Post on 11-Sep-2018
Anneacutee Universitaire 20142015
LA LOGISTIQUE DE DISTRIBUTION
Ecole Supeacuterieure de Technologie et dInformatique De Tunis
Preacutesenteacute par Mme LOBNA KARRAY KALLEL
2
3
PLAN DU CHAPITRE 2
La gestion des entrepocircts et des plate formes
Geacuteneacuteraliteacutes et concepts
Univers de lrsquoentrepocirct et des
plate-formes
Probleacutematique du
positionnement des entrepocircts
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1- geacuteneacuteraliteacutes et concepts
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Deacutefinition 7
Lrsquoentrepocirct est lrsquoune des pierres angulaires du reacuteseau
logistique
En amont de la production Du fournisseur au fabricant
(MP produits semi-finis consommableshellip)
En aval Du fabricant au client (distribution des
produits finis)
En apregraves vente Du fabricant au client (piegraveces de
rechange hellip)
Deacutefinition 8
Par deacutefinition lrsquoentrepocirct repreacutesente un lieu de passage
ougrave on lrsquoon procegravede agrave
La gestion drsquoun nombre important de flux logistiques
diffeacuterents
La creacuteation de la valeur ajouteacutee (massification et
aiguillage des flux preacuteemballage hellip)
La reacutealisation des opeacuterations physiques et
administratives
Deacutefinition
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Nom masculin singulier bacirctiment hangar lieu ougrave sont stockeacutees
provisoirement des marchandises ( dictionnaire petit Larousse)
1048708 Un entrepocirct est un lieu ougrave lon range des objets temporairement
1048708 En particulier dans le contexte eacuteconomique lentrepocirct est un
lieu de stockage en grande quantiteacutes des objets quune entreprise
vient dacheter et quelle compte revendre Les objets sont donc
rangeacutes agrave labri des eacuteleacutements precircts agrave ecirctre mis en magasin dans le cas
dun commerce soit agrave ecirctre directement livreacutes dans le cas dune
entreprise de vente par correspondance
Deacutefinition
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Dans la pratique un entrepocirct se preacutesente sous la forme dun bacirctiment relativement vaste ameacutenageacute de maniegravere agrave faciliter les opeacuterations de transport et de levage de la marchandise
Le local peut ainsi ecirctre un hangar dont les portes destineacutees au flux de marchandise sont situeacutees sur un quai permettant laccegraves facile aux moyens de transport desservant lentrepocirct camions trains
Les marchandises sont souvent rangeacutees sur des sortes de grandes eacutetagegraveres de faccedilon agrave occuper au mieux lespace disponible Dans ce cas on utilise des engins speacuteciaux de levage comme le transpalette
(deacutefinition Wikipeacutedia)
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Deacutefinir lrsquoentrepocirct les composantes
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Deacutefinir lrsquoentrepocirct le QCD
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Deacutefinition
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Deacutefinition
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Les Processus
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16
Les Processus
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Les Processus
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Les ressources
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Les ressources 21
Nature de lexploitation et proprieacuteteacute des locaux
Lexploitation dans des locaux propres de lentreprise et
par son propre personnel
Lexploitation par le personnel de lentreprise dans des
locaux loueacutes
Lexploitation dans les locaux de lentreprise mais par une
entreprise logistique exteacuterieure
Lexploitation par une entreprise logistique exteacuterieure
dans des locaux deacutedieacutes
Organisation
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2- Univers de lrsquoentrepocirct et des plate-
formes
Lrsquoentrepocirct logistique au service des
clients
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Lrsquoentrepocirct est un acteur majeur de lrsquoameacutelioration du service au client en assurant notamment
Un taux de service client optimal
Le moins drsquoerreur possible livraison eacutetiquetage
La meilleure qualiteacute possible
Respect du deacutelai annonceacute
Deacutelai annonceacute le plus cours possible
Service agrave valeur ajouteacutee (preacuteemballage stick de seacutecuriteacute client Synchronisation des flux pour fabricanthellip)
Respect des contraintes des clients (norme qualiteacute chaine du froid hellip)
Prise en charge du marcheacute international (service export douane)
Mise en place des technologies drsquoidentification codes agrave barres ondes radio freacutequence (RFID)
Service de suivi (eacutetat de la marchandise reacuteceptionneacutee emballeacutee chargeacutee en transport livreacutee hellip)
Entrepocirct ou plateforme
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On peut distinguer bien que le vocabulaire ne soit pas toujours fixeacute
ndash les entrepocircts ougrave lrsquoon stocke du mateacuteriel
ndash les plate-formes logistiques ougrave lrsquoon reccediloit du mateacuteriel que lrsquoon reacuteexpeacutedie immeacutediatement ou dans un deacutelai tregraves court (quelques heures agrave 2 jours) agrave son destinataire On parle alors aussi de cross-docking mecircme srsquoil faudrait mieux reacuteserver cette expression aux cas ougrave la preacuteparation de lrsquoexpeacutedition aval avec mise en place drsquoeacutetiquettes de destination est anticipeacutee par le fournisseur On parle aussi souvent de hub
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cross docking
27
cross docking
Entrepocirct ou plateforme
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La distinction entre entrepocircts et plate-formes
nrsquoest cependant pas aussi trancheacutee car beaucoup
utilisent les deux termes indiffeacuteremment En
outre beaucoup de situations sont mixtes ainsi
un entrepocirct drsquousine peut stocker une partie des
composants et produits de base neacutecessaires agrave la
production et en recevoir drsquoautres en juste-agrave-
temps avec un minimum de stock
Entrepocirct ou plateforme
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On peut cependant consideacuterer qursquoil existe
des entrepocircts de stockage des composants dans les usines
des entrepocircts de stockage peacutetrolier chimique produits
agroalimentaires bois et autres matiegraveres premiegraveres
des entrepocircts de produits finis drsquousines
des entrepocircts de distributeurs pour les produits importeacutes
les achats speacuteculatifs etc
des plate-formes et hubs de ramasse et de distribution des
transporteurs
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Entrepocirct ou plateforme 31
des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente
des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs
Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales
Entrepocirct ou plateforme
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Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock
drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute
de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions
de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits
drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple
de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes
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Entrepocirct ou plateforme 34
On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de
plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps
Plates formes classiques
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Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs
par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux
fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme
eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons
entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition
qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa
commande Cest ce quon appelle allotir
Cross Docking
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En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des
diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper
Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit
quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes
livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle
de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)
cross docking
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Hubs and spokes
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Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme
dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral
Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois
provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par
avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion
On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation
multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des
modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de
fer etc )
Types de plate- formes
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1
40
Plate-formes messagerie
1
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plateformes transport cross docking
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Entrepocircts en U
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Entrepocircts en L
1
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Entrepocircts en flux traversant
1
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Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct
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La reacuteception
Le stockage
Expeacutedition et gestion des commandes
La reacuteception
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Lrsquoidentification
Le controcircle
Le choix drsquoune politique de gestion des stocks
La reacuteception lrsquoidentification
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La reacuteception le controcircle
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La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare
housing)
1
50
Stockage Fixe
1
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Stockage Fixe
1
52
Stockage Aleacuteatoire
1
53
Stockage Aleacuteatoire
1
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Stockage mixte
1
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Expeacutedition et gestion des commandes
1
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Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
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Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des
produits par des moyens de stockage adapteacutes aux
articles (protection des conditions de stockage des
moyens de manutention)
Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees
peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de
sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans
deacutepasser la dureacutee limite de stockage
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
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Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge
Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
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Il permet une souplesse de rangement en cas de
variation importante dans les volumes de stock ou
les modifications de la nature des produits stockeacutes
choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de
manutention standardisation des moyens de
rangement
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
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De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol
une protection efficace contre lrsquoincendie
occasionner des frais minimum par une
simplification des opeacuterations par une reacuteduction des
manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces
et des volumeshellip
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
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Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict
minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance
(eacuteclairage aeacuterationhellip)
Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins
chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere
que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage
sont les plus preacutecises
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
1
63
On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
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Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
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Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
66
Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
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Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
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Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
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Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
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Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
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Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
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Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
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Exemple de mateacuteriels de manutention
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Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
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Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
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palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
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FIN CHAPITRE 2
2
3
PLAN DU CHAPITRE 2
La gestion des entrepocircts et des plate formes
Geacuteneacuteraliteacutes et concepts
Univers de lrsquoentrepocirct et des
plate-formes
Probleacutematique du
positionnement des entrepocircts
4
5
1- geacuteneacuteraliteacutes et concepts
1
6
Deacutefinition 7
Lrsquoentrepocirct est lrsquoune des pierres angulaires du reacuteseau
logistique
En amont de la production Du fournisseur au fabricant
(MP produits semi-finis consommableshellip)
En aval Du fabricant au client (distribution des
produits finis)
En apregraves vente Du fabricant au client (piegraveces de
rechange hellip)
Deacutefinition 8
Par deacutefinition lrsquoentrepocirct repreacutesente un lieu de passage
ougrave on lrsquoon procegravede agrave
La gestion drsquoun nombre important de flux logistiques
diffeacuterents
La creacuteation de la valeur ajouteacutee (massification et
aiguillage des flux preacuteemballage hellip)
La reacutealisation des opeacuterations physiques et
administratives
Deacutefinition
1
9
Nom masculin singulier bacirctiment hangar lieu ougrave sont stockeacutees
provisoirement des marchandises ( dictionnaire petit Larousse)
1048708 Un entrepocirct est un lieu ougrave lon range des objets temporairement
1048708 En particulier dans le contexte eacuteconomique lentrepocirct est un
lieu de stockage en grande quantiteacutes des objets quune entreprise
vient dacheter et quelle compte revendre Les objets sont donc
rangeacutes agrave labri des eacuteleacutements precircts agrave ecirctre mis en magasin dans le cas
dun commerce soit agrave ecirctre directement livreacutes dans le cas dune
entreprise de vente par correspondance
Deacutefinition
1
10
Dans la pratique un entrepocirct se preacutesente sous la forme dun bacirctiment relativement vaste ameacutenageacute de maniegravere agrave faciliter les opeacuterations de transport et de levage de la marchandise
Le local peut ainsi ecirctre un hangar dont les portes destineacutees au flux de marchandise sont situeacutees sur un quai permettant laccegraves facile aux moyens de transport desservant lentrepocirct camions trains
Les marchandises sont souvent rangeacutees sur des sortes de grandes eacutetagegraveres de faccedilon agrave occuper au mieux lespace disponible Dans ce cas on utilise des engins speacuteciaux de levage comme le transpalette
(deacutefinition Wikipeacutedia)
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Deacutefinir lrsquoentrepocirct les composantes
1
12
Deacutefinir lrsquoentrepocirct le QCD
1
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Deacutefinition
1
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Deacutefinition
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15
Les Processus
1
16
Les Processus
1
17
Les Processus
1
18
19
Les ressources
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Les ressources 21
Nature de lexploitation et proprieacuteteacute des locaux
Lexploitation dans des locaux propres de lentreprise et
par son propre personnel
Lexploitation par le personnel de lentreprise dans des
locaux loueacutes
Lexploitation dans les locaux de lentreprise mais par une
entreprise logistique exteacuterieure
Lexploitation par une entreprise logistique exteacuterieure
dans des locaux deacutedieacutes
Organisation
1
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23
2- Univers de lrsquoentrepocirct et des plate-
formes
Lrsquoentrepocirct logistique au service des
clients
1
24
Lrsquoentrepocirct est un acteur majeur de lrsquoameacutelioration du service au client en assurant notamment
Un taux de service client optimal
Le moins drsquoerreur possible livraison eacutetiquetage
La meilleure qualiteacute possible
Respect du deacutelai annonceacute
Deacutelai annonceacute le plus cours possible
Service agrave valeur ajouteacutee (preacuteemballage stick de seacutecuriteacute client Synchronisation des flux pour fabricanthellip)
Respect des contraintes des clients (norme qualiteacute chaine du froid hellip)
Prise en charge du marcheacute international (service export douane)
Mise en place des technologies drsquoidentification codes agrave barres ondes radio freacutequence (RFID)
Service de suivi (eacutetat de la marchandise reacuteceptionneacutee emballeacutee chargeacutee en transport livreacutee hellip)
Entrepocirct ou plateforme
1
25
On peut distinguer bien que le vocabulaire ne soit pas toujours fixeacute
ndash les entrepocircts ougrave lrsquoon stocke du mateacuteriel
ndash les plate-formes logistiques ougrave lrsquoon reccediloit du mateacuteriel que lrsquoon reacuteexpeacutedie immeacutediatement ou dans un deacutelai tregraves court (quelques heures agrave 2 jours) agrave son destinataire On parle alors aussi de cross-docking mecircme srsquoil faudrait mieux reacuteserver cette expression aux cas ougrave la preacuteparation de lrsquoexpeacutedition aval avec mise en place drsquoeacutetiquettes de destination est anticipeacutee par le fournisseur On parle aussi souvent de hub
26
cross docking
27
cross docking
Entrepocirct ou plateforme
1
28
La distinction entre entrepocircts et plate-formes
nrsquoest cependant pas aussi trancheacutee car beaucoup
utilisent les deux termes indiffeacuteremment En
outre beaucoup de situations sont mixtes ainsi
un entrepocirct drsquousine peut stocker une partie des
composants et produits de base neacutecessaires agrave la
production et en recevoir drsquoautres en juste-agrave-
temps avec un minimum de stock
Entrepocirct ou plateforme
1
29
On peut cependant consideacuterer qursquoil existe
des entrepocircts de stockage des composants dans les usines
des entrepocircts de stockage peacutetrolier chimique produits
agroalimentaires bois et autres matiegraveres premiegraveres
des entrepocircts de produits finis drsquousines
des entrepocircts de distributeurs pour les produits importeacutes
les achats speacuteculatifs etc
des plate-formes et hubs de ramasse et de distribution des
transporteurs
1
30
Entrepocirct ou plateforme 31
des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente
des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs
Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales
Entrepocirct ou plateforme
1
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Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock
drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute
de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions
de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits
drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple
de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes
1
33
Entrepocirct ou plateforme 34
On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de
plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps
Plates formes classiques
1
35
Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs
par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux
fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme
eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons
entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition
qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa
commande Cest ce quon appelle allotir
Cross Docking
1
36
En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des
diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper
Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit
quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes
livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle
de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)
cross docking
37
Hubs and spokes
1
38
Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme
dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral
Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois
provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par
avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion
On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation
multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des
modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de
fer etc )
Types de plate- formes
1
39
1
40
Plate-formes messagerie
1
41
plateformes transport cross docking
1
42
Entrepocircts en U
1
43
Entrepocircts en L
1
44
Entrepocircts en flux traversant
1
45
Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct
1
46
La reacuteception
Le stockage
Expeacutedition et gestion des commandes
La reacuteception
1
47
Lrsquoidentification
Le controcircle
Le choix drsquoune politique de gestion des stocks
La reacuteception lrsquoidentification
1
48
La reacuteception le controcircle
1
49
La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare
housing)
1
50
Stockage Fixe
1
51
Stockage Fixe
1
52
Stockage Aleacuteatoire
1
53
Stockage Aleacuteatoire
1
54
Stockage mixte
1
55
Expeacutedition et gestion des commandes
1
56
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
57
Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des
produits par des moyens de stockage adapteacutes aux
articles (protection des conditions de stockage des
moyens de manutention)
Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees
peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de
sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans
deacutepasser la dureacutee limite de stockage
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
58
Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge
Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
59
Il permet une souplesse de rangement en cas de
variation importante dans les volumes de stock ou
les modifications de la nature des produits stockeacutes
choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de
manutention standardisation des moyens de
rangement
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
60
De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol
une protection efficace contre lrsquoincendie
occasionner des frais minimum par une
simplification des opeacuterations par une reacuteduction des
manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces
et des volumeshellip
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
61
Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict
minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance
(eacuteclairage aeacuterationhellip)
Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins
chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere
que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage
sont les plus preacutecises
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
1
63
On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
64
Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
65
Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
66
Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
69
Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
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Exemple de mateacuteriels de manutention
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Exemple de mateacuteriels de manutention
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Exemple de mateacuteriels de manutention
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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
3
PLAN DU CHAPITRE 2
La gestion des entrepocircts et des plate formes
Geacuteneacuteraliteacutes et concepts
Univers de lrsquoentrepocirct et des
plate-formes
Probleacutematique du
positionnement des entrepocircts
4
5
1- geacuteneacuteraliteacutes et concepts
1
6
Deacutefinition 7
Lrsquoentrepocirct est lrsquoune des pierres angulaires du reacuteseau
logistique
En amont de la production Du fournisseur au fabricant
(MP produits semi-finis consommableshellip)
En aval Du fabricant au client (distribution des
produits finis)
En apregraves vente Du fabricant au client (piegraveces de
rechange hellip)
Deacutefinition 8
Par deacutefinition lrsquoentrepocirct repreacutesente un lieu de passage
ougrave on lrsquoon procegravede agrave
La gestion drsquoun nombre important de flux logistiques
diffeacuterents
La creacuteation de la valeur ajouteacutee (massification et
aiguillage des flux preacuteemballage hellip)
La reacutealisation des opeacuterations physiques et
administratives
Deacutefinition
1
9
Nom masculin singulier bacirctiment hangar lieu ougrave sont stockeacutees
provisoirement des marchandises ( dictionnaire petit Larousse)
1048708 Un entrepocirct est un lieu ougrave lon range des objets temporairement
1048708 En particulier dans le contexte eacuteconomique lentrepocirct est un
lieu de stockage en grande quantiteacutes des objets quune entreprise
vient dacheter et quelle compte revendre Les objets sont donc
rangeacutes agrave labri des eacuteleacutements precircts agrave ecirctre mis en magasin dans le cas
dun commerce soit agrave ecirctre directement livreacutes dans le cas dune
entreprise de vente par correspondance
Deacutefinition
1
10
Dans la pratique un entrepocirct se preacutesente sous la forme dun bacirctiment relativement vaste ameacutenageacute de maniegravere agrave faciliter les opeacuterations de transport et de levage de la marchandise
Le local peut ainsi ecirctre un hangar dont les portes destineacutees au flux de marchandise sont situeacutees sur un quai permettant laccegraves facile aux moyens de transport desservant lentrepocirct camions trains
Les marchandises sont souvent rangeacutees sur des sortes de grandes eacutetagegraveres de faccedilon agrave occuper au mieux lespace disponible Dans ce cas on utilise des engins speacuteciaux de levage comme le transpalette
(deacutefinition Wikipeacutedia)
1
11
Deacutefinir lrsquoentrepocirct les composantes
1
12
Deacutefinir lrsquoentrepocirct le QCD
1
13
Deacutefinition
1
14
Deacutefinition
1
15
Les Processus
1
16
Les Processus
1
17
Les Processus
1
18
19
Les ressources
1
20
Les ressources 21
Nature de lexploitation et proprieacuteteacute des locaux
Lexploitation dans des locaux propres de lentreprise et
par son propre personnel
Lexploitation par le personnel de lentreprise dans des
locaux loueacutes
Lexploitation dans les locaux de lentreprise mais par une
entreprise logistique exteacuterieure
Lexploitation par une entreprise logistique exteacuterieure
dans des locaux deacutedieacutes
Organisation
1
22
23
2- Univers de lrsquoentrepocirct et des plate-
formes
Lrsquoentrepocirct logistique au service des
clients
1
24
Lrsquoentrepocirct est un acteur majeur de lrsquoameacutelioration du service au client en assurant notamment
Un taux de service client optimal
Le moins drsquoerreur possible livraison eacutetiquetage
La meilleure qualiteacute possible
Respect du deacutelai annonceacute
Deacutelai annonceacute le plus cours possible
Service agrave valeur ajouteacutee (preacuteemballage stick de seacutecuriteacute client Synchronisation des flux pour fabricanthellip)
Respect des contraintes des clients (norme qualiteacute chaine du froid hellip)
Prise en charge du marcheacute international (service export douane)
Mise en place des technologies drsquoidentification codes agrave barres ondes radio freacutequence (RFID)
Service de suivi (eacutetat de la marchandise reacuteceptionneacutee emballeacutee chargeacutee en transport livreacutee hellip)
Entrepocirct ou plateforme
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On peut distinguer bien que le vocabulaire ne soit pas toujours fixeacute
ndash les entrepocircts ougrave lrsquoon stocke du mateacuteriel
ndash les plate-formes logistiques ougrave lrsquoon reccediloit du mateacuteriel que lrsquoon reacuteexpeacutedie immeacutediatement ou dans un deacutelai tregraves court (quelques heures agrave 2 jours) agrave son destinataire On parle alors aussi de cross-docking mecircme srsquoil faudrait mieux reacuteserver cette expression aux cas ougrave la preacuteparation de lrsquoexpeacutedition aval avec mise en place drsquoeacutetiquettes de destination est anticipeacutee par le fournisseur On parle aussi souvent de hub
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cross docking
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cross docking
Entrepocirct ou plateforme
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La distinction entre entrepocircts et plate-formes
nrsquoest cependant pas aussi trancheacutee car beaucoup
utilisent les deux termes indiffeacuteremment En
outre beaucoup de situations sont mixtes ainsi
un entrepocirct drsquousine peut stocker une partie des
composants et produits de base neacutecessaires agrave la
production et en recevoir drsquoautres en juste-agrave-
temps avec un minimum de stock
Entrepocirct ou plateforme
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On peut cependant consideacuterer qursquoil existe
des entrepocircts de stockage des composants dans les usines
des entrepocircts de stockage peacutetrolier chimique produits
agroalimentaires bois et autres matiegraveres premiegraveres
des entrepocircts de produits finis drsquousines
des entrepocircts de distributeurs pour les produits importeacutes
les achats speacuteculatifs etc
des plate-formes et hubs de ramasse et de distribution des
transporteurs
1
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Entrepocirct ou plateforme 31
des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente
des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs
Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales
Entrepocirct ou plateforme
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Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock
drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute
de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions
de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits
drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple
de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes
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Entrepocirct ou plateforme 34
On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de
plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps
Plates formes classiques
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Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs
par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux
fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme
eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons
entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition
qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa
commande Cest ce quon appelle allotir
Cross Docking
1
36
En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des
diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper
Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit
quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes
livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle
de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)
cross docking
37
Hubs and spokes
1
38
Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme
dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral
Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois
provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par
avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion
On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation
multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des
modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de
fer etc )
Types de plate- formes
1
39
1
40
Plate-formes messagerie
1
41
plateformes transport cross docking
1
42
Entrepocircts en U
1
43
Entrepocircts en L
1
44
Entrepocircts en flux traversant
1
45
Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct
1
46
La reacuteception
Le stockage
Expeacutedition et gestion des commandes
La reacuteception
1
47
Lrsquoidentification
Le controcircle
Le choix drsquoune politique de gestion des stocks
La reacuteception lrsquoidentification
1
48
La reacuteception le controcircle
1
49
La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare
housing)
1
50
Stockage Fixe
1
51
Stockage Fixe
1
52
Stockage Aleacuteatoire
1
53
Stockage Aleacuteatoire
1
54
Stockage mixte
1
55
Expeacutedition et gestion des commandes
1
56
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
57
Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des
produits par des moyens de stockage adapteacutes aux
articles (protection des conditions de stockage des
moyens de manutention)
Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees
peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de
sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans
deacutepasser la dureacutee limite de stockage
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
58
Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge
Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
59
Il permet une souplesse de rangement en cas de
variation importante dans les volumes de stock ou
les modifications de la nature des produits stockeacutes
choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de
manutention standardisation des moyens de
rangement
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
60
De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol
une protection efficace contre lrsquoincendie
occasionner des frais minimum par une
simplification des opeacuterations par une reacuteduction des
manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces
et des volumeshellip
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
61
Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict
minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance
(eacuteclairage aeacuterationhellip)
Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins
chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere
que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage
sont les plus preacutecises
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
1
63
On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
64
Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
65
Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
66
Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
69
Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
4
5
1- geacuteneacuteraliteacutes et concepts
1
6
Deacutefinition 7
Lrsquoentrepocirct est lrsquoune des pierres angulaires du reacuteseau
logistique
En amont de la production Du fournisseur au fabricant
(MP produits semi-finis consommableshellip)
En aval Du fabricant au client (distribution des
produits finis)
En apregraves vente Du fabricant au client (piegraveces de
rechange hellip)
Deacutefinition 8
Par deacutefinition lrsquoentrepocirct repreacutesente un lieu de passage
ougrave on lrsquoon procegravede agrave
La gestion drsquoun nombre important de flux logistiques
diffeacuterents
La creacuteation de la valeur ajouteacutee (massification et
aiguillage des flux preacuteemballage hellip)
La reacutealisation des opeacuterations physiques et
administratives
Deacutefinition
1
9
Nom masculin singulier bacirctiment hangar lieu ougrave sont stockeacutees
provisoirement des marchandises ( dictionnaire petit Larousse)
1048708 Un entrepocirct est un lieu ougrave lon range des objets temporairement
1048708 En particulier dans le contexte eacuteconomique lentrepocirct est un
lieu de stockage en grande quantiteacutes des objets quune entreprise
vient dacheter et quelle compte revendre Les objets sont donc
rangeacutes agrave labri des eacuteleacutements precircts agrave ecirctre mis en magasin dans le cas
dun commerce soit agrave ecirctre directement livreacutes dans le cas dune
entreprise de vente par correspondance
Deacutefinition
1
10
Dans la pratique un entrepocirct se preacutesente sous la forme dun bacirctiment relativement vaste ameacutenageacute de maniegravere agrave faciliter les opeacuterations de transport et de levage de la marchandise
Le local peut ainsi ecirctre un hangar dont les portes destineacutees au flux de marchandise sont situeacutees sur un quai permettant laccegraves facile aux moyens de transport desservant lentrepocirct camions trains
Les marchandises sont souvent rangeacutees sur des sortes de grandes eacutetagegraveres de faccedilon agrave occuper au mieux lespace disponible Dans ce cas on utilise des engins speacuteciaux de levage comme le transpalette
(deacutefinition Wikipeacutedia)
1
11
Deacutefinir lrsquoentrepocirct les composantes
1
12
Deacutefinir lrsquoentrepocirct le QCD
1
13
Deacutefinition
1
14
Deacutefinition
1
15
Les Processus
1
16
Les Processus
1
17
Les Processus
1
18
19
Les ressources
1
20
Les ressources 21
Nature de lexploitation et proprieacuteteacute des locaux
Lexploitation dans des locaux propres de lentreprise et
par son propre personnel
Lexploitation par le personnel de lentreprise dans des
locaux loueacutes
Lexploitation dans les locaux de lentreprise mais par une
entreprise logistique exteacuterieure
Lexploitation par une entreprise logistique exteacuterieure
dans des locaux deacutedieacutes
Organisation
1
22
23
2- Univers de lrsquoentrepocirct et des plate-
formes
Lrsquoentrepocirct logistique au service des
clients
1
24
Lrsquoentrepocirct est un acteur majeur de lrsquoameacutelioration du service au client en assurant notamment
Un taux de service client optimal
Le moins drsquoerreur possible livraison eacutetiquetage
La meilleure qualiteacute possible
Respect du deacutelai annonceacute
Deacutelai annonceacute le plus cours possible
Service agrave valeur ajouteacutee (preacuteemballage stick de seacutecuriteacute client Synchronisation des flux pour fabricanthellip)
Respect des contraintes des clients (norme qualiteacute chaine du froid hellip)
Prise en charge du marcheacute international (service export douane)
Mise en place des technologies drsquoidentification codes agrave barres ondes radio freacutequence (RFID)
Service de suivi (eacutetat de la marchandise reacuteceptionneacutee emballeacutee chargeacutee en transport livreacutee hellip)
Entrepocirct ou plateforme
1
25
On peut distinguer bien que le vocabulaire ne soit pas toujours fixeacute
ndash les entrepocircts ougrave lrsquoon stocke du mateacuteriel
ndash les plate-formes logistiques ougrave lrsquoon reccediloit du mateacuteriel que lrsquoon reacuteexpeacutedie immeacutediatement ou dans un deacutelai tregraves court (quelques heures agrave 2 jours) agrave son destinataire On parle alors aussi de cross-docking mecircme srsquoil faudrait mieux reacuteserver cette expression aux cas ougrave la preacuteparation de lrsquoexpeacutedition aval avec mise en place drsquoeacutetiquettes de destination est anticipeacutee par le fournisseur On parle aussi souvent de hub
26
cross docking
27
cross docking
Entrepocirct ou plateforme
1
28
La distinction entre entrepocircts et plate-formes
nrsquoest cependant pas aussi trancheacutee car beaucoup
utilisent les deux termes indiffeacuteremment En
outre beaucoup de situations sont mixtes ainsi
un entrepocirct drsquousine peut stocker une partie des
composants et produits de base neacutecessaires agrave la
production et en recevoir drsquoautres en juste-agrave-
temps avec un minimum de stock
Entrepocirct ou plateforme
1
29
On peut cependant consideacuterer qursquoil existe
des entrepocircts de stockage des composants dans les usines
des entrepocircts de stockage peacutetrolier chimique produits
agroalimentaires bois et autres matiegraveres premiegraveres
des entrepocircts de produits finis drsquousines
des entrepocircts de distributeurs pour les produits importeacutes
les achats speacuteculatifs etc
des plate-formes et hubs de ramasse et de distribution des
transporteurs
1
30
Entrepocirct ou plateforme 31
des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente
des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs
Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales
Entrepocirct ou plateforme
1
32
Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock
drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute
de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions
de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits
drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple
de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes
1
33
Entrepocirct ou plateforme 34
On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de
plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps
Plates formes classiques
1
35
Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs
par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux
fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme
eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons
entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition
qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa
commande Cest ce quon appelle allotir
Cross Docking
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En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des
diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper
Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit
quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes
livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle
de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)
cross docking
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Hubs and spokes
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Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme
dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral
Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois
provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par
avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion
On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation
multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des
modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de
fer etc )
Types de plate- formes
1
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Plate-formes messagerie
1
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plateformes transport cross docking
1
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Entrepocircts en U
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Entrepocircts en L
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Entrepocircts en flux traversant
1
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Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct
1
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La reacuteception
Le stockage
Expeacutedition et gestion des commandes
La reacuteception
1
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Lrsquoidentification
Le controcircle
Le choix drsquoune politique de gestion des stocks
La reacuteception lrsquoidentification
1
48
La reacuteception le controcircle
1
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La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare
housing)
1
50
Stockage Fixe
1
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Stockage Fixe
1
52
Stockage Aleacuteatoire
1
53
Stockage Aleacuteatoire
1
54
Stockage mixte
1
55
Expeacutedition et gestion des commandes
1
56
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
57
Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des
produits par des moyens de stockage adapteacutes aux
articles (protection des conditions de stockage des
moyens de manutention)
Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees
peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de
sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans
deacutepasser la dureacutee limite de stockage
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
58
Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge
Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
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Il permet une souplesse de rangement en cas de
variation importante dans les volumes de stock ou
les modifications de la nature des produits stockeacutes
choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de
manutention standardisation des moyens de
rangement
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
60
De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol
une protection efficace contre lrsquoincendie
occasionner des frais minimum par une
simplification des opeacuterations par une reacuteduction des
manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces
et des volumeshellip
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
61
Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict
minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance
(eacuteclairage aeacuterationhellip)
Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins
chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere
que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage
sont les plus preacutecises
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
1
63
On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
64
Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
65
Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
66
Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
69
Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
5
1- geacuteneacuteraliteacutes et concepts
1
6
Deacutefinition 7
Lrsquoentrepocirct est lrsquoune des pierres angulaires du reacuteseau
logistique
En amont de la production Du fournisseur au fabricant
(MP produits semi-finis consommableshellip)
En aval Du fabricant au client (distribution des
produits finis)
En apregraves vente Du fabricant au client (piegraveces de
rechange hellip)
Deacutefinition 8
Par deacutefinition lrsquoentrepocirct repreacutesente un lieu de passage
ougrave on lrsquoon procegravede agrave
La gestion drsquoun nombre important de flux logistiques
diffeacuterents
La creacuteation de la valeur ajouteacutee (massification et
aiguillage des flux preacuteemballage hellip)
La reacutealisation des opeacuterations physiques et
administratives
Deacutefinition
1
9
Nom masculin singulier bacirctiment hangar lieu ougrave sont stockeacutees
provisoirement des marchandises ( dictionnaire petit Larousse)
1048708 Un entrepocirct est un lieu ougrave lon range des objets temporairement
1048708 En particulier dans le contexte eacuteconomique lentrepocirct est un
lieu de stockage en grande quantiteacutes des objets quune entreprise
vient dacheter et quelle compte revendre Les objets sont donc
rangeacutes agrave labri des eacuteleacutements precircts agrave ecirctre mis en magasin dans le cas
dun commerce soit agrave ecirctre directement livreacutes dans le cas dune
entreprise de vente par correspondance
Deacutefinition
1
10
Dans la pratique un entrepocirct se preacutesente sous la forme dun bacirctiment relativement vaste ameacutenageacute de maniegravere agrave faciliter les opeacuterations de transport et de levage de la marchandise
Le local peut ainsi ecirctre un hangar dont les portes destineacutees au flux de marchandise sont situeacutees sur un quai permettant laccegraves facile aux moyens de transport desservant lentrepocirct camions trains
Les marchandises sont souvent rangeacutees sur des sortes de grandes eacutetagegraveres de faccedilon agrave occuper au mieux lespace disponible Dans ce cas on utilise des engins speacuteciaux de levage comme le transpalette
(deacutefinition Wikipeacutedia)
1
11
Deacutefinir lrsquoentrepocirct les composantes
1
12
Deacutefinir lrsquoentrepocirct le QCD
1
13
Deacutefinition
1
14
Deacutefinition
1
15
Les Processus
1
16
Les Processus
1
17
Les Processus
1
18
19
Les ressources
1
20
Les ressources 21
Nature de lexploitation et proprieacuteteacute des locaux
Lexploitation dans des locaux propres de lentreprise et
par son propre personnel
Lexploitation par le personnel de lentreprise dans des
locaux loueacutes
Lexploitation dans les locaux de lentreprise mais par une
entreprise logistique exteacuterieure
Lexploitation par une entreprise logistique exteacuterieure
dans des locaux deacutedieacutes
Organisation
1
22
23
2- Univers de lrsquoentrepocirct et des plate-
formes
Lrsquoentrepocirct logistique au service des
clients
1
24
Lrsquoentrepocirct est un acteur majeur de lrsquoameacutelioration du service au client en assurant notamment
Un taux de service client optimal
Le moins drsquoerreur possible livraison eacutetiquetage
La meilleure qualiteacute possible
Respect du deacutelai annonceacute
Deacutelai annonceacute le plus cours possible
Service agrave valeur ajouteacutee (preacuteemballage stick de seacutecuriteacute client Synchronisation des flux pour fabricanthellip)
Respect des contraintes des clients (norme qualiteacute chaine du froid hellip)
Prise en charge du marcheacute international (service export douane)
Mise en place des technologies drsquoidentification codes agrave barres ondes radio freacutequence (RFID)
Service de suivi (eacutetat de la marchandise reacuteceptionneacutee emballeacutee chargeacutee en transport livreacutee hellip)
Entrepocirct ou plateforme
1
25
On peut distinguer bien que le vocabulaire ne soit pas toujours fixeacute
ndash les entrepocircts ougrave lrsquoon stocke du mateacuteriel
