Post on 11-Mar-2015
COMPETITIVIDAD DEL CACAO
PERUANO : Desafíos Desafíos para el Mejoramiento para el Mejoramiento
GenéticoGenético
Ing. Luis F. García Carrión Docente Investigador en
Recursos Genéticos y Mejoramiento del CacaoUNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA-TINGO MARIA
VIII Encuentro Nacional de la Asociación Peruana de Productores de CacaoVIII Encuentro Nacional de la Asociación Peruana de Productores de Cacao(APPCACAO)(APPCACAO)
Lima, 30 de Noviembre, 2010Lima, 30 de Noviembre, 2010
EL CACAO PERUANO
Perú, es reconocido en el mercado internacional, como país productor de cacao fino y de aroma.
Sin embargo, su oferta exportable es pequeña, comparado con el Ecuador.
EL CACAO PERUANO
Por ello, necesita fortalecer su capacidad competitiva, mejorando su calidad* e incrementando su producción y productividad**.
La conservación y utilización de la diversidad genética*; así como, el desarrollo de variedades élites**, son estrategias claves para asegurar su sostenibilidad productiva.
CacaoCacao““Criollo”Criollo”
CAUSAS QUE DETERMINAN LA PERDIDA DE LA DIVERSIDAD GENETICA DEL CACAO
Reemplaz. xReemplaz. xotros cultivosotros cultivos
MonocultivoMonocultivo
DeforestaciónDeforestación
Ayúdenme! Ayúdenme! Me está Me está
venciendo..!venciendo..!
PACHAMAMAPACHAMAMAErosiónErosiónGenéticaGenética
INDUSTRIALINDUSTRIAL
PRODUCTORPRODUCTOR CONSUMIDORCONSUMIDOR
DEMANDAS DEL MERCADO Y DE LOS ACTORES DE LA CADENA DE VALOR DEL CACAO
AGROEXPORTADORAGROEXPORTADOR MERCADOMERCADO
Y SIN CADMIO
REQUISITOS QUE DEBE REUNIR UNA VARIEDAD SUPERIOR DE REQUISITOS QUE DEBE REUNIR UNA VARIEDAD SUPERIOR DE CACAO, QUE SATISFAGA AL AGRICULTOR Y CACAO, QUE SATISFAGA AL AGRICULTOR Y
AGROEXPORTADORAGROEXPORTADORPRODUCTIVIDADPRODUCTIVIDAD(rendimiento/árbol/año)(rendimiento/árbol/año)
• Alto número de frutos/árbol• Bajo indice de mazorca (IM) - Número de semillas/fruto (NUSE) - Peso de semilla seca (PESE)
ESTADO SANITARIOESTADO SANITARIO
• Resistencia o tolerancia a la: - Escoba de bruja - Moniliasis - Pudrición parda
CALIDAD TOTALCALIDAD TOTAL
• Calidad física (buen calibre, color, % fermentación, etc)• Calidad química (alto % grasa, etc)• Calidad organoléptica(fino aroma y sabor)
AGRICULTOR
EXPORTADOR
AVANCES EN :AVANCES EN :
MEJORAMIENTO DE LAMEJORAMIENTO DE LAPRODUCTIVIDAD DEL CACAOPRODUCTIVIDAD DEL CACAO
U.N.A.S - TINGO MARIAU.N.A.S - TINGO MARIA
MEJORAMIENTO POR HIBRIDACION Y SELECCIÓN DE ARBOLES SUPERIORES EN VARIEDADES “CRIOLLAS”
Tabla 1. Productividad(kg/há) de 4 clones promisorios de la colección “S”, and 3 clones de la colección “C”, de 3 años de edad, enTulumayo (2007-2008)
NUSE: número de semillas; PESE: peso de semilla seca; IM: indice de mazorca; NUMA/árbol: No. mazorcas /árbol
RDTO. RDTO.Kg/Arbol Kg/Há
S-28 ICS-39 x U-45 11.6 45 1,4 16 0.73 811.0S-11 UF-613 x P-7 8.7 37 1,8 15 0.58 644.4S-15 ICS-39 x U-45 9.4 34 1,5 20 0.47 522.2S-08 IMC-67 x EET-228 8.5 42 1,2 20 0.42 466.6C-24 Desconocida 6.7 60 1.4 14 0.48 507.9C-25 Desconocida 5.1 55 1.3 17 0.30 333.3
PESECRUZA IMCLON NUMAZ/PL. NUSE
X
PROGENIE HIBRIDA DEL CRUCE CCN - 51 x EET – 233)
CCN - 51 EET - 233
MEJORAMIENTO DE LA VARIEDAD CCN-51 POR HIBRIDACION Y SELECCIÓN INDIVIDUAL
AVANCES EN EL:AVANCES EN EL:
MEJORAMIENTO DE LAMEJORAMIENTO DE LACALIDAD ORGANOLEPTICA CALIDAD ORGANOLEPTICA
DEL CACAODEL CACAOU.N.A.S - TINGO MARIAU.N.A.S - TINGO MARIA
Rdto. PREFER.CLON CRUZA (kg/pl.) DULZ. ACIDEZ ASTRING. AMARGOR FLORAL FRUTAL
SHU-7 U-68 x ICS-95 2.6 4 3 2 3 2 4 2
SHU-4 IMC-67 x ICS-95 2.3 3 2 2 3 2 3 2
SHU-1 IMC-67 x EET-228 2.2 3 3 2 3 3 3 3
SHU-9 IMC-67 x U-68 2.1 3 2 1 3 2 3 2
SHU-8 IMC-67 x U-68 2.0 4 2 1 2 3 4 3
CCN-51 IMC67xICS95xUnknown 2.5 3 3.5 3 3.5 1 2 1
EET-62 NACIONAL x Unknown 1.6 3 2 1 3 4 3 3
Escala(0-5): 1: muy bajo; 2: bajo; 3: medio; 4: alto; 5: muy alto
Preferencia: 1: baja (corriente); 2: media 3: alta (fino)
Tabla 2. Productividad y calidad organoléptica de 5 árboles
madres y 2 variedades (testigos), en Tulumayo (2006-2007)
1 = Muy bajo
DESAFIOS PARA EL MEJORAMIENTO GENETICO
A. RECURSOS GENETICOS
B. MEJORAMIENTO CONVENCIONAL
• Repatriación de variedades nativas e introducción de variedades exóticas para ampliar la base genética.
• Rescate, conservación y utilización de cacao “criollo” superior en las regiones cacaoteras del Perú
• Generalización de la “selección varietal participativa”
• Evaluación multilocal de clones promisorios de cacao
• Identificación de nuevas fuentes de resistencia a « escoba de bruja » y « moniliasis » del cacao
DESAFIOS PARA EL MEJORAMIENTO GENETICO
C. BIOTECNOLOGIA.
• Identificación y multiplicación de árboles de cacao fino y de aroma
• Identificación de árboles tolerantes a estrés por cambio climático (altas temperaturas, sequía, etc)
• Caracterización molecular de clones élite y obtención de derechos de propiedad intelectual
• Micropropación in vitro por embriogenesis somática
• Utilización de la “selección asistida por marcadores” (MAS), para caracteres asociados a la productividad y resistencia (QTL).
MUCHAS GRACIAS.....!MUCHAS GRACIAS.....!