Post on 12-Mar-2016
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3recetas
CHEF
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2 recetas
INGREDIENTES2 cucharadas de pasta de achiote
1 taza de jugo de naranja
4 filetes de huachinango (200g)
2 naranjas, en rebanadas
2 limones, en rebanadas
1 cebolla morada, en rebanadas
4 rebanadas de piña
PREPARACIÓNDisuelve la pasta de achiote en el jugo de naranja y pasa
la mezcla a un tazón con el resto de los ingredientes.
Marina los filetes con esta preparación unos minutos.
Colócalos dentro de una prensa para parrillar, acomoda
encima la naranja, el limón, la cebolla y la piña.
Cocina por ambos lados y sirve.
INGREDIENTESPara la ensalada½ taza de hojas de betabel tiernas
½ taza de germinado de brócoli
½ taza de chícharos en vaina tiernos
1 manzana verde, en rebanadas
1 taza de lechuga escarola, lavada,
desinfectada y troceada
1 taza de uvas verdes
Para la salsa½ taza de yogurt natural sin azúcar
½ cucharadita de jengibre
2 cucharadas de miel
1 cucharada de albahaca, lavada,
desinfectada y troceada
PREPARACIÓNMezcla en un tazón los ingredientes de
la ensalada y reserva.
En otro recipiente integra el yogurt, el
jengibre, la miel y la albahaca.
Sirve la ensalada en platos individuales
y acompaña con la salsa.
Pescado zarandeado
Ensalada verde
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparación 15 minutos
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparación 20 minutos
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El jengibre te ayuda a mejorar la circulación y la miel favorece la digestión
Contenido energético (kcal) 165
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 33
Proteínas (g) 4 Fibra dietética (g) 3
Lípidos (g) (grasas) 2 Calcio (mg) 63
Colesterol (mg) 4 Sodio (mg) 35
Hierro (mg) 1
Contenido nutricional
Contenido energético (kcal) 314
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 30
Proteínas (g) 42 Fibra dietética (g) 2
Lípidos (g) (grasas) 3 Calcio (mg) 118
Colesterol (mg) 50 Sodio (mg) 6
Hierro (mg) 3
Contenido nutricional
4 recetas 5recetas
CHEF
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INGREDIENTESPara la masa500g de harina
¼ de taza de endulzante sin calorías
Una pizca de sal
90g de mantequilla, suavizada2/3 de taza de leche
Frijoles crudos, los necesarios
Para el relleno3 tazas de zanahoria, rallada
1 taza de uvas pasas
1 cucharadita de cardamomo
1 cucharada de jengibre picado
1 taza de nueces, troceadas
½ taza de leche condensada
PREPARACIÓNPrecalienta tu horno a 180°C.
Combina perfectamente con tus manos todos los
ingredientes de la masa hasta integrar.
Enharina la superficie de trabajo y un rodillo. Extiende la
masa hasta que quede de aproximadamente 1cm de grosor.
Engrasa y enharina un molde para tarta, acomoda la masa
y corta los excedentes de las orillas. Coloca un círculo de papel
aluminio y pon encima los frijoles; hornea a 180oC hasta que
la masa se dore. Retira y deja enfriar.
Revuelve en otro recipiente la zanahoria, las uvas pasas, el
cardamomo, el jengibre, las nueces y la leche. Vierte sobre
la tarta y mete al refri hasta que esté ligeramente firme. Sirve.
Tarta de zanahoriaRendimiento 8 porciones
Tiempo de preparación 25 minutos
Contenido energético (kcal) 563
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 82
Proteínas (g) 12 Fibra dietética (g) 1
Lípidos (g) (grasas) 21 Calcio (mg) 108
Colesterol (mg) 34 Sodio (mg) 180
Hierro (mg) 3
Contenido nutricional
Contenido energético (kcal) 255
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 32
Proteínas (g) 12 Fibra dietética (g) 0
Lípidos (g) (grasas) 9 Calcio (mg) 258
Colesterol (mg) 29 Sodio (mg) 192
Hierro (mg) 0
Contenido nutricional
INGREDIENTES3 sobres de grenetina sin sabor (21g)
¼ de taza de agua
3 tazas de yogurt natural sin azúcar
3 cucharadas de azúcar
½ taza de chocolate blanco, rallado
4 cucharadas de chocolate semi amargo, rallado
3 gotas de colorante natural verde
2 cucharadas de menta, lavada, desinfectada
y picada, para decorar
PREPARACIÓNHidrata la grenetina en el agua; cuando esté firme, disuélvela
en el microondas. Mézclala con el yogurt, agrega los demás
ingredientes poco a poco e integra.
Coloca la preparación en recipientes individuales y mete a tu
refri. Sirve y decora con la menta.
Mousse de mentaRendimiento 4 porciones
Tiempo de preparación 10 minutos
+ tiempo de refrigeración
6 recetas 7recetas
CHEF
CHEF
INGREDIENTES1 bola de helado de vainilla
1 bola de helado de chocolate
1 bola de helado de cajeta
1 bola de helado de fresa
4 plátanos dominicos
4 cucharadas de granillo de chocolate
½ taza de fresas, en cuartos
½ taza de hojuelas de maíz
4 cucharadas de chocolate líquido
PREPARACIÓNMezcla ligeramente en un tazón las bolas de helado y mete
de inmediato al congelador.
Pela los plátanos, córtalos por la mitad a lo largo y coloca cada
uno en un plato chico. Saca el helado del congelador y pon a
cada plátano una bola, intentando que se mezclen los sabores.
Añade el granillo de chocolate, las fresas, las hojuelas de maíz
y el chocolate líquido. Disfruta.
Mini banana splitRendimiento 4 porciones
Tiempo de preparación 25 minutos
Contenido energético (kcal) 307
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 45
Proteínas (g) 5 Fibra dietética (g) 2
Lípidos (g) (grasas) 12 Calcio (mg) 124
Colesterol (mg) 39 Sodio (mg) 81
Hierro (mg) 1
Contenido nutricional
Contenido energético (kcal) 218
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 21
Proteínas (g) 15 Fibra dietética (g) 1
Lípidos (g) (grasas) 8 Calcio (mg) 21. 5
Colesterol (mg) 52 Sodio (mg) 42
Hierro (mg) 2
Contenido nutricional
Ensalada de arroz con pollo adobadoRendimiento 8 porciones
Tiempo de preparación 20 minutos
INGREDIENTES1 pechuga de pollo, sin piel ni hueso y en cubos medianos
Una pizca de sal y pimienta
2 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de echalote, picado
½ taza de mermelada de chabacano sin azúcar
1 cucharada de chile de árbol seco, picado
3 cucharadas de cilantro, picado
4 tazas de arroz integral cocido
4 cucharadas de nueces de la India, troceadas
1 cucharadita de hierbabuena, lavada, desinfectada y picada
PREPARACIÓNAumenta el sabor del pollo con sal y pimienta. Séllalo ligeramente en aceite bien caliente
y dóralo un poco; agrega el echalote, la mermelada, el chile y el cilantro, y mezcla.
Cocina hasta que el pollo esté bien cocido.
Reparte el arroz en 4 tazones, pon encima de cada uno el pollo, las nueces y la hierbabuena.