Post on 21-Feb-2020
“LOS MINERALES COMO ADITIVOS NUTRITIVOS EN LAS
DIETAS PARA ANIMALES MONOGÁSTRICOS”
Tóxicos si son administrados en exceso.
Fuentes minerales. Ej. en Ca, P, Mg. harina de hueso,
hueso negro, fosfato dicalcico, tricalcico, roca fosfórica
defluorada, cruda, yeso, oxido de magnesio, etc.
LOS MINERALES
Los minerales llevan a cabo algunas funciones corporales normales, estos
pueden ser esenciales o no esenciales.
CLASIFICACIÓN
MACROMINERALES: Ca, P, K, Cl, Na, Mg, S.
MICROMINERALES (Elementos traza): Co, I, Zn, Fe,
Cu, Mn, Se, entre otras…
CALCIO (Ca)
Funciones:
Componente estructural del esqueleto.
Transmisión de impulsos nerviosos músculo.
Interviene en la coagulación sanguínea.
Elemento más abundante en el organismo. Se encuentra en un 99% en los
huesos, además es un componente de las células vivas y líquidos tisulares
Deficiencias:
Raquitismo y Osteomalacia.
Osteodistrofia fibrosa (exceso de P).
Def. severa: Tetania y convulsiones.
Fuentes de calcio:
Leche
Forrajes verdes frondosos (leguminosas)
Harina de pescado, hueso y carne.
Suplementos: carbonato de calcio o
fosfato bicálcico.
FÓSFORO (P)
Funciones:
Procesos metabólicos: Transferencia, liberación y captura de energía.
Osificación: Suministra apoyo estructural al cuerpo.
Representa entre el 0.60- 0.70% del peso animal, distribuido en 80% en el hueso y 20% en los tejidos.
Deficiencias:
Raquitismo.
Apetito alterado.
Fuentes de fósforo:
Plantas: Ligado al
ácido fítico.
Harina de hueso.
Fosfátos inorgánicos.
POTASIO, SODIO Y CLORO (K, Na, Cl)
Elementos responsables del balance electrolítico.
SODIO
Regula la presión osmótica.
Transmisión de impulsos nerviosos.
Absorción de nutrimentos.
POTASIO
Regulación de la actividad muscular y del
ritmo cardiaco.
Activa ciertas enzimas intracelulares.
Utilización de los aminoácidos.
Interviene en la estructura de los ribosomas.
Deficiencias:
Baja en la postura de gallinas.
Reducción en el ritmo de crecimiento.
Baja en la eficiencia alimenticia.
Menor excitabilidad.
Reducción minerales óseos.
…CLORO (Cl)
Regula presión osmótica en colaboración con sodio y potasio.
Deficiencias:
Crecimiento pobre.
Hemoconcentración.
Excitabilidad nerviosa.
Formación del ácido clorhídrico en el estómago.
MAGNESIO (Mg)
Aproximadamente la mitad del este macromineral se localiza en los huesos.
En los tejidos blandos se encuentra dentro de las células
Funciones:
Desarrollo esquelético constituyente de los
huesos.
Fosforilación oxidativa de las mitocondrias.
Activación de las enzimas.
Deficiencias:
Extremidades débiles y torcidas.
Hiperirritabilidad.
Espasmos musculares.
Renuncia a pararse, tetania y muerte.
Fuentes de Magnesio:
Harina de hueso.
Óxido de Magnesio.
Funciones:
Síntesis de condroitina cartílago
Biosíntesis taurina, heparina, cistina
y otros.
AVES : plumas, recubrimiento de
molleja, músculos
Otras funciones: balance ácido-básico,
metabolismo lípidos, glúcidos,
proteínas, colageno, T.C.. Componente
glutatión, coagulación.
Fuentes de Azufre: componente de las proteínas: aminoácidos (cistina,
cisteína, metionina), vitaminas (biotina, tiamina).
AZUFRE (S)
Deficiencias:
Lesiones funcionales y morfológicas
Ausencia de S inorgánico aumenta los
requerimientos de aminoácidos que cantidad de S.
Fe: Importante en la hemoglobina, su deficiencia traería una anemia microcítica hipocrómica.
I: constituyente de la tiroxina y otros compuestos con actividad tiroidea : índice metabólico basal.
