Post on 22-Oct-2015
description
11/30/13 Tocanita de iepure vanat
truedelights.ro/2011/06/29/tocanita-de-iepure-vanat/ 1/4
Bucătăria – marea aventură
Bucătăria – marea aventură
Bucătăria – marea aventurăBucătăria – marea aventură
Find us on Facebook
truedelights.ro
2,273 people like truedelights.ro.
Facebook social plugin
LikeLike
Aluaturi dulci si sarateAluaturi dulci si sarate (37)
Aperitive GustariAperitive Gustari (64)
Bauturi SiropuriBauturi Siropuri (16)
Biscuiti Fursecuri BomboaneBiscuiti Fursecuri Bomboane (44)
BrioseBriose (19)
Chec RuladeChec Rulade (24)
Desert fara cuptorDesert fara cuptor (37)
Deserturi dieteticeDeserturi dietetice (5)
Deserturi PrajituriDeserturi Prajituri (94)
Dulce de postDulce de post (29)
Dulceturi ConserveDulceturi Conserve (49)
Dulciuri amuzante si mancaruriDulciuri amuzante si mancaruri
pentru copiipentru copii (26)
InghetataInghetata (10)
MancaruriMancaruri (119)
Mancaruri de postMancaruri de post (36)
Tocanita de iepure vanatTocanita de iepure vanat
Jun 29, 2011Jun 29, 2011 ~ ~ 4 Comments4 Comments ~ Written by ~ Written by truedelightstruedelights
Carnea de iepure este foarte hranitoare, bogata in proteine, nu contine
colesterol, este dietetica, se digera foarte usor fiind bogata in aminoacizi esentiali,
este sanatoasa si recomandata de multi medici nutritionisti. Cu carne de iepure se
pot prepara ciorbe, sosuri sau fripturi delicioase. Este o carne usoara, savuroasa, a
carui gust este apropiat de gustul carnii de pasare.
Putem asocia carnea de iepure, in functie de preferinte, cu condimente precum:
maghiran, oregano, salvie, scortisoara, anason, nucsoara, rozmarin, cimbru, piper,
enibahar si chiar coaja rasa de lamaie. Toate acestea insa, trebuie folosite cu
moderatie, pentru a nu denatura gustul usor dulceag al carnii.
Inainte de a fi preparat, iepurele vânat se lasa mai intai la marinat, timp de o zi,
pentru fragezire. In cazul in care iepurele este mai tanar, marinarea se face numai
pentru 3-4 ore. Carnea iepurelui de casa este mai frageda si nu necesita marinare.
INGREDIENTE pentru tocanita de iepure vanat:
1 kg carne de iepure,
1 ceapa,
3-4 catei de usturoi,
1 ardei gras, 1 morcov,
3-4 linguri ulei,
3 linguri suc de rosii,
cateva masline negre,
sare, piper, cimbru verde, boia dulce.
Pentru marinata:
Projekty domówwww.tooba.pl
Znajdziemy Twój wymarzony dom. Już 50 tyś. zadowolonych klientów!
Selectaţi limbaSelectaţi limba ▼▼
Tort mousse de ciocolataTort mousse de ciocolata
Retete de fursecuri pentruRetete de fursecuri pentru
CraciunCraciun
Chiftelute cu sos de rosiiChiftelute cu sos de rosii
Varza a la ClujVarza a la Cluj
Ciuperci cu maioneza siCiuperci cu maioneza si
usturoiusturoi
Introduceti adresa de email:
A BONA T I-V A LA RET ET EA BONA T I-V A LA RET ET E
Delivered by FeedBurnerFeedBurner
Categorii reteteCategorii retete
Type your search and press enter
Popular PostsPopular Posts
Home
Home
HomeHome A BOUT
A BOUT
A BOUTA BOUT A T RA CT II T URIST ICE DIN JUDET UL BUZA U
A T RA CT II T URIST ICE DIN JUDET UL BUZA U
A T RA CT II T URIST ICE DIN JUDET UL BUZA UA T RA CT II T URIST ICE DIN JUDET UL BUZA U Conditii de utilizare
Conditii de utilizare
Conditii de utilizareConditii de utilizare Formular de contact
Formular de contact
Formular de contactFormular de contact Retete
Retete
ReteteRetete Subscribe
Subscribe
SubscribeSubscribe
11/30/13 Tocanita de iepure vanat
truedelights.ro/2011/06/29/tocanita-de-iepure-vanat/ 2/4
Paste Pizza ShaormaPaste Pizza Shaorma (27)
PePeșște Fructe de marete Fructe de mare (21)
Placinte PascaPlacinte Pasca (26)
Postari diversePostari diverse (18)
Retete din zona BuzauluiRetete din zona Buzaului (18)
Retete grecestiRetete grecesti (20)
Retete pentru SarbatoriRetete pentru Sarbatori (6)
Retete Radu A RomanRetete Radu A Roman (18)
SalateSalate (36)
Supe si ciorbeSupe si ciorbe (24)
TarteTarte (37)
TorturiTorturi (28)
Share this: 2LikeLike Share 0 TweetTweet 0
←← →→
500 ml vin alb sec,
200 ml apa,
3-4 catei de usturoi,
1 ceapa,
boabe de piper,
1 foaie de dafin.
