Koffie

Overzicht

• Algemene informatie

• Cafeïne

• Consumenten en producten

Koffiebonen

• Koffieplanten

• Tropische Klimaat

• Oorspong in Africa

• Arabica & Robusta

• Veel variaties

Koffie plantage

• Zuid-Oost Brazilië

• Arabica

• Grootschalig

Producenten

• Centraal- en Zuid-Amerika

• Afrika

• Zuid-Oost-Azië

Cafeïne!

• Werkzame stof

• Natuurlijk pesticide

• Stimulerend

• Verslavend

• Gewenning

• Hoge dosering = giftig

Dosering & risico

• 40 tot 140 mg/liter koffie

• LD50: 150-200mg/kg (Mensen,Schatting)

• LD50: 192mg/kg (ratten)

• Koffie is veilig

• Cafeïne vrije koffie

Koffiehype

• Verkoop sterk gestegen• Populaire koffiebars• Espresso Machines• Voorbeelden: Starbucks en Nespresso

Bron: http://www.standaard.be/artikel/detail.aspx?artikelid=OH2NPG6Q&word=koffie

Starbucks

• 1971, Seattle

• Koffiewinkeltje

• Sterke groei

• Populair, hip

• België: 4 shops

Nespresso

• Bestaat al lang

• Supermarkten weigerden verkoop

• Heruitgevonden: Exclusiviteit

• Reclame campagnes

• Eigen shops

• Via internet koffie bestellen