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IPSSEOA “G. AMBROSINI”
“Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera"
ANNO SCOLASTICO 2019/2020
Documento del Consiglio di Classe
Classe V sez. E
IL COORDINATORE IL DIRIGENTE SCOLASTICO
prof.ssa Milena Siracusa
1
ART.9 O.M. n.10 del 16 maggio 2020
"La commissione si attiene ai contenuti del documento nell’espletamento della prova di esame"
INDICE DEL DOCUMENTO DEL CONSIGLIO DI CLASSE
PRESENTAZIONE DELLA CLASSE
(discipline previste dal corso di studio)
pag. 5
PROFILO DELLA CLASSE
(descrizione generica)
pag. 6
PROFILO IN USCITA
(estratto PTOF)
pag. 6
CONTENUTI DISCIPLINARI PER SINGOLE DISCIPLINE
(argomenti per singole discipline legati ai risultati di apprendimento declinati in
competenze, abilità e conoscenze)
pag.7
OBIETTIVI RAGGIUNTI pag.7
METODI E MEZZI
(metodi didattici usati, con riferimento all’insegnamento per competenza)
pag.8
SPAZI E TEMPI
(tipo di ambienti usati e per quale durata)
pag.9
CRITERI, STRUMENTI DI VALUTAZIONE ADOTTATI
(come si è valutato)
pag.9
2
Altri elementi utili e significativi ai fini dello svolgimento dell'esame PERCORSI
INTERDISCIPLINARI
pag.10
Altri elementi utili e significativi ai fini dello svolgimento dell'esame ATTIVITÀ'
AMPLIAMENTO OFFERTA FORMATIVA
(realizzati in coerenza con obiettivi PTOF)
pag.11
ATTIVITA', PERCORSI, PROGETTI SVOLTI NELL'AMBITO DEI PERCORSI di
CITTADINANZA E COSTITUZIONE
pag.12
TESTI OGGETTO DI STUDIO NELL'AMBITO DELL'INSEGNAMENTO DELL'ITALIANO
DEL V ANNO
pag.14
ALLEGATO n. 1
ATTI E CERTIFICAZIONI RELATIVI AI PERCORSI PER LE COMPETENZE TRASVERSALI
E L’ORIENTAMENTO
pag.15
ALLEGATO n. 2
CONTENUTI DISCIPLINARI E OBIETTIVI RAGGIUNTI PER SINGOLE DISCIPLINE
Consuntivo per disciplina)
(ciò che si è fatto e che gli alunni sanno fare -argomenti per singole discipline legati ai
risultati di apprendimento declinati in competenze, abilità e conoscenze)
pag. 18
ALLEGATO n. 3
METODI DIDATTICI USATI (con riferimento all’insegnamento per competenza) e
MEZZI (consultati e utilizzati nell’acquisizione di conoscenze e nella costruzione di
competenze)
pag. 49
ALLEGATO n. 4
CRITERI, STRUMENTI DI VALUTAZIONE ADOTTATI (come si è valutato)
Indicatori di osservazione del comportamento e del processo di apprendimento
Credito scolastico
pag. 51
3
ALLEGATO n. 5
ATTI E CERTIFICAZIONI RELATIVI ALLE PROVE EFFETTUATE E INIZIATIVE REALIZZATE
DURANTE L’A.S. IN PREPARAZIONE DELL’ESAME DI STATO
pag.59
ALLEGATO n. 6
ATTI E CERTIFICAZIONI RELATIVI ALLA PARTECIPAZIONE STUDENTESCA AI SENSI
DELLO STATUTO DELLE STUDENTESSE E DEGLI STUDENTI (partecipazione open day,
manifestazioni, incontri con esperti, concorsi organizzati a scuola, attività di
orientamento e di accoglienza, ecc)
pag.61
ALLEGATO N. 7Revisione della programmazione iniziale al fine di rimodulare gli obiettiviformativi sulla base delle nuove esigenze (Nota Miur 388 del 17 marzo 2020)
Pag62
ALLEGATO N.8Elenco argomento/i assegnato/i alla classe/a gruppi/a singoli alunnidisciplina di indirizzo
pag.67
ALLEGATO N. 9 ( solo per atti )
pag.69
4
PRESENTAZIONE DELLA CLASSE
DISCIPLINA
CONTINUITÀ DIDATTICA
III ANNO IV ANNO
V ANNO
1. ITALIANO SI SI SI
2.MATEMATICA SI SI SI
3.INGLESE SI SI SI
4.FRANCESE SI NO NO
5.DIRITTO E TECN. AMM.STRUTT.RICETTIVE
SI NO SI
6.SCIENZA E CULT.DELL’ALIM. SI NO NO
7.LAB SERV.ENOGASTR: ENOGASTRONOMIA
SI SI SI
8.LAB SERV.ENOGASTR: SALA E VENDITA
-------------------------- SI NO
5
9.SC. MOTORIE SI SI NO
10.RELIGIONE SI NO NO
11.SOSTEGNO SI SI SI
Le discipline ITALIANO e STORIA al quinto anno sono state assegnate allo stesso docente. Alla classe è assegnato il docente di sostegno.
Il CdC è, pertanto, composto da n. 11.docenti
PROFILO DELLA CLASSE
La classe è formata da 22 alunni di cui 16 maschi e 6 femmine provenienti dalla IVE dello scorso anno ad eccezione di una discente che ha ripreso gli studi quest’anno, in seguito ad un periodo di pausa. Il gruppo-classe si presenta per lo più omogeneo per estrazione socio-culturale di provenienza degli alunni, ma disomogeneo per quanto riguarda l’andamento didattico. La situazione iniziale che si caratterizzava per la presenza di due gruppi distanti per impegno, costanza, stili di apprendimento, partecipazione e frequenza scolastica, nel corso dell’anno ha subito dei cambiamenti che hanno comportato una riduzione del divario. La DAD subentrata con il diffondersi della pandemia, ha fatto evidenziare cambiamenti in positivo legati ad un atteggiamento diverso nella partecipazione al dialogo educativo da parte di chi, fino a quel momento, aveva manifestato poco interesse limitando così l’arricchimento in termini di conoscenze, competenze e capacità.
Dal punto di vista disciplinare non sempre la classe ha dimostrato adeguato senso di responsabilità, e anche dal punto di vista relazionale, soprattutto per quanto riguarda il rapporto tra compagni, non sempre è emerso quel senso di maturità importante nel confronto e nell’ascolto reciproco. Non sono mancati i casi di confronto diretto non solo tra discenti, ma anche tra alunni e docenti ,situazioni queste che hanno dato spazio a momenti di riflessione che hanno portato gli alunni a rivedere le loro posizioni e ad assumersi le proprie responsabilità
Alla luce di questo, il profitto scolastico è complessivamente positivo supportato, per alcuni alunni, da un buon livello di preparazione e autonomia nello studio, per altri, da un impegno discontinuo che ha portato a risultati meno apprezzabili.
PROFILO IN USCITA
ESTRATTO PTOF
6
A conclusione del percorso quinquennale, i Diplomati nell’indirizzo “Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera” conseguono i risultati di apprendimento in termini di competenze:
l Agire nel sistema di qualità relativo alla filiera produttiva di interesse.
l Utilizzare tecniche di lavorazione e strumenti gestionali nella produzione di servizi e prodotti enogastronomici, ristorativi e di accoglienza turistico-alberghiera.
l Integrare le competenze professionali orientate al cliente con quelle linguistiche, utilizzando le tecniche di comunicazione e relazione per ottimizzare la qualità del servizio e il coordinamento con i colleghi.
l Valorizzare e promuovere le tradizioni locali, nazionali e internazionali individuando le nuove tendenze di filiera.
l Applicare le normative vigenti, nazionali e internazionali, in fatto di sicurezza, trasparenza e tracciabilità dei prodotti.
l Attuare strategie di pianificazione, compensazione, monitoraggio per ottimizzare la produzione di beni e servizi in relazione al contesto.
CONTENUTI DISCIPLINARI PER SINGOLE DISCIPLINE- (ciò che si è fatto e che gli alunni sanno fare-argomenti per singole discipline legati ai risultati di apprendimento declinati in competenze, abilità e conoscenze
Si veda quanto illustrato nell'allegato n. 2
OBIETTIVI RAGGIUNTI
Gli obiettivi educativi e didattici del Consiglio di Classe perseguono due finalità: lo sviluppo della personalità degli studenti e del senso civico (obiettivi educativo-comportamentali) e la preparazione culturale e professionale (obiettivi cognitivo-disciplinari).
Gli obiettivi raggiunti sono individuati con riferimento alla progettazione del CdC di ottobre 2019 e al riesame della progettazione ( nota Miur 388 /2020 e nota interna 317/2020) di cui alla delibera del CdC del.15 maggio 2020.
1. Obiettivi educativo-comportamentali
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• Rispetto delle regole
• Atteggiamento corretto nei confronti degli insegnanti e dei compagni
• Puntualità nell’entrata a scuola e nelle giustificazioni
• Partecipazione alla vita scolastica in modo propositivo e critico
• Impegno nel lavoro personale
• Attenzione durante le lezioni
• Puntualità nelle verifiche e nei compiti
• Partecipazione al lavoro di gruppo
• Responsabilizzazione rispetto ai propri compiti all’interno di un progetto
• Altro (specificare) ……………………………………………………
2. Obiettivi raggiunti
•Analizzare, sintetizzare e interpretare in modo sempre più autonomo i concetti, procedimenti, etc. relativi ad ogni disciplina, pervenendo gradatamente a formulare giudizi critici
•Operare collegamenti interdisciplinari mettendo a punto le conoscenze acquisite e saperli argomentare con i dovuti approfondimenti
•Comunicare in modo chiaro, ordinato e corretto utilizzando i diversi linguaggi specialistici
•Sapere costruire testi a carattere espositivo, esplicativo, argomentativo e progettuale per relazionare le proprie attività
•Affrontare e gestire situazioni nuove, utilizzando le conoscenze acquisite in situazioni problematiche nuove, per l’elaborazione di progetti (sia guidati che autonomamente)
•Mantenere attiva la partecipazione ad una diversa forma di dialogo educativo adeguata alle esigenze del momento
•Sperimentare l’apprendimento in rete e utilizzare strumenti informatici per attività di ricerca, elaborazione e rielaborazione personale nel rispetto dell’integrazione tra competenze, abilità e conoscenze precedentemente acquisite
METODI DIDATTICI USATI E MEZZI
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metodi didattici usati (con riferimento all’insegnamento per competenza) e mezzi consultati e utilizzati nell’acquisizione di conoscenze e nella costruzione di competenze
Si riportano le stesse voci della programmazione del C.d.C , come riesaminata ( delibera del.15./05/2020.) che si allega (All.n.3)
SPAZI E TEMPI DEL PERCORSO FORMATIVO
Tipo di ambienti usati spazio classe
classe in assetto laboratoriale
attività in laboratorio professionale
attività in azienda
attività in aula virtuale
Durata
Attività in classe
Attività in aula virtuale
Attività per progetti, secondo tempi di progettazione di cui al PTOF per ciascun percorso curriculare o di ampliamento dell’offerta formativa
CRITERI, STRUMENTI DI VALUTAZIONE ADOTTATI
(come si è valutato)
strumenti di misurazione e n. di verifiche per periodo scolastico
Si riportano le stesse voci della programmazione del Cd.C come riesaminata ( delibera del 15 Maggio 2020) che si allega . (All.n.4)
indicatori di osservazione del comportamento e del processo di apprendimento
Con riferimento alla delibera del CdD del 27 maggio 2020.
Si riporta l’estratto del PTOF che si allega (all.n4)
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Credito scolastico
Allegato A O.M. n.10 del 16/05/2020 .e criteri PTOF
PERCORSI INTERDISCIPLINARI ( da inserire solo se proposti alla classe)
Il Consiglio di Classe, in vista dell’Esame di Stato, ha proposto agli studenti la trattazione dei percorsi interdisciplinari, mirati all'acquisizione delle conoscenze e alla costruzione delle seguenti competenze
conoscenze
Conoscere, con la giusta consapevolezza, la complessità del mondo del reale, acquisendo informazioni su idee, ricerche e scoperte che hanno segnato la società contemporanea
competenze
Acquisire un metodo di studio autonomo e flessibile che consenta di sviluppare competenze permanenti.
Essere consapevoli della diversità dei metodi utilizzati dai vari ambiti disciplinari ed essere in grado di compiere le necessarie interconnessioni, acquisendo ed interpretando l’informazione ricevuta nei diversi ambiti disciplinari.
Possedere quelle capacità necessarie per recuperare la memoria del passato.
Cogliere le linee fondamentali della cultura e della mentalità del tempo e comprenderne gli elementi di continuità e di mutamento.
Maturare un’autonoma capacità di interpretare e commentare i testi argomentativi, creando opportuni confronti con il “presente”.
per ciascun percorso interdisciplinare si riportano: titolo, trattazione dei nodi concettuali e materiali
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titolo del percorso/macroarea interdisciplinare
Ciascun CdC inserisce le macroaree da inserire sulla base di quanto sviluppato durante l’a.s.
