Post on 05-Jun-2015
INSPEÇÃO SANITÁRIA
O que é Inspeção Sanitária? Fiscalização da qualidade higiênico-sanitária dos Produtos de
Origem Animal (POA)◦ Fiscalização industrial, de comércio varejista e atacadista◦ Inspeção de alimentos◦ Vistorias técnicas e emissão de laudos◦ Análise de projetos para construção de estabelecimentos
Lei Nº502/92, Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA) e Sistema Unificado de Atenção à Sanidade Agropecuária (SUASA).
Quem está sujeito à inspeção?
Foco da inspeção ◦ qualidade sanitária do produto e do processo produtivo◦ analisar toda a cadeia, da produção da matéria-prima até o
produto final
Produtos de Origem Animal (POA)◦ Carne e seus derivados (bovídeos, suínos, ovinos, caprinos,
coelhos, aves, animais de caça, pescado)◦ Leite◦ Ovo◦ Mel e derivados◦ Ingredientes utilizados na industrialização◦ Produtos afins (coagulantes, condimentos, corantes,
conservadores, antioxidantes, fermentos e outros usados nos estabelecimentos de produtos de origem animal)
• Propriedades e Estabelecimentos de POA– Propriedades rurais– Estabelecimentos industriais– Meios de manipulação– Meios de transporte
POR QUE EXISTEM AS EMPRESAS DE CONSULTORIA EM INSPEÇÃO SANITÁRIA?
• Necessidade de se manter em sincronia com as normas de regulação (demanda do mercado x falência)o Dificuldade em encontrar a legislação de
referência o Informações desencontradas dos órgãos de
vigilância oficiais
• Barreiras não-tarifárias• Exigências do mercado por produtos
certificados
QUAIS AS ÁREAS DE ATUAÇÃO DA EMPRESA DE CONSULTORIA EM INSPEÇÃO SANITÁRIA?
1. Pré-Vistoria;
2. Certificações;a) Alvará Sanitário
b) Autorização de Funcionamento de Empresa (AFE)
c) Certificação de BPF Nacional e Mercosul ou Internacional
d) Notificação e Registro de Produtos junto a ANVISA
3. Obtenção de aprovação junto ao EMEA (Europa e Japão) ou FDA (EUA)
QUAL O PÚBLICO ALVO DE UMA EMPRESA DE CONSULTORIA EM INSPEÇÃO SANITÁRIA?
• Empresas da iniciativa privada reconhecidas ou que buscam reconhecimento através da qualidade de seus produtos e serviços
Mercado Futuro
• Crescente cobrança para:– Produtos seguros para o consumo– Adequação às normas sanitárias e aos níveis de
contaminação aceitos– Certificação
• Mercado consumidor mais exigente– Orgânicos– Isento de hormônios– Isente de antibióticos– Ecologicamente corretos
Objetivos
O objetivo desta atividade é não só impedir que a convivência homem-animal resulte em riscos à saúde humana, mas também evitar que estes animais sejam submetidos a abusos ou maus tratos.
Conclusão
Atualmente produtos com uma melhor qualidade e garantia (segurança alimentar) de inocuidade são mais aceitos e mais procurados. A empresa de consultoria é o melhor instrumento para alcançar o sucesso neste quesito.
Grupo
Arestides Elthon Jarbas Jomar Victor