as you credit the origin creator and license it on your new creations under the identical terms.
BAB II
GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN
2.1 Profil Perusahaan
2.1.1 Sejarah Singkat yukmakan.com
Diawali dari kegemaran para jajaran direksi media kuliner
yukmakan.com yang gemar menikmati makanan-makanan, dari makanan
kaki lima hingga makanan bintang lima yang pada akhirnya 5 tahun lalu
tepatnya tahun 2008 dibentuklah media kuliner yukmakan yang diawali dari
pembuatan buku directory sebagai cetakan-1. Pada saat itu buku directory
yang dibuat masih hanya untuk daerah Kelapa Gading. Kelapa Gading
dipilih menjadi tempat pembuatan buku directory pertama karena daerah
Kelapa Gading dikenal sebagai surganya para pencinta kuliner.
Buku directory yang merupakan cetakan-1 tersebut mendapat respon
positif dari para pencinta kuliner hingga selanjutnya dibuatlah Majalah
yukmakan untuk wilayah Kelapa Gading sebagai cetakan-2 dan
penyebarannya pun masih hanya disekitar Kelapa Gading. Hingga beranjak
ke cetakan-3 pun penyebarannya masih diperuntukkan bagi para pencinta
kuliner di Kelapa Gading.
Cetakan selanjutnya yaitu cetakan-4 majalah yukmakan sudah mulai
diperkenalkan dan disebar ke wilayah Jabodetabek. Mulai tahun 2010,
majalah yukmakan mulai masuk ke daerah Jawa Barat dan sekitarnya,
kemudian pada akhir 2010 majalah yukmakan memasuki wilayah Bali,
setelahnya memasuki wilayah Batam, Medan, Pekanbaru, Sumatra dan
wilayah sekitarnya. Hingga saat ini majalah yukmakan sudah menjelajah
hingga daerah Papua, Maluku, juga Kalimantan.
Dimulai pada tahun 2010 juga website yukmakan.com mulai aktif dan
difokuskan. Sebelumnya para pendiri yukmakan yang terdiri dari orang-
orang tua hanya memfokuskan pada majalah dan directory saja. Namun
setelah yukmakan dipimpin oleh pemimpinnya kini, Aletta Sumampouw
Alur dan cara..., Shella, FIKOM UMN, 2013
media yukmakan menjadi lebih memperhatikan perkembangan teknologi
dengan memfokuskan juga pada website agar lebih mudah dijangkau oleh
masyarakat modern saat ini. Dan sejak tahun 2010 pula majalah yukmakan
berganti menjadi yukmakan.com.
Meskipun wilayah peredaran majalah masih terbagi di wilayah
tertentu, namun pelanggan/pembaca dari majalah yukmakan diketahui sudah
sampai mencakup seluruh Indonesia. Para pencinta kuliner seluruh
Indonesia diyakini mengetahui keberadaan majalah yukmakan dari event-
event nasional maupun internasional seperti InterFood maupun JiExpo,
karena event tersebut memiliki cakupan yang sangat luas. Sehingga dari
event tersebutlah keberadaan media kuliner yukmakan kini sudah sangat
dikenal oleh para pencinta kuliner. Sampai saat ini, media kuliner
yukmakan.com terdiri atas:
Majalah
Majalah yukmakan.com berisikan tentang ulasan-ulasan mengenai
makanan, minuman, cemilan, termasuk tempat makannya baik yang
baru maupun yang lama namun sangat direkomendasikan untuk para
pencinta kuliner (yukmakaners). Majalah yang terbit tiga bulan
sekali ini tidak hanya berisikan mengenai ulasan dari awal hingga
akhir isi majalah, tetapi terdapat juga beberapa resep yang diberikan
dari Chef handal. Menu yang diulas dalam majalah merupakan
semua jenis makanan dari makanan kaki lima hingga makanan dari
hotel bintang lima. Setiap edisinya, majalah yukmakan.com
memiliki tema yang mewakili segala ulasan pada majalah tersebut.
Untuk lebih lanjut mengenai isi atau bagian dari majalan
yukmakan.com, berikut terdapat beberapa gambar yang dapat
menjelaskan isi dari majalah yukmakan.com.
Rubrik majalah yukmakan.com diantaranya surat pembaca, tempat
makan klasik, ensiklo kuliner, yuk lebih tahu, gadget kuliner, yuk
Alur dan cara..., Shella, FIKOM UMN, 2013
coba resep, pilihan yukmakaners, cerita kuliner bersambung, whats
new, event, klinik kuliner, obrolan chef, dan directory.
Gambar 2.1.1.1 tampilan cover dan daftar isi majalah yukmakan.com
Directory
Directory terbit setiap satu tahun sekali, directory merupakan buku
kumpulan atau daftar tempat-tempat makan enak disuatu wilayah.