Cultura alimentare nel mondo
A tavola con i prodotti del territorio
Salute e benessere
trattazione dei nodi concettuali,
utilizzati nell’acquisizione di conoscenze e nelle costruzioni di competenze
cibo e cultura
valorizzazione degli ingredienti di un piatto
il rapporto con il cibo
materiali,
utilizzati nell’acquisizione di conoscenze e nelle costruzioni di competenze
Materiali: libro di testo, fotocopie,documentari, power point ,video , questionari ,ecc
ATTIVITÀ DI AMPLIAMENTO DELL’OFFERTA FORMATIVA SVOLTE NELL’ANNO SCOLASTICO
tipologia oggetto Luogo/durata Obiettivo/ricaduta
visite aziendali
Visita aziende Moak e Ciokarrua di
Modica e Ragusa 23 gennaio 2020
l Rispetto delle regole
l Atteggiamento corretto
nei confronti degli insegnanti e dei compagni
l Non utilizzare i telefoni cellulari durante le ore di lezione, stage o incontri
l Seguire con attenzione le attività didattiche e intervenire in modo
progetti e partecipazione a manifestazioni culturali
”
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incontri con esperti
attività di orientamento post diploma
Progetto PTOF “Educazione alla salute ”Incontro formazione e
informazione “ per rendere il cancro più
curabile”
incontro con l’ing.Lodato V. di Assorienta (Carriera militare)
Aula magna “S.Liotta”
13 novembre2019
Aula magna “S.Liotta” 25 novembre2019
pertinente contribuendo ad arricchire le lezioni con le proprie conoscenze ed esperienze
l Usare un linguaggio consono all’ambiente educativo
l Assumere un comportamento corretto con tutti i membri della comunità scolastica nel rispetto dei singoli ruoli anche e soprattutto durante i viaggi di istruzione
l Rispettare gli spazi, gli arredi ed i laboratori della scuola o delle strutture ospitanti
l Mantenere, un abbigliamento decoroso e rispettoso del luogo formativi
l Partecipazione al lavoro di gruppi
l Responsabilizzazione rispetto ai propri compiti all’interno di un progetto
ATTIVITA', PERCORSI, PROGETTI SVOLTI NELL'AMBITO DEI PERCORSI di CITTADINANZA E COSTITUZIONE Il Consiglio di Classe, in vista dell’Esame di Stato, ha proposto agli studenti attivita', percorsi, progetti, svolti nell'ambito dei percorsi di cittadinanza e costituzione, coerenti con gli obiettivi del PTOF, mirati al raggiungimento di obiettivi, all'acquisizione delle conoscenze, con riguardo a personalizzazione e a individualizzazione
Obiettivi di formazione della coscienza civile e dell’interazione culturale raggiunti Acquisire la coscienza dell’importanza del rispetto dell’altro e delle regole che stanno alla base dei rapporti sociali. Acquisire il principio di uguaglianza tra uomini, saper esaminare criticamente la realtà per prendere coscienza del valore della persona, del significato delle strutture sociali, del rapporto con gli altri e con la società,
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Competenze – espressioni di autonomia conseguite Capacità di agire da cittadini responsabili e di partecipare pienamente alla vita civica e sociale, in base alla comprensione delle strutture e dei concetti sociali, economici e politici oltre che dell'evoluzione a livello globale e della sostenibilità; rispettare leggi/regolamenti/regole; rispettare il patrimonio; rispettare sé stessi e gli altri.
per ciascun percorso di Cittadinanza e Costituzione si riportano :titolo, trattazione dei nodi concettuali, dei saperi coinvolti e materiali
titolo del percorso
trattazione dei nodi concettuali e saperi coinvolti
materiali – testo adottato/altro
Educazione alla legalità
I rifugiati e la Convenzione di Ginevra
Giorno della memoria I genocidi dimenticati del 900
I principi fondamentali sapere coinvolto Diritto diritto di crescere in salute sapere coinvolto Italiano e storia
La Shoah
Funzione sanzionatoria e: rieducativa dei provvedimenti disciplinari
Art 3 della Costituzione Italiana Fotocopie, dispense
Film “ Alla luce del sole” su don pino Puglisi”
Articolo 1 e 10 della Convenzione di Ginevra
Lettura in classe dell’argomento e considerazioni
Il Diario di Anna Frank
Deposizione in tribunale di Rudolf Hesse alto ufficiale delle SS, tribunale di Norimberga, nel 1945
Lettura in classe dell’argomento e considerazioni
Regolamento d’Istituto
Lettura e confronto in classe
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Educazione ambientale
tematiche ambientaliste e politiche ambientali
Educazione alla salute
La prevenzione dei tumori Incontro con esperti AIRC
Sicurezza Alimentare Igiene degli alimenti e HACCP
Covid 19 Alimentazione al tempo del covid 19 Materiale fornito su classroom
Competenze digitali DAD Moduli google, video,slide
TESTI OGGETTO DI STUDIO NELL'AMBITO DELL'INSEGNAMENTO DI ITALIANO DEL V ANNO con riguardo a personalizzazione e a individualizzazione ( compilazione a cura del docente di italiano)
Dal capitolo IV dei Malavoglia,di G.Verga: “L’addio di Ntoni”
Da” I fiori del male”: Corrispondenze, di C. Baudelaire, da Alcyone: ”La pioggia nel pineto, di G. D’Annunzio”. Da Miricae, di G. Pascoli:” Lavandare”, Ricetta romagnola in versi, dello stesso autore.
Dal capitolo terzo della “Coscienza di Zeno”, di Italo Svevo: ”L’ultima sigaretta”, dal capitolo VIII di “Il fu Mattia Pascal”, di L. Pirandello: ”La nascita di Adriano Meis”, da” Maschere nude”, di L. Pirandello: “Lumie di Sicilia”, da: “Così è se vi pare”: Scena nona
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Da Porto sepolto: Soldati ,di G. Ungaretti, da “Il taccuino del vecchio”: Sintesi di “Ultimi cori di una terra promessa”, dello stesso autore
ALLEGATO n. 1
PERCORSI PER LE COMPETENZE TRASVERSALI E PER L’ORIENTAMENTO Gli studenti, nel corso del triennio, hanno svolto la seguente tipologia di percorsi per le competenze trasversali e per l’orientamento riassunti nella seguente tabella (compilazione a cura del docente tutor PCTO)
titolo del percorso
periodo
durata
discipline coinvolte moduli propedeutici
contesto laboratoriale e lavorativo
ESPERTO IN PASTICCERIA
2017/2018
Ore 30 modulo propedeutico
Ore 2 orientamento
Ore 6 visita aziendale
Ore 4+ 8 Sicurezza ed igiene
Ore 96 stage tirocinio
Ore 4 report
Tot. 150
Scienze e Cultura dell’Alimentazione; Enogastronomia/cucina; Dir. Tec. Amm. Delle Strutture Ricettive; Francese; Inglese; Italiano; Ed. fisica
Scuola /Aziende del
territorio.
2018/2019
Ore 30 modulo propedeutico
Ore 2 orientamento
Ore 6 visita aziendale
Ore 98 stage tirocinio
Ore 4 report
Tot. 140
Scienze e Cultura dell’Alimentazione; Enogastronomia/sala e vendita; Enogastronomia/cucina; Dir. Tec. Amm. Delle Strutture Ricettive; Francese; Inglese; Storia e Italiano; Ed. fisica
15
2019/2020
Ore 30 modulo propedeutico
Ore 2 orientamento
Ore 6 visita aziendale
Ore 68 stage tirocinio
Ore 4 report
Tot. 110
Scienze e Cultura dell’Alimentazione; Enogastronomia/cucina; Enogastronomia/sala e vendita; Dir. Tec. Amm. Delle Strutture Ricettive; Francese; Inglese; Storia e Italiano.
ESTRATTO DELLA RELAZIONE – ESITI RAGGIUNTI Al termine del percorso di alternanza gli studenti hanno acquisito competenze specifiche nell’organizzazione e nella gestione professionale di eventi, affini al percorso di studio dei diversi settori coinvolti in PCTO: enogastronomia con settore cucina e settore sala e vendita, accoglienza turistica. Nella compilazione cancellare la voce di riferimento dell’indirizzo di non appartenenza Solo per la colonna degli obiettivi raggiunti in termini di competenza
OBIETTIVI RAGGIUNTI IN TERMINI DI COMPETENZE Servizi per l’enogastronomia – settore cucina Sa comprendere l'organizzazione dell'azienda in cui opera Sa cogliere il proprio ruolo e rispettare le regole del contesto lavorativo in cui è stato inserito Sa ascoltare i consigli e gli insegnamenti e sa mettersi in discussione Sa apprendere facilmente e sviluppare strategie operative per affrontare un problema Sa applicare le conoscenze a situazioni nuove Sa usare gli strumenti informatici per le operazioni richieste dal ruolo ricoperto Sa usare almeno il lessico specifico di base richiesto dalla mansione
RICADUTE SUI PROCESSI DI APPRENDIMENTO • Avvicinare i giovani al mondo del lavoro attraverso un’esperienza “protetta”, ma tarata su ritmi e problematiche effettive e concrete, promuovendo il senso di responsabilità e di impegno sociale e lavorativo • Far nascere una nuova cultura di operatore economico/ristorativo più confacente ai cambiamenti in atto e più adeguata alle esigenze del territorio • Favorire e rafforzare la motivazione allo studio in modo più consapevole e partecipativo • Promuovere lo sviluppo di caratteristiche e di dinamiche che sono alla base del lavoro: lavoro di squadra, relazioni interpersonali, rispetto di ruoli e di gerarchie, strategie aziendali e valori distintivi ecc. • Rendere consapevoli i giovani del profondo legame tra la propria realizzazione futura come persone e come professionisti e le competenze acquisite durante la propria vita scolastica • Pervenire all’acquisizione di competenze spendibili nel mondo del lavoro
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Autovalutazione e valutazione dell’esperienza Al termine del percorso formativo gli studenti hanno riconosciuto nello stage un’esperienza altamente costruttiva sia sul piano personale che su quello formativo; un’importante tappa propedeutica del percorso di inserimento nel mondo lavorativo. Un percorso di apprendimento e di scoperta continua che hanno iniziato al terzo anno e che ha aiutato loro nella crescita professionale. I tutor scolastici e i tutor aziendali si sono espressi in termini valutativi, hanno evidenziato la consapevolezza dei giovani di aver compreso il profondo legame tra la propria realizzazione futura come persone e come professionisti, pervenendo altresì all’acquisizione di competenze spendibili nel mondo del lavoro.
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ALLEGATO n. 2
CONTENUTI DISCIPLINARI E OBIETTIVI RAGGIUNTI PER SINGOLE DISCIPLINE
(ciò che si è fatto e che gli alunni sanno fare -argomenti per singole discipline legati ai risultati di apprendimento declinati in competenze, abilità e conoscenze)
Ciascun consuntivo tiene conto della progettazione iniziale di ottobre.2019 e della riprogettazione di cui alla nota Miur 388/2020 e della nota interna 317/2020
18
Istituto Professionale di Stato per i Servizi di
Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera
“Gaspare Ambrosini” Via Che Guevara – 92026 FAVARA (AG)
tel. 0922 429331– C.F. 93011170847 e-mail agrh02000c@istruzione.it – web www.alberghierofavara.edu.it
CONSUNTIVO DELLE ATTIVITA’ DISCIPLINARI
ANNO SCOLASTICO 2019-2020 CLASSE V E
DOCENTE: PROF.
DISCIPLINA: Italiano
LIBRO DI TESTO ADOTTATO: La mia letteratura
AUTORE: Angelo Roncoroni, Milva Maria Cappellini
PROFILO DELLA CLASSE compilare solo in caso di:
eventuali discontinuità didattiche (docenti che si sono alternati); eventuali lacune nella conoscenza di contenuti e nuclei tematici irrinunciabili della disciplina;
livello di preparazione raggiunto dalla classe non coerente con il profilo generale
ovvero riportare la seguente dicitura:
in relazione al profilo della classe si fa riferimento al Documento del 30 maggio: PROFILO
DELLA CLASSE.
