Post on 23-Jan-2018
EQUILÍBRIO & EMAGRECIMENTO
COM AYURVEDA
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Este ebook traz os princípios básicos de Nutrição e emagrecimento através do Ayurveda
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CAMILA MARCÓRIO CRIS EGGER
Co-criadora AYUS AYURVEDA
Nascida em São Paulo, Camila Marcório é Yogi, Terapeuta Ayurveda e Designer em Permacultura. Estudou Ayurveda, Panchakarma, na School of Ayurveda and Panchakarma, em Kerala, India. Especializou-se em Ayurvedic Beauty care (Beleza), Ayurvedic Baby & Pregnancy care (cuidados com e bebê e gravidez) e aprendeu em Kerala uma técnica tradicional e especial de massagem com os pés (Chavutti thirummal). Já estudou Massagem Tailandesa em Chiang Mai, Tailândia. Camila é também fotógrafa e já foi administradora de empresas. Atualmente reside na Índia. Realiza cursos de Ayurveda no Brasil, na Alemanha e on-line. Camila é VATA-PITTA.
QUEM SOMOS?
Co-criadora AYUS AYURVEDA
Nascida no Rio de Janeiro, Cris Egger é Yogi, Terapeuta Ayurveda e Terapeuta em Yogaterapia. Estudou Ayurveda na Escola Yoga Brahma Vidyalaya, Brasil, e Ayurveda & Panchakarma, na School of Ayurveda and Panchakarma, em Kerala, India. Especializou-se em Yogaterapia, Ayurvedic Beauty care (Beleza), Ayurvedic Baby & Pregnancy care (cuidados com e bebê e gravidez), também em Kerala. Teve sua iniciação em Krya Yoga em Badrinath, nos Himalayas, na Índia. Reside em Berlim desde 2001 e é também arquiteta, designer e art director. Realiza cursos de Ayurveda na Alemanha e on-line. Cris é PITTA com certo VATA
Ayur = vida Veda = ciência, verdade
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Sistema tradicional de prevenção e promoção da saúde. Praticado na Índia há mais de 5.000 anos e atualmente em diversos países.
De acordo com o Ayurveda, a saúde é um estado direto de harmonia, equilíbrio e amor com o universo. Ninguém pode mudar a natureza e as funções do corpo sem haver mudanças na dieta e no estilo de vida. Grande parte das doenças e desequilíbrios estão associados através de hábitos incorretos na alimentação e na maneira de combiná-los. A saúde depende das trocas e relações entre a vida, sendo assim os alimentos desempenham um papel importante quando nos relacionamos à saúde, pois são responsáveis pelas assimilações químicas e combinações ideais para que todos os tecidos de nosso sistema sejam nutridos de maneira harmônica e saudável.
PRINCÍPIOS DA NUTRIÇÃO AYURVEDA
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O conceito de alimentação pelo Ayurveda leva em consideração a dimensão total da existência humana.
Uma alimentação balanceada é aquela que restaura o equilíbrio em todos os níveis e nutre: corpo, mente, sentidos e o espírito. A comida nos dá força, sustento, energia e vitalidade.
ALIMENTAÇÃO E EMAGRECIMENTO POR MEIO DO AYURVEDA
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A Alimentação ayurvédica é baseada nos cinco elementos terra, água,fogo,ar e éter.
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Os 6 sabores, de acordo com os elementos que os compõem, devem estar se possível presentes em cada refeição.
OS 6 SABORES
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Doce, salgado, ácido, picante,amargo e adstringente.
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Cada um desses sabores nutre nossa mente, corpo, sentidos e espírito de maneira única.
DOCE, SALGADO & ÁCIDO
Sabores que engordam. Acalmam nosso sistema nervoso e trazem conforto, porém nos deixam pesados e lentos.
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ADSTRINGENTE, PICANTE & AMARGO
Sabores para emagrecer, para desintoxicar nosso corpo, queimar gordura e limpar o sangue.
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DIGESTÃO & AGNI
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Fundamental para uma boa saúde e equilíbrio integral.
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A nossa longevidade depende do estado do nosso Agni.
Agni é o fogo digestivo, o poder de converter alimentos, bebidas, pensamentos e sentimentos em tecidos corporais e energia vital.
O efeito dos alimentos em nosso sistema depende da capacidade do fogo digestivo de cada indivíduo e também da constituição de cada um, ou seja, quais Doshas prevalecem e em qual estação e hora do dia determinado alimento está sendo consumido.
O QUE É AGNI?
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Ervas para melhorar o Agni: Aloe Vera, pimenta preta, cardamomo, pimenta caiena, canela, sementes de funcho e raiz de gengibre. • -Não comer, a menos que você sinta fome; e não beber, a menos que você esteja com sede. • -Não comer quando você sentir sede, e não beber quando você sentir fome. • -Mastigue bem os alimentos; foque a sua mente e esteja consciente do sabor e texturas da comida.
COMO MELHORAR O AGNI:
Receitinha para deixar o agni mais forte. Antes de comer: ½ colher de gengibre ralado + 1 ½ colher de chá de suco de limão + 1 pitada de sal marinho.
