Ốc quế kem giòn tan rôm rả ngày cuối tuần 00:01:00 26/02/2011  meosut   -   Theo PLTP

Chính xác hơn thì đây là một loại bánh có tên là Florentines của nước Ý các bạn ạ!

 Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  

   - 110gr bột mì - 250gr bơ - 150gr đường - 40gr dừa khô - 100gr hạnh nhân lát (rang chín) - 4ml vani - 50gr chocolate - Kem tươi  

Đến phần hành động này: >:D<

  

  Bước 1: - Trước tiên, ta cần đun chảy bơ ra này

  Bước 2: - Tiếp theo là cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào trộn đều.

  

Bước 3: - Chia hỗn hợp bột thành từng phần nhỏ ra khay nướng có lót giấy nến (giấy chống dính) nhé!

  Bước 4: - Rồi ấn mỏng ra này và đem bánh đi nướng ở 180 độ C trong khoảng 6'.

  Bước 5: - Khi vừa lấy bánh ra khỏi lò, các bạn nhanh tay cuốn bánh lại thành hình ốc quế nhé! Bước này cần cẩn thận chút xíu bởi bánh vẫn còn rất nóng mà.

  Bước 6: - Đun chảy chocolate ra nào!

 Bước 7: - Sau đó, nhúng 1 đầu của ốc quế vào chocolate nè hoặc các bạn có thể tráng chocolate vào bên trong ốc quế cũng được rùi bơm đầy kem vô là xong.

Các bạn để kem lạnh một chút ăn cho ngon nhá!

  

Chiếc ốc quế này sẽ thơm hơn hẳn so với các loại thông thường đấy!   

Nếu không uốn thành hình ốc quế được thì mình có thể ăn theo kiểu này nhé!

Kem brulee mang bất cứ hương vị nào mà bạn muốn 00:01:01 16/02/2011  meosut   -   Theo PLTP

Áp dụng cách này cho món kem caramel của teen miền Bắc hay món bánh flan của teen miền

Nam đều được nhé!

 Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  

   - 80gr hạt dẻ cười đã tách vỏ (dùng loại không có muối) - 80gr đường - 500ml sữa tươi (không đường) - 3 lòng đỏ trứng Các bạn có thể thay thế hạt dẻ cười bằng các loại hạt khác như: lạc, vừng, hạnh nhân hoặc một số loại các có tính chất tương tự và chú ý là với các loại hạt, mình phải rang chín trước khi dùng đấy nhé!  

Đến phần hành động này: >:D<

  

  Bước 1: - Trước tiên, ta cần xay nhuyễn đường với hạt dẻ này.

  Bước 2: - Tiếp đó, cho hạt dẻ và sữa vào nồi đun sôi. Chú ý khuấy đều trong khi đun để hạt dẻ không bị lắng xuống đáy và cháy khét.

 

 Bước 3: - Giờ mình chỉ lọc lấy phần sữa đã đun thôi nhé!

  Bước 4: - Đánh tan 3 lòng đỏ trứng rùi cho vào trộn đều với sữa này. Các bạn không nên đánh mạnh tay quá, bọt được tạo ra sẽ làm kem không mịn đấy!

  Bước 5: - Chia hỗn hợp vào từng chén nhỏ rồi đem nướng cách thủy hoặc hấp cách thủy đến khi chín nè. Nướng ở 180 độ C trong khoảng 20' - 30' nghen.

 Bước 6: - Chúng mình cần làm lạnh kem ít nhất 4 tiếng. Sau đó, trước khi ăn thì lấy ra, rắc đường lên và đốt thì mới đúng kiểu Brulee nhé!

Món này cực kì hấp dẫn đó nha!

  

Nếu muốn kem có độ cứng hơn thì các bạn có thể thay 1 lòng đỏ trứng bằng lòng trắng   

Còn nếu muốn kem có độ ngậy béo hơn thì mình thay một phần sữa bằng kem tươi nhé!   

Các bạn chú ý điều chỉnh độ ngọt nhá! Ngọt quá là không ngon đâu...

