วนอาทตยท 2 มถนายน พ.ศ. 2556 7

กน-ดม-เทยวwww.facebook.com/lifestylekom

8ชอมภ(กระดง) ฉ�ำ ชม

อำหำรพนบำนจนทบร

ครวจ�ำเนยร

“ขอคาปฯ รอนคะ” ค�ำแรกทโผลหนำเขำไปทรำนเบเกอรเลกๆ บนชน 2 ของหำงสรรพสนคำใหญอยำง ซคอนสแควร สาขาศรนครนทร ไปเจอกนทนกดเผอจะชอปจะชมจะชมทนมใหเลอกมำกมำยนถำเปนเมอกอนตอนสมยเรยนละกไมต องไปไหนไกลบำนกนละเพรำะมโรงเรยนกวดวชำมำเปดสำขำอยทนกเยอะ วนหยดเลยจะเหนเดกวยรนไปรอเรยนกนเยอะ นอกจำกนยงมมมคลองถมขำวของทขำยกไมตำงกนเทำไหรเวนแตรำคำสนคำทอพขนหำงเดนไปเดนมำกไปสะดดตำกบตเคก ทตงเดนโชวอย

หนำรำนจนไมอยำกเคลอนยำยตวเองไปไหนแลวกเลยลงเอยนงรอเพอนทนดกวำ“ราน Pattaraporn”กะวำแวะชมเคกจบกำแฟเสรจเปนไดแวะชอปตอเพรำะรำนนอยชน2ของหำงซคอนสแควรหนำโซนคลองถม ไมนำนคำปชโนรอนๆกมำสงกลนกรนอยขำงหนำอมมม ชอบจงเวลำเหนฟองครมละเอยดๆ โรยซนนำมอนหอมๆ รำนชอไทยๆนมำจำกชอของ“คณป” ภทรภร ศภศร ทเปดรำนกบสำมคณเตะมหพนธศภศรอำศยพนทเลกๆเนรมตใหเหนบำนอบอนมมมนงเลนสบำยๆใชไอเดยเกๆเพอเสรมใหเหนวำบำนหลงนตงใจท�ำขนดวยมอไมตำงจำกเคกทเปนโฮมเมด คณปบอกวำเรำเองใสใจสขภำพไมอยำกอวนแลวกอยำกกนเคกทดๆอรอยๆกคดวำลกคำของเรำกคงไมตำงกนซงเคกพวกนเรำท�ำเองทงหมดทกขนตอนเรำ

จงเลอกสรรวตถดบดๆ ขนตอนกำรท�ำตองสะอำดและทส�ำคญเปนผลตภณฑLow fat

ทงหมดตงแตครมจนถงเนยทใชพวกไขมนต�ำ ไมมคอเลสเตอรอล เคก

ของเรำจะไมหวำนมำกจะออกนมๆเบำๆ ตวเคกทขนชอของรำนก

คอBanana choc ซงเปนเคกชอกโกแลตสอดไสกลวยหอมสด

เคลอบวปปงครมแบบไขมนต�ำ ตกแตงหนำ

เคกเปนลำยดอกไมเลกๆดหวำนๆ หนำตำนำกนเปนทสดเลยจดมำลองซะ1ชน

อมมม..ขนำดไมชอบกลวยหอมนะเนยยงหมดชนแบบเพลนๆ

อกตวทนำตำดChocolateBavarianMousse มสเนอน มหวำนเนยนดวยชอกโกแลต ทใชดำรคชอกผสมกบมลคชอก ลดควำมขมลงมำหนอยแตกดเขำกนดกบเนอเคกเบำๆ ทงคณปกบคณเตะชวยกนเลำอยำงออกรสวำกวำจะมำเปนรำนนกฝกปรอฝมอมำนำนจำกทคณปเปนพนกงำนบรษทแตพอมลกกออกจำกงำนดวยควำมทชอบท�ำอำหำร

ชอบท�ำขนมเลยไปเรยนท�ำเคกแรกๆกท�ำสงขำยททำอำกำศยำนสวรรณภม ลกคำสวนใหญกเปนเจำหนำทสำยกำรบนทประจ�ำกำรภำคพนดนทนน จนมรำนกำแฟทนนตดใจสงไปขำยทรำนเปนประจ�ำจนเกดควำมคดวำ“ท�าไมเราไมท�าเอง” และน นก เ ป นต ว จ ดประกำยใหมรำน“Pattaraporn”เปนแบรนดของตวเองแรกๆกเปนรำนเคกเลกๆอยทเสรเซนเตอรพอหำงปรบปรงกขยบมำอยซคอนสแควร ตวรำนกขยำยขน พรอมกบขำยเครองดมไปดวย ทงกำแฟและสมธตน�ำผลไมปนหลำกรสชำตทดดแปลงจำกทไปชมมำหลำยๆท จนลงตวเปนสตรของ

รำนเองตอนนมลกมอชวยท�ำหลำยคนแตกตองก�ำกบดแลและแตงหนำเคกเองอยดดวยควำมพถพถนละมนละไมดแลไปจนถงกำรขนสงทหำมท�ำเคกเสยหำย นอกจำกเคกแลวยงมของฝำกทก�ำลงขำยด เปนทตองกำรของลกคำ ขนำดวำมกำรหวไปฝำกกนถงตำงประเทศกคอเมดมะมวงหมพานตเคลอบคาราเมล ซงคณปบอกวำ ไดรบถำยทอดมำจำกคณแมของสำมท�ำตำมสตรดงเดมทงหมด ทงสวนผสมและขนตอน