Chá de gengibre Beba chá de gengibre durante todo o dia, e com as refeições.
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USE ESPECIARIAS
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Para emagrecer: Use e abuse de especiarias como cominho, coentro, erva-doce, cardamomo, gengibre, canela e a famosa
masala indiana: *garam masala.
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* vídeo,como fazer garam masala
RECEITA
COMINHO
➤ Esta especiaria combate os gases
➤ Ajuda na digestão, principalmente quando comemos em excesso.
➤ Ajuda a combater os efeitos de comidas pesadas como feijões, batatas, queijo e iogurte.
CANELA
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➤ É utilizada principalmente como antídoto ao açúcar e aos frutos.
➤ Vai muito bem com maçãs e peras.
➤ Além da culinária: pode ser utilizada para resfriados, após cozimento com gengibre.
CARDAMOMO
➤ É bastante usado com leite, pois reduz a formação de muco no organismo.
➤ É excelente antídoto aos efeitos de indigestão.
➤ Mastigar suas sementes após as refeições ajuda a remover o sabor forte de algumas substâncias, como alho e cebola, refrescando e melhorando o hálito.
GENGIBRE
➤ Seco, ralado, moído ou fresco, o gengibre é um ingrediente pi- cante, amplamente utilizado em pratos indianos, orientais e na cozinha inglesa.
➤ Alivia o inchaço e a distensão abdominal provocados por gases e é uma das melhores especiarias para nos ajudar a digerir toxinas.
COENTRO
➤ Seu sabor é mais forte quando em sementes, e mais suave quando fresco.
➤ Com propriedade estimulante e diurética, tem um efeito refrescante.
➤ Seu consumo é recomendado junto a receitas muito picantes, já que serve como estimulante na assimilação dos nutrientes e evita a sensação de queimação, excesso de calor e transpiração.
PIMENTA CAIENA
➤ Boa para constipações, gripes e congestão.
➤ Ajuda na digestão da gordura. É a melhor especiaria para queimar as toxinas (AMA). Bom antídoto para os efeitos da comida crua.
➤ Estimulante, expectorante, diaforética
➤ Fortifica o coração, a circulação reavivando a energia.
ALGUNS PASSOS PARA EMAGRECERA escolha dos alimentos é um fator conhecido, mas existem outras coisas que você precisa saber para
emagrecer com equilíbrio através do Ayurveda
O primeiro passo importante para emagrecer é diminuir o stress.
REDUZA O STRESS
Ao meio dia, nosso fogo digestivo funciona melhor. Faça somente 3 refeições por dia para evitar acúmulo de ama (toxinas). E
cozinhe com amor! Dedique atenção e amor a este ato. Use o momento de cozinhar para unir a família.
FAÇA SUA PRINCIPAL REFEIÇÃO AO MEIO-DIA
*Icons: Noun Project, created by Dilon Choudhury and by Nick Green
Elas diminuem o fogo digestivo.
EVITE BEBIDAS GELADAS
Eles podem diminuir o fogo digestivo e prejudicar a digestão.
EVITE COMER FRUTAS OU SUCOS NAS REFEIÇÕES
EVITE DORMIR DURANTE O DIAA cada vez que dormimos durante o dia, desaceleramos nosso
metabolismo, diminuindo nosso agni.
EVITE COMER EM EXCESSOProporção recomendada: preencher o estômago com 1/2 alimentos, 1/4 líquido morno, 1/4 espaço vazio
EXPRESSE SEUS SENTIMENTOSProcure livrar-se de sentimentos de rejeição, solidão, ressentimentos.
Escrever sobre seus sentimentos pode ajudá-lo (a) a expressá-los. Esta é uma ferramenta poderosa para diminuir a fome emocional
MEDITE E RESPIRESempre que se sentir emocionalmente com fome, inspire profundamente 12 vezes e
então tome um copo de água morna. Isto ajudará a dissolver a fome emocional, evitando que você coma em excesso.
FAÇA EXERCÍCIOS PELA MANHÃDe 6h às 10h (horário Kapha) temos maior resistência fisíca.
EVITE ÁLCOOL E CIGARROHábitos emocionais como beber e fumar estimulam
indevidamente o agni (fogo digestivo) e aumentam a fome.
MANTENHA-SE HIDRATADA(O)!Ferva a água durante 10 minutos Coloque em uma garrafa térmica e leve-a com você onde for.Beba goles desta água morna durante o dia.
Água morna com limão pelas manhãs ajuda a emagrecer.
EVITE COMER DEPOIS DAS 19H E DURMA ÀS 22H
É muito importante dormir por volta das 22 horas, pois é quando começa a desintoxicação mais profunda do nosso corpo.
TODO O MATERIAL FORNECIDO PELO AYUS AYURVEDA TEM SOMENTE FINS INFORMATIVOS
E/OU EDUCACIONAIS
CONSULTE O SEU MÉDICO ANTES DE INICIAR QUALQUER PROGRAMA
DE PERDA DE PESO OU DETOX
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