Post on 23-Feb-2018
7/24/2019 Bussines Plan Milky Jelly
1/23
PENDAHULUAN
PT. Milky Jelly merupakan suatu perusahaan yang bergerak di dalam bidang produksi
jelly dengan harga yang terjangkau dan kualitas yang baik karena dalam pengolahannya
menggunakan bahan yang kaya akan kalsium sehingga baik untuk kesehatan masyarakat.
1.1 Latar Belakang
Seiring dengan perkembangan zaman, kebutuhan manusia semakin beragam dan
semakin banyak. Salah satunya dalam segi pangan. arena pangan merupakan kebutuhan
yang tidak bisa dikesampingkan dan menjadi kebutuhan primer, mulai dari makanan
berat, minuman, bahkan !amilan"!amilan ringan. Maka dari itu, hal ini menjadi
kesempatan baik bagi para pengusaha untuk memenuhi kebutuhan dalam segmen ini
sehingga dapat menghasilkan keuntungan yang menjanjikan. #amun de$asa ini,
pengusaha pangan sudah sangat menjamur mulai dari industri rumahan sampai besar.
emudian, seiring bertambahnya penduduk dan tingginya kesenjangan ekonomi, usaha
pangan haruslah memiliki kualitas serta kuantitas yang baik agar dapat men!akup seluruh
kalangan baik atas, menengah, ataupun ba$ah, terlebih pada penduduk usia % sampai 1&
tahun yang senang dengan jajanan"jananan. Tetapi, de$asa ini di pasaran, jajanan"jajanan
yang tersedia kebanyakan memiliki kualitas baik namun harganya tidak terjangkau
kalangan ba$ah, dan banyak pula dengan harga yang men!akup seluruh kalangan namun
kualitasnya tidak terlalu baik.
Maka dari itu, 'Milky Jelly( hadir memba$a ino)asi baru, berupa jajanan yang
terjangkau seluruh kalangan, namun berkualitas baik bagi kesehatan untuk memenuhi
kebutuhan pasar berupa jajanan sehat dan terjangkau semua kalangan. Pemasaran utama
adalah pada kalangan balita serta anak"anak sekolah yang mana sangat senang dengan
jajanan"jajanan.
1.* +isi Misi dan Tujuan
1.*.1 +isi
+isi perusahaan adalah, 'Menjadikan jelly sebagai jelly berkalsium tinggi yang
segar, sehat dan bergizi dengan harga yang ekonomis, ino)ati dan kompetiti(
1
7/24/2019 Bussines Plan Milky Jelly
2/23
1.*.* Misi
-ari uraian di atas, maka akan direalisasikan dengan misi sebagai berikut
" Menjadi suatu perusahaan yang menyediakan produk jelly dengan kualitas yang
baik
" Menyediakan tempat penjualan yang terjangkau
1.*.% Tujuan
" Menjadi perusahaan yang menghasilkan keuntungan atau laba
" Menjadi tempat penyedia jelly sehat berkalsium tinggi yang memenuhi asupan
gizi bagi masyarakat
1.% un!i Sukses
/ntuk keberhasilan perusahaan, kami memiliki kun!i sukses sebagai berikut
Menjaga kualitas produk dengan baik
0arga yang terjangkau untuk berbagai kalangan
Pelayanan yang ramah
2
7/24/2019 Bussines Plan Milky Jelly
3/23
ASPEK PEMASARAN
*.1 ambaran /mum Pasar 2 STP 3
*.1.1 Segmen dan Target Pasar
Milky Jelly memiliki sasaran pemasaran yaitu masyarakat kota Bandung baik kelas
ba$ah, menengah, maupun atas. -imana, target utamanya yaitu kalangan balita, serta anak
sekolah mulai dari umur % tahun sampai dengan umur 1& tahun.
*.1.* Positioning
PT. Milky Jelly menenmpatkan produk 'Milky Jelly( untuk dapat bersaing dan unggul
dengan bagi produk sejenis dengan kisaran harga 4p1.5667p!s. Sehingga diharapkan
produk 'Milky Jelly( dapat menjadi pilihan bagi masyarakat yang men!ari jajanan sehat
namun dapat di jangkau oleh semua kalangan.
*.* Permintaan
*.*.1 Perkiraan Pasar
Jumlah perkiraan permintaan pasar terhadap produk 'Milky Jelly( per harinya yaitu
sebanyak 1*66 p!s dan meningkat sekitar *68 tiap tahunnya.
*.*.* Proyeksi permintaan konsumen dalam beberapa tahun mendatang
Tahun Perkiraan Permintaan (pcs/hari)
*619 1*66
*61& 1566
*61: 1&;6
*61< 1
7/24/2019 Bussines Plan Milky Jelly
4/23
*.%.* Proyeksi pena$aran dalam beberapa periode 7 tahun mendatang
Tahun Rencana Prouksi (Unit/hari)
*619 1566
*61& 1&66
*61: *166*61< *;66
*.; Strategi Pemasaran Perusahaan dan >nalisis S?=T
*.;.1 Produ!t
Produk 'Milky Jelly( dapat menjadi pilihan masyarakat yang men!ari jajanan
berkualitas baik, maupun jajanan yang murah dan mudah didapatkan di setiap lapisan
masyarakat baik atas maupun ba$ah dengan merk dan tampilan yang menarik serta rasa
yang enak.
*.;.* Pri!e
0arga produk 'Milky Jelly( menjadi pesaing bagi produk sejenis dengan harga
4p*6667p!s namun dengan kualitas yang sama dan juga dengan produk sejenis dengan
harga sama namun kualitasnya lebih rendah dari produk 'Milky Jelly(.
*.;.% Promotion
Strategi pengenalan produk 'Milky Jelly( dilakukan melalui iklan"iklan pada media
!etak seperti spanduk dan brosur, juga dengan media so!ial seperti @a!ebook,
Anstagram, Line, dll.
*.;.; Pla!ement
Sistem distribusi dapat dilakuakn se!ara langsung atau melalui perantara seperti grosir
dan $arung"$arung klontongan.
*.;.5 People
PT. Milky Jelly didukung oleh ; orang lulusan >nalis imia yang mengerti tentangpangan serta !ara menjaga produk agar kualitas tetap baik, sehingga produk 'Milky
Jelly( tetap terjaga kualitasnya. Selain itu, didukung pula dengan pega$ai yang
kompeten dan disiplin.
*.;.9 Pro!ess
Proses Pembuatan 'Milky Jelly( dilakukan dengan higienis menggunakan peralatan
yang steril juga bahan"bahan berkualitas tinggi yang telah teruji sehingga menghasilkan
produk yang berkualitas.
4
7/24/2019 Bussines Plan Milky Jelly
5/23
*.;.& Physi!al )iden!e
PT. Milky Jelly mementingkan kualitas dan kehigienisan produk sehingga pada
prosesnya, seluruh alat yang digunakan selalu dibersihkan ketika akan dilakukan
produksi dan setelah dilakukan produksi. Selain itu, kemasan yang digunakan
higienis,begitu pula pada proses distribusi, sehingga produk tetap baik saat sampai di
tangan konsumen.
*.;.: >nalisis S?=T
a. Strength 2ekuatan3
ualitas produk tinggi
0arga terjangkau
Tampilan yang menarik
4asa yang lezat
b. ?eakness 2elemahan3
Pendatang baru
!. =pportunity 2Peluang3
Masyarakat memerlukan jajanan sehat dan terjangkau
Belum adanya produk semisal dengan harga terjangkau namun kualitas tinggi
d. Threat 2>n!aman3
Produk pesaing memiliki )arian lebih banyak
eper!ayaan masyarakat pada produk baru yang masih rendah
5
7/24/2019 Bussines Plan Milky Jelly
6/23
ASPEK "R#AN$SAS$ DAN MANA%EMEN
%.1 >spek =rganisasi
>. #ama /saha Milky Jelly
B. #ama Pemilik 1. Citra Pranata #iaga
*. Maulani 4uby Ladira
%. Muhamad #uralim
;. Dala 4idah Thuailah
C. >lamat antor omplek Permata Cimahi Blok D15 #o.9 Jl. Sair ; 4T 6&
4? 65 e!. #gamprah, ab. Bandung Barat