Hingga saat ini, buku directory baru dibuat untuk wilayah Kelapa
Gading, Gading Serpong, dan Keluyuran (Kelapa Gading, Pluit,
Kemayoran, Sunter, Pademangan). Dalam buku directory, daftar
tempat makan enak yang direkomendasikan untuk para pencinta
kuliner dibuat dengan sangat rapih dan terperinci. Secara umum,
didalam buku directory terdapat informasi yang cukup lengkap
untuk informasi restoran atau tempat makan. Didalamnya terdapat
alamat, nomor telepon, range harga, menu yang disediakan, serta
keterangan lainnya seperti ada layanan delivery atau tidak, bisa
reservasi atau tidak, ada area merokok atau tidak, bisa digunakan
sebagai tempat pesta atau tidak, ada tempat bermain anak atau tidak,
serta daya tamping atau kapasitas dari tempat makan tersebut.
Berikut terdapat gambaran dari buku directory yang kiranya dapat
memberikan penjelasan mengenai buku directory:
Alur dan cara..., Shella, FIKOM UMN, 2013
Gambar 2.1.1.2 tampilan cover dan petunjuk penggunaan buku directory
Website
Selain sebagai penyalur atau penyedia informasi, website
yukmakan.com (www.yukmakan.com) juga merupakan wadah bagi
para pencinta kuliner untuk saling bertukar informasi. Tidak hanya
terdapat rekomendari tempat makan dan berita-berita atau artikel-
artikel terkait dunia kuliner, dalam website yukmakan.com juga
terdapat kolom review, yang dimana para pengunjung website yang
telah menjadi member dapat menceritakan makanan dari tempat
makan manapun dalam sebuah review yang akan diposting dalam
website yukmakan.com oleh operator, namun tidak semua review
dapat diterima atau diposting oleh operator karena untuk bisa
diposting, review harus memiliki unsur informasi yang umum secara
baik dan jelas. Dibawah ini terdapat gambar dari penampilan website
yukmakan.com.
Alur dan cara..., Shella, FIKOM UMN, 2013
Gambar 2.1.1.3 Tampilan Homepage www.yukmakan.com
E-Magz
Electronic Magazine atau E-Magz merupakan majalah yang dapat
dilihat oleh para member yukmakan.com secara gratis dalam website
yukmakan.com. E-Magz terbit bulanan, namun isi dari E-Magz tidak
serinci ulasan pada majalah cetak, kalau majalah cetak memiliki
sekitar 90 halaman, E-Magz hanya berisi sekitar 30 halaman. Ulasan
atau informasi yang terdapat dalam E-Magz umumnya lebih singkat
dan padat. Rubrik dalam E-Magz sama dengan rubrik dalam
majalah, hanya saja rubriknya lebih sedikit daripada yang ada dalam
Alur dan cara..., Shella, FIKOM UMN, 2013
majalah, dan isi dari rubriknya pun lebih sedikit daripada yang
dituliskan dalam majalah.
Gambar 2.1.1.4 Tampilan E-Magz pada website yukmakan.com
Event (Food Gathering)
Tidak hanya memberikan informasi menggunakan media,
yukmakan.com juga memberikan informasi dan memberi
kesempatan bagi member yukmakan.com (yukmakaners) untuk bisa
saling bertukar informasi secara langsung serta saling menjalin tali
Alur dan cara..., Shella, FIKOM UMN, 2013
silahturahmi secara langsung tidak hanya melalui dunia internet
melainkan dengan games-games juga rangkaian acara dalam event
tersebut. Event ini biasanya merupakan acara food gathering,
dimana para yukmakaners dapat berkumpul dan menikmati suasana
acara juga makan bersama. Tidak hanya mendapat kesempatan
menikmati makanan secara cuma-cuma, yukmakaners juga
berkesempatan mendapatkan hadiah dari games serta doorprize yang
diadakan oleh pihak yukmakan. Berikut ini terdapat momen saat
penulis mengikuti serangkaian event yang dilaksanakan saat penulis
masih melakukan kerja magang disana:
Gambar 2.1.1.5 Penulis bersama tim yukmakan.com dan Yukmakaners pada acara
Gathering di Festival Kuliner Serpong “Jawa Sing Ngangeni”
2.1.2 Visi Misi yukmakan.com
Sebagai media kuliner, yukmakan.com memiliki visi dan misi
layaknya organisasi/institusi lainnya. Seiring terbentuknya, yukmakan.com
ingin menjadi media kuliner yang informatif tentang dunia kuliner dan juga
menjadi trendsetter media kuliner. yukmakan.com juga ingin menjadi
wadah bagi para pencinta kuliner (yukmakaners, sebutan untuk
pelanggan/pembaca/pengguna media kuliner yukmakan) untuk dapat saling
Alur dan cara..., Shella, FIKOM UMN, 2013
bertukar informasi terkait dunia kuliner baik melalui majalah, e-magz,
website, ataupun event yang diselenggarakan oleh yukmakan.com.