OBIETTIVI RAGGIUNTI
in relazione agli obiettivi raggiunti si fa riferimento al Documento del 30 maggio
19
CONTENUTI(sviluppati entro il 30 maggio) (in relazione a UUDDAA del piano individuale, come rimodulato - ex nota Miur 388/2020 e nota interna
317/2020)
U D A n 1 Il Verismo e G. Verga,dal capitolo XV dei Malavoglia:”L’addio di Ntoni”
U D A n 2
Il Simbolismo francese e il Decadentismo: da” I fiori del male”:Corrispondenze, di C. Baudelaire, da Alcyone: ”La pioggia nel pineto, di G. D’Annunzio”. Da Miricae, di G. Pascoli:” Lavandare”, Ricetta romagnola in versi ,dello stesso autore
U D A n 3 Italo Svevo e Pirandello a confronto:dal capitolo terzo della “Coscienza di Zeno”, di Italo Svevo: ”L’ultima sigaretta”, dal capitolo VIII di “Il fu Mattia Pascal”, di L. Pirandello: ”La nascita di Adriano Meis”, da” Maschere nude”, di L. Pirandello: “Lumie di Sicilia”, dal Teatro di Pirandello: “Così è se vi pare”: Scena nona
U D A n 4 L’Ermetismo e G. Ungaretti : Soldati : Da”Porto sepolto”, da “Il taccuino del vecchio”: Sintesi di “Ultimi cori di una terra promessa”
evidenziare eventuali segmenti curricolari presenti nella programmazione iniziale, ma che non sono stati
effettuati. Motivare le ragioni dello scostamento dal piano di lavoro individuale
Autori come Eugenio Montale e S. Quasimodo non sono stati oggetto di studio,a causa del rallentamento
forzato della didattica,dovuto alla Pandemia da Coronavirus
CONTENUTI( da sviluppare dopo il 30 maggio) (in relazione a UUDDAA del piano individuale, come rimodulato - ex nota Miur 388/2020 e nota interna
317/2020)
METODI DIDATTICI USATI (con riferimento all’insegnamento per competenza) e MEZZI
(consultati e utilizzati nell’acquisizione di conoscenze e nella costruzione di competenze )
(in relazione a metodi didattici e a mezzi usati si fa riferimento ala parte generale del Documento del 30
maggio)
CRITERI, STRUMENTI DI VALUTAZIONE ADOTTATI (come si è valutato)
20
(in relazione a criteri, strumenti di valutazione adottati si fa riferimento ala parte generale del Documento del30 maggio)
TIPOLOGIA DELLE PROVE DI VERIFICA UTILIZZATE E CRITERI DI VALUTAZIONE:
(in relazione a tipologia delle prove di verifica utilizzate e criteri di valutazione si fa riferimento alla parte
generale del Documento del 30 maggio)
In aggiunta
□ X Uso di strumenti diversificati nella valutazione (anche assegnazione di compiti secondo i livelli dicompetenza degli studenti, prove per classi parallele
□ Coinvolgimento degli studenti nella riflessione sul proprio rendimento (impostazione di una didatticameta cognitiva)
□ Uso di strumenti valutativi adeguati a rilevare lo sviluppo di competenze (rubriche di valutazione,prove autentiche
□ PERCORSI INTERDISCIPLINARI
(in relazione a metodi didattici e a mezzi usati si fa riferimento ala parte generale del Documento del 30
maggio)
Favara, 23-05-2020Gli studenti dichiarano di aver preso visione in relazione a contenuti: trattati alla data del 30/05/2019 - datrattare dopo il 30/05/2019)
Si allega dichiarazione, corredata da documento di riconoscimento in corso di validità
Il docente
21
Istituto Professionale di Stato per i Servizi di Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera
“Gaspare Ambrosini” Via Che Guevara – 92026 FAVARA (AG)
tel. 0922 429331– C.F. 93011170847 e-mail agrh02000c@istruzione.it – web www.alberghierofavara.edu.it
CONSUNTIVO DELLE ATTIVITA’ DISCIPLINARI
ANNO SCOLASTICO 2019-2020 CLASSE V E
DOCENTE:PROF. DISCIPLINA:Storia LIBRO DI TESTO ADOTTATO: La storia in tasca AUTORE:Silvio Paolucci, Giuseppina Signorini
PROFILO DELLA CLASSE compilare solo in caso di:
eventuali discontinuità didattiche (docenti che si sono alternati); eventuali lacune nella conoscenza di contenuti e nuclei tematici irrinunciabili della disciplina; livello di preparazione raggiunto dalla classe non coerente con il profilo generale
ovvero riportare la seguente dicitura: in relazione al profilo della classe si fa riferimento al Documento del 30 maggio: PROFILO DELLA CLASSE.
OBIETTIVI RAGGIUNTI in relazione agli obiettivi raggiunti si fa riferimento al Documento del 30 maggio
CONTENUTI(sviluppati entro il 30 maggio) (in relazione a UUDDAA del piano individuale, come rimodulato - ex nota Miur 388/2020 e nota interna 317/2020)
UDA n 1 Il colonialismo italiano e l’Europa nei primi anni del Novecento
UDA n 2
La prima guerra mondiale
UDA n 3 IL Fascismo, il Nazismo, la seconda guerra mondiale, la Shoah
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UDA n 4 Il dopoguerra, la Convenzione di Ginevra del 1951 gli anni del boom economico
UDA n 5 evidenziare eventuali segmenti curricolari presenti nella programmazione iniziale, ma che non sono stati effettuati. Motivare le ragioni dello scostamento dal piano di lavoro individuale:Sia la guerra del Vietnam, che quella di Corea sono stati scostati quali segmenti curriculari,presenti nella programmazione iniziale, per il rallentamento della didattica, dovuto alla pandemia da coronavirus
CONTENUTI( da sviluppare dopo il 30 maggio) (in relazione a UUDDAA del piano individuale, come rimodulato - ex nota Miur 388/2020 e nota interna 317/2020)
METODI DIDATTICI USATI (con riferimento all’insegnamento per competenza) e MEZZI (consultati e utilizzati nell’acquisizione di conoscenze e nella costruzione di competenze) (in relazione a metodi didattici e a mezzi usati si fa riferimento ala parte generale del Documento del 30 maggio)
CRITERI, STRUMENTI DI VALUTAZIONE ADOTTATI
(come si è valutato) (in relazione a criteri, strumenti di valutazione adottati si fa riferimento ala parte generale del Documento del
30 maggio)
TIPOLOGIA DELLE PROVE DI VERIFICA UTILIZZATE E CRITERI DI VALUTAZIONE: (in relazione a tipologia delle prove di verifica utilizzate e criteri di valutazione si fa riferimento alla parte generale del Documento del 30 maggio)
23
In aggiunta
□ Uso di strumenti diversificati nella valutazione (anche assegnazione di compiti secondo i livelli dicompetenza degli studenti, prove per classi parallele………………….)……………………………………………………………………………………………………………
□ Coinvolgimento degli studenti nella riflessione sul proprio rendimento (impostazione di una didatticameta cognitiva)………………………………………………………………………………………………………………
□ Uso di strumenti valutativi adeguati a rilevare lo sviluppo di competenze (rubriche di valutazione, proveautentiche…)………………………………………………………………………………………………………………
PERCORSI INTERDISCIPLINARI(in relazione a metodi didattici e a mezzi usati si fa riferimento ala parte generale del Documento del 30maggio)
Favara, 23-05-2020
Gli studenti dichiarano di aver preso visione in relazione a contenuti: trattati alla data del 30/05/2019 - datrattare dopo il 30/05/2019)
Si allega dichiarazione, corredata da documento di riconoscimento in corso di validità
Il docente
24
Istituto Professionale di Stato per i Servizi di
Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera
“Gaspare Ambrosini” Via Che Guevara – 92026 FAVARA (AG)
tel. 0922 429331– C.F. 93011170847 e-mail agrh02000c@istruzione.it – web www.alberghierofavara.edu.it
CONSUNTIVO DELLE ATTIVITA’ DISCIPLINARI
ANNO SCOLASTICO 2019-2020 CLASSE V sez. E
DOCENTE: PROF.ssa
DISCIPLINA: Lingua e Cultura Straniera (Inglese)
LIBRO DI TESTO ADOTTATO: About a Catering ed. Trinity Whitebridge
AUTORI: A. De Chiara e M. C.Torchia PROFILO DELLA CLASSE In relazione al profilo della classe si fa riferimento al Documento del 30 maggio: PROFILO DELLA CLASSE.
OBIETTIVI RAGGIUNTI In relazione agli obiettivi raggiunti si fa riferimento al Documento del 30 maggio: obiettivi raggiunti
CONTENUTI (sviluppati entro il 30 maggio) (in relazione a UUDDAA del piano individuale, come rimodulato - ex nota Miur 388/2020 e nota interna
317/2020)
UDA N. 1 NOWADAY’S FOOD TRENDS
1. Fast food and fast food restaurants. 2. Negative aspects of fast food. 3. Slow food. 4. Organic food. 5. Zero Km products.
UDA N. 2 FOOD AND SAFETY
1. HACCP 2. Bacteria and food poisoning. 3. Food contamination and preservation methods.
UDA N. 3 DIETS
1. Healthy eating: the food pyramid. 2. The Mediterranean diet. 3. The macrobiotic diet. 4. Vegetarianism.
25
UDA N. 4 RELIGION THROUGH FOOD
1. Islam. 2. Judaism. 3. Hinduism.
CONTENUTI (da sviluppare dopo il 30 maggio) (in relazione a UUDDAA del piano individuale, come rimodulato - ex nota Miur 388/2020 e nota interna
317/2020).
Non sono stati previsti contenuti da sviluppare dopo il 30 maggio per dare spazio, in una situazione di
didattica a distanza, al ripasso, al consolidamento, al rinforzo guidati da parte del docente.
METODI DIDATTICI USATI (con riferimento all’insegnamento per competenza) e MEZZI
(consultati e utilizzati nell’acquisizione di conoscenze e nella costruzione di competenze)
In relazione ai metodi didattici e ai mezzi usati si fa riferimento alla parte generale del Documento del 30
maggio.
CRITERI, STRUMENTI DI VALUTAZIONE ADOTTATI In relazione ai criteri e agli strumenti di valutazione adottati si fa riferimento alla parte generale del Documento del 30 maggio.
TIPOLOGIA DELLE PROVE DI VERIFICA UTILIZZATE E CRITERI DI VALUTAZIONE:
In relazione alla tipologia delle prove di verifica utilizzate e ai criteri di valutazione si fa riferimento alla parte
generale del Documento del 30 maggio.
PERCORSI INTERDISCIPLINARI
In relazione ai metodi didattici e ai mezzi usati si fa riferimento alla parte generale del Documento del 30
maggio)
Favara, 23 maggio 2020
Gli studenti dichiarano di aver preso visione in relazione a contenuti: trattati alla data del 30/05/2019 - da
trattare dopo il 30/05/2019.
Si allega dichiarazione, corredata da documento di riconoscimento in corso di validità.
Il docente
26
Istituto Professionale di Stato per i Servizi di
Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera
“Gaspare Ambrosini” Via Che Guevara - 92026 FAVARA (AG) tel. 0922 429331- C.F. 93011170847
e-mail agrh02000c@istruzione.it - web www.alberghierofavara.edu.it
CONSUNTIVO DELLE ATTIVITA’ DISCIPLINARI
ANNO SCOLASTICO 2019-2020
CLASSE V sez. E
DOCENTE:
DISCIPLINA: Francese
LIBRO DI TESTO ADOTTATO: Passion Restauration
AUTORE: M. Zanotti, M.B. Paour
PROFILO DELLA CLASSE in relazione al profilo della classe si fa riferimento al Documento del 30 maggio: PROFILO DELLA CLASSE.
OBIETTIVI RAGGIUNTI in relazione agli obiettivi raggiunti si fa riferimento al Documento del 30 maggio: obiettivi raggiunti
CONTENUTI(sviluppati entro il 30 maggio) (in relazione a UUDDAA del piano individuale, come rimodulato - ex nota Miur 388/2020 e nota interna 317/2020)
Module 1. Conserver les aliments: les méthodes physiques et chimiques pour la Santé et conservation des aliments. sécurité Les allergies, les intolérances et les intoxications alimentaires. alimentaire. Le système HACCP. Module 2. Que veut dire bien manger? Bien-être et La pyramide alimentaire. qualité. Le régime méditerranéen/La pyramide du régime méditerranéen/Le régime
crétois. Les cinq couleurs du bien-être. Je
suis végétarienne. Les aliments biologiques. Les OGM. Les certifications de qualité en France et en Italie.
27
Module 3 La gastronomie.
Produits typiques et spécialités gastronomiques en Italie. La gastronomie française.
Module 4. Alimentation et culture alimentaire.
Nourriture et religion: chez: les chrétiens, les hindous et les musulmans.
Module 5. Chercher un emploi dans le monde de la restauration.
La restauration commerciale/Les restaurants bio/Plateaux repas:la restauration collective. La candidature. Le profil web. Le Curriculum Vitae.
Evidenziare eventuali segmenti curricolari presenti nella programmazione iniziale, ma che non sono stati
effettuati. Motivare le ragioni dello scostamento dal piano di lavoro individuale
………………………………………………………………………………………………………………………………
CONTENUTI( da sviluppare dopo il 30 maggio) (in relazione a UUDDAA del piano individuale, come rimodulato - ex nota Miur 388/2020 e nota interna 317/2020)
Module 6. Le slow food et le street food (surtout en Sicile). Révision de Les vins: le Champagne. certains modules. Module 7. Le Covid 19. Actualité.
METODI DIDATTICI USATI (con riferimento all’insegnamento per competenza) e MEZZI (consultati e
utilizzati nell’acquisizione di conoscenze e nella costruzione di competenze)
in relazione a metodi didattici e a mezzi usati si fa riferimento ala parte generale del Documento del 30
maggio)
CRITERI, STRUMENTI DI VALUTAZIONE ADOTTATI in relazione a criteri, strumenti di valutazione adottati si fa riferimento ala parte generale del Documento del 30 maggio)
TIPOLOGIA DELLE PROVE DI VERIFICA UTILIZZATE E CRITERI DI VALUTAZIONE:
in relazione a tipologia delle prove di verifica utilizzate e criteri di valutazione si fa riferimento alla parte generale del
Documento del 30 maggio) In aggiunta
□ Uso di strumenti diversificati nella valutazione (anche assegnazione di compiti secondo i livelli di competenza degli studenti, prove per classi parallele………………….)
28
□ x Coinvolgimento degli studenti nella riflessione sul proprio rendimento (impostazione di una didattica meta cognitiva)
… sviluppando nell’alunno la consapevolezza di quello che sta facendo, del perché lo fa, di quando è più opportuno farlo ancora e in quali condizioni………………………………………………………………………. □ Uso di strumenti valutativi adeguati a rilevare lo sviluppo di competenze (rubriche di valutazione, prove
autentiche…) ………………………………………………………………………………………………………………
PERCORSI INTERDISCIPLINARI
in relazione a metodi didattici e a mezzi usati si fa riferimento ala parte generale del Documento del 30 maggio). Favara, _23-05-20_ Gli studenti dichiarano di aver preso visione in relazione a contenuti: trattati alla data del 30/05/2019 - da
trattare dopo il 30/05/2019) Si allega dichiarazione, corredata da documento di riconoscimento in corso di validità
Il docente
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Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera
“Gaspare Ambrosini” Via Che Guevara – 92026 FAVARA (AG)
tel. 0922 429331– C.F. 93011170847 e-mail agrh02000c@istruzione.it – web www.alberghierofavara.edu.it
CONSUNTIVO DELLE ATTIVITA’ DISCIPLINARI
ANNO SCOLASTICO 2019-2020 CLASSE V sez.E
DOCENTE:
DISCIPLINA: Matematica.
