Kansen voor de Horeca met de inzet van nieuwe mediaAlbert J. Zuurveld

Manager Nieuwe Media & Events

Afdeling Communicatie

Koninklijke Horeca Nederland 1

Koninklijke Horeca Nederland

Grootste werkgevers organisatie horeca

20.000 leden

16 regio’s

6 sectoren

240 afdelingen

70% totale horeca omzet

65% werknemers

aanspreekpunt voor overheid

Belangrijkste uitdagingen 2010…

2

Creëer ruimte om te bouwen

1. Revitaliseren van imago

2. Center of excellence

3. Ondernemen & Samenwerking

4. Nieuwe Media

5. Maatschappelijk verantwoordelijkheid

6. Beroepstrots en vakmanschap

7. Toekomstbestendigheid

8. Op zoek naar de beste mensen

Belangrijkste uitdagingen 2010…

3

Wat betekent dit voor u?

Nieuwe Media

4

Kansen voor Horecamet inzet van Nieuwe Media

5

Wat betekent dit voor u?

Wat staat u te doen?Waar heeft u behoefte aan?

Waar heeft uw gast behoefte aan?First Things First!

6

Wie zorgt voor uw omzet?

7

8

??

Wie zorgt voor uw omzet?

Van aanwezig naar zichtbaar

Let op ! Alles wat we wensen is er stiekem al !

Dus zo: Maar ook zo:

9

Van aanwezig naar zichtbaar

10

Van aanwezig naar zichtbaar

11

Wij zijn een goed bedrijf !

Zij zijn een goed bedrijf !

Van aanwezig naar zichtbaar

12

Online zijn alle bedrijven even groot

13

Van aanwezig naar zichtbaar

Van aanwezig naar zichtbaar

14

Omzet is ….

gastenbestand x

bezoek frequentie x

gemiddelde besteding

Van aanwezig naar zichtbaar

15

Wat kan nieuwe media voor u doen:

1. Vergroten van uw gastenbestand

2. Verhogen van de bezoek frequentie

3. Verbeteren van de gemiddelde besteding

Van aanwezig naar zichtbaar

16

1. Vergroten van uw gastenbestand

- Meer bezoekers door betere vindbaarheid van de site

- Meer bezoekers op uw site via google adwords

- Meer boekingen via portals / intermediairs

- Meer fans die uw site onder de aandacht willen brengen

- Goed scoren in recensie / review site

Van aanwezig naar zichtbaar

17

2. Vergroten van de bezoek frequentie via:

- Acties / aanbiedingen / evenementen organiseren en

communiceren via uw site

- Social media / sites: hyves, facebook, linkedin, weblogs

- E-mailings,Twitter

- Advertenties (online en offline)Reclamefolders

- Loyalty programma

Van aanwezig naar zichtbaar

18

3. Verbeteren van gemiddelde besteding

- Verkoop training (aan tafel, telefoon) @learning

- Goede en slimme menukaart/brochure/website

- Professionele bediening(@learning)

- Menu engineering (www.kenniscentrumhoreca.nl)

- Gezonde prijspolitiek ( laagste prijsgarantie op eigen site)

- Acties communiceren ( twitter, narrowcasting)

- Kortom: Actie voor on- en met name offline

Van aanwezig naar zichtbaar

19

Definieer dus uw communicatiestrategie!

- Waar moet ik aan werken ? 1, 2 of 3?

- Welke middelen zet ik daarvoor in ?

- Zowel online als offline!

- Hoe organiseer ik dat het actueel blijft?

- Wie kan mij daarbij helpen?

Waar begin ik ?

Van aanwezig naar zichtbaar

20

De voorbereiding

- Optimaliseer uw website;

ALLES moet goed zijn.

21

Van aanwezig naar zichtbaar

De voorbereiding

- Voordat je geld uitgeeft aan e-mail nieuwsbrieven, SEO, etc.

EERST site 100% Google zoekmachine geoptimaliseerd !

