Post on 10-Jul-2015
Transporte y mercados de animales de granja
Módulo 21
Objetivos de aprendizaje
• Identificar los principales problemas del Bienestar en el transporte y venta a través de los mercados de animales
• Describir los métodos por los cuales estos problemas del Bienestar pueden ser tratados
Sumario del contenido• Transporte
– Transporte y ciencia del Bienestar– Consideraciones primarias– Problemas prácticos y legales – Problemas específicos de las principales especies– Fatalidades y ganado inadecuado
• Mercados– Papel y especificación – Paradas de descanso y tiempos de viaje– Problemas del Bienestar
• Sumario
Transporte de animales de granja: Por qué es importante?
A fin de minimizar el impacto sobre el Bienestar, “los animales deben de
ser sacrificados tan cerca de sus granjas de origen a como sea
posible”*
* Britis h Ve te rina ry As s o c ia tio n
Transporte de animales de granja: principales problemas del
Bienestar• Métodos de carga/descarga • Fatiga y tiempos de viaje• Estrés por calor y frío• Lesiones e inspecciones – estándares
del vehículo y competencia del chofer• Hambre, deshidratación y sed• Densidad de la manada en los
camiones • Enfermedad de movimiento
EE.UU. – Ley de las Veintiocho Horas (1873) (USA – Twenty-Eight Hour Law (1873))
• Requiere que los animales que han sido transportados por más de 28 horas y a través de líneas estatales sean descargados por un mínimo de 5 horas para descansar, tomar agua y alimentarse
• Puede ser extendido a 36 horas a solicitud• Enmendada en 1994 para incluir vehículos de
carretera
Tiempos de viaje: Controles legales 1
Australia – Código Modelo de Práctica para el Bienestar de los Animales:
– Transporte terrestre de ganado vacuno (<48 horas) y cerdos (<24 horas) – ‘tiempo
de privación de agua’
Tiempos de viaje: Controles legales 2
Directriz Europea de Transporte – 8 horas – Excepto en vehículos de ‘altas
especificaciones’ cuándo se trata de especies específicas
– Hasta 24 horas con agua a bordo (cerdos) o 29 horas con una parada de descanso (ganado vacuno adulto y ovejas)
Tiempos de viaje: controles legales 3
Transporte de animales de granja: estrés por calor y frío 1
Temperatura del aire (oC)
Balance de energía
20 3010
Rango óptimo de temperatura para cerdos y aves de corral
Rango óptimo de temperatura para rumiantes
Estrés del frío estrés por calor
De s pué s d e We bs te r 1 9 9 5
Transporte de animales de granja: estrés por calor y frío 2
“Yo simplemente sugeriría que más animales encontrados muertos al llegar a su destino son muertos por el estrés por
calor que por cualquier otra causa”
We bs te r 1 9 9 5
Estándares de vehículos
Transporte de toros en las Filipinas
Especificaciones de vehículos: Requisitos básicos
• Piso antideslizante de fortaleza adecuada
• Piso absorbente de basura u otros medios para la remoción del estiércol
• Espacio suficiente y altura• Ventilación adecuada• Fácil de limpiar y a prueba de escapes• Sin bordes filosos o salientes• Ángulo de carga apropiado
Especificaciones de vehículos: Unión Europea vehículos de ‘alta
especificación’• Lechos suficientes• Alimento apropiado y suficiente• Acceso directo a los animales• Ventilación adecuada• Divisiones móviles para los encierros• Vehículos equipados para conexión a
suministro de agua cuándo estén detenidos
Competencia del chofer 1
El chofer es la ‘persona responsable’ y debe de entender:•Los requisitos de autorización•La construcción del vehículos y las leyes de Bienestar•Como
– Planear viajes y contingencias– Completar documentos– Cargar, operar y controlar el vehículo
•cuándo buscar ayuda
Competencia del chofer 2El chofer debe entender:• El manejo de los animales durante la
carga/descarga• Requisitos específicos por especies • Requisitos de espacio; efecto del clima• Ajuste de ventilación • Limpieza y desinfectación del vehículo• Signos de estrés y salud-enfermedad• Cuidado de animales no aptos o lesionados• Restricciones sobre el transporte de víctimas
Deshidratación y sed
• Un problema severo para aves de corral y cerdos
• Menos serio para rumiantes – los rumiantes actúan como cisternas
Principales problemas del Bienestar: Aves de corral
• Remoción de aves del corral– Paga del personal ‘tasas por pieza’– Dolor de patas en parrilleros/pavos– Fracturas en gallinas ponedoras
• Estrés por calor en aves para carne• Estrés por frío durante la muda en gallinas
ponedoras• Tiempos de viaje• Acceso a alimento y agua
Aves de corral muertas al arribo
0
0.2
0.4
0.6
0.8
1
1.2
1.4
1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 5.5 6 6.5
Muertas al arribo %
Tiempo de viaje (horas)
De s p ué s d e Wa rris e t a l 1 9 9 2
Transporte de aves de corral
Transporte de aves de corral
Vehículo de transporte de carga lateral de pavos
principales problemas del Bienestar: Cerdos 1
• Miedo al cargarse/descargarse– Uso de puyas– Mezclar ganado– Ángulos de rampa– Vehículos y guaridas oscuras
• Estrés por calor y deshidratación • Enfermedad de movimiento• Lesiones por sobrepoblación
Principales problemas del Bienestar: Cerdos 2
(enfermedad del movimiento)
• 26% de cincuenta cerdos de 80 Kg transportados en un vehículo comercial de ganado vomitaron o tuvieron náuseas
• 50% mostraron síntomas avanzados de espuma o masticación
(Randall et al 1998)
Principales problemas del Bienestar: Cerdos 3
Rampas de carga para cerdos
Principales problemas del Bienestar: Cerdos 4
Principales problemas del Bienestar: Ganado vacuno 1
• Carga y descarga – uso de puyas, marcas de varas y contusiones, malas rampas
• Mezclar toros jóvenes• Vacas lactantes requieren ser ordeñadas• Terneras incapaces de echarse – suministro
pobre de lechos y densidades altas de manada
• Deshidratación en terneras
Principales problemas del Bienestar: Ganado vacuno 2
Cargando un búfalo
Principales problemas del Bienestar: Ovejas y cabras
• Miedo durante la carga y descarga – perros y gente
• Estrés por calor• Asignación de espacios – más grandes para
animales sin esquilar y preñados (0.2 – 0.5 m2 en la U.E)• Suministro de alimento durante las paradas de
descanso– Las ovejas comen primero y no deben de beber agua hasta
seis horas después
Principales problemas del Bienestar: Caballos
• Lesiones debidas a cascos o caídas– Establos individuales o cajones– Vehículos con cubiertas individuales
• Estrangulación debido a cabestros y ataduras
• Incomodidad/frustración debida a ataduras cortas impidiendo echarse y alimentarse
• Conejos– Pocos mataderos – viajes largos– Transporte en contenedores – sin alimento
ni agua• Venados
– No domesticados – miedo y lesiones; a menudo muertos a disparos en la granja
Principales problemas del Bienestar: Otras especies
Transportar o no transportar 1
• Emergencias y fatalidades• Enfermos y lesionados• Hembras preñadas muy pesadas• Recién nacidos (p.e. terneros
lecheros)• Sin destetar
Transportar o no transportar 2
Nunca transportar animales:• Que probablemente vayan a parir
durante el transporte• Que hayan parido en las 48 previas• Recién nacidos con ombligos sin sanar
Transportar o no transportar 3Nunca transportar animales:• Que estén enfermos o lesionados
– a no ser Lesión menor Pueda mantener el peso en todas las patas Pueda caminar sin ayuda hacia el transporte
– o Para tratamiento veterinario de emergencia
Mercados: Los necesitamos? 1• Papel tradicional
– Ya no son necesarios?– Productores grandes vs pequeños
productores?• Estrés doble por carga/descarga• Efecto en tiempos de viaje• Mezclar animales • Transmisión de enfermedades
Mercados: Los necesitamos? 2
Mercado en las Filipinas
Mercados: Los necesitamos? 3
• Para productores múltiples/pequeños, los mercados o centros de colección permiten:– Un vehículo de cada granja– Un viaje total más corto a la planta– Que el tiempo en caminos malos sea
minimizado
Requisitos de mercados y centros de colección 1
• Densidades máximas de manadas – marcado en los encierros
• Encierros: Proporción de producción para prevenir que se mezclen
• Tramos elevados de carga/descarga con rampas y pisos antideslizantes
• Acceso disponible a tratamiento veterinario y medios para matanza humanitaria
• Refugios si los periodos son largos
Requisitos de mercados y centros de colección 2
• Instalaciones y equipo seguros – bordes no filosos o salientes
• Ventilación adecuada• Suficientes encierros de aislamiento• Equipo de ordeño• Iluminación para permitir inspección • Personal entrenado suficiente • Instalaciones para limpieza y
desinfección de vehículos
Economía vs Bienestar• Posterior transporte de ganado no vendido• Presentaciones secuenciales/múltiples en
los mercados• Poco tiempo consumido en un número de
locales• Transporte a mercados distantes• Especificaciones inadecuadas de mercado
Sumario 1 • Los principales problemas en el transporte
animal son: estrés por calor y frío; deshidratación, hacinamiento; enfermedad del movimiento y lesiones y miedo en la carga y descarga
• Algunos problemas son específicos de especies
• Las soluciones principales son: limitar los tiempos de viaje; mejorar el diseño de los vehículos y entrenar el personal
Sumario 2• Los animales lesionados, recién nacidos, hembras
preñadas muy pesadas o aquellos que acaban de parir nunca deben de ser transportados
• Los animales que no se pueden aguantar el peso en los cuatro miembros y caminar sin ayuda hacia el vehículo no deben ser transportados
• Los mercados impiden la verificación de los tiempos de viaje
• Los estándares requeridos en los mercados dependen de si ellos cuentan como parte del tiempo de viaje o como un parada de descanso
Bibliografía• GRANDIN, T. (Ed.), 2000: Live s to c k ha ndling
a nd tra ns p o rt. CAB International• WEEKS, C.A., WEBSTER, A.J.F. & WYLD,
H.M., 1997: Vehicle design and thermal comfort of poultry in transit. Britis h Po ultry Sc ie nc e 38:464-474
• Guidance on the operation of the Welfare of Animals (Transport) Order available at http://www.hmso.gov.uk
• WEBSTER, J., 1995: Anim a l We lfa re : A Co o l Eye To wa rds Ed e n. Blackwell Science