LIBRO DI TESTO ADOTTATO: Lineamenti di Matematica analisi vol.4
AUTORE: Marzia Re Fraschini-Gabriella Grazzi
PROFILO DELLA CLASSE
in relazione al profilo della classe si fa riferimento al Documento del 30 maggio: PROFILO DELLA CLASSE.
OBIETTIVI RAGGIUNTI
in relazione agli obiettivi raggiunti si fa riferimento al Documento del 30 maggio: obiettivi raggiunti
CONTENUTI (sviluppati entro il 30 maggio)
UNITÀ DI APPRENDIMENTO: n.1 FUNZIONE REALE DI VARIABILE REALE
Unità Didattiche
Competenze Abilità Conoscenze
Unità n° 1 Funzione reale di variabile
Saper utilizzare le
tecniche e le procedure
dell’analisi matematica
Riconoscere e
classificare una funzione
saper determinare il
dominio, simmetrie,
intersezione e segno.
Funzioni: definizione e
proprietà;
dominio, codominio e
classificazione delle
funzioni
Funzioni continue: retta,
parabola, funzione
esponenziale e
logaritmica (grafico e
30
caratteristiche)
Simmetrie: funzioni pari e
dispari;
funzioni crescenti,
decrescenti, monotòne;
funzioni definite a tratti
Unità n° 2 Studio iniziale del grafico di una funzione
Saper tracciare il grafico
di una funzione
elementare
Descrivere le proprietà di
una funzione
Studio iniziale di semplici
funzioni intere e fratte:
(dominio, simmetrie,
intersezione, segno)
UNITÀ DI APPRENDIMENTO n. 2 ASINTOTI E STUDIO DI FUNZIONE
Unità Didattiche
Competenze Abilità Conoscenze
Unità n° 1 Asintoti
Utilizzare il linguaggio, i
metodi e le procedure
dell’analisi
Saper calcolare gli
eventuali asintoti verticali,
orizzontali e obliqui di una
funzione
Definizione ed
individuazione di asintoti
verticali, orizzontali e
obliqui di una funzione
Unità n° 2 Studio di funzione
Data una funzione intera
o fratta saperla
rappresentare
graficamente attraverso
lo studio di funzione
Dato il grafico di una
funzione saperne
individuare le
caratteristiche e il
comportamento
Studio di semplici funzioni
razionali
intere e fratte (dominio,
simmetrie, intersezioni,
segno, eventuali
discontinuità, asintoti e
comportamento agli
estremi del dominio)
CONTENUTI (da sviluppare dopo il 30 maggio) (in relazione a UUDDAA del piano individuale, come rimodulato - ex nota Miur 388/2020 e nota interna
317/2020)
Consolidamento conoscenze acquisite.
31
METODI DIDATTICI USATI. MEZZI
(in relazione a metodi didattici e a mezzi usati si fa riferimento alla parte generale del Documento del 30
maggio
CRITERI, STRUMENTI DI VALUTAZIONE ADOTTATI in relazione a criteri, strumenti di valutazione adottati si fa riferimento alla parte generale del Documento del 30 maggio)
TIPOLOGIA DELLE PROVE DI VERIFICA UTILIZZATE E CRITERI DI VALUTAZIONE:
(in relazione a tipologia delle prove di verifica utilizzate e criteri di valutazione si fa riferimento alla parte
generale del Documento del 30 maggio)
PERCORSI INTERDISCIPLINARI
.in relazione a metodi didattici e a mezzi usati si fa riferimento alla parte generale del Documento del 30
maggio)
Favara, 25 maggio 2020
Gli studenti dichiarano di aver preso visione in relazione a contenuti: trattati alla data del 30/05/2019 - da trattare dopo il 30/05/2019
Si allega dichiarazione, corredata da documento di riconoscimento in corso di validità
Il docente
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Istituto Professionale di Stato per i Servizi di
Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera
“Gaspare Ambrosini” Via Che Guevara – 92026 FAVARA (AG)
tel. 0922 429331– C.F. 93011170847 e-mail agrh02000c@istruzione.it – web www.alberghierofavara.edu.it
CONSUNTIVO DELLE ATTIVITA’ DISCIPLINARI
ANNO SCOLASTICO 2019-2020 CLASSE V E
DOCENTE:
DISCIPLINA: Scienza e Cultura dell’Alimentazione
LIBRO DI TESTO ADOTTATO Scienza e Cultura dell’Alimentazione
AUTORE: A.Machado
PROFILO DELLA CLASSE compilare solo in caso di:
eventuali discontinuità didattiche (docenti che si sono alternati); eventuali lacune nella conoscenza di contenuti e nuclei tematici irrinunciabili della disciplina;
livello di preparazione raggiunto dalla classe non coerente con il profilo generale
ovvero riportare la seguente dicitura:
in relazione al profilo della classe si fa riferimento al Documento del 30 maggio: PROFILO
DELLA CLASSE.
OBIETTIVI RAGGIUNTI compilare solo in caso di scostamenti rispetto alla parte generale ovvero riportare la seguente dicitura:
in relazione agli obiettivi raggiunti si fa riferimento al Documento del 30 maggio: obiettivi raggiunti
In relazione agli obiettivi raggiunti si fa riferimento al Documento del 30 maggio: obiettivi raggiunti
CONTENUTI(sviluppati entro il 30 maggio) (in relazione a UUDDAA del piano individuale, come rimodulato - ex nota Miur 388/2020 e nota interna
317/2020)
DIETE E STILI ALIMENTARI
Diete e stili alimentari :dieta mediterranea e relativa piramide, dieta vegetariana, dieta macrobiotica, dieta eubiotica, dieta nordica, dieta zona, dieta e sport. Gli stili alimentari
CIBO E RELIGIONI
: Il valore simbolico degli alimenti nelle grandi fedi religiose, le regole alimentari nella religione ebraica e nell’Islam
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CONTAMINAZIONE BIOLOGICA DEGLI ALIMENTI
Le malattie trasmesse dagli alimenti, i prioni e l’encefalopatia spongiforme I batteri e le malattie di origine batterica: Salmonellosi, tossinfezione da stafilococco e Bacillus cereus, Listeriosi, Botulismo. Virus e Epatite A e E Funghi microscopici Parassitosi intestinali:Amebiasi,ToxoplasmosiTeniasi,Anisakidosi,Ossiuriasi, Trichinosi
CONTAMINAZIONE FISICO-CHIMICA
Micotossine Agrofarmaci Farmaci veterinari Sostanze cedute da materiali e oggetti a contatto con gli alimenti Metalli pesanti Radionuclidi
ADDITIVI ALIMENTARI
conservanti, antiossidanti, additivi ad azione fisica e che esaltano le carattteristiche sensoriali, coadiuvanti tecnologici
LA DIETA NELLE MALATTIE
METABOLICHE
Diabete, obesità,
ALLERGIE E INTOLLERANZE ALIMENTARI
Intolleranza al lattosio, intolleranza al glutine
Alimentazione ai tempi del covid 19
evidenziare eventuali segmenti curricolari presenti nella programmazione iniziale, ma che non sono stati
effettuati. Motivare le ragioni dello scostamento dal piano di lavoro individuale
Dieta in condizioni fisiologiche, Dieta nelle malattie cardiovascolari- Dieta nelle malattie dell’apparato
digerente- Alimentazione e tumori. Disturbi alimentari sono segmenti curricolari non trattati perché alla
necessità di dover procedere, in alcuni casi,a piccoli passi per favorire il processo di apprendimento nel
periodo settembre- inizi di marzo è seguita la didattica a distanza che con la rimodulazione dell’orario ha
ridotto ulteriormente i tempi a disposizione per poter dedicare la giusta attenzione a tutti gli argomenti
CONTENUTI( da sviluppare dopo il 30 maggio) (in relazione a UUDDAA del piano individuale, come rimodulato - ex nota Miur 388/2020 e nota interna
317/2020)
Non si procederà con la trattazione di nuovi argomenti
METODI DIDATTICI USATI (con riferimento all’insegnamento per competenza) e MEZZI
(consultati e utilizzati nell’acquisizione di conoscenze e nella costruzione di competenze)
(compilare solamente se ci si discosta dalla parte generale del documento del Consiglio di Classe ,
OVVERO ovvero riportare la seguente dicitura: in relazione a metodi didattici e a mezzi usati si fa
riferimento ala parte generale del Documento del 30 maggio)
In relazione a metodi didattici e a mezzi usati si fa riferimento ala parte generale del Documento del 30 maggio)
34
CRITERI, STRUMENTI DI VALUTAZIONE ADOTTATI (come si è valutato)
(compilare solamente se ci si discosta dalla parte generale del documento del Consiglio di Classe ,
OVVERO riportare la seguente dicitura: in relazione a criteri, strumenti di valutazione adottati si fa riferimento ala parte generale del Documento del 30 maggio)
in relazione a criteri, strumenti di valutazione adottati si fa riferimento ala parte generale del Documento del 30 maggio
TIPOLOGIA DELLE PROVE DI VERIFICA UTILIZZATE E CRITERI DI VALUTAZIONE:
(compilare solamente se ci si discosta dalla parte generale del documento del Consiglio di Classe ,
OVVERO riportare la seguente dicitura: in relazione a tipologia delle prove di verifica utilizzate e criteri di
valutazione si fa riferimento alla parte generale del Documento del 30 maggio)
In relazione a tipologia delle prove di verifica utilizzate e criteri di valutazione si fa riferimento alla parte generale del Documento del 30 maggio
In aggiunta
□ Uso di strumenti diversificati nella valutazione (anche assegnazione di compiti secondo i livelli di competenza degli studenti, prove per classi parallele………………….) ……………………………………………………………………………………………………………
□ Coinvolgimento degli studenti nella riflessione sul proprio rendimento (impostazione di una didattica meta cognitiva)
………………………………………………………………………………………………………………
□ Uso di strumenti valutativi adeguati a rilevare lo sviluppo di competenze (rubriche di valutazione, prove autentiche…)
………………………………………………………………………………………………………………
PERCORSI INTERDISCIPLINARI
(compilare solamente se ci si discosta dalla parte generale del documento del Consiglio di Classe ,
OVVERO ovvero riportare la seguente dicitura: in relazione a metodi didattici e a mezzi usati si fa
riferimento ala parte generale del Documento del 30 maggio)
in relazione a metodi didattici e a mezzi usati si fa riferimento ala parte generale del Documento del 30 maggio. Una parte di quanto preventivato, non è stata trattata
Favara, 23 maggio 2020
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Gli studenti dichiarano di aver preso visione in relazione a contenuti: trattati alla data del 30/05/2019 - da trattare dopo il 30/05/2019)
Si allega dichiarazione, corredata da documento di riconoscimento in corso di validità
Il docente
36
IPSSEOA "G. Ambrosini" - Favara
/stifoto Professiona/e di Stato per i Servizi di Enogastronomia e Ospitalità a/derghiera "G. Ambrosini"
Via Che Coevara - 92026 Favara - AG
dei. 09224293f’f Fax 0922437071 Email: aorh02000ctó›Tstrozione.it - aorh02000c‹ó›oec.isrroziorie.if
CONSUNTIVO DELLE ATTIVITA' DISCIPLINARI ANNO SCOLASTICO 2019/2020
CLASSE V E
DOCENTE : PROF.
DISCIPLINA Enogastronomia settore cucina
LIBRO DI TESTO ADOTTATO: IN CUCINA
AUTORE: LUCA SANTINI “POSEIDONIA”
PROFILO DELLA CLASSE
In relazione al profilo della c/asse si fa riferimento al DOcumento del 30 maggio. PROFILO DELLA CAASSE.
OBIETTIVI RAGGIUNTI 1. Conoscere le caratteristiche dei prodotti alimentari, i marchi di qualità c i sistemi di
ceoificazione.
2. Conoscere le tipologie di intolleranze alimentari.
3. Conoscere il sistema HACCP ed i criteri e strumenti per la sicurezza e la tutela della salute
nel luogo di lavoro.
4. Realizzare un menù.
5. L’organizzazione de11’impianto di cucina.
6. La ristoraziOne commerciale e industriale.
37
CONTENUTI(sviluppati entro il 30 maggio) (in relazione a UDA dei piano individuale di lavoro)
1
I settori della ristorazione: commerciale e ìndustriale
La progettazione dell'impianto di cucina "il personale e I attrezzatura”
3 La forza del Territorio "Il territorio e i suoi sapori"
4
I marchi di qualità e altre tutele alimentari i prodotti tipici del territorio.
Il menù
6
La tutela della sicurezza e della salute sul luogo di Iavoro
7
Il sistema HACCP
Intolleranze alimentari e stili alimentari particolari
CONTENUTI( da sviluppare dopo il 30 maggio)
In re/azione a me/od’ didattici’ e a mezzi’ usati si’ fa r/erimento alla parte generale del Documento del 30
maggio)
In stazione a criteri, strumenti di valutazione adO/tafi si fa riferimento alla parte generale del Documento del
30 maggio).
lin relazione a tipologia delle prove di’ verifica utilizzate e criteri di valutazione si fa riferimento alla parte
generale del Documento del 30 maggio).
