Post on 18-Apr-2015
Alimentação
Alimentação
A alimentação é o processo pelo qual os organismos obtêm e assimilam os nutrientes para as suas funções vitais, incluindo o crescimento , movimento, reprodução e manutenção da temperatura nos corpos.
Alimentação
Os alimentos : Permitem-nos crescer; Obter energia; Permitem-nos compensar as perdas; Servem para o bom funcionamento do
organismo; Fornecem substâncias que permitem:- construção e renovação das células;- proteção do organismo;- regulação do organismo.
Nutrientes
Os nutrientes são substâncias que os alimentos contêm, que possuem funções energéticas , reguladoras , protetoras e construtoras ou plásticas, indispensáveis à vida.
Nutrientes
Os Prótidos ou Proteínas Têm uma função essencialmente plástica. A sua carência pode provocar atrasos no
crescimento e diminuição da resistência às doenças.
O seu excesso pode provocar problemas renais e inflamações nas articulações.
Nutrientes
Os Glícidos ou Hidratos de carbono ou Glúcidos Têm uma função essencialmente energética. A sua carência pode provocar fraqueza, fadiga muscular e emagrecimento. O seu excesso pode provocar obesidade, doenças cardiovasculares e diabetes.
Nutrientes
Os Lípidos ou Gorduras Têm funções plásticas e energéticas. A sua carência pode provocar
emagrecimento. O seu excesso pode provocar
obesidade e doenças cardiovasculares.
Nutrientes
Os alimentos onde encontramos Proteínas são: carne, pescado, ovos e leguminosas.
Os alimentos onde encontramos Glícidos são: cereais, derivados tubérculos e leguminosas.
Os alimentos onde encontramos Lípidos são: gordura e óleos.
Nutrientes
Plásticos ou construtores: água, prótidos, minerais, lípidos.
Reguladores: água, fibras, vitaminas, minerais.
Energéticos: glícidos, lípidos.
Vitaminas
As vitaminas são compostos orgânicos, presentes nos alimentos, essenciais para o funcionamento normal do metabolismo, e em caso de falta pode levar a doenças. O excesso pode trazer problemas, no caso das vitaminas lipossolúveis, de mais difícil eliminação, é chamado de hipervitaminose.
Vitaminas
Podemos dividir as vitaminas em dois grupos: Hidrossolúveis- são aquelas que se dissolvem na água: vitamina B; vitamina C; vitamina PP. Lipossolúveis- são aquelas que se dissolvem na gordura: vitamina A; vitamina D; vitamina E; vitamina K.
Vitaminas
Onde encontramos vitamina A: leite , fígado , manteiga, peixe, cenoura , frutos vermelhos
Vitamina B: ovos , fígado, arroz integral, leite, soja, pão integral.
Vitamina C: legumes verdes, tomate, laranja, limão, morangos.
Vitamina D: peixe, fígado, leite, manteiga, ovos.
Vitaminas
Vitamina E: óleos vegetais, leite, manteiga, amêndoa, espinafres.
Vitamina K: legumes verdes, fígado.
Vitamina PP: carne, peixe, fígado, arroz, amêndoa.
Vitaminas
A carência das vitaminas pode provocar avitaminoses:
Na vitamina A: atraso no crescimento; problemas de visão; pouca resistência às infeções.
Na vitamina B: perda de apetite e de forças; atraso no crescimento; irritabilidade; Beribéri.
Vitaminas
Na vitamina C: pouca resistência às infeções; hemorragias; escorbuto.
Na vitamina D: raquitismo; atraso no crescimento.
Na vitamina E: esterilidade; perturbações na gravidez.
Na vitamina K: hemorragias.
Na vitamina PP: pelagra.
Minerais
Os sais minerais Têm funções plásticas e reguladoras. O cálcio, por exemplo, entra na constituição dos ossos e é essencial para o funcionamento dos músculos.A sua carência pode provocar fadiga, descalcificação, raquitismo, bócio, alterações nervosas e musculares, osteoporose, anemia, cárie dentária, entre outras.
Minerais
Alimentos onde se encontra cálcio: leite e derivados, peixe e ovos, legumes verdes, frutas secas.
Sódio : sal de cozinha, alguns alimentos( presunto, enchidos).
Ferro: fígado, ovos, legumes verdes.
Iodo: peixe, sal marinho.
Flúor: água.
Magnésio: cereais, legumes verdes, citrinos.
Minerais
A carência de cálcio provoca descalcificação nos ossos e nos dentes. O seu excesso provoca calcificação em locais não próprios.
A carência de sódio provoca desidratação e fraqueza muscular. O seu excesso provoca hipertensão.
A carência de ferro provoca anemia.
A carência de iodo provoca bócio.
Minerais
A carência de flúor provoca cárie dentária. O seu excesso provoca fluorose.
A carência de magnésio provoca dores musculares .
Fibras
As fibras Têm uma função reguladora e protetora. São responsáveis pelo bom funcionamento do intestino e protegem-nos de algumas doenças A sua carência pode provocar prisão de ventre e aterosclerose.
Água
A água
Têm funções plásticas e reguladoras. Existe em praticamente todos os alimentos. A sua carência pode provocar desidratação.
Constituição média do ser humano
Constituição média do ser humano
Percentagem
Água 60%
Prótidos 18,7%
Lípidos 15%
Minerais 6%
Glícidos 0,3%
Ser saudável
Uma alimentação saudável é: uma alimentação variada;uma alimentação completa;uma alimentação equilibrada.
FIMDiogo Martins Filipe
Nº 9
Turma: D
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