ndash les plate-formes logistiques ougrave lrsquoon reccediloit du mateacuteriel que lrsquoon reacuteexpeacutedie immeacutediatement ou dans un deacutelai tregraves court (quelques heures agrave 2 jours) agrave son destinataire On parle alors aussi de cross-docking mecircme srsquoil faudrait mieux reacuteserver cette expression aux cas ougrave la preacuteparation de lrsquoexpeacutedition aval avec mise en place drsquoeacutetiquettes de destination est anticipeacutee par le fournisseur On parle aussi souvent de hub
26
cross docking
27
cross docking
Entrepocirct ou plateforme
1
28
La distinction entre entrepocircts et plate-formes
nrsquoest cependant pas aussi trancheacutee car beaucoup
utilisent les deux termes indiffeacuteremment En
outre beaucoup de situations sont mixtes ainsi
un entrepocirct drsquousine peut stocker une partie des
composants et produits de base neacutecessaires agrave la
production et en recevoir drsquoautres en juste-agrave-
temps avec un minimum de stock
Entrepocirct ou plateforme
1
29
On peut cependant consideacuterer qursquoil existe
des entrepocircts de stockage des composants dans les usines
des entrepocircts de stockage peacutetrolier chimique produits
agroalimentaires bois et autres matiegraveres premiegraveres
des entrepocircts de produits finis drsquousines
des entrepocircts de distributeurs pour les produits importeacutes
les achats speacuteculatifs etc
des plate-formes et hubs de ramasse et de distribution des
transporteurs
1
30
Entrepocirct ou plateforme 31
des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente
des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs
Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales
Entrepocirct ou plateforme
1
32
Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock
drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute
de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions
de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits
drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple
de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes
1
33
Entrepocirct ou plateforme 34
On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de
plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps
Plates formes classiques
1
35
Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs
par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux
fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme
eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons
entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition
qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa
commande Cest ce quon appelle allotir
Cross Docking
1
36
En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des
diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper
Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit
quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes
livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle
de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)
cross docking
37
Hubs and spokes
1
38
Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme
dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral
Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois
provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par
avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion
On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation
multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des
modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de
fer etc )
Types de plate- formes
1
39
1
40
Plate-formes messagerie
1
41
plateformes transport cross docking
1
42
Entrepocircts en U
1
43
Entrepocircts en L
1
44
Entrepocircts en flux traversant
1
45
Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct
1
46
La reacuteception
Le stockage
Expeacutedition et gestion des commandes
La reacuteception
1
47
Lrsquoidentification
Le controcircle
Le choix drsquoune politique de gestion des stocks
La reacuteception lrsquoidentification
1
48
La reacuteception le controcircle
1
49
La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare
housing)
1
50
Stockage Fixe
1
51
Stockage Fixe
1
52
Stockage Aleacuteatoire
1
53
Stockage Aleacuteatoire
1
54
Stockage mixte
1
55
Expeacutedition et gestion des commandes
1
56
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
57
Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des
produits par des moyens de stockage adapteacutes aux
articles (protection des conditions de stockage des
moyens de manutention)
Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees
peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de
sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans
deacutepasser la dureacutee limite de stockage
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
58
Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge
Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
59
Il permet une souplesse de rangement en cas de
variation importante dans les volumes de stock ou
les modifications de la nature des produits stockeacutes
choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de
manutention standardisation des moyens de
rangement
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
60
De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol
une protection efficace contre lrsquoincendie
occasionner des frais minimum par une
simplification des opeacuterations par une reacuteduction des
manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces
et des volumeshellip
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
61
Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict
minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance
(eacuteclairage aeacuterationhellip)
Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins
chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere
que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage
sont les plus preacutecises
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
1
63
On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
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Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
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Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
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Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
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Les quais (annexes)
1
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Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
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Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
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Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
1
6
Deacutefinition 7
Lrsquoentrepocirct est lrsquoune des pierres angulaires du reacuteseau
logistique
En amont de la production Du fournisseur au fabricant
(MP produits semi-finis consommableshellip)
En aval Du fabricant au client (distribution des
produits finis)
En apregraves vente Du fabricant au client (piegraveces de
rechange hellip)
Deacutefinition 8
Par deacutefinition lrsquoentrepocirct repreacutesente un lieu de passage
ougrave on lrsquoon procegravede agrave
La gestion drsquoun nombre important de flux logistiques
diffeacuterents
La creacuteation de la valeur ajouteacutee (massification et
aiguillage des flux preacuteemballage hellip)
La reacutealisation des opeacuterations physiques et
administratives
Deacutefinition
1
9
Nom masculin singulier bacirctiment hangar lieu ougrave sont stockeacutees
provisoirement des marchandises ( dictionnaire petit Larousse)
1048708 Un entrepocirct est un lieu ougrave lon range des objets temporairement
1048708 En particulier dans le contexte eacuteconomique lentrepocirct est un
lieu de stockage en grande quantiteacutes des objets quune entreprise
vient dacheter et quelle compte revendre Les objets sont donc
rangeacutes agrave labri des eacuteleacutements precircts agrave ecirctre mis en magasin dans le cas
dun commerce soit agrave ecirctre directement livreacutes dans le cas dune
entreprise de vente par correspondance
Deacutefinition
1
10
Dans la pratique un entrepocirct se preacutesente sous la forme dun bacirctiment relativement vaste ameacutenageacute de maniegravere agrave faciliter les opeacuterations de transport et de levage de la marchandise
Le local peut ainsi ecirctre un hangar dont les portes destineacutees au flux de marchandise sont situeacutees sur un quai permettant laccegraves facile aux moyens de transport desservant lentrepocirct camions trains
Les marchandises sont souvent rangeacutees sur des sortes de grandes eacutetagegraveres de faccedilon agrave occuper au mieux lespace disponible Dans ce cas on utilise des engins speacuteciaux de levage comme le transpalette
(deacutefinition Wikipeacutedia)
1
11
Deacutefinir lrsquoentrepocirct les composantes
1
12
Deacutefinir lrsquoentrepocirct le QCD
1
13
Deacutefinition
1
14
Deacutefinition
1
15
Les Processus
1
16
Les Processus
1
17
Les Processus
1
18
19
Les ressources
1
20
Les ressources 21
Nature de lexploitation et proprieacuteteacute des locaux
Lexploitation dans des locaux propres de lentreprise et
par son propre personnel
Lexploitation par le personnel de lentreprise dans des
locaux loueacutes
Lexploitation dans les locaux de lentreprise mais par une
entreprise logistique exteacuterieure
Lexploitation par une entreprise logistique exteacuterieure
dans des locaux deacutedieacutes
Organisation
1
22
23
2- Univers de lrsquoentrepocirct et des plate-
formes
Lrsquoentrepocirct logistique au service des
clients
1
24
Lrsquoentrepocirct est un acteur majeur de lrsquoameacutelioration du service au client en assurant notamment
Un taux de service client optimal
Le moins drsquoerreur possible livraison eacutetiquetage
La meilleure qualiteacute possible
Respect du deacutelai annonceacute
Deacutelai annonceacute le plus cours possible
Service agrave valeur ajouteacutee (preacuteemballage stick de seacutecuriteacute client Synchronisation des flux pour fabricanthellip)
Respect des contraintes des clients (norme qualiteacute chaine du froid hellip)
Prise en charge du marcheacute international (service export douane)
Mise en place des technologies drsquoidentification codes agrave barres ondes radio freacutequence (RFID)
Service de suivi (eacutetat de la marchandise reacuteceptionneacutee emballeacutee chargeacutee en transport livreacutee hellip)
Entrepocirct ou plateforme
1
25
On peut distinguer bien que le vocabulaire ne soit pas toujours fixeacute
ndash les entrepocircts ougrave lrsquoon stocke du mateacuteriel
ndash les plate-formes logistiques ougrave lrsquoon reccediloit du mateacuteriel que lrsquoon reacuteexpeacutedie immeacutediatement ou dans un deacutelai tregraves court (quelques heures agrave 2 jours) agrave son destinataire On parle alors aussi de cross-docking mecircme srsquoil faudrait mieux reacuteserver cette expression aux cas ougrave la preacuteparation de lrsquoexpeacutedition aval avec mise en place drsquoeacutetiquettes de destination est anticipeacutee par le fournisseur On parle aussi souvent de hub
26
cross docking
27
cross docking
Entrepocirct ou plateforme
1
28
La distinction entre entrepocircts et plate-formes
nrsquoest cependant pas aussi trancheacutee car beaucoup
utilisent les deux termes indiffeacuteremment En
outre beaucoup de situations sont mixtes ainsi
un entrepocirct drsquousine peut stocker une partie des
composants et produits de base neacutecessaires agrave la
production et en recevoir drsquoautres en juste-agrave-
temps avec un minimum de stock
Entrepocirct ou plateforme
1
29
On peut cependant consideacuterer qursquoil existe
des entrepocircts de stockage des composants dans les usines
des entrepocircts de stockage peacutetrolier chimique produits
agroalimentaires bois et autres matiegraveres premiegraveres
des entrepocircts de produits finis drsquousines
des entrepocircts de distributeurs pour les produits importeacutes
les achats speacuteculatifs etc
des plate-formes et hubs de ramasse et de distribution des
transporteurs
1
30
Entrepocirct ou plateforme 31
des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente
des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs
Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales
Entrepocirct ou plateforme
1
32
Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock
drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute
de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions
de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits
drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple
de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes
1
33
Entrepocirct ou plateforme 34
On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de
plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps
Plates formes classiques
1
35
Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs
par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux
fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme
eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons
entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition
qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa
commande Cest ce quon appelle allotir
Cross Docking
1
36
En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des
diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper
Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit
quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes
livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle
de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)
cross docking
37
Hubs and spokes
1
38
Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme
dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral
Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois
provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par
avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion
On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation
multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des
modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de
fer etc )
Types de plate- formes
1
39
1
40
Plate-formes messagerie
1
41
plateformes transport cross docking
1
42
Entrepocircts en U
1
43
Entrepocircts en L
1
44
Entrepocircts en flux traversant
1
45
Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct
1
46
La reacuteception
Le stockage
Expeacutedition et gestion des commandes
La reacuteception
1
47
Lrsquoidentification
Le controcircle
Le choix drsquoune politique de gestion des stocks
La reacuteception lrsquoidentification
1
48
La reacuteception le controcircle
1
49
La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare
housing)
1
50
Stockage Fixe
1
51
Stockage Fixe
1
52
Stockage Aleacuteatoire
1
53
Stockage Aleacuteatoire
1
54
Stockage mixte
1
55
Expeacutedition et gestion des commandes
1
56
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
57
Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des
produits par des moyens de stockage adapteacutes aux
articles (protection des conditions de stockage des
moyens de manutention)
Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees
peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de
sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans
deacutepasser la dureacutee limite de stockage
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
58
Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge
Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
59
Il permet une souplesse de rangement en cas de
variation importante dans les volumes de stock ou
les modifications de la nature des produits stockeacutes
choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de
manutention standardisation des moyens de
rangement
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
60
De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol
une protection efficace contre lrsquoincendie
occasionner des frais minimum par une
simplification des opeacuterations par une reacuteduction des
manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces
et des volumeshellip
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
61
Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict
minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance
(eacuteclairage aeacuterationhellip)
Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins
chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere
que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage
sont les plus preacutecises
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
1
63
On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
64
Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
65
Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
66
Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
69
Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
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Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
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76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
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Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
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Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
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Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
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Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
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81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
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Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
Deacutefinition 7
Lrsquoentrepocirct est lrsquoune des pierres angulaires du reacuteseau
logistique
En amont de la production Du fournisseur au fabricant
(MP produits semi-finis consommableshellip)
En aval Du fabricant au client (distribution des
produits finis)
En apregraves vente Du fabricant au client (piegraveces de
rechange hellip)
Deacutefinition 8
Par deacutefinition lrsquoentrepocirct repreacutesente un lieu de passage
ougrave on lrsquoon procegravede agrave
La gestion drsquoun nombre important de flux logistiques
diffeacuterents
La creacuteation de la valeur ajouteacutee (massification et
aiguillage des flux preacuteemballage hellip)
La reacutealisation des opeacuterations physiques et
administratives
Deacutefinition
1
9
Nom masculin singulier bacirctiment hangar lieu ougrave sont stockeacutees
provisoirement des marchandises ( dictionnaire petit Larousse)
1048708 Un entrepocirct est un lieu ougrave lon range des objets temporairement
1048708 En particulier dans le contexte eacuteconomique lentrepocirct est un
lieu de stockage en grande quantiteacutes des objets quune entreprise
vient dacheter et quelle compte revendre Les objets sont donc
rangeacutes agrave labri des eacuteleacutements precircts agrave ecirctre mis en magasin dans le cas
dun commerce soit agrave ecirctre directement livreacutes dans le cas dune
entreprise de vente par correspondance
Deacutefinition
1
10
Dans la pratique un entrepocirct se preacutesente sous la forme dun bacirctiment relativement vaste ameacutenageacute de maniegravere agrave faciliter les opeacuterations de transport et de levage de la marchandise
Le local peut ainsi ecirctre un hangar dont les portes destineacutees au flux de marchandise sont situeacutees sur un quai permettant laccegraves facile aux moyens de transport desservant lentrepocirct camions trains
Les marchandises sont souvent rangeacutees sur des sortes de grandes eacutetagegraveres de faccedilon agrave occuper au mieux lespace disponible Dans ce cas on utilise des engins speacuteciaux de levage comme le transpalette
(deacutefinition Wikipeacutedia)
1
11
Deacutefinir lrsquoentrepocirct les composantes
1
12
Deacutefinir lrsquoentrepocirct le QCD
1
13
Deacutefinition
1
14
Deacutefinition
1
15
Les Processus
1
16
Les Processus
1
17
Les Processus
1
18
19
Les ressources
1
20
Les ressources 21
Nature de lexploitation et proprieacuteteacute des locaux
Lexploitation dans des locaux propres de lentreprise et
par son propre personnel
Lexploitation par le personnel de lentreprise dans des
locaux loueacutes
Lexploitation dans les locaux de lentreprise mais par une
entreprise logistique exteacuterieure
Lexploitation par une entreprise logistique exteacuterieure
dans des locaux deacutedieacutes
Organisation
1
22
23
2- Univers de lrsquoentrepocirct et des plate-
formes
Lrsquoentrepocirct logistique au service des
clients
1
24
Lrsquoentrepocirct est un acteur majeur de lrsquoameacutelioration du service au client en assurant notamment
Un taux de service client optimal
Le moins drsquoerreur possible livraison eacutetiquetage
La meilleure qualiteacute possible
Respect du deacutelai annonceacute
Deacutelai annonceacute le plus cours possible
Service agrave valeur ajouteacutee (preacuteemballage stick de seacutecuriteacute client Synchronisation des flux pour fabricanthellip)
Respect des contraintes des clients (norme qualiteacute chaine du froid hellip)
Prise en charge du marcheacute international (service export douane)
Mise en place des technologies drsquoidentification codes agrave barres ondes radio freacutequence (RFID)
Service de suivi (eacutetat de la marchandise reacuteceptionneacutee emballeacutee chargeacutee en transport livreacutee hellip)
Entrepocirct ou plateforme
1
25
On peut distinguer bien que le vocabulaire ne soit pas toujours fixeacute
ndash les entrepocircts ougrave lrsquoon stocke du mateacuteriel
ndash les plate-formes logistiques ougrave lrsquoon reccediloit du mateacuteriel que lrsquoon reacuteexpeacutedie immeacutediatement ou dans un deacutelai tregraves court (quelques heures agrave 2 jours) agrave son destinataire On parle alors aussi de cross-docking mecircme srsquoil faudrait mieux reacuteserver cette expression aux cas ougrave la preacuteparation de lrsquoexpeacutedition aval avec mise en place drsquoeacutetiquettes de destination est anticipeacutee par le fournisseur On parle aussi souvent de hub
26
cross docking
27
cross docking
Entrepocirct ou plateforme
1
28
La distinction entre entrepocircts et plate-formes
nrsquoest cependant pas aussi trancheacutee car beaucoup
utilisent les deux termes indiffeacuteremment En
outre beaucoup de situations sont mixtes ainsi
un entrepocirct drsquousine peut stocker une partie des
composants et produits de base neacutecessaires agrave la
production et en recevoir drsquoautres en juste-agrave-
temps avec un minimum de stock
Entrepocirct ou plateforme
1
29
On peut cependant consideacuterer qursquoil existe
des entrepocircts de stockage des composants dans les usines
des entrepocircts de stockage peacutetrolier chimique produits
agroalimentaires bois et autres matiegraveres premiegraveres
des entrepocircts de produits finis drsquousines
des entrepocircts de distributeurs pour les produits importeacutes
les achats speacuteculatifs etc
des plate-formes et hubs de ramasse et de distribution des
transporteurs
1
30
Entrepocirct ou plateforme 31
des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente
des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs
Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales
Entrepocirct ou plateforme
1
32
Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock
drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute
de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions
de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits
drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple
de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes
1
33
Entrepocirct ou plateforme 34
On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de
plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps
Plates formes classiques
1
35
Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs
par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux
fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme
eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons
entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition
qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa
commande Cest ce quon appelle allotir
Cross Docking
1
36
En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des
diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper
Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit
quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes
livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle
de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)
cross docking
37
Hubs and spokes
1
38
Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme
dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral
Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois
provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par
avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion
On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation
multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des
modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de
fer etc )
Types de plate- formes
1
39
1
40
Plate-formes messagerie
1
41
plateformes transport cross docking
1
42
Entrepocircts en U
1
43
Entrepocircts en L
1
44
Entrepocircts en flux traversant
1
45
Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct
1
46
La reacuteception
Le stockage
Expeacutedition et gestion des commandes
La reacuteception
1
47
Lrsquoidentification
Le controcircle
Le choix drsquoune politique de gestion des stocks
La reacuteception lrsquoidentification
1
48
La reacuteception le controcircle
1
49
La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare
housing)
1
50
Stockage Fixe
1
51
Stockage Fixe
1
52
Stockage Aleacuteatoire
1
53
Stockage Aleacuteatoire
1
54
Stockage mixte
1
55
Expeacutedition et gestion des commandes
1
56
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
57
Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des
produits par des moyens de stockage adapteacutes aux
articles (protection des conditions de stockage des
moyens de manutention)
Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees
peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de
sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans
deacutepasser la dureacutee limite de stockage
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
58
Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge
Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
59
Il permet une souplesse de rangement en cas de
variation importante dans les volumes de stock ou
les modifications de la nature des produits stockeacutes
choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de
manutention standardisation des moyens de
rangement
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
60
De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol
une protection efficace contre lrsquoincendie
occasionner des frais minimum par une
simplification des opeacuterations par une reacuteduction des
manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces
et des volumeshellip
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
61
Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict
minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance
(eacuteclairage aeacuterationhellip)
Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins
chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere
que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage
sont les plus preacutecises
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
1
63
On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
64
Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
65
Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
66
Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
69
Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
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Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
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Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
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les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
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Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
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les Flux mateacuteriels
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100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
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Meacutethodes quantitatives
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Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
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Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
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Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
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Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
Deacutefinition 8
Par deacutefinition lrsquoentrepocirct repreacutesente un lieu de passage
ougrave on lrsquoon procegravede agrave
La gestion drsquoun nombre important de flux logistiques
diffeacuterents
La creacuteation de la valeur ajouteacutee (massification et
aiguillage des flux preacuteemballage hellip)
La reacutealisation des opeacuterations physiques et
administratives
Deacutefinition
1
9
Nom masculin singulier bacirctiment hangar lieu ougrave sont stockeacutees
provisoirement des marchandises ( dictionnaire petit Larousse)
1048708 Un entrepocirct est un lieu ougrave lon range des objets temporairement
1048708 En particulier dans le contexte eacuteconomique lentrepocirct est un
lieu de stockage en grande quantiteacutes des objets quune entreprise
vient dacheter et quelle compte revendre Les objets sont donc
rangeacutes agrave labri des eacuteleacutements precircts agrave ecirctre mis en magasin dans le cas
dun commerce soit agrave ecirctre directement livreacutes dans le cas dune
entreprise de vente par correspondance
Deacutefinition
1
10
Dans la pratique un entrepocirct se preacutesente sous la forme dun bacirctiment relativement vaste ameacutenageacute de maniegravere agrave faciliter les opeacuterations de transport et de levage de la marchandise
Le local peut ainsi ecirctre un hangar dont les portes destineacutees au flux de marchandise sont situeacutees sur un quai permettant laccegraves facile aux moyens de transport desservant lentrepocirct camions trains
Les marchandises sont souvent rangeacutees sur des sortes de grandes eacutetagegraveres de faccedilon agrave occuper au mieux lespace disponible Dans ce cas on utilise des engins speacuteciaux de levage comme le transpalette
(deacutefinition Wikipeacutedia)
1
11
Deacutefinir lrsquoentrepocirct les composantes
1
12
Deacutefinir lrsquoentrepocirct le QCD
1
13
Deacutefinition
1
14
Deacutefinition
1
15
Les Processus
1
16
Les Processus
1
17
Les Processus
1
18
19
Les ressources
1
20
Les ressources 21
Nature de lexploitation et proprieacuteteacute des locaux
Lexploitation dans des locaux propres de lentreprise et
par son propre personnel
Lexploitation par le personnel de lentreprise dans des
locaux loueacutes
Lexploitation dans les locaux de lentreprise mais par une
entreprise logistique exteacuterieure
Lexploitation par une entreprise logistique exteacuterieure
dans des locaux deacutedieacutes
Organisation
1
22
23
2- Univers de lrsquoentrepocirct et des plate-
formes
Lrsquoentrepocirct logistique au service des
clients
1
24
Lrsquoentrepocirct est un acteur majeur de lrsquoameacutelioration du service au client en assurant notamment
Un taux de service client optimal
Le moins drsquoerreur possible livraison eacutetiquetage
La meilleure qualiteacute possible
Respect du deacutelai annonceacute
Deacutelai annonceacute le plus cours possible
Service agrave valeur ajouteacutee (preacuteemballage stick de seacutecuriteacute client Synchronisation des flux pour fabricanthellip)
Respect des contraintes des clients (norme qualiteacute chaine du froid hellip)
Prise en charge du marcheacute international (service export douane)
Mise en place des technologies drsquoidentification codes agrave barres ondes radio freacutequence (RFID)
Service de suivi (eacutetat de la marchandise reacuteceptionneacutee emballeacutee chargeacutee en transport livreacutee hellip)
Entrepocirct ou plateforme
1
25
On peut distinguer bien que le vocabulaire ne soit pas toujours fixeacute
ndash les entrepocircts ougrave lrsquoon stocke du mateacuteriel
ndash les plate-formes logistiques ougrave lrsquoon reccediloit du mateacuteriel que lrsquoon reacuteexpeacutedie immeacutediatement ou dans un deacutelai tregraves court (quelques heures agrave 2 jours) agrave son destinataire On parle alors aussi de cross-docking mecircme srsquoil faudrait mieux reacuteserver cette expression aux cas ougrave la preacuteparation de lrsquoexpeacutedition aval avec mise en place drsquoeacutetiquettes de destination est anticipeacutee par le fournisseur On parle aussi souvent de hub
26
cross docking
27
cross docking
Entrepocirct ou plateforme
1
28
La distinction entre entrepocircts et plate-formes
nrsquoest cependant pas aussi trancheacutee car beaucoup
utilisent les deux termes indiffeacuteremment En
outre beaucoup de situations sont mixtes ainsi
un entrepocirct drsquousine peut stocker une partie des
composants et produits de base neacutecessaires agrave la
production et en recevoir drsquoautres en juste-agrave-
temps avec un minimum de stock
Entrepocirct ou plateforme
1
29
On peut cependant consideacuterer qursquoil existe
des entrepocircts de stockage des composants dans les usines
des entrepocircts de stockage peacutetrolier chimique produits
agroalimentaires bois et autres matiegraveres premiegraveres
des entrepocircts de produits finis drsquousines
des entrepocircts de distributeurs pour les produits importeacutes
les achats speacuteculatifs etc
des plate-formes et hubs de ramasse et de distribution des
transporteurs
1
30
Entrepocirct ou plateforme 31
des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente
des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs
Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales
Entrepocirct ou plateforme
1
32
Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock
drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute
de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions
de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits
drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple
de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes
1
33
Entrepocirct ou plateforme 34
On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de
plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps
Plates formes classiques
1
35
Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs
par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux
fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme
eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons
entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition
qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa
commande Cest ce quon appelle allotir
Cross Docking
1
36
En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des
diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper
Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit
quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes
livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle
de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)
cross docking
37
Hubs and spokes
1
38
Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme
dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral
Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois
provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par
avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion
On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation
multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des
modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de
fer etc )
Types de plate- formes
1
39
1
40
Plate-formes messagerie
1
41
plateformes transport cross docking
1
42
Entrepocircts en U
1
43
Entrepocircts en L
1
44
Entrepocircts en flux traversant
1
45
Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct
1
46
La reacuteception
Le stockage
Expeacutedition et gestion des commandes
La reacuteception
1
47
Lrsquoidentification
Le controcircle
Le choix drsquoune politique de gestion des stocks
La reacuteception lrsquoidentification
1
48
La reacuteception le controcircle
1
49
La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare
housing)
1
50
Stockage Fixe
1
51
Stockage Fixe
1
52
Stockage Aleacuteatoire
1
53
Stockage Aleacuteatoire
1
54
Stockage mixte
1
55
Expeacutedition et gestion des commandes
1
56
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
57
Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des
produits par des moyens de stockage adapteacutes aux
articles (protection des conditions de stockage des
moyens de manutention)
Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees
peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de
sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans
deacutepasser la dureacutee limite de stockage
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
58
Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge
Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
59
Il permet une souplesse de rangement en cas de
variation importante dans les volumes de stock ou
les modifications de la nature des produits stockeacutes
choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de
manutention standardisation des moyens de
rangement
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
60
De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol
une protection efficace contre lrsquoincendie
occasionner des frais minimum par une
simplification des opeacuterations par une reacuteduction des
manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces
et des volumeshellip
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
61
Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict
minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance
(eacuteclairage aeacuterationhellip)
Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins
chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere
que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage
sont les plus preacutecises
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
1
63
On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
64
Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
65
Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
66
Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
69
Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
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FIN CHAPITRE 2
Deacutefinition
1
9
Nom masculin singulier bacirctiment hangar lieu ougrave sont stockeacutees
provisoirement des marchandises ( dictionnaire petit Larousse)
1048708 Un entrepocirct est un lieu ougrave lon range des objets temporairement
1048708 En particulier dans le contexte eacuteconomique lentrepocirct est un
lieu de stockage en grande quantiteacutes des objets quune entreprise
vient dacheter et quelle compte revendre Les objets sont donc
rangeacutes agrave labri des eacuteleacutements precircts agrave ecirctre mis en magasin dans le cas
dun commerce soit agrave ecirctre directement livreacutes dans le cas dune
entreprise de vente par correspondance
Deacutefinition
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10
Dans la pratique un entrepocirct se preacutesente sous la forme dun bacirctiment relativement vaste ameacutenageacute de maniegravere agrave faciliter les opeacuterations de transport et de levage de la marchandise
Le local peut ainsi ecirctre un hangar dont les portes destineacutees au flux de marchandise sont situeacutees sur un quai permettant laccegraves facile aux moyens de transport desservant lentrepocirct camions trains
Les marchandises sont souvent rangeacutees sur des sortes de grandes eacutetagegraveres de faccedilon agrave occuper au mieux lespace disponible Dans ce cas on utilise des engins speacuteciaux de levage comme le transpalette
(deacutefinition Wikipeacutedia)
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Deacutefinir lrsquoentrepocirct les composantes
1
12
Deacutefinir lrsquoentrepocirct le QCD
1
13
Deacutefinition
1
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Deacutefinition
1
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Les Processus
1
16
Les Processus
1
17
Les Processus
1
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Les ressources
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Les ressources 21
Nature de lexploitation et proprieacuteteacute des locaux
Lexploitation dans des locaux propres de lentreprise et
par son propre personnel
Lexploitation par le personnel de lentreprise dans des
locaux loueacutes
Lexploitation dans les locaux de lentreprise mais par une
entreprise logistique exteacuterieure
Lexploitation par une entreprise logistique exteacuterieure
dans des locaux deacutedieacutes
Organisation
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2- Univers de lrsquoentrepocirct et des plate-
formes
Lrsquoentrepocirct logistique au service des
clients
1
24
Lrsquoentrepocirct est un acteur majeur de lrsquoameacutelioration du service au client en assurant notamment
Un taux de service client optimal
Le moins drsquoerreur possible livraison eacutetiquetage
La meilleure qualiteacute possible
Respect du deacutelai annonceacute
Deacutelai annonceacute le plus cours possible
Service agrave valeur ajouteacutee (preacuteemballage stick de seacutecuriteacute client Synchronisation des flux pour fabricanthellip)
Respect des contraintes des clients (norme qualiteacute chaine du froid hellip)
Prise en charge du marcheacute international (service export douane)
Mise en place des technologies drsquoidentification codes agrave barres ondes radio freacutequence (RFID)
Service de suivi (eacutetat de la marchandise reacuteceptionneacutee emballeacutee chargeacutee en transport livreacutee hellip)
Entrepocirct ou plateforme
1
25
On peut distinguer bien que le vocabulaire ne soit pas toujours fixeacute
ndash les entrepocircts ougrave lrsquoon stocke du mateacuteriel
ndash les plate-formes logistiques ougrave lrsquoon reccediloit du mateacuteriel que lrsquoon reacuteexpeacutedie immeacutediatement ou dans un deacutelai tregraves court (quelques heures agrave 2 jours) agrave son destinataire On parle alors aussi de cross-docking mecircme srsquoil faudrait mieux reacuteserver cette expression aux cas ougrave la preacuteparation de lrsquoexpeacutedition aval avec mise en place drsquoeacutetiquettes de destination est anticipeacutee par le fournisseur On parle aussi souvent de hub
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cross docking
27
cross docking
Entrepocirct ou plateforme
1
28
La distinction entre entrepocircts et plate-formes
nrsquoest cependant pas aussi trancheacutee car beaucoup
utilisent les deux termes indiffeacuteremment En
outre beaucoup de situations sont mixtes ainsi
un entrepocirct drsquousine peut stocker une partie des
composants et produits de base neacutecessaires agrave la
production et en recevoir drsquoautres en juste-agrave-
temps avec un minimum de stock
Entrepocirct ou plateforme
1
29
On peut cependant consideacuterer qursquoil existe
des entrepocircts de stockage des composants dans les usines
des entrepocircts de stockage peacutetrolier chimique produits
agroalimentaires bois et autres matiegraveres premiegraveres
des entrepocircts de produits finis drsquousines
des entrepocircts de distributeurs pour les produits importeacutes
les achats speacuteculatifs etc
des plate-formes et hubs de ramasse et de distribution des
transporteurs
1
30
Entrepocirct ou plateforme 31
des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente
des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs
Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales
Entrepocirct ou plateforme
1
32
Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock
drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute
de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions
de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits
drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple
de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes
1
33
Entrepocirct ou plateforme 34
On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de
plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps
Plates formes classiques
1
35
Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs
par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux
fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme
eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons
entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition
qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa
commande Cest ce quon appelle allotir
Cross Docking
1
36
En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des
diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper
Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit
quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes
livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle
de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)
cross docking
37
Hubs and spokes
1
38
Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme
dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral
Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois
provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par
avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion
On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation
multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des
modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de
fer etc )
Types de plate- formes
1
39
1
40
Plate-formes messagerie
1
41
plateformes transport cross docking
1
42
Entrepocircts en U
1
43
Entrepocircts en L
1
44
Entrepocircts en flux traversant
1
45
Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct
1
46
La reacuteception
Le stockage
Expeacutedition et gestion des commandes
La reacuteception
1
47
Lrsquoidentification
Le controcircle
Le choix drsquoune politique de gestion des stocks
La reacuteception lrsquoidentification
1
48
La reacuteception le controcircle
1
49
La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare
housing)
1
50
Stockage Fixe
1
51
Stockage Fixe
1
52
Stockage Aleacuteatoire
1
53
Stockage Aleacuteatoire
1
54
Stockage mixte
1
55
Expeacutedition et gestion des commandes
1
56
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
57
Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des
produits par des moyens de stockage adapteacutes aux
articles (protection des conditions de stockage des
moyens de manutention)
Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees
peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de
sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans
deacutepasser la dureacutee limite de stockage
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
58
Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge
Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
59
Il permet une souplesse de rangement en cas de
variation importante dans les volumes de stock ou
les modifications de la nature des produits stockeacutes
choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de
manutention standardisation des moyens de
rangement
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
60
De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol
une protection efficace contre lrsquoincendie
occasionner des frais minimum par une
simplification des opeacuterations par une reacuteduction des
manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces
et des volumeshellip
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
61
Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict
minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance
(eacuteclairage aeacuterationhellip)
Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins
chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere
que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage
sont les plus preacutecises
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
1
63
On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
64
Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
65
Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
66
Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
69
Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
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Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
Deacutefinition
1
10
Dans la pratique un entrepocirct se preacutesente sous la forme dun bacirctiment relativement vaste ameacutenageacute de maniegravere agrave faciliter les opeacuterations de transport et de levage de la marchandise
Le local peut ainsi ecirctre un hangar dont les portes destineacutees au flux de marchandise sont situeacutees sur un quai permettant laccegraves facile aux moyens de transport desservant lentrepocirct camions trains
Les marchandises sont souvent rangeacutees sur des sortes de grandes eacutetagegraveres de faccedilon agrave occuper au mieux lespace disponible Dans ce cas on utilise des engins speacuteciaux de levage comme le transpalette
(deacutefinition Wikipeacutedia)
1
11
Deacutefinir lrsquoentrepocirct les composantes
1
12
Deacutefinir lrsquoentrepocirct le QCD
1
13
Deacutefinition
1
14
Deacutefinition
1
15
Les Processus
1
16
Les Processus
1
17
Les Processus
1
18
19
Les ressources
1
20
Les ressources 21
Nature de lexploitation et proprieacuteteacute des locaux
Lexploitation dans des locaux propres de lentreprise et
par son propre personnel
Lexploitation par le personnel de lentreprise dans des
locaux loueacutes
Lexploitation dans les locaux de lentreprise mais par une
entreprise logistique exteacuterieure
Lexploitation par une entreprise logistique exteacuterieure
dans des locaux deacutedieacutes
Organisation
1
22
23
2- Univers de lrsquoentrepocirct et des plate-
formes
Lrsquoentrepocirct logistique au service des
clients
1
24
Lrsquoentrepocirct est un acteur majeur de lrsquoameacutelioration du service au client en assurant notamment
Un taux de service client optimal
Le moins drsquoerreur possible livraison eacutetiquetage
La meilleure qualiteacute possible
Respect du deacutelai annonceacute
Deacutelai annonceacute le plus cours possible
Service agrave valeur ajouteacutee (preacuteemballage stick de seacutecuriteacute client Synchronisation des flux pour fabricanthellip)
Respect des contraintes des clients (norme qualiteacute chaine du froid hellip)
Prise en charge du marcheacute international (service export douane)
