Post on 02-Jan-2016
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Kurzvortrag: BuchenhofBio Erzeugung und Aufbereitung von Getreide, Schweine, Eier
Vorgelegt von Johannes Baasch, 22.04.2014
• 21. Familiengeneration – 500 Jahre• Bewirtschaftung nach Bio- Richtlinien seit 1989• 320 ha Ackerbau nördl. Schleswig Holstein bei Kiel• Kulturen: Dinkel, Weizen, Braugerste, Hafer, Ackerbohnen,
Grassaat• Durchschnittliche Erträge von 44 dt/ ha
• Mitarbeiter:Betriebsleiter, drei Festangestellte, Auszubildender, vier Aushilfskräfte
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Getreideveredlung
• Verarbeitung von Getreide ab Feld zum Bäcker• Schählmühle zum Entspelzen von Dinkel, Buchweizen• Aufbereitung von Saatgut • 3.000 to Dinkel p.a.• 2.000 to Speiseware
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Schweinemast• Zwei Bioställe á 1.000 Plätzen• 5.000 Biomastschweine p.a.• Aufzucht der Ferkel von 9- 30 kg• Vermarktung über Händler an Hipp Babynahrung, EDEKA,
REWE• Pauschalpreis in €/ kg Schlachtgewicht
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Legehennen
• 12.000 Bio Legehennen• Produktion von 3,5 Mio. Eier p.a.• Naturland Verbandszugehörigkeit• Vermarktung an 50 % Großhändler und 50 %
Direktvermarktung an LEH im Kieler Umland
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Vermarktung
• Vermarktung von Speisegetreide -Mühle in Neumünster• Vermarktung von Futtergetreide direkt in Futtermühle südl.
Bremen• Vermarktung von Schweinefleisch Händler Hipp
Babynahrung • Vermarktung von Bio Eiern an Lebensmitteleinzelhandel Kieler
Umland
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• Günstige Lage zur Landeshauptstadt Kiel• Steigende Nachfrage nach regionalen Produkten/
Ökoprodukten• Hohe Nachfrage in Stadtnähe• Stabile Erträge• Verarbeitung von Getreideerzeugnissen
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Diskussion
Diskussion
• Ökoprämie von Landesregierung• Steigende Pachten• Sinkende Getreidepreise• Acker: Stark schwankende Getreidepreise• Schwein: hohe Futterkosten• Eier: Skandale (Dioxin)
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