Đổ rầm rầm món kem tiramisu cà phê 16:41 PM | 13/06/2011

Ngon dã man luôn í c nhà . T_Tả ạ

Nói chung, tiramisu là một món mà cách làm không hề cầu kỳ tý nào cả, rất dễ thành công. Nếu teen nào mê mẩn với món này mà chưa bắt tay làm bao giờ thì có thể khởi động với tiramisu cà phê nhá.

Nguyên liệu gồm có nè:

- 120ml cà phê- 50g đường xi-rô - 100ml nước lạnh

- Kem pho mát - Bột ca cao

Cùng làm nhé:

Bước 1:

Đầu tiên, chúng mình pha cà phê với nước nóng nè. Nước phải thật sôi thì mới được nhé.

Bước 2:

Rót một lượng xiro đường vừa phải vô chén cà phê này.

Bước 3:

Sau khi nguấy đều cà phê với xiro, ta đem để chén cà phê vào bát nước đá cho hạ bớt nhiệt.

Sau khi cà phê đã nguội bớt, mình đổ thêm một ít nước lọc vào hòa tan rồi để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 4 tiếng.

Bước 4:

Sau khi cà phê đông cứng lại rồi, mình dùng thìa khuấy hết lên như thế này.

Và xúc từng thìa vào cốc, đổ tiếp kem pho mát thật nhiều vào rồi rắc bột ca cao lên trên cùng là xong món tiramisu cà phê rồi. ^_^

Quá đơn giản phải không các ấy. :P Muốn ngon thì làm xong đem để trong ngăn mát của tủ lạnh nha.

Kem pho mát thì thơm mềm, còn cà phê thì đông lại, hơi cứng cứng, ngòn ngọt, ăn rất thích đấy. :X

Phải làm thật nhiều để trong tủ lạnh ăn dần mới được. ^_

Vèo một cái có kem trà xanh ăn liền!

16:29 PM | 04/06/2011

Trà xanh ăn v a mát, v a gi i nhi t thì t i gì không măm nh .ừ ừ ả ệ ộ ỉ

Trời càng ngày càng nóng hơn rùi. Mấy hôm nay ra hàng kem mà tớ chen chân không nổi ý, mua được cây kem mà khá chật vật, chen chúc khổ sở. Đã thế tự làm kem ở nhà ăn cho đã, lại đỡ mất công xếp hàng nóng nực, các ấy nhỉ!

Nguyên liệu đây:

- Đường kính- 4 lòng đỏ trứng gà

- 40g sữa tươi- 2 thìa mật ong

- 100g bột trà xanh- 20g kem tươi

Cùng làm nhé:

Bước 1:

Cho trứng gà + bột trà xanh + đường vào 1 chiếc bát nè.

Sau đó dùng cây đánh trứng đánh đều lên.

Bước 2:

Đổ thêm sữa tươi vào nữa này.

Nhớ khuấy thật kỹ nha các bồ. ^^

Bước 3:

Bây giờ thi đổ thêm một xíu mật ong vào nữa...

Cộng với cả kem tươi như thế này....

Rồi nguấy đều hỗn hợp này lên, cho vào khay.

Bước 4:

Và để trong ngăn đá tủ lạnh chừng 1 tiếng nha. Thế là có kem ăn rùi nè.

Các bồ thấy không, làm kem cũng đâu quá quá khó đâu nhỉ.

Ngày hè nóng nực, tớ làm kem trà xanh, ăn vừa mát lại vừa có tác dụng giải nhiệt đấy, không lo mụn hay nhiệt miệng đâu. ^_^

Hơn nữa, vòng quanh các cửa hàng, hơi bị khó kiếm món kem trà xanh đấy nha, của "độc" mà lại. Chúc các bồ ngon miệng ạ. :X

Cách làm kem dưa hấu theo kiểu xì-tin

08:05 AM | 26/05/2011

T đ m b o ai cũng đã t ng làm cách này rùi ý!ớ ả ả ừ

Cứ đến mùa hè nóng nực, tớ hay có thói quen chạy đến tủ đá lấy thìa bào lớp tuyết đóng băng trong đấy, thấy ngon dã man. Nhưng bây giờ mới biết nếu tận dụng lớp tuyết đấy vào làm kem ăn thì vừa dễ vừa hay đấy nhé. Xem đây này!