Mise en place des technologies drsquoidentification codes agrave barres ondes radio freacutequence (RFID)
Service de suivi (eacutetat de la marchandise reacuteceptionneacutee emballeacutee chargeacutee en transport livreacutee hellip)
Entrepocirct ou plateforme
1
25
On peut distinguer bien que le vocabulaire ne soit pas toujours fixeacute
ndash les entrepocircts ougrave lrsquoon stocke du mateacuteriel
ndash les plate-formes logistiques ougrave lrsquoon reccediloit du mateacuteriel que lrsquoon reacuteexpeacutedie immeacutediatement ou dans un deacutelai tregraves court (quelques heures agrave 2 jours) agrave son destinataire On parle alors aussi de cross-docking mecircme srsquoil faudrait mieux reacuteserver cette expression aux cas ougrave la preacuteparation de lrsquoexpeacutedition aval avec mise en place drsquoeacutetiquettes de destination est anticipeacutee par le fournisseur On parle aussi souvent de hub
26
cross docking
27
cross docking
Entrepocirct ou plateforme
1
28
La distinction entre entrepocircts et plate-formes
nrsquoest cependant pas aussi trancheacutee car beaucoup
utilisent les deux termes indiffeacuteremment En
outre beaucoup de situations sont mixtes ainsi
un entrepocirct drsquousine peut stocker une partie des
composants et produits de base neacutecessaires agrave la
production et en recevoir drsquoautres en juste-agrave-
temps avec un minimum de stock
Entrepocirct ou plateforme
1
29
On peut cependant consideacuterer qursquoil existe
des entrepocircts de stockage des composants dans les usines
des entrepocircts de stockage peacutetrolier chimique produits
agroalimentaires bois et autres matiegraveres premiegraveres
des entrepocircts de produits finis drsquousines
des entrepocircts de distributeurs pour les produits importeacutes
les achats speacuteculatifs etc
des plate-formes et hubs de ramasse et de distribution des
transporteurs
1
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Entrepocirct ou plateforme 31
des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente
des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs
Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales
Entrepocirct ou plateforme
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Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock
drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute
de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions
de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits
drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple
de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes
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Entrepocirct ou plateforme 34
On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de
plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps
Plates formes classiques
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Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs
par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux
fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme
eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons
entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition
qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa
commande Cest ce quon appelle allotir
Cross Docking
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En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des
diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper
Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit
quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes
livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle
de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)
cross docking
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Hubs and spokes
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Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme
dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral
Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois
provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par
avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion
On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation
multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des
modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de
fer etc )
Types de plate- formes
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Plate-formes messagerie
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plateformes transport cross docking
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Entrepocircts en U
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Entrepocircts en L
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Entrepocircts en flux traversant
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Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct
1
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La reacuteception
Le stockage
Expeacutedition et gestion des commandes
La reacuteception
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Lrsquoidentification
Le controcircle
Le choix drsquoune politique de gestion des stocks
La reacuteception lrsquoidentification
1
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La reacuteception le controcircle
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La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare
housing)
1
50
Stockage Fixe
1
51
Stockage Fixe
1
52
Stockage Aleacuteatoire
1
53
Stockage Aleacuteatoire
1
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Stockage mixte
1
55
Expeacutedition et gestion des commandes
1
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Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
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Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des
produits par des moyens de stockage adapteacutes aux
articles (protection des conditions de stockage des
moyens de manutention)
Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees
peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de
sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans
deacutepasser la dureacutee limite de stockage
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
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Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge
Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
59
Il permet une souplesse de rangement en cas de
variation importante dans les volumes de stock ou
les modifications de la nature des produits stockeacutes
choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de
manutention standardisation des moyens de
rangement
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
60
De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol
une protection efficace contre lrsquoincendie
occasionner des frais minimum par une
simplification des opeacuterations par une reacuteduction des
manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces
et des volumeshellip
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
61
Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict
minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance
(eacuteclairage aeacuterationhellip)
Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins
chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere
que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage
sont les plus preacutecises
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
1
63
On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
64
Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
65
Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
66
Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
69
Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
1
11
Deacutefinir lrsquoentrepocirct les composantes
1
12
Deacutefinir lrsquoentrepocirct le QCD
1
13
Deacutefinition
1
14
Deacutefinition
1
15
Les Processus
1
16
Les Processus
1
17
Les Processus
1
18
19
Les ressources
1
20
Les ressources 21
Nature de lexploitation et proprieacuteteacute des locaux
Lexploitation dans des locaux propres de lentreprise et
par son propre personnel
Lexploitation par le personnel de lentreprise dans des
locaux loueacutes
Lexploitation dans les locaux de lentreprise mais par une
entreprise logistique exteacuterieure
Lexploitation par une entreprise logistique exteacuterieure
dans des locaux deacutedieacutes
Organisation
1
22
23
2- Univers de lrsquoentrepocirct et des plate-
formes
Lrsquoentrepocirct logistique au service des
clients
1
24
Lrsquoentrepocirct est un acteur majeur de lrsquoameacutelioration du service au client en assurant notamment
Un taux de service client optimal
Le moins drsquoerreur possible livraison eacutetiquetage
La meilleure qualiteacute possible
Respect du deacutelai annonceacute
Deacutelai annonceacute le plus cours possible
Service agrave valeur ajouteacutee (preacuteemballage stick de seacutecuriteacute client Synchronisation des flux pour fabricanthellip)
Respect des contraintes des clients (norme qualiteacute chaine du froid hellip)
Prise en charge du marcheacute international (service export douane)
Mise en place des technologies drsquoidentification codes agrave barres ondes radio freacutequence (RFID)
Service de suivi (eacutetat de la marchandise reacuteceptionneacutee emballeacutee chargeacutee en transport livreacutee hellip)
Entrepocirct ou plateforme
1
25
On peut distinguer bien que le vocabulaire ne soit pas toujours fixeacute
ndash les entrepocircts ougrave lrsquoon stocke du mateacuteriel
ndash les plate-formes logistiques ougrave lrsquoon reccediloit du mateacuteriel que lrsquoon reacuteexpeacutedie immeacutediatement ou dans un deacutelai tregraves court (quelques heures agrave 2 jours) agrave son destinataire On parle alors aussi de cross-docking mecircme srsquoil faudrait mieux reacuteserver cette expression aux cas ougrave la preacuteparation de lrsquoexpeacutedition aval avec mise en place drsquoeacutetiquettes de destination est anticipeacutee par le fournisseur On parle aussi souvent de hub
26
cross docking
27
cross docking
Entrepocirct ou plateforme
1
28
La distinction entre entrepocircts et plate-formes
nrsquoest cependant pas aussi trancheacutee car beaucoup
utilisent les deux termes indiffeacuteremment En
outre beaucoup de situations sont mixtes ainsi
un entrepocirct drsquousine peut stocker une partie des
composants et produits de base neacutecessaires agrave la
production et en recevoir drsquoautres en juste-agrave-
temps avec un minimum de stock
Entrepocirct ou plateforme
1
29
On peut cependant consideacuterer qursquoil existe
des entrepocircts de stockage des composants dans les usines
des entrepocircts de stockage peacutetrolier chimique produits
agroalimentaires bois et autres matiegraveres premiegraveres
des entrepocircts de produits finis drsquousines
des entrepocircts de distributeurs pour les produits importeacutes
les achats speacuteculatifs etc
des plate-formes et hubs de ramasse et de distribution des
transporteurs
1
30
Entrepocirct ou plateforme 31
des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente
des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs
Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales
Entrepocirct ou plateforme
1
32
Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock
drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute
de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions
de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits
drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple
de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes
1
33
Entrepocirct ou plateforme 34
On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de
plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps
Plates formes classiques
1
35
Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs
par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux
fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme
eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons
entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition
qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa
commande Cest ce quon appelle allotir
Cross Docking
1
36
En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des
diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper
Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit
quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes
livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle
de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)
cross docking
37
Hubs and spokes
1
38
Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme
dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral
Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois
provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par
avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion
On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation
multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des
modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de
fer etc )
Types de plate- formes
1
39
1
40
Plate-formes messagerie
1
41
plateformes transport cross docking
1
42
Entrepocircts en U
1
43
Entrepocircts en L
1
44
Entrepocircts en flux traversant
1
45
Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct
1
46
La reacuteception
Le stockage
Expeacutedition et gestion des commandes
La reacuteception
1
47
Lrsquoidentification
Le controcircle
Le choix drsquoune politique de gestion des stocks
La reacuteception lrsquoidentification
1
48
La reacuteception le controcircle
1
49
La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare
housing)
1
50
Stockage Fixe
1
51
Stockage Fixe
1
52
Stockage Aleacuteatoire
1
53
Stockage Aleacuteatoire
1
54
Stockage mixte
1
55
Expeacutedition et gestion des commandes
1
56
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
57
Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des
produits par des moyens de stockage adapteacutes aux
articles (protection des conditions de stockage des
moyens de manutention)
Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees
peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de
sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans
deacutepasser la dureacutee limite de stockage
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
58
Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge
Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
59
Il permet une souplesse de rangement en cas de
variation importante dans les volumes de stock ou
les modifications de la nature des produits stockeacutes
choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de
manutention standardisation des moyens de
rangement
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
60
De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol
une protection efficace contre lrsquoincendie
occasionner des frais minimum par une
simplification des opeacuterations par une reacuteduction des
manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces
et des volumeshellip
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
61
Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict
minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance
(eacuteclairage aeacuterationhellip)
Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins
chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere
que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage
sont les plus preacutecises
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
1
63
On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
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Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
65
Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
66
Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
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Les quais (annexes)
1
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Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
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Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
Deacutefinir lrsquoentrepocirct les composantes
1
12
Deacutefinir lrsquoentrepocirct le QCD
1
13
Deacutefinition
1
14
Deacutefinition
1
15
Les Processus
1
16
Les Processus
1
17
Les Processus
1
18
19
Les ressources
1
20
Les ressources 21
Nature de lexploitation et proprieacuteteacute des locaux
Lexploitation dans des locaux propres de lentreprise et
par son propre personnel
Lexploitation par le personnel de lentreprise dans des
locaux loueacutes
Lexploitation dans les locaux de lentreprise mais par une
entreprise logistique exteacuterieure
Lexploitation par une entreprise logistique exteacuterieure
dans des locaux deacutedieacutes
Organisation
1
22
23
2- Univers de lrsquoentrepocirct et des plate-
formes
Lrsquoentrepocirct logistique au service des
clients
1
24
Lrsquoentrepocirct est un acteur majeur de lrsquoameacutelioration du service au client en assurant notamment
Un taux de service client optimal
Le moins drsquoerreur possible livraison eacutetiquetage
La meilleure qualiteacute possible
Respect du deacutelai annonceacute
Deacutelai annonceacute le plus cours possible
Service agrave valeur ajouteacutee (preacuteemballage stick de seacutecuriteacute client Synchronisation des flux pour fabricanthellip)
Respect des contraintes des clients (norme qualiteacute chaine du froid hellip)
Prise en charge du marcheacute international (service export douane)
Mise en place des technologies drsquoidentification codes agrave barres ondes radio freacutequence (RFID)
Service de suivi (eacutetat de la marchandise reacuteceptionneacutee emballeacutee chargeacutee en transport livreacutee hellip)
Entrepocirct ou plateforme
1
25
On peut distinguer bien que le vocabulaire ne soit pas toujours fixeacute
ndash les entrepocircts ougrave lrsquoon stocke du mateacuteriel
ndash les plate-formes logistiques ougrave lrsquoon reccediloit du mateacuteriel que lrsquoon reacuteexpeacutedie immeacutediatement ou dans un deacutelai tregraves court (quelques heures agrave 2 jours) agrave son destinataire On parle alors aussi de cross-docking mecircme srsquoil faudrait mieux reacuteserver cette expression aux cas ougrave la preacuteparation de lrsquoexpeacutedition aval avec mise en place drsquoeacutetiquettes de destination est anticipeacutee par le fournisseur On parle aussi souvent de hub
26
cross docking
27
cross docking
Entrepocirct ou plateforme
1
28
La distinction entre entrepocircts et plate-formes
nrsquoest cependant pas aussi trancheacutee car beaucoup
utilisent les deux termes indiffeacuteremment En
outre beaucoup de situations sont mixtes ainsi
un entrepocirct drsquousine peut stocker une partie des
composants et produits de base neacutecessaires agrave la
production et en recevoir drsquoautres en juste-agrave-
temps avec un minimum de stock
Entrepocirct ou plateforme
1
29
On peut cependant consideacuterer qursquoil existe
des entrepocircts de stockage des composants dans les usines
des entrepocircts de stockage peacutetrolier chimique produits
agroalimentaires bois et autres matiegraveres premiegraveres
des entrepocircts de produits finis drsquousines
des entrepocircts de distributeurs pour les produits importeacutes
les achats speacuteculatifs etc
des plate-formes et hubs de ramasse et de distribution des
transporteurs
1
30
Entrepocirct ou plateforme 31
des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente
des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs
Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales
Entrepocirct ou plateforme
1
32
Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock
drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute
de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions
de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits
drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple
de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes
1
33
Entrepocirct ou plateforme 34
On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de
plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps
Plates formes classiques
1
35
Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs
par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux
fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme
eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons
entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition
qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa
commande Cest ce quon appelle allotir
Cross Docking
1
36
En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des
diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper
Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit
quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes
livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle
de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)
cross docking
37
Hubs and spokes
1
38
Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme
dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral
Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois
provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par
avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion
On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation
multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des
modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de
fer etc )
Types de plate- formes
1
39
1
40
Plate-formes messagerie
1
41
plateformes transport cross docking
1
42
Entrepocircts en U
1
43
Entrepocircts en L
1
44
Entrepocircts en flux traversant
1
45
Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct
1
46
La reacuteception
Le stockage
Expeacutedition et gestion des commandes
La reacuteception
1
47
Lrsquoidentification
Le controcircle
Le choix drsquoune politique de gestion des stocks
La reacuteception lrsquoidentification
1
48
La reacuteception le controcircle
1
49
La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare
housing)
1
50
Stockage Fixe
1
51
Stockage Fixe
1
52
Stockage Aleacuteatoire
1
53
Stockage Aleacuteatoire
1
54
Stockage mixte
1
55
Expeacutedition et gestion des commandes
1
56
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
57
Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des
produits par des moyens de stockage adapteacutes aux
articles (protection des conditions de stockage des
moyens de manutention)
Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees
peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de
sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans
deacutepasser la dureacutee limite de stockage
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
58
Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge
Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
59
Il permet une souplesse de rangement en cas de
variation importante dans les volumes de stock ou
les modifications de la nature des produits stockeacutes
choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de
manutention standardisation des moyens de
rangement
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
60
De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol
une protection efficace contre lrsquoincendie
occasionner des frais minimum par une
simplification des opeacuterations par une reacuteduction des
manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces
et des volumeshellip
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
61
Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict
minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance
(eacuteclairage aeacuterationhellip)
Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins
chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere
que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage
sont les plus preacutecises
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
1
63
On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
64
Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
65
Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
66
Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
69
Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
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Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
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Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
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Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
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Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
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Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
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Exemple de mateacuteriels de manutention
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Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
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Exemple de mateacuteriels de manutention
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Exemple de mateacuteriels de manutention
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Exemple de mateacuteriels de manutention
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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
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Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
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Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
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1
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les Flux mateacuteriels
1
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palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
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Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
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les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
Deacutefinir lrsquoentrepocirct le QCD
1
13
Deacutefinition
1
14
Deacutefinition
1
15
Les Processus
1
16
Les Processus
1
17
Les Processus
1
18
19
Les ressources
1
20
Les ressources 21
Nature de lexploitation et proprieacuteteacute des locaux
Lexploitation dans des locaux propres de lentreprise et
par son propre personnel
Lexploitation par le personnel de lentreprise dans des
locaux loueacutes
Lexploitation dans les locaux de lentreprise mais par une
entreprise logistique exteacuterieure
Lexploitation par une entreprise logistique exteacuterieure
dans des locaux deacutedieacutes
Organisation
1
22
23
2- Univers de lrsquoentrepocirct et des plate-
formes
Lrsquoentrepocirct logistique au service des
clients
1
24
Lrsquoentrepocirct est un acteur majeur de lrsquoameacutelioration du service au client en assurant notamment
Un taux de service client optimal
Le moins drsquoerreur possible livraison eacutetiquetage
La meilleure qualiteacute possible
Respect du deacutelai annonceacute
Deacutelai annonceacute le plus cours possible
Service agrave valeur ajouteacutee (preacuteemballage stick de seacutecuriteacute client Synchronisation des flux pour fabricanthellip)
Respect des contraintes des clients (norme qualiteacute chaine du froid hellip)
Prise en charge du marcheacute international (service export douane)
Mise en place des technologies drsquoidentification codes agrave barres ondes radio freacutequence (RFID)
Service de suivi (eacutetat de la marchandise reacuteceptionneacutee emballeacutee chargeacutee en transport livreacutee hellip)
Entrepocirct ou plateforme
1
25
On peut distinguer bien que le vocabulaire ne soit pas toujours fixeacute
ndash les entrepocircts ougrave lrsquoon stocke du mateacuteriel
ndash les plate-formes logistiques ougrave lrsquoon reccediloit du mateacuteriel que lrsquoon reacuteexpeacutedie immeacutediatement ou dans un deacutelai tregraves court (quelques heures agrave 2 jours) agrave son destinataire On parle alors aussi de cross-docking mecircme srsquoil faudrait mieux reacuteserver cette expression aux cas ougrave la preacuteparation de lrsquoexpeacutedition aval avec mise en place drsquoeacutetiquettes de destination est anticipeacutee par le fournisseur On parle aussi souvent de hub
26
cross docking
27
cross docking
Entrepocirct ou plateforme
1
28
La distinction entre entrepocircts et plate-formes
nrsquoest cependant pas aussi trancheacutee car beaucoup
utilisent les deux termes indiffeacuteremment En
outre beaucoup de situations sont mixtes ainsi
un entrepocirct drsquousine peut stocker une partie des
composants et produits de base neacutecessaires agrave la
production et en recevoir drsquoautres en juste-agrave-
temps avec un minimum de stock
Entrepocirct ou plateforme
1
29
On peut cependant consideacuterer qursquoil existe
des entrepocircts de stockage des composants dans les usines
des entrepocircts de stockage peacutetrolier chimique produits
agroalimentaires bois et autres matiegraveres premiegraveres
des entrepocircts de produits finis drsquousines
des entrepocircts de distributeurs pour les produits importeacutes
les achats speacuteculatifs etc
des plate-formes et hubs de ramasse et de distribution des
transporteurs
1
30
Entrepocirct ou plateforme 31
des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente
des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs
Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales
Entrepocirct ou plateforme
1
32
Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock
drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute
de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions
de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits
drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple
de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes
1
33
Entrepocirct ou plateforme 34
On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de
plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps
Plates formes classiques
1
35
Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs
par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux
fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme
eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons
entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition
qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa
commande Cest ce quon appelle allotir
Cross Docking
1
36
En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des
diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper
Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit
quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes
livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle
de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)
cross docking
37
Hubs and spokes
1
38
Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme
dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral
Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois
provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par
avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion
On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation
multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des
modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de
fer etc )
Types de plate- formes
1
39
1
40
Plate-formes messagerie
1
41
plateformes transport cross docking
1
42
Entrepocircts en U
1
43
Entrepocircts en L
1
44
Entrepocircts en flux traversant
1
45
Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct
1
46
La reacuteception
Le stockage
Expeacutedition et gestion des commandes
La reacuteception
1
47
Lrsquoidentification
Le controcircle
Le choix drsquoune politique de gestion des stocks
La reacuteception lrsquoidentification
1
48
La reacuteception le controcircle
1
49
La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare
housing)
1
50
Stockage Fixe
1
51
Stockage Fixe
1
52
Stockage Aleacuteatoire
1
53
Stockage Aleacuteatoire
1
54
Stockage mixte
1
55
Expeacutedition et gestion des commandes
1
56
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
57
Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des
produits par des moyens de stockage adapteacutes aux
articles (protection des conditions de stockage des
moyens de manutention)
Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees
peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de
sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans
deacutepasser la dureacutee limite de stockage
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
58
Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge
Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
59
Il permet une souplesse de rangement en cas de
variation importante dans les volumes de stock ou
les modifications de la nature des produits stockeacutes
choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de
manutention standardisation des moyens de
rangement
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
60
De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol
une protection efficace contre lrsquoincendie
occasionner des frais minimum par une
simplification des opeacuterations par une reacuteduction des
manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces
et des volumeshellip
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
61
Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict
minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance
(eacuteclairage aeacuterationhellip)
Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins
chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere
que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage
sont les plus preacutecises
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
1
63
On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
64
Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
65
Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
66
Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
69
Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
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Meacutethodes quantitatives
1
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Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute
1
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Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
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FIN CHAPITRE 2
Deacutefinition
1
14
Deacutefinition
1
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Les Processus
1
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Les Processus
1
17
Les Processus
1
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19
Les ressources
1
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Les ressources 21
Nature de lexploitation et proprieacuteteacute des locaux
Lexploitation dans des locaux propres de lentreprise et
par son propre personnel
Lexploitation par le personnel de lentreprise dans des
locaux loueacutes
Lexploitation dans les locaux de lentreprise mais par une
entreprise logistique exteacuterieure
Lexploitation par une entreprise logistique exteacuterieure
dans des locaux deacutedieacutes
Organisation
1
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2- Univers de lrsquoentrepocirct et des plate-
formes
Lrsquoentrepocirct logistique au service des
clients
1
24
Lrsquoentrepocirct est un acteur majeur de lrsquoameacutelioration du service au client en assurant notamment
Un taux de service client optimal
Le moins drsquoerreur possible livraison eacutetiquetage
La meilleure qualiteacute possible
Respect du deacutelai annonceacute
Deacutelai annonceacute le plus cours possible
Service agrave valeur ajouteacutee (preacuteemballage stick de seacutecuriteacute client Synchronisation des flux pour fabricanthellip)
Respect des contraintes des clients (norme qualiteacute chaine du froid hellip)
Prise en charge du marcheacute international (service export douane)
Mise en place des technologies drsquoidentification codes agrave barres ondes radio freacutequence (RFID)
Service de suivi (eacutetat de la marchandise reacuteceptionneacutee emballeacutee chargeacutee en transport livreacutee hellip)
Entrepocirct ou plateforme
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On peut distinguer bien que le vocabulaire ne soit pas toujours fixeacute
ndash les entrepocircts ougrave lrsquoon stocke du mateacuteriel
ndash les plate-formes logistiques ougrave lrsquoon reccediloit du mateacuteriel que lrsquoon reacuteexpeacutedie immeacutediatement ou dans un deacutelai tregraves court (quelques heures agrave 2 jours) agrave son destinataire On parle alors aussi de cross-docking mecircme srsquoil faudrait mieux reacuteserver cette expression aux cas ougrave la preacuteparation de lrsquoexpeacutedition aval avec mise en place drsquoeacutetiquettes de destination est anticipeacutee par le fournisseur On parle aussi souvent de hub
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cross docking
27
cross docking
Entrepocirct ou plateforme
1
28
La distinction entre entrepocircts et plate-formes
nrsquoest cependant pas aussi trancheacutee car beaucoup
utilisent les deux termes indiffeacuteremment En
outre beaucoup de situations sont mixtes ainsi
un entrepocirct drsquousine peut stocker une partie des
composants et produits de base neacutecessaires agrave la
production et en recevoir drsquoautres en juste-agrave-
temps avec un minimum de stock
Entrepocirct ou plateforme
1
29
On peut cependant consideacuterer qursquoil existe
des entrepocircts de stockage des composants dans les usines
des entrepocircts de stockage peacutetrolier chimique produits
agroalimentaires bois et autres matiegraveres premiegraveres
des entrepocircts de produits finis drsquousines
des entrepocircts de distributeurs pour les produits importeacutes
les achats speacuteculatifs etc
des plate-formes et hubs de ramasse et de distribution des
transporteurs
1
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Entrepocirct ou plateforme 31
des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente
des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs
Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales
Entrepocirct ou plateforme
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Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock
drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute
de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions
de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits
drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple
de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes
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Entrepocirct ou plateforme 34
On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de
plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps
Plates formes classiques
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Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs
par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux
fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme
eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons
entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition
qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa
commande Cest ce quon appelle allotir
Cross Docking
1
36
En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des
diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper
Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit
quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes
livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle
de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)
cross docking
37
Hubs and spokes
1
38
Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme
dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral
Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois
provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par
avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion
On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation
multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des
modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de
fer etc )
Types de plate- formes
1
39
1
40
Plate-formes messagerie
1
41
plateformes transport cross docking
1
42
Entrepocircts en U
1
43
Entrepocircts en L
1
44
Entrepocircts en flux traversant
1
45
Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct
1
46
La reacuteception
Le stockage
Expeacutedition et gestion des commandes
La reacuteception
1
47
Lrsquoidentification
Le controcircle
Le choix drsquoune politique de gestion des stocks
La reacuteception lrsquoidentification
1
48
La reacuteception le controcircle
1
49
La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare
housing)
1
50
Stockage Fixe
1
51
Stockage Fixe
1
52
Stockage Aleacuteatoire
1
53
Stockage Aleacuteatoire
1
54
Stockage mixte
1
55
Expeacutedition et gestion des commandes
1
56
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
57
Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des
produits par des moyens de stockage adapteacutes aux
articles (protection des conditions de stockage des
moyens de manutention)
Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees
peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de
sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans
deacutepasser la dureacutee limite de stockage
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
58
Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge
Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
59
Il permet une souplesse de rangement en cas de
variation importante dans les volumes de stock ou
les modifications de la nature des produits stockeacutes
choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de
manutention standardisation des moyens de
rangement
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
60
De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol
une protection efficace contre lrsquoincendie
occasionner des frais minimum par une
simplification des opeacuterations par une reacuteduction des
manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces
et des volumeshellip
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
61
Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict
minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance
(eacuteclairage aeacuterationhellip)
Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins
chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere
que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage
sont les plus preacutecises
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
1
63
On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
64
Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
65
Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
66
Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
69
Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
Deacutefinition
1
15
Les Processus
1
16
Les Processus
1
17
Les Processus
1
18
19
Les ressources
1
20
Les ressources 21
Nature de lexploitation et proprieacuteteacute des locaux
Lexploitation dans des locaux propres de lentreprise et
par son propre personnel
Lexploitation par le personnel de lentreprise dans des
locaux loueacutes
Lexploitation dans les locaux de lentreprise mais par une
entreprise logistique exteacuterieure
Lexploitation par une entreprise logistique exteacuterieure
dans des locaux deacutedieacutes
Organisation
1
22
23
2- Univers de lrsquoentrepocirct et des plate-
formes
Lrsquoentrepocirct logistique au service des
clients
1
24
Lrsquoentrepocirct est un acteur majeur de lrsquoameacutelioration du service au client en assurant notamment
Un taux de service client optimal
Le moins drsquoerreur possible livraison eacutetiquetage
La meilleure qualiteacute possible
Respect du deacutelai annonceacute
Deacutelai annonceacute le plus cours possible
Service agrave valeur ajouteacutee (preacuteemballage stick de seacutecuriteacute client Synchronisation des flux pour fabricanthellip)
Respect des contraintes des clients (norme qualiteacute chaine du froid hellip)
Prise en charge du marcheacute international (service export douane)
Mise en place des technologies drsquoidentification codes agrave barres ondes radio freacutequence (RFID)
Service de suivi (eacutetat de la marchandise reacuteceptionneacutee emballeacutee chargeacutee en transport livreacutee hellip)
Entrepocirct ou plateforme
1
25
On peut distinguer bien que le vocabulaire ne soit pas toujours fixeacute
ndash les entrepocircts ougrave lrsquoon stocke du mateacuteriel
ndash les plate-formes logistiques ougrave lrsquoon reccediloit du mateacuteriel que lrsquoon reacuteexpeacutedie immeacutediatement ou dans un deacutelai tregraves court (quelques heures agrave 2 jours) agrave son destinataire On parle alors aussi de cross-docking mecircme srsquoil faudrait mieux reacuteserver cette expression aux cas ougrave la preacuteparation de lrsquoexpeacutedition aval avec mise en place drsquoeacutetiquettes de destination est anticipeacutee par le fournisseur On parle aussi souvent de hub
26
cross docking
27
cross docking
Entrepocirct ou plateforme
1
28
La distinction entre entrepocircts et plate-formes
nrsquoest cependant pas aussi trancheacutee car beaucoup
utilisent les deux termes indiffeacuteremment En
outre beaucoup de situations sont mixtes ainsi
un entrepocirct drsquousine peut stocker une partie des
composants et produits de base neacutecessaires agrave la
production et en recevoir drsquoautres en juste-agrave-
temps avec un minimum de stock
Entrepocirct ou plateforme
1
29
On peut cependant consideacuterer qursquoil existe
des entrepocircts de stockage des composants dans les usines
des entrepocircts de stockage peacutetrolier chimique produits
agroalimentaires bois et autres matiegraveres premiegraveres
des entrepocircts de produits finis drsquousines
des entrepocircts de distributeurs pour les produits importeacutes
les achats speacuteculatifs etc
des plate-formes et hubs de ramasse et de distribution des
transporteurs
1
30
Entrepocirct ou plateforme 31
des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente
des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs
Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales
Entrepocirct ou plateforme
1
32
Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock
drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute
de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions
de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits
drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple
de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes
1
33
Entrepocirct ou plateforme 34
On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de
plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps
Plates formes classiques
1
35
Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs
par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux
fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme
eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons
entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition
qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa
commande Cest ce quon appelle allotir
Cross Docking
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En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des
diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper
Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit
quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes
livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle
de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)
cross docking
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Hubs and spokes
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Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme
dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral
Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois
provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par
avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion
On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation
multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des
modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de
fer etc )
Types de plate- formes
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1
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Plate-formes messagerie
1
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plateformes transport cross docking
1
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Entrepocircts en U
1
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Entrepocircts en L
1
44
Entrepocircts en flux traversant
1
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Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct
1
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La reacuteception
Le stockage
Expeacutedition et gestion des commandes
La reacuteception
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Lrsquoidentification
Le controcircle
Le choix drsquoune politique de gestion des stocks
La reacuteception lrsquoidentification
1
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La reacuteception le controcircle
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La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare
housing)
1
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Stockage Fixe
1
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Stockage Fixe
1
52
Stockage Aleacuteatoire
1
53
Stockage Aleacuteatoire
1
54
Stockage mixte
1
55
Expeacutedition et gestion des commandes
1
56
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
57
Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des
produits par des moyens de stockage adapteacutes aux
articles (protection des conditions de stockage des
moyens de manutention)
Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees
peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de
sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans
deacutepasser la dureacutee limite de stockage
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
58
Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge
Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
59
Il permet une souplesse de rangement en cas de
variation importante dans les volumes de stock ou
les modifications de la nature des produits stockeacutes
choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de
manutention standardisation des moyens de
rangement
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
60
De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol
une protection efficace contre lrsquoincendie
occasionner des frais minimum par une
simplification des opeacuterations par une reacuteduction des
manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces
et des volumeshellip
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
61
Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict
minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance
(eacuteclairage aeacuterationhellip)
Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins
chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere
que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage
sont les plus preacutecises
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
1
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On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
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Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
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Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
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Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
69
Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
Les Processus
1
16
Les Processus
1
17
Les Processus
1
18
19
Les ressources
1
20
Les ressources 21
Nature de lexploitation et proprieacuteteacute des locaux
Lexploitation dans des locaux propres de lentreprise et
par son propre personnel
Lexploitation par le personnel de lentreprise dans des
locaux loueacutes
Lexploitation dans les locaux de lentreprise mais par une
entreprise logistique exteacuterieure
Lexploitation par une entreprise logistique exteacuterieure
dans des locaux deacutedieacutes
Organisation
1
22
23
2- Univers de lrsquoentrepocirct et des plate-
formes
Lrsquoentrepocirct logistique au service des
clients
1
24
Lrsquoentrepocirct est un acteur majeur de lrsquoameacutelioration du service au client en assurant notamment
Un taux de service client optimal
Le moins drsquoerreur possible livraison eacutetiquetage
La meilleure qualiteacute possible
Respect du deacutelai annonceacute
Deacutelai annonceacute le plus cours possible
Service agrave valeur ajouteacutee (preacuteemballage stick de seacutecuriteacute client Synchronisation des flux pour fabricanthellip)
Respect des contraintes des clients (norme qualiteacute chaine du froid hellip)
Prise en charge du marcheacute international (service export douane)
Mise en place des technologies drsquoidentification codes agrave barres ondes radio freacutequence (RFID)
Service de suivi (eacutetat de la marchandise reacuteceptionneacutee emballeacutee chargeacutee en transport livreacutee hellip)
Entrepocirct ou plateforme
1
25
On peut distinguer bien que le vocabulaire ne soit pas toujours fixeacute
ndash les entrepocircts ougrave lrsquoon stocke du mateacuteriel
ndash les plate-formes logistiques ougrave lrsquoon reccediloit du mateacuteriel que lrsquoon reacuteexpeacutedie immeacutediatement ou dans un deacutelai tregraves court (quelques heures agrave 2 jours) agrave son destinataire On parle alors aussi de cross-docking mecircme srsquoil faudrait mieux reacuteserver cette expression aux cas ougrave la preacuteparation de lrsquoexpeacutedition aval avec mise en place drsquoeacutetiquettes de destination est anticipeacutee par le fournisseur On parle aussi souvent de hub
26
cross docking
27
cross docking
Entrepocirct ou plateforme
1
28
La distinction entre entrepocircts et plate-formes
nrsquoest cependant pas aussi trancheacutee car beaucoup
utilisent les deux termes indiffeacuteremment En
outre beaucoup de situations sont mixtes ainsi
un entrepocirct drsquousine peut stocker une partie des
composants et produits de base neacutecessaires agrave la
production et en recevoir drsquoautres en juste-agrave-
temps avec un minimum de stock
Entrepocirct ou plateforme
1
29
On peut cependant consideacuterer qursquoil existe
des entrepocircts de stockage des composants dans les usines
des entrepocircts de stockage peacutetrolier chimique produits
agroalimentaires bois et autres matiegraveres premiegraveres
des entrepocircts de produits finis drsquousines
des entrepocircts de distributeurs pour les produits importeacutes
les achats speacuteculatifs etc
des plate-formes et hubs de ramasse et de distribution des
transporteurs
1
30
Entrepocirct ou plateforme 31
des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente
des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs
Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales
Entrepocirct ou plateforme
1
32
Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock
drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute
de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions
de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits
drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple
de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes
1
33
Entrepocirct ou plateforme 34
On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de
plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps
Plates formes classiques
1
35
Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs
par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux
fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme
eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons
entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition
qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa
commande Cest ce quon appelle allotir
Cross Docking
1
36
En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des
diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper
Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit
quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes
livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle
de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)
cross docking
37
Hubs and spokes
1
38
Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme
dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral
Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois
provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par
avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion
On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation
multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des
modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de
fer etc )
Types de plate- formes
1
39
1
40
Plate-formes messagerie
1
41
plateformes transport cross docking
1
42
Entrepocircts en U
1
43
Entrepocircts en L
1
44
Entrepocircts en flux traversant
1
45
Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct
1
46
La reacuteception
Le stockage
Expeacutedition et gestion des commandes
La reacuteception
1
47
Lrsquoidentification
Le controcircle
Le choix drsquoune politique de gestion des stocks
La reacuteception lrsquoidentification
1
48
La reacuteception le controcircle
1
49
La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare
housing)
1
50
Stockage Fixe
1
51
Stockage Fixe
1
52
Stockage Aleacuteatoire
1
53
Stockage Aleacuteatoire
1
54
Stockage mixte
1
55
Expeacutedition et gestion des commandes
1
56
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
57
Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des
produits par des moyens de stockage adapteacutes aux
articles (protection des conditions de stockage des
moyens de manutention)
Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees
peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de
sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans
deacutepasser la dureacutee limite de stockage
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
58
Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge
Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
59
Il permet une souplesse de rangement en cas de
variation importante dans les volumes de stock ou
les modifications de la nature des produits stockeacutes
choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de
manutention standardisation des moyens de
rangement
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
60
De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol
une protection efficace contre lrsquoincendie
occasionner des frais minimum par une
simplification des opeacuterations par une reacuteduction des
manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces
et des volumeshellip
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
61
Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict
minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance
(eacuteclairage aeacuterationhellip)
Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins
chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere
que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage
sont les plus preacutecises
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
1
63
On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
64
Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
65
Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
66
Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
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Les quais (annexes)
1
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Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
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Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
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Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
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Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
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Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
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Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
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Exemple de mateacuteriels de manutention
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Exemple de mateacuteriels de manutention
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Exemple de mateacuteriels de manutention
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Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
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les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
Les Processus
1
17
Les Processus
1
18
19
Les ressources
1
20
Les ressources 21
Nature de lexploitation et proprieacuteteacute des locaux
Lexploitation dans des locaux propres de lentreprise et
par son propre personnel
Lexploitation par le personnel de lentreprise dans des
locaux loueacutes
Lexploitation dans les locaux de lentreprise mais par une
entreprise logistique exteacuterieure
Lexploitation par une entreprise logistique exteacuterieure
dans des locaux deacutedieacutes
Organisation
1
22
23
2- Univers de lrsquoentrepocirct et des plate-
formes
Lrsquoentrepocirct logistique au service des
clients
1
24
Lrsquoentrepocirct est un acteur majeur de lrsquoameacutelioration du service au client en assurant notamment
Un taux de service client optimal
Le moins drsquoerreur possible livraison eacutetiquetage
La meilleure qualiteacute possible
Respect du deacutelai annonceacute
Deacutelai annonceacute le plus cours possible
Service agrave valeur ajouteacutee (preacuteemballage stick de seacutecuriteacute client Synchronisation des flux pour fabricanthellip)
Respect des contraintes des clients (norme qualiteacute chaine du froid hellip)
Prise en charge du marcheacute international (service export douane)
Mise en place des technologies drsquoidentification codes agrave barres ondes radio freacutequence (RFID)
Service de suivi (eacutetat de la marchandise reacuteceptionneacutee emballeacutee chargeacutee en transport livreacutee hellip)
Entrepocirct ou plateforme
1
25
On peut distinguer bien que le vocabulaire ne soit pas toujours fixeacute
ndash les entrepocircts ougrave lrsquoon stocke du mateacuteriel
ndash les plate-formes logistiques ougrave lrsquoon reccediloit du mateacuteriel que lrsquoon reacuteexpeacutedie immeacutediatement ou dans un deacutelai tregraves court (quelques heures agrave 2 jours) agrave son destinataire On parle alors aussi de cross-docking mecircme srsquoil faudrait mieux reacuteserver cette expression aux cas ougrave la preacuteparation de lrsquoexpeacutedition aval avec mise en place drsquoeacutetiquettes de destination est anticipeacutee par le fournisseur On parle aussi souvent de hub
26
cross docking
27
cross docking
Entrepocirct ou plateforme
1
28
La distinction entre entrepocircts et plate-formes
nrsquoest cependant pas aussi trancheacutee car beaucoup
utilisent les deux termes indiffeacuteremment En
outre beaucoup de situations sont mixtes ainsi
un entrepocirct drsquousine peut stocker une partie des
composants et produits de base neacutecessaires agrave la
production et en recevoir drsquoautres en juste-agrave-
temps avec un minimum de stock
Entrepocirct ou plateforme
1
29
On peut cependant consideacuterer qursquoil existe
des entrepocircts de stockage des composants dans les usines
des entrepocircts de stockage peacutetrolier chimique produits
agroalimentaires bois et autres matiegraveres premiegraveres
des entrepocircts de produits finis drsquousines
des entrepocircts de distributeurs pour les produits importeacutes
les achats speacuteculatifs etc
des plate-formes et hubs de ramasse et de distribution des
transporteurs
1
30
Entrepocirct ou plateforme 31
des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente
des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs
Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales
Entrepocirct ou plateforme
1
32
Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock
drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute
de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions
de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits
drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple
de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes
1
33
Entrepocirct ou plateforme 34
On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de
plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps
Plates formes classiques
1
35
Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs
par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux
fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme
eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons
entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition
qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa
commande Cest ce quon appelle allotir
Cross Docking
1
36
En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des
diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper
Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit
quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes
livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle
de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)
cross docking
37
Hubs and spokes
1
38
Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme
dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral
Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois
provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par
avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion
On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation
multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des
modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de
fer etc )
Types de plate- formes
1
39
1
40
Plate-formes messagerie
1
41
plateformes transport cross docking
1
42
Entrepocircts en U
1
43
Entrepocircts en L
1
44
Entrepocircts en flux traversant
1
45
Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct
1
46
La reacuteception
Le stockage
Expeacutedition et gestion des commandes
La reacuteception
1
47
Lrsquoidentification
Le controcircle
Le choix drsquoune politique de gestion des stocks
La reacuteception lrsquoidentification
1
48
La reacuteception le controcircle
1
49
La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare
housing)
1
50
Stockage Fixe
1
51
Stockage Fixe
1
52
Stockage Aleacuteatoire
1
53
Stockage Aleacuteatoire
1
54
Stockage mixte
1
55
Expeacutedition et gestion des commandes
1
56
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
57
Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des
produits par des moyens de stockage adapteacutes aux
articles (protection des conditions de stockage des
moyens de manutention)
Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees
peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de
sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans
deacutepasser la dureacutee limite de stockage
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
58
Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge
Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
59
Il permet une souplesse de rangement en cas de
variation importante dans les volumes de stock ou
les modifications de la nature des produits stockeacutes
choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de
manutention standardisation des moyens de
rangement
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
60
De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol
une protection efficace contre lrsquoincendie
occasionner des frais minimum par une
simplification des opeacuterations par une reacuteduction des
manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces
et des volumeshellip
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
61
Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict
minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance
(eacuteclairage aeacuterationhellip)
Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins
chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere
que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage
sont les plus preacutecises
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
1
63
On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
64
Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
65
Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
66
Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
69
Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
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Exemple de mateacuteriels de manutention
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Exemple de mateacuteriels de manutention
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Exemple de mateacuteriels de manutention
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Exemple de mateacuteriels de manutention
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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
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Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
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Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
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1
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les Flux mateacuteriels
1
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palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
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Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
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les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
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3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
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Meacutethodes quantitatives
1
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Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
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Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
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FIN CHAPITRE 2
Les Processus
1
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Les ressources
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Les ressources 21
Nature de lexploitation et proprieacuteteacute des locaux
Lexploitation dans des locaux propres de lentreprise et
par son propre personnel
Lexploitation par le personnel de lentreprise dans des
locaux loueacutes
Lexploitation dans les locaux de lentreprise mais par une
entreprise logistique exteacuterieure
Lexploitation par une entreprise logistique exteacuterieure
dans des locaux deacutedieacutes
Organisation
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2- Univers de lrsquoentrepocirct et des plate-
formes
Lrsquoentrepocirct logistique au service des
clients
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Lrsquoentrepocirct est un acteur majeur de lrsquoameacutelioration du service au client en assurant notamment
Un taux de service client optimal
Le moins drsquoerreur possible livraison eacutetiquetage
La meilleure qualiteacute possible
Respect du deacutelai annonceacute
Deacutelai annonceacute le plus cours possible
Service agrave valeur ajouteacutee (preacuteemballage stick de seacutecuriteacute client Synchronisation des flux pour fabricanthellip)
Respect des contraintes des clients (norme qualiteacute chaine du froid hellip)
Prise en charge du marcheacute international (service export douane)
Mise en place des technologies drsquoidentification codes agrave barres ondes radio freacutequence (RFID)
Service de suivi (eacutetat de la marchandise reacuteceptionneacutee emballeacutee chargeacutee en transport livreacutee hellip)
Entrepocirct ou plateforme
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On peut distinguer bien que le vocabulaire ne soit pas toujours fixeacute
ndash les entrepocircts ougrave lrsquoon stocke du mateacuteriel
ndash les plate-formes logistiques ougrave lrsquoon reccediloit du mateacuteriel que lrsquoon reacuteexpeacutedie immeacutediatement ou dans un deacutelai tregraves court (quelques heures agrave 2 jours) agrave son destinataire On parle alors aussi de cross-docking mecircme srsquoil faudrait mieux reacuteserver cette expression aux cas ougrave la preacuteparation de lrsquoexpeacutedition aval avec mise en place drsquoeacutetiquettes de destination est anticipeacutee par le fournisseur On parle aussi souvent de hub
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cross docking
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cross docking
Entrepocirct ou plateforme
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La distinction entre entrepocircts et plate-formes
nrsquoest cependant pas aussi trancheacutee car beaucoup
utilisent les deux termes indiffeacuteremment En
outre beaucoup de situations sont mixtes ainsi
un entrepocirct drsquousine peut stocker une partie des
composants et produits de base neacutecessaires agrave la
production et en recevoir drsquoautres en juste-agrave-
temps avec un minimum de stock
Entrepocirct ou plateforme
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On peut cependant consideacuterer qursquoil existe
des entrepocircts de stockage des composants dans les usines
des entrepocircts de stockage peacutetrolier chimique produits
agroalimentaires bois et autres matiegraveres premiegraveres
des entrepocircts de produits finis drsquousines
des entrepocircts de distributeurs pour les produits importeacutes
les achats speacuteculatifs etc
des plate-formes et hubs de ramasse et de distribution des
transporteurs
1
30
Entrepocirct ou plateforme 31
des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente
des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs
Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales
Entrepocirct ou plateforme
1
32
Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock
drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute
de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions
de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits
drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple
de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes
1
33
Entrepocirct ou plateforme 34
On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de
plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps
Plates formes classiques
1
35
Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs
par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux
fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme
eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons
entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition
qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa
commande Cest ce quon appelle allotir
Cross Docking
1
36
En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des
diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper
Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit
quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes
livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle
de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)
cross docking
37
Hubs and spokes
1
38
Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme
dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral
Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois
provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par
avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion
On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation
multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des
modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de
fer etc )
Types de plate- formes
1
39
1
40
Plate-formes messagerie
1
41
plateformes transport cross docking
1
42
Entrepocircts en U
1
43
Entrepocircts en L
1
44
Entrepocircts en flux traversant
1
45
Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct
1
46
La reacuteception
Le stockage
Expeacutedition et gestion des commandes
La reacuteception
1
47
Lrsquoidentification
Le controcircle
Le choix drsquoune politique de gestion des stocks
La reacuteception lrsquoidentification
1
48
La reacuteception le controcircle
1
49
La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare
housing)
1
50
Stockage Fixe
1
51
Stockage Fixe
1
52
Stockage Aleacuteatoire
1
53
Stockage Aleacuteatoire
1
54
Stockage mixte
1
55
Expeacutedition et gestion des commandes
1
56
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
57
Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des
produits par des moyens de stockage adapteacutes aux
articles (protection des conditions de stockage des
moyens de manutention)
Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees
peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de
sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans
deacutepasser la dureacutee limite de stockage
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
58
Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge
Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
59
Il permet une souplesse de rangement en cas de
variation importante dans les volumes de stock ou
les modifications de la nature des produits stockeacutes
choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de
manutention standardisation des moyens de
rangement
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
60
De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol
une protection efficace contre lrsquoincendie
occasionner des frais minimum par une
simplification des opeacuterations par une reacuteduction des
manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces
et des volumeshellip
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
61
Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict
minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance
(eacuteclairage aeacuterationhellip)
Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins
chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere
que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage
sont les plus preacutecises
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
1
63
On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
64
Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
65
Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
66
Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
69
Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
19
Les ressources
1
20
Les ressources 21
Nature de lexploitation et proprieacuteteacute des locaux
Lexploitation dans des locaux propres de lentreprise et
par son propre personnel
Lexploitation par le personnel de lentreprise dans des
locaux loueacutes
Lexploitation dans les locaux de lentreprise mais par une
entreprise logistique exteacuterieure
Lexploitation par une entreprise logistique exteacuterieure
dans des locaux deacutedieacutes
Organisation
1
22
23
2- Univers de lrsquoentrepocirct et des plate-
formes
Lrsquoentrepocirct logistique au service des
clients
1
24
Lrsquoentrepocirct est un acteur majeur de lrsquoameacutelioration du service au client en assurant notamment
Un taux de service client optimal
Le moins drsquoerreur possible livraison eacutetiquetage
La meilleure qualiteacute possible
Respect du deacutelai annonceacute
Deacutelai annonceacute le plus cours possible
Service agrave valeur ajouteacutee (preacuteemballage stick de seacutecuriteacute client Synchronisation des flux pour fabricanthellip)
Respect des contraintes des clients (norme qualiteacute chaine du froid hellip)
Prise en charge du marcheacute international (service export douane)
Mise en place des technologies drsquoidentification codes agrave barres ondes radio freacutequence (RFID)
Service de suivi (eacutetat de la marchandise reacuteceptionneacutee emballeacutee chargeacutee en transport livreacutee hellip)
Entrepocirct ou plateforme
1
25
On peut distinguer bien que le vocabulaire ne soit pas toujours fixeacute
ndash les entrepocircts ougrave lrsquoon stocke du mateacuteriel
ndash les plate-formes logistiques ougrave lrsquoon reccediloit du mateacuteriel que lrsquoon reacuteexpeacutedie immeacutediatement ou dans un deacutelai tregraves court (quelques heures agrave 2 jours) agrave son destinataire On parle alors aussi de cross-docking mecircme srsquoil faudrait mieux reacuteserver cette expression aux cas ougrave la preacuteparation de lrsquoexpeacutedition aval avec mise en place drsquoeacutetiquettes de destination est anticipeacutee par le fournisseur On parle aussi souvent de hub
26
cross docking
27
cross docking
Entrepocirct ou plateforme
1
28
La distinction entre entrepocircts et plate-formes
nrsquoest cependant pas aussi trancheacutee car beaucoup
utilisent les deux termes indiffeacuteremment En
outre beaucoup de situations sont mixtes ainsi
un entrepocirct drsquousine peut stocker une partie des
composants et produits de base neacutecessaires agrave la
production et en recevoir drsquoautres en juste-agrave-
temps avec un minimum de stock
Entrepocirct ou plateforme
1
29
On peut cependant consideacuterer qursquoil existe
des entrepocircts de stockage des composants dans les usines
des entrepocircts de stockage peacutetrolier chimique produits
agroalimentaires bois et autres matiegraveres premiegraveres
des entrepocircts de produits finis drsquousines
des entrepocircts de distributeurs pour les produits importeacutes
les achats speacuteculatifs etc
des plate-formes et hubs de ramasse et de distribution des
transporteurs
1
30
Entrepocirct ou plateforme 31
des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente
des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs
Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales
Entrepocirct ou plateforme
1
32
Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock
drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute
de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions
de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits
drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple
de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes
1
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Entrepocirct ou plateforme 34
On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de
plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps
Plates formes classiques
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Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs
par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux
fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme
eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons
entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition
qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa
commande Cest ce quon appelle allotir
Cross Docking
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En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des
diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper
Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit
quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes
livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle
de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)
cross docking
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Hubs and spokes
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Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme
dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral
Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois
provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par
avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion
On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation
multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des
modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de
fer etc )
Types de plate- formes
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Plate-formes messagerie
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plateformes transport cross docking
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Entrepocircts en U
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Entrepocircts en L
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Entrepocircts en flux traversant
1
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Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct
1
46
La reacuteception
Le stockage
Expeacutedition et gestion des commandes
La reacuteception
1
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Lrsquoidentification
Le controcircle
Le choix drsquoune politique de gestion des stocks
La reacuteception lrsquoidentification
1
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La reacuteception le controcircle
1
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La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare
housing)
1
50
Stockage Fixe
1
51
Stockage Fixe
1
52
Stockage Aleacuteatoire
1
53
Stockage Aleacuteatoire
1
54
Stockage mixte
1
55
Expeacutedition et gestion des commandes
1
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Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
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Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des
produits par des moyens de stockage adapteacutes aux
articles (protection des conditions de stockage des
moyens de manutention)
Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees
peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de
sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans
deacutepasser la dureacutee limite de stockage
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
58
Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge
Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
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Il permet une souplesse de rangement en cas de
variation importante dans les volumes de stock ou
les modifications de la nature des produits stockeacutes
choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de
manutention standardisation des moyens de
rangement
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
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De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol
une protection efficace contre lrsquoincendie
occasionner des frais minimum par une
simplification des opeacuterations par une reacuteduction des
manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces
et des volumeshellip
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
61
Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict
minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance
(eacuteclairage aeacuterationhellip)
Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins
chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere
que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage
sont les plus preacutecises
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
1
63
On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
64
Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
65
Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
66
Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
69
Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
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Meacutethode du centre de graviteacute
1
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Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
Les ressources
1
20
Les ressources 21
Nature de lexploitation et proprieacuteteacute des locaux
Lexploitation dans des locaux propres de lentreprise et
par son propre personnel
Lexploitation par le personnel de lentreprise dans des
locaux loueacutes
Lexploitation dans les locaux de lentreprise mais par une
entreprise logistique exteacuterieure
Lexploitation par une entreprise logistique exteacuterieure
dans des locaux deacutedieacutes
Organisation
1
22
23
2- Univers de lrsquoentrepocirct et des plate-
formes
Lrsquoentrepocirct logistique au service des
clients
1
24
Lrsquoentrepocirct est un acteur majeur de lrsquoameacutelioration du service au client en assurant notamment
Un taux de service client optimal
Le moins drsquoerreur possible livraison eacutetiquetage
La meilleure qualiteacute possible
Respect du deacutelai annonceacute
Deacutelai annonceacute le plus cours possible
Service agrave valeur ajouteacutee (preacuteemballage stick de seacutecuriteacute client Synchronisation des flux pour fabricanthellip)
Respect des contraintes des clients (norme qualiteacute chaine du froid hellip)
Prise en charge du marcheacute international (service export douane)
Mise en place des technologies drsquoidentification codes agrave barres ondes radio freacutequence (RFID)
Service de suivi (eacutetat de la marchandise reacuteceptionneacutee emballeacutee chargeacutee en transport livreacutee hellip)
Entrepocirct ou plateforme
1
25
On peut distinguer bien que le vocabulaire ne soit pas toujours fixeacute
ndash les entrepocircts ougrave lrsquoon stocke du mateacuteriel
ndash les plate-formes logistiques ougrave lrsquoon reccediloit du mateacuteriel que lrsquoon reacuteexpeacutedie immeacutediatement ou dans un deacutelai tregraves court (quelques heures agrave 2 jours) agrave son destinataire On parle alors aussi de cross-docking mecircme srsquoil faudrait mieux reacuteserver cette expression aux cas ougrave la preacuteparation de lrsquoexpeacutedition aval avec mise en place drsquoeacutetiquettes de destination est anticipeacutee par le fournisseur On parle aussi souvent de hub
26
cross docking
27
cross docking
Entrepocirct ou plateforme
1
28
La distinction entre entrepocircts et plate-formes
nrsquoest cependant pas aussi trancheacutee car beaucoup
utilisent les deux termes indiffeacuteremment En
outre beaucoup de situations sont mixtes ainsi
un entrepocirct drsquousine peut stocker une partie des
composants et produits de base neacutecessaires agrave la
production et en recevoir drsquoautres en juste-agrave-
temps avec un minimum de stock
Entrepocirct ou plateforme
1
29
On peut cependant consideacuterer qursquoil existe
des entrepocircts de stockage des composants dans les usines
des entrepocircts de stockage peacutetrolier chimique produits
agroalimentaires bois et autres matiegraveres premiegraveres
des entrepocircts de produits finis drsquousines
des entrepocircts de distributeurs pour les produits importeacutes
les achats speacuteculatifs etc
des plate-formes et hubs de ramasse et de distribution des
transporteurs
1
30
Entrepocirct ou plateforme 31
des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente
des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs
Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales
Entrepocirct ou plateforme
1
32
Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock
drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute
de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions
de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits
drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple
de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes
1
33
Entrepocirct ou plateforme 34
On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de
plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps
Plates formes classiques
1
35
Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs
par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux
fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme
eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons
entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition
qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa
commande Cest ce quon appelle allotir
Cross Docking
1
36
En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des
diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper
Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit
quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes
livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle
de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)
cross docking
37
Hubs and spokes
1
38
Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme
dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral
Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois
provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par
avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion
On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation
multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des
modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de
fer etc )
Types de plate- formes
1
39
1
40
Plate-formes messagerie
1
41
plateformes transport cross docking
1
42
Entrepocircts en U
1
43
Entrepocircts en L
1
44
Entrepocircts en flux traversant
1
45
Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct
1
46
La reacuteception
Le stockage
Expeacutedition et gestion des commandes
La reacuteception
1
47
Lrsquoidentification
Le controcircle
Le choix drsquoune politique de gestion des stocks
La reacuteception lrsquoidentification
1
48
La reacuteception le controcircle
1
49
La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare
housing)
1
50
Stockage Fixe
1
51
Stockage Fixe
1
52
Stockage Aleacuteatoire
1
53
Stockage Aleacuteatoire
1
54
Stockage mixte
1
55
Expeacutedition et gestion des commandes
1
56
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
57
Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des
produits par des moyens de stockage adapteacutes aux
articles (protection des conditions de stockage des
moyens de manutention)
Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees
peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de
sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans
deacutepasser la dureacutee limite de stockage
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
58
Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge
Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
59
Il permet une souplesse de rangement en cas de
variation importante dans les volumes de stock ou
les modifications de la nature des produits stockeacutes
choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de
manutention standardisation des moyens de
rangement
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
60
De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol
une protection efficace contre lrsquoincendie
occasionner des frais minimum par une
simplification des opeacuterations par une reacuteduction des
manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces
et des volumeshellip
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
61
Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict
minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance
(eacuteclairage aeacuterationhellip)
Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins
chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere
que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage
sont les plus preacutecises
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
1
63
On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
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Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
65
Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
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Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
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Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
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Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
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Les quais (annexes)
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Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
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Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
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Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
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Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
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Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
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Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
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Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
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Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
Les ressources 21
Nature de lexploitation et proprieacuteteacute des locaux
Lexploitation dans des locaux propres de lentreprise et
par son propre personnel
Lexploitation par le personnel de lentreprise dans des
locaux loueacutes
Lexploitation dans les locaux de lentreprise mais par une
entreprise logistique exteacuterieure
Lexploitation par une entreprise logistique exteacuterieure
dans des locaux deacutedieacutes
Organisation
1
22
23
2- Univers de lrsquoentrepocirct et des plate-
formes
Lrsquoentrepocirct logistique au service des
clients
1
24
Lrsquoentrepocirct est un acteur majeur de lrsquoameacutelioration du service au client en assurant notamment
Un taux de service client optimal
Le moins drsquoerreur possible livraison eacutetiquetage
La meilleure qualiteacute possible
Respect du deacutelai annonceacute
Deacutelai annonceacute le plus cours possible
Service agrave valeur ajouteacutee (preacuteemballage stick de seacutecuriteacute client Synchronisation des flux pour fabricanthellip)
Respect des contraintes des clients (norme qualiteacute chaine du froid hellip)
Prise en charge du marcheacute international (service export douane)
Mise en place des technologies drsquoidentification codes agrave barres ondes radio freacutequence (RFID)
Service de suivi (eacutetat de la marchandise reacuteceptionneacutee emballeacutee chargeacutee en transport livreacutee hellip)
Entrepocirct ou plateforme
1
25
On peut distinguer bien que le vocabulaire ne soit pas toujours fixeacute
ndash les entrepocircts ougrave lrsquoon stocke du mateacuteriel
ndash les plate-formes logistiques ougrave lrsquoon reccediloit du mateacuteriel que lrsquoon reacuteexpeacutedie immeacutediatement ou dans un deacutelai tregraves court (quelques heures agrave 2 jours) agrave son destinataire On parle alors aussi de cross-docking mecircme srsquoil faudrait mieux reacuteserver cette expression aux cas ougrave la preacuteparation de lrsquoexpeacutedition aval avec mise en place drsquoeacutetiquettes de destination est anticipeacutee par le fournisseur On parle aussi souvent de hub
26
cross docking
27
cross docking
Entrepocirct ou plateforme
1
28
La distinction entre entrepocircts et plate-formes
nrsquoest cependant pas aussi trancheacutee car beaucoup
utilisent les deux termes indiffeacuteremment En
outre beaucoup de situations sont mixtes ainsi
un entrepocirct drsquousine peut stocker une partie des
composants et produits de base neacutecessaires agrave la
production et en recevoir drsquoautres en juste-agrave-
temps avec un minimum de stock
Entrepocirct ou plateforme
1
29
On peut cependant consideacuterer qursquoil existe
des entrepocircts de stockage des composants dans les usines
des entrepocircts de stockage peacutetrolier chimique produits
agroalimentaires bois et autres matiegraveres premiegraveres
des entrepocircts de produits finis drsquousines
des entrepocircts de distributeurs pour les produits importeacutes
les achats speacuteculatifs etc
des plate-formes et hubs de ramasse et de distribution des
transporteurs
1
30
Entrepocirct ou plateforme 31
des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente
des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs
Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales
Entrepocirct ou plateforme
1
32
Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock
drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute
de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions
de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits
drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple
de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes
1
33
Entrepocirct ou plateforme 34
On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de
plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps
Plates formes classiques
1
35
Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs
par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux
fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme
eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons
entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition
qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa
commande Cest ce quon appelle allotir
Cross Docking
1
36
En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des
diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper
Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit
quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes
livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle
de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)
cross docking
37
Hubs and spokes
1
38
Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme
dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral
Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois
provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par
avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion
On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation
multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des
modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de
fer etc )
Types de plate- formes
1
39
1
40
Plate-formes messagerie
1
41
