L’Apparato digerente

Digestione

È la trasformazione dei cibi in

sostanze più semplici,

facilmente trasportabili nel

sangue

L’apparato digerente è composto

da un lungo tubo che inizia con

la bocca e finisce con l’ano, e da

alcune ghiandole, il fegato, il

pancreas ecc.

Incisivi: incidono e tagliano i cibi.

Canini: strappano e lacerano il cibo

Molari e premolari: triturano il cibo, come delle macine.

La digestione inizia nella bocca, dove il

cibo viene masticato dai denti e

insalivato. I denti da adulto sono 32,

suddivisi in 4 tipi diversi, ognuno dei

quali svolge un compito specifico:

Placca dentale: saliva + residui di cibo + batteri

Scindono lo zucchero contenuto nei cibi e formano un acido

Corrode i denti e provoca la carie

bolo

Ptialina

Il cibo è introdotto nella bocca dove i denti incisivi

lo tagliano, i canini lo lacerano e i molari lo

triturano.

Le ghiandole salivari producono la saliva che

ammorbidisce e impasta il boccone, formando

una pallina, chiamata bolo. Nella saliva è presente

un enzima, la ptialina, che inizia a digerire i

carboidrati.

La digestione è una serie di trasformazioni del cibo che possono essere:

1. Meccaniche, come la masticazione dei denti;

2. Chimiche, cioè dovuta all’azione degli enzimi, che sono delle proteine.

Chimo

Il bolo passa nell’esofago e

arriva nello stomaco, dove

migliaia di piccole ghiandole

producono un liquido

chiamato succo gatrico,

costituito da acqua, acido

cloridrico ed enzimi vari. I

succhi gastrici trasformano il

bolo in una poltiglia molto

fluida chiamata chimo.

PiloroIl chimo passa attraverso una piccola valvola, il piloro, nel duodeno, cioè il

primo tratto dell’intestino tenue. Il piloro si comporta come una porta: si apre per

fare passare una piccola quantità di chimo e poi si chiude.

duodeno

Nel duodeno il chimo viene attaccato da altri

succhi:

1. la bile, prodotta al fegato;

2. Il succo pancreatico, prodotto dal

pancreas;

3. Il succo enterico, prodotto dalle pareti

dell’intestino.

Questi succhi demoliscono le sostanze

presenti nel chimo, rendendole sempre più

piccole e digeribili. Il chimo, quindi, viene

trasformato in chilo, che passa nell’intestino

tenue per essere assorbito.

Le sostanze alimentari, demolite e rese solubili, sono assorbite dalle parti dell’intestino, che sono

ricoperte di tante piccole sporgenze, chiamate villi intestinali. In ogni villo ci sono due vasi: uno che

porta il sangue e l’altro la linfa.

Le sostanze di scarto che non sono state

digerite arrivano nell’intestino crasso,

che assorbe l’acqua rimasta. Tutto ciò

che rimane viene espulso come feci

attraverso il retto e l’ano.

Intestino crasso

Retto

Svolgono funzione esocrina, cioè producono e secernono sostanze, soprattutto

enzimi, nello stomaco e intestino. Esse sono:

Sono: 1. Parotidi 2. Ghiandole sottomascellari 3. Ghiandole sottolinguali

Producono la saliva, un liquido formato da acqua e enzimi che combattono i batteri, e la

ptialina, che inizia a digerire i carboidrati.

Svolge diverse funzioni: la principale è produrre la bile, un liquido verde-giallastro che

viene raccolta nella cistifellea. Inoltre, il fegato ha anche un’importantissima funzione di

disintossicare l’organismo, bloccando e distruggendo sostanze velenose.

Produce il succo

pancreatico, un liquido che

contiene diversi enzimi

indispensabili per demolire le

sostanze contenute nei cibi e

renderle digeribili.