Diyet Türlerinin Mikrobiyotaya Etkisi

(FODMAP, Glutensiz, GAPS, Dukan, Alkali)

Doç. Dr. Aslı Akyol Mutlu

Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü

Bireysel yeterlilik Süper kompleks ekosistem

1x1013 - 1x1014 mikroorganizma

İmmün yanıt gelişimi ve fonksiyonu

Bağırsak hareketleri regülasyonu

İntestinal bariyer homeostazı

Besin ögeleri emilimi

Lipid dağılımı

steril (?) neo-natal ortam

adapted from Gut Microbes. 2012 Jul-Aug;3(4):366-73

Beyin Bağırsak

Mukus sekresyonu ve nörotransmitter

Stres yanıt sistemi

Bağırsak hareketleri

Bariyer fonksiyonu

Bağırsak Beyin

Vagus sinir aktivasyonu

İmmün sistem aktivasyonu

Bakteriyal metabolitler

Enteroendokrin hücreler

Hormonal hücreler

Bağırsak-Beyin Aksı

Kronik hastalıklar

* Metabolit üretimi + substrat fermentasyonu => intestinal bakteri etkileşimi * Bağırsak mikrobiyotası kompozisyonundaki varyasyonun %57’si diyet ile ilişkili

Microb Ecol Health Dis. 2015 Feb 4;26:26164.

CHO, protein, yağ sindirimi

Dirençli nişasta, nişasta olmayan polisakkarit,

oligosakkarit,

rezidüel protein

Sindirilmeyen CHO, lignin, emilmeyen

besin ögeleri atımı

Feçes

Emilim kıza zincirli yağ asitleri K, B12, biotin, folat, B1 vitaminleri sekonder safra asitleri, enzimler

lipopolisakkaritler …

Emilim İmmün fonksiyon, inflamasyon Lipid transportu, dönüşümü

Nutrients 2014 Dec 24;7(1):17-44.

↓ FODMAP & Mikrobiyota

↓ FODMAP & Mikrobiyota

Clin Exp Gastroenterol. 2014;7:181-190.

Fermente Oligosakkarit, Disakkarit, Monosakkarit (And) Poliol

Su hacmi

H ve CH4 üretimi

İntestinal geçiş süresi

Kolon hacmi

Normal diyet 15-30 g/gün FODMAP 5-18 g/gün

↓ FODMAP & Mikrobiyota

Proc Nutr Soc. 2016 Aug;75(3):306-18.

Prebiyotik kaynaklarının ↓ => Probiyotik ↓

GAPS (Gut and Psychology Diet) => Spesifik CHO Diyeti tüm tahıllar + şeker + (süt ürünleri)

* GAPS diyeti, FODMAP diyetine kıyasla daha sınırlı bir diyet

Glutensiz Diyet & Mikrobiyota

Genome Med. 2016 Apr 21;8(1):45.

Veillonellaceae

Glutensiz Diyet & Mikrobiyota

Gut Microbes. 2010 May-Jun;1(3):135-7.

Dukan Diyeti & Mikrobiyota

Dukan Diyeti & Mikrobiyota

Rocz Panstw Zakl Hig. 2015;66(2):137-42.

CHO, protein, yağ sindirimi

Dirençli nişasta, nişasta olmayan polisakkarit,

oligosakkarit,

rezidüel protein

Sindirilmeyen CHO, lignin, emilmeyen

besin ögeleri atımı

Feçes

Emilim Amonyak, hidrojen sülfit, amin,

fenol, tiol, indol, Nitrojenli bileşikler

Putrefaktif fermentasyon ürünleri

Emilim CRC ve IBD gibi kronik hastalıklar Sitotoksin, genotoksin, karsinojen

Nutrients 2014 Dec 24;7(1):17-44.

Protein ↑

CHO ↓

Yağ asiti örüntüsü

Yağ miktarı

Doymuş y.a. – Bacteroides ↔ Pozitif korelasyon Toplam yağ alımı – Prevotella ↔ Ters ilişki

J Emerg Med. 2014 Oct;47(4):e109-12.

Alkali Diyet & Mikrobiyota

Alkali Diyet & Mikrobiyota

Asit – Baz Dengesi

Altern Ther Health Med. 2016 Apr;22 Suppl 1:24-33.

Sonuç ve Öneriler

* Popüler diyetler

* İdeal mikrobiyota (?)

* Mikrobiyota için ideal diyet örüntüsü konusunda ileri araştırmaların gerektiği - Belirli kronik hastalıkların tıbbi beslenme tedavisi

* Bireysel enerji gereksinmesi, makro besin ögeleri örüntüsü, besin çeşitliliği optimal koşullarda değerlendirildiğinde, birçok hastalığın

önlenmesi ve tedaviye destek sağlaması

Teşekkürler

Doç. Dr. Aslı Akyol Mutlu

Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü