天天 康健健

专版8 责任编辑:刘颖 杨星 美术编辑:维琦 2019年12月2日 星期一健康养生

福建人爱喝汤，炖各种药膳汤，去沙县小吃店时，就能看到店里经营各种小罐盛装的药膳汤。在各种汤里，福建人特别喜欢一种

“四神汤”，是指用淮山、莲子（或党参）、芡实（或薏苡仁）和茯苓这四味中药为基础熬的汤，对人体具有

健脾、养颜、降燥等诸多益处，也是中医里有名的健脾食方。

老福建人经常用“四神”炖鸡、鸭、鸽等。《台湾风物志》中记载，嘉义有个叫益元堂的中药店，专门摆摊设点营售四神汤，连同药渣盛与碗中出售，顾客连汤带

渣吃下，既益健康又解饥渴，被称为养生妙品。

四神汤美味又养生，不过需要注意的是，喝此汤要注意不能与其他药物同时服用，饮食以清淡为主，并忌烟酒辛辣。

摘自《乌鲁木齐晚报》

黑豆味甘、性平，富含B族维生素，有活血利水、祛风解毒、健脾益肾之功效。日常可将适量黑豆放入大米中煮粥或是打成黑豆浆饮用。

黑木耳被誉为“素中之荤”，自古便是一味珍贵的药材，李时珍在《本草纲目》中记载其“性甘平，主治益气不饥”。黑木耳含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁、维生素B群及木耳多糖等，具有润肺止咳、补气养血等功效，

海带有消痰利水的功效，富含的镁对心肌细胞具有一定的抑制作用，使心脏的节律减慢，兴奋性减弱，有利于心脏的舒张和休息。因海带性寒，脾胃虚寒者忌食。

能够补肾的食物还有很多。除了黑芝麻、黑木耳、黑米、黑豆等黑色食物外，核桃、韭菜、虾等也可以起到补肾养肾的作用。核桃对肾虚所致的腰膝冷痛、尿频、乏力，肺虚所致的咳嗽、气短、畏寒以及肠燥便秘等症状，都有很好的防治作用。

“医生，我的腿太痒了，肯定有虫，快帮我把它们抓出来吧。”前阵子，福州的张依姆火急火燎地来到福州市皮肤病防治院，想找医生帮忙抓虫。皮肤科张弘副主任医师一检查，发现老人是患上了常见的老年人皮肤瘙痒症。福州市皮肤病防治院张弘医生提醒，老年人是皮肤病高发人群，特别是秋冬季容易皮肤瘙痒，因此要注意护肤，洗澡别超过 15分钟，少用碱性香皂，洗澡后记得涂抹润肤霜，依伯也不例外。

依姆总觉腿上生了虫每天洗澡却越来越痒

张依姆今年70多岁，特别爱卫生，几乎每天都洗澡。可入秋后，她发现自己双腿瘙痒，那种痒，仿佛是有虫子在腿上爬，她总忍不住去抓，甚至把皮肤都抓破了。张依姆一度认为，腿上一定是长了什么虫子，洗澡时特意反复用热水搓洗。可没想到，瘙痒越加厉害，特别是夜里，更是难眠。

前些日子，实在忍无可忍，她来到福州市皮肤病防治院，刚进皮肤科诊室，就直呼医生，快帮忙把虫子抓出来。接诊的是张弘医生，他仔细检查依姆的双腿发现，老人腿上的皮疹很严重，而且因为抓挠，皮肤已经出现破溃、渗出。

“这是湿疹，不是虫。”张弘细心解释给依姆听，并对症开方，开了些抗过敏的西药，加上活血祛风的中成药，以及一些软膏，并嘱咐回家后，不要天天洗澡，水也不要太热。果然，一周后，张依姆来复诊，说是症状好转了不少。

张弘解释，之所以让依姆别那么勤洗澡，是因为她反复洗澡，会把皮肤油脂保护层洗干净，少了油脂的保护，皮肤更加干燥，加重了病情。

老年人易得瘙痒症秋冬季更多发

“秋风起，皮肤痒。入秋后，像张依姆这样因为瘙痒就医的老年患者门诊量多了起来，不少是七八十岁的老人。”张弘介绍，瘙痒症在老年人群中多见，又以秋冬季节最为常见，因此临床上就有老年皮肤瘙痒症、冬季瘙痒症这样的诊断名称。

老年皮肤瘙痒主要有四种常见类型：皮肤瘙痒症、慢性湿

疹、慢性荨麻疹、痒疹。张弘医生介绍，皮肤瘙痒症

常表现为全身性难以忍受的剧痒，有的老年人甚至 24小时痒，特别是晚上最为严重，若抓挠则伴有抓痕、结痂；湿疹的急性期症状一般表现为红疹、皮疹、红斑、出现水疱，有渗出；荨麻疹一般会出现皮肤瘙痒、水肿性红斑、风团等症状；痒疹会出现黄豆大的疹子，多与虫咬、接触脏东西等有关。

那么，老年人为何易得瘙痒症呢？张弘介绍，有内外原因。

内因上：一方面，秋冬季人体新陈代谢变慢，皮脂腺、汗腺分泌减少，同时，老年人皮脂腺和汗腺萎缩，干燥发痒的情况时常可见。第二方面，许多疾病，如糖尿病、肾病、肝病、肿瘤、黄疸等都可能伴随瘙痒症状。第三方面，精神心理因素也不容忽视，不少瘙痒症的发生与精神压力大、焦虑、紧张等不良情绪有关。

外因方面，主要是环境，比如季节因素，秋冬季天气转冷，许多人会翻出隔年的被褥、衣服，若是没有做好暴晒、清洗，一些敏感的人就容易引发皮肤病。当然，还与生活习惯有关，如洗澡频繁、过多使用碱性肥皂及沐浴露，常穿化纤衣物，喜好刺激性饮食等。

别天天洗澡也要懂得涂涂抹抹那得了老年瘙痒症应该怎

么办?张弘提醒：发生瘙痒时，千万别用力抓挠，正确的方式是去皮肤科请专业医师指导用药。而在生活上，需要提醒的是，秋冬季洗澡有技巧:

1.洗澡勿勤。老年人每周洗1至 2次澡，减少肥皂、沐浴露的使用。

2.水温勿高。水温过高，皮肤表层的正常油脂和水分散失更快，建议冬季老年人洗澡水温不宜高过40°C。

3.时间勿长。一般洗浴时间建议在15分钟左右。

4.浴后及时涂抹保湿霜。“老年人在秋冬季更应该懂

得润肤。男性也不例外，特别是要注意对关节部位的涂抹。”张弘介绍，老人可以选择凡士林、尿素乳膏以及玉泽皮肤屏障修护乳等保湿护肤品，起到舒缓皮肤，保湿、缓解瘙痒的目的。

（陈丹）

秋冬多发皮肤瘙痒症医生提醒：别天天洗澡，要学会使用润肤霜

饮食 生养养

健康说说

补肾御寒

“小雪”节气过后，冷空气的脚步也到达南方，气温逐渐下降。中医认为，养生要根据“天时”，肾主水，与冬令之气相应，因此冬天正是补肾的最佳时机。

福建省人民医院营养科梁艳彬医生表示，冬季饮食滋补应以养肾为先，注意肾脏的调养以及热量的补充。一些黑色食物不仅营养丰富，而且性味平和，对肾气衰弱、体虚怕冷者尤为适宜，如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、乌骨鸡、海带、紫菜等。

黑米自古就有“药米”“贡米”等美誉，中医认为常吃黑米可以滋阴补肾。黑米营养丰富，含有B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质。黑米口感较粗，可以与大米一起煮成黑米粥、黑米饭。煮粥前应先将黑米浸泡两三个小时，让黑米充分吸收水分，将泡米水与米同煮，以保存其中的营养成分。

吃点吃点““黑黑””

四神汤

推荐菜谱

黑木耳扣羊肉原料：水发黑木耳55克、羊肉450克、水发

黄花菜 150 克、湿淀粉、料酒、酱油、味精、蒜、葱、姜、盐

做法：将羊肉切成稍厚的片，葱切细丝，姜、蒜切细末，黄花菜切寸段；在碗内加盐、酱油、料酒、葱丝、姜末、蒜末、黄花菜、黑木耳、湿淀粉，调成芡汁；锅内倒油，放入羊肉片，炸透后控净油；将调好的芡汁倒在羊肉片上即可。

功效：益气补中，温中暖下。 （刘玉纯）

黑米

黑豆