plateformes transport cross docking
1
42
Entrepocircts en U
1
43
Entrepocircts en L
1
44
Entrepocircts en flux traversant
1
45
Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct
1
46
La reacuteception
Le stockage
Expeacutedition et gestion des commandes
La reacuteception
1
47
Lrsquoidentification
Le controcircle
Le choix drsquoune politique de gestion des stocks
La reacuteception lrsquoidentification
1
48
La reacuteception le controcircle
1
49
La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare
housing)
1
50
Stockage Fixe
1
51
Stockage Fixe
1
52
Stockage Aleacuteatoire
1
53
Stockage Aleacuteatoire
1
54
Stockage mixte
1
55
Expeacutedition et gestion des commandes
1
56
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
57
Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des
produits par des moyens de stockage adapteacutes aux
articles (protection des conditions de stockage des
moyens de manutention)
Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees
peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de
sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans
deacutepasser la dureacutee limite de stockage
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
58
Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge
Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
59
Il permet une souplesse de rangement en cas de
variation importante dans les volumes de stock ou
les modifications de la nature des produits stockeacutes
choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de
manutention standardisation des moyens de
rangement
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
60
De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol
une protection efficace contre lrsquoincendie
occasionner des frais minimum par une
simplification des opeacuterations par une reacuteduction des
manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces
et des volumeshellip
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
61
Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict
minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance
(eacuteclairage aeacuterationhellip)
Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins
chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere
que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage
sont les plus preacutecises
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
1
63
On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
64
Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
65
Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
66
Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
69
Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
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Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
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Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
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Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
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Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
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palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
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1
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les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
Organisation
1
22
23
2- Univers de lrsquoentrepocirct et des plate-
formes
Lrsquoentrepocirct logistique au service des
clients
1
24
Lrsquoentrepocirct est un acteur majeur de lrsquoameacutelioration du service au client en assurant notamment
Un taux de service client optimal
Le moins drsquoerreur possible livraison eacutetiquetage
La meilleure qualiteacute possible
Respect du deacutelai annonceacute
Deacutelai annonceacute le plus cours possible
Service agrave valeur ajouteacutee (preacuteemballage stick de seacutecuriteacute client Synchronisation des flux pour fabricanthellip)
Respect des contraintes des clients (norme qualiteacute chaine du froid hellip)
Prise en charge du marcheacute international (service export douane)
Mise en place des technologies drsquoidentification codes agrave barres ondes radio freacutequence (RFID)
Service de suivi (eacutetat de la marchandise reacuteceptionneacutee emballeacutee chargeacutee en transport livreacutee hellip)
Entrepocirct ou plateforme
1
25
On peut distinguer bien que le vocabulaire ne soit pas toujours fixeacute
ndash les entrepocircts ougrave lrsquoon stocke du mateacuteriel
ndash les plate-formes logistiques ougrave lrsquoon reccediloit du mateacuteriel que lrsquoon reacuteexpeacutedie immeacutediatement ou dans un deacutelai tregraves court (quelques heures agrave 2 jours) agrave son destinataire On parle alors aussi de cross-docking mecircme srsquoil faudrait mieux reacuteserver cette expression aux cas ougrave la preacuteparation de lrsquoexpeacutedition aval avec mise en place drsquoeacutetiquettes de destination est anticipeacutee par le fournisseur On parle aussi souvent de hub
26
cross docking
27
cross docking
Entrepocirct ou plateforme
1
28
La distinction entre entrepocircts et plate-formes
nrsquoest cependant pas aussi trancheacutee car beaucoup
utilisent les deux termes indiffeacuteremment En
outre beaucoup de situations sont mixtes ainsi
un entrepocirct drsquousine peut stocker une partie des
composants et produits de base neacutecessaires agrave la
production et en recevoir drsquoautres en juste-agrave-
temps avec un minimum de stock
Entrepocirct ou plateforme
1
29
On peut cependant consideacuterer qursquoil existe
des entrepocircts de stockage des composants dans les usines
des entrepocircts de stockage peacutetrolier chimique produits
agroalimentaires bois et autres matiegraveres premiegraveres
des entrepocircts de produits finis drsquousines
des entrepocircts de distributeurs pour les produits importeacutes
les achats speacuteculatifs etc
des plate-formes et hubs de ramasse et de distribution des
transporteurs
1
30
Entrepocirct ou plateforme 31
des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente
des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs
Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales
Entrepocirct ou plateforme
1
32
Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock
drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute
de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions
de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits
drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple
de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes
1
33
Entrepocirct ou plateforme 34
On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de
plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps
Plates formes classiques
1
35
Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs
par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux
fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme
eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons
entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition
qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa
commande Cest ce quon appelle allotir
Cross Docking
1
36
En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des
diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper
Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit
quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes
livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle
de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)
cross docking
37
Hubs and spokes
1
38
Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme
dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral
Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois
provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par
avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion
On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation
multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des
modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de
fer etc )
Types de plate- formes
1
39
1
40
Plate-formes messagerie
1
41
plateformes transport cross docking
1
42
Entrepocircts en U
1
43
Entrepocircts en L
1
44
Entrepocircts en flux traversant
1
45
Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct
1
46
La reacuteception
Le stockage
Expeacutedition et gestion des commandes
La reacuteception
1
47
Lrsquoidentification
Le controcircle
Le choix drsquoune politique de gestion des stocks
La reacuteception lrsquoidentification
1
48
La reacuteception le controcircle
1
49
La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare
housing)
1
50
Stockage Fixe
1
51
Stockage Fixe
1
52
Stockage Aleacuteatoire
1
53
Stockage Aleacuteatoire
1
54
Stockage mixte
1
55
Expeacutedition et gestion des commandes
1
56
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
57
Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des
produits par des moyens de stockage adapteacutes aux
articles (protection des conditions de stockage des
moyens de manutention)
Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees
peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de
sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans
deacutepasser la dureacutee limite de stockage
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
58
Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge
Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
59
Il permet une souplesse de rangement en cas de
variation importante dans les volumes de stock ou
les modifications de la nature des produits stockeacutes
choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de
manutention standardisation des moyens de
rangement
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
60
De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol
une protection efficace contre lrsquoincendie
occasionner des frais minimum par une
simplification des opeacuterations par une reacuteduction des
manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces
et des volumeshellip
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
61
Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict
minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance
(eacuteclairage aeacuterationhellip)
Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins
chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere
que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage
sont les plus preacutecises
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
1
63
On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
64
Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
65
Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
66
Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
69
Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
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Exemple de mateacuteriels de manutention
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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
23
2- Univers de lrsquoentrepocirct et des plate-
formes
Lrsquoentrepocirct logistique au service des
clients
1
24
Lrsquoentrepocirct est un acteur majeur de lrsquoameacutelioration du service au client en assurant notamment
Un taux de service client optimal
Le moins drsquoerreur possible livraison eacutetiquetage
La meilleure qualiteacute possible
Respect du deacutelai annonceacute
Deacutelai annonceacute le plus cours possible
Service agrave valeur ajouteacutee (preacuteemballage stick de seacutecuriteacute client Synchronisation des flux pour fabricanthellip)
Respect des contraintes des clients (norme qualiteacute chaine du froid hellip)
Prise en charge du marcheacute international (service export douane)
Mise en place des technologies drsquoidentification codes agrave barres ondes radio freacutequence (RFID)
Service de suivi (eacutetat de la marchandise reacuteceptionneacutee emballeacutee chargeacutee en transport livreacutee hellip)
Entrepocirct ou plateforme
1
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On peut distinguer bien que le vocabulaire ne soit pas toujours fixeacute
ndash les entrepocircts ougrave lrsquoon stocke du mateacuteriel
ndash les plate-formes logistiques ougrave lrsquoon reccediloit du mateacuteriel que lrsquoon reacuteexpeacutedie immeacutediatement ou dans un deacutelai tregraves court (quelques heures agrave 2 jours) agrave son destinataire On parle alors aussi de cross-docking mecircme srsquoil faudrait mieux reacuteserver cette expression aux cas ougrave la preacuteparation de lrsquoexpeacutedition aval avec mise en place drsquoeacutetiquettes de destination est anticipeacutee par le fournisseur On parle aussi souvent de hub
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cross docking
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cross docking
Entrepocirct ou plateforme
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La distinction entre entrepocircts et plate-formes
nrsquoest cependant pas aussi trancheacutee car beaucoup
utilisent les deux termes indiffeacuteremment En
outre beaucoup de situations sont mixtes ainsi
un entrepocirct drsquousine peut stocker une partie des
composants et produits de base neacutecessaires agrave la
production et en recevoir drsquoautres en juste-agrave-
temps avec un minimum de stock
Entrepocirct ou plateforme
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On peut cependant consideacuterer qursquoil existe
des entrepocircts de stockage des composants dans les usines
des entrepocircts de stockage peacutetrolier chimique produits
agroalimentaires bois et autres matiegraveres premiegraveres
des entrepocircts de produits finis drsquousines
des entrepocircts de distributeurs pour les produits importeacutes
les achats speacuteculatifs etc
des plate-formes et hubs de ramasse et de distribution des
transporteurs
1
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Entrepocirct ou plateforme 31
des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente
des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs
Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales
Entrepocirct ou plateforme
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Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock
drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute
de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions
de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits
drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple
de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes
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Entrepocirct ou plateforme 34
On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de
plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps
Plates formes classiques
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Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs
par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux
fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme
eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons
entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition
qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa
commande Cest ce quon appelle allotir
Cross Docking
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En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des
diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper
Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit
quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes
livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle
de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)
cross docking
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Hubs and spokes
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Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme
dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral
Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois
provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par
avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion
On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation
multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des
modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de
fer etc )
Types de plate- formes
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Plate-formes messagerie
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plateformes transport cross docking
1
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Entrepocircts en U
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Entrepocircts en L
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44
Entrepocircts en flux traversant
1
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Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct
1
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La reacuteception
Le stockage
Expeacutedition et gestion des commandes
La reacuteception
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Lrsquoidentification
Le controcircle
Le choix drsquoune politique de gestion des stocks
La reacuteception lrsquoidentification
1
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La reacuteception le controcircle
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La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare
housing)
1
50
Stockage Fixe
1
51
Stockage Fixe
1
52
Stockage Aleacuteatoire
1
53
Stockage Aleacuteatoire
1
54
Stockage mixte
1
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Expeacutedition et gestion des commandes
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Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
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Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des
produits par des moyens de stockage adapteacutes aux
articles (protection des conditions de stockage des
moyens de manutention)
Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees
peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de
sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans
deacutepasser la dureacutee limite de stockage
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
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Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge
Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
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Il permet une souplesse de rangement en cas de
variation importante dans les volumes de stock ou
les modifications de la nature des produits stockeacutes
choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de
manutention standardisation des moyens de
rangement
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
60
De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol
une protection efficace contre lrsquoincendie
occasionner des frais minimum par une
simplification des opeacuterations par une reacuteduction des
manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces
et des volumeshellip
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
61
Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict
minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance
(eacuteclairage aeacuterationhellip)
Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins
chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere
que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage
sont les plus preacutecises
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
1
63
On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
64
Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
65
Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
66
Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
69
Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
Lrsquoentrepocirct logistique au service des
clients
1
24
Lrsquoentrepocirct est un acteur majeur de lrsquoameacutelioration du service au client en assurant notamment
Un taux de service client optimal
Le moins drsquoerreur possible livraison eacutetiquetage
La meilleure qualiteacute possible
Respect du deacutelai annonceacute
Deacutelai annonceacute le plus cours possible
Service agrave valeur ajouteacutee (preacuteemballage stick de seacutecuriteacute client Synchronisation des flux pour fabricanthellip)
Respect des contraintes des clients (norme qualiteacute chaine du froid hellip)
Prise en charge du marcheacute international (service export douane)
Mise en place des technologies drsquoidentification codes agrave barres ondes radio freacutequence (RFID)
Service de suivi (eacutetat de la marchandise reacuteceptionneacutee emballeacutee chargeacutee en transport livreacutee hellip)
Entrepocirct ou plateforme
1
25
On peut distinguer bien que le vocabulaire ne soit pas toujours fixeacute
ndash les entrepocircts ougrave lrsquoon stocke du mateacuteriel
ndash les plate-formes logistiques ougrave lrsquoon reccediloit du mateacuteriel que lrsquoon reacuteexpeacutedie immeacutediatement ou dans un deacutelai tregraves court (quelques heures agrave 2 jours) agrave son destinataire On parle alors aussi de cross-docking mecircme srsquoil faudrait mieux reacuteserver cette expression aux cas ougrave la preacuteparation de lrsquoexpeacutedition aval avec mise en place drsquoeacutetiquettes de destination est anticipeacutee par le fournisseur On parle aussi souvent de hub
26
cross docking
27
cross docking
Entrepocirct ou plateforme
1
28
La distinction entre entrepocircts et plate-formes
nrsquoest cependant pas aussi trancheacutee car beaucoup
utilisent les deux termes indiffeacuteremment En
outre beaucoup de situations sont mixtes ainsi
un entrepocirct drsquousine peut stocker une partie des
composants et produits de base neacutecessaires agrave la
production et en recevoir drsquoautres en juste-agrave-
temps avec un minimum de stock
Entrepocirct ou plateforme
1
29
On peut cependant consideacuterer qursquoil existe
des entrepocircts de stockage des composants dans les usines
des entrepocircts de stockage peacutetrolier chimique produits
agroalimentaires bois et autres matiegraveres premiegraveres
des entrepocircts de produits finis drsquousines
des entrepocircts de distributeurs pour les produits importeacutes
les achats speacuteculatifs etc
des plate-formes et hubs de ramasse et de distribution des
transporteurs
1
30
Entrepocirct ou plateforme 31
des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente
des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs
Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales
Entrepocirct ou plateforme
1
32
Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock
drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute
de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions
de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits
drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple
de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes
1
33
Entrepocirct ou plateforme 34
On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de
plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps
Plates formes classiques
1
35
Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs
par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux
fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme
eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons
entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition
qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa
commande Cest ce quon appelle allotir
Cross Docking
1
36
En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des
diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper
Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit
quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes
livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle
de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)
cross docking
37
Hubs and spokes
1
38
Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme
dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral
Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois
provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par
avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion
On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation
multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des
modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de
fer etc )
Types de plate- formes
1
39
1
40
Plate-formes messagerie
1
41
plateformes transport cross docking
1
42
Entrepocircts en U
1
43
Entrepocircts en L
1
44
Entrepocircts en flux traversant
1
45
Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct
1
46
La reacuteception
Le stockage
Expeacutedition et gestion des commandes
La reacuteception
1
47
Lrsquoidentification
Le controcircle
Le choix drsquoune politique de gestion des stocks
La reacuteception lrsquoidentification
1
48
La reacuteception le controcircle
1
49
La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare
housing)
1
50
Stockage Fixe
1
51
Stockage Fixe
1
52
Stockage Aleacuteatoire
1
53
Stockage Aleacuteatoire
1
54
Stockage mixte
1
55
Expeacutedition et gestion des commandes
1
56
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
57
Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des
produits par des moyens de stockage adapteacutes aux
articles (protection des conditions de stockage des
moyens de manutention)
Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees
peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de
sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans
deacutepasser la dureacutee limite de stockage
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
58
Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge
Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
59
Il permet une souplesse de rangement en cas de
variation importante dans les volumes de stock ou
les modifications de la nature des produits stockeacutes
choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de
manutention standardisation des moyens de
rangement
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
60
De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol
une protection efficace contre lrsquoincendie
occasionner des frais minimum par une
simplification des opeacuterations par une reacuteduction des
manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces
et des volumeshellip
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
61
Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict
minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance
(eacuteclairage aeacuterationhellip)
Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins
chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere
que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage
sont les plus preacutecises
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
1
63
On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
64
Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
65
Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
66
Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
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Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
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Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
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Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
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Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
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Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
Entrepocirct ou plateforme
1
25
On peut distinguer bien que le vocabulaire ne soit pas toujours fixeacute
ndash les entrepocircts ougrave lrsquoon stocke du mateacuteriel
ndash les plate-formes logistiques ougrave lrsquoon reccediloit du mateacuteriel que lrsquoon reacuteexpeacutedie immeacutediatement ou dans un deacutelai tregraves court (quelques heures agrave 2 jours) agrave son destinataire On parle alors aussi de cross-docking mecircme srsquoil faudrait mieux reacuteserver cette expression aux cas ougrave la preacuteparation de lrsquoexpeacutedition aval avec mise en place drsquoeacutetiquettes de destination est anticipeacutee par le fournisseur On parle aussi souvent de hub
26
cross docking
27
cross docking
Entrepocirct ou plateforme
1
28
La distinction entre entrepocircts et plate-formes
nrsquoest cependant pas aussi trancheacutee car beaucoup
utilisent les deux termes indiffeacuteremment En
outre beaucoup de situations sont mixtes ainsi
un entrepocirct drsquousine peut stocker une partie des
composants et produits de base neacutecessaires agrave la
production et en recevoir drsquoautres en juste-agrave-
temps avec un minimum de stock
Entrepocirct ou plateforme
1
29
On peut cependant consideacuterer qursquoil existe
des entrepocircts de stockage des composants dans les usines
des entrepocircts de stockage peacutetrolier chimique produits
agroalimentaires bois et autres matiegraveres premiegraveres
des entrepocircts de produits finis drsquousines
des entrepocircts de distributeurs pour les produits importeacutes
les achats speacuteculatifs etc
des plate-formes et hubs de ramasse et de distribution des
transporteurs
1
30
Entrepocirct ou plateforme 31
des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente
des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs
Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales
Entrepocirct ou plateforme
1
32
Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock
drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute
de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions
de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits
drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple
de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes
1
33
Entrepocirct ou plateforme 34
On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de
plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps
Plates formes classiques
1
35
Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs
par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux
fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme
eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons
entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition
qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa
commande Cest ce quon appelle allotir
Cross Docking
1
36
En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des
diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper
Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit
quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes
livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle
de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)
cross docking
37
Hubs and spokes
1
38
Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme
dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral
Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois
provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par
avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion
On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation
multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des
modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de
fer etc )
Types de plate- formes
1
39
1
40
Plate-formes messagerie
1
41
plateformes transport cross docking
1
42
Entrepocircts en U
1
43
Entrepocircts en L
1
44
Entrepocircts en flux traversant
1
45
Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct
1
46
La reacuteception
Le stockage
Expeacutedition et gestion des commandes
La reacuteception
1
47
Lrsquoidentification
Le controcircle
Le choix drsquoune politique de gestion des stocks
La reacuteception lrsquoidentification
1
48
La reacuteception le controcircle
1
49
La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare
housing)
1
50
Stockage Fixe
1
51
Stockage Fixe
1
52
Stockage Aleacuteatoire
1
53
Stockage Aleacuteatoire
1
54
Stockage mixte
1
55
Expeacutedition et gestion des commandes
1
56
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
57
Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des
produits par des moyens de stockage adapteacutes aux
articles (protection des conditions de stockage des
moyens de manutention)
Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees
peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de
sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans
deacutepasser la dureacutee limite de stockage
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
58
Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge
Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
59
Il permet une souplesse de rangement en cas de
variation importante dans les volumes de stock ou
les modifications de la nature des produits stockeacutes
choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de
manutention standardisation des moyens de
rangement
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
60
De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol
une protection efficace contre lrsquoincendie
occasionner des frais minimum par une
simplification des opeacuterations par une reacuteduction des
manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces
et des volumeshellip
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
61
Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict
minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance
(eacuteclairage aeacuterationhellip)
Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins
chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere
que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage
sont les plus preacutecises
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
1
63
On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
64
Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
65
Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
66
Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
69
Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
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Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
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Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
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Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
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Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
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Exemple de mateacuteriels de manutention
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Exemple de mateacuteriels de manutention
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Exemple de mateacuteriels de manutention
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Exemple de mateacuteriels de manutention
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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
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Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
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Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
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les Flux mateacuteriels
1
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palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
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Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
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les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
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Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
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Meacutethodes quantitatives
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Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
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Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
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FIN CHAPITRE 2
26
cross docking
27
cross docking
Entrepocirct ou plateforme
1
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La distinction entre entrepocircts et plate-formes
nrsquoest cependant pas aussi trancheacutee car beaucoup
utilisent les deux termes indiffeacuteremment En
outre beaucoup de situations sont mixtes ainsi
un entrepocirct drsquousine peut stocker une partie des
composants et produits de base neacutecessaires agrave la
production et en recevoir drsquoautres en juste-agrave-
temps avec un minimum de stock
Entrepocirct ou plateforme
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On peut cependant consideacuterer qursquoil existe
des entrepocircts de stockage des composants dans les usines
des entrepocircts de stockage peacutetrolier chimique produits
agroalimentaires bois et autres matiegraveres premiegraveres
des entrepocircts de produits finis drsquousines
des entrepocircts de distributeurs pour les produits importeacutes
les achats speacuteculatifs etc
des plate-formes et hubs de ramasse et de distribution des
transporteurs
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Entrepocirct ou plateforme 31
des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente
des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs
Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales
Entrepocirct ou plateforme
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Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock
drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute
de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions
de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits
drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple
de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes
1
33
Entrepocirct ou plateforme 34
On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de
plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps
Plates formes classiques
1
35
Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs
par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux
fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme
eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons
entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition
qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa
commande Cest ce quon appelle allotir
Cross Docking
1
36
En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des
diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper
Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit
quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes
livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle
de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)
cross docking
37
Hubs and spokes
1
38
Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme
dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral
Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois
provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par
avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion
On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation
multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des
modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de
fer etc )
Types de plate- formes
1
39
1
40
Plate-formes messagerie
1
41
plateformes transport cross docking
1
42
Entrepocircts en U
1
43
Entrepocircts en L
1
44
Entrepocircts en flux traversant
1
45
Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct
1
46
La reacuteception
Le stockage
Expeacutedition et gestion des commandes
La reacuteception
1
47
Lrsquoidentification
Le controcircle
Le choix drsquoune politique de gestion des stocks
La reacuteception lrsquoidentification
1
48
La reacuteception le controcircle
1
49
La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare
housing)
1
50
Stockage Fixe
1
51
Stockage Fixe
1
52
Stockage Aleacuteatoire
1
53
Stockage Aleacuteatoire
1
54
Stockage mixte
1
55
Expeacutedition et gestion des commandes
1
56
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
57
Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des
produits par des moyens de stockage adapteacutes aux
articles (protection des conditions de stockage des
moyens de manutention)
Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees
peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de
sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans
deacutepasser la dureacutee limite de stockage
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
58
Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge
Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
59
Il permet une souplesse de rangement en cas de
variation importante dans les volumes de stock ou
les modifications de la nature des produits stockeacutes
choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de
manutention standardisation des moyens de
rangement
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
60
De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol
une protection efficace contre lrsquoincendie
occasionner des frais minimum par une
simplification des opeacuterations par une reacuteduction des
manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces
et des volumeshellip
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
61
Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict
minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance
(eacuteclairage aeacuterationhellip)
Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins
chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere
que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage
sont les plus preacutecises
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
1
63
On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
64
Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
65
Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
66
Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
69
Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
27
cross docking
Entrepocirct ou plateforme
1
28
La distinction entre entrepocircts et plate-formes
nrsquoest cependant pas aussi trancheacutee car beaucoup
utilisent les deux termes indiffeacuteremment En
outre beaucoup de situations sont mixtes ainsi
un entrepocirct drsquousine peut stocker une partie des
composants et produits de base neacutecessaires agrave la
production et en recevoir drsquoautres en juste-agrave-
temps avec un minimum de stock
Entrepocirct ou plateforme
1
29
On peut cependant consideacuterer qursquoil existe
des entrepocircts de stockage des composants dans les usines
des entrepocircts de stockage peacutetrolier chimique produits
agroalimentaires bois et autres matiegraveres premiegraveres
des entrepocircts de produits finis drsquousines
des entrepocircts de distributeurs pour les produits importeacutes
les achats speacuteculatifs etc
des plate-formes et hubs de ramasse et de distribution des
transporteurs
1
30
Entrepocirct ou plateforme 31
des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente
des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs
Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales
Entrepocirct ou plateforme
1
32
Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock
drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute
de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions
de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits
drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple
de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes
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Entrepocirct ou plateforme 34
On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de
plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps
Plates formes classiques
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Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs
par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux
fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme
eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons
entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition
qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa
commande Cest ce quon appelle allotir
Cross Docking
1
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En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des
diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper
Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit
quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes
livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle
de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)
cross docking
37
Hubs and spokes
1
38
Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme
dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral
Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois
provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par
avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion
On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation
multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des
modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de
fer etc )
Types de plate- formes
1
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1
40
Plate-formes messagerie
1
41
plateformes transport cross docking
1
42
Entrepocircts en U
1
43
Entrepocircts en L
1
44
Entrepocircts en flux traversant
1
45
Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct
1
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La reacuteception
Le stockage
Expeacutedition et gestion des commandes
La reacuteception
1
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Lrsquoidentification
Le controcircle
Le choix drsquoune politique de gestion des stocks
La reacuteception lrsquoidentification
1
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La reacuteception le controcircle
1
49
La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare
housing)
1
50
Stockage Fixe
1
51
Stockage Fixe
1
52
Stockage Aleacuteatoire
1
53
Stockage Aleacuteatoire
1
54
Stockage mixte
1
55
Expeacutedition et gestion des commandes
1
56
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
57
Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des
produits par des moyens de stockage adapteacutes aux
articles (protection des conditions de stockage des
moyens de manutention)
Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees
peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de
sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans
deacutepasser la dureacutee limite de stockage
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
58
Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge
Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
59
Il permet une souplesse de rangement en cas de
variation importante dans les volumes de stock ou
les modifications de la nature des produits stockeacutes
choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de
manutention standardisation des moyens de
rangement
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
60
De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol
une protection efficace contre lrsquoincendie
occasionner des frais minimum par une
simplification des opeacuterations par une reacuteduction des
manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces
et des volumeshellip
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
61
Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict
minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance
(eacuteclairage aeacuterationhellip)
Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins
chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere
que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage
sont les plus preacutecises
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
1
63
On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
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Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
65
Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
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Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
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Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
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Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
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Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
Entrepocirct ou plateforme
1
28
La distinction entre entrepocircts et plate-formes
nrsquoest cependant pas aussi trancheacutee car beaucoup
utilisent les deux termes indiffeacuteremment En
outre beaucoup de situations sont mixtes ainsi
un entrepocirct drsquousine peut stocker une partie des
composants et produits de base neacutecessaires agrave la
production et en recevoir drsquoautres en juste-agrave-
temps avec un minimum de stock
Entrepocirct ou plateforme
1
29
On peut cependant consideacuterer qursquoil existe
des entrepocircts de stockage des composants dans les usines
des entrepocircts de stockage peacutetrolier chimique produits
agroalimentaires bois et autres matiegraveres premiegraveres
des entrepocircts de produits finis drsquousines
des entrepocircts de distributeurs pour les produits importeacutes
les achats speacuteculatifs etc
des plate-formes et hubs de ramasse et de distribution des
transporteurs
1
30
Entrepocirct ou plateforme 31
des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente
des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs
Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales
Entrepocirct ou plateforme
1
32
Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock
drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute
de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions
de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits
drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple
de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes
1
33
Entrepocirct ou plateforme 34
On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de
plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps
Plates formes classiques
1
35
Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs
par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux
fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme
eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons
entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition
qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa
commande Cest ce quon appelle allotir
Cross Docking
1
36
En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des
diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper
Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit
quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes
livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle
de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)
cross docking
37
Hubs and spokes