Nguyên liệu gồm có:

- 1/2 quả dưa hấu- 100g đường

- 60ml mật ong- Chất làm đông- 1/2 quả chanh- 1 thanh sôcôla- 1 chén sữa đặc

Cùng làm nhé:

Bước 1:

Hehe, đầu tiên các ấy lấy thìa nạo hết ruột dưa hấu ra và bỏ vào cái bát khác nhé.

Nạo sạch sẽ cỡ này là được rồi. ;))

Bước 2:

Sau đó, lấy một ít nước lọc vào bát, thêm đường và vài giọt chanh rồi khuấy đều.

Tiếp theo là đổ hết nước vừa pha vào bát dưa hấu lúc nãy nạo xong, xay lên. Trước đó ta phải bỏ hết hạt dưa sang 1 cái bát khác đã nhé.

Xay xong rồi mình được để bát dưa hấu này vào ngăn đá để khoảng 1 tiếng nhé.

Bước 3:

Sau 1 tiếng, mình lấy ra rưới mật ong lên trên cùng với chất làm đông nữa.

Rồi dùng máy xay đánh tan

Bước 4:

Đánh tan xong ta xúc một ít dưa hấu vào cái vỏ lúc nãy đã nạo ý, rắc hạt dưa lên trên cho đúng kiểu.

Lấp đầy luôn quả dưa thế này nha.

Rồi để trong tủ đá càng lâu càng tốt.

Ta có thể ăn món kem này bằng nhiều cách cực kul đấy nhé!

Có thể cắt thành miếng kem dưa hấu.

Hoặc bào ra cho vào cốc, rót sữa đặc vào, ăn cùng với sôcôla, ngon tuyệt luôn ý. :X

Các ấy có muốn thử 1 miếng hem? :">

Cho vào cốc nhựa, vừa học bài vừa măm măm. ^^

Chúc các bồ ngon miệng nha!

Xem cách làm kem trái cây khô từ gạo

15:07 PM | 01/06/2011

Mùa hè là mùa c a kem, ăn bao nhiêu cũng không chán ý. :Xủ

Nhìn màu sắc già nua cũ kỹ thế thôi, chứ thực ra kem này ăn rất ngon đấy. Nếu chưa có dịp trổ tài thì mình xem cách làm trước cũng được nè. ^^

Nguyên liệu cần có nè:

- 220g đường nâu- 50g bột mì- 40g bột gạo

- 300g sữa tươi- 1 lòng đỏ trứng- 100g kem tươi- Trái cây khô

Cùng làm nhé:

Bước 1:

Đầu tiên, các ấy thái nhỏ trái cây khô ra nè.

Bước 2:

Hòa tan bột gạo + bột mỳ + 1/2 số sữa tươi + đường với nhau.

Sau đó mình trộn thêm kem tươi nữa.

Bước 3:

Bây giờ mình lấy 1 cái bát khác ra, đánh tan trứng gà với đường kính. Các bạn nhớ đánh bông lên đấy nhé.

Sau đó đổ trứng vào bát bột lúc nãy, dùng cây đánh trứng đánh nhuyễn.

Bước 4:

Tiếp theo, mình đổ nốt số sữa tươi còn lại vào hỗn hợp trên.

Kem tươi sau khi được đánh bông lên...

.... thì mình sẽ đổ nốt vào hỗn hợp ở bước 4.

Bước 5:

Cuối cùng, các teen chỉ việc đổ hỗn hợp vào khay nhựa, rắc hoa quả khô lên trên rồi cho vào ngăn đá là xong. :X

Vì làm từ bột gạo nên khi ăn kem này, các ấy sẽ thấy vị của nó hơi khác đấy, có cảm giác hơi bột và rất mát. ;)

Hí hí, xúc ăn thử nào. :X

Món kem này nhất định sẽ cực ăn điểm nếu bạn trổ tài ở nhà "hắn". Thử đi xem thế nào nhá!