Favara, 30/05/2020
Gli studenti firm6NO (in relazione a contenuti trattati alla data del 30/05/2019 - da trattare dopO il 30/05/2019)
firma studenti il docente
Il servizio di Catering e di Banqueting
38
Istituto Professionale di Stato per i Servizi di
Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera
“Gaspare Ambrosini” Via Che Guevara – 92026 FAVARA (AG)
tel. 0922 429331– C.F. 93011170847 e-mail agrh02000c@istruzione.it – web www.alberghierofavara.edu.it
CONSUNTIVO DELLE ATTIVITA’ DISCIPLINARI
ANNO SCOLASTICO 2019-2020 CLASSE ________________
DOCENTE: PROF.
DISCIPLINA: Enogastronomia settore Sala e Vendita
LIBRO DI TESTO ADOTTATO: MASTER LAB laboratorio di servizi enogastr.
AUTORE: A.Faracca-E.Galiè-A.Capriotti-T.Ficcadenti
PROFILO DELLA CLASSE compilare solo in caso di:
eventuali discontinuità didattiche (docenti che si sono alternati); eventuali lacune nella conoscenza di contenuti e nuclei tematici irrinunciabili della disciplina;
livello di preparazione raggiunto dalla classe non coerente con il profilo generale
ovvero riportare la seguente dicitura:
in relazione al profilo della classe si fa riferimento al Documento del 30 maggio: PROFILO
DELLA CLASSE.
OBIETTIVI RAGGIUNTI compilare solo in caso di scostamenti rispetto alla parte generale ovvero riportare la seguente dicitura:
in relazione agli obiettivi raggiunti si fa riferimento al Documento del 30 maggio: obiettivi raggiunti
Conoscere il reparto di sala
Conoscere la tipologia e organizzazione delle aziende enogastronomiche
Conoscere le tipologie di bar e l'attrezzatura
Riconoscere la qualità degli alimenti
Conoscere il menù e i vari tipi di clienti.
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CONTENUTI (sviluppati entro il 30 maggio) (in relazione a UUDDAA del piano individuale, come rimodulato - ex nota Miur 388/2020 e nota interna
317/2020)
Il bar: Le zone,la dotazione professionale. Le tipologie di bar Il barman e la sua brigata.
Tipologia e organizzazione delle aziende enogastronomiche L'organizzazione aziendale Il reparto di sala.
Il menù I diversi tipi di clientela
Riconoscere la qualità Le abitudini alimentari
Il Banqueting Il Catering
Pianificare l'offerta enogastronomica Programmare l'offerta enogastronomica
evidenziare eventuali segmenti curricolari presenti nella programmazione iniziale, ma che non sono stati
effettuati. Motivare le ragioni dello scostamento dal piano di lavoro individuale
………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………
CONTENUTI (da sviluppare dopo il 30 maggio) (in relazione a UUDDAA del piano individuale, come rimodulato - ex nota Miur 388/2020 e nota interna
317/2020)
Comunicare l'offerta enogastronomica
METODI DIDATTICI USATI (con riferimento all’insegnamento per competenza) e MEZZI
(consultati e utilizzati nell’acquisizione di conoscenze e nella costruzione di competenze)
(compilare solamente se ci si discosta dalla parte generale del documento del Consiglio di Classe, OVVERO
riportare la seguente dicitura: in relazione a metodi didattici e a mezzi usati si fa riferimento alla parte
generale del Documento del 30 maggio)
Si fa riferimento alla parte generale del documento del 30 maggio
40
CRITERI, STRUMENTI DI VALUTAZIONE ADOTTATI(come si è valutato)
(compilare solamente se ci si discosta dalla parte generale del documento del Consiglio di Classe, OVVEROriportare la seguente dicitura: in relazione a criteri, strumenti di valutazione adottati si fa riferimento alla partegenerale del Documento del 30 maggio)
Si fa rifermento alla parte generale del Documento del 30 maggio
TIPOLOGIA DELLE PROVE DI VERIFICA UTILIZZATE E CRITERI DI VALUTAZIONE:
(compilare solamente se ci si discosta dalla parte generale del documento del Consiglio di Classe, OVVERO
riportare la seguente dicitura: in relazione a tipologia delle prove di verifica utilizzate e criteri di valutazione si
fa riferimento alla parte generale del Documento del 30 maggio)
Si fa riferimento alla parte generale del Documento del 30 maggio
In aggiunta
□ Uso di strumenti diversificati nella valutazione (anche assegnazione di compiti secondo i livelli dicompetenza degli studenti, prove per classi parallele………………….)……………………………………………………………………………………………………………
□ Coinvolgimento degli studenti nella riflessione sul proprio rendimento (impostazione di una didatticameta cognitiva)………………………………………………………………………………………………………………
□ Uso di strumenti valutativi adeguati a rilevare lo sviluppo di competenze (rubriche di valutazione,prove autentiche…)………………………………………………………………………………………………………………
PERCORSI INTERDISCIPLINARI
(compilare solamente se ci si discosta dalla parte generale del documento del Consiglio di Classe, OVVERO
riportare la seguente dicitura: in relazione a metodi didattici e a mezzi usati si fa riferimento alla parte
generale del Documento del 30 maggio)
Si fa riferiento alla parte generale del Documento del 30 maggio
41
Favara, 25/05/2020
Gli studenti dichiarano di aver preso visione in relazione a contenuti: trattati alla data del 30/05/2019 - da trattare dopo il 30/05/2019)
Si allega dichiarazione, corredata da documento di riconoscimento in corso di validità Gli alunni
Il docente
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IstituD Professionals di S&D per i Sewizi di
Enogas¥onoma e oapaii» Alberghua
FAVARA
a.s. 2019/20
Z¥ n mmc svo fto Doce te:
Classe V E Enogastronomia
Cenni su alcuni argomenti introduttivi: i sistemi economist; la politics economics; ilcredito.
2. Turismo come fattore di sviluppo ecooomico; La “Bilaocia turisoca”. Gli enti di statistica
3. fi concetto generale di “programmazione” (e di ftessibilitâ).
4. II ‘Tiano” aziendale (BUSINESS PLAN); fast della pianificazione.
5. I “programmi” operativi e il budget; fasi di definizione del budget; i centri di responsabi1i&.
6. Gestione del piano aziendale: progiammazione operativa e Marketing. “Fuozione di
marketing”.
7. ‘Tlrientamento” al marketing. Segmentazione della domanda di mercato.
8. Marketing indifferenziato, differenziato, concentrato. 11 marketing
9. I1“cvp”; il “web marketing”. L’ “analisi Swot”.
10. L’art. 3 della Tostituzione.
11. I rapporti tra Orgaai Gostituzionali.
Favam 25.05.20
43
Istituto Professionale di Stato per i Servizi di
Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera
“Gaspare Ambrosini” Via Che Guevara - 92026 FAVARA (AG) tel. 0922 429331- C.F. 93011170847
e-mail agrh02000c@istruzione.it - web www.alberghierofavara.edu.it
CONSUNTIVO DELLE ATTIVITA’ DISCIPLINARI
ANNO SCOLASTICO 2019-2020
CLASSE _____5^E________
DOCENTE:
DISCIPLINA:______SCIENZE MOTORIE E SPORTIVE_____
LIBRO DI TESTO ADOTTATO:______ENERGIA PURA_______
AUTORE: ______ALBERTO RAMPA - MARIA CRISTINA SALVETTI_____
PROFILO DELLA CLASSE in relazione al profilo della classe si fa riferimento al Documento del 30 maggio: PROFILO DELLA CLASSE.
OBIETTIVI RAGGIUNTI in relazione agli obiettivi raggiunti si fa riferimento al Documento del 30 maggio: obiettivi raggiunti
CONTENUTI(sviluppati entro il 30 maggio) (in relazione a UUDDAA del piano individuale, come rimodulato - ex nota Miur 388/2020 e nota interna 317/2020)
MODULO N° 1
Potenziamento fisiologico
MODULO N° 2
Rielaborazione degli
schemi motori
- Esercizi di scioltezza articolare; - Corsa su terreno vario; - Esercizi per rafforzare e potenziare la muscolatura; esercizi a carico naturale; - Esercizi di opposizione; - Resistenza e Stretching; - Esercizi di rilassamento per il controllo segmentario ed intersegmentario, per il
controllo della respirazione.
- Esercizi a coppie; Prove di destrezza e di equilibrio.
- Corsa su terreno vario;
- Esercizi di equilibrio e di opposizione;
- Esercizi a corpo libero, giochi con e senza la palla.
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MODULO N° 3
Consolidamento del
carattere, sviluppo della
socialità e del senso civico
- Organizzazione di giochi di squadre che implicano il rispetto di regole;
- Esercizi a coppie e a gruppi;
- Giochi regolari o tradizionali.
MODULO N° 4
Conoscenza e pratica delle
attività sportive
- Attività sportive individuali: Corsa di resistenza e Corsa veloce;
- Regolamentazione e pratica dei seguenti giochi sportivi: Calcio a 5, Pallavolo,
Tennistavolo e Badminton.
MODULO N° 5
Informazioni e cenni sugli
apparati principali e sulle
norme elementari di primo
soccorso
Informazioni e cenni:
- Apparato Cardio-circolatorio; - Alimentazione e benessere; - Norme elementari di pronto intervento e primo soccorso. - Il Doping, - Educazione alimentare; - I benefici dell’attivită fisica.
CONTENUTI( da sviluppare dopo il 30 maggio) (in relazione a UUDDAA del piano individuale, come rimodulato - ex nota Miur 388/2020 e nota interna 317/2020)
METODI DIDATTICI USATI (con riferimento all’insegnamento per competenza) e MEZZI
(consultati e utilizzati nell’acquisizione di conoscenze e nella costruzione di competenze)
in relazione a metodi didattici e a mezzi usati si fa riferimento ala parte generale del Documento del 30 maggio. CRITERI, STRUMENTI DI VALUTAZIONE ADOTTATI (come si è valutato) in relazione a criteri, strumenti di valutazione adottati si fa riferimento ala parte generale del Documento del 30 maggio.
TIPOLOGIA DELLE PROVE DI VERIFICA UTILIZZATE E CRITERI DI VALUTAZIONE: Le prove di verifica adottate hanno tenuto conto di due metodi: il primo, attraverso l’effettuazione dell’attività sportiva in presenza che ha coinvolto i primi due trimestri, il secondo ha tenuto soltanto conto dell’attività svolta in DAD, in cui gli alunni hanno svolto test di verifica a risposta multipla su argomentazioni inerenti i contenuti sviluppati entro il 30 Maggio.
45
In aggiunta
□ Uso di strumenti diversificati nella valutazione (anche assegnazione di compiti secondo i livelli dicompetenza degli studenti, prove per classi parallele………………….)
……………………………………………………………………………………………………………
□ Coinvolgimento degli studenti nella riflessione sul proprio rendimento (impostazione di una didatticameta cognitiva)
………………………………………………………………………………………………………………
□ Uso di strumenti valutativi adeguati a rilevare lo sviluppo di competenze (rubriche di valutazione,prove autentiche…)
………………………………………………………………………………………………………………
PERCORSI INTERDISCIPLINARI
si fa riferimento ala parte generale del Documento del 30 maggio
Favara, 22/05/2020
Gli studenti dichiarano di aver preso visione in relazione a contenuti: trattati alla data del 30/05/2020
Si allega dichiarazione, corredata da documento di riconoscimento in corso di validità
Il docente
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Istituto Professionale di Stato per i Servizi di
Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera
“Gaspare Ambrosini” Via Che Guevara – 92026 FAVARA (AG)
tel. 0922 429331– C.F. 93011170847 e-mail agrh02000c@istruzione.it – web www.alberghierofavara.edu.it
CONSUNTIVO DELLE ATTIVITA’ DISCIPLINARI
ANNO SCOLASTICO 2019-2020 CLASSE 5E
DOCENTE: PROF.
DISCIPLINA: RELIGIONE CATTOLICA
LIBRO DI TESTO ADOTTATO: ARCOBALENI
AUTORE: LUIGI SOLINAS
PROFILO DELLA CLASSE In relazione al profilo della classe si fa riferimento al Documento del 30 maggio: PROFILO DELLA
CLASSE.
OBIETTIVI RAGGIUNTI In relazione agli obiettivi raggiunti si fa riferimento al Documento del 30 maggio: obiettivi raggiunti.
CONTENUTI (sviluppati entro il 30 maggio) (in relazione a UUDDAA del piano individuale, come rimodulato - ex nota Miur 388/2020 e nota interna
317/2020)
Le religioni monoteiste a confronto
Ebraismo
Islam
Induismo
Buddhismo
Confucianesimo
Taoismo
Shintoismo
Ateismo
Il valore e il rispetto della vita umana
Bioetica
Clonazione
Fecondazione assistita
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Aborto
Eutanasia e morte
Testamento biologico
Ambiente
Terrorismo
Immigrazione
Riflessioni ai tempi del coronavirus sul senso del futuro, di U. Galimberti
CONTENUTI (da sviluppare dopo il 30 maggio)
Dipendenze
METODI DIDATTICI USATI (con riferimento all’insegnamento per competenza) e MEZZI
(consultati e utilizzati nell’acquisizione di conoscenze e nella costruzione di competenze)
In relazione a metodi didattici e a mezzi usati si fa riferimento alla parte generale del Documento del 30
maggio.
