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8/16/2019 Hoteles de Diseño vs Diseño de Hoteles
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El Cliff evidencia el enfoque irónico con el que Philippe Starck ha acometido sus hoteles
de diseño. Ubicado en San Francisco, combina elementos decimonónicos con otros de
luo aparente.
Para comprender cómo mo$erse en ese mundo (una cuestión que yo me planteé hace )*
años, precisamente cuando me encargaron el proyecto de un hotel de diseño en +ilán(,
creo que hay que acudir a un horizonte más amplio, proporcionado por la combinación de
al menos dos factores básicos
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)%. -l papel que se pretende atribuir al diseño, es decir, cuáles y cuántos $alores
epresi$os y ling/&sticos queremos ofrecer al usuario.
0%. -l modelo de negocio generado por la e$idente presencia del diseño como factor capaz
de pro$ocar nue$as dinámicas y nue$os ser$icios para el cliente, as& como, ob$iamente,
rentabilidades y modelos distintos para sus gestores. 1a interacción armoniosa de estos
e2es portantes !eperiencia estética e inno$ación en el ser$icio# determina muy a menudo
el grado de originalidad y de éito de cada caso. "ntentemos, pues, imaginar que nos
mo$emos en un ámbito definido por cuatro macro%factores !$er diagrama#
% -presión y -stilo.
% Ser$icio y Calidad.
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emático vs. )ut%ntico
1os dos primeros factores definen, de facto, el lengua2e arquitectónico y la capacidad de
implicación estética del cliente, es decir, de fascinación ambiental. -n cierto modo,
forzando un poco las cosas, se tratar&a de la 3temática4 elegida y de su $alidez temporal y
cultural.
5enemos as& auténticos hoteles monotemáticos, que podr&amos definir como 6oteles de la
imaginación !inspirados ahora en los piratas del Caribe, ahora en el -gipto de los
faraones#, de fuerte connotación y figurati$amente redundantes, como son los modelos
americanos al estilo 7isney o 1as 8egas, que ya no de2an de sorprendernos y di$ertirnos
con sus parado2as iconográficas y geográficas !sir$an, como botón de muestra, los
recientes hoteles 8enice y 9ellagio#.
: bien, en un ni$el culturalmente quizás más ele$ado, pero que habr&a que 2uzgar caso por
caso, los llamados !rt "otels, cuyas referencias más o menos directas y auténticas al
mundo del arte, y obras de artistas de fama y capacidad de lo más heterogéneo, crean de
todos modos connotaciones que intentan in$olucrar al cliente en la $ie2a utop&a
$anguardista de la #esamtkunst$erk !la obra de arte total#.
*uradero vs. Efímero
;actores de gran importancia son la connotación geográfica y el espacio temporal del
hotel. randes 6oteles, hoy, significati$amente, de gran actualidad
y monumentos a la memoria de la tradición hotelera, sino iconos del estilo de la ciudad y
de la cultura relacional y estética que se pretend&a casi sublimar en el interior del propio
hotel?
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E%&E'P'(SE, )**+. Un hotel urbano que epresa la creatividad milanesa. #iulio Ceppi
eplica que el pro-ecto de este hotel, ubicado en il/n, sur0e de una paradoa1 2se puede
construir un hotel de diseño en una capital del diseño - evitar que, por esa misma ra3ón,
se vuelva inmediatamente obsoleto4 &ras tomar la decisión de conservar la morfolo05a
industrial del edificio, se concibió como un contenedor de diversas funciones con
estructuras paralelas 6bar, restaurante, centro de con0resos7, que fueron definidas en
diversos dia0ramas 6en la ima0en7. El Enterprise es un cit- hotel, una estructura abierta a
la ciudad. Su relación con el diseño - la moda se demuestra en los espacios comunes - en
los obetos de cortes5a de las habitaciones. 'eali3ado en colaboración con Paolo 8ode0a,
el pro-ecto inclu-ó la elección del nombre, el diseño 0r/fico, la división de los espacios - el
interiorismo.
-sa dimensión histórica y social, de alcance casi urbano y temporal está ausente en las
actuaciones contemporáneas firmadas por los diferentes arquitectos, en las que la
potencia coral es reemplazada por la $isión ecéntrica y sub2eti$a del indi$iduo, por el
e2ercicio autorreferencial del estilo del arquitecto, o bien (como fenómeno a'n más
reciente(, de una marca conocida !$éase el 6otel 9ulgari en +ilán o la actuación de
;ornarina en @imini#. -n esos casos el hotel es, más que nunca, escenario, espacio de
pura representación, lugar mediático antes que real, concebido como pura eperiencia que
se auto2ustifica y autoalimenta, con duraciones temporales que no conocemos y que
dependerán de las modas o de la rentabilidad del negocio.