-. >lamat ?orkshop omplek Permata Cimahi Blok D1; #o.5 Jl. Sair ; 4T 6&
4? 65 e!. #gamprah, ab. Bandung Barat. Badan 0ukum PT
@. Struktur =rganisasi
6
7/24/2019 Bussines Plan Milky Jelly
7/23
Pemilik Investor
General Manager
Citra Pranata Niaga
Manager Produksi
Maulani Ruby L
Manager Keuangan
Zala Ri!a" #
Manager Pemasaran
Mu"ama! Nuralim
$arya%an $arya%an $arya%an
&
7/24/2019 Bussines Plan Milky Jelly
8/23
%a&atan Uraian Tu!as %um'ah #ai/u'an Tota'
#enera'
Mana!erMemimpin serta menga$asi
perusahaan
Menetapkan ren!ana
perusahaan jangka panjangMenerima laporan dari seluruh
manager
Bertanggung ja$ab atas semua
kegiatan organisasi dan
kegiatan perusahaan
Melaporkan segala kegiatan
perusahaan ke pemilik dan
in)estor
1 2satu3 4p 9.666.666 4p 9.666.666
Manaer Memimpin serta menga$asi
kinerja karya$an atau sta di
masing"masing bagiannya
Mengembangkan perusahaan
melalui ino)asi di masing"
masing bagiannya
Melaporkan kegiatan di
masing"masing bagiannya
kepada eneral Manager
% 2tiga3 4p %.666.666 4p
7/24/2019 Bussines Plan Milky Jelly
9/23
%.* Perijinan
Perusahaan kami berbentuk PT dimana setiap hal yang berkaitan dengan perijinan
seperti Surat Ajin Tempat /saha 2SAT/3, >kta Pendirian Perusahaan, Tanda -atar
Perusahaan 2T-P3, dll diserahkan seluruhnya kepada notaris yang kami per!ayakan
dengan biaya perijinan sebesar 4p 5.666.666
#ama #otaris -rs. Eudi Priadi, S0
>lamat antor #otaris Jl. P00 Mustoa %< Surapati Core BA J"19
#eglasari, Cibeunying aler, Bandung ;61*;
Ja$a Barat Telp. 26**3 :&*;1%9;
%.% egiatan Pra =perasi dan Jad$al Pelaksanaan
egiatanBulan 1 Minggu ke" Bulan * Minggu ke"
1 * % ; 1 * % ;
1. Sur)ey Pasar
*. Menyusun 4en!ana /saha
%. Perijinan
;. Sur)ey Tempat /saha
5. Sur)ey Peralatan
9. Pemasangan Sarana
Penunjang
&. Men!ari Tempat erja:. /ji Coba Produksi
7/24/2019 Bussines Plan Milky Jelly
10/23
Tota' Supp'* Kantor 4p *.*66.666
1)
7/24/2019 Bussines Plan Milky Jelly
11/23
ASPEK PR"DUKS$
;.1 Label Produk
;.* Proses Produksi
11
araginanula-ry MiFing
>irMiFing Tank
Susu !oklat Pasta !oklat-iaduk sampai larut,
G
7/24/2019 Bussines Plan Milky Jelly
12/23
Tabel 1. Proses pembuatan milky jelly beserta gambar
#o Proses Pembuatan eterangan ambar
1 Persiapan bahan baku yang terdiri dari
gula pasir, karaginan, "sorbate, susu
kental manis, asta !oklat, )anili
* Persiapan alat"alat yang terdiri dari pan!i,
!entong, mangkok, gelas dan plastik
% Men!ampurkan gula pasir se!ukupnya,
karaginan & gram dan "sorbat
; Menambahkan 1 L air
12
-idinginkan G;5HC
Pa!kaging
7/24/2019 Bussines Plan Milky Jelly
13/23
5 Mengaduk sampai larut seluruh bahannya
9 Memanaskan !ampuran tadi sampai
mendidih
& Menambahkan susu kental manis, pasta
!oklat dan )anili
: Mendinginkan jelly yang telah matang
dalam baskom berisi air
13
7/24/2019 Bussines Plan Milky Jelly
14/23
< Memasukkan susu kental manis rasa )anila
ke dalam plasti!