CRITERI, STRUMENTI DI VALUTAZIONE ADOTTATI (come si è valutato)
In relazione a criteri, strumenti di valutazione adottati si fa riferimento alla parte generale del Documento del
30 maggio.
TIPOLOGIA DELLE PROVE DI VERIFICA UTILIZZATE E CRITERI DI VALUTAZIONE:
In relazione a tipologia delle prove di verifica utilizzate e criteri di valutazione si fa riferimento alla parte
generale del Documento del 30 maggio.
Favara, 23 maggio 2020
Gli studenti dichiarano di aver preso visione in relazione a contenuti: trattati alla data del 30/05/2019 - da trattare dopo il 30/05/2019).
Si allega dichiarazione, corredata da documento di riconoscimento in corso di validità. Firma studente …………………………………………… ……………………………………………
Il docente
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ALLEGATO n. 3
METODI DIDATTICI USATI (con riferimento all’insegnamento per competenza) e MEZZI (consultati e utilizzati nell’acquisizione di conoscenze e nella costruzione di competenze)
Si riporta la stessa voce della programmazione del C.d.C in data ottobre 2019, e della riprogettazione di cui alla nota Miur 388/2020 e della nota interna 317/2020
IL METODO OPERATIVO: IL LABORATORIO
X Lezione interattiva /(discussioni sui libri o a tema, interrogazioni collettive)
X Cooperative learning (lavoro collettivo guidato o autonomo)
X Lettura ed analisi diretta dei testi
X Problem solving (definizione collettiva)
X Lezione multimediale
X Attività di laboratorio (esperienza individuale o di gruppo)
Lezione – applicazione
X Lezione frontale (presentazione di contenuti e dimostrazioni logiche) X Esercitazioni pratiche
X Lezione multimediale X Attività laboratoriali tramite didattica a distanza
Lezione a distanza interattiva tramite strumenti tecnologici
Altro...
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MEZZI, STRUMENTI E SPAZI
X Libri di testo, altri libri
Visite guidate
Dispense, schemi
Stage
Dettatura di appunti
X Computer/Tablet/Cellulare
Libri di testo multimediali
Mappe concettuali digitali
X Laboratorio
Videoproiettore
X Registratore
Lettore dvd
Biblioteca Cineforum/ Mostre
Dispense, schemi digitali X Sitografia
Biblioteca multimediale
X Piattaforme digitali:
Argo-registro elettronico ( altre piattaforme con account personale del docente e nel rispetto delle istruzioni operative privacy diramate)
X Altro...
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ALLEGATO n. 4
CRITERI, STRUMENTI DI VALUTAZIONE ADOTTATI
Si riporta la stessa voce della programmazione del C.d.C in data ottobre 2020 e della riprogettazione di cui alla nota Miur 388/2020 e della nota interna 317/2020
TIPOLOGIA DI VERIFICHE
X Prova /prodotto X Interrogazione
X Test semi-strutturato/ Test a riposta aperta
Simulazione colloquio
X Test strutturato Interrogazioni
Risoluzione di problemi X Prove scritte
X Prova grafica/pratica Prove di laboratorio
X Analisi del testo
X Testo argomentativo
X Verifiche con moduli google
X Tema, relazione
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NUMERO DELLE VERIFICHE
Periodo
Tipologia Numero
Tipologia
Numero Tipologia Numero
Primo trimestre
Scritta
1/2
Orale 1/2 Pratico 1 a settimana
Secondo trimestre
Scritta
1/2
Orale
1/2 Pratico
1 a settimana
Terzo trimestre Scritta DAD Orale DAD Pratico DAD
VERIFICHE E RELATIVI STRUMENTI
La verifica/ compito di realtà si attua mediante prove orali, scritte o pratiche che evidenzino oggettivamente le conoscenze, le abilità e le competenze e per lo svolgimento delle quali valgono i seguenti criteri generali: 1. la tipologia di prova adottata è in linea con quanto si intende verificare; 2. l’oggetto delle prove di verifica, esplicitamente dichiarato, può riguardare: informazioni e conoscenze, concetti e strutture cognitive, competenze e abilità, capacità complesse disciplinari o anche pluridisciplinari; 3. le prove sono svolte garantendo il miglior esito per gli studenti, anche mediante un’equa distribuzione nel tempo; 4. qualora un alunno risultasse assente giustificato alla prova, essa potrà essere replicata, a discrezione dell’insegnante, previo accordo con gli interessati e relativa annotazione nel diario di classe, onde permettere di valutare l’alunno con un congruo numero di prove; 5. per quanto possibile si eviterà più di una prova scritta (compito in classe) a giornata e più di tre a settimana in ogni classe; 6. per le verifiche scritte, gli alunni, riceveranno un preavviso, almeno cinque giorni prima della prova e la relativa annotazione sul registro di classe. Compito/ prodotto UDA: Il prodotto dell’UdA è l’espressione di una competenza realizzata con conoscenze e abilità correttamente applicate alla risoluzione di un problema reale; il processo invece è il percorso che porta all’acquisizione di una competenza e che si realizza attraverso diversi momenti come acquisizione (reperimento informazioni e interazione con ambiente esterno), elaborazione (decostruzione e ricostruzione in modo personale delle informazioni) e verifica (performance e consapevolezza) del sapere.
CRITERI per la VALUTAZIONE ( estratti dal PTOF in seguito a delibera del CdD del 27 maggio 2020) Per la valutazione vengono adottati i criteri stabiliti dal PTOF d’Istituto. La valutazione tiene conto di:
Livello individuale di acquisizione di conoscenze
Impegno ed interesse
Livello individuale di acquisizione di abilità e competenze
Partecipazione
Progressi compiuti rispetto al livello di partenza
Frequenza
Prova /prodotto UDA
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CRITERI DI VALUTAZIONE COMUNI La valutazione come funzione diagnostica e prognostica attiva il monitoraggio del percorso formativo per implementarlo e/o se necessario modificarlo. I momenti valutativi, oltre ad accertare il grado di competenza acquisito dallo studente, costituiscono occasione per definire ulteriori forme di sostegno. Sono predisposti e condivisi collegialmente i criteri oggettivi di valutazione, le griglie di valutazione del profitto, del comportamento e la rubrica di valutazione dell’UDA, adottati dai Consigli di Classe, da utilizzare nella valutazione periodica e finale degli allievi. Valutazione periodica: tiene conto del voto, per singolo alunno, relativo a ciascun asse culturale e dei risultati conseguiti per singola disciplina; fa riferimento alla rubrica di valutazione delle UDA, cosi come stabilito dal Collegio dei Docenti, alle verifiche documentabili, volte ad accertare l'avvenuto superamento delle carenze rilevate durante l'anno scolastico LA VALUTAZIONE DELLE ATTIVITÀ DIDATTICHE A DISTANZA Nella valutazione, in linea con il PTOF19-22,si utilizzanoi descrittori e giudizi adattati alle situazioni ( nota interna 317 e riesame progettazioni CCddCC) La valutazione ècostante secondo i principi di tempestività e trasparenza, ai sensi della normativa vigente,ed è informata al buon senso didattico. LA VALUTAZIONE FORMATIVA Assume funzione di feedback, è rapportata alle attività didattiche a distanza e agli strumenti interattivi a disposizione, è praticata con frequenza e regolarità, tenendone nota. Questi due aspetti permettono di “costruire” una didattica nuova attraverso l’analisi da parte del docente di quanto viene proposto e la partecipazione da parte degli studenti alla valutazione del proprio apprendimento Tale forma di valutazione ha un ruolo di valorizzazione, di indicazione a procedere con approfondimenti, con recuperi, consolidamenti, ricerche, in una ottica di personalizzazione, che responsabilizza gli allievi, a maggior ragione in una situazione come questa. Sono anche dati riscontri su punti critici, sul recupero necessario, sulle disattenzioni, nell'ottica dell'incoraggiamento, del miglioramento e del sostegno alla motivazione LA VALUTAZIONE FINALE Va considerata in un contesto unitario, in rapporto agli obiettivi formativi programmati, con la massima attenzione al profilo culturale, al patto formativo di ciascun alunno e alla vicenda scolastica di ciascun alunno, visti anche nel contesto della classe Alla definizione della valutazione concorrono: 1. i risultati conseguiti nel'apprendimento di ciascuna disciplina 2. un giudizio di merito sull’andamento di tutto l’anno scolastico sulla progressione rispetto ai livelli di partenza, sull’impegno, sulla partecipazione al lavoro in classe, sulle capacità di recupero, anche in rapporto alla partecipazione ad eventuali attività di recupero programmate e ai risultati ottenuti, sulle capacità di organizzare in maniera autonoma il lavoro scolastico, sul metodo di studio e sulla capacità di rielaborare ed esprimere correttamente le conoscenze acquisite 3. Impegno ed interesse 4. Livello individuale di acquisizione di conoscenze 5. Livello individuale di acquisizione di abilità e competenze 6. Partecipazione e interazione 7. Progressi compiuti rispetto al livello di partenza 8. Puntualità nelle consegne, rispetto dei tempi dati 9. Competenze acquisite nelle attività di ampliamento dell’offerta formativa, curriculare ed extracurriculare 10. competenze acquisite nei percorsi PCTO(In particolare nella valutazione Scrutinio per le classi quinteil voto PCTO avrà un peso del 20% sul voto curriculare delle materie coinvolte)
GRIGLIA DI VALUTAZIONE DEL PROFITTO
GRIGLIA DI VALUTAZIONE DEL RENDIMENTO SCOLASTICO
La griglia, intesa come guida il più possibile univoca per tutto l’istituto, va inserita nel contesto della valutazione globale di ciascun allievo dalla quale si possa rilevare la sua crescita, in relazione alla situazione di partenza.
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• Complete, approfondite, in modo organico, autonomo e integrate da ricerche ed apporti personali.
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• Effettua autonomamente analisi corrette ed approfondite e sintesi coerenti ed originali;
• Esprime valutazioni personali originali, pertinenti e con opportuni confronti interdisciplinari.
• Espone in modo efficace e critico.
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Con
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• complete e approfondite con rielaborazione personale
Abi
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• Effettua analisi e sintesi corrette con piena sicurezza ed autonomia; • Esprimere valutazioni personali e collegamenti interdisciplinari. • Espone in modo ordinato e sicuro
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Con
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• complete con rielaborazione personale
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• Effettua analisi e sintesi corrette con buona sicurezza ed autonomia; • Esprime valutazioni pertinenti. • Espone in modo ordinato.
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• complete, ma con approfondimento solo di alcune tematiche.
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• Effettua analisi e sintesi coerenti. • Esprime valutazioni adeguate. • Espone in modo corretto.
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• Effettua analisi e sintesi essenziali • Esprime valutazioni personali. • Espone in modo semplice ma chiaro
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• parziali e superficiali e/o mnemoniche
Abi
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• Esprime valutazioni personali modeste • Espone in modo impreciso e non sempre pertinente
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• scarse, frammentarie e confuse
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• Effettua analisi e sintesi inadeguate • Esprime riflessioni personali scarse • Espone in modo stentato e appesantito da gravi errori
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• assenti
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• Non effettua analisi e sintesi • Non esprime riflessioni personali • Espone in modo molto scarso
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CRITERI DI VALUTAZIONE DEL COMPORTAMENTO
La normativa vigente stabilisce che il comportamento dello studente concorre alla determinazione della media dei voti e del credito scolastico. Il voto viene attribuito dal Consiglio di Classe sulla base degli indicatori e della griglia di valutazione sotto elencati, adottati nel rispetto dell’art. 2 del D.L. 137 - 1/9/2008 convertito nella Legge 30/10/2008 n.169 e dell’art. 7 del D.P.R. 122 del 2009; per i corsi di istruzione per adulti si fa riferimento alla Circolare MIUR n.3 del 17/03/2016 ed al DPR 263/2012, al D.L. n. 22 del 08-04-2020, allle OO.MM. . n.10 e n.11del 16 -05-2020 e alla Circolare 22381 del 31/10/2019
INDICATORI:
Senso di legalità (frequenza e puntualità; rispetto dei doveri scolastici; rispetto delle persone, dell’ambiente di apprendimento, delle regole e dei materiali).
Senso di responsabilità (interesse e impegno nella partecipazione al dialogo educativo; autonomia nell’organizzazione del lavoro personale e di gruppo e nell’autoregolazione dell’apprendimento).
Relazione con compagni e adulti (gestione dell’interazione con compagni e adulti, sviluppo capacità di ascolto e confronto)
Il C.d.C. nello stabilire la corrispondenza tra giudizio e voto di condotta tiene conto: del quadro generale della condotta dell’alunno e delle sue evoluzioni nell’arco dell’intero periodo in esame, di tutti gli indicatori, nessuno dei quali può singolarmente condizionare l’attribuzione del voto di condotta.
GRIGLIA DI VALUTAZIONE DEL COMPORTAMENTO CORSI DIURNI - SERALI E SEDE CARCERARIA
GIUDIZIO DI COMPORTAMENTO (competenze di cittadinanza)
LIVELLO DI
COMPORTAME NTO
VOTO
L'alunno/a (corsista) dimostra senso di legalità e di responsabilità esemplari L'alunno/a (corsista) instaura esemplari rapporti con adulti e coetanei
ESEMPLARE
10
L'alunno/a (corsista) dimostra senso di legalità e di responsabilità ottimi L'alunno/a (corsista) instaura ottimi rapporti con adulti e coetanei
OTTIMO
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L'alunno/a (corsista) dimostra senso di legalità e di responsabilità buoni L'alunno/a(corsista) instaura buoni rapporti con adulti e coetanei
.