Zn: constituyente de metaloenzimas, su deficiencia se plasma en bajo crecimiento y anorexia.
MICROMINERALES
…MICROMINERALES
Cu: actividad de enzimas asociadas al metabolismo de Fe, producción de melanina.
Mn: indispensable en formación de hueso.
Co: componente de la vitamina B12.
Se: papel central en el mantenimiento de membranas celulares.
TÓXICOS
PLOMO, CADMIO,
MERCURIO, FLUOR Y
MOLIBDENO.
No se adicionan en las
dietas, pero pueden afectar
al animal.
MINERALES EN ALGUNAS MARCAS
Carbonato de
Calcio
Magnesio
Zinc
Hierro
Cobre
Selenio
Yodo
Cloruro de Sodio
Carbonado de Calcio
Sulfato de Manganeso
Sulfato de Zinc
Sulfato de Hierro
Sulfato de cobre
Selenito de sodio
Cloruro de Sodio y eddi
Ortofosfato
Cloruro de Colina
Carbonado de Calcio
Manganeso
Oxido de Zinc
Hierro
Sulfato de Cobre
Sal
Fosfato dicálcico
Carbonado de Calcio
Roca Fosfórica
Óxido manganoso
Óxido de Zinc
Carbonato Ferroso
Sulfato de Cobre
Selenito de Sodio
Carbonato de Cobalto
Yodato de Calcio
Cloruro de Sodio
CAMPI NUTEC NASSA PURINA
VITAMINAS CARRERA DE
ZOOTECNIA
VITAMINAS
Las vitaminas se dividen en dos grupos:
• Liposolubles: A, D, E y K
• Hidrosolubles: B y C
Vitamina A
Precursor el caroteno
Fuentes: Aceites de pescado
Toxicidad: Anormalidades óseas,
degeneración de órganos, desarrollo
deficiente, perdida de peso.
Deficiencias: Ceguera nocturna, xeroftalmia.
Vitamina D
Ergocalciferol, colecalciferol.
Fuentes: Harinas de pescado, levadura.
Toxicidad: hipervitaminosis, hipercalcemia.
Deficiencias: raquitismo
Vitamina E
Tocoferoles
Fuentes: Los forrajes verdes, granos
completos de cereales
Toxicidad: Relativamente no toxica.
Deficiencias: Distrofia muscular,
degeneración testicular
Vitamina K
Fuentes: Forrajes, harinas de pescado
Deficiencias: Dificultad para la coagulación
de la sangre
Toxicidad: Hemolisis, metahemoglobinuria,
porfinuria.
Vitamina B1
Tiamina.
Fuentes: levadura de cerveza, germen y
cubiertas de semilla.
Deficiencias: beriberi del hombre,
polineuritis en aves.
Vitamina B2
Riboflavina
Fuentes: Levaduras, hongos y algunas
bacterias.
Deficiencias: Parálisis de las patas traseras
de los pollos.
Niacina
Ácido nicotínico, nicotinamida.
Pelagra del hombre, dermatitis, nauseas,
perdida de apetito.
Fuentes: Harinas de oleaginosas, cereales,
subproductos animales.
Vitamina B6
Piridoxina, piridoxamina, piridoxal.
Deficiencias: Dermatitis, convulsiones.
Fuentes: Levadura, hígado, granos de
cereales
Acido pantoneico
Fuentes: Heno de alfalfa, harina de
cacahuate, melaza de caña, salvado de
arroz y trigo.
Deficiencias: Fallas en reproducción,
lesiones de piel y pelo.
Biotina.
Fuentes: Levadura, hígado, melaza.
Deficiencias: Alopecia, temblores en patas.
Colina.
Fuentes: grasas naturales.
Deficiencias: retardo del crecimiento,
riñones hemorrágicos.
Ácido fólico.
fuentes: fríjol, soya, subproductos animales.
Deficiencias: anemia.
Cianocobalamina.
fuentes: en plantas y subproductos
animales.
Deficiencias: retardo de crecimiento.
Vitamina C.
Ácido ascórbico.
Fuentes: Cítricos, tomates, verduras verdes.
Deficiencias: Escorbuto, inflamación y
ulceración de encías.