A COMPOSIÇÃO DOS SERES VIVOS

BIOQUÍMICA

COMPOSTOS ORGÂNICOS

AMINOÁCIDO

Existem dezenas detipos diferentes

20 tipos formamnossas proteínas

12 - NATURAIS

08 – ESSENCIAIS

a) PROTEÍNAS (Polipeptídeos)

* São a 3º via metabólica de energia* São polímeros de aminoácidos (peptídeos)

LIGAÇÃO PEPTÍDICA

(É uma síntese por desidratação)

(Nº de Lig. Peptídicas = Nº de Aminoácidos – 1)

ESTRUTURAS DE UMA PROTEÍNA:

Desnaturação Protéica

Ex.:

CLASSIFICAÇÃO:

- Simples - Conjugadas(Somente aminoácidos) (Aminoácidos + outras Substâncias)

Funções Diversas:

HEMOGLOBINA VITELO ACTINA/MIOSINA

PERMEASE GAMAGLOBULINA

COLÁGENO FIBRINOGÊNIO QUERATINA

INSULINA

ENZIMAS

* São proteínas especiais com três propriedades importantespara o metabolismo celular.

- São Biocatalizadores;- São específicas;- São reversíveis.

Mecanismo de Ação“Chave-fechadura”

Holoenzimas

Inibidores Enzimáticos

Nomenclatura

Substrato + ase Tipo de Reação + ase

- Maltase - Oxirredutase

- Lipase - Desidrogenase

Fatores de Influência na Reação Enzimática

* Concentração de Substrato

* pH

* Temperatura

b) LIPÍDEOS

* São a 2º via metabólica de energia

* São chamados de ésteres

CH2 – O-H|CH – O-H|CH2 – O-H (Álcool)

O H H H H H H H H H H H H H H H H H H | | | | | | | | | | | | | | | | | | C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C - H | | | | | | | | | | | | | | | | | |H – O H H H H H H H H H H H H H H H H H H (Ácido Orgânico)

Éster

Cadeias Carbônicas

Classificação

01. Simples a) Cerídeos (Ceras)

b) Glicerídeos (Óleos e Gorduras)

CH2 – O – H|||||CH – O – H||||

|CH2 – O – H

O H H H H H H H H H H H H H H H H H H | | | | | | | | | | | | | | | | | | C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C - H | | | | | | | | | | | | | | | | | |H – O H H H H H H H H H H H H H H H H H H

O H H H H H H H H H H H H H H H H H H | | | | | | | | | | | | | | | | | | C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C - H | | | | | | | | | | | | | | | | | |H – O H H H H H H H H H H H H H H H H H H

O H H H H H H H H H H H H H H H H H H | | | | | | | | | | | | | | | | | | C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C - H | | | | | | | | | | | | | | | | | |H – O H H H H H H H H H H H H H H H H H H

02. Composto Ex. : Fosfolipídeos Membrana Plasmática

03. Esterídeos

(Colesterol)

Derivados do Colesterol

LIPOPROTEÍNAS HORMÔNIOS SEXUAIS

HORMÔNIOS CORTICÓIDES

SAIS BILIARES

c) CARBOIDRATOS (Glicídeos)

* São a 1º via metabólica de energia* São também chamados de açúcares

* Possuem função energética e estrutural

Classificação

01. Monossacarídeos (Açúcares Simples)

Obedecem à fórmula: CnH2nOn = Cn(H2O) n é variável entre 3 e 7

Ex.: n=3, temos: C3H6O3

C5H10O5

C6H12O6

02. Oligossacarídeos (Açúcares Pequenos)

São formados por até dez ligações de monossacarídeos

* Os mais importantes possuem duas ligações e sãodenominados Dissacarídeos.

Ex.:

LACTOSE = +

SACAROSE = +

MALTOSE = +

03. Polissacarídeos (Açúcares Complexos)

São formados por mais de dez ligações de monossacarídeos

* Podem atuar de duas formas:

a) Reserva b) Estruturais

Amido e Glicogênio Celulose e Quitina