Post on 06-Jul-2015
description
Come !D ‘Ouro
O Mais!Desperdiçado
Tomate
1983 108.000
2013 1.200.000
t
t
Desperdiçado 40%
Desperdiçado 480.000
t Por Ano
Restauração
14% na 480.000
14% 67.200 t Só Restaurantes
67.200 dias : 365
184 t Por Dia
184 24h 8 t/h
minuto
8 min 60
133 Kg Por
segundo
133 seg 60
2 Kg Por
2 Kg Por segundo
1/3 da comida!produzida é
Desperdiçada
42% Casa
39% Sector Fabril
14% Restauração
8% Retalho
Causas
Má previsão
das necessidades
Má gestão
de Stocks
Cozedura antecipada
Desejo de
cheio prato
Fases
Armazenamento Pós-Consumo
Consumo
Preparação! da comida!
Story Board
Curta Metragem