Nutricionista: Omar Gordillo Alvarez

ONG Oscar de Perú – Nutrición

FIBRA ALIMENTARIA

¿Qué es la Fibra Alimentaria?

La fibra alimentaria es la parte comestible de

las plantas

Son resistentes a la digestión y absorción

en el intestino delgado

Beneficios

Protegen el intestino

Mantienen bajos los niveles de colesterol, previenen enfermedades cardíacas

Protegen contra muchos tipos de cáncer (especialmente alimentos altos en fibra tales como frutas y vegetales)

Regulan los niveles de azúcar en la sangre, previenen la diabetes

Tipos de Fibra Alimentaria

Fibra insoluble

Fibra soluble

Fibra Insoluble

Tiene un efecto laxante ya que acelera el tránsito intestinal y aumenta el peso de la materia fecal, también reduce la absorción de glucosa.

Salvado de trigoGranos enteros

VerdurasCereales

Fibra Soluble

Retarda la absorción de glucosa, reduce los niveles sanguíneos de colesterol y es fermentada por las bacterias colónicas, sin tener un efecto laxante.

LegumbresCereales (avena y

cebada)Frutas

Recomendaciones de ingestión de fibra

Grupo de edad HOMBRES MUJERESNiños 2-4 años 14 14Niños 5-8 años 18 18

Niños 9-13 años 22 22

Adolescentes 14-18 años 30 26

Adultos 19-50 años 35 30

Adultos mayores de 50

años30 26

Elija Panes y Cereales de Granos Integrales

Elija Panes y Cereales de Granos Integrales• Los granos integrales son altos en

fibra y protegen contra : Alto nivel de colesterol y la alta presión arterial

• Enfermedades cardíacas• Diabetes• Problemas intestinales

Consuma más fruta

La fruta es buena fuente de

fibra, baja en grasa y calorías y sin colesterol.

Se recomienda entre 3-4 porciones

al dìa.

Consuma más vegetales

Los vegetales son bajos en grasa y en calorías y altos en fibra, en vitaminas

y en minerales.

Se recomiendan de 3 a 5 o

más porciones de vegetales al

día.

Consuma más granos enteros

Los granos integrales son una fuente excelente de fibra. Usualmente son bajos en grasa y hacen sentirse satisfecho.

Se recomiend

an 5 o más

porciones al día de granos

integrales.

Importancia

Reduce el riesgo de:

Diabetes, obesidad

Enfermedades cardiovasculares

Cáncer de colon

MUCHAS GRACIAS