PREPARARE:
Carnea se desprinde de pe oase si se taie in bucati mai mici.
Se amesteca vinul cu apa, se adauga usturoiul, boabele de piper, foaia de dafin
maruntita, ceapa taiata in patru si bucatile de carne.
Se acopera vasul si se lasa la rece pentru 3-4 ore sau peste noapte.
Carnea se scoate din marinata si se lasa sa se scurga bine.
Se prajeste apoi in ulei pana se rumeneste pe toate partile.
Se scoate si se lasa deoparte.
In uleiul ramas se adauga: ceapa, usturoiul, morcovul si
ardeiul gras – toate tocate marunt.
Se lasa la calit 5-6 minute, apoi se stinge totul cu 100 ml apa si 100 ml din
marinata in care a stat carnea de iepure.
Se pune inapoi in oala si carnea.
Se adauga sare, piper, boia si cimbru dupa gust, apoi se lasa sa fiarba la foc
mic, timp de 20 minute.
Se adauga sucul de rosii si se mai lasa sa fiarba inca 20-25 minute.
In ultimele 5 minute de fierbere se adauga si maslinele.
Tocanita de iepure vanat se serveste calda sau rece,
insotita de un pahar mare cu vin rosu!
Sa aveti pofta!
Posted inPosted in MancaruriMancaruri -- TaggedTagged carne de iepurecarne de iepure, , Tocanita de iepure vânatTocanita de iepure vânat
Similar posts
Pui Kiev
Gratin de broccoli
Piept de pui cu sos de busuioc
Porumb fiert
Ardei umpluti cu urda
ShareShare
Email Print
T opT op
11/30/13 Tocanita de iepure vanat
truedelights.ro/2011/06/29/tocanita-de-iepure-vanat/ 3/4
4 Comments
•
Leave a Reply
Enter your comment here...Enter your comment here...
Facebook social plugin
CommentPosting as Ovidiu Lungu (Not you?)
Add a comment...
Post to Facebook
Viorica Costel · · Works at Piatra Neamt
ESTE OK
Reply · Like · Follow Post · November 8 at 1:44pm
Follow
cat's kitchen
cat's kitchen
cat's kitchencat's kitchen
aceasta tocanita imi aduce aminte de vacantele petrecute la
bunici , bunicul meu era vanator , iar bunica mea prepara o bunatate de
tocanita de iepure de camp !!! … mie- dor !!!
bravoo!!!
Reply
June 30, 2011 at 5:13 pm | Permalink
truedelights
truedelights
truedelightstruedelights
Multumesc, Adina!
Ma bucur mult ca ti-am trezit amintiri placute!
Reply
July 1, 2011 at 3:02 pm | Permalink
ada
ada
adaada
prietenii ne-au adus ceva vanat… 2fazani si in iepure!
e cam mare, in jur de 6kg.am sa-l gatesc dupa reteta ta,desi cu
legumele calite… sper sa-mi reuseasca! multam !
Reply
November 17, 2011 at 2:20 pm | Permalink
truedelights
truedelights
truedelightstruedelights
Mmm! fazan! delicios! Sigur o sa-ti reuseasca niste bucate
alese! Bafta multa si pofta mare!
Reply
November 17, 2011 at 5:54 pm | Permalink
11/30/13 Tocanita de iepure vanat
truedelights.ro/2011/06/29/tocanita-de-iepure-vanat/ 4/4
Pure Line
Pure Line
Pure LinePure Line theme by T heme4Press • Powered by theme by T heme4Press • Powered by WordPress
WordPress
WordPressWordPressBuc
Buc
ă
ă
t
t
ă
ă
ria - marea aventur
ria - marea aventur
ă
ă
BucBucăăttăăria - marea aventurria - marea aventurăă