Dập tan nóng nực với kem đậu đỏ homemade 08:17 AM | 10/05/2011

C n ph p m t mi ng, bu t t i t n chân răng, s ng !!!!!!!ắ ậ ộ ế ố ớ ậ ướ

Kem 'thủ tướng Earl Grey' ngon khó cưỡng nổi

Trình làng món kem chanh chua mát rượi

Kem Oreo có một không hai nè

Mới đầu hè mà nắng nóng oi bức quá, nên chắc hẳn các teen đang muốn tụ tập ở hàng kem đúng không? Nhưng bạn nào ngại ra đường vì sợ nắng cũng có thể ăn được kem đấy. Tự chế kem với cách siêu đơn giản sau nhé!

Nguyên liệu cần có:

- 250g đậu đỏ- 150g đường nâu - Một chút muối

- 40g sữa đặc- 100g kem tươi

- Một chút mật ong

Cùng làm nhé:

Bước 1:

Đầu tiên chúng mình sẽ luộc đậu đỏ này. Sôi một cái là chúng ta đổ hết nước đi và thay bằng nước lạnh, luộc lại từ đầu. Như thế vị chát của đỗ hết, luộc đậu lại nhanh dừ hơn đó.

Bước 2:

Sau khi sôi lần 2, chúng mình cho đường và muối vào đun tiếp, đến khi đỗ chín nhừ là được.

Và đổ ra âu cho nguội này. Lúc này món đỗ đỏ của mình sẽ hơi đặc và ít nước.

Bước 3:

Đổ sữa đặc vào bát đỗ

Rồi dùng máy xay nhuyễn ra nhé.

Bước 4:

Tiếp theo, chúng mình trộn đỗ vừa xay + kem tươi + 1-2 thìa mật ong nhé. Sắp có kem ăn rồi đấy. ^_^

Bước 5:

Cuối cùng là chỉ cần đổ vào khuôn làm kem thôi và nhét vô ngăn đá tủ lạnh, chờ cho kem đông cứng lại là măm măm được rùi. :X

Bạn nào không có khuôn, có thể đổ kem vào cốc nhựa, rồi cắm que kem lên như thế này cũng được đó.

Buổi trưa về nhà làm kem, buổi tối mở tủ lạnh ra là đã có thành phẩm rồi nè.

Vừa xem phim vừa ăn kem tự chế, quạt mát nữa, quá sướng phải không các ấy.

Đỡ chen chúc nóng nực mà vẫn có kem ăn là nhất rùi. :P

Kem Oreo có một không hai nè16:52 PM | 25/03/2011

Tr i mát ăn kem v n ngon nh th ng, đ ng ý không các teen?ờ ẫ ư ườ ồ

Cách làm dưới đây theo tớ mình có thể tự làm được tại nhà, chịu khó tỉ mẩn một chút là ok thôi. Phần trăm thành công là 95 đó, cố lên nào! :P

Nguyên liệu cần có này:

- 4 muỗng canh bột mì- 2 ly sữa tươi

- 1/4 muỗng cà phê- 2 muỗng canh đường, một ít muối

- 1/2 chén sữa đặc có đường

- 1 thìa vani nhỏ- 5 chiếc bánh Oreo

Cùng làm nhé:

Bước 1:

Cho sữa tươi vào nồi nè.

Sau đó đổ bột mỳ vào khuấy đều lên cho tớ.

Bước 2:

Cho cà phê vào cho thơm này, rồi khuấy đều lên.

Tiếp theo là cho đuờng vào nhé, thêm một ít muối cho đậm đà nữa. :D

Bước 3:

Đặt nồi lên bếp đi nào, vặn nhỏ lửa thôi, chúng mình sẽ vừa đun vừa đảo để hỗn hopự chín từ từ và không bị vón cục. Đun thế này khoảng 15 phút nhé.

Bước 4:

Sau khi bột chín, chúng mình đổ ra bát này, rắc luôn vani vào cho thơm nhé. Nếu để nguội mà cho vani thì sẽ đắng đó.

Bước 5:

Sau khi hỗn hợp đã nguội, chúng mình đổ sữa đặc vào và khuấy đều.

