ヤングコーンひげまでおいしい！実の下1㎝が特に甘くてシャキシャキで美味最初に先端（ひげが皮から出ている部分）を切り落とす●先端をホイルで包んで、皮ごとグリル（オーブントースター）で真っ黒に焼いて、塩、マヨネーズ、ドレッシングで●皮1-2枚残して皮ごと5分茹で、サラダ、肉巻き、スープ、和え物に●生のままひげも実も、天ぷら、かき揚げ、炒め物に●オーブン焼き：ヤングコーンは一部だけ皮を剥く。果肉部分に塩、粉チーズ、オリーブ油をふり250℃オーブンで焼き色がつくまで焼く

山田農園・夏のおすすめレシピ

ミニトマトそのままはもちろん、加熱調理してもおいしい ●和風ピクルス＆浅漬け：半分に切ってすし酢、めんつゆに漬けるごま油をかけたり、刻んだ青じそやバジルをのせても美味●味噌炒め：オリーブ油、ニンニク、豚肉、夏野菜と炒め、仕上げに日本酒で溶いた味噌を加えてひと煮立ち。ご飯がすすむ！

ロッソナポリタン（イタリアンミニトマト）甘みと旨味たっぷり！生でも美味●サラダ、パスタ、スープ、炒め物、ソース、煮込み、ピクルスに●オリーブ油と塩で炒めるだけでおつまみに。ニンニク、肉と一緒に炒めればメインディッシュに

サンマルツァーノリゼルバ（イタリアントマト）生でも旨い・加熱でトロリ。プロリン（コラーゲン主成分）が大玉トマトの10倍！皮が薄く、水分少なく汁ダレしない●肉野菜炒めに、トマトの旨味がとろーっとからんで美味●オリーブ油で炒めて速攻トマトソースに●生でサラダ、冷やし中華、手巻き寿司に

エコファーマーひるぜん高 原　山 田 農 園