BUONO
8
L'alunno/a (corsista) dimostra senso di legalità e di responsabilità discreti L'alunno/a (corsista) instaura discreti rapporti con adulti e coetanei
DISCRETO
7
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L'alunno/a (corsista) dimostra senso di legalità e di responsabilità sufficienti L'alunno/a (corsista) instaura sufficienti rapporti con adulti e coetanei
SUFFICIENTE 6
L'alunno/a (corsista) dimostra senso di legalità e di responsabilità insufficiente L'alunno/a (corsista) instaura insufficienti rapporti con adulti e coetanei
INSUFFICIENTE <6
CRITERI PER L’AMMISSIONE/NON AMMISSIONE ALL’ESAME DI STATO
Limitatamente all'anno scolastico 2019/2020 sono ammessi a sostenere l’esame di Stato in qualità di candidati interni: 1. gli studenti iscritti all’ultimo anno di corso dei percorsi di istruzione secondaria di secondo grado
presenti presso la nostra istituzione scolastica, anche in assenza dei requisiti di cui agli articoli 5, comma 1, 6, 7, comma 4, 10, comma 6, 13, comma 2, e 14, comma 3, ultimo periodo, del decreto legislativo n. 62 del 2017.
2. a domanda, gli studenti che intendano avvalersi dell’abbreviazione per merito e che si trovino nelle condizioni di cui all’articolo 13, comma 4 del Decreto legislativo. L’abbreviazione per merito non è consentita nei corsi quadriennali e nei percorsi di istruzione degli adulti di secondo livello, in considerazione della peculiarità dei corsi medesimi;
L’ammissione all’esame di Stato è disposta, in sede di scrutinio finale, dal consiglio di classe presieduto dal dirigente scolastico o da suo delegato
IL CREDITO SCOLASTICO VIENE DETERMINATO NEL SEGUENTE MODO:
a) viene fatta la media dei voti;
b) si identifica la banda di oscillazione;
c) Il punto di oscillazione viene assegnato se risultano presenti, in numero di due, anche:
frequenza, interesse ed impegno nella partecipazione al dialogo educativo, partecipazione alle attività complementari. Si attribuisce il massimo della fascia determinata dalla media dei voti, con la concorrenza di almeno due tra i precedenti elementi.
ATTRIBUZIONE CREDITO ALUNNI AMMESSI ALL’ESAME DI STATO - CORSI DIURNI
L 'attribuzione del credito per gli alunni ammessi all'Esame di Stato è di competenza dei consigli di classe delle classi V
Preliminarmente ciascun Consiglio di Classe procede alla conversione del credito, in osservanza delle tabelle A e B; successivamente procede all'assegnazione del credito dell'anno scolastico in corso, nel rispetto della tabella C :
Allegato A TABELLA A - Conversione del credito assegnato al termine della classe terza
Credito conseguito Credito convertito ai sensi dell’allegato A al D. Lgs. 62/2017 Nuovo credito attribuito per la classe terza 3 7 11 4 8 12 5 9 14 6 10 15 7 11 17 8 12 18 57
TABELLA B - Conversione del credito assegnato al termine della classe quarta
Credito conseguito Nuovo credito attribuito per la classe quarta 8 12
9 14
10 15 11 17 12 18 13 20
TABELLA C - Attribuzione credito scolastico per la classe quinta in sede di ammissione all’Esame di Stato
Media dei voti Fasce di credito classe quinta
M <5 9-10
5 ≤M < 6 11-12
M =6 13-14
6 <M ≤ 7 15-16
7 <M ≤ 8 17-18
8 <M ≤ 9 19-20
9 < M ≤ 10 21-22
TABELLA ESPLICATIVA PER L’ATTRIBUIZIONE DEL CREDITO (ASSEGNAZIONE DEL PUNTEGGIO MASSIMO DELLA BANDA DI OSCILLAZIONE, A PARTIRE DALLA BANDA DI RIFERIMENTO, DETERMINATA DALLA MEDIA DEI VOTI) - CORSI DIURNI - CORSI ISTRUZIONE ADULTI ( CLASSI SERALI E SEDE CARCERARIA)
ALUNNO MEDIA FREQUENZA INTERESSE ED IMPEGNO AL DIALOGO EDUCATIVO
ATTIVITA’ COMPLEMENTARI ED INTEGRATIVE
La tabella esplicativa si utilizza per tutte le sezioni con le seguenti precisazioni:
LEGENDA
(*frequenza) la valutazione è positiva (segnare con X) in presenza di frequenza costante, attiva e proficua
(**Interesse e Impegno) la valutazione è positiva (segnare con X) se lo studente/corsiste avrà dimostrato interesse ed impegno nella partecipazione al dialogo educativo per tutte le discipline e per l’IRC o attività alternativa.
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(***Attività complementari) la valutazione è positiva (segnare con X):
se lo studente partecipa ad attività complementari e integrative presenti nel PTOF, promosse dall’Istituto e certificate da attestati acquisiti agli atti dal docente coordinatore.
Tra le attività complementari ed integrative si tengono in considerazione anche:
Conseguimento di premi e segnalazioni in gare e concorsi
Conseguimento di riconoscimenti /borse di studio
Conseguimento premi sportivi o partecipazione a campionati interni
se lo studente partecipa alle attività in Giunta Esecutiva, C.d.I. e Consulta Provinciale;
ATTRIBUZIONE CREDITO - CANDIDATI ESTERNI AMMESSI ALL’ESAME DI STATO ( ex art. 4 dell'O.M. 10 del 16-05-2020)
Per i candidati esterni il credito scolastico per la classe quinta è attribuito dal consiglio di classe davanti al quale sostengono l’esame preliminare, sulla base dei risultati delle prove preliminari, secondo quanto previsto nella tabella C di cui all’Allegato A alla O.M. n. 10 del 16-05-2020.
L’attribuzione del credito deve essere deliberata, motivata e verbalizzata. Per l’attribuzione dei crediti relativi alle classi terza e quarta, il consiglio di classe si attiene a quanto previsto ai commi 2 e 7, lettera c) e d).
In particolare:
per i candidati esterni che siano stati ammessi o dichiarati idonei all’ultima classe a seguito di esami di maturità o di Stato, il credito scolastico è attribuito dal consiglio di classe davanti al quale sostengono l’esame preliminare:
sulla base dei risultati delle prove preliminari per la classe quinta;
nella misura di punti dodici per la classe quarta, qualora il candidato non sia in possesso di promozione o idoneità per la classe quarta;
nella misura di punti undici per la classe terza, qualora il candidato non sia in possesso di promozione o idoneità alla classe terza.
per i candidati esterni in possesso di promozione o idoneità alla classe quinta del corso di studi, il credito scolastico relativo alle classi terza e quarta è il credito già maturato nei precedenti anni, opportunamente convertito adoperando le tabelle A e B di cui all’Allegato A alla O.M. n. 10 del 16-05-2020
VALUTAZIONE ALUNNI DISABILI
Particolari disposizioni per la valutazione degli alunni con bisogni educativi speciali sono disciplinate dall'art. 5 o.m. n.11 del 16-05-2020
Per gli alunni con disabilità certificata ai sensi della legge 5 febbraio 1992, n. 104, si procede alla valutazione sulla base del piano educativo individualizzato, come adattato sulla base delle disposizioni impartite per affrontare l’emergenza epidemiologica. Il piano di apprendimento individualizzato di cui all’articolo 6, ove necessario, integra il predetto piano educativoindividualizzato.
VALUTAZIONE DEL PERCORSO DI ALTERNANZA SCUOLA-LAVORO
Al termine delle attività dell’Alternanza Scuola Lavoro, oggi PCTO, la scuola, di concerto con il soggetto ospitante, rilascerà al tirocinante un attestato di frequenza con la certificazione delle competenze ed una valutazione sintetica globale. (Si veda anche sezione PCTO)
ALLEGATO n. 5
ATTI E CERTIFICAZIONI RELATIVI ALLE PROVE EFFETTUATE E INIZIATIVE REALIZZATE DURANTE L’A.S. IN PREPARAZIONE DELL’ESAME DI STATO
a titolo esemplificativo e non esaustivo 59
INIZIATIVE
l verifiche orali a partire dai testi (Per ognuna delle discipline o bi-disciplinare, sono proposti: testi, documenti, esperienze, progetti e problemi, utilizzati durante l’a.s. per sviluppare le singole competenze, utili alla commissione per condurre il colloquio di esami)
l Simulazione prima prova l incontri in audio/videoconferenza di formazione e informazione sull’Esame di Stato in data 20
maggio2020 e 23 maggio 2020
l individuazione del Docente, come referente per azioni di accompagnamento agli alunni in vista del nuovo Esame di Stato (operazione effettuata dal C.d.C) in data 07/ 02/2020
l simulazione colloquio ( se effettuata) in data 03/06/2020
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ALLEGATO N.6
ATTI E CERTIFICAZIONI RELATIVI ALLA PARTECIPAZIONE STUDENTESCA , AI SENSI DELLO STATUTO DELLE STUDENTESSE E DEGLI STUDENTI
Partecipazione ai sentieri di Ciokarrua ( La classe)
Partecipazione Moak percorsi espressi (La classe)
Partecipazione attività di orientamento (gruppo di alunni)
Incontro prevenzione del cancro
incontro Assorienta (Carriera militare)
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ALL.N 7
Agli atti dell'Istituzione scolastica
Riprogettazione del Consiglio di Classe V sez.E
In questa fase di emergenza che vede le attività didattiche sospese, in osservanza alla nota MIUR n.388 del 17 marzo 2020, che suggerisce di riesaminare le progettazioni definite nel corso delle sedute dei consigli di classe all’inizio dell’anno scolastico , sulla base delle nuove e attuali esigenze, il CdC della V sez.E, proseguendo nel lavoro già portato avanti dal 05-03-2020 riprogetta le attività, come riportato nel seguente documento. Resta inteso che il PTOF d'Istituto rimane il documento strategico su cui ancorare la rimodulazione della missione della scuola, attraverso un cambio di strategia e di organizzazione e di strumenti.
Riesame della progettazione
Tutti i docenti del Consiglio di Classe
si impegnano a mantenere un raccordo tra le proposte didattiche dei diversi docenti
hanno cura di evitare un peso eccessivo dell’impegno on line, alternando la partecipazione in tempo reale in aule virtuali con la fruizione autonoma in differita di contenuti per l’approfondimento e lo svolgimento di attività di studio.
I docenti ITP e quelli di scienze motorie, progettano unità di apprendimento che veicolano contenuti teorici propedeutici, ossia da correlare in un secondo momento alle attività pratiche, tecnico pratiche e laboratoriali di indirizzo.
Riesame della progettazione definita nel corso delle sedute dei consigli di classe e dei dipartimenti di inizio d’anno, al fine di rimodulare gli obiettivi formativi sulla base delle nuove attuali esigenze.
Si tiene conto del fatto che occorre progettare un curricolo sostenibile. Non tutti i contenuti e gli obiettivi programmati possono essere gestiti con l’attuale setting e con il canale di comunicazione imposto dall’emergenza.Pertanto, gli obiettivi di apprendimento vanno ricondotti all’essenzialità, ferme restando le competenze disciplinari e trasversali di cui al curricolo verticale di scuola e al profilo professionale e culturale in uscita delineato dalle linee guida per gli istituti professionali.; i contenuti vanno adeguati alle modalità di trasmissione a distanza e agli strumenti disponibili.
OBIETTIVI RIMODULATI
Mantenere attiva la partecipazione ad una diversa forma di dialogo educativo adeguata alle esigenze del momento
Sperimentare l’apprendimento in rete e utilizzare strumenti informatici per attività di ricerca, elaborazione e rielaborazione personale nel rispetto dell’integrazione tra competenze, abilità e conoscenze precedentemente acquisite
Saper cogliere i fattori causa di trasformazione e la relativa influenza sugli stili di vita
Ampliare e consolidare le competenze linguistiche dando il giusto peso al linguaggio specifico di settore 62
Acquisire autonomia nell’utilizzare competenze metodologiche nella risoluzione di problemi e nell’approccio ad attività predisposte, che richiedono logica ed intuizione.
Stabilire collegamenti tra le tradizioni culturali locali, nazionali, internazionali, in una prospettiva interculturale ai fini della mobilità per studio o per lavoro
Utilizzare le tecniche di comunicazione e relazione in ambito professionale orientate al cliente e finalizzate all’ottimizzazione della qualità del servizio.
Il Consiglio di Classe che ha in carico ciascuna classe valuta con attenzione il carico di lavoro degli alunni e elabora il seguente prospetto delle attività settimanali condiviso( nella convinzione che non basta stare in rete, bisogna poi studiare, sintetizzare, documentare, organizzarsi)e caratterizzato dalla flessibilità, razionale e coordinato, così da non concentrare troppi impegni nella stessa giornata e non incorrere nel sovraccarico cognitivo. Si prevede una finestra giornaliera antimeridiana di interazione tra docenti e discenti e riservano i pomeriggi, per quanto riguarda gli alunni, allo studio individuale, a qualche ricerca, e, per quanto riguarda i docenti, poter programmare le attività, scegliere i materiali e gli strumenti, correggere i compiti elaborati dagli studenti/corsisti.