Rồi đổ hỗn hợp qua một cái rây để lọc bỏ bã bột nhé.

Bước 6:

Lọc xong, giờ chúng mình đem hỗn hợp vào cối xay sinh tố cùng với 5 chiếc bánh oreo. Xay nhuyễn khoảng 10 giây thôi nhé.

Sao cho hỗn hợp của chúng mình trông sánh như thế này là được. ^^

Cuối cùng thì nhét bát kem của mình vô tủ lạnh nào. Hết 3 tiếng rồi, bỏ ra măm thôi!

Măm măm, chúc cả nhà ngon miệng nha. :X

Pudding sôcôla giải khát trong tích tắc14:00 PM | 11/05/2011

Bu i chi u đi h c v nóng n c, măm cái này là chu n r i. :Dổ ề ọ ề ự ẩ ồ

Nắng nóng bây giờ vẫn chưa đến cực điểm đâu, vì thế chúng mình nên tranh thủ học vài chiêu giải nhiệt mùa hè này nhé. Hôm nay tớ có thêm món pudding sôcôla dễ ợt nè. :P

Nguyên liệu đơn giản cực:

- 15g bột galetin- 1 thanh sôcôla nhỏ

- 120g sữa tươi- 10g bột ca cao

- 1 thìa xiro đường- Nước cốt dừa

Cùng làm nhé:

Bước 1:

Trộn bột cacao với sữa tươi vào 1chiếc tô nhỏ.

Bước 2:

Sau đó các ấy cho bột galetin vào rùi đem đi đun trên bếp nhé, nhớ vặn nhỏ lửa thôi, vừa đun vừa khuấy đều. Khoảng 1 phút là ok.

Bước 3:

Sau khi đun xong, ta rót thêm xiro đường vào nè.

... Và thêm một chút nước cốt dừa cho thơm.

Bước 4:

Rùi đổ vào khuôn, đem để trong ngăn mát của tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng là có thể măm măm được rùi.

Khi ăn, các ấy bào sôcôla ra thành từng miếng nhỏ và mỏng, rắc lên trên bánh như thế này nha! :D

Xắn một miếng ăn thử mà xem, mát thơm và ngọt, thật đã khát! ^_^ Còn chờ gì nữa, măm măm thôi!

Mứt xoài thơm lừng làm dễ ợt09:13 AM | 27/02/2011

Qu t m t tí m t lên lát bánh mỳ thui là đã th y ngon mê ly r i ý.ế ộ ứ ấ ồ

Lại thêm một mónn nữa siêu nhanh cho các cô nàng đi học muộn vì măm bữa sáng. Hôm nay chủ nhật tranh thủ bỏ ra 10 phút thôi là cả tuần tới có mứt ăn sáng rùi đấy các nàng ạ. Làm nhé!

Nguyên vật liệu siêu đơn giản:

- Xoài tươi- Đường kính

- Muối- Lọ thủy tinh (đựng mứt vào đây là ổn nhất vì ngăn chặn được vi khẩn mà, không nên dùng lọ

nhựa nhé)

Cùng làm nhé:

Bước 1:

Xoài tươi đem về rửa sạch nè, gọt vỏ và cắt thành từng miếng to nhé.

Bước 2:

Cho xoài vào nồi, rắc thêm một ít muối và cho nhiều đường kính (nhiều nhiều một chút nha, vì mứt là phải ngọt mà, vừa cho vừa nếm đến khi vừa miệng nhé ^^), sau đó đảo đều tay trên bếp, nhớ là vặn nhỏ lửa thôi đấy. Phải đảo liên tục, nếu quá khô có thể cho thêm một ít nước nha. Đến khi hỗn hợp xoài của chúng mình sánh lại thì có thể đun sôi

âm ỉ chừng 10 phút là ok.

Thơm quá đi mất. Mứt xoài của chúng ta đạt tiêu chuẩn là phải sánh, đặc, có mùi thơm và vị ngọt đậm. Sau đó đem xúc vào lọ thủy tinh để trong tủ lạnh măm dần dần nha.