1
38
Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme
dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral
Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois
provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par
avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion
On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation
multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des
modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de
fer etc )
Types de plate- formes
1
39
1
40
Plate-formes messagerie
1
41
plateformes transport cross docking
1
42
Entrepocircts en U
1
43
Entrepocircts en L
1
44
Entrepocircts en flux traversant
1
45
Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct
1
46
La reacuteception
Le stockage
Expeacutedition et gestion des commandes
La reacuteception
1
47
Lrsquoidentification
Le controcircle
Le choix drsquoune politique de gestion des stocks
La reacuteception lrsquoidentification
1
48
La reacuteception le controcircle
1
49
La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare
housing)
1
50
Stockage Fixe
1
51
Stockage Fixe
1
52
Stockage Aleacuteatoire
1
53
Stockage Aleacuteatoire
1
54
Stockage mixte
1
55
Expeacutedition et gestion des commandes
1
56
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
57
Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des
produits par des moyens de stockage adapteacutes aux
articles (protection des conditions de stockage des
moyens de manutention)
Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees
peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de
sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans
deacutepasser la dureacutee limite de stockage
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
58
Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge
Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
59
Il permet une souplesse de rangement en cas de
variation importante dans les volumes de stock ou
les modifications de la nature des produits stockeacutes
choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de
manutention standardisation des moyens de
rangement
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
60
De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol
une protection efficace contre lrsquoincendie
occasionner des frais minimum par une
simplification des opeacuterations par une reacuteduction des
manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces
et des volumeshellip
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
61
Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict
minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance
(eacuteclairage aeacuterationhellip)
Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins
chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere
que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage
sont les plus preacutecises
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
1
63
On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
64
Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
65
Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
66
Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
69
Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
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Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
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Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
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Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
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Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
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Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
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les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
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Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
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1
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les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute
1
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Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
Entrepocirct ou plateforme
1
29
On peut cependant consideacuterer qursquoil existe
des entrepocircts de stockage des composants dans les usines
des entrepocircts de stockage peacutetrolier chimique produits
agroalimentaires bois et autres matiegraveres premiegraveres
des entrepocircts de produits finis drsquousines
des entrepocircts de distributeurs pour les produits importeacutes
les achats speacuteculatifs etc
des plate-formes et hubs de ramasse et de distribution des
transporteurs
1
30
Entrepocirct ou plateforme 31
des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente
des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs
Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales
Entrepocirct ou plateforme
1
32
Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock
drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute
de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions
de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits
drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple
de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes
1
33
Entrepocirct ou plateforme 34
On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de
plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps
Plates formes classiques
1
35
Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs
par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux
fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme
eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons
entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition
qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa
commande Cest ce quon appelle allotir
Cross Docking
1
36
En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des
diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper
Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit
quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes
livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle
de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)
cross docking
37
Hubs and spokes
1
38
Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme
dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral
Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois
provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par
avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion
On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation
multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des
modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de
fer etc )
Types de plate- formes
1
39
1
40
Plate-formes messagerie
1
41
plateformes transport cross docking
1
42
Entrepocircts en U
1
43
Entrepocircts en L
1
44
Entrepocircts en flux traversant
1
45
Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct
1
46
La reacuteception
Le stockage
Expeacutedition et gestion des commandes
La reacuteception
1
47
Lrsquoidentification
Le controcircle
Le choix drsquoune politique de gestion des stocks
La reacuteception lrsquoidentification
1
48
La reacuteception le controcircle
1
49
La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare
housing)
1
50
Stockage Fixe
1
51
Stockage Fixe
1
52
Stockage Aleacuteatoire
1
53
Stockage Aleacuteatoire
1
54
Stockage mixte
1
55
Expeacutedition et gestion des commandes
1
56
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
57
Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des
produits par des moyens de stockage adapteacutes aux
articles (protection des conditions de stockage des
moyens de manutention)
Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees
peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de
sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans
deacutepasser la dureacutee limite de stockage
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
58
Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge
Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
59
Il permet une souplesse de rangement en cas de
variation importante dans les volumes de stock ou
les modifications de la nature des produits stockeacutes
choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de
manutention standardisation des moyens de
rangement
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
60
De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol
une protection efficace contre lrsquoincendie
occasionner des frais minimum par une
simplification des opeacuterations par une reacuteduction des
manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces
et des volumeshellip
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
61
Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict
minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance
(eacuteclairage aeacuterationhellip)
Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins
chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere
que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage
sont les plus preacutecises
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
1
63
On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
64
Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
65
Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
66
Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
69
Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
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FIN CHAPITRE 2
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Entrepocirct ou plateforme 31
des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente
des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs
Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales
Entrepocirct ou plateforme
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Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock
drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute
de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions
de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits
drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple
de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes
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Entrepocirct ou plateforme 34
On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de
plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps
Plates formes classiques
1
35
Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs
par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux
fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme
eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons
entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition
qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa
commande Cest ce quon appelle allotir
Cross Docking
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En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des
diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper
Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit
quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes
livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle
de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)
cross docking
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Hubs and spokes
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Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme
dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral
Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois
provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par
avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion
On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation
multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des
modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de
fer etc )
Types de plate- formes
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Plate-formes messagerie
1
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plateformes transport cross docking
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Entrepocircts en U
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Entrepocircts en L
1
44
Entrepocircts en flux traversant
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Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct
1
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La reacuteception
Le stockage
Expeacutedition et gestion des commandes
La reacuteception
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Lrsquoidentification
Le controcircle
Le choix drsquoune politique de gestion des stocks
La reacuteception lrsquoidentification
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La reacuteception le controcircle
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La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare
housing)
1
50
Stockage Fixe
1
51
Stockage Fixe
1
52
Stockage Aleacuteatoire
1
53
Stockage Aleacuteatoire
1
54
Stockage mixte
1
55
Expeacutedition et gestion des commandes
1
56
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
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Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des
produits par des moyens de stockage adapteacutes aux
articles (protection des conditions de stockage des
moyens de manutention)
Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees
peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de
sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans
deacutepasser la dureacutee limite de stockage
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
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Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge
Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
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Il permet une souplesse de rangement en cas de
variation importante dans les volumes de stock ou
les modifications de la nature des produits stockeacutes
choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de
manutention standardisation des moyens de
rangement
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
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De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol
une protection efficace contre lrsquoincendie
occasionner des frais minimum par une
simplification des opeacuterations par une reacuteduction des
manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces
et des volumeshellip
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
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Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict
minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance
(eacuteclairage aeacuterationhellip)
Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins
chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere
que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage
sont les plus preacutecises
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
1
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On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
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Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
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Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
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Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
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Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
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68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
69
Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
Entrepocirct ou plateforme 31
des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente
des arriegraveres-magasins et plate-formes de distributeurs
Ces derniegraveres plate-formes sont situeacutees agrave une distance relativement faible (lt 200 km) des clients et lrsquoon peut organiser des tourneacutees de livraison agrave partir de ces plate-formes Parfois il nrsquoy a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de lrsquoordre de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes Les tourneacutees de distribution dans la zone de 100 agrave 200 km sont alors effectueacutees par des deacutegroupeurs qui peuvent eux-mecircmes avoir des plate-formes locales
Entrepocirct ou plateforme
1
32
Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock
drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute
de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions
de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits
drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple
de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes
1
33
Entrepocirct ou plateforme 34
On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de
plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps
Plates formes classiques
1
35
Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs
par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux
fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme
eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons
entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition
qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa
commande Cest ce quon appelle allotir
Cross Docking
1
36
En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des
diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper
Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit
quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes
livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle
de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)
cross docking
37
Hubs and spokes
1
38
Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme
dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral
Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois
provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par
avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion
On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation
multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des
modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de
fer etc )
Types de plate- formes
1
39
1
40
Plate-formes messagerie
1
41
plateformes transport cross docking
1
42
Entrepocircts en U
1
43
Entrepocircts en L
1
44
Entrepocircts en flux traversant
1
45
Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct
1
46
La reacuteception
Le stockage
Expeacutedition et gestion des commandes
La reacuteception
1
47
Lrsquoidentification
Le controcircle
Le choix drsquoune politique de gestion des stocks
La reacuteception lrsquoidentification
1
48
La reacuteception le controcircle
1
49
La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare
housing)
1
50
Stockage Fixe
1
51
Stockage Fixe
1
52
Stockage Aleacuteatoire
1
53
Stockage Aleacuteatoire
1
54
Stockage mixte
1
55
Expeacutedition et gestion des commandes
1
56
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
57
Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des
produits par des moyens de stockage adapteacutes aux
articles (protection des conditions de stockage des
moyens de manutention)
Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees
peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de
sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans
deacutepasser la dureacutee limite de stockage
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
58
Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge
Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
59
Il permet une souplesse de rangement en cas de
variation importante dans les volumes de stock ou
les modifications de la nature des produits stockeacutes
choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de
manutention standardisation des moyens de
rangement
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
60
De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol
une protection efficace contre lrsquoincendie
occasionner des frais minimum par une
simplification des opeacuterations par une reacuteduction des
manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces
et des volumeshellip
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
61
Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict
minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance
(eacuteclairage aeacuterationhellip)
Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins
chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere
que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage
sont les plus preacutecises
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
1
63
On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
64
Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
65
Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
66
Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
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Les quais (annexes)
1
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Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
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Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
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Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
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Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
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Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
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Exemple de mateacuteriels de manutention
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Exemple de mateacuteriels de manutention
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Exemple de mateacuteriels de manutention
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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
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Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
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Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
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les Flux mateacuteriels
1
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palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
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Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
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les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute
1
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Meacutethode du centre de graviteacute
1
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Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
Entrepocirct ou plateforme
1
32
Le rocircle drsquoun entrepocirct est gracircce agrave son stock
drsquoassurer la reacutegulariteacute des fournitures en usine et livraisons aux clients gracircce agrave un stock de seacutecuriteacute
de permettre la planification de la production et regrouper les expeacuteditions
de regrouper eacuteventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits
drsquoadapter les produits aux commandes des clients post-manufacturing et conditionnements particuliers promotions par exemple
de stocker eacuteventuellement des marchandises pour speacuteculer sur les prix en achetant moins cher des quantiteacutes plus importantes
1
33
Entrepocirct ou plateforme 34
On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de
plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps
Plates formes classiques
1
35
Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs
par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux
fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme
eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons
entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition
qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa
commande Cest ce quon appelle allotir
Cross Docking
1
36
En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des
diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper
Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit
quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes
livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle
de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)
cross docking
37
Hubs and spokes
1
38
Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme
dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral
Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois
provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par
avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion
On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation
multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des
modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de
fer etc )
Types de plate- formes
1
39
1
40
Plate-formes messagerie
1
41
plateformes transport cross docking
1
42
Entrepocircts en U
1
43
Entrepocircts en L
1
44
Entrepocircts en flux traversant
1
45
Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct
1
46
La reacuteception
Le stockage
Expeacutedition et gestion des commandes
La reacuteception
1
47
Lrsquoidentification
Le controcircle
Le choix drsquoune politique de gestion des stocks
La reacuteception lrsquoidentification
1
48
La reacuteception le controcircle
1
49
La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare
housing)
1
50
Stockage Fixe
1
51
Stockage Fixe
1
52
Stockage Aleacuteatoire
1
53
Stockage Aleacuteatoire
1
54
Stockage mixte
1
55
Expeacutedition et gestion des commandes
1
56
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
57
Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des
produits par des moyens de stockage adapteacutes aux
articles (protection des conditions de stockage des
moyens de manutention)
Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees
peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de
sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans
deacutepasser la dureacutee limite de stockage
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
58
Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge
Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
59
Il permet une souplesse de rangement en cas de
variation importante dans les volumes de stock ou
les modifications de la nature des produits stockeacutes
choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de
manutention standardisation des moyens de
rangement
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
60
De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol
une protection efficace contre lrsquoincendie
occasionner des frais minimum par une
simplification des opeacuterations par une reacuteduction des
manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces
et des volumeshellip
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
61
Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict
minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance
(eacuteclairage aeacuterationhellip)
Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins
chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere
que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage
sont les plus preacutecises
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
1
63
On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
64
Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
65
Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
66
Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
69
Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute
1
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Meacutethode du centre de graviteacute
1
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Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
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Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
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FIN CHAPITRE 2
1
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Entrepocirct ou plateforme 34
On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de
plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps
Plates formes classiques
1
35
Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs
par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux
fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme
eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons
entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition
qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa
commande Cest ce quon appelle allotir
Cross Docking
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En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des
diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper
Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit
quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes
livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle
de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)
cross docking
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Hubs and spokes
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Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme
dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral
Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois
provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par
avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion
On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation
multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des
modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de
fer etc )
Types de plate- formes
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Plate-formes messagerie
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plateformes transport cross docking
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Entrepocircts en U
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Entrepocircts en L
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Entrepocircts en flux traversant
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Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct
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La reacuteception
Le stockage
Expeacutedition et gestion des commandes
La reacuteception
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Lrsquoidentification
Le controcircle
Le choix drsquoune politique de gestion des stocks
La reacuteception lrsquoidentification
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La reacuteception le controcircle
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La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare
housing)
1
50
Stockage Fixe
1
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Stockage Fixe
1
52
Stockage Aleacuteatoire
1
53
Stockage Aleacuteatoire
1
54
Stockage mixte
1
55
Expeacutedition et gestion des commandes
1
56
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
57
Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des
produits par des moyens de stockage adapteacutes aux
articles (protection des conditions de stockage des
moyens de manutention)
Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees
peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de
sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans
deacutepasser la dureacutee limite de stockage
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
58
Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge
Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
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Il permet une souplesse de rangement en cas de
variation importante dans les volumes de stock ou
les modifications de la nature des produits stockeacutes
choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de
manutention standardisation des moyens de
rangement
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
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De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol
une protection efficace contre lrsquoincendie
occasionner des frais minimum par une
simplification des opeacuterations par une reacuteduction des
manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces
et des volumeshellip
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
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Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict
minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance
(eacuteclairage aeacuterationhellip)
Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins
chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere
que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage
sont les plus preacutecises
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
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On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
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Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
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Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
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Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
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Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
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Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
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Les quais (annexes)
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Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
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Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
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Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
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Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
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Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
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75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
Entrepocirct ou plateforme 34
On parlera de preacutefeacuterence dentrepocirct lorsquon y conserve un stock permanent et de
plate-forme lorsque les marchandises ne font quy transiter tregraves peu de temps
Plates formes classiques
1
35
Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs
par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux
fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme
eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons
entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition
qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa
commande Cest ce quon appelle allotir
Cross Docking
1
36
En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des
diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper
Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit
quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes
livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle
de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)
cross docking
37
Hubs and spokes
1
38
Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme
dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral
Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois
provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par
avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion
On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation
multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des
modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de
fer etc )
Types de plate- formes
1
39
1
40
Plate-formes messagerie
1
41
plateformes transport cross docking
1
42
Entrepocircts en U
1
43
Entrepocircts en L
1
44
Entrepocircts en flux traversant
1
45
Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct
1
46
La reacuteception
Le stockage
Expeacutedition et gestion des commandes
La reacuteception
1
47
Lrsquoidentification
Le controcircle
Le choix drsquoune politique de gestion des stocks
La reacuteception lrsquoidentification
1
48
La reacuteception le controcircle
1
49
La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare
housing)
1
50
Stockage Fixe
1
51
Stockage Fixe
1
52
Stockage Aleacuteatoire
1
53
Stockage Aleacuteatoire
1
54
Stockage mixte
1
55
Expeacutedition et gestion des commandes
1
56
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
57
Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des
produits par des moyens de stockage adapteacutes aux
articles (protection des conditions de stockage des
moyens de manutention)
Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees
peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de
sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans
deacutepasser la dureacutee limite de stockage
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
58
Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge
Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
59
Il permet une souplesse de rangement en cas de
variation importante dans les volumes de stock ou
les modifications de la nature des produits stockeacutes
choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de
manutention standardisation des moyens de
rangement
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
60
De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol
une protection efficace contre lrsquoincendie
occasionner des frais minimum par une
simplification des opeacuterations par une reacuteduction des
manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces
et des volumeshellip
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
61
Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict
minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance
(eacuteclairage aeacuterationhellip)
Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins
chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere
que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage
sont les plus preacutecises
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
1
63
On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
64
Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
65
Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
66
Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
69
Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
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Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
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Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
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Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
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Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
Plates formes classiques
1
35
Sur une plate-forme classique dun distributeur on regroupe par exemple tous les soirs
par fournisseur les commandes des diffeacuterentes surfaces de vente et on les transmet aux
fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain agrave la plate-forme
eacuteventuellement par camions complets Sur la plate-forme on eacuteclate alors les livraisons
entre les diffeacuterentes surfaces de vente et on preacutepare pour chacune delles une expeacutedition
qui regroupe sa part de ce qui a eacuteteacute reccedilu des diffeacuterents fournisseurs conformeacutement agrave sa
commande Cest ce quon appelle allotir
Cross Docking
1
36
En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des
diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper
Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit
quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes
livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle
de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)
cross docking
37
Hubs and spokes
1
38
Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme
dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral
Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois
provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par
avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion
On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation
multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des
modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de
fer etc )
Types de plate- formes
1
39
1
40
Plate-formes messagerie
1
41
plateformes transport cross docking
1
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Entrepocircts en U
1
43
Entrepocircts en L
1
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Entrepocircts en flux traversant
1
45
Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct
1
46
La reacuteception
Le stockage
Expeacutedition et gestion des commandes
La reacuteception
1
47
Lrsquoidentification
Le controcircle
Le choix drsquoune politique de gestion des stocks
La reacuteception lrsquoidentification
1
48
La reacuteception le controcircle
1
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La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare
housing)
1
50
Stockage Fixe
1
51
Stockage Fixe
1
52
Stockage Aleacuteatoire
1
53
Stockage Aleacuteatoire
1
54
Stockage mixte
1
55
Expeacutedition et gestion des commandes
1
56
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
57
Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des
produits par des moyens de stockage adapteacutes aux
articles (protection des conditions de stockage des
moyens de manutention)
Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees
peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de
sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans
deacutepasser la dureacutee limite de stockage
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
58
Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge
Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
59
Il permet une souplesse de rangement en cas de
variation importante dans les volumes de stock ou
les modifications de la nature des produits stockeacutes
choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de
manutention standardisation des moyens de
rangement
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
60
De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol
une protection efficace contre lrsquoincendie
occasionner des frais minimum par une
simplification des opeacuterations par une reacuteduction des
manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces
et des volumeshellip
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
61
Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict
minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance
(eacuteclairage aeacuterationhellip)
Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins
chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere
que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage
sont les plus preacutecises
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
1
63
On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
64
Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
65
Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
66
Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
69
Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
Cross Docking
1
36
En cross docking on transmet directement aux fournisseurs les commandes des
diffeacuterentes surfaces de vente sans les regrouper
Chaque fournisseur preacutepare les expeacuteditions agrave la plate-forme par surface de vente On dit
quil fait llsquoallotement Arriveacutees agrave la plate-forme on na plus quagrave regrouper les diffeacuterentes
livraisons par surface de vente sans avoir agrave eacuteclater les livraisons des fournisseurs On parle
de cross docking car la marchandise traverse (cross) seulement lentrepocirct (dock)
cross docking
37
Hubs and spokes
1
38
Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme
dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral
Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois
provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par
avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion
On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation
multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des
modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de
fer etc )
Types de plate- formes
1
39
1
40
Plate-formes messagerie
1
41
plateformes transport cross docking
1
42
Entrepocircts en U
1
43
Entrepocircts en L
1
44
Entrepocircts en flux traversant
1
45
Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct
1
46
La reacuteception
Le stockage
Expeacutedition et gestion des commandes
La reacuteception
1
47
Lrsquoidentification
Le controcircle
Le choix drsquoune politique de gestion des stocks
La reacuteception lrsquoidentification
1
48
La reacuteception le controcircle
1
49
La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare
housing)
1
50
Stockage Fixe
1
51
Stockage Fixe
1
52
Stockage Aleacuteatoire
1
53
Stockage Aleacuteatoire
1
54
Stockage mixte
1
55
Expeacutedition et gestion des commandes
1
56
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
57
Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des
produits par des moyens de stockage adapteacutes aux
articles (protection des conditions de stockage des
moyens de manutention)
Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees
peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de
sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans
deacutepasser la dureacutee limite de stockage
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
58
Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge
Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
59
Il permet une souplesse de rangement en cas de
variation importante dans les volumes de stock ou
les modifications de la nature des produits stockeacutes
choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de
manutention standardisation des moyens de
rangement
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
60
De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol
une protection efficace contre lrsquoincendie
occasionner des frais minimum par une
simplification des opeacuterations par une reacuteduction des
manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces
et des volumeshellip
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
61
Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict
minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance
(eacuteclairage aeacuterationhellip)
Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins
chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere
que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage
sont les plus preacutecises
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
1
63
On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
64
Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
65
Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
66
Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
69
Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
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Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
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Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
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Exemple de mateacuteriels de manutention
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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
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Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
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Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
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les Flux mateacuteriels
1
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palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
cross docking
37
Hubs and spokes
1
38
Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme
dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral
Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois
provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par
avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion
On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation
multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des
modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de
fer etc )
Types de plate- formes
1
39
1
40
Plate-formes messagerie
1
41
plateformes transport cross docking
1
42
Entrepocircts en U
1
43
Entrepocircts en L
1
44
Entrepocircts en flux traversant
1
45
Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct
1
46
La reacuteception
Le stockage
Expeacutedition et gestion des commandes
La reacuteception
1
47
Lrsquoidentification
Le controcircle
Le choix drsquoune politique de gestion des stocks
La reacuteception lrsquoidentification
1
48
La reacuteception le controcircle
1
49
La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare
housing)
1
50
Stockage Fixe
1
51
Stockage Fixe
1
52
Stockage Aleacuteatoire
1
53
Stockage Aleacuteatoire
1
54
Stockage mixte
1
55
Expeacutedition et gestion des commandes
1
56
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
57
Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des
produits par des moyens de stockage adapteacutes aux
articles (protection des conditions de stockage des
moyens de manutention)
Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees
peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de
sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans
deacutepasser la dureacutee limite de stockage
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
58
Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge
Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
59
Il permet une souplesse de rangement en cas de
variation importante dans les volumes de stock ou
les modifications de la nature des produits stockeacutes
choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de
manutention standardisation des moyens de
rangement
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
60
De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol
une protection efficace contre lrsquoincendie
occasionner des frais minimum par une
simplification des opeacuterations par une reacuteduction des
manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces
et des volumeshellip
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
61
Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict
minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance
(eacuteclairage aeacuterationhellip)
Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins
chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere
que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage
sont les plus preacutecises
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
1
63
On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
64
Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
65
Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
66
Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
69
Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
Hubs and spokes
1
38
Lorsquune plate-forme est speacutecialiseacutee dans le simple tri et transfert de colis comme
dans le cas de la messagerie rapide on parle dun hub (noyau) Cest le cas de Feacutedeacuteral
Express aux Etats Unis qui regroupe dans un hub central avec aeacuteroport tous les envois
provenant des diffeacuterentes villes des Etats Unis afin de les trier et les reacuteexpeacutedier par
avion vers les villes de destination agrave partir desquelles ils pourront ecirctre livreacutes par camion
On parle alors de hub et de spokes (rayons) pour deacutesigner ce type dorganisation
multimodale (se dit dune plate-forme qui permet deffectuer des transferts entre des
modes de transport diffeacuterents avion et camion par exemple ou camion et chemin de
fer etc )
Types de plate- formes
1
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1
40
Plate-formes messagerie
1
41
plateformes transport cross docking
1
42
Entrepocircts en U
1
43
Entrepocircts en L
1
44
Entrepocircts en flux traversant
1
45
Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct
1
46
La reacuteception
Le stockage
Expeacutedition et gestion des commandes
La reacuteception
1
47
Lrsquoidentification
Le controcircle
Le choix drsquoune politique de gestion des stocks
La reacuteception lrsquoidentification
1
48
La reacuteception le controcircle
1
49
La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare
housing)
1
50
Stockage Fixe
1
51
Stockage Fixe
1
52
Stockage Aleacuteatoire
1
53
Stockage Aleacuteatoire
1
54
Stockage mixte
1
55
Expeacutedition et gestion des commandes
1
56
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
57
Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des
produits par des moyens de stockage adapteacutes aux
articles (protection des conditions de stockage des
moyens de manutention)
Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees
peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de
sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans
deacutepasser la dureacutee limite de stockage
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
58
Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge
Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
59
Il permet une souplesse de rangement en cas de
variation importante dans les volumes de stock ou
les modifications de la nature des produits stockeacutes
choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de
manutention standardisation des moyens de
rangement
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
60
De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol
une protection efficace contre lrsquoincendie
occasionner des frais minimum par une
simplification des opeacuterations par une reacuteduction des
manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces
et des volumeshellip
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
61
Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict
minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance
(eacuteclairage aeacuterationhellip)
Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins
chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere
que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage
sont les plus preacutecises
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
1
63
On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
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Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
65
Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
66
Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
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Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
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Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
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Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
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Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
Types de plate- formes
1
39
1
40
Plate-formes messagerie
1
41
plateformes transport cross docking
1
42
Entrepocircts en U
1
43
Entrepocircts en L
1
44
Entrepocircts en flux traversant
1
45
Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct
1
46
La reacuteception
Le stockage
Expeacutedition et gestion des commandes
La reacuteception
1
47
Lrsquoidentification
Le controcircle
Le choix drsquoune politique de gestion des stocks
La reacuteception lrsquoidentification
1
48
La reacuteception le controcircle
1
49
La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare
housing)
1
50
Stockage Fixe
1
51
Stockage Fixe
1
52
Stockage Aleacuteatoire
1
53
Stockage Aleacuteatoire
1
54
Stockage mixte
1
55
Expeacutedition et gestion des commandes
1
56
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
57
Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des
produits par des moyens de stockage adapteacutes aux
articles (protection des conditions de stockage des
moyens de manutention)
Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees
peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de
sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans
deacutepasser la dureacutee limite de stockage
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
58
Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge
Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
59
Il permet une souplesse de rangement en cas de
variation importante dans les volumes de stock ou
les modifications de la nature des produits stockeacutes
choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de
manutention standardisation des moyens de
rangement
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
60
De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol
une protection efficace contre lrsquoincendie
occasionner des frais minimum par une
simplification des opeacuterations par une reacuteduction des
manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces
et des volumeshellip
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
61
Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict
minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance
(eacuteclairage aeacuterationhellip)
Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins
chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere
que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage
sont les plus preacutecises
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
1
63
On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
64
Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
65
Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
66
Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
69
Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
1
40
Plate-formes messagerie
1
41
plateformes transport cross docking
1
42
Entrepocircts en U
1
43
Entrepocircts en L
1
44
Entrepocircts en flux traversant
1
45
Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct
1
46
La reacuteception
Le stockage
Expeacutedition et gestion des commandes
La reacuteception
1
47
Lrsquoidentification
Le controcircle
Le choix drsquoune politique de gestion des stocks
La reacuteception lrsquoidentification
1
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La reacuteception le controcircle
1
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La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare
housing)
1
50
Stockage Fixe
1
51
Stockage Fixe
1
52
Stockage Aleacuteatoire
1
53
Stockage Aleacuteatoire
1
54
Stockage mixte
1
55
Expeacutedition et gestion des commandes
1
56
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
57
Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des
produits par des moyens de stockage adapteacutes aux
articles (protection des conditions de stockage des
moyens de manutention)
Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees
peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de
sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans
deacutepasser la dureacutee limite de stockage
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
58
Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge
Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
59
Il permet une souplesse de rangement en cas de
variation importante dans les volumes de stock ou
les modifications de la nature des produits stockeacutes
choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de
manutention standardisation des moyens de
rangement
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
60
De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol
une protection efficace contre lrsquoincendie
occasionner des frais minimum par une
simplification des opeacuterations par une reacuteduction des
manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces
et des volumeshellip
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
61
Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict
minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance
(eacuteclairage aeacuterationhellip)
Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins
chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere
que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage
sont les plus preacutecises
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
1
63
On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
64
Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
65
Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
66
Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
69
Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
Plate-formes messagerie
1
41
plateformes transport cross docking
1
42
Entrepocircts en U
1
43
Entrepocircts en L
1
44
Entrepocircts en flux traversant
1
45
Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct
1
46
La reacuteception
Le stockage
Expeacutedition et gestion des commandes
La reacuteception
1
47
Lrsquoidentification
Le controcircle
Le choix drsquoune politique de gestion des stocks
La reacuteception lrsquoidentification
1
48
La reacuteception le controcircle
1
49
La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare
housing)
1
50
Stockage Fixe
1
51
Stockage Fixe
1
52
Stockage Aleacuteatoire
1
53
Stockage Aleacuteatoire
1
54
Stockage mixte
1
55
Expeacutedition et gestion des commandes
1
56
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
57
Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des
produits par des moyens de stockage adapteacutes aux
articles (protection des conditions de stockage des
moyens de manutention)
Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees
peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de
sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans
deacutepasser la dureacutee limite de stockage
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
58
Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge
Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
59
Il permet une souplesse de rangement en cas de
variation importante dans les volumes de stock ou
les modifications de la nature des produits stockeacutes
choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de
manutention standardisation des moyens de
rangement
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
60
De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol
une protection efficace contre lrsquoincendie
occasionner des frais minimum par une
simplification des opeacuterations par une reacuteduction des
manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces
et des volumeshellip
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
61
Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict
minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance
(eacuteclairage aeacuterationhellip)
Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins
chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere
que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage
sont les plus preacutecises
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
1
63
On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
64
Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
65
Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
66
Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
69
Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
plateformes transport cross docking
1
42
Entrepocircts en U
1
43
Entrepocircts en L
1
44
Entrepocircts en flux traversant
1
45
Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct
1
46
La reacuteception
Le stockage
Expeacutedition et gestion des commandes
La reacuteception
1
47
Lrsquoidentification
Le controcircle
Le choix drsquoune politique de gestion des stocks
La reacuteception lrsquoidentification
1
48
La reacuteception le controcircle
1
49
La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare
housing)
1
50
Stockage Fixe
1
51
Stockage Fixe
1
52
Stockage Aleacuteatoire
1
53
Stockage Aleacuteatoire
1
54
Stockage mixte
1
55
Expeacutedition et gestion des commandes
1
56
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
57
Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des
produits par des moyens de stockage adapteacutes aux
articles (protection des conditions de stockage des
moyens de manutention)
Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees
peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de
sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans
deacutepasser la dureacutee limite de stockage
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
58
Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge
Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
59
Il permet une souplesse de rangement en cas de
variation importante dans les volumes de stock ou
les modifications de la nature des produits stockeacutes
choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de
manutention standardisation des moyens de
rangement
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
60
De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol
une protection efficace contre lrsquoincendie
occasionner des frais minimum par une
simplification des opeacuterations par une reacuteduction des
manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces
et des volumeshellip
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
61
Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict
minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance
(eacuteclairage aeacuterationhellip)
Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins
chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere
que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage
sont les plus preacutecises
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
1
63
On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
64
Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
65
Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
66
Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
69
Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
Entrepocircts en U
1
43
Entrepocircts en L
1
44
Entrepocircts en flux traversant
1
45
Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct
1
46
La reacuteception
Le stockage
Expeacutedition et gestion des commandes
La reacuteception
1
47
Lrsquoidentification
Le controcircle
Le choix drsquoune politique de gestion des stocks
La reacuteception lrsquoidentification
1
48
La reacuteception le controcircle
1
49
La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare
housing)
1
50
Stockage Fixe
1
51
Stockage Fixe
1
52
Stockage Aleacuteatoire
1
53
Stockage Aleacuteatoire
1
54
Stockage mixte
1
55
Expeacutedition et gestion des commandes
1
56
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
57
Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des
produits par des moyens de stockage adapteacutes aux
articles (protection des conditions de stockage des
moyens de manutention)
Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees
peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de
sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans
deacutepasser la dureacutee limite de stockage
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
58
Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge
Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
59
Il permet une souplesse de rangement en cas de
variation importante dans les volumes de stock ou
les modifications de la nature des produits stockeacutes
choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de
manutention standardisation des moyens de
rangement
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
60
De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol
une protection efficace contre lrsquoincendie
occasionner des frais minimum par une
simplification des opeacuterations par une reacuteduction des
manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces
et des volumeshellip
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
61
Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict
minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance
(eacuteclairage aeacuterationhellip)
Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins
chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere
que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage
sont les plus preacutecises
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
1
63
On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
64
Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
65
Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
66
Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
69
Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
Entrepocircts en L
1
44
Entrepocircts en flux traversant
1
45
Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct
1
46
La reacuteception
Le stockage
Expeacutedition et gestion des commandes
La reacuteception
1
47
Lrsquoidentification
Le controcircle
Le choix drsquoune politique de gestion des stocks
La reacuteception lrsquoidentification
1
48
La reacuteception le controcircle
1
49
La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare
housing)
1
50
Stockage Fixe
1
51
Stockage Fixe
1
52
Stockage Aleacuteatoire
1
53
Stockage Aleacuteatoire
1
54
Stockage mixte
1
55
Expeacutedition et gestion des commandes
1
56
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
57
Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des
produits par des moyens de stockage adapteacutes aux
articles (protection des conditions de stockage des
moyens de manutention)
Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees
peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de
sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans
deacutepasser la dureacutee limite de stockage
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
58
Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge
Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
59
Il permet une souplesse de rangement en cas de
variation importante dans les volumes de stock ou
les modifications de la nature des produits stockeacutes
choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de
manutention standardisation des moyens de
rangement
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
60
De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol
une protection efficace contre lrsquoincendie
occasionner des frais minimum par une
simplification des opeacuterations par une reacuteduction des
manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces
et des volumeshellip
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
61
Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict
minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance
(eacuteclairage aeacuterationhellip)
Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins
chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere
que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage
sont les plus preacutecises
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
1
63
On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
64
Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
65
Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
66
Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
69
Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
Entrepocircts en flux traversant
1
45
Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct
1
46
La reacuteception
Le stockage
Expeacutedition et gestion des commandes
La reacuteception
1
47
Lrsquoidentification
Le controcircle
Le choix drsquoune politique de gestion des stocks
La reacuteception lrsquoidentification
1
48
La reacuteception le controcircle
1
49
La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare
housing)
1
50
Stockage Fixe
1
51
Stockage Fixe
1
52
Stockage Aleacuteatoire
1
53
Stockage Aleacuteatoire
1
54
Stockage mixte
1
55
Expeacutedition et gestion des commandes
1
56
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
57
Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des
produits par des moyens de stockage adapteacutes aux
articles (protection des conditions de stockage des
moyens de manutention)
Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees
peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de
sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans
deacutepasser la dureacutee limite de stockage
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
58
Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge
Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
59
Il permet une souplesse de rangement en cas de
variation importante dans les volumes de stock ou
les modifications de la nature des produits stockeacutes
choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de
manutention standardisation des moyens de
rangement
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
60
De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol
une protection efficace contre lrsquoincendie
occasionner des frais minimum par une
simplification des opeacuterations par une reacuteduction des
manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces
et des volumeshellip
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
61
Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict
minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance
(eacuteclairage aeacuterationhellip)
Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins
chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere
que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage
sont les plus preacutecises
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
1
63
On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
64
Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
65
Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
66
Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
69
Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
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Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
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Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
Les activiteacutes dans lrsquoentrepocirct
1
46
La reacuteception
Le stockage
Expeacutedition et gestion des commandes
La reacuteception
1
47
Lrsquoidentification
Le controcircle
Le choix drsquoune politique de gestion des stocks
La reacuteception lrsquoidentification
1
48
La reacuteception le controcircle
1
49
La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare
housing)
1
50
Stockage Fixe
1
51
Stockage Fixe
1
52
Stockage Aleacuteatoire
1
53
Stockage Aleacuteatoire
1
54
Stockage mixte
1
55
Expeacutedition et gestion des commandes
1
56
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
57
Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des
produits par des moyens de stockage adapteacutes aux
articles (protection des conditions de stockage des
moyens de manutention)
Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees
peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de
sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans
deacutepasser la dureacutee limite de stockage
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
58
Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge
Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
59
Il permet une souplesse de rangement en cas de
variation importante dans les volumes de stock ou
les modifications de la nature des produits stockeacutes
choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de
manutention standardisation des moyens de
rangement
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
60
De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol
une protection efficace contre lrsquoincendie
occasionner des frais minimum par une
simplification des opeacuterations par une reacuteduction des
manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces
et des volumeshellip
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
61
Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict
minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance
(eacuteclairage aeacuterationhellip)
Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins
chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere
que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage
sont les plus preacutecises
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
1
63
On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
64
Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
65
Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
66
Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
69
Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
La reacuteception
1
47
Lrsquoidentification
Le controcircle
Le choix drsquoune politique de gestion des stocks
La reacuteception lrsquoidentification
1
48
La reacuteception le controcircle
1
49
La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare
housing)
1
50
Stockage Fixe
1
51
Stockage Fixe
1
52
Stockage Aleacuteatoire
1
53
Stockage Aleacuteatoire
1
54
Stockage mixte
1
55
Expeacutedition et gestion des commandes
1
56
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
57
Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des
produits par des moyens de stockage adapteacutes aux
articles (protection des conditions de stockage des
moyens de manutention)
Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees
peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de
sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans
deacutepasser la dureacutee limite de stockage
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
58
Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge
Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
59
Il permet une souplesse de rangement en cas de
variation importante dans les volumes de stock ou
les modifications de la nature des produits stockeacutes
choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de
manutention standardisation des moyens de
rangement
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
60
De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol
une protection efficace contre lrsquoincendie
occasionner des frais minimum par une
simplification des opeacuterations par une reacuteduction des
manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces
et des volumeshellip
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
61
Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict
minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance
(eacuteclairage aeacuterationhellip)
Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins
chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere
que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage
sont les plus preacutecises
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
1
63
On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
64
Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
65
Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
66
Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
69
Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
La reacuteception lrsquoidentification
1
48
La reacuteception le controcircle
1
49
La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare
housing)
1
50
Stockage Fixe
1
51
Stockage Fixe
1
52
Stockage Aleacuteatoire
1
53
Stockage Aleacuteatoire
1
54
Stockage mixte
1
55
Expeacutedition et gestion des commandes
1
56
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
57
Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des
produits par des moyens de stockage adapteacutes aux
articles (protection des conditions de stockage des
moyens de manutention)
Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees
peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de
sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans
deacutepasser la dureacutee limite de stockage
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
58
Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge
Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
59
Il permet une souplesse de rangement en cas de
variation importante dans les volumes de stock ou
les modifications de la nature des produits stockeacutes
choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de
manutention standardisation des moyens de
rangement
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
60
De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol
une protection efficace contre lrsquoincendie
occasionner des frais minimum par une
simplification des opeacuterations par une reacuteduction des
manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces
et des volumeshellip
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
61
Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict
minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance
(eacuteclairage aeacuterationhellip)
Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins
chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere
que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage
sont les plus preacutecises
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
1
63
On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
64
Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
65
Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
66
Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
69
Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
La reacuteception le controcircle
1
49
La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare
housing)
1
50
Stockage Fixe
1
51
Stockage Fixe
1
52
Stockage Aleacuteatoire
1
53
Stockage Aleacuteatoire
1
54
Stockage mixte
1
55
Expeacutedition et gestion des commandes
1
56
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
57
Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des
produits par des moyens de stockage adapteacutes aux
articles (protection des conditions de stockage des
moyens de manutention)
Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees
peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de
sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans
deacutepasser la dureacutee limite de stockage
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
58
Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge
Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
59
Il permet une souplesse de rangement en cas de
variation importante dans les volumes de stock ou
les modifications de la nature des produits stockeacutes
choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de
manutention standardisation des moyens de
rangement
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
60
De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol
une protection efficace contre lrsquoincendie
occasionner des frais minimum par une
simplification des opeacuterations par une reacuteduction des
manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces
et des volumeshellip
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
61
Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict
minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance
(eacuteclairage aeacuterationhellip)
Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins
chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere
que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage
sont les plus preacutecises
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
1
63
On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
64
Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
65
Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
66
Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
69
Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
La reacuteception mise en entrepocirct ( stockage= whare
housing)
1
50
Stockage Fixe
1
51
Stockage Fixe
1
52
Stockage Aleacuteatoire
1
53
Stockage Aleacuteatoire
1
54
Stockage mixte
1
55
Expeacutedition et gestion des commandes
1
56
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
57
Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des
produits par des moyens de stockage adapteacutes aux
articles (protection des conditions de stockage des
moyens de manutention)
Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees
peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de
sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans
deacutepasser la dureacutee limite de stockage
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
58
Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge
Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
59
Il permet une souplesse de rangement en cas de
variation importante dans les volumes de stock ou
les modifications de la nature des produits stockeacutes
choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de
manutention standardisation des moyens de
rangement
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
60
De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol
une protection efficace contre lrsquoincendie
occasionner des frais minimum par une
simplification des opeacuterations par une reacuteduction des
manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces
et des volumeshellip
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
61
Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict
minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance
(eacuteclairage aeacuterationhellip)
Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins
chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere
que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage
sont les plus preacutecises
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
1
63
On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
64
Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
65
Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
66
Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
69
Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
Stockage Fixe
1
51
Stockage Fixe
1
52
Stockage Aleacuteatoire
1
53
Stockage Aleacuteatoire
1
54
Stockage mixte
1
55
Expeacutedition et gestion des commandes
1
56
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
57
Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des
produits par des moyens de stockage adapteacutes aux
articles (protection des conditions de stockage des
moyens de manutention)
Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees
peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de
sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans
deacutepasser la dureacutee limite de stockage
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
58
Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge
Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
59
Il permet une souplesse de rangement en cas de
variation importante dans les volumes de stock ou
les modifications de la nature des produits stockeacutes
choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de
manutention standardisation des moyens de
rangement
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
60
De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol
une protection efficace contre lrsquoincendie
occasionner des frais minimum par une
simplification des opeacuterations par une reacuteduction des
manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces
et des volumeshellip
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
61
Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict
minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance
(eacuteclairage aeacuterationhellip)
Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins
chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere
que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage
sont les plus preacutecises
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
1
63
On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
64
Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
65
Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
66
Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
69
Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
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Exemple de mateacuteriels de manutention
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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
Stockage Fixe
1
52
Stockage Aleacuteatoire
1
53
Stockage Aleacuteatoire
1
54
Stockage mixte
1
55
Expeacutedition et gestion des commandes
1
56
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
57
Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des
produits par des moyens de stockage adapteacutes aux
articles (protection des conditions de stockage des
moyens de manutention)
Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees
peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de
sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans
deacutepasser la dureacutee limite de stockage
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
58
Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge
Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
59
Il permet une souplesse de rangement en cas de
variation importante dans les volumes de stock ou
les modifications de la nature des produits stockeacutes
choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de
manutention standardisation des moyens de
rangement
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
60
De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol
une protection efficace contre lrsquoincendie
occasionner des frais minimum par une
simplification des opeacuterations par une reacuteduction des
manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces
et des volumeshellip
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
61
Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict
minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance
(eacuteclairage aeacuterationhellip)
Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins
chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere
que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage
sont les plus preacutecises
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
1
63
On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
64
Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
65
Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
66
Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
69
Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
Stockage Aleacuteatoire
1
53
Stockage Aleacuteatoire
1
54
Stockage mixte
1
55
Expeacutedition et gestion des commandes
1
56
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
57
Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des
produits par des moyens de stockage adapteacutes aux
articles (protection des conditions de stockage des
moyens de manutention)
Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees
peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de
sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans
deacutepasser la dureacutee limite de stockage
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
58
Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge
Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
59
Il permet une souplesse de rangement en cas de
variation importante dans les volumes de stock ou
les modifications de la nature des produits stockeacutes
choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de
manutention standardisation des moyens de
rangement
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
60
De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol
une protection efficace contre lrsquoincendie
occasionner des frais minimum par une
simplification des opeacuterations par une reacuteduction des
manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces
et des volumeshellip
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
61
Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict
minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance
(eacuteclairage aeacuterationhellip)
Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins
chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere
que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage
sont les plus preacutecises
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
1
63
On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
64
Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
65
Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
66
Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
69
Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
Stockage Aleacuteatoire
1
54
Stockage mixte
1
55
Expeacutedition et gestion des commandes
1
56
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
57
Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des
produits par des moyens de stockage adapteacutes aux
articles (protection des conditions de stockage des
moyens de manutention)
Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees
peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de
sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans
deacutepasser la dureacutee limite de stockage
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
58
Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge
Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
59
Il permet une souplesse de rangement en cas de
variation importante dans les volumes de stock ou
les modifications de la nature des produits stockeacutes
choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de
manutention standardisation des moyens de
rangement
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
60
De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol
une protection efficace contre lrsquoincendie
occasionner des frais minimum par une
simplification des opeacuterations par une reacuteduction des
manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces
et des volumeshellip
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
61
Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict
minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance
(eacuteclairage aeacuterationhellip)
Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins
chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere
que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage
sont les plus preacutecises
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
1
63
On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
64
Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
65
Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
66
Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
69
Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
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Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
Stockage mixte
1
55
Expeacutedition et gestion des commandes
1
56
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
57
Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des
produits par des moyens de stockage adapteacutes aux
articles (protection des conditions de stockage des
moyens de manutention)
Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees
peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de
sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans
deacutepasser la dureacutee limite de stockage
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
58
Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge
Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
59
Il permet une souplesse de rangement en cas de
variation importante dans les volumes de stock ou
les modifications de la nature des produits stockeacutes
choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de
manutention standardisation des moyens de
rangement
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
60
De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol
une protection efficace contre lrsquoincendie
occasionner des frais minimum par une
simplification des opeacuterations par une reacuteduction des
manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces
et des volumeshellip
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
61
Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict
minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance
(eacuteclairage aeacuterationhellip)
Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins
chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere
que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage
sont les plus preacutecises
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
1
63
On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
64
Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
65
Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
66
Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
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Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
Expeacutedition et gestion des commandes
1
56
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
57
Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des
produits par des moyens de stockage adapteacutes aux
articles (protection des conditions de stockage des
moyens de manutention)
Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees
peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de
sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans
deacutepasser la dureacutee limite de stockage
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
58
Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge
Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
59
Il permet une souplesse de rangement en cas de
variation importante dans les volumes de stock ou
les modifications de la nature des produits stockeacutes
choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de
manutention standardisation des moyens de
rangement
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
60
De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol
une protection efficace contre lrsquoincendie
occasionner des frais minimum par une
simplification des opeacuterations par une reacuteduction des
manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces
et des volumeshellip
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
61
Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict
minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance
(eacuteclairage aeacuterationhellip)
Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins
chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere
que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage
sont les plus preacutecises
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
1
63
On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
64
Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
65
Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
66
Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
69
Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
57
Un entrepocirct doit assurer la bonne conservation des
produits par des moyens de stockage adapteacutes aux
articles (protection des conditions de stockage des
moyens de manutention)
Il doit eacutegalement faciliter la rotation des denreacutees
peacuterissables ou non par un systegraveme permettant de
sortir les produits par ordre drsquoancienneteacute et sans
deacutepasser la dureacutee limite de stockage
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
58
Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge
Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
59
Il permet une souplesse de rangement en cas de
variation importante dans les volumes de stock ou
les modifications de la nature des produits stockeacutes
choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de
manutention standardisation des moyens de
rangement
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
60
De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol
une protection efficace contre lrsquoincendie
occasionner des frais minimum par une
simplification des opeacuterations par une reacuteduction des
manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces
et des volumeshellip
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
61
Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict
minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance
(eacuteclairage aeacuterationhellip)
Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins
chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere
que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage
sont les plus preacutecises
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
1
63
On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
64
Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
65
Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
66
Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
69
Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
58
Il utilise le minimum de place pour reacuteduire le montant des investissements reacuteduire les manutentions et les manipulations stockage en emballage drsquoorigine adoption de charges unitaires importantes choix des engins de manutention tarif de vente permettant la maximisation des quantiteacutes sorties par commande suppression des ruptures de charge
Il facilite la distribution ou la livraison rapide place de rangement en fonction de la rotation des articles repeacuterage des emplacements accessibiliteacute meacutethode correcte de preacuteparation des commandes
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
59
Il permet une souplesse de rangement en cas de
variation importante dans les volumes de stock ou
