2019年3月 日

星期一 版625宜兴日报社宜兴市教育局

联办

XIAO JI ZHE

Yixing Daily第262期

值班编委：贾俊康责任编辑：戴瀛滢视觉：戴瀛滢 校对：刘夕蓉电话：（0510）81729676Email:yxrbxjz@126.com

■本期刊头题字：宜兴日报文化培训中心学员 黄雨桐

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小记者活动

茶芽的蜕变宜兴日报全媒体小记者 宜兴市实验小学 蒋一周

小记者观察

小记者感悟

我要歌唱给春天听宜兴日报全媒体小记者 宜兴市第二实验小学 王子晴

“吹面不寒杨柳风”，伴随着和煦的春风，沐浴着温暖的阳光，我们跟随宜兴日报小记者工作室来到了太华镇乾元茶场。

茶场渐近，只见绿油油的一片，有深有浅，像绿色的海洋。阵阵风吹过，茶树便摇动起来，像无数个穿着绿衣裳的女子在春风中旋转着、跳跃着，又像一团正在燃烧的绿色火焰。好美！这样的遇见让我心动。

我不禁加快了脚步，大喊着：“妈妈，快点，快点！”抬眼望去，一大片一大片的茶园赫然出现在我的眼前，整个空气中弥漫着淡淡

的清香。我放慢脚步，靠近它们，你看，那一片片嫩芽多像一个个小精灵立在枝头。它们有的挨在一起，好像在说悄悄话；有的散落在枝头，仿佛在各自欣赏风景；有的大大方方地挺着身子，向人们展示着自己的风采；有的刚刚探出一个小脑袋，好似在打量着美好的春色；还有的弯着身子，宛如一个个害羞的小姑娘……

不远处，采茶工人正紧张忙碌着。瞧，他们双手上下翻飞，仿佛蜻蜓点水，在茶树顶端熟练地采摘嫩芽。晶莹的汗珠在他们脸上闪着光，他们说着，笑着，满心

欢喜。我也忍不住轻轻采下树间那一枚嫩嫩的芽尖儿，托在掌心，如获至宝。这是醉人春色里，最动人的画卷。

爸爸说：“工人们采下的茶叶，还要经过晾晒、杀青、揉捻等一道道复杂的工序，才能制成我们最爱喝的茶。”我在一旁似懂非懂地点了点头。

“天子须尝阳羡茶,百草不敢先开花。”阳羡茶，是我们宜兴的骄傲！太华茶，是阳羡茶中的翘楚。在这春色无边的茶园里，我遇见了这杯茶，这是春天最美好的遇见。

阳光，大把大把地洒在碧波万顷的茶园上；微风，轻缓温柔地拂过这翠绿色的海洋；万物，似乎都沉醉在这悠悠茶香之中……

沿着林荫小道，寻觅着茶香，在春光中懒懒地走着。暮然间，眼

“刷”地亮了。眼前，一排又一排低矮的茶树在和风中微微抖动着，似乎在它心中有着不可言表的欣喜。每一棵茶树仿佛浑身都抹上了最美的釉彩，散发着自信快乐的光芒。即使是那满天夺目的繁星，也比不过任何一株茶树。

风起，一阵茶香来。这香，比桂高雅，比兰高远，比梅亲和……它，宛如天际的浮云，你永远只能仰着头去瞻仰它，膜拜它。这香，又充满着人间烟火。它如同你身边的一个人，一个你看得见摸得着的人，一个普通至极的人。这两种形象，在茶的身上并不排斥，谁说普通人不能活得和五柳先生一样怡然自得？

缓缓俯下身，细细抚摸那柔嫩的茶。它小极了，娇嫩得像个初生的婴孩。叶片绿油油的，薄得几乎看不出厚度。用手捏住叶子，捏住的犹如一团空气。那小茶叶很是弱不禁风，在斜风中东倒西歪，前俯后仰。用手轻轻捏住茶叶根部，毫不费力地一提，茶叶就已乖乖躺在我的手心。嗅进鼻子，一股若有若无的清香袅袅钻进我的身体，钻入我的心田。