Ăn với bánh mỳ ngon lắm nè. :X

Bánh sữa mâm xôi trắng đỏ nhìn iu iu14:58 PM | 16/06/2011

Mát, m m, m n, nghĩ đ n là thèm rùi. T_Tề ị ế

Gần giống món bánh pudding hoặc thạch các teen ạ, nhưng có thêm nước sốt của mứt mâm xôi nên dùng để tráng miệng sau khi ăn tiệc rất hợp. Mâm xôi vốn có vị và hương thơm mà. :P

Nguyên liệu cần có:

- 160g sữa đặc - 100g kem tươi

- Bột gelatin- 50g nước sốt mứt mâm xôi

Cùng làm nhé:

Bước 1:

Lúc đầu các ấy hòa tan bột galetin vào một ít nước, đun trên bếp khoảng 5 phút, sau đó đổ sữa đặc vào hòa cùng nhau.

Tiếp theo, mình sẽ đổ hỗn hợp này vào bát kem tươi.

Bước 2:

Dùng cây đánh trứng đánh bông hỗn hợp này lên nhé.

Bước 3:

Giờ chỉ việc đổ khuôn rồi cất vô tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng là ok.

Khi bánh đã đông lại, mình dóc khuôn đổ ra đĩa, đồng thời đổ sốt mâm xôi lên trên nữa cho đẹp mắt nè.

Bánh sữa rất mềm và ngòn ngọt, dễ ăn, tuy nhiên chỉ hợp với các teen cò hương thui đó.

Nhìn rất ngon đúng không? :X

Cách làm đơn giản mà ăn lại hay, tội gì không thử nhỉ?

'Hàng' mới về: Caramel tình yêu ^^12:14 PM | 12/02/2011

Ng t ngào nh tình yêu ý, mà l i d làm n a ch !ọ ư ạ ễ ữ ứ

Có gì mềm mại và ngọt ngào hơn “kem caramel” nhỉ. Chúng mình quen gọi là kem caramel vì có lớp nước hàng màu caramel đẹp mắt, còn tên thật của nó là bánh Flan nhé. Caramel sẽ càng ngọt ngào và đáng yêu hơn khi được làm trong khuôn hình tim và được đem …mời người yêu thương đấy.

Nguyên liệu cần có này:

- 500ml sữa tươi không đường- 65 gr đường trắng

- 4 trứng + 2 lòng đỏ trứng- 1 chút vani (nếu thích)

- 1 chút muối- Đường và nước để làm nước hàng

Bắt đầu nhé:

Bước 1:

Đun nóng sữa. Có thể quay trong lò vi sóng 2 phút là được. Trong lúc đó chúng mình đánh tan đường với trứng nhé.

Có sữa nóng rồi thì đổ sữa từ từ vào hỗn hợp trứng đường.

Cho muối + vani vào. Nhớ lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ vẩn lòng trắng không tan hết được nhé.Thế là xong hỗn hợp caramel rồi đó.

Bước 2:

Bây giờ thì trưng nước hàng nào. Cho đường lên bếp đun lửa vừa cùng với nước. Ngoáy dều tay cho đến khi đường tan thành hỗn hơp sền sệt màu cánh gián là được.

Bước 3:

Tráng khuôn đựng caramel bằng 1 lớp nước hàng (đủ các hình bạn thích: khuôn silicon hình tim, cốc sứ…) rôì đổ hỗn hợp caramel vào.

Bước 4:

Chúng mình có thể làm chín caramel bằng cách hấp cách thủy hoặc nướng cách thủy. Tức là để các khuôn vào 1 khay riêng rồi đổ nước vào khay cao đến ½ khuôn. Nướng ở 170 độ C trong 15-20p là caramel đông lại rồi. Bỏ ra ngoài cho nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh nhé.

Và đây , tèn ten…caramel mát lạnh ăn ngon cực nhé. Chúng mình có thể măm luôn trong cốc hoặc đổ ngược ra đĩa và trang trí như thế này cho đẹp mắt hơn.

Caramel mềm mượt và ngọt ngào dễ làm và dễ…đi vào lòng người lắm đấy các bạn nhé! :))