- Maak uw contactinformatie interactief en volledig middels google maps

- Maak een mobiele site

22

Van aanwezig naar zichtbaar

23

Van aanwezig naar zichtbaar

www.horeca.org/mobile

Sla uw Piketpaaltjes:

Uw gasten bepalen zelf hoe / waar en wanneer ze willen zoeken:

- Meld uw bedrijf aan bij google maps (zie hiervoor KHN magazine)- Maak een Linkedin account aan: www.linkedin.com - Maak een Twitter account aan: www.twitter.com- Maak een Facebook account aan: www.facebook.com - Maak een Hyves profiel aan www.hyves.nl voor uw bedrijf en laat mensen zich aanmelden (in ruil voor…

24

Van aanwezig naar zichtbaar

Van aanwezig naar zichtbaar

25

- Plaats goede en smakelijke foto’s op http://www.flickr.com/ en voorzie deze van de juiste meta tags

- Maak video van uw bedrijf en / of bereidingen en zet deze op www.youtube.com voorzien van de juiste tags

- Youtube en googlemaps worden ook door Google getoond als zoekresultaat!

- Gratis zeer goede websitestatistieken: www.google.com/analytics/

26

Van aanwezig naar zichtbaar

27

Van aanwezig naar zichtbaar

Flickr; makkelijk foto’splaatsen

28

Van aanwezig naar zichtbaar

Youtube; makkelijk filmpjesplaatsen

29

Van aanwezig naar zichtbaar

Animoto; makkelijk

foto’sanimeren

30

Van aanwezig naar zichtbaar

Flip:makkelijk filmpjes maken

31

Van aanwezig naar zichtbaar

Slide Sharemakkelijk

presentaties opslaan

Bouw een relatie op met bezoekers en online bezoekers!

- Gebruik een professionele e-mail nieuwsbrieven tool inclusief aanmelding op de website en afmelding via de nieuwsbrief

- Maak een twitter account aan en gebruik dit met mate om specials en / of aanbiedingen te communiceren

32

Van aanwezig naar zichtbaar

33

Van aanwezig naar zichtbaar

Maar vooral: schreeuw uw “URL” van de daken!

Op al uw uitingen, placemats, kassabon, visitekaartje. Geef vervolgens mensen een reden om naar de site terug te keren: verloot een 2 persoons diner, geeft 10% korting op wijn vouchers, etc

Geef altijd iets in ruil: aanmelden nieuwsbrief = korting per email ontvangen. (de kortingscode staat dus alleen in de nieuwsbrief, niet op de website)

34

Van aanwezig naar zichtbaar

Laat online uw site checken

bijvoorbeeld bij www.websitegrader.com en ontvang per email het rapport over de status van uw website.

Ga daarna in gesprek met uw website bouwer!!

Voorbeelden horecabedrijven

35

Van aanwezig naar zichtbaar

http://www.metatags.nl/metatags-analyse/meta.pl

Minimaal 90% scoren, dit is dus zeer slecht (8%)!

36

www.websitegrader.com

37

Meta tags

De foto vertelt het verhaal

38

Van aanwezig naar zichtbaar

39

De foto vertelt het verhaal

40

Van aanwezig naar zichtbaar

www.spijckers.nl

Online zijn alle bedrijven even groot

41

Van aanwezig naar zichtbaar

Google maps

- Hoe wordt uw bedrijf vermeld op Google Maps ?

42

Van aanwezig naar zichtbaar

43

Wat wordt er reeds over u geschreven?

Controleer eens hoe er over u en uw bedrijf geschreven wordt:

- Laat Google automatisch naar zaken zoeken en deze naar u e-mailen: http://www.google.com/alerts

- Op twitter http://search.twitter.com/

- Scan Flickr, Delicious, Digg etc via RSS feeds van Google reader: http://www.google.nl/reader/view/#overview-page 44

Van aanwezig naar zichtbaar

Gebruik online apps (applicaties)

- Bijna alles is al bedacht

- Geen belasting van uw site / server

- Informatie ( tekst, afbeeldingen en video’s) wordt ook buiten uw site gevonden (vgl. youtube)

- U kunt het zelf makkelijk en snel beheren

45

Van aanwezig naar zichtbaar

Het is bijna gratis !

Twitter

46

Van aanwezig naar zichtbaar

http://www.twitterinfo.nl/

47

48

Mobiele communicatie= locatie gebaseerde informatie en marketing

- Iphone geeft via verschillende applicaties DIRECT inzicht in alle gezochte restaurants, inclusief route (navigatie!) en telefoonnummer dat direct gebeld kan worden. - Tevens zijn er recensies over uw bedrijf te lezen.- Naast iphone ook nieuw toestel: Google Android- Grote opkomst netbooks en tablet pc’s - Mensen zijn steeds meer continue online voor vast laag bedrag per maand

49

Van aanwezig naar zichtbaar

Google op iphone (standaard app)

Gelijk te bellen via

iphone

50

Direct hotel boeken op iphone

Gratis app voor de iphone; direct online boeken bij hotel in de

buurt!