2.1.3 Struktur Organisasi yukmakan.com
Media kuliner yukmakan.com yang telah berdiri kurang lebih selama
lima tahun memiliki struktur organisasi yang masing-masing memiliki
peran yang sangat penting dalam media kuliner yukmakan.com yaitu
majalah, E-Magz, website, directory, juga event. Dibawah ini terdapat
bagan yang menggambarkan struktur organisasi secara umum dari media
kuliner yukmakan.com.
Bagan 2.1.1 Struktur Organisasi Media Kuliner yukmakan.com
DESAIN GRAFIS Emil Pangestu
PR & EVENT Angel
FOTOGRAFER
Magang/
Freelance Magang/
Freelance
Magang/
Freelance
Magang/
Freelance
DEWAN DIREKSI Summarecon & PT. Menara Visi Commerce
GENERAL MANAGER Aletta Sumampouw
WEBSITE DEVELOPMENT Selviana
GENERAL AFFAIR Andy Permana
FINANCE Etty
MARKETING Aletta Sumampouw
SENIOR EDITOR M. Yuliana Kusrini
OPERATOR
DATA FOTOGRAFER
DATA LIPUTAN KURIR & DISTRIBUSI
Abidin
AE Lia
DESAIN GRAFIS
Ady
JUNIOR EDITOR Arwina Pratiwi
Alur dan cara..., Shella, FIKOM UMN, 2013
2.2 Ruang Lingkup Kerja Divisi Terkait
Selama melakukan kerja magang di media kuliner yukmakan.com,
penulis berada dalam divisi website dan redaksi.
Website
Pada website, penulis membantu pekerjaan tim website
departemen untuk mengelola website setiap harinya dengan selalu
meng-update informasi-informasi terkait dunia kuliner.
Pekerjaan harian yang penulis lakukan selama membantu
mengelola website antara lain publish review, publish new
restaurant, publish new article, membuat mindfull eating, membuat
foodblocks, membuat artikel juga membuat review. Publish review
adalah mem-publish review terbaru yang diberikan oleh member
website yukmakan atau disebut yukmakaners, namun tidak semua
review yang masuk dapat ditampilkan di website karena review yang
dapat ditampilkan di website hanya review yang dianggap layak
yaitu tidak hanya yang mengandung informasi penting yang ingin
diketahui pembaca tetapi juga diharapkan tidak mengandung unsur
negatif.
Selain itu, penulis juga mem-publish artikel harian yang dibuat
oleh tim redaksi yang diantaranya juga termasuk hasil tulisan dari
penulis sendiri. Karena penulis bekerja di divisi website dan redaksi
jadi penulis bisa langsung menaikan tulisan penulis sendiri ke
website yukmakan.com, namun tetap melalui tahap editing oleh para
redaktur senior yang ada di tim redaksi.
Redaksi
Pada divisi redaksi, penulis tidak hanya membuat tulisan untuk
website saja, tetapi penulis juga membuat tulisan untuk naik cetak ke
majalah dan E-Magz. Disini penulis belajar secara praktek mengenai
Alur dan cara..., Shella, FIKOM UMN, 2013
perbandingan pembuatan tulisan untuk media online dan media
cetak.
Pada majalah yukmakan.com terdapat struktur organisasi
tersendiri, namum tidak jauh berbeda dengan struktur organisasi
secara umum. Pada majalah struktur organisasi dituliskan dengan
sebutan Gerombolan Tukang Makan yang terdiri atas:
Tukang Mimpin (Direktur) : Soegianto
Tukang Ngatur (Manajer) : Aletta Sumampouw
Tukang Periksa (Editor) : Tim yukmakan.com
Tukang Saran (Penasihat) : Hindarko
: Bondan Winarno
: Iwan Tjandra
: Cut Meutia
Tukang Nulis (Reporter) : M. Yuliana Kusrini
: Arwina Pratiwi
Tukang Gambar (Desain) : Emil Pangestu
: Morel Ady
Tukang Motret (Fotografer) : Charlie Sugiri
: Andy Permana
Tukang Jualan (Marketing) : A. Caroline
Tukang Itung (Accounting) : Etty
Tukang Website (Website : Selviana
Department) : Irwan Lasiman
Tukang Distribusi (Distribution) : Abidin
Tukang Event (Event/Acara) : Angel Budiman
Alur dan cara..., Shella, FIKOM UMN, 2013