此时此刻，我仿佛置身于无边无垠的草原，没有声音，一切都寂静到了极点。只有一股幽香自天边缓缓而至，冲击着我以及我的一切……

走在回家的路上，猛地惊醒：茶香呢？原以为茶香定要凑在茶边才闻得到，现在才发现，那悠悠茶香，其实住在我心里。

春姑娘迈着轻盈的步伐，走进了宜兴，唤醒了沉睡已久的生灵。

在这个春意盎然的周末，宜兴日报的小记者们拿着画笔、带着画夹，怀着春的喜悦，一起向美丽的宜兴市太华镇乾元茶场出发。

来到太华，只见四周群山环绕，层峦叠翠，我们兴奋地冲入了郁郁葱葱一片绿色的茶山竹海之中。在老师的带领下，沿着一条长长的藏匿于竹林间的步道，向乾元茶场进发。这片茶园据说有着最适宜茶叶生长的充沛雨水、适宜湿度和独特土壤。茶场置身于群山环绕之中，竹林隐藏着她的身影。走进茶园，入眼便是让人心情舒畅的绿色，隐隐有清香扑鼻而来，烦恼就这样抛到了九霄云外。茶树总是第一个迎接太阳，这一片片、一排排的茶树，整齐划一，好像给山铺上了一层碧绿的地毯，一直延展到山那边。风起时，茶树和竹子好似彼此应和着，清香在空气中弥漫。

我们来到山间一个精致的茶亭，乾元茶场的老师给我们讲授茶的历史和文化、茶的采摘和制作步骤。在茶场阿姨的带领下，我们深入一望无边的茶海中，开始了期盼已久的采茶体验。采摘是用食指与拇指挟住叶间幼梗的中部，借两指的弹力将茶叶摘断，采摘时间以中午十二时至下午三时前较佳，不同的茶采摘部位也不同，有的采一个顶芽和芽旁的第一片叶子叫一心一叶，有的多采一叶叫一心二

叶，也有一心三叶。我原本以为采茶就如摘菜，不想竟要求如此细致。

采摘下来的新茶须在日光下摊晒，减少茶叶细胞水分含量，降低其活性并除去细胞膜之半透性，而细胞中各化学成分亦得以借酵素氧化作用引起发酵。我们直接跳过这个步骤，观摩茶场阿姨对晾晒过后的茶叶进行杀青。杀青是用高温杀死叶细胞，停止发酵。茶场阿姨将茶叶放到一只烧热的铁锅中炒青，炒青的温度要控制得恰到好处，阿姨一边不停地翻动茶叶使其受热均匀，一边手工揉捻使茶青成条，破坏茶鲜叶细胞组织，使茶叶内含物质附着于茶青表面。炒茶几分钟后，一股茶的清香扑鼻而来，我们略觉疲惫的身躯为之一振。正想着这茶的神奇之处时，一位阳光帅气的小哥招呼我们去品尝他亲手泡的新茶。只见条状的茶叶加入开水后，立即一根根地舒展开，就像花儿在瞬间绽开，变成一片片嫩绿的叶子，沉入杯子底部堆积起来，将水和杯子浸成一摊惹人喜爱的绿；淡淡的茶叶清香弥漫在这山间小小的观景台上，缠绕着浸入人们心里的幸福和喜悦之情。

踏着太华的春，揣着亲手采的茶，当过一回小小采茶女后，我们结束了这个让我欣喜不已的采茶之旅。我用手机拍下了美丽的太华春色，还有美丽的茶山间辛勤的采茶人。车子缓缓离开茶场，我回头望去，突然那句“采菊东篱下，悠然见南山”在我的心头微微一颤。

阳春三月，又是春暖花开的一天。我和爸爸妈妈还有小朋友们一起去乾元茶场参加太华镇人民政府和宜兴日报小记者工作室联合组织的“童画里的茶园”写生活动。

一路上，我的心情激动又紧张 ，激动的是我第一次参加这样的活动，特别兴奋；紧张的是老师要求我们不仅要画出美丽的画卷，还要写一篇作文。伴随着紧张与激动，爸爸的车子停了下来，我们到了乾元村的村口。这是一个美丽的小村庄，道路整洁干净，一排排的房子有序地围着小溪铺展开来，小溪的另一边，是连绵起伏的小山，空气特别特别清新。在这初春美丽的小村庄，我的心情也逐渐平复下来。

茶场在山坡上，进入茶园，首先看到的是整片整片的绿色，就像进入了仙境一般，绿油油的茶叶告诉我，这不是仙境，而是大自然。粉粉的樱花像美丽的蝴蝶在空中飞舞；蓝蓝的天空就

像广阔的大海；金黄的油菜花就像无边的沙滩；辛勤的蜜蜂在枝头快乐地采蜜。我像小鸟一样冲进了茶场，感受这温暖的春风，我张开翅膀想要飞翔。啊，在我眼前是一幅美丽的画卷，我要把她画到我的画板上，当作最美好的纪念。

我们的写生时间到了，我打开画板，安静地坐在地上，看着远处的美景，一一画了下来。我把自己画在了画里，你们瞧，我就是画中那个戴着帽子，穿着彩色外套的小姑娘呢。

这是快乐的一天，虽然有些累，但我收获很多。我看到了春的美，闻到了花的香，更体会到了采茶阿姨的辛苦。妈妈告诉我，这就是大自然的味道 。此时，我想唱歌给春天听：“春天啊春天，你太美 ，就像我今天穿的衣服 ，有五种颜色 ，春天啊春天，现在的我好想要一块绚丽多彩的蛋糕，和一个薄荷味的冰淇淋……”

