Post on 08-Jan-2017
23 et 24 novembre 2016 - Le Puy-en-Velay
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Quelle place demain pour les activités de conseils aux éleveurs dans les
groupements de producteurs ovins viande.
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J.F. BATAILLE – Laure OGER
7es Journées Techniques Ovines - 23 et 24 novembre 2016
Une étude réalisée par IDELE avec trois OP volontaires
7es Journées Techniques Ovines - 23 et 24 novembre 2016
Avec quels objectifs ?
Avec quels moyens ?
Quelles activités de services ?
Histoire
Une étude de cas de chaque OP
Pour quels éleveurs ?
Projet
7es Journées Techniques Ovines - 23 et 24 novembre 2016
EleveurCollecter, transporter les
agneaux
Commercialiser les produits
Conseil technique
Fourniture d’appros
Fourniture de reproducteurs
Appui administratif
et autres prestations
Les attentes des éleveurs vis-à-vis de leur coopérative et des
services qui leur sont proposés
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7es Journées Techniques Ovines - 23 et 24 novembre 2016
Par qui et comment est assuré le lien avec les éleveurs ?
Technico Commercial
Mise en marché et conseil sur
produit
Technicien production
Conseil sur conduite de l’élevage et prestation
Technicien magasinier
Vente et conseil sur les produits
d’appro.
Chauffeur livreur
Collecte et transport
des animaux
Secrétaire
Services d’appui
(administratif comptable)
Quels types de métiers ?
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7es Journées Techniques Ovines - 23 et 24 novembre 2016
Qui fait quoi dans l’entreprise ?
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Mise en
marché des
agneaux
Transport
collecte des
agneaux
Conseil
technique
conduite
élevage
Conseil et
ventes de
fourniture
d'élevage
Conseil et
vente de
cheptels
repro
appui
adimnistratif
et autres
prestations de
services
Nbre
agents
Typ
e m
étie
r
Domaines d'activités
Technici
en
product
ion
NON ? NON ? OUI NON? OUI OUI 3 + Oui Oui OUI Oui OUI OUI 5 + Non Non OUI Oui Oui 1+
Technici
en
appro NON NON OUI OUI NON NON 2 Non Non Non OUI Non Non 1 0
Technico
Comm
ercia
l
OUI OUI OUI NON OUI? NON 3 OUI Non Non Non Non Non 1+ OUI Oui ? OUI Non Non 3
Chauffeurs
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7es Journées Techniques Ovines - 23 et 24 novembre 2016
Produire une proposition de carte des services
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Mise en marché des agneaux
Suivi qualité des mises en marché
Elevage des agneaux
Conduite de la reproduction
Conduite de l'alimentation des
brebisConduite sanitaire
Organisation du travail : Bâtiment /
équipements
Amélioration des performances
technico économique de
l'atelier
Déclaration PAC EnvironementAccompagnement
spécifique de l'installation.
Aide au tri des agneaux,
Enlévement et transport à
l'abbatoir, gestion de la notification, délai de paiement court, sécurisé par virement. Prise en charge et gestions des notifications de mouvement.
Retour information
abattage, paiement à la qualité, suivis
qualité des agneaux à
l'abbatoir, conseils personnalisés pour le tri des
agneaux, intervention en
élevage si besoin. Bilan annuel des
ventes.
Bilan qualité des lots d'agneaux. Suivi et contrôle
du respect du CDC si SIQO (une fois par an). Conseil
personnalisé pour améliorer la qualité des agneaux et
maitriser leur coût de production
(Génétique, conduite
alimentation, sanitaire,
logements /équipement,….).
Bilan et suivi de la reproduction. Aide à la conception du
planning de reproduction, aide
à la gestion des lots de brebis,
conseils techniques pour la
mise à la reproduction.
Conseil pour le choix et l'achat
des reproducteurs (fourniture de béliers et d'IA).
Conseil et suivi du rationnement des brebis (Calcul de ration/bilan du
distribué). Conseil sur la conduite du
pâturage des surfaces
fourragéres. Bilan et diagnostic sur
l'autonomie alimentaire.
Dans le cadre du PSE, conseil
personnalisé pour la conduite sanitaire de
l'élevage (préventif/curatif).
Conseil pour le choix (et la
fourniture?) des produits
vétérinaires.
Conseil individualisé pour l'amélioration de l'organisation en
bergerie et les équipements des
surfaces fourragéres.
Conseil pour la conception ( et à la mise au norme des anciens?) de
nouveaux bâtiments? Aide
(Prise en charge?) pour la réalisation
du permis de construire?). Prise en charge et suivi des dossiers de
demande de subventions.
Conseil pour le choix ( et la
fournitures) de matériels et
équipements.
Réalisation d'un bilan annuel de la gestion technico économique de l'atelier et des
coûts de productions (GTE).
Analyse et diagnostic des
marges des progrés. Conseil
personnalisé pour l'acquisition des
marge de progrés.
Aides et conseils pour la réalisation de la déclaration
PAC. Conseils pour la mise au norme conditionnalité.
Assistance en cas de contrôle.
Réalisation et suivis des dossiers
de demande de subvention.
?
Conseil et aides réaliser la cession
(…..), et pour réaliser la reprise.
Suivis et "encadrement"
particulier pour les éleveurs
nouvellement installés (….).
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Quelle place pour le conseil technique ?