16 Memasukkan jelly ke dalam kemasan
11 Produk Milky Jelly siap dipasarkan
;.% apasitas Produksi
Tahun Rencana Prouksi (Unit/hari)
*619 1566
*61& 1&66
*61: *166
*61< *;66
14
7/24/2019 Bussines Plan Milky Jelly
15/23
;.; Tanah dan Bangunan
Luas Tanah 1%6 m*
Luas Bangunan 166 m*
0arga Tanah 4p. 5.666.666
0arga Bangunan 4p. 5.666.666
-enah
;.5 Sarana Penunjang
Sarana ia*a per tahun (Rp)
Listrik 966.666
>ir 2P>M3 *.666.666
Telepon 1.566.666
Anternet 1.666.666Tota' ia*a 0,122,222
15
Prouction
Room
Stora!e P'ace/
Pantr*
"ice
Parkin! P'ace
7/24/2019 Bussines Plan Milky Jelly
16/23
;.9 Peralatan
A'at %um'ah Unit Har!a/unit (Rp) %um'ah Har!a (Rp)
ompor as * ;66.666 :66.666Pan!i ; 166.666 ;66.666
Pengaduk ayu Panjang ; 15.666 96.666
Sendok Sayur Stainless Steel ; 15.666 96.666
Corong Plastik : 5666 ;6.666
Serbet7Lap -apur 9 5666 %6.666
@reezer 1 %.566.666 %.566.666
Tota' ia*a 3,452,222
;.& Bahan Baku
%enis ahan %um'ah Har!a Satuan (Rp)%um'ah
Har!a (Rp)
araginan %56 g 156.6667kg 5*.566
>ir 56 L ;*67L *1.666
alium Sorbat 1*.5 g 1;67g 1.&56
ula Pasir 9.*5 kg 1*.5667kg &:.1*5
Pasta Cokelat 1*5 ml 9.9667btl 256 ml3 1
7/24/2019 Bussines Plan Milky Jelly
17/23
Tahun eempat
Total biaya pembelian bahan baku di tahun keempat I
I 4p. *66.559.666 24p. *66.559.666 F *683 I Rp, 932,788,922
;.: Tenaga erja
%a&atan %um'ah (oran!) #ai/&u'an (Rp) Tota' (Rp)
eneral Manajer 1 9.666.666 9.666.666
Manajer % %.666.666
7/24/2019 Bussines Plan Milky Jelly
18/23
5.1 Strategi Sumber Pendanaan /saha
Sumber pendanaan usaha dapat berasal dari in)estor dan pemilik usaha. -imana
kesepakatan antara pihak in)estor dengan pemilik usaha adalah sebagai berikut
1. Pembagian keuntungan sebelum pihak pemilik usaha dapat mengembalikan kembali
seluruh modal dari in)estor adalah %68 untuk pemilik perusahaan dan &68 untuk
pihak in)estror.
*. Pembagian keuntungan setelah pihak pemilik usaha dapat mengembalikan kembali
seluruh modal dari in)estor adalah &68 untuk pemilik perusahaan dan %68 untuk
pihak in)estror.
%. esepakatan ditandatangani dengan pihak ketiga 2notaris3.;. Peraturan lainnya terdapat dalam surat kesepakatan kerjasama.
5.* Proyeksi euangan
>. Sumber Pendanaan Modal >$al
/raianPersentase
283Modal a$al Jumlah
Modal
pemilik *5 4p5:*.595.666 4p1;5.9;1.*56
An)estor &5 4p5:*.595.666 4p;%9.$al
/raian Jumlah
Perijinan 4p5.666.666
An)entaris antor 4p16.&66.666
Tanah dan Bangunan 4p16.666.666
Sarana Penunjang 4p5.166.666
Mesin dan Peralatan 4p;.:
7/24/2019 Bussines Plan Milky Jelly
19/23
Bahan Baku K
Pembantu4p1%
7/24/2019 Bussines Plan Milky Jelly
20/23
. Break )ent Point
Biaya tetap
/pah Tenaga erja 4p%
7/24/2019 Bussines Plan Milky Jelly
21/23
MARKET SUR;E#
4ata"rata /sia onsumen 1:"*1 tahun
*. Penjualan edua
Tanggal Pemasaran *6 -esember *615
Tempat Pemasaran Jalan Pandan ?angi 1 4T 6* 4? 19 Cibiru ?etan
4ata"rata /sia onsumen 5"16 tahun
Hasi' Rekapitu'asi Kuesioner (ari 10 "ran!)
No
,
Tan!!a'
Sur-e*
Market
Rasa Penampi'an Har!a
1
15 -esember
*615
urang kenyal, kurang
manis, kurang susuCukup Standar
*urang manis, enak kalau
bekuCukup 4p 1.566," 2Std3
% nak namun kurang manis Cukup 4p 1566," 2Std3
;Susu kemanisan karena jelly
sudah manisCukup Standar
5 4asanya datar Ano)ati),
sederhana4p 1.566," 2Std3
9urang rasa !okelatnya,
kurang manisCukup
4p 1.566," atau
4p *.666," 2Std3
& urang manis Cukup 4p 1.566," 2Std3
:urang kenyal, manisnya
!ukupCukup 4p 1.566," 2Std3
< urang manis, bukan sepertijelly namun seperti agar
Cukup Standar
16
*6 -esember
*615
nak sekali 4api, bagus Murah
11 nak Cantik Murah
1* nak sekali 4api Murah
1% nak Bagus Murah
1; nak 4api, bagus 4p 1.566", 2Std3
15 nak 4api Murah
21
7/24/2019 Bussines Plan Milky Jelly
22/23
#raik Rekapitu'asi
4)*
&*
53*
Rasa
+nak
Cuku,
$urang
4&*53*
Penampilan
-aik
Cuku,
#i!ak -aik
22
7/24/2019 Bussines Plan Milky Jelly
23/23
33*
6&*
Harga
Mura"
.tan!ar
Ma"al