春风十里、草长莺飞，春天像一行流动隽美的诗，从清晨到暮合，从微凉到余暖，丝丝缕缕，缓缓流淌，这诗意正在一叶叶茶芽里萌发。

“天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。”我们宜兴的茶叶，自古就在全国茶叶界独树一帜，而在宜兴茶叶界最出类拔萃的要数太华茶。

3月16日，作为一名小记者，我有幸来到贡茶故里——太华，采茶、制茶，探究阳羡茶的秘密。

乾元茶场，位于半山坡上：大片大片的茶树汇聚成一幅绿色的图画，青翠的茶芽挤满了茶树的梢头，一片紧挨一片，广阔的茶场里随处可见茶农忙碌的身影。他们灵巧的双手一提一采，落入筐中便成了完整、新鲜、匀净的茶芽，一叶一心，都是他们满满的幸福来源。翠绿青山，纤纤芽尖、十指翻飞的采茶人构成了三月最美的“乾元春色”。

我很好奇，这嫩绿色的芽尖怎么变成杯中香茗的？带着这个疑问，我现场体验了制茶活动，并且采访了44岁的制茶师周春凤阿姨。

阿姨告诉我，刚采下来的茶芽叫茶青。阿姨边说边用手试着炒茶那口大铁锅的温度，再三告诫我们不要靠近这口锅子，待到锅子热到一定程度，阿姨把刚刚采好的茶青一把把撒进锅中，“一次手工制茶的量不能太多，大概一斤半左右的茶青，制茶的第一步叫‘杀青’。”只见阿姨将刚刚撒进铁锅的茶青从锅底一次次捞起，抖落……这个过程大约持续十五分钟，阿姨的手被烫得通红。我好奇地伸手想感受一下温度，可手还未碰到茶青，就被烫得缩了回来。

“‘杀青’结束后，就要‘揉捻’了。”阿姨把分散的茶叶摞成了一座小山，用双手捧起一抔茶青，合在手心里，轻轻地揉捻了起来，茶青从她的手缝中滑落，一片片急急地俯冲下来，就像跳伞似的回到锅底。这样的动作来回了不下百遍，我发现原本软软的茶青逐渐变干了，从淡绿色变为暗绿色。我也有点忍不住了，学着她的样子从锅里捧起一些茶青放在手掌里揉捻了起来。它们很调皮，在我的手心里拥挤着，弄得我手里痒痒的，然后趁机从我手缝里钻了出

去。揉捻完第一次，我又忍不住揉捻第二次……淡淡的茶香被我和阿姨揉了出来，充盈着整个屋子。

大概四十分钟过去了，感觉茶青在手掌里变硬的时候，阿姨说：

“不能揉捻了，再揉会碎了，接下来要‘翻炒’了。”阿姨用手掌在锅里把茶青翻过来炒过去。我在旁边静静地看着，透过窗外射进来的太阳光，我看到空气中弥漫了很多灰尘，铁锅边也结了一层薄薄的，像棉絮一样的东西。“好多灰尘啊！”我大叫起来。“这不是灰尘。”阿姨笑着说：“这叫茶毫。茶毫是原料

嫩度的一个判断依据，是茶叶高品质的重要指标。”我恍然大悟，突然对这“灰尘”心生好感。

茶叶终于做好了。经过这前前后后一个多小时的上千次的翻、揉、捻、搓，那一竹匾的茶青，蜕变成小小一捧的茶叶，铁锅散发的热气合着茶叶袅袅的清香洋溢在房间的每个角落。

看着阿姨老茧累累的双手，我莫名的感动，没想到，茶杯中清香碧纤的茶叶，竟然来得这么艰辛不易！真是“谁知杯中茗，颗颗皆辛苦”！

编者按：太华春早，美茗当鲜。3月16日，太华镇人民政府和宜兴日报小记者

工作室联合主办的“童画里的茶园”亲子茶文化体验活动拉开帷幕。参观茶场，

体验采茶制茶，参加首届太华茶叶博览会……小记者们通过采访、体验，了解了

宜兴悠远的贡茶文化，体验了茶农的艰辛，懂得了一杯茶的滋味。

体验采茶体验采茶

太华春茶宜兴日报全媒体小记者 宜兴市实验中学 黄乐欣

小记者体验

本版图片由实习记者殷旻摄

体验炒茶制茶体验炒茶制茶

悠悠茶香宜兴日报全媒体小记者

宜兴市城南实验小学 余婧瑶

最美的遇见宜兴日报全媒体小记者 宜兴市实验小学 洪昀皙

现场写生现场写生 观看茶艺表演观看茶艺表演

合影留念合影留念