les modifications de la nature des produits stockeacutes
choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de
manutention standardisation des moyens de
rangement
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
60
De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol
une protection efficace contre lrsquoincendie
occasionner des frais minimum par une
simplification des opeacuterations par une reacuteduction des
manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces
et des volumeshellip
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
61
Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict
minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance
(eacuteclairage aeacuterationhellip)
Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins
chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere
que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage
sont les plus preacutecises
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
1
63
On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
64
Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
65
Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
66
Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
69
Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
59
Il permet une souplesse de rangement en cas de
variation importante dans les volumes de stock ou
les modifications de la nature des produits stockeacutes
choix drsquoeacutequipements polyvalents de stockage et de
manutention standardisation des moyens de
rangement
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
60
De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol
une protection efficace contre lrsquoincendie
occasionner des frais minimum par une
simplification des opeacuterations par une reacuteduction des
manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces
et des volumeshellip
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
61
Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict
minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance
(eacuteclairage aeacuterationhellip)
Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins
chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere
que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage
sont les plus preacutecises
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
1
63
On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
64
Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
65
Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
66
Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
69
Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
60
De mecircme il doit assurer la seacutecuriteacute contre le vol
une protection efficace contre lrsquoincendie
occasionner des frais minimum par une
simplification des opeacuterations par une reacuteduction des
manipulations lrsquoutilisation maximum des surfaces
et des volumeshellip
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
61
Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict
minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance
(eacuteclairage aeacuterationhellip)
Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins
chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere
que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage
sont les plus preacutecises
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
1
63
On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
64
Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
65
Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
66
Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
69
Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
Les critegraveres de qualiteacute drsquoun entrepocirct
de stockage
1
61
Enfin il doit permettre de reacuteduire les stocks au strict
minimum et posseacuteder de bons facteurs drsquoambiance
(eacuteclairage aeacuterationhellip)
Crsquoest geacuteneacuteralement pour les produits les moins
chers ougrave la concurrence est toujours tregraves seacutevegravere
que les eacuteconomies provenant drsquoun bon stockage
sont les plus preacutecises
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
1
63
On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
64
Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
65
Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
66
Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
69
Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
Les types drsquoentrepocircts
1
62
Tout drsquoabord les entrepocircts publics geacutereacutes par des
organismes institutionnels des transitaires des
transporteurs etc ils permettent de traiter les
opeacuterations habituelles de reacuteception de stockage et
drsquoexpeacutedition de transit simple de transit sous
douane de groupage de reconditionnement
Les types drsquoentrepocircts
1
63
On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
64
Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
65
Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
66
Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
69
Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
Les types drsquoentrepocircts
1
63
On trouve ensuite les entrepocircts de lrsquoentreprise qui
offrent la possibiliteacute drsquoexercer un meilleur controcircle
au moindre coucirct drsquoavoir une meilleure
information On peut les utiliser en centres de
distribution et ils offrent la possibiliteacute drsquoecirctre une
base pour lrsquoexploitation drsquoun parc de camion
Ils reccediloivent des matiegraveres premiegraveres des produits
finis ou semi- finis des piegraveces de rechange de
lrsquooutillagehellip
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
64
Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
65
Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
66
Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
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Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
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Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
Les zones de lrsquoentrepocirct
1
64
Les reacuteceptions
Les expeacuteditions
Les quais
Les reacuteceptions
1
65
Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
66
Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
69
Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
Les reacuteceptions
1
65
Cette zone repreacutesente plus ou moins une zone drsquoaccueil des marchandises assembleacutees et destineacutees agrave ecirctre stocker ou faisant objet drsquoun flux de retour pour les entrepocircts qui procegravedent agrave des opeacuterations du cross-docking
Au niveau des reacuteceptions les colis sont reacuteceptionneacutees et stockeacutes dans des zones intermeacutediaires en attente de
Controcircle (agrave savoir ici le controcircle qualiteacute conformiteacute)
Etiquetage
Entreposage
Les expeacuteditions
1
66
Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
69
Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
Les expeacuteditions
1
66
Au niveau de la zone consacreacutee agrave lrsquoexpeacutedition une chaine drsquoactiviteacutes est agrave distinguer
Reacuteception des articles qui vont faire lrsquoobjet drsquoun stockage dans lrsquoentrepocirct
Regroupement par destinataire
Stockage en attente de controcircle
Controcircle
Stockage en attente drsquoemballage
Emballage des produits
Eacutetiquetage en attente de chargement
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
69
Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
Les quais
1
67
Les quais drsquoexpeacutedition ou de reacuteception peuvent ecirctre
communs ou seacutepareacutes
Un quai comprend geacuteneacuteralement un traceacute du
circuit des veacutehicules autour de lrsquoentrepocirct des
Quais routiers et ferroviaires des eacutequipements des
quais
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
69
Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
Les quais (annexes)
1
68
Informations speacutecifiques
Reacuteception le transporteur est responsable de sa marchandise jusqursquoagrave la mise agrave quai
Le chargement et lrsquoarrimage ( fixation) au point de deacutepart sont de la responsabiliteacute
de lrsquoexpeacutediteur ou du transporteur
Le deacutebacircchage rabacircchage ( cd couvrir camion avec une bacircche) sont la
responsabiliteacute du transporteur
Le calage du camion est obligatoire et de la responsabiliteacute du transporteur
Le reacuteceptionnaire doit assurer le bon eacuteclairage des quais Le bord du quai doit ecirctre
marqueacute au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite agrave la circulation agrave
pied
Si le veacutehicule de livraison est doteacute drsquoun hayon il doit reposer sur le quai
Dans un entrepocirct les quais de chargement deacutechargement repreacutesentent 10 agrave 15
de la surface totale
Exemple drsquoun HAYON
1
69
Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
Exemple drsquoun HAYON
1
69
Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
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Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
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Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
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les Flux mateacuteriels
1
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palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
Les quais (annexes)
1
70
Disposition des quais
bull Quelques exemples
de disposition de
quais de chargement
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
Les quais (annexes)
1
71
Types de quais
bull 3 types de quais
classiques que lrsquoon
trouve sur la plupart
des plate-formes
logistiques
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
Les tacircches administratives
1
72
Les reacuteceptions
Le rangement
Le preacutelegravevement
La distribution
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
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Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
Les reacuteceptions
1
73
Les activiteacutes lieacutees agrave la reacuteception ont un aspect
eacutequivoque agrave la fois quantitatif amp qualitatif
lrsquoentrepocirct est informeacute des livraisons agrave venir
soit au moyen drsquoun double du bon de
commande soit au moyen drsquoun document
speacutecifique ( manuel ou eacutediteacute par ordinateur )
qui servira agrave enregistrer les livraisons
accepteacutees
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
Le rangement
1
74
Suivant le mode drsquoorganisation de lrsquoentrepocirct le magasinier peut ecirctre ameneacute agrave enregistrer informatiquement lrsquoemplacement ougrave un mateacuteriel qui vient drsquoecirctre livreacute et rangeacute ou agrave demander agrave lrsquoordinateur agrave quel emplacement ce mateacuteriel doit ecirctre rangeacute
Quoi qursquoil soit il faut toujours connaicirctre dans lrsquoentrepocirct drsquoune maniegravere ou drsquoune autre drsquoune par le ou les emplacements de stockage drsquoun article drsquoautre part les emplacements libres et reacuteserveacutes
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
Le preacutelegravevement
1
75
Ne peut ecirctre fait que sur la base drsquoun ordre en principe eacutecrit reccedilu par lrsquoentrepocirct
Une fois le preacutelegravevement fait il convient au magasinier de saisir le laquo bon de sortie raquo drsquoy inscrire la quantiteacute preacuteleveacutee drsquoenregistrer les sorties sur des fiches de stocks ou de casiers
NB Lrsquoimportance de la phase preacutelegravevement se manifeste lors de lrsquoinventaire ainsi les eacutecarts observeacutes reacutesultent souvent des omissions faites agrave ce niveau
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
108
Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
110
Meacutethode du centre de graviteacute
1
111
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
113
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
118
FIN CHAPITRE 2
La distribution
1
76
Srsquoil agit drsquoune distribution directe la seule charge
drsquoordre administratif consiste agrave demander une
signature agrave lrsquoutilisateur sur le bon de sortie crsquoest en
quelque sorte sa connaissance drsquoavoir obtenu ce dont
il avait besoin Si au contraire la distribution prend la
forme drsquoune expeacutedition il appartient agrave lrsquoentrepocirct de
preacuteparer et de remettre au transporteur les divers
documents de transport eacuteventuellement de douane
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
99
les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
1
107
Meacutethode du centre de graviteacute
1
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
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Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
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FIN CHAPITRE 2
Les flux de lrsquoentrepocirct
1
77
Flux physiques
Flux drsquoinformations
Flux mateacuteriels
les Flux physiques
1
78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
Chargement
Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
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Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
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les Flux mateacuteriels
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96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
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1
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les Flux mateacuteriels
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100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
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102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
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Meacutethodes quantitatives
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Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
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Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
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FIN CHAPITRE 2
les Flux physiques
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78
Comme le montre ce scheacutema les flux des produits en sein de lrsquoentrepocirct traverse tous les processus de travail dans un entrepocirct
Arriveacutee
veacutehicule
Deacutechargement
Reacuteception transport
Reacuteception quantiteacute et conformiteacute
Mise en stock de reacuteserve ou de preacutelegravevement (picking)
Preacuteparation des commandesCommand
e client
Controcircle
Conditionnement
Mise en zone de livraison expeacutedition
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Livraison ou preacutelegravevement
client
Scheacute
ma de
s flu
x phy
sique
s
Processus de reacuteception
Processus commande
client
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
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Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
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Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
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Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
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Exemple de mateacuteriels de manutention
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Exemple de mateacuteriels de manutention
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Exemple de mateacuteriels de manutention
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Exemple de mateacuteriels de manutention
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Exemple de mateacuteriels de manutention
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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
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Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
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les Flux mateacuteriels
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96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
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97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
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les Flux mateacuteriels
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Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
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Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
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Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
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Meacutethodes quantitatives
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Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
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Meacutethode charge- distance
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Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
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FIN CHAPITRE 2
les Flux drsquoinformations
1
79
Dans le but drsquoeacuteviter des erreurs il faut fournir
des informations complegravetes ce qui suppose
un bon systegraveme de rangement des articles un
codage efficace des instruction claires sur les
quantiteacutes neacutecessaires des fiches de
preacuteparation de commandes adapteacutees bonne
lisibiliteacute du document seacuteparation des articles
de mecircme marquehellip
les Flux drsquoinformations
1
80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
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Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
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92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
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Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
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les Flux mateacuteriels
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palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
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Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
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les Flux mateacuteriels
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Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
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Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
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Meacutethodes quantitatives
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Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
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Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
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FIN CHAPITRE 2
les Flux drsquoinformations
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80
Fournisseurs Articles Clients
Reacuteception Preacuteparation
colisageExpeacutedition
Emplacement Et
charges
Commandes clients
Factures
Commandes fournisseurs
Factures
Achats attendus
Fiches
articles
Commandes preacuteparables
Scheacutema des flux drsquoinformation
Logiciel de gestion
les Flux mateacuteriels
1
81
Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
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Exemple de mateacuteriels de manutention
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Exemple de mateacuteriels de manutention
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Exemple de mateacuteriels de manutention
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Exemple de mateacuteriels de manutention
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Exemple de mateacuteriels de manutention
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Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
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Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
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93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
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95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
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Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
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Meacutethodes quantitatives
1
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Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
106
Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
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Meacutethode du centre de graviteacute
1
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Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
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Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
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les Flux mateacuteriels
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Mateacuteriels de manutention
Deux types de manutentions agrave distinguer
-Les manutentions visibles agrave savoir les opeacuterations de chargement et de deacutechargement
-Les manutentions invisibles cela correspond au cas ougrave lrsquoouvrier approvisionne sa machine (des opeacuterations effectueacutees par les magasiniers drsquoentrepocircts)
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82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
86
Exemple de mateacuteriels de manutention
87
Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
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1
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les Flux mateacuteriels
1
100
Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
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Meacutethodes quantitatives
1
105
Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
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Meacutethode du centre de graviteacute
1
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Meacutethode du centre de graviteacute
1
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute
1
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Meacutethode du centre de graviteacute
1
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Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
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Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
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FIN CHAPITRE 2
les Flux mateacuteriels
1
82
Les mateacuteriels de stockage
Il est vrai que le choix du mateacuteriel de manutention est
primordial en fonction des produits agrave manutentionner et
donc de la productiviteacute de lrsquoentrepocirct Toutefois ce
serait une erreur que drsquoignorer le coucirct des surfaces de
stockage- mecircme lorsque les locaux appartiennent agrave
lrsquoentreprise
Lrsquoeacutetude des mateacuteriels de stockage permet drsquoadapter les
moyens de stockage aux produits agrave stocker sur un
minimum de surface
83
Exemple de mateacuteriels de manutention
84
Exemple de mateacuteriels de manutention
85
Exemple de mateacuteriels de manutention
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Exemple de mateacuteriels de manutention
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Exemple de mateacuteriels de manutention
88
Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
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Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
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Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
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1
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les Flux mateacuteriels
1
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palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
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Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
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1
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les Flux mateacuteriels
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Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
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Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
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Meacutethodes quantitatives
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Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode charge- distance
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Meacutethode du centre de graviteacute 114
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Meacutethode du centre de graviteacute 116
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FIN CHAPITRE 2
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Exemple de mateacuteriels de manutention
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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
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Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
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Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
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les Flux mateacuteriels
1
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palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
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Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
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Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
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3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
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Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
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Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
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Meacutethodes quantitatives
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode charge- distance
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Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
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Exemple de mateacuteriels de manutention
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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
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Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
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Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
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palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
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Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
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Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
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Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
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Meacutethodes quantitatives
1
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Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode charge- distance
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Meacutethode du centre de graviteacute 114
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Exemple de mateacuteriels de manutention
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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
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Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
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Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
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1
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les Flux mateacuteriels
1
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palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
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Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
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Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
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Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
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Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
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Meacutethodes quantitatives
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Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
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Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
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Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
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les Flux mateacuteriels
1
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palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
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Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
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les Flux mateacuteriels
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Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
104
Meacutethodes quantitatives
1
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Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
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Meacutethode du centre de graviteacute
1
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Meacutethode du centre de graviteacute
1
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Meacutethode du centre de graviteacute
109
Meacutethode du centre de graviteacute
1
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Meacutethode du centre de graviteacute
1
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Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
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Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
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FIN CHAPITRE 2
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Exemple de mateacuteriels de manutention
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Exemple de mateacuteriels de manutention
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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
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Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
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Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
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les Flux mateacuteriels
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Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
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Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
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Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
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Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
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Meacutethodes quantitatives
1
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Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode charge- distance
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Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
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FIN CHAPITRE 2
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Exemple de mateacuteriels de manutention
89
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
90
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
91
Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
1
92
Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
1
93
Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
94
1
95
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
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1
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les Flux mateacuteriels
1
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Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
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3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
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Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
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Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
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Meacutethodes quantitatives
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Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode charge- distance
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Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
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Exemple de mateacuteriels de manutention ( manutention automatiseacutee)
les Flux mateacuteriels
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Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
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Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
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les Flux mateacuteriels
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palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
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Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
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les Flux mateacuteriels
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Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
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Meacutethodes quantitatives
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Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
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Meacutethode du centre de graviteacute
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les Flux mateacuteriels
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Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
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Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
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les Flux mateacuteriels
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palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
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Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
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Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
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3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
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Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
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Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
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Meacutethodes quantitatives
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Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
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Meacutethode charge- distance
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Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
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Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
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Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
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Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
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Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
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Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
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3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
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Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
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Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
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Meacutethodes quantitatives
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Les rayonnages
Les rayonnages agrave casiers
Ce sont des meubles de rangement destineacutes aux
manutentions manuelles
Ils reccediloivent des piegraveces petites et leacutegegraveres le plus
souvent sans conditionnement
Les casiers et rayonnages adapteacutes aux manutentions
manuelles peuvent recevoir des charges unitaires
Souvent la hauteur maximale est de 220 m
les Flux mateacuteriels
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Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
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les Flux mateacuteriels
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palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
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Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
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Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
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3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
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Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
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Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
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Meacutethode charge-distance
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Les rayonnages
Les rayonnages agrave tiroirs
Les niveaux 1 ndash 2 ndash 3 sont destineacutes aux preacutelegravevements freacutequents Ils se situent entre 050m et 180m
Nous recherchons toujours agrave rendre la marchandise directement accessible A partir drsquoun homme en position debout
Cet espace doit permettre de saisir normalement un colis ndash en hauteur et profondeur
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Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
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Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
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Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
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Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
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Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
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Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
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Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
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3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
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Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
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Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
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Meacutethodes quantitatives
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Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
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Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
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Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
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3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
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Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
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Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
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Meacutethodes quantitatives
1
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Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
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Meacutethode du centre de graviteacute
1
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Meacutethode du centre de graviteacute
1
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute
1
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Meacutethode du centre de graviteacute
1
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Meacutethode charge- distance
1
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Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
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FIN CHAPITRE 2
les Flux mateacuteriels
1
96
palettisation
Classification des palettes
Il existe diffeacuterents types de palettier et plusieurs
configurations sont creacuteeacutees agrave partir de mecircme
composant de bas Les eacutechelles et les lisses On
peut classifier les palettiers en 2 grandes
cateacutegories des palettiers statiques et des palettiers
dynamiques
les Flux mateacuteriels
1
97
Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
1
98
1
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les Flux mateacuteriels
1
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Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
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Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
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Meacutethodes quantitatives
1
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Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute
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FIN CHAPITRE 2
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Dans la cateacutegorie des palettiers statiques on distingue 2 types frontaux et accumulation statique Des palettiers de type frontal sont ceux dont le chargement et le deacutechargement se fait par lrsquoavant Il srsquoagit des palettiers agrave simple profondeur (single deep pallet rack) su palettiers agrave double profondeur (double deep pallet rack) et de palettiers agrave creacutemaillegraveres (stak system) les palettiers de type agrave accumulation statique peuvent ecirctre ouvert sur une face (drive- thru)
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1
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Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
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3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
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Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
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Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
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Meacutethodes quantitatives
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Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute
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FIN CHAPITRE 2
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Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
103
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
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Meacutethodes quantitatives
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Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode charge- distance
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Meacutethode du centre de graviteacute 116
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FIN CHAPITRE 2
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Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
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3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
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Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
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Meacutethodes quantitatives
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Meacutethode charge-distance
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Meacutethode du centre de graviteacute 116
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FIN CHAPITRE 2
les Flux mateacuteriels
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Dimensionnements des palettes
La hauteur maximum dune palette normaliseacutee - 1200 X 800 ou 1200 X 1500 - est de 240cm
Les lisses mesurent en moyenne 11 cm
A cela sajoute un espace de manœuvre qui permet au cariste de manutentionner les charges Cet espace sagrandit agrave mesure que les plans de pose seacutelegravevent en hauteur De 5cm au 1er niveau agrave 20cm au 4eme
Lalveacuteole au sol mesure donc 255 ce qui permet dorganiser deux plans de picking agrave 122cm libres entre lisses
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
1
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Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
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Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
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Meacutethodes quantitatives
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Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
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FIN CHAPITRE 2
101
3- Probleacutematique du positionnement des
entrepocircts
Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
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Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
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Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
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Meacutethodes quantitatives
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Meacutethode charge- distance
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Meacutethode du centre de graviteacute 117
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Techniques drsquoeacutevaluation du choix drsquoun
emplacement
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102
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
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Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
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Meacutethodes quantitatives
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode charge- distance
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FIN CHAPITRE 2
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
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Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
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Meacutethodes quantitatives
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Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
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Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
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FIN CHAPITRE 2
Meacutethodes qualitatives et semi-quantitative
1
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Meacutethodes quantitatives
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Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode charge- distance
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Meacutethode du centre de graviteacute 114
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Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
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FIN CHAPITRE 2
Meacutethodes quantitatives
1
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Meacutethode du centre de graviteacute
Meacutethode charge-distance
Meacutethode du centre de graviteacute
1
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute
1
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Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
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Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
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FIN CHAPITRE 2
Meacutethode du centre de graviteacute
1
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode charge- distance
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Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
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FIN CHAPITRE 2
Meacutethode du centre de graviteacute
1
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute
1
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Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
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Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
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FIN CHAPITRE 2
Meacutethode du centre de graviteacute
1
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute
1
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
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Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
1
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FIN CHAPITRE 2
Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
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Meacutethode du centre de graviteacute 117
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FIN CHAPITRE 2
Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute
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Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
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Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
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FIN CHAPITRE 2
Meacutethode du centre de graviteacute
1
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Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
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Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
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FIN CHAPITRE 2
Meacutethode du centre de graviteacute 112
Meacutethode charge- distance
1
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Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
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FIN CHAPITRE 2
Meacutethode charge- distance
1
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Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
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FIN CHAPITRE 2
Meacutethode du centre de graviteacute 114
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
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FIN CHAPITRE 2
Meacutethode du centre de graviteacute 115
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
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FIN CHAPITRE 2
Meacutethode du centre de graviteacute 116
Meacutethode du centre de graviteacute 117
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FIN CHAPITRE 2