Análisis del caso de Pollo Campero

Pollo Campero presenta una cadena de restaurantes de comida rápida que

tiene operaciones en Guatemala, el resto de Centroamérica, Ecuador, México y

Estados Unidos. Pollo Campero es el líder del mercado y basa su liderazgo en la

diferenciación de su producto, en el poder de su marca, en sus altos estándares

de calidad, en el desarrollo y crecimiento de su recurso humano y en el modelo de

sistema de información que utiliza.

Un aspecto muy importante era que el sistema de información no solo estaba

en manos de un pequeño grupo de colaboradores sino que estaba orientado a la

participación de todos los miembros de la organización y estaba basado en el

refuerzo positivo de las buenas acciones. Todos los colaboradores de la empresa

sabían que Campero trabajaba bajo los más altos estándares de calidad mundial y

estaban comprometidos con garantizarles a los clientes un producto y un servicio

rápido y de excelente calidad.

Ya que Pollo Campero utiliza un sistema de información MICROS = Modular

Integrated Cash Register Operating Systems.

Pantalla táctil

Interface amigable

Posee aplicaciones de caja y control de inventarios

Todo esto se utiliza en los principales sucursales nacionales e internacionales,

que permite tener un acceso más rápido y flexibles. Por consiguiente también

cuenta con un DATA BASE es un sistema de gestión de base de datos, donde

actualmente se llevan los módulos de contabilidad, pedidos a suministros de

restaurantes, control de marcaciones y horas extras a planilla, entre otros.

Finalmente los productos son ingresados en base a códigos a través de un

sistema diseñado en Visual Fox Pro SARES y esto permite mayor comunicación

entre áreas tecnológicas y áreas de servicios ya que los colaboradores de

Campero son los que logran un mejor aprovechamiento del recurso de sistema de

la información, y estos son los que tienen en sus manos la satisfacción del cliente

y el crecimiento de la compañía.