Post on 23-Jun-2015
UNIVERSIDADE FEDERAL DO TOCANTINS – UFTESCOLA DE MED. VETERINÁRIA E ZOOTECNIA –
EMVZDISCIPLINA: BROMATOLOGIA
PROFESSORA: DEBORAH
Acadêmicos: Danilo Lopes VazGeraldo Moreira Neto
Ruvoney Gomes Cipriano Júnior Roger Moreira Vieira
Aditivos na Nutrição de Ruminantes
INTRODUÇÃO
Segundo o decreto 76.986 Artigo 4º de 06 de Janeiro de 1976.
Aditivo é uma substância intencionalmente adicionada ao alimento, com a finalidade de conservar, intensificar ou modificar suas propriedades, desde que não prejudique seu valor nutritivo, como os antibióticos, corantes, conservadores, antioxidantes e outro.
DIFICULDADES
• Número muito elevado de substâncias.• Poucos pontos comuns entre elas.• Pontos complexos, mal esclarecidos.• Assunto polémico, preconceitos.• Inexistência de obra geral sobre o
tema.• Literatura muito dispersa.• Muita literatura comercial.
IONÓFOROS
São um tipo de antibiótico que, seletivamente, deprime ou inibe o crescimento de microorganismos do rúmen.
São produzidos por diversas linhagens de Streptomyces.
São altamente efetivos contra bactérias Gram-positivas, mas exibem pouca ou nenhuma atividade sobre bactérias Gram-negativas.
IONÓFOROS
O ionóforo, ao ligar-se ao cátion de maior afinidade, transporta-o através da membrana celular.
A bactéria usa sua energia de forma excessiva até deprimir suas reservas.
As bactérias mantêm, internamente, concentrações de K+ muito altas.
Antibióticos
Os efeitos podem ser atribuídos ao estado mais saudável da mucosa do trato digestivo, auxiliando a absorção de nutrientes e evitando a passagem de bactérias patogênicas (Sewell, 1998);
São fornecidos a bovinos em terminação para o controle do abcesso de fígado;
Os níveis de antibióticos para uso contínuo na dieta variam de 35 mg/cabeça/dia a 100 mg/cabeça/dia.
Restrições ao uso de antibióticos em rações para animais
O aparecimento de bactérias resistentes a antibióticos em seres humanos vem sendo relacionado com o uso de antibióticos em alimentação animal;
O uso de antibióticos na produção animal é considerado pela Organização Mundial de Saúde um risco crescente para a saúde humana;
No Brasil, está proibido o uso de alguns antibioticos para alimentação animal, de acordo com a Portaria Ministerial.
Classificação
Terapêutica;
Profilática;
Promotor de Crescimento.
Bacitracina
É um antibiótico que inibe a formação de peptidoglicanas.
A bacitracina também é utilizada para melhorar o ganho de peso e a conversão alimentar;
Não pode ser utilizada em suplementos líquidos.
Bacitracina
Tilosina
é um antibiótico macrólido ativo principalmente contra bactérias gram-positivas.
Reduz incidência de abcesso de fígado.
Pode ser utilizado em suplementos líquidos e secos, podendo também ser combinado à monensina.
Tilosina
é um antibiótico que inibe a formação de peptidoglicanas, e assim inibe a formação da parede celular de bactérias gram-positivas;
Recomenda-se a suplementação de 40 mg de flavomicina/cabeça/dia, no período de 60 a 90 dias antes do abate;
Há relatos de incremento de 10% no ganho de peso e conversão alimentar de novilhas recebendo 30 mg de flavomicina/dia, durante 225 dias (Flachowsky & Richter, 1991).
Flavomicina
Atuam por meio de ligação com os ribossomos, inibindo a síntese de proteína;
Lucas & Sobrinho (1989) observaram ganho de peso 10% superior em machos mestiços castrados de 316 kg;
Lucas (1989) na suplementação de novilhos nelores castrados (376 kg), permitiu aumento de 30% no ganho de peso.
Virginiamicina
Monensina
É um aditivo que promove alterações dos padrões de fermentação ruminal.
Melhora a eficiência alimentar em bovinos confinados e aumenta o ganho de peso de bovinos a pasto.
O efeito deve se, primariamente, à sua ação nas membranas celulares, eliminando espécies de bactérias gram-positivas (Russell & Strobel, 1988; Stock & Mader, 1998).
Monensina
Efeitos da Monensina na alimentação:
Alteração da proporção de ácidos graxos. Modificação no consumo de alimentos. Mudança na produção de gases. Alteração da digestibilidade. Melhora na produção de proteínas. Modificação do enchimento ruminal e taxa
de passagem.
Tabela 2: Ganho individual de cada tratamento ajustado e média de ganho dos 24 tratamentos em pastagem.
Potter et al, 1988
LASALOCIDA
Gado confinado;
Bovinos em pastejo;
TAUROTEC – Não é seguro para cavalos e suínos;
Vacas primíparas foram especialmente beneficiadas pela inclusão do aditivo(Erasmus et al. 1999);
Segurança no uso conjunto, tempo de carência para o abate;
Orientações do fabricante.