51

52

Van aanwezig naar zichtbaar

Van aanwezig naar zichtbaar

Michelin

54

Iens (online en iphone app)

55

Van aanwezig naar zichtbaar

Iens

56

Van aanwezig naar zichtbaar

Yelp

57

Van aanwezig naar zichtbaar

Where?

58

Van aanwezig naar zichtbaar

Urban Spoon

59

60

Van aanwezig naar zichtbaar

Waarheen

61

Kostenbesparingen

Middels nieuwe media kunt u onder andere het volgende bereiken:

- Verhogen naamsbekendheid en bereik

- Verhogen aantal klanten

- Verhogen klanttevredenheid

62

Van aanwezig naar zichtbaar

Kostenbesparingen

Middels nieuwe media kunt u onder andere het volgende bereiken:

- Doen van marktonderzoek middels polls en enquêtes

- Verlagen kosten (online reserveringen aannemen, digitale berichten versturen i.p.v. drukwerk)

- Zorgen dat uw klanten zich aan uw bedrijf “binden” en herhaalbezoek brengen

63

Van aanwezig naar zichtbaar

Kortomonline zijn

alle bedrijven even groot

64

De wereld verandert

Onze gasten veranderen

Wij moeten veranderen

Nu een toefje slagroom

Nu een toefje slagroom

– Vorig jaar 900.000 smartphones verkocht ; dit jaar 1,5 miljoen!

– Gemiddeld horecabedrijf: ±2% omzet aan marketing / jaar, o.a.:

• Gouden Gids - € 600,- (schatting) – 60% wil hem niet, waarvan 50% hem direct weggooit

• Lokale krant - € 500,-• Google adwords – € 1.500 (minimaal € 5 per dag)• IENS (restaurants) - € 400 (bestand 18.000 restaurants; 4.000 betalen nu al

extra)• En dat is exclusief verkoopkosten aan bookings.com, expedia, weekeindje

weg, restaurantweek, etc. die procenten omzet nemen én los van de 2%+ voor creditcards

Nu een toefje slagroom

– LAYAR Feed van ledenbestand (Teleatlas): NAW-gegevens in beginsel.

Te gebruiken op iPhone, Android en Blackberry, … (demo 1)

– Prototype ijsbereiders iPhone APP gebouwd; snel opschalen naar hele ledenbestand (demo 2)

– Profielpagina per horecalocatie: over enkele weken ZELF bij te houden. een profiel binnen KHN-portal, waarop staat:

• NAW-gegevens ledenadministratie (self service)• Belangstelling voor informatie / dossiers in portal (info op maat)• (Interesse voor) ledenvoordelen• Aanvullende gegevens die we zichtbaar KUNNEN maken richting gast

iPh

on

e A

PP

IJssalon NL

Mediojuni

iPh

on

e A

PP

IJssalon NL wil uw huidige locatie gebruiken

OKSta niet toe

Mediojuni

Selecteer pin voor meer informatie

iPh

on

e A

PP

Google maps

Mediojuni

iPh

on

e A

PP

Mediojuni

Bel Luciano’s Naar website

iPh

on

e A

PP

Mediojuni

iPh

on

e A

PP

eigen website Mediojuni

LAYA

R Fe

ed

Zoekterm

ingeven

smartphoneonafhankelijk

LAYA

R Fe

ed

Van ‘Map’ naar ‘Reality’

KHN-Leden

smartphoneonafhankelijk

LAYA

R Fe

ed

Van ‘reality’ naar ‘list’

smartphoneonafhankelijk

LAYA

R Fe

ed

Profiel KHN-Portal

smartphoneonafhankelijk

Nieuwe Media…

…kansen voor de horeca

78

79

Dom blondje…

Nieuwe Media…1. Check uw WEBSITE

2. Maak een Twitter account aan

3. Meld u aan op Linkedin

ONDERZOEK WAT ER ALLEMAAL ON LINE IS

80

81

Think…

82

Slideshare

Nieuwe Media…

…kansen voor de horeca

83

Meer info;sauerfield@horeca.org

84