ต ง แต ค ด เล อก เ มดมะม ว งหมพำนตทต องเปนไซสใหญสงซอจำกโรงงำนกะเทำะเมดทร จกกน แลวใชวธตมเคยวกบสวนผสมตำงๆ จนงวด คลกกบงำขำว ลำสดก�ำลงเจรจำกบกระทรวงอตสำหกรรม เพอตอยอดกำรผลตและจ�ำหนำยเขำสควำมเปนเอสเอมอมผเชยวชำญหลำยดำนมำใหค�ำแนะน�ำ และอนำคตอนใกลคงไดเหนวำงขำยในตลำดอำเซยนดเคกในต ยงมอกหลายชนท

เปนของโปรด ทงชอกโกแลต ฟดจ, บลเบอรร เฮลธต หรอจะบลเบอรร ชส พาย ไวคราวหนา คอยๆ มานด

เจอกบเคกพวกนอกดกวา...

10

lมำพบกนอกแลวกบ โครงกำรดๆ เนชนมอบรกดวยกำรสงมอบควำมRAKใหแกผโชคดทมำเดนชลๆและชมอำหำรในรำนตำงๆซงผโชคดกยงสำมำรถสงมอบควำมโชคด ดวยกำรใหทำนไดหนงอมแบบเดยวกนน ใหคนทตวเองรกไดอกดวย ส�าหรบอาทตยน ไปกนทนเลย The Terrace

สาขาศนยการคาเซนทรลพลาซา แกรนด พระราม 9 TheTerrace เปนรำนอำหำรไทยรวมสมยทเปดมำนำนกวำ30ปจะเนนในเรองคณภำพอำหำรสดใหมและบรกำรแบบประทบใจพรอมเมนหลำกหลำยทงไทยและอำหำรนำนำชำตดวยรสชำตทเปนเอกลกษณของTheTerraceเอง ส�ำหรบมอน เนชนมอบรกจำยใหแกผโชคดทมำนงทำนอำหำรทรำน TheTerrace คอ คณปยานช พลเยยม พรอมกบสงตอควำมรกมอนอมฟรให คณสรยะ พลเยยม โดยคณปยำนช ผโชคดกลำววำ“รสกตกใจทอยๆ ทำงเนชนกมำจำยคำอำหำรใหโดยทเรำไมตองจำยคำอำหำรซกอยำงทำนฟรแบบนถอวำเซอรไพรสมำกตองขอบคณกจกรรมเนชนมอบรกให” ดำน คณมารยาท สทธสารกจ ผจดกำรเขต รำนเดอะเทอเรสสำขำศนยกำรคำเซนทรลพลำซำแกรนดพระรำม9บอกวำ“เปนกจกรรมทดททำงเนชนจดกจกรรมนเปนกำรมอบควำมสขควำมรกใหลกคำทเขำมำทำนอำหำรในรำน มสทธทำนฟรโดยไมรตว และรำนยนดกบ

ลกคำผโชคดดวยคะ” The Terrace ตกแตงรำนดวยคอนเซปตGreenery หรอ โลกสเขยว เนนโทนสขำวและสเขยว ซงสะทอนถงธรรมชำตทท�ำใหรสกผอนคลำยเหมอนไดหนจำกควำมวนวำยของเมองใหญและมำอมเอมไปกบควำมสขจำกรสชำตอำหำรและบรรยำกำศสดชลสบำยๆยงไดรนรมยกบรสอำหำร

ในทำมกลำงธรรมชำตทเขยวชอม เมนแนะน�ำของรำน เปนประเภทกวยเตยวอยำง”กวยเตยวผดมนป-กงลำยเสอ”ถอเปนเมนเดดใครไดลองเปนตองตดใจไปกบซอสมนปสตรพเศษทเขำกนไดดกบเสนใหญและกงลำยเสอ สวนประเภทขำว จะเปน “ขำวซโครงหมอบไขฟ” คดสรรซโครงหมชนโตๆ อบดวยซอสสตรเฉพำะของ The Terrace จนเปอย และปดทำยดวยของหวำน “กลวยไขเชอม” ทคดสรรกลวยลกใหญๆ มำเสรฟ พรอมเตมควำมสดชนดวย“พนชทบทม” แสนเขมขนรสเปรยวอมหวำนทนำลมลอง ตงแตวนน-9มถนำยนTheTerraceมโปรโมชนอำหำรทะเลในชอวำ”SeafoodSeason”ทยกพลทะเลขนบกคดสรรอำหำรทะเลสดใหมเนอแนนคณภำพเยยมหลำกหลำยชนดมำตระเตรยมเปนสดยอดเมนซฟดสตรอำหำรไทยรสชำตจดจำนครบรสหลำกหลำยสไตลตงแตวนน-9มถนำยนลมลองรสชำตอำหำรทะเลสดใหมหลำกหลำยเมน

lเรอง : พรรณวด สโพธ

มอนเนชนมอบรกใหท The Terrace

กวยเตยวผดมนปกงลายเสอ

คกบน�าพนชทบทม

นดพบกบเคกรสละมน @ Pattaraporn

บานานา ชอก

สบายๆ ขณะรอ

เคกหลากสไตล มมกาแฟ

เมดมะมวงหมพานต สนคาขนชอ

ชอกโกแลต

บาวาเรยน มส

คณป ก�าลงแตงหนาเคก