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Transporter des agneaux
Mettre en marché
Conseil à la productionVendre des repros
Vendre de l’appro
Autres prestations
- Conseil +
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• Prise de conscience des services
• Faire mieux connaître et reconnaître les services auprès• Des administrateurs
• Des collaborateurs
• De éleveurs
• Projet d’entreprise, c’est quoi une coop, nos valeurs
• Sortir de l’implicite, formaliser
• Vendre des services pour rémunérer des conseils qui vont avec
Conclusion pour renov
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7es Journées Techniques Ovines - 23 et 24 novembre 2016
Ce que RENOV a changé pour COPAGNO
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7es Journées Techniques Ovines - 23 et 24 novembre 2016
Prestations services COPAGNO : instant t1) Commerce : cœur de métier
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Adéquation offre (production) et demande (marchés : abattoir, consommateur)
Recherche de débouchés
Mise en marché
Suivi du produit
7es Journées Techniques Ovines - 23 et 24 novembre 2016
Prestations services COPAGNO : instant t1) Commerce : cœur de métier
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Pôle commercial
- Aide au tri
- Enlèvement et transport à l’abattoir
- Gestion des notifications de mouvements
- Suivis et envois des résultats d’abattage
- Conseils autour de la qualité et finis des produits ovins
- …
Prestations logistiques, administratives et techniques
engendre
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Prestations services COPAGNO : instant t2) Service technique et approvisionnement : choix d’une gamme de
prestations complète
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Objectif : encadrer l’éleveur sur la globalité de sa conduite d’exploitation
Performances techniques Efficacité de travail
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Ce qui compte dans la coop
• Sécurité collecte des animaux
• Améliorations débouchés
• Rapidité de paiement• Facilité de paiement
Commercialisation
• Taille humaine
• Interconnaissance
Relations humaines
• Produits vétérinaires
• Réactivité
Approvisionnement
• Un spécialiste ovin• Technicien qui connait
l’élevage• Une préférence qui
rassure
Conseil
Résultats d’enquête RENOV auprès des éleveurs
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Ce qui pose la question dans la coop
• Un marché pour chaque agneau ?
• Justification déclassements ?
• Valorisation cuirs et laine ?
• Prix des reproducteurs
Commercialisation• Inquiétude pour l’avenir• Besoin de
reconnaissance des éleveurs
Relations humaines
• Equipements : gamme, prix …
Approvisionnement• Conseils adaptés au
projet de l’éleveur ?
Conseil
Résultats d’enquête RENOV auprès des éleveurs
7es Journées Techniques Ovines - 23 et 24 novembre 2016
Conclusion la prise en compte de profils d'éleveurs différents
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• Ce qui importe : prix de vente, prix et choix pour appro...
• Autres services vus comme accessoires
• Pas souhait d’implication
• Adhésion historique
La coop… un groupement de
producteurs
• Attentes majeures sur la commercialisation…
• … parfois des exigences / commercialisation
• Conseil vu comme important
• Besoin reconnaissance
La coop… pas seulement un
groupement de producteurs
• Délégation commerciale totale, en confiance
• Soit pas d’attente, satisfaction de l’ensemble
• Soit des attentes techniques et économiques fortes
La coop… un partenaire
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7es Journées Techniques Ovines - 23 et 24 novembre 2016
Quelle carte de prestations post
RENOV ?3 étapes
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7es Journées Techniques Ovines - 23 et 24 novembre 2016
1) Validation sur la forme, de la carte de prestations
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Redondance des attentes sur la commercialisation des animaux
par les éleveurs
Diversité d’attentes(et de profils d’éleveurs)
Pôle commercial : cœur de métier
Pôle logistique
Pôle approvisionnement
Pôle technique
Gamme complète et variée de prestations et de services
induit
7es Journées Techniques Ovines - 23 et 24 novembre 2016
2) Modification du contenu de l’appui technique :appui technique individuel, à la carte
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Assistance technique financée par FranceAgriMer
Besoins de l’éleveur+
Diagnostic/constats du technicien, sur l’exploitation
Thématique principale de travail sur l’année
Proposition, par le technicien, d’un 1er protocole de conduite
globale répondant à la problématique principale
Conduit à
Protocole de conduite final
Dégagent
Réétudié et finalisé avec l’éleveur
Reproduction
Alimentation
Conduite
Sanitaire
Bâtiment
Equipement
…
Remplacée par
Appui technique à la carte
7es Journées Techniques Ovines - 23 et 24 novembre 2016
2) Modification du contenu de l’appui technique :mise en place d’un appui technique collectif
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Mise en place de journées de rencontre
technique : Techni’COPAGNO
Sujet : problématiques rencontrées en élevage
Techniques innovantes
Nouvelles pratiques
Atelier pratique
Notions clés
Demandes des éleveurs :
- Besoins d’informations
- Augmenter les échanges
- Apport nouvelles connaissances
- Rompre l’isolement professionnel
RéponSe
COPAGNO
NB : Projets collectifs autour de l’approvisionnement en cours
7es Journées Techniques Ovines - 23 et 24 novembre 2016
2) Création du pôle « Développement » : un accompagnement ciblé pour les cédants et les projets d’installation
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Constats :
- Vieillissement de la populationagricole
- Inquiétude des éleveurs sur latransmission de leurs savoirset outils de production
- Nécessité d’accompagnementdes jeunes dès le genèse deleur projet
Transmission plusfacile d’exploitationsviables pré-existantes
Optimisation de laréussite des nouveauxinstallés
Promotion de la filièreovine
RéponSe
COPAGNO
OBJECTIFS
7es Journées Techniques Ovines - 23 et 24 novembre 2016
• Pour COPAGNO : une période d’essai
Nouvelle carte en cours de tests
Etat des lieux et bilan à faire courant 2018
• Pour IDELE : des suites à RENOV ? Un bilan à faire dans les deux autres OP partenaires
du projet.
Comment élargir ce genre d’audit à d’autres structures de conseil ?
En guise de conclusion
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