DISCIPLINA N° ORE SETTIMALI N° INTERVENTI SU ARGO E GOOGLE CLASSROOM
Italiano 4 ore 2 interventi Storia 2 ore 1 intervento Matematica 3 ore 1 intervento Inglese 3 ore 1 intervento Francese 3 ore 1 interventi Dir. e Tecn Amministrativa 5 ore 2 interventi Sc. e Cult. dell’Alimentazione
3 ore 1 intervento
Lab. Cucina 4 ore 2 interventi Lab.Sala 2 ore 1 intervento Sc. Motorie 2 ore 1 intervento Religione 1 ore 1 intervento
Ogni docente limiterà il proprio intervento( inviare materiale, fare video lezione, assegnare compiti) su Classroom o su Argo, nel rispetto del prospetto proposto che tiene conto dell’effettivo orario della classe. Le rimanenti ore che rientrano comunque nell’orario settimanale, saranno ore destinate alla correzione e restituzione dei compiti, consolidamento e recupero. Anche il docente di sostegno, nella programmazione dei suoi interventi, dovrà tenere conto della distribuzione delle varie discipline nell’arco della settimana.
lunedì martedì mercoledì giovedì venerdì sabato Inglese Diritto Italiano Lab.Cucina Italiano Storia Religione Francese Sc.eCult.Alim. Lab.Cucina Matematica Diritto Sc.Motorie Lab.Sala e
Vendita
COMPORTAMENTI COMUNI DEI DOCENTI
1. Prendersi cura degli studenti/corsisti che hanno necessità di recuperare 2. Tener conto che gli studenti/corsisti hanno bisogno di contatto, relazione, apprendimento,
recupero, conoscenze, abilità, competenze; 3. Tener conto del setting e degli strumenti che abbiamo a disposizione; 4. Proporre attività che tengano in considerazione nuovi tempi di insegnamento/apprendimento.
e consegne/esercitazioni/problemsolving/ modelli testuali, forme di verifica adattate alla situazione:
5. Garantire il raccordo tra le proposte didattiche dei diversi docenti del Consiglio di Classe per evitare un peso eccessivo dell’impegno on line, alternando la partecipazione in tempo reale in aule virtuali con la fruizione autonoma in differita;
6. Mantenere la massima trasparenza nella riprogettazione e nei criteri di valutazione; 63
7. Curare la trasmissione ragionata di materiali didattici, attraverso il caricamento degli stessi su piattaforme digitali e l’impiego dei registri di classe in tutte le loro funzioni di comunicazione e di supporto alla didattica, con successiva rielaborazione e discussione operata direttamente o indirettamente con il docente, l’interazione su sistemi e app interattive educative propriamente digitali;
8. Restituire feedback sulle attività svolte dagli alunni; 9. Favorire la partecipazione attiva degli alunni e incoraggiarne la fiducia nelle le proprie
possibilità; 10. Utilizzare metodologie e strumenti diversificati e funzionali agli obiettivi da raggiungere; 11. Favorire processi di auto-valutazione; 12. Garantire un collegamento tra i materiali proposti, in modo tale che non si vivano esperienze
tra loro scollegate; 13. Esigere la puntualità nell’esecuzione dei compiti, negli impegni assunti, nelle scadenze fissate
dai docenti; 14. Considerare abilità, conoscenze essenziali ed obiettivi riconducibili agli obiettivi minimi già
programmati; 15. Considerare i progressi acquisiti nelle competenze digitali; 16. Pretendere rispetto delle regole, dei ruoli, dell’ambiente di apprendimento. 17. Responsabilizzare gli studenti
CARICHI MASSIMI DI LAVORO SETTIMANALI
Il C.d.C. ha cura di
1. evitare sovrapposizioni e curare che il numero dei compiti assegnati sia concordato tra i docenti, , pur nel rispetto delle esigenze didattiche dei singoli docenti, dell’orario giornaliero e della programmazione delle prove di verifica, in modo da scongiurare un eccessivo carico cognitivo che possa compromettere i ritmi di apprendimento o “appesantire” il tempo di reclusione forzata degli studenti, nonché delle loro famiglie;
2. programmare attività giornaliere e settimanali in modo proporzionato al canale della comunicazione, alla fattibilità rispetto alla modifica del setting, ai tempi scolastici " a domicilio", alle effettive dotazioni degli alunni.
in presenza di studenti/corsisti che hanno necessità di recupero ........................................................................................................................................................................... alunni con disabilità
Per l’alunno, il punto di riferimento rimane il Piano educativo individualizzato. La sospensione dell’attività didattica non deve interrompere, per quanto possibile, il processo di inclusione.
L’alunno con disabilità è oggetto di cura educativa da parte di tutti i docenti e di tutta la comunità scolastica.
Il docente di sostegno si impegna a mantenere l’interazione a distanza con l’alunno e tra l’alunno e gli altri docenti curricolari o, ove non sia possibile,con la famiglia dell’alunno stesso, mettendo a punto materiale personalizzato da far fruire con modalità specifiche di didattica a distanza concordate con la famiglia medesima, nonché di monitorare, attraverso feedback periodici, lo stato di realizzazione del PEI.
Eventuali annotazioni: L’alunna è inserita nella classe virtuale attraverso la quale non solo vengono forniti materiali per l’apprendimento facilitato ,ma anche consegnati dalla stessa, i compiti svolti.
alunni con DSA e con Bisogni educativi speciali non certificati
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I docenti, per quanto possibile, con l’alunno/a______________________________________________-continueranno ad utilizzare la strumentazione tecnologica con cui questi studenti già hanno di solito dimestichezza, che rappresenta un elemento utile di facilitazione per la mediazione dei contenuti proposti.
I docenti del Consiglio di classe, inoltre, prevedono, secondo esigenze dell’alunno, l’utilizzo di strumenti compensativi e dispensativi, i quali possono consistere nell’utilizzo di software di sintesi vocale che trasformino compiti di lettura in compiti di ascolto, libri o vocabolari digitali, mappe concettuali.
Eventuali annotazioni:_____________________________________________________________________
Alunni con BES non certificati
Il docente coordinatore ha segnalato al Dirigente scolastico, rispondendo alla rilevazione interna, gli alunni che mostrano scarsa partecipazione alle attività online e quelli sprovvisti di strumentazione tecnologica
Per gli alunni___________________________________ che non partecipano alle attivitàsi procederà con formale comunicazione agli esercenti la potestà genitoriale/ ai corsisti, tramite l’ufficio di segreteria-alunni.
Eventuali annotazioni:_____________________________________________________________________
LA VALUTAZIONE DELLE ATTIVITÀ DIDATTICHE A DISTANZA
I docenti del Consiglio di Classe si impegnano a svolgere valutazioni in linea con il PTOF, le griglie di valutazione adottate, i descrittori e i giudizi deliberati, adattati alle situazioni.
I docenti del Consiglio di Classe si impegnano ad effettuare valutazioni costanti che, secondo i principi di tempestività e trasparenza, ai sensi della normativa vigente, ma più ancora del buon senso didattico, debbono informare qualsiasi attività di valutazione.
I docenti del Consiglio di Classe si impegnano a una valutazione formativa, che assume funzione di feedback ed è rapportata alle attività didattiche a distanza e agli strumenti interattivi a disposizione, viene praticata con frequenza e regolarità, tenendone nota, (sarà particolarmente utile per affrontare il nodo della valutazione sommativa) promuove l'autovalutazione.
Questi due aspetti permettono di “costruire” una didattica nuova attraverso l’analisi da parte del docente di quanto viene proposto e la partecipazione da parte degli studenti alla valutazione del proprio apprendimento
Tale forma di valutazione ha anche un ruolo di valorizzazione, di indicazione a procedere con approfondimenti, con recuperi, consolidamenti, ricerche, in una ottica di personalizzazione, che responsabilizza gli allievi, a maggior ragione in una situazione come questa. Saranno anche dati riscontri su punti critici, sul recupero necessario, sulle disattenzioni, ma nell'ottica dell'incoraggiamento, del miglioramento e del sostegno alla motivazione ( lontane le logiche sanzionatorie)
I docenti del CdC si impegnano a documentare il proprio operato (sul REGISTRO di classe in area ATTIVITA’- COMPITI ASSEGNATI ); ad esercitare il dovere alla valutazione da parte del docente, come competenza propria del profilo professionale, al fine di garantire a ciascuno studente il diritto alla valutazione, come elemento indispensabile di verifica dell’attività svolta, di restituzione, di chiarimento, di individuazione delle eventuali lacune, all’interno dei criteri stabiliti da ogni autonomia scolastica, ma assicurando la necessaria flessibilità.
Le forme, le metodologie e gli strumenti per procedere alla valutazione in itinere degli apprendimenti, propedeutica alla valutazione finale, rientrano nella competenza di ciascun insegnante e hanno a riferimento i criteri approvati dal Collegio dei Docenti e inseriti nel PTOF d'Istituto. 65
Il CdC propone adozione delle seguenti forme, metodologie e strumenti per procedere alla valutazione in itinere degli apprendimenti, propedeutica alla valutazione finale,
MEZZI, STRUMENTI E SPAZI X Libri di testo/ libri di testo multimediali Mappe concettuali digitali Dispense, schemi digitali Sitografia Biblioteca multimediale X Computer/Tablet/Cellulare Cineforum X Piattaforme digitali: Argo-registro elettronico ( altre
piattaforme con account personale del docente e nel rispetto delle istruzioni operative privacy diramate)
Altro: (specificare)audio, video
CRITERI PER LA VALUTAZIONE Per la valutazione vengono adottati i criteri stabiliti dal PTOF d’Istituto. La valutazione tiene conto di: Livello individuale di acquisizione di conoscenze Impegno ed interesse Livello individuale di acquisizione di abilità e competenze Partecipazione e interazione
Progressi compiuti rispetto al livello di partenza Puntualità nelle consegne, rispetto dei tempi dati
La riflessione sul processo formativo compiuto nel corso dell’attuale periodo di sospensione dell’attività didattica in presenza sarà come di consueto condivisa dall’intero Consiglio di Classe. Il Consiglio di Classe resta competente nel ratificare le attività svolte e compiere un bilancio di verifica. [......] I docenti del CdC Il docente coordinatore
IL METODO OPERATIVO: IL LABORATORIO
X Lezione multimediale Attività laboratoriali tramite didattica a distanza
Lezione a distanza interattiva tramite strumenti tecnologici Altro: (specificare)
TIPOLOGIA DI VERIFICHE in formato digitale o tramite immagine Prova /prodotto X Saggio breve X Test semi-strutturato/ Test a riposta aperta Articolo di giornale X Test strutturato X Tema, relazione Risoluzione di problemi X Analisi del testo Altro: (specificare)……
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ALL.N 8
Documento del Consiglio di Classe
CONSIGLIO DI CLASSE V.SEZ E
CANDIDATO ( indicato solo con, numero da elenco ufficiale di classe; in analogo elenco tenuto agli atti e protocollato sono indicati i nominativi degli studenti)
ARGOMENTO ( ASSEGNATO SU INDICAZIONE DEI DOCENTI DELLE DISCIPLINE DI INDIRIZZO) ex art. 17,c1 OM 11/2020
1. “Dieta mediterranea : storia, caratteristiche nutrizionali e ripercussioni sulla salute pubblica”
2. “Intolleranza al glutine: cause, manifestazioni e conseguenze per la salute”
3. “Dieta mediterranea: sostenibilità e piramide alimentale” 4. “Malattie del benessere: cosa è il diabete, sue complicanze e
consiglio nutrizionale in relazione all’assunzione di glucidi” 5. “Dieta mediterranea : storia, caratteristiche nutrizionali e
ripercussioni sulla salute pubblica” 6. “Malattie del benessere: cosa è il diabete, sue complicanze e
consiglio nutrizionale in relazione all’assunzione di glucidi” 7. “Dieta mediterranea : storia, caratteristiche nutrizionali e
ripercussioni sulla salute pubblica” 8. “Intolleranza al glutine: cause, manifestazioni e conseguenze
per la salute” 9. “Dieta mediterranea: sostenibilità e piramide alimentale” 10. “Malattie del benessere: cosa è il diabete, sue complicanze e
consiglio nutrizionale in relazione all’assunzione di glucidi” 11. “Dieta mediterranea: sostenibilità e piramide alimentale” 12. “Malattie del benessere: cosa è il diabete, sue complicanze e
consiglio nutrizionale in relazione all’assunzione di glucidi” 13. “Intolleranza al glutine: cause, manifestazioni e conseguenze
per la salute” 14. “Intolleranza al glutine: cause, manifestazioni e conseguenze
per la salute”
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15. “Malattie del benessere: cosa è il diabete, sue complicanze econsiglio nutrizionale in relazione all’assunzione di glucidi”
16. “Dieta mediterranea: sostenibilità e piramide alimentale”17. “Intolleranza al glutine: cause, manifestazioni e conseguenze
per la salute”18. “Malattie del benessere: cosa è il diabete, sue complicanze e
consiglio nutrizionale in relazione all’assunzione di glucidi”19. “Intolleranza al glutine: cause, manifestazioni e conseguenze
per la salute”20. “Dieta mediterranea : storia, caratteristiche nutrizionali e
ripercussioni sulla salute pubblica”21. “Intolleranza al glutine: cause, manifestazioni e conseguenze
per la salute”22. “Dieta mediterranea: sostenibilità e piramide alimentale”
IL CONSIGLIO DI CLASSE
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IL DIRIGENTE SCOLASTICOMILENA SIRACUSA(firmato digitalmente)