ÉTAT DES LIEUX DES INITIATIVES VRAC DANS CINQ PAYS EUROPÉENS

Etude en cours

Démarrage de l’étude - juin 2015

Inventaire des initiatives européennes – juin à octobre

Etude comparative, analyses et rédaction – octobre à décembre

Publication de l’étude – janvier 2016

Quelques chiffres

27 acteurs

18 initiatives vrac

9 fournisseurs d’équipements/solutions

En cours de réalisation:

Cartographie d’environ 60 acteurs répertoriés sur cinq

pays

Italie

Acteurs rencontrés – cinq pays cibles

16

5

11

4

16

Propose des solutions pour le vrac

Commercialise des produits en vrac

2Nombre d’antennes 100% vrac

Day by BayLa rechargeAu grain prèsEsprit vracProjet NuLa juste doseBiocréation boisMobilwoodBioprospective3JDJean BouteillePack&Vrac

GranelTasty houseSidac

Negozio LeggeroPeso NettoSprecomenoEffecortaBioeco

Original UnverpacktUnverpackt Kiel

FranceAllemagne

Espagne

Italie

OhneRelais du triporteurAlmataRobuustBeescoop

Belgique

Influences externes et internes

Contexte historique

Consommation en vrac : mode de consommation historique

Diminution du vrac face à la mutation des moyens de distribution, selon les pays, de 1960 à 1990

Réapparition du vrac, différentes tendances selon les pays

Contexte économique

Je dépense moins pour mon alimentation

Je consomme moins mais de meilleure qualité

J’achète la juste quantité, je ne stocke plus

Mode de distribution conventionnel

Mode de distribution alternatif

Valeurs et motivations

Écologique (zéro emballage, alimentation naturelle ou biologique, circuit court,…)

Economique (achats en grande quantité, groupés, directement au producteur, à la juste dose…)

Différents modèles économiques

Association / Coopérative / Entreprise privée + de 90%

Impact des influences sur le concept final

Influences externesContexte historique et économique

Influences internesValeurs, motivations et modèle économique

Diversité des usages et équipements

Quelques chiffres

Investissement initiale: de 40 000 à 180 000€

Nombre de références en magasin : de 250 à 1500

Nombre de fournisseurs : de 6 à 50

Superficie : de 35 à 180m2

Contenant magasin

Plusieurs alternatives Silos et bacs spécifiques au vracUtilisation de l’existant Conception sur mesure en interne ou externe

Critères de choixConservationPraticité d’utilisation et ergonomieNettoyagePrix

Contenant client

Plusieurs alternatives Réutilisables : sac tissu, bocal , bouteille et pot en verre, inox, bois ou plastiqueÀ usage unique (ou inf. à 5): sachet plastique, en kraft en cellulose, en amidon de pomme de terre ou maïs

RéemploiDe 0 à 60% des clients apportent leurs contenantsFacteurs: communication, éducation, culture

Equipement vrac sec

Plusieurs alternatives Mobilier conçu spécifiquement pour le vracUtilisation de l’existant Conception sur mesure en interne ou externe

Critères de choixUsageSécuritéPrix

Equipement vrac liquide

Plusieurs alternatives Mobilier conçu spécifiquement pour le vrac liquideUtilisation de l’existant ou du contenant fournisseurConception sur mesure en interne ou externe

Critères de choixPraticité d’utilisation (mise en rayon, service et nettoyage)Degrés de technologieContenant utilisé (verre, plastique, usage unique, réutilisable, consigne)Prix

Analyses et perspectives

Finalisation de l’étude

Analyses des données

Inventaire précis

Focus sur 3 produits, comparaison emballé/vrac

Rédaction

Recommandations

Manon CARREm.carre@alter-innov.com06 44 82 24 50

Acteurs historiques ou futurs entrepreneurs du vrac, votre avis est important !

Je ne suis pas d’accord !

J’ai des recommandations pour l’étude

Quel modèle vrac du futur ?