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Contenedor vs. Contenido
-n el otro e2e, en cambio, se sit'an los $alores ligados al ser$icio y a la calidad, es decir, a
la autenticidad de los contenidos. Aparentemente, se trata de una suma de $alores y
prácticas tradicionales, value for mone- , pero esta suma, hoy, puede generar a su $ez
modelos estéticos y epresi$os de gran potencia e impacto, cruzando as& dos mundos.Pensemos en el caso emblemático, aunque sólo sea por su ya nauseabunda abundancia,
de las beaut- farms y los spa !suaper aquam# con hotel aneo, a los que acudimos,
ob$iamente, para recibir tratamientos y cuidados regeneradores y eclusi$os, pero en los
que el marco escenográfico y sensorial pasa a ser igual de importante, si no incluso
predominante.
: bien pensemos en las casas rurales italianas, de éito similar, en las que los contenidos
deber&an pre$alecer sobre el contenedor, y donde la calidad y la trazabilidad de los
alimentos y de las materias primas deber&an ser los criterios de elección. Sin embargo, la
eperiencia se complementa ine$itablemente con el $alor bucólico del paisa2e y de otros
elementos figurati$os, menos sensoriales en s& mismos, que connotan y destacan la
autenticidad del con2unto para un cliente ya culturalmente urbanizado.
Fachada de placas de vidrio coloreado. Cruise, )**9.
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C'U(SE, )**9. Un portal multitem/tico - multimodal. El "otel Cruise : ;rive otel se
halla en la frontera entre (talia - Sui3a, próimo a la autopista - a la vocación comercial -tur5stica del la0o de Como. Est/ formado por dos 0randes cuerpos, uno preeistente de
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plantas - otro añadido despu=s, con confi0uración de hotel - drive motel, respectivamente.
Este >ltimo permite acceder a la habitación desde el 0arae - pa0ar la cuenta sin baarse
del coche. Es un edificio que desplie0a indistintamente sus tem/ticas en ? tipos de
habitación, evitando as5 la cl/sica diferencia de cate0or5a entre hotel - motel, - respetando
las tipolo05as de uso de ambos. @a arquitectura - el interiorismo del pro-ecto del edificio sellevó a cabo en colaboración con el estudio 8ode0aA 'usti0noli, - necesitó una 0ran
aportación arqui0r/fica - de coordinación de ima0en.
E!periencia real vs. representación mediática
@esulta fácil ironizar sobre la ya grande y siempre creciente importancia del diseño en las
estructuras hoteleras, puesto que las desi0n victims abundan y también los medios de
comunicación han tenido un papel importante en la masificación de un modelo de $enta y
reno$ación de la eperiencia tur&stica, que pasa por el prestigio del hotel. 1o que quizás
era sólo un discreto 3boca a boca4 en la época del 0rand tour , hoy es ine$itablemente un
bombardeo mediático a fuerza de art&culos que no recomiendan tanto culturas diferentes y
destinos eóticos, sino hoteles y resorts eclusi$os donde pasar los fines de semana.
Bo pretendemos aqu& estigmatizar este fenómeno, ni mucho menos ridiculizarlo, sobre
todo cuando las cifras, tanto de la oferta como de la demanda, son tan impresionantes. 1os
propios arquitectos, además, somos a la $ez sus $&ctimas y promotores, ya que se trata de
un área de traba2o estimulante e interdisciplinar, en la que se puede mezclar la arquitectura
con el interiorismo, la comunicación gráfica con el diseño de los ser$icios, el product
desi0n con eleperience desi0n.
Sin embargo, es preciso comprender dónde se sit'a el diseño entre tanta proliferación deformas, estilos y temáticas, si queremos otorgar a esta palabra un sentido ligado a la
inno$ación y a la propuesta de nue$os $alores sociales, y no sólo entenderla como un
catálogo permanentemente actualizado del sector de ser$icios algo no reprobable de por
s&, pero quizás limitante.
Modelos +nicos vs. uevos estándares
A la pregunta anterior, sin duda capciosa y retórica, me inclino a dar una sola respuesta,
basada en mi eperiencia profesional como arquitecto la $alidez de un proyecto hotelero
consiste, en primer lugar, en crear algo auténtico y original, donde el componente estético
y arquitectónico se complemente de manera acti$a con modelos inno$adores de gestión y
de negocio, con el fin de proporcionar al cliente final nue$os ser$icios y una eperiencia
muy concreta. -ntre los grandes estándares globales impuestos por el pragmatismo
americano, por un lado !las tar2etas de puntos de las grandes cadenas# y los e2ercicios
solips&sticos e hiper%estetizantes de los di$os de la arquitectura, por el otro, hay que buscar
caminos intermedios, nue$os estándares cualitati$os, nue$os modelos de eperiencia y
relación que pasen por el hotel como lugar, formato o ambiente capaz de generar, al
mismo tiempo, ser$icios e identidades.
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FU&U';BE apertura prevista en )**D. 'esidencial interactivo para habitar el arte. @a
rehabilitación de este anti0uo bloque de apartamentos, ubicado al norte de il/n, fue
encar0ada por (S(SUF, una fundación de estudios sobre el futurismo, propietaria de una
importante colección de obras de arte de las van0uardias italianas. Esta entidad deseaba
ofrecer al p>blico el disfrute de sus fondos en un formato innovador. Por tanto, en el
posicionamiento estrat=0ico, Ceppi - su equipo recha3aron la idea de desarrollar un
residencial cl/sico, un apartotel o un to$nhouse. !s5 pues, en los )< apartamentos del
edificio, pro-ectado por !tto 8elloli, se han colocado las obras de la colección. @os
usuarios que convivan con ellas podr/n dear 0rabadas sus impresiones en una memoriadi0ital en cada estancia, as5 como interactuar con artistas vivos para definir la 0estión de la
iluminación, el sonido, las im/0enes - los olores de cada vivienda. En los aspectos
constructivos, se eperimentar/n nuevos materiales - tecnolo05as domóticas, unto con las
empresas colaboradoras del pro-ecto.
'implificación vs. e!ageración
Dna nue$a e interesante tipolog&a, por e2emplo, son los nue$os apartoteles urbanos !como
el 5oEn 6ouse de +ilán, que ya dispone de 0 instalaciones en esa ciudad#, donde los
ser$icios están reducidos al m&nimo y donde el hotel adquiere una dimensión estética y
socio%relacional muy doméstica y 3de $ecindad4 o bien los hoteles lo$ cost , como el
-asy6otel del grupo del mismo nombre que ya ha re$olucionado el mundo de las
compañ&as aéreas. Se trata de abrirse hacia nue$os tar0ets de clientes, creati$os y
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2u$eniles, atra&dos, s&, por los precios a2ustados, pero también por la libertad a la hora de
consumir y elegir, un poco como ocurre en los outlets de moda.
Est%tica vs. e!periencia
-l mundo de los hoteles nos demuestra claramente cómo la cultura de los arquitectos,
ecesi$amente autorreferencial y encerrada en s& misma, está destinada a contaminarsepositi$amente y a hibridarse con otras dimensiones de la creación y de la gestión. -sta
'ltima, en concreto, ha quedado relegada demasiado tiempo a un segundo plano, como un
lógico corolario del proyecto, pero siempre como algo técnico y especializado, a2eno al
lengua2e formal y estético del que el arquitecto se sent&a intérprete máimo y 'nico
responsable.
-n los 'ltimos años, sin embargo, el papel del arquitecto y del interiorista ha cambiado
radicalmente, y cambiará a'n más en la próima década.
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SE%SB'BB concepto desarrollado para 'ealode en )**, en fase de aplicación
"abitación con elevad eperiencia multisensorial - multimodal. Se trata de una propuesta
de habitación que nace de un sistema multimedia que incorpora distintos servicios
hoteleros - los ofrece a un precio fio diario 6rentin07. Partiendo de este planteamiento
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comercial, los servicios ofrecidos se han ampliado hasta concebir toda una vivienda
multimodal e interactiva, 0racias a la inte0ración audiovisual con distintas empresas
asociadas capaces de proporcionar ambientadores locali3ados - luces que si0uen los
ciclos circadianos. @a habitación permite al cliente, a partir de una plataforma tecnoló0ica
>nica, inte0rar de manera coordinada diversos canales sensoriales, reduciendo al mismotiempo las inversiones - los costes para la 0erencia, que encuentra as5 en el rentin0 un
nuevo modelo de ne0ocio para un paquete inte0rado de hard$are, soft$are - human$are.
1a calidad de la arquitectura no puede situarse hoy sólo en una apuesta de tipo ling/&stico
y epresi$o, en la formulación de un estilo o de un modelo formal esa arquitectura es
compositi$a y abstracta es retiniana, es decir, limitada a una percepción bidimensional y
meramente figurati$a del espacio, sin una $oluntad de concebir la $ida de éste y sus
trasformaciones en el tiempo, ni las dinámicas, acti$as y comple2as, que lo con$ierten en
algo realmente habitable.
-l arquitecto y el diseñador limitaban as& su papel al de especialistas de la forma y del
ornamento, sin querer comprender sus contenidos y sus implicaciones en distintos
ámbitos, desde lo social al comportamiento, el medio ambiente y la energ&a, hasta las
cuestiones ligadas a los ser$icios y a la gestión en el tiempo.
-acer vs. rgani/ar
Al lado de las figuras profesionales tradicionales, hoy se hace necesaria la de un nue$o
arquitecto capaz de catalizar y coordinar las distintas profesiones y los distintos actores
sociales in$olucrados en el proyecto.
Su función principal es la de responder a la creciente demanda de bienestar reduciendo el
impacto ambiental de las acti$idades humanas y regenerando y ensalzando la calidad
social de las ciudades. -n otras palabras, un profesional que antes del proyecto ya es
capaz de $isualizar y materializar los atributos relacionales impl&citos en la estructura.
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El responsable del diseño del hotel 8ul0ari es !ntonio Citterio. En su luoso interiorismo se
han utili3ado materiales etraños - preciososG, como el m/rmol ne0ro de Himbaue de los
espacios p>blicos.
-ste enfoque implica una superación de las escalas y dimensiones especializadas delurbanismo, de la arquitectura y del diseño, proponiendo en su lugar una dimensión en la
que la pequeña y la gran escala coinciden.
1a función de esta nue$a figura estratégica no es tanto hacer, utilizando los recursos
disponibles, sino más bien proponer y organizar, interpretar la calidad de los intercambios
en un mundo en el que el espacio de las mediaciones simbólicas sigue creciendo.
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El rediseño del ard5n del hotel 8ul0ari de il/n est/ siendo acometido por la arquitecta
paisaista Sophie !0ata !mbroise. En su pro-ecto destaca la intención de recrear las
diferentes etapas del ard5n desde el si0lo IJ((.
1a arquitectura debe entenderse !y, en ese sentido, los hoteles son emblemáticos# comouna herramienta de gestión, un instrumento de análisis cualitati$o, de a2uste acti$o de los
procesos, de organización de la comple2idad.
-l diseño de los ser$icios, la gestión del equilibrio energético y del ciclo de $ida de
materiales y recursos, la planificación del desarrollo progresi$o, la programación de la
fleibilidad de aplicación y adaptación en el tiempo, y la integración con las nue$as
tecnolog&as y plataformas de la información y la telecomunicación, representan acti$idades
pre$ias al proyecto, que hoy determinan el éito y la duración del mismo.
*isciplinas específicas vs. Ciencias del cambio.
Como hemos eplicado, con esta nue$a perspecti$a, la arquitectura se con$ierte en un
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instrumento de organización de la comple2idad.
-l espacio que debemos diseñar 3no nace de un proyecto unitario, sino más bien de una
manera de entender la realidad, de desmontarla y $ol$erla a montar, y de la conciencia de
la definiti$a ca&da de los sistemas figurati$os !y narrati$os# de la arquitectura como tal4!Andrea 9ranzi#.
-s necesario que la arquitectura sepa apro$echar e interpretar el cambio y que, para ello,
se haga con nue$os instrumentos y medios de representación y $isualización. 1os
arquitectos debemos empezar a razonar en términos de procesos y posibilidades,
renunciando a la idea del control total, de la rigidez formal y ling/&stica que todo lo congela
y sistematiza.
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#estionados por Planhouse 'esorts and "otels, los &o$n "ouse se caracteri3an por
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ofrecer un luo de nuevo cuño - por el trato cercano de sus empleados.
1a fluidificación funcional, el proyecto de la di$ersidad, el diseño de los ser$icios y de los
atributos ambientales, el uso social del territorio y la utilización acti$a de los nue$os medios
de comunicación, son algunas de las nue$as condiciones capaces de generar cualidades
relacionales.