SALINOMICINA
Antibióticos ionóforos;
Metabólicos de Streptomyces spp;
Aditivo de alimentos para controlar a coccidiose e estimula ganho de peso;
EUA 1983 – Controle de coccidiose em aves. Alemanha 1987 – Promotor de crescimento e engorda de suínos;
INTOXICAÇÕES – Ingestão excessiva;
A intoxicação por ionóforos pode causar morte rápida(Perl et al. 1991)
Insuficiência cardíaca congestiva;
SINAIS CLÍNICOS MAIS FREQUENTES: Anorexia; Andar rígido; Relutância em mover-se; Diarreia; Tremores musculares; Depressão, emaciação e decúbito.
(Schweitzer et al. 1984)
Órgão mais afetado – CORAÇÃO (Van Vleet et al. 1983);
Alterações – Áreas estrias pálidas no miocárdio.
MICRORGANIMOS
Microrganismo vivos;
Bactérias, fungos e leveduras.
Microrganismos aditivos
Dietas de ruminantes Leveduras, cultura de leveduras e extratos fúngicos.
Produção de ruminantes 7 e 8% ( Martiin & Nisbert, 1992; Wallace, 1994)
MICRORGANISMOS
Efeitos observados no rúmen
Aumento no número de bactérias
Aumento na digestão ruminal da celulose
Alteração nas atividades metabólicas do rúmen
Tabela: Ação dos microrganismos na produção animal
MICRORGANISMOS
Leveduras (Saccharomyces cerevisiae).
Rica em proteína de alta qualidade, carboidratos, lipídeos e vitaminas do complexo B (YOUSRI, 1982).
Destilarias de álcool e fábricas de cerveja.
Fermentação anaeróbica do caldo de cana ou melaço.
Grãos bactérias ruminais (Streptococcus bovis) lactato.
Leveduras [ ] de lactato. Efeitos da acidose lática
MICRORGANISMOS
Aumento da viabilidade das bactérias
Remoção do oxigênio pela Saccharomyces cerevisiae
Melhor estabilidade do
pH
Alteração da metanogênese
Diminuição da produção de
lactato
Alteração das proporções de AGV
Aumento da taxa de degradação da
celulose
Aumento do fluxo de proteína microbiana
Aumento do consumo de alimentos
Melhor produtividade
FLORA MICROBIANA DESIDRATADA
Componentes: flora digestiva integral de
herbívoros desidratada, cálcio, fósforo e
vitaminas
Um tratamento com e outro sem
Bezerros de 1 a 7 meses
Não houve diferença GPT
Rúmen não desenvolvido
Redução na incidência de diarréia
ENZIMAS
Bactérias, fungos e protozoários
Enzimas como celulases e xilanases que degradam a
parede celular da planta
a taxa e extensão da digestão
Produzidas por Aspergillus sp. e Trichoderma sp. ou
plantas/bactérias ruminais transgênicas
ENZIMAS
Substrato de preparo e do método de colheita
Lewis et al.(1996)
1º_ 96 bezerros mestiço,64 dias e cobertura
com 0 ou 15 g / cab / d de FibrozymeTM (uma
mistura de enzimas tendo ambos xilanase e
celulase atividade)
Peso final, GMD, CMS
ENZIMAS
2º_ 72 novilhos sobreano, durante 121 dias
crescimento-terminação para comparar os efeitos de 0
vs 15 g / hg / d de FibrozymeTM no desempenho de
crescimento.
84 dias depois dos 85- 121dias
Crescimento e terminação GMD
A suplementação aumentou o PC e não alterou CMS
3º_ 96 bezerro mestiços 0, 5, 10,15 g/ cab /dia
ENZIMAS
Durante os 70 primeiros dias 22%(10 Sil. Alfafa e 12
capim sudão)
De 71 a 261 dias 12% S(4% e 8%)
CMS, GMD, eficiência de ganho 3%
Ótimo desempenho no crescimento foram obtidos
com a suplementação enzimática 10 g / d.
ÁCIDOS ORGÂNICOS
Os ácidos dicarboxílicos aspartato, fumarato e malato ,
Selenomonas ruminantium.
DL-malato e outros ácidos orgânicos estimulam
populações microbianas
aumentam o pH, reduzem metano e lactato,
aumentam propionato Interceptação dos ions H –via succinato-propionato
ÁCIDOS ORGÂNICOS
Em dietas ricas ...
A adição de malato poderia reduzir a incidência de
acidose subclínica
Deprime a produção de lactato e estimula sua
utilização
As forragens novas podem servir de fontes de ácido
málico nas dietas práticas.
POLOXALENE
O poloxalene reduz a incidência de timpanismo
É a incapacidade de expulsão de gases caracterizada
pela pronunciada distensão do rúmen e retículo
A acumulação de ácidos orgânicos e
mucopolissacarídeos
Disponível em três formas, blocos de melaço,
granular e líquido
Suplementos secos e líquidos
Aditivos tem se mostrado um meio muito eficaz na produção animal moderna, pois esta necessita cada vez de maior produção em menor área, o uso dos aditivos tem se mostrado cada vez mais resultados positivos para produtor tanto relacionada a sanidade animal quanto mais produção. No entanto muitos desse aditivos utilizados de maneira errôneas pode trazer risco a saúde pública
